Produzioni di Grana Padano DOP grattugiato

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Consorzio per la tutela del Formaggio Grana Padano In questa pagina trovano spazio i dati relativi al segmento grattugiato e/o senza crosta di Grana Padano DOP GRATTUGIATO, convertiti in numero di Forme.

Di seguito sono visualizzati:
  • un grafico che visualizza i dati, proposti con cadenza mensile e in una prospettiva triennale;
  • una tabella che registra i dati delle produzioni mensili suddivise per Forme Intere e Schegge di formaggio risultanti dal taglio;
  • un grafico a torta che rappresenta la quota percentuale delle produzioni di Forme e Schegge per l'anno in corso;
  • una tabella ed un grafico che riportano lo storico delle produzioni annuali.
Gli stessi grafici e tabelle sono disponibili anche in Tonnellate

Fonte: Consorzio per la tutela del Formaggio Grana Padano su schede e verbali CSQA di Thiene.

Produzione Mensile di Grana Padano DOP grattugiato in Forme
Mese 2018 2019 2020 ± % Forme
Intere		 ± % Schegge* ± % Totale
Forme
Intere		 Schegge* Totale Forme
Intere		 Schegge* Totale Forme
Intere		 Schegge* Totale
Gennaio 107.458 13.106 120.564 118.055 16.491 134.546 126.108 16.715 142.823 +6,82% +1,36% +6,15%
Febbraio 104.671 14.571 119.242 108.226 14.587 122.813 125.651 16.798 142.449 +16,10% +15,16% +15,99%
Marzo 119.236 16.423 135.659 115.451 17.840 133.291 130.268 20.639 150.907 +12,83% +15,69% +13,22%
Aprile 104.980 13.751 118.731 126.516 18.667 145.183 108.789 23.617 132.406 -14,01% +26,52% -8,80%
Maggio 121.971 16.087 138.058 124.649 17.298 141.947 118.285 20.056 138.341 -5,11% +15,94% -2,54%
Giugno 104.094 14.699 118.793 110.845 14.151 124.996 119.580 19.153 138.733 +7,88% +35,35% +10,99%
Luglio 105.537 15.099 120.636 116.090 16.042 132.132 114.775 18.360 133.135 -1,13% +14,45% +0,76%
Agosto 107.529 15.125 122.654 111.470 16.820 128.290 108.516 17.398 125.914 -2,65% +3,44% -1,85%
Settembre 110.484 15.587 126.071 116.658 17.379 134.037 124.790 20.328 145.118 +6,97% +16,97% +8,27%
Ottobre 123.718 18.553 142.271 130.763 19.518 150.281 121.097 23.018 144.115 -7,39% +17,93% -4,10%
Novembre 117.415 18.843 136.258 127.651 19.479 147.130 118.506 24.565 143.071 -7,16% +26,11% -2,76%
Dicembre 107.849 16.702 124.551 124.098 17.870 141.968 127.137 22.731 149.868 +2,45% +27,20% +5,56%
Totale 1.334.942 188.546 1.523.488 1.430.472 206.142 1.636.614 1.443.502 243.378 1.686.880
Variazione (1) +9,84% +7,89% +9,60% +7,16% +9,33% +7,43% +0,91% +18,06% +3,07%
 
* Schegge di formaggio risultanti dal taglio.
Ultimo aggiornamento: 07-01-2021
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
Fonte: Consorzio per la tutela del Grana Padano
Produzione Mensile di Grana Padano DOP grattugiato in Tonnelate
Mese 2018 2019 2020 ± % Forme
Intere		 ± % Schegge* ± % Totale
Forme
Intere		 Schegge* Totale Forme
Intere		 Schegge* Totale Forme
Intere		 Schegge* Totale
Gennaio 4.083 498 4.581 4.486 627 5.113 4.792 635 5.427 +6,82% +1,36% +6,15%
Febbraio 3.977 554 4.531 4.113 554 4.667 4.775 638 5.413 +16,10% +15,14% +15,99%
Marzo 4.531 624 5.155 4.387 678 5.065 4.950 784 5.734 +12,83% +15,69% +13,22%
Aprile 3.989 523 4.512 4.808 709 5.517 4.134 897 5.031 -14,01% +26,51% -8,80%
Maggio 4.635 611 5.246 4.737 657 5.394 4.495 762 5.257 -5,11% +15,94% -2,54%
Giugno 3.956 559 4.514 4.212 538 4.750 4.544 728 5.272 +7,88% +35,35% +10,99%
Luglio 4.010 574 4.584 4.411 610 5.021 4.361 698 5.059 -1,13% +14,45% +0,76%
Agosto 4.086 575 4.661 4.236 639 4.875 4.124 661 4.785 -2,65% +3,43% -1,85%
Settembre 4.198 592 4.791 4.433 660 5.093 4.742 772 5.514 +6,97% +16,97% +8,27%
Ottobre 4.701 705 5.406 4.969 742 5.711 4.602 875 5.476 -7,39% +17,93% -4,10%
Novembre 4.462 716 5.178 4.851 740 5.591 4.503 934 5.437 -7,16% +26,11% -2,76%
Dicembre 4.098 635 4.733 4.716 679 5.395 4.831 864 5.695 +2,45% +27,20% +5,56%
Totale 50.728 7.165 57.893 54.358 7.834 62.191 54.853 9.248 64.101
Variazione (1) +9,84% +7,89% +9,60% +7,16% +9,33% +7,43% +0,91% +18,06% +3,07%
 
* Schegge di formaggio risultanti dal taglio.
Ultimo aggiornamento: 07-01-2021
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
Fonte: Consorzio per la tutela del Grana Padano
Produzione Annuale di Grana Padano DOP grattugiato in Forme
Anno Forme Intere Schegge* Totale Variazione ± %
2019 1.430.472 206.142 1.636.614 +7,43%
2018 1.334.942 188.546 1.523.488 +9,60%
2017 1.215.329 174.753 1.390.082 +6,90%
2016 1.119.471 180.947 1.300.418 +6,58%
2015 1.051.435 168.731 1.220.166 +5,66%
2014 1.022.133 132.719 1.154.852 +7,92%
2013 938.771 131.374 1.070.145 +6,97%
2012 879.070 121.344 1.000.414 +4,72%
2011 846.572 108.723 955.295 +6,21%
2010 796.485 102.953 899.438 +9,95%
2009 736.868 81.162 818.030 +0,79%
2008 740.980 70.678 811.658 +6,41%
2007 728.921 33.869 762.790 -
 
* Schegge di formaggio risultanti dal taglio.
Fonte: Consorzio per la tutela del Grana Padano
Produzione Annuale di Grana Padano DOP grattugiato in Tonnellate
Anno Forme Intere Schegge* Totale Variazione ± %
2019 54.358 7.834 62.192 +7,43%
2018 50.728 7.165 57.893 +9,60%
2017 46.183 6.641 52.823 +6,90%
2016 42.540 6.876 49.416 +6,58%
2015 39.955 6.412 46.366 +5,66%
2014 38.841 5.043 43.884 +8,06%
2013 35.673 4.940 40.613 +7,11%
2012 33.405 4.514 37.919 +4,83%
2011 32.170 4.001 36.171 +6,28%
2010 30.266 3.768 34.035 +9,86%
2009 28.001 2.979 30.980 +0,81%
2008 28.157 2.573 30.730 +6,18%
2007 27.699 1.243 28.942 -
 
* Schegge di formaggio risultanti dal taglio.
Fonte: Consorzio per la tutela del Grana Padano