Francia: Settore lattiero caseario

+ Aggiungi ai Preferiti



Questo Paese:
  • rappresenta il 16,2% del totale delle consegne di latte europee (anno 2023),
  • esporta in prodotti lattiero-caseari, convertiti in equivalente latte (ME), il 40,0% del latte consegnato (anno 2023),
  • rappresenta l'11,6% del totale delle esportazioni europee in ME (anno 2023).
I link in arancione consentono di approffondire l'analisi su TESEO.

Clicca qui per consultare la mappa del
BILANCIO DI AUTOAPPROVVIGIONAMENTO

FRANCIA: SETTORE LATTIERO CASEARIO
x 1.000 ton
AREA DELLA MATERIA PRIMA202020212022202320232024%Periodo
Latte di Vacca
Struttura delle aziende agricole da latte
Bovini Vivi ('000 Capi)17.81617.33016.98616.807
di cui
     Vacche da latte ('000 Capi)3.4063.3223.2313.165
Vacche macellate ('000 Capi)1.6511.6331.5681.454614600-2,2%Gen-Mag 2024
Export di Manze da Riproduzione (HS 01022110 - n° capi)46.41523.18341.55330.22016.0666.279-60,9%Gen-Apr 2024
Import di Manze da Riproduzione (HS 01022110 - n° capi)1.8934121.60312.66065299.183>1000%Gen-Apr 2024
Produzione di latte bovino25.23524.78123.988
± % sullo stesso periodo dell'anno precedente-1,8%-3,2%
Consegne di latte vaccino alle latterie (Cod. Eurostat D1110D)24.60224.20024.05723.43410.33510.446+1,1%Gen-Mag 2024
± % sullo stesso periodo dell'anno precedente-1,6%-0,6%-2,6%
% Consegne su produzione ***97,5%97,7%100,3%
% Proteine3,27%3,27%3,25%3,29%3,29%3,32% Gen-Mag 2024
% Materia Grassa4,07%4,09%4,06%4,12%4,15%4,13% Gen-Mag 2024
Produzioni di Latte ovino (x 1.000 litri)
Produzioni di Latte caprino (x 1.000 litri)
Prezzo latte alla Stalla** m.g. 3,8% p.v. prot. 3,2% p.v.(€ per 100 lt, + IVA)34,7736,3343,6646,0646,7545,05-3,6%Gen-Mag 2024
± % sullo stesso periodo dell'anno precedente+4,5%+20,2%+5,5%
Consegne di latte bovino Bio ('000 Ton)1.1531.2901.3321.272573547-4,6%Gen-Mag 2024
Prezzo del latte vaccino Bio*** (€ per 100 lt, + IVA)46,4946,1246,7149,1547,2347,31+0,2%Gen-Mag 2024
Latte di Capra - Pecora
Capre ('000)1.4141.3881.3111.275
Produzione di latte di Capra (Cod.Eurostat D1130A)710718743-
Consegne di latte di Capra ('000 Ton)522526537533231225-2,3%Gen-Mag 2024
Prezzo del latte di Capra (€ per 100 lt, + IVA)76,2179,3485,2492,5389,9991,82+2,0%Gen-Mag 2024
Pecore ('000)6.9996.9956.5986.576
Produzione di latte di Pecora (Cod.Eurostat D1120A)344350343-
Consegne di latte di Pecora ('000 Ton)308311305302200194-3,2%Gen-Mag 2024
PRODUZIONI LATTIERO CASEARIE202020212022202320232024%Periodo
Latte alimentare (Cod. Eurostat D2100)3.0682.8022.6872.6751.2021.189-1,1%Gen-Mag 2024
Panna per il consumo diretto (Cod. Eurostat D2200V)535548548562247249+1,0%Gen-Mag 2024
Latte acidificato (yogurt e altri) (Cod. Eurostat D4100)1.4151.3471.3361.344569580+1,9%Gen-Mag 2024
Burro (Cod. Eurostat D6000)413408409404186182-2,1%Gen-Mag 2024
Burro fuso e Butteroil (Cod.Eurostat D6200)44404340
Altri prodotti grassi a pasta gialla (Cod. Eurostat D6900)21192120
Totale Formaggi (Cod. Eurostat D7100)1.8621.8801.9161.889
I° Classificazione
- Soft cheese ( Cod. Eurostat D7111)498488532523
- Medium soft cheese ( Cod. Eurostat D7112)398408405387
- Hard cheese ( Cod. Eurostat D7114)346346338323
- Fresh cheese ( Cod. Eurostat D7116)621639642656
2° Classificazione
- Formaggio dal latte di vacca (puro) ( Cod. Eurostat D7121)1.6831.6981.7351.715
- Formaggio dal latte di pecora (puro) ( Cod. Eurostat D7122)67696762
- Formaggio dal latte di capra (puro) ( Cod. Eurostat D7123)89909088
- Altri (formaggio dal latte dei bufali (puro) o formaggio misto) ( Cod. Eurostat D7129)22232425
Formaggio di latte vaccino (Cod. Eurostat D7121)1.6711.7171.7291.716729745+2,2%Gen-Mag 2024
Processed Cheese (Cod. Eurostat D7200)141133128128
Latte concentrato (Cod. Eurostat D3200)12712569572425+4,2%Gen-Mag 2024
Polvere latte intero (WMP) (Cod. Eurostat D3100_X_3113)1291271191135151-1,5%Gen-Mag 2024
Latte Parzialmente Scremato in Polvere (Cod. Eurostat D3112)37323639
Polvere di latte scremato (SMP) (SMP) (Cod. Eurostat D3113)409404380363170169-0,8%Gen-Mag 2024
Polvere di latticello (Cod. Eurostat D3130)26282724
Bevande a base di latte (Cod. Eurostat D9100)60747469
Siero (Cod. Eurostat D5000)2.8843.3453.3222.921
di cui
     Siero di latte (in polvere o in blocco) (Cod. Eurostat D5300)412480477420
Caseine e Caseinati (Cod. Eurostat D9300)39386466
Dessert a base di latte e Gelati (Cod. Eurostat D9200)688675683662
EXPORT2020202120222023Gen - Aprdi cui Extra UE
2023
2024
%
2023
2024
%
Formaggi (0406) TOP importers657665666657
206
222
+7,7%
51
54
+5,9%
Latte Sfuso (04011090+04012019+04012099) TOP importers476391428402
144
179
+24,9%
7,8
8,5
+8,9%
Intero (04012099) TOP importers353297321329
115
127
+11,3%
7,7
8,3
+8,3%
Parzialmente scremato (04012019) TOP importers0,60,31,50,9
0,2
0,4
+156,7%
0,0
0,1
+780,4%
Scremato (04011090) TOP importers1239410672
29
51
+77,7%
0,1
0,1
-33,5%
Yogurt e latticello (0403) TOP importers340332326337
110
121
+9,9%
32
36
+10,6%
Whey (0404) TOP importers368396324317
97
101
+4,2%
48
55
+13,9%
Sweet dairy Whey (12% protein) e WPC (040410) TOP importers307326264259
85
84
-0,7%
46
53
+14,6%
SMP (040210) TOP importers264273228233
82
81
-1,5%
50
45
-9,3%
Crema di latte (040130+040140+040150) TOP importers176189175229
74
97
+31,1%
28
35
+23,2%
Fat-Filled Milk Powder (FFMP) (190190) TOP importers171204240202
71
67
-6,5%
31
29
-6,8%
Latte per l'infanzia (190110) TOP importers175154163165
59
54
-9,1%
40
35
-12,1%
Burro ed altri grassi (0405) TOP importers92100100106
35
41
+18,1%
18
21
+16,7%
Burro anidro (040590) TOP importers17211720
6,3
7,0
+11,4%
1,9
1,8
-9,0%
Latte Confezionato (04011010+04012011+04012091) TOP importers278186154102
38
29
-22,5%
16
15
-1,5%
Intero (04012091) TOP importers101664929
11
8,8
-16,5%
5,8
6,4
+11,2%
Parzialmente scremato (04012011) TOP importers137937953
21
14
-30,4%
8,1
7,4
-8,9%
Scremato (04011010) TOP importers41272620
6,5
6,0
-7,2%
1,7
1,5
-9,3%
Latte condensato (040291+040299) TOP importers110106102101
33
53
+58,6%
0,4
0,4
+5,0%
WMP (040221+040229) TOP importers77847571
24
23
-5,7%
11
10
-6,2%
Altri Prodotti 97949092
28
30
+6,9%
14
15
+7,7%
Bevande vegetali a base di soia (prot. >=2.8%)87845838
12
12
-5,5%
-
-
-
Bevande vegetali a base di soia (prot. <2.8%),
frutta a guscio, cereali o semi
112132152129
42
46
+8,7%
-
-
-
Bevande vegetali non alcoliche (% grasso <0.2%),
derivate dal Latte
15161812
4,2
4,6
+8,9%
-
-
-
IMPORT2020202120222023Gen - Aprdi cui Extra UE
2023
2024
%
2023
2024
%
Formaggi (0406) TOP exporters402508458478
145
158
+8,9%
12
15
+27,2%
Burro ed altri grassi (0405) TOP exporters200216241254
83
79
-4,6%
3,9
2,8
-29,0%
Burro anidro (040590) TOP exporters20253229
10,0
8,5
-15,2%
2,7
2,7
+0,3%
Whey (0404) TOP exporters240265254171
61
58
-5,8%
16
14
-11,2%
Sweet dairy Whey (12% protein) e WPC (040410) TOP exporters183213199136
48
46
-2,9%
16
14
-11,2%
Crema di latte (040130+040140+040150) TOP exporters148163142151
51
50
-1,7%
5,2
2,6
-49,3%
Fat-Filled Milk Powder (FFMP) (190190) TOP exporters91112126116
39
40
+2,2%
6,2
4,9
-20,5%
Yogurt e latticello (0403) TOP exporters96101105105
36
40
+11,6%
0,5
0,6
+6,5%
Latte condensato (040291+040299) TOP exporters47618579
34
26
-24,3%
2,5
5,7
+127,7%
Latte Sfuso (04011090+04012019+04012099) TOP exporters71517179
29
31
+7,0%
-
-
-
Intero (04012099) TOP exporters57395971
25
28
+9,5%
-
-
-
Parzialmente scremato (04012019) TOP exporters9,87,48,44,0
1,7
1,6
-8,6%
-
-
-
Scremato (04011090) TOP exporters4,24,63,44,0
1,4
1,1
-18,4%
-
-
-
Lattosio uso farmaceutico (170211) TOP exporters33343941
14
14
-0,4%
2,5
2,6
+3,0%
Latte per l'infanzia (190110) TOP exporters40364139
12
11
-8,3%
0,7
0,2
-72,6%
SMP (040210) TOP exporters35353836
12
12
+0,2%
0,9
1,5
+57,3%
Altri Prodotti 114906772
24
23
-3,8%
1,9
1,8
-7,1%
Bevande vegetali a base di soia (prot. >=2.8%)13161311
3,5
5,3
+53,4%
-
-
-
Bevande vegetali a base di soia (prot. <2.8%),
frutta a guscio, cereali o semi
60727574
25
23
-9,6%
-
-
-
Bevande vegetali non alcoliche (% grasso <0.2%),
derivate dal Latte
24212427
9,7
9,6
-0,8%
-
-
-
% Tasso di autoapprovvigionamento131,7%126,7%125,7%124,7%125,5%Gen-Apr 2024
INDICATORI SOCIO-ECONOMICI 2020 2021 2022 2023 2023 2024(f) % Periodo
PIL (prodotto interno lordo) -7,58% 6,81% 2,62% 1,12% 1,12% 1,00% Gen-Dic 2024
CPI (indice dei prezzi al consumo) 0,52% 2,07% 5,91% 5,66% 5,66% 2,60% Gen-Dic 2024
Popolazione (in migliaia) 67.474 67.729 67.957 68.173
PIL pro-capite (U.S. dollars) 40.385 45.186 (e) 42.409 (e) 44.408 (e)
PIL pro-capite (€) * 35.334 38.204(e) 40.273(e) 41.070(e)
Note Informative
(f): forecast
(e) stimato
* Il PIL pro-capite in EURO è calcolato utilizzando il cambio medio annuo

** Prix toutes primes comprises, toutes qualités confondues, ramené à un lait standard (38g de MG / 32g de MP).
Ce prix est le prix payé aux producteurs au cours du mois, il peut inclure des avances.
*** Prix du lait bio à la production, toutes primes comprises, toutes qualités confondues, ramené à un un lait standard (38g de MG,32g de MP).

FONTI
Area della materia prima: Produzioni di latte ovino e caprino, Consegne e % Proteine e % Grasso: Eurostat (dataset: apro_mk_colm); Produzione di latte bovino: Eurostat (dataset: agr_r_milkpr); Vacche da latte: Eurostat (dataset: agr_r_animal); Numero Capre, Pecore e Bufale: Eurostat (dataset: apro_mt_lsgoat, apro_mt_lssheep, apro_mt_lscatl ); Produzioni di latte ovino e caprino e bufalino: Eurostat (dati annuali dataset: apro_mk_farm); Prezzo latte alla stalla convenzionale e biologico: FranceAgriMer, ; Import/Export di Bovini: IHS ; Produzione di latte Biologico: Eurostat (dati annuali dataset: org_aprod)
Produzioni lattiero-casearie: Eurostat (dati annuali dataset: apro_mk_pobta, dati mensili dataset: apro_mk_colm)
Export: Eurostat
Import: Eurostat
PIL e CPI: Intesa Sanpaolo
PIL pro-capite: International Monetary Found
Popolazione: Eurostat

*** CONSEGNE E PRODUZIONI DI LATTE
  • Consegne di Latte (apro_mk_colm): latte raccolto dalle latterie (collocate all’interno dello Stato) proveniente dalle aziende agricole (situate all’interno o all’esterno dello Stato).
  • Produzioni di Latte (agr_r_milkpr): latte prodotto dalle aziende agricole (collocate all’interno dello Stato), di cui una parte è consegnata alle latterie (situate all’interno o all’esterno dello Stato).
Secondo EUROSTAT, le consegne potrebbero essere superiori alle produzioni di Latte nel caso in cui il latte raccolto provenga anche da aziende agricole collocate al di fuori dello Stato membro.
Nota: Tasso di Autoapprovvigionamento = Produzioni di Latte/(Consumi apparenti in ME)
Consumi apparenti in ME = Produzioni + Import ME – Export ME
Il Tasso di autoapprovvigionamento non considera il trade di Fat-Filled Milk Powder (FFMP) - HS 190190 e il latte per l'infanzia.

Ultimo aggiornamento: 22-07-2024
NOTA: L'accesso all'area Dairy World Trade, contenente anche le elaborazioni di Import / Export della Francia con aggiornamento MENSILE, è riservato ai Sostenitori di CLAL.it