Francia: Settore lattiero caseario




Questo Paese:
  • rappresenta il 15,8% del totale delle consegne di latte europee (anno 2017),
  • esporta in prodotti lattiero-caseari, convertiti in equivalente latte (ME), il 41,6% del latte consegnato,
  • rappresenta il 13,1% del totale delle esportazioni europee in ME (anno 2017).
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BILANCIO DI AUTOAPPROVVIGIONAMENTO

FRANCIA: SETTORE LATTIERO CASEARIO
x 1.000 ton
AREA DELLA MATERIA PRIMA201420152016201720172018%Periodo
Vacche da latte ('000)3.6973.6603.6303.595
Vacche macellate ('000)1.7031.7621.8221.659275292+6,2%Gen-Feb 2018
Export di Manze da Riproduzione (HS 01022110)27.03029.34934.83042.3757.0398.651+22,9%Gen-Feb 2018
Import di Manze da Riproduzione (HS 01022110)1.516433412432
Produzione di latte bovino25.72825.82025.168
± % sullo stesso periodo dell'anno precedente+0,4%-2,5%
Consegne di latte vaccino alle latterie (Cod. Eurostat D1110D)25.30925.37524.45324.6066.2796.431+2,4%Gen-Mar 2018
± % sullo stesso periodo dell'anno precedente+0,3%-3,6%+0,6%
% Proteine3,23%3,22%3,22%3,25%3,26%3,26% Gen-Mar 2018
% Materia Grassa3,94%3,97%4,01%4,01%4,09%4,10% Gen-Mar 2018
Produzioni di Latte ovino (x 1.000 litri)267279295
Produzioni di Latte caprino (x 1.000 litri)607613618
Prezzo latte alla Stalla** (€ per 100 lt, + IVA)36,5430,7629,4233,4332,3333,43+3,4%Gen-Mar 2018
± % sullo stesso periodo dell'anno precedente-15,8%-4,4%+13,6%
Prezzo del latte vaccino Bio*** (€ per 100 lt, + IVA)42,7241,5943,6145,5646,5046,55+0,1%Gen-Mar 2018
PRODUZIONI LATTIERO CASEARIE201420152016201720172018%Periodo
Latte alimentare (Cod. Eurostat D2100)3.3913.2993.2943.261856806-5,8%Gen-Mar 2018
Panna per il consumo diretto (Cod. Eurostat D2200V)474474479504127127+0,2%Gen-Mar 2018
Latte acidificato (yogurt e altri) (Cod. Eurostat D4100)1.6281.5761.5241.475380374-1,8%Gen-Mar 2018
Burro (Cod. Eurostat D6000)445447435413117124+5,6%Gen-Mar 2018
Burro fuso e Butteroil (Cod.Eurostat D6200)565450-
Altri prodotti grassi a pasta gialla (Cod. Eurostat D6900)302824-
Totale Formaggi (Cod. Eurostat D7111+D7112+D7113+D7114+D7115+D7116)1.9461.9501.919-
Hard cheese ( Cod. Eurostat D7114)343336328-
Medium soft cheese ( Cod. Eurostat D7112)424431432-
Soft cheese ( Cod. Eurostat D7111)503501505-
Fresh cheese ( Cod. Eurostat D7116)676682653-
Formaggio di latte vaccino (Cod. Eurostat D7121)1.7961.7831.7321.719431426-1,0%Gen-Mar 2018
Formaggio di latte caprino9398100
Formaggio di latte ovino545757
Processed Cheese (Cod. Eurostat D7200)134132139-
Latte concentrato (Cod. Eurostat D3200)807260621418+26,0%Gen-Mar 2018
Polvere di latte intero (WMP) (Cod. Eurostat D3100_X_3113)1461321331453930-22,0%Gen-Mar 2018
Latte Parzialmente Scremato in Polvere (Cod. Eurostat D3112)444349-
Polvere di latte scremato (SMP) (Cod. Eurostat D3113)443457427395105111+5,2%Gen-Mar 2018
Polvere di latticello (Cod. Eurostat D3130)282930-
Polvere di siero (Cod.Eurostat D5300)562553539
Caseine e caseinati (Cod. Eurostat D9300)454437
Dessert a base di latte e Gelati (Cod. Eurostat D9200)681703703-
EXPORT2014201520162017Gen - Mardi cui Extra UE
2017
2018
%
2017
2018
%
Formaggi (0406) TOP importers672681671679
166
163
-1,7%
29
26
-8,0%
Latte Sfuso (04011090+04012019+04012099) TOP importers607624599456
112
136
+20,8%
6,1
6,6
+8,0%
Intero (04012099) TOP importers414460474351
92
101
+9,6%
6,0
6,5
+8,8%
Parzialmente scremato (04012019) TOP importers23161216
3,8
2,5
-34,4%
-
-
-
Scremato (04011090) TOP importers17014711389
17
33
+94,8%
-
-
-
Whey (0404) TOP importers425421431405
97
98
+0,9%
47
49
+4,7%
Sweet dairy Whey (12% protein) e WPC (040410) TOP importers345338347323
79
85
+6,9%
45
47
+5,1%
Yogurt e latticello (0403) TOP importers454423417391
104
103
-1,4%
4,6
4,1
-10,0%
Latte Confezionato (04011010+04012011+04012091) TOP importers349339364353
77
78
+0,6%
17
19
+11,8%
Intero (04012091) TOP importers8493151136
26
23
-11,1%
9,3
5,5
-41,1%
Parzialmente scremato (04012011) TOP importers221207177184
44
44
-0,8%
6,7
9,6
+44,7%
Scremato (04011010) TOP importers43393634
7,1
11
+52,4%
0,9
3,8
+306,9%
SMP (040210) TOP importers253280234229
54
63
+18,0%
38
41
+8,4%
Crema di latte (040130+040140+040150) TOP importers243257201188
46
41
-12,0%
21
19
-10,0%
Latte per l'infanzia (190110) TOP importers124137148172
42
49
+14,7%
29
36
+22,3%
Burro (0405) TOP importers961059797
24
25
+4,3%
11
12
+6,3%
Burro anidro (040590) TOP importers25262222
6,4
6,8
+6,2%
1,7
2,8
+64,5%
WMP (040221+040229) TOP importers86858581
23
19
-13,5%
12
7,5
-38,3%
Altri Prodotti 136157135132
30
50
+66,2%
8,2
9,3
+13,0%
Gen-Febdi cui Extra UE
Bevande vegetali a base di soia (prot. >=2.8%) TOP importersn.d.n.d.8078
12
16
+34,5%
0,4
0,2
-56,3%
Bevande vegetali a base di soia (prot. <2.8%),
frutta a guscio, cereali o semi
TOP importersn.d.n.d.4951
8,8
8,9
+1,0%
-
-
-
Bevande vegetali non alcoliche (% grasso <0.2%),
derivate dal Latte
TOP importersn.d.7,08,310
1,2
1,7
+42,5%
0,3
0,4
+44,3%
IMPORT2014201520162017Gen - Mardi cui Extra UE
2017
2018
%
2017
2018
%
Whey (0404) TOP exporters466422415421
102
86
-15,6%
11
8,2
-26,3%
Sweet dairy Whey (12% protein) e WPC (040410) TOP exporters442398361370
90
76
-15,2%
11
8,1
-26,4%
Formaggi (0406) TOP exporters303334331348
78
85
+9,0%
1,5
1,3
-10,0%
Burro (0405) TOP exporters205198204213
48
59
+22,9%
0,6
0,5
-17,7%
Burro anidro (040590) TOP exporters28302926
5,7
7,4
+30,2%
-
-
-
Crema di latte (040130+040140+040150) TOP exporters163144161163
47
43
-9,4%
0,8
0,1
-90,7%
Latte Confezionato (04011010+04012011+04012091) TOP exporters208233174128
38
20
-46,4%
-
-
-
Intero (04012091) TOP exporters16191817
5,0
3,8
-24,0%
-
-
-
Parzialmente scremato (04012011) TOP exporters15818813392
28
13
-55,1%
-
-
-
Scremato (04011010) TOP exporters33272419
4,1
3,6
-13,8%
-
-
-
Latte Sfuso (04011090+04012019+04012099) TOP exporters158162115108
23
17
-26,4%
-
-
-
Intero (04012099) TOP exporters1191178879
17
12
-31,5%
-
-
-
Parzialmente scremato (04012019) TOP exporters24181619
3,9
3,7
-6,3%
-
-
-
Scremato (04011090) TOP exporters1427119,3
2,1
1,6
-21,5%
-
-
-
Yogurt e latticello (0403) TOP exporters86828384
21
23
+8,4%
0,4
0,4
-0,2%
Latte condensato (040291+040299) TOP exporters71776665
18
13
-27,0%
-
-
-
Latte per l'infanzia (190110) TOP exporters31374238
11
13
+19,9%
0,1
0,9
+808,2%
WMP (040221+040229) TOP exporters36383636
7,3
8,7
+19,4%
-
-
-
Altri Prodotti 57617067
17
17
+1,6%
0,3
0,4
+30,3%
Gen-Febdi cui Extra UE
Bevande vegetali a base di soia (prot. >=2.8%) TOP exportersn.d.n.d.3317
2,7
2,9
+6,7%
0,8
0,2
-80,2%
Bevande vegetali a base di soia (prot. <2.8%),
frutta a guscio, cereali o semi
TOP exportersn.d.n.d.3145
5,0
7,4
+48,2%
0,0
0,2
>1000%
Bevande vegetali non alcoliche (% grasso <0.2%),
derivate dal Latte
TOP exportersn.d.242929
4,6
5,0
+9,5%
0,1
0,1
+95,5%
% Tasso di autoapprovvigionamento138,0%137,8%136,0%133,8%134,3%Gen-Mar 2018
INDICATORI SOCIO-ECONOMICI 2014 2015 2016 2017 2017 2018(f) % Periodo
PIL (prodotto interno lordo) 0,99% 0,98% 1,12% 2,02% 1,90% Gen-Dic 2018
CPI (indice dei prezzi al consumo) 0,61% 0,09% 0,30% 1,16% 1,52% Gen-Dic 2018
Popolazione (in migliaia) 65.942 66.456 66.730 66.989
Reddito pro-capite (U.S. dollars) 43.582 (e) 44.387 (e) 45.350 (e) 46.444 (e)
Reddito pro-capite (€) * 32.805(e) 40.006(e) 40.970(e) 42.272(e)
(f): forecast
(e) stimato
* Il Reddito pro-capite in EURO è calcolato utilizzando il cambio medio annuo

** Prix toutes primes comprises, toutes qualités confondues, ramené à un lait standard (38g de MG / 32g de MP).
Ce prix est le prix payé aux producteurs au cours du mois, il peut inclure des avances.
*** Prix du lait bio à la production, toutes primes comprises, toutes qualités confondues, ramené à un un lait standard (38g de MG,32g de MP).

FONTI
Area della materia prima: Produzioni di latte ovino e caprino, Consegne e Produzione di latte bovino, % Proteine e % Grasso: Eurostat; Vacche da latte: Eurostat (dataset: agr_r_animal); Prezzo latte alla stalla convenzionale e biologico: FranceAgriMer, ; Import/Export di Bovini: IHS
Produzioni lattiero-casearie: Eurostat
Export: IHS
Import: IHS
PIL e CPI: Intesa Sanpaolo
Reddito pro-capite: International Monetary Found
Popolazione: Eurostat

Ultimo aggiornamento: 19-05-2018
NOTA: L'accesso all'area Dairy World Trade, contenente anche le elaborazioni di Import / Export della Francia con aggiornamento MENSILE, è riservato ai Sostenitori di CLAL.it