Produzioni di Grana Padano DOP grattugiato

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Consorzio per la tutela del Formaggio Grana Padano In questa pagina trovano spazio i dati relativi al segmento grattugiato e/o senza crosta di Grana Padano DOP GRATTUGIATO, convertiti in numero di Forme.

Di seguito sono visualizzati:
  • un grafico che visualizza i dati, proposti con cadenza mensile e in una prospettiva triennale;
  • una tabella che registra i dati delle produzioni mensili suddivise per Forme Intere e Schegge di formaggio risultanti dal taglio;
  • un grafico a torta che rappresenta la quota percentuale delle produzioni di Forme e Schegge per l'anno in corso;
  • una tabella ed un grafico che riportano lo storico delle produzioni annuali.
Gli stessi grafici e tabelle sono disponibili anche in Tonnellate

Fonte: Consorzio per la tutela del Formaggio Grana Padano su schede e verbali CSQA di Thiene.

Mese 2020 2021 2022 ± % Forme
Intere		 ± % Schegge* ± % Totale
Forme
Intere		 Schegge* Totale Forme
Intere		 Schegge* Totale Forme
Intere		 Schegge* Totale
Gennaio 126.108 16.715 142.823 98.893 16.772 115.665 120.089 17.104 137.193 +21,43% +1,98% +18,61%
Febbraio 125.651 16.798 142.449 117.116 19.814 136.930 140.846 21.223 162.069 +20,26% +7,11% +18,36%
Marzo 130.268 20.639 150.907 139.031 24.466 163.497 169.317 22.134 191.451 +21,78% -9,53% +17,10%
Aprile 108.789 23.617 132.406 117.582 19.865 137.447 128.669 19.980 148.649 +9,43% +0,58% +8,15%
Maggio 118.285 20.056 138.341 127.620 21.196 148.816 127.620 21.196 148.816 - - -
Giugno 119.580 19.153 138.733 126.345 19.900 146.245 138.024 19.109 157.133 +9,24% -3,97% +7,45%
Luglio 114.775 18.360 133.135 121.758 18.380 140.138 125.288 18.866 144.154 +2,90% +2,64% +2,87%
Agosto 108.516 17.398 125.914 124.887 19.316 144.203 140.323 23.786 164.109 +12,36% +23,14% +13,80%
Settembre 124.790 20.328 145.118 133.386 21.662 155.048
Ottobre 121.097 23.018 144.115 129.532 23.865 153.397
Novembre 118.506 24.565 143.071 146.650 25.537 172.187
Dicembre 127.137 22.731 149.868 140.250 23.828 164.078
Gen - Ago 951.972 152.736 1.104.708 973.232 159.709 1.132.941 1.090.176 163.398 1.253.574
Variazione (1) +2,22% +15,80% +3,90% +2,23% +4,57% +2,56% +12,02% +2,31% +10,65%
Totale 1.443.502 243.378 1.686.880 1.523.050 254.601 1.777.651
Variazione (1) +0,91% +18,06% +3,07% +5,51% +4,61% +5,38%
 
* Schegge di formaggio risultanti dal taglio.
Ultimo aggiornamento: 13-09-2022
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
Fonte: Consorzio per la tutela del Grana Padano
Mese 2020 2021 2022 ± % Forme
Intere		 ± % Schegge* ± % Totale
Forme
Intere		 Schegge* Totale Forme
Intere		 Schegge* Totale Forme
Intere		 Schegge* Totale
Gennaio 4.792 635 5.427 3.758 635 4.395 4.563 650 5.213 +21,43% +2,28% +18,61%
Febbraio 4.775 638 5.413 4.450 753 5.203 5.352 806 6.159 +20,26% +7,11% +18,36%
Marzo 4.950 784 5.734 5.283 930 6.213 6.434 841 7.275 +21,78% -9,53% +17,10%
Aprile 4.134 897 5.031 4.468 755 5.223 4.889 759 5.649 +9,43% +0,58% +8,15%
Maggio 4.495 762 5.257 4.850 805 5.655 4.850 805 5.655 - -0,00% -
Giugno 4.544 728 5.272 4.801 756 5.557 5.245 726 5.971 +9,24% -3,97% +7,45%
Luglio 4.361 698 5.059 4.627 698 5.325 4.761 717 5.478 +2,90% +2,64% +2,87%
Agosto 4.124 661 4.785 4.746 734 5.480 5.332 904 6.236 +12,36% +23,14% +13,80%
Settembre 4.742 772 5.514 5.069 155 5.892
Ottobre 4.602 875 5.476 4.922 907 5.829
Novembre 4.503 934 5.437 5.573 970 6.543
Dicembre 4.831 864 5.695 5.330 905 6.235
Gen - Ago 36.175 5.804 41.979 36.983 6.067 43.052 41.427 6.209 47.636
Variazione (1) +2,22% +15,80% +3,90% +2,23% +4,53% +2,56% +12,02% +2,34% +10,65%
Totale 54.853 9.248 64.101 57.876 9.005 67.551
Variazione (1) +0,91% +18,06% +3,07% +5,51% -2,63% +5,38%
 
* Schegge di formaggio risultanti dal taglio.
Ultimo aggiornamento: 13-09-2022
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
Fonte: Consorzio per la tutela del Grana Padano
Anno Forme Intere Schegge* Totale Variazione ± %
2021 1.523.050 254.601 1.777.651 +5,38%
2020 1.443.502 243.378 1.686.880 +3,07%
2019 1.430.472 206.142 1.636.614 +7,43%
2018 1.334.942 188.546 1.523.488 +9,60%
2017 1.215.329 174.753 1.390.082 +6,90%
2016 1.119.471 180.947 1.300.418 +6,58%
2015 1.051.435 168.731 1.220.166 +5,66%
2014 1.022.133 132.719 1.154.852 +7,92%
2013 938.771 131.374 1.070.145 +6,97%
2012 879.070 121.344 1.000.414 +4,72%
2011 846.572 108.723 955.295 +6,21%
2010 796.485 102.953 899.438 +9,95%
2009 736.868 81.162 818.030 +0,79%
2008 740.980 70.678 811.658 +6,41%
2007 728.921 33.869 762.790 -
 
* Schegge di formaggio risultanti dal taglio.
Fonte: Consorzio per la tutela del Grana Padano
Anno Forme Intere Schegge* Totale Variazione ± %
2021 57.876 9.005 66.881 +4,34%
2020 54.853 9.248 64.102 +3,07%
2019 54.358 7.834 62.192 +7,43%
2018 50.728 7.165 57.893 +9,60%
2017 46.183 6.641 52.823 +6,90%
2016 42.540 6.876 49.416 +6,58%
2015 39.955 6.412 46.366 +5,66%
2014 38.841 5.043 43.884 +8,06%
2013 35.673 4.940 40.613 +7,11%
2012 33.405 4.514 37.919 +4,83%
2011 32.170 4.001 36.171 +6,28%
2010 30.266 3.768 34.035 +9,86%
2009 28.001 2.979 30.980 +0,81%
2008 28.157 2.573 30.730 +6,18%
2007 27.699 1.243 28.942 -
 
* Schegge di formaggio risultanti dal taglio.
Fonte: Consorzio per la tutela del Grana Padano