Italia: Formaggi

In questa sezione trovano spazio i bollettini settimanali dei Prezzi all'ingrosso, in relazione alle diverse Piazze di Mercato, e le Produzioni di alcuni Formaggi italiani, catalogati secondo l'origine del latte.
  Visualizza tabella panoramica con i
prezzi settimanali, mensili e annuali
 
QUOTAZIONI PRODUZIONI
Piazza Mercato Prodotto Frequenza di aggiornamento Ultima modifica Produzioni annuali
Formaggi DOP


FORMAGGI VACCINI
MILANO Asiago pressato Settimanale 27 gen 2020
Asiago d'allevo Settimanale 27 gen 2020
THIENE Asiago pressato (stagionatura 20 giorni) Settimanale 15 lug 2019 Produzioni mensili

Regioni e Province (pressato)
Regioni e Province (d'Allevo)
Asiago d'Allevo (stagionatura 2-3 mesi) Mensili 10 giu 2019
Asiago d'Allevo "Mezzano" (4-6 mesi) Mensili 10 giu 2019
Asiago Stagionato "Vecchio" (10-14 mesi) Settimanale 15 lug 2019
Asiago "Prodotto della Montagna" Produzioni mensili
CRESCENZA MILANO Crescenza, matura Settimanale 27 gen 2020
MANTOVA Grana Padano 14-16 mesi Settimanale 23 gen 2020 Produzioni mensili

Produzioni Grattugiato

Regioni e Province
Grana Padano 10 mesi Settimanale 23 gen 2020
MILANO Grana Padano 'Riserva' oltre 20 mesi Settimanale 27 gen 2020
Grana Padano di 16 mesi e oltre Settimanale 27 gen 2020
Grana Padano 9 mesi da produttore Settimanale 27 gen 2020
Grana Padano 60 - 90 g.g. (fuori sale) Settimanale 27 gen 2020
MILANO Gorgonzola, prodotto maturo dolce Settimanale 27 gen 2020 Produzioni mensili
Gorgonzola, prodotto maturo piccante Settimanale 27 gen 2020
NOVARA Gorgonzola, prodotto maturo dolce Settimanale 27 gen 2020
Gorgonzola, prodotto maturo piccante Settimanale 27 gen 2020
UDINE Montasio 12-15 mesi Mensile 21 gen 2020
Montasio 4-6 mesi con marchio qualità Mensile 21 gen 2020
Montasio 4-6 mesi Mensile 21 gen 2020
Montasio 60 giorni Mensile 21 gen 2020
MONTE VERONESE VERONA Monte Veronese Settimanale 21 gen 2020 Produzioni mensili
MASCARPONE MILANO Mascarpone Settimanale 27 gen 2020
MOZZARELLA MILANO Mozzarella di latte vaccino
(confezionata 125 gr. circa)
Settimanale 27 gen 2020
PARMA
Borsa di Riferimento Comprensoriale
Parmigiano Reggiano 30 mesi e oltre Settimanale 24 gen 2020 Produzioni mensili

Province e
Aree Altimetriche
Parmigiano Reggiano 24 mesi e oltre Settimanale 24 gen 2020
Parmigiano Reggiano 18 mesi e oltre Settimanale 24 gen 2020
Parmigiano Reggiano 15 mesi e oltre Settimanale 24 gen 2020
Parmigiano Reggiano 12 mesi e oltre Settimanale 24 gen 2020
MILANO Parmigiano Reggiano 30 mesi e oltre Settimanale 27 gen 2020
Parmigiano Reggiano 24 mesi e oltre Settimanale 27 gen 2020
Parmigiano Reggiano 18 mesi e oltre Settimanale 27 gen 2020
Parmigiano Reggiano 12 mesi e oltre Settimanale 27 gen 2020
REGGIO EMILIA Parmigiano Reggiano 24 mesi e oltre Settimanale 21 gen 2020
Parmigiano Reggiano 12 mesi e oltre Settimanale 21 gen 2020
BELLUNO Piave Fresco (20-60 giorni) Mensile 26 feb 2019 Produzioni mensili
Piave Mezzano (60-180 giorni) Mensile 26 feb 2019
Piave Vecchio (oltre 180 giorni) Mensile 26 feb 2019
Piave Vecchio Oro del Tempo (oltre 12 mesi) Mensile 26 feb 2019



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Bitto     Produzioni mensili
Valtellina Casera     Produzioni mensili
Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana     Produzioni annuali
Salva Cremasco     Produzioni mensili
MILANO Provolone Valpadana (fino a 3 mesi) Settimanale 27 gen 2020 Produzioni mensili

Regioni e Province
MILANO Quartirolo Lombardo Settimanale 27 gen 2020 Produzioni mensili
MILANO Taleggio, Prodotto Fresco e Maturo Settimanale 27 gen 2020 Produzioni mensili

Regioni e Province
TRENTO Trentingrana Mensile 9 dic 2019 Produzioni mensili
TRENTO Le eccellenze: Puzzone di Moena DOP · Vezzena del Trentino · Casolet Val di Sole · Fontal di Cavalese · Affogato di Sabbionara · Tosela di Primiero Mensile 9 dic 2019 Produzioni mensili
FORMAGGI BUFALINI
Consorzio Tutela Mozzarella di Bufala Campana Mozzarella di Bufala Campana DOP Produzioni mensili
FORMAGGI OVINI
CAGLIARI Pecorino Romano DOP (5 mesi) Settimanale 24 dic 2019 Produzioni mensili
Pecorino Romano DOP (8 mesi) Settimanale 24 dic 2019
MILANO Pecorino Romano DOP (5 mesi) Settimanale 27 gen 2020
FORMAGGI CAPRINI


 
TRENTO Formaggi di Capra     Produzioni mensili
VARESE Formaggella del Luinese DOP     Produzioni mensili