Latte: Materiali per uno studio comparato in area Europea
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Questa pagina è incentrata su una prospettiva storica che evidenzia, in ambito europeo, le differenze - in cifre - del prezzo del Latte crudo alla stalla.
Si propongono, pertanto:
- una tabella che visualizza cronologicamente i prezzi medi mensili del Latte crudo alla stalla in Lombardia;
- una striscia che evidenzia i tassi di inflazione nazionale (CPI), il prodotto interno lordo (PIL), i prezzi medi annui di mais nazionale e soia nazionale, il prezzo medio annuo del Grana Padano 10 mesi (€/kg), il prezzo medio annuo del Parmigiano Reggiano 12 mesi (€/kg) e il volume degli stock al 30 giugno del Grana Padano, funzionali ad un approfondimento;
- un prospetto che presenta cronologicamente le differenze di prezzo annuali fra il Latte alla stalla proveniente da altri Paesi e quello della Regione Lombardia. Tali differenze possono essere indicative dei costi sostenuti per il trasporto dalla Regione europea di produzione alla Regione Lombardia. La variazione media è segnalata dall'occhiello laterale.
Nota:
La scelta di prendere in considerazione gli stock di Grana Padano e Parmigiano Reggiano nasce da una serie di connessioni: i due formaggi duri DOP rappresentano la destinazione prevalente del
latte prodotto in Italia, nella misura circa del 42%. Una variazione legata al ciclo del Grana Padano e Parmigiano Reggiano:
produzione, commercializzazione sui mercati nazionali e internazionali, prezzi all'ingrosso e al consumo, stoccaggio...) ha ripercussioni sul prezzo del Latte.
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Italia, Lombardia - Prezzi del Latte crudo alla stalla m.g. 3,7% p.v. prot. 3,25% p.v. - euro per 100 lt (iva esclusa) |
Data del rilevamento
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2012 |
2013 |
2014 |
2015 |
2016 |
2017 |
2018 |
2019 |
2020 |
Gennaio |
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Febbraio |
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Marzo |
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Aprile |
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Maggio |
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Giugno |
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Luglio |
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Agosto |
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Settembre |
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Ottobre |
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Novembre |
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Dicembre |
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Prezzo Medio Annuo |
38,47
|
40,83
|
41,92
|
36,17
|
34,63
|
38,58
|
37,38
|
40,63
|
37,14
|
Variazione sull'anno precedente | |
+6,15% |
+2,65% |
-13,72% |
-4,26% |
+11,43% |
-3,13% |
+8,70% |
-8,59% |
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Cara Vecchia Lira (Lire per lt.) |
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CPI |
3,32 |
1,24 |
0,23 |
0,11 |
-0,05 |
1,33 |
1,24 |
0,63 |
-0,14 |
PIL |
-3,01 |
-1,86 |
0,07 |
0,66 |
1,41 |
1,73 |
0,82 |
0,34 |
-9,04 |
Prezzo Medio Annuo Mais Nazionale (€/ton) |
229 |
220 |
179 |
154 |
180 |
181 |
184 |
179 |
181* |
Prezzo Medio Annuo Soia Nazionale (€/ton) |
452 |
478 |
413 |
367 |
367 |
403 |
362 |
340 |
391* |
Prezzo Medio Annuo Grana P. 10 mesi (€/Kg) |
7,46 |
7,00 |
6,87 |
6,50 |
6,54 |
6,77 |
6,37 |
7,84 |
6,67* |
Prezzo Medio Annuo Parmigiano R. 12 mesi (€/Kg) |
9,28 |
8,74 |
8,15 |
7,52 |
8,35 |
9,57 |
9,83 |
10,66 |
8,52* |
Variazione % forme GP+PR in magazzino
1 |
-4,0% |
-8,2% |
+5,2% |
-12,8% |
+1,1% |
+9,2% |
-13,2% |
+8,1% |
-2,3% |
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1) Variazione calcolata rispetto all'anno precedente. Vedi Note di Calcolo
NOTE DI CALCOLO
La variazione % rispetto all'anno precedente del Magazzino di Grana Padano e Parmigiano Reggiano è ottenuta:
- partendo dalle quantità consegnate ai Magazzini AGEA (fino al 2006),
- calcolando successivamente le variazioni annuali di Grana Padano e Parmigiano Reggiano relativamente a Produzioni, Esportazioni (forme intere e grattugiato), Consumi domestici, Vendite straordinarie;
- per l'anno in corso: proiettando a fine anno il trend sia per le Produzioni*, sia per le Esportazioni* sia per i Consumi*
* trend Produzioni di Grana e Parmigiano riferito al periodo Gen-Dic '20; trend Esportazioni riferito al periodo Gen-Ott '20; trend Consumi riferito al periodo Gen-Nov '20
Fonte CPI, PIL: Intesa Sanpaolo
Prezzo Mais Nazionale, Soia Nazionale e Parmiagiano Reggiano 12 mesi: CCIAA Milano
Prezzo Grana Padano 10 mesi: CCIAA Mantova
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Lombardia €/100 lt. |
38,47 |
40,83 |
41,92 |
36,17 |
34,63 |
38,58 |
37,38 |
40,63 |
37,14 |
Baviera €/100 Kg. (Fonte: ZMP, da Maggio 09 ZMB)¹ |
32,86 |
37,39 |
38,75 |
31,22 |
28,41 |
36,57 |
36,02 |
35,15 |
33,68* |
Diff Italia/Baviera (convers. 1,02) €/100 lt. |
4,95 |
2,70 |
2,39 |
4,32 |
5,65 |
1,28 |
0,63 |
4,77² |
2,79² |
Media:3,28 |
|
² Differenza Calcolata utilizzando la media aritmetica dei prezzi |
|
|
Lombardia €/100 lt. |
38,47 |
40,83 |
41,92 |
36,17 |
34,63 |
38,58 |
37,38 |
40,63 |
37,14 |
Rhône Alpes €/100 lt. (Fonte: FranceAgriMer) |
31,47 |
34,57 |
36,54 |
31,14 |
31,86 |
35,66 |
36,34 |
38,04 |
37,94* |
Diff Italia/Rhône Alpes €/100 lt. |
6,99
|
6,26
|
5,38
|
5,03
|
2,76
|
2,93
|
1,04
|
2,59
|
-0,80
|
Media:3,58 |
|
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|
Lombardia €/100 lt. |
38,47 |
40,83 |
41,92 |
36,17 |
34,63 |
38,58 |
37,38 |
40,63 |
37,14 |
Ungheria €/100 lt. ¹ |
30,43 |
33,47 |
34,39 |
26,50 |
24,32 |
31,23 |
30,43 |
31,46 |
30,16* |
Diff Italia/Ungheria €/100 lt. |
8,04
|
7,36
|
7,53
|
9,67
|
10,30
|
7,35
|
6,95
|
9,16
|
6,98
|
Media:8,15 |
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1) Fonte: Anni 1998-1999: Sole Hungaria; 2000-2001: Agricultural Economics Research Institute (AKI); dal 2002: Hungarian Central Statistical Office (KSH) |
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Lombardia €/100 lt. |
38,47 |
40,83 |
41,92 |
36,17 |
34,63 |
38,58 |
37,38 |
40,63 |
37,14 |
Repubblica Slovacca €/100 kg. ¹ ² |
29,63 |
32,79 |
33,65 |
27,52 |
24,98 |
30,72 |
31,56 |
32,11 |
32,06* |
Diff Italia/Rep. Slovacca €/100 lt. ³ |
7,92 |
7,03 |
7,22 |
7,79 |
8,87 |
6,91 |
4,84 |
7,52 |
4,08 |
Media:6,91 |
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1) Fonte: Agrárne trhové informácie Slovenska
2) Fino al 31/12/2003 €/100 lt. , dal 01/01/2004 €/100Kg
3) Conversione Kg/lt: 1.031
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Lombardia €/100 lt. |
38,47 |
40,83 |
41,92 |
36,17 |
34,63 |
38,58 |
37,38 |
40,63 |
37,14 |
Repubblica Ceca €/100 lt. ¹ |
30,53
|
32,75
|
34,03
|
28,04
|
24,73
|
32,45
|
33,35
|
34,43
|
32,11*
|
Diff Italia/Rep. Ceca €/100 lt. |
7,93
|
8,09
|
7,88
|
8,12
|
9,89
|
6,14
|
4,02
|
6,20
|
5,02
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Media:7,03 |
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1) Fonte: SZIF (Ministero dell'Agricoltura)
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(e) = prezzo stimato (estimated price)
Fonte: Elaborazione CLAL
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* Vedi note informative
NOTE INFORMATIVE
Ultimi Aggiornamenti:
Mais Nazionale: Gennaio 2021; Soia Nazionale: Gennaio 2021; Grana Padano 10 Mesi: Gennaio 2021; Parmigiano Reggiano 12 Mesi: Gennaio 2021; Latte Baviera: Gennaio - Novembre 2020; Latte Rhône Alpes: Gennaio - Novembre 2020; Latte Ungheria: Gennaio - Novembre 2020; Latte Rep. Slovacca: Gennaio - Ottobre 2020; Latte Rep. Ceca: Gennaio - Ottobre 2020;
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