Produzioni di Grana Padano DOP grattugiato

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Consorzio per la tutela del Formaggio Grana Padano In questa pagina trovano spazio i dati relativi al segmento grattugiato e/o senza crosta di Grana Padano DOP GRATTUGIATO, convertiti in numero di Forme.

Di seguito sono visualizzati:
  • un grafico che visualizza i dati, proposti con cadenza mensile e in una prospettiva triennale;
  • una tabella che registra i dati delle produzioni mensili suddivise per Forme Intere e Schegge di formaggio risultanti dal taglio;
  • un grafico a torta che rappresenta la quota percentuale delle produzioni di Forme e Schegge per l'anno in corso;
  • una tabella ed un grafico che riportano lo storico delle produzioni annuali.
Gli stessi grafici e tabelle sono disponibili anche in Tonnellate

Fonte: Consorzio per la tutela del Formaggio Grana Padano su schede e verbali CSQA di Thiene.

Produzione Mensile di Grana Padano DOP grattugiato in Forme
Mese 2017 2018 2019 ± % Forme
Intere
± % Schegge* ± % Totale
Forme
Intere
Schegge* Totale Forme
Intere
Schegge* Totale Forme
Intere
Schegge* Totale
Gennaio 89.037 12.403 101.440 107.458 13.106 120.564 118.055 16.491 134.546 +9,86% +25,83% +11,60%
Febbraio 93.051 12.870 105.921 104.671 14.571 119.242 108.226 14.587 122.813 +3,40% +0,11% +2,99%
Marzo 111.232 15.174 126.406 119.236 16.423 135.659 115.451 17.840 133.291 -3,17% +8,63% -1,75%
Aprile 96.686 13.672 110.358 104.980 13.751 118.731 126.516 18.667 145.183 +20,51% +35,75% +22,28%
Maggio 110.457 15.051 125.508 121.971 16.087 138.058 124.649 17.298 141.947 +2,20% +7,53% +2,82%
Giugno 91.979 13.538 105.517 104.094 14.699 118.793 110.845 14.151 124.996 +6,49% -3,73% +5,22%
Luglio 96.367 12.795 109.162 105.537 15.099 120.636 116.090 16.042 132.132 +10,00% +6,25% +9,53%
Agosto 100.927 15.401 116.328 107.529 15.125 122.654 111.470 16.820 128.290 +3,67% +11,21% +4,60%
Settembre 102.896 15.348 118.244 110.484 15.587 126.071 116.658 17.369 134.027 +5,59% +11,43% +6,31%
Ottobre 108.130 17.180 125.310 123.718 18.553 142.271
Novembre 109.404 16.387 125.791 117.415 18.843 136.258
Dicembre 105.163 14.934 120.097 107.849 16.702 124.551
Totale 1.215.329 174.753 1.390.082 1.334.942 188.546 1.523.488 1.047.960 149.265 1.197.225
Variazione (1) +8,56% -3,42% +6,90% +9,84% +7,89% +9,60% +6,29% +11,02% +6,86%
 
* Schegge di formaggio risultanti dal taglio.
Ultimo aggiornamento: 05-10-2019
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
Fonte: Consorzio per la tutela del Grana Padano
Produzione Mensile di Grana Padano DOP grattugiato in Tonnelate
Mese 2017 2018 2019 ± % Forme
Intere
± % Schegge* ± % Totale
Forme
Intere
Schegge* Totale Forme
Intere
Schegge* Totale Forme
Intere
Schegge* Totale
Gennaio 3.383 471 3.855 4.083 498 4.581 4.486 627 5.113 +9,86% +25,83% +11,60%
Febbraio 3.536 489 4.025 3.977 554 4.531 4.113 554 4.667 +3,40% +0,11% +2,99%
Marzo 4.227 577 4.803 4.531 624 5.155 4.387 678 5.065 -3,17% +8,63% -1,75%
Aprile 3.674 520 4.194 3.989 523 4.512 4.808 709 5.517 +20,51% +35,75% +22,28%
Maggio 4.197 572 4.769 4.635 611 5.246 4.737 657 5.394 +2,20% +7,53% +2,82%
Giugno 3.495 514 4.010 3.956 559 4.514 4.212 538 4.750 +6,49% -3,73% +5,22%
Luglio 3.662 486 4.148 4.010 574 4.584 4.411 610 5.021 +10,00% +6,25% +9,53%
Agosto 3.835 585 4.420 4.086 575 4.661 4.236 639 4.875 +3,67% +11,21% +4,60%
Settembre 3.910 583 4.493 4.198 592 4.791 4.433 660 5.093 +5,59% +11,49% +6,31%
Ottobre 4.109 653 4.762 4.701 705 5.406
Novembre 4.157 623 4.780 4.462 716 5.178
Dicembre 3.996 568 4.564 4.098 635 4.733
Totale 46.183 6.641 52.823 50.728 7.165 57.893 39.822 5.673 45.495
Variazione (1) +8,56% -3,42% +6,90% +9,84% +7,89% +9,60% +6,29% +11,03% +6,86%
 
* Schegge di formaggio risultanti dal taglio.
Ultimo aggiornamento: 05-10-2019
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
Fonte: Consorzio per la tutela del Grana Padano
Produzione Annuale di Grana Padano DOP grattugiato in Forme
Anno Forme Intere Schegge* Totale Variazione ± %
2018 1.334.942 188.546 1.523.488 +9,60%
2017 1.215.329 174.753 1.390.082 +6,90%
2016 1.119.471 180.947 1.300.418 +6,58%
2015 1.051.435 168.731 1.220.166 +5,66%
2014 1.022.133 132.719 1.154.852 +7,92%
2013 938.771 131.374 1.070.145 +6,97%
2012 879.070 121.344 1.000.414 +4,72%
2011 846.572 108.723 955.295 +6,21%
2010 796.485 102.953 899.438 +9,95%
2009 736.868 81.162 818.030 +0,79%
2008 740.980 70.678 811.658 +6,41%
2007 728.921 33.869 762.790 -
 
* Schegge di formaggio risultanti dal taglio.
Fonte: Consorzio per la tutela del Grana Padano
Produzione Annuale di Grana Padano DOP grattugiato in Tonnellate
Anno Forme Intere Schegge* Totale Variazione ± %
2018 50.728 7.165 57.893 +9,60%
2017 46.183 6.641 52.823 +6,90%
2016 42.540 6.876 49.416 +6,58%
2015 39.955 6.412 46.366 +5,66%
2014 38.841 5.043 43.884 +8,06%
2013 35.673 4.940 40.613 +7,11%
2012 33.405 4.514 37.919 +4,83%
2011 32.170 4.001 36.171 +6,28%
2010 30.266 3.768 34.035 +9,86%
2009 28.001 2.979 30.980 +0,81%
2008 28.157 2.573 30.730 +6,18%
2007 27.699 1.243 28.942 -
 
* Schegge di formaggio risultanti dal taglio.
Fonte: Consorzio per la tutela del Grana Padano