World: Prezzi dei Formaggi Sliced ed Asiago - Confronto
All'evoluzione dei modi di vita (fast food, colazioni fuori casa, spuntini frettolosi,...) i Produttori di Formaggi hanno risposto con l'offerta di tipologie "affettabili": i Formaggi sliced soddisfano questa esigenza.
Nel panorama italiano, l'Asiago Pressato, portatore di un livello di assoluta eccellenza (per gusto e qualità) rispetto ad altri Formaggi affettabili, può prestarsi egregiamente anche a questa modalità di consumo.

Il grafico e le tabelle presenti in pagina pongono a confronto, secondo una prospettiva diacronica, i prezzi all'ingrosso dell'Asiago (DOP) e di alcuni formaggi standard, cioè non tipici, quali il Cheddar Cheese (Oceania) e Edamer (Germania), presenti sui mercati internazionali. Latterie Vicentine

Il prezzo dell'Asiago, in un contesto sovranazionale, si colloca nella fascia alta: questo formaggio conserva, dunque, nel tempo, un equilibrato rapporto fra prezzo, tipologia, quantitativi di produzione e vendita.

Tale differenza di valore si spiega con la precisa identità territoriale dell'Asiago, prodotto in un'area geografica circoscritta.
Mese 2022 2023 2024 ± su mese
prec. 		± 2023
Gennaio 5.450 7.750 7.200 0,00% -7,10%
Febbraio 5.550 7.750 7.200 0,00% -7,10%
Marzo 5.588 7.750 7.200 0,00% -7,10%
Aprile 5.925 7.650 7.200 0,00% -5,88%
Maggio 6.340 7.575 7.200 0,00% -4,95%
Giugno 6.525 7.450 7.200 0,00% -3,36%
Luglio 6.725 7.390 7.200 0,00% -2,57%
Agosto 6.938 7.350 7.250 +0,69% -1,36%
Settembre 7.325 7.200 7.410 +2,21% +2,92%
Ottobre 7.500 7.170 7.425 +0,20% +3,56%
Novembre 7.650 7.200  
Dicembre 7.700 7.200  
Gen-Ott 6.387 7.504 7.249
Variazione¹ % +20,50% +17,49% -3,40%
Media 6.573 7.444
Variazione¹ % +23,52% +13,25%
Ultimo aggiornamento: 07-10-2024
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali
Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi
  Prezzo minimo
  Prezzo massimo
 
Mese 2022 2023 2024 ± su mese
prec. 		± 2023
Gennaio 4.156 4.100 4.100 +1,65% 0,00%
Febbraio 4.400 3.475 4.150 +1,22% +19,42%
Marzo 4.620 3.370 4.150 0,00% +23,15%
Aprile 4.925 3.500 4.150 0,00% +18,57%
Maggio 5.125 3.510 4.100 -1,20% +16,81%
Giugno 5.310 3.594 4.100 0,00% +14,09%
Luglio 5.350 3.644 4.100 0,00% +12,52%
Agosto 5.350 3.650 4.181 +1,98% +14,55%
Settembre 5.350 3.650 4.319 +3,29% +18,32%
Ottobre 5.350 3.719 4.438 +2,75% +19,33%
Novembre 5.255 3.919  
Dicembre 4.783 4.033  
Gen-Ott 4.994 3.621 4.179
Variazione¹ % +54,94% -27,49% +15,40%
Media 5.013 3.663
Variazione¹ % +51,37% -26,93%
Ultimo aggiornamento: 09-10-2024
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali
*: Edamer 40% - Kempten
Fonte: ZMP; dal 6 Maggio 2009: "Süddeutsche Butter - und Käsebörse eV, Kempten"
  Prezzo minimo
  Prezzo massimo
 
Mese 2022 2023 2024 ± su mese
prec. 		± 2023
Gennaio 4.920 4.631 3.817 +0,39% -17,57%
Febbraio 4.942 4.610 3.973 +4,07% -13,82%
Marzo 5.618 4.363 3.925 -1,20% -10,04%
Aprile 5.773 4.005 4.014 +2,26% +0,23%
Maggio 5.652 4.216 3.990 -0,60% -5,37%
Giugno 5.076 4.484 4.031 +1,04% -10,11%
Luglio 5.104 3.898 3.949 -2,03% +1,31%
Agosto 4.991 3.748 3.938 -0,27% +5,08%
Settembre 5.233 3.875 4.024 +2,18% +3,84%
Ottobre 5.080 3.691  
Novembre 4.750 3.631  
Dicembre 4.680 3.803  
Gen-Set 5.257 4.203 3.962
Variazione¹ % +47,14% -20,04% -5,73%
Media 5.179 4.083
Variazione¹ % +38,40% -21,17%
Ultimo aggiornamento: 27-09-2024
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali
Fonte: USDA
  Prezzo minimo
  Prezzo massimo