Produzioni di Grana Padano DOP grattugiato

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Consorzio per la tutela del Formaggio Grana Padano In questa pagina trovano spazio i dati relativi al segmento grattugiato e/o senza crosta di Grana Padano DOP GRATTUGIATO, convertiti in numero di Forme.

Di seguito sono visualizzati:
  • un grafico che visualizza i dati, proposti con cadenza mensile e in una prospettiva triennale;
  • una tabella che registra i dati delle produzioni mensili suddivise per Forme Intere e Schegge di formaggio risultanti dal taglio;
  • un grafico a torta che rappresenta la quota percentuale delle produzioni di Forme e Schegge per l'anno in corso;
  • una tabella ed un grafico che riportano lo storico delle produzioni annuali.
Gli stessi grafici e tabelle sono disponibili anche in Tonnellate

Fonte: Consorzio per la tutela del Formaggio Grana Padano su schede e verbali CSQA di Thiene.

Produzione Mensile di Grana Padano DOP grattugiato in Forme
Mese 2018 2019 2020 ± % Forme
Intere		 ± % Schegge* ± % Totale
Forme
Intere		 Schegge* Totale Forme
Intere		 Schegge* Totale Forme
Intere		 Schegge* Totale
Gennaio 107.458 13.106 120.564 118.055 16.491 134.546 126.105 16.715 142.820 +6,82% +1,36% +6,15%
Febbraio 104.671 14.571 119.242 108.226 14.587 122.813 125.651 16.798 142.449 +16,10% +15,16% +15,99%
Marzo 119.236 16.423 135.659 115.451 17.840 133.291 130.268 20.639 150.907 +12,83% +15,69% +13,22%
Aprile 104.980 13.751 118.731 126.516 18.667 145.183 108.789 23.617 132.406 -14,01% +26,52% -8,80%
Maggio 121.971 16.087 138.058 124.649 17.298 141.947 118.285 20.056 138.341 -5,11% +15,94% -2,54%
Giugno 104.094 14.699 118.793 110.845 14.151 124.996 119.580 19.153 138.733 +7,88% +35,35% +10,99%
Luglio 105.537 15.099 120.636 116.090 16.042 132.132
Agosto 107.529 15.125 122.654 111.470 16.820 128.290
Settembre 110.484 15.587 126.071 116.658 17.369 134.027
Ottobre 123.718 18.553 142.271 130.763 19.518 150.281
Novembre 117.415 18.843 136.258 127.651 19.479 147.130
Dicembre 107.849 16.702 124.551 124.098 17.870 141.968
Totale 1.334.942 188.546 1.523.488 1.430.472 206.132 1.636.604 728.678 116.978 845.656
Variazione (1) +9,84% +7,89% +9,60% +7,16% +9,33% +7,42% +3,54% +18,12% +5,34%
 
* Schegge di formaggio risultanti dal taglio.
Ultimo aggiornamento: 09-07-2020
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
Fonte: Consorzio per la tutela del Grana Padano
Produzione Mensile di Grana Padano DOP grattugiato in Tonnelate
Mese 2018 2019 2020 ± % Forme
Intere		 ± % Schegge* ± % Totale
Forme
Intere		 Schegge* Totale Forme
Intere		 Schegge* Totale Forme
Intere		 Schegge* Totale
Gennaio 4.083 498 4.581 4.486 627 5.113 4.792 635 5.427 +6,82% +1,36% +6,15%
Febbraio 3.977 554 4.531 4.113 554 4.667 4.775 638 5.413 +16,10% +15,14% +15,99%
Marzo 4.531 624 5.155 4.387 678 5.065 4.950 784 5.734 +12,83% +15,69% +13,22%
Aprile 3.989 523 4.512 4.808 709 5.517 4.134 897 5.031 -14,01% +26,51% -8,80%
Maggio 4.635 611 5.246 4.737 657 5.394 4.495 762 5.257 -5,11% +15,94% -2,54%
Giugno 3.956 559 4.514 4.212 538 4.750 4.544 728 5.272 +7,88% +35,35% +10,99%
Luglio 4.010 574 4.584 4.411 610 5.021
Agosto 4.086 575 4.661 4.236 639 4.875
Settembre 4.198 592 4.791 4.433 660 5.093
Ottobre 4.701 705 5.406 4.969 742 5.711
Novembre 4.462 716 5.178 4.851 740 5.591
Dicembre 4.098 635 4.733 4.716 679 5.395
Totale 50.728 7.165 57.893 54.358 7.834 62.191 27.690 4.445 32.135
Variazione (1) +9,84% +7,89% +9,60% +7,16% +9,33% +7,42% +3,54% +18,12% +5,34%
 
* Schegge di formaggio risultanti dal taglio.
Ultimo aggiornamento: 09-07-2020
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
Fonte: Consorzio per la tutela del Grana Padano
Produzione Annuale di Grana Padano DOP grattugiato in Forme
Anno Forme Intere Schegge* Totale Variazione ± %
2019 1.430.472 206.132 1.636.604 +7,42%
2018 1.334.942 188.546 1.523.488 +9,60%
2017 1.215.329 174.753 1.390.082 +6,90%
2016 1.119.471 180.947 1.300.418 +6,58%
2015 1.051.435 168.731 1.220.166 +5,66%
2014 1.022.133 132.719 1.154.852 +7,92%
2013 938.771 131.374 1.070.145 +6,97%
2012 879.070 121.344 1.000.414 +4,72%
2011 846.572 108.723 955.295 +6,21%
2010 796.485 102.953 899.438 +9,95%
2009 736.868 81.162 818.030 +0,79%
2008 740.980 70.678 811.658 +6,41%
2007 728.921 33.869 762.790 -
 
* Schegge di formaggio risultanti dal taglio.
Fonte: Consorzio per la tutela del Grana Padano
Produzione Annuale di Grana Padano DOP grattugiato in Tonnellate
Anno Forme Intere Schegge* Totale Variazione ± %
2019 54.358 7.834 62.192 +7,43%
2018 50.728 7.165 57.893 +9,60%
2017 46.183 6.641 52.823 +6,90%
2016 42.540 6.876 49.416 +6,58%
2015 39.955 6.412 46.366 +5,66%
2014 38.841 5.043 43.884 +8,06%
2013 35.673 4.940 40.613 +7,11%
2012 33.405 4.514 37.919 +4,83%
2011 32.170 4.001 36.171 +6,28%
2010 30.266 3.768 34.035 +9,86%
2009 28.001 2.979 30.980 +0,81%
2008 28.157 2.573 30.730 +6,18%
2007 27.699 1.243 28.942 -
 
* Schegge di formaggio risultanti dal taglio.
Fonte: Consorzio per la tutela del Grana Padano
I dati del trade del Regno Unito relativi al periodo Gen - Mag 2020 sono provvisori