Latte: Materiali per uno studio comparato in area Europea
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Questa pagina è incentrata su una prospettiva storica che evidenzia, in ambito europeo, le differenze - in cifre - del prezzo del Latte crudo alla stalla.
Si propongono, pertanto:
- una tabella che visualizza cronologicamente i prezzi medi mensili del Latte crudo alla stalla in Lombardia;
- una striscia che evidenzia i tassi di inflazione nazionale (CPI), il prodotto interno lordo (PIL), i prezzi medi annui di mais nazionale e soia nazionale, il prezzo medio annuo del Grana Padano 10 mesi (€/kg), il prezzo medio annuo del Parmigiano Reggiano 12 mesi (€/kg) e il volume degli stock al 30 giugno del Grana Padano, funzionali ad un approfondimento;
- un prospetto che presenta cronologicamente le differenze di prezzo annuali fra il Latte alla stalla proveniente da altri Paesi e quello della Regione Lombardia. Tali differenze possono essere indicative dei costi sostenuti per il trasporto dalla Regione europea di produzione alla Regione Lombardia. La variazione media è segnalata dall'occhiello laterale.
Nota:
La scelta di prendere in considerazione gli stock di Grana Padano e Parmigiano Reggiano nasce da una serie di connessioni: i due formaggi duri DOP rappresentano la destinazione prevalente del
latte prodotto in Italia, nella misura circa del 42%. Una variazione legata al ciclo del Grana Padano e Parmigiano Reggiano:
produzione, commercializzazione sui mercati nazionali e internazionali, prezzi all'ingrosso e al consumo, stoccaggio...) ha ripercussioni sul prezzo del Latte.
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Italia, Lombardia - Prezzi del Latte crudo alla stalla
m.g. 3,7% p.v. prot. 3,25% p.v. - euro per 100 lt (iva esclusa) |
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Data del rilevamento
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2010 |
2011 |
2012 |
2013 |
2014 |
2015 |
2016 |
2017 |
2018 |
| Gennaio |
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| Febbraio |
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| Marzo |
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| Aprile |
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| Maggio |
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| Giugno |
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| Luglio |
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| Agosto |
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| Settembre |
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| Ottobre |
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| Novembre |
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| Dicembre |
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| Prezzo Medio Annuo |
35,17
|
39,63
|
38,47
|
40,83
|
41,92
|
36,17
|
34,63
|
38,58
|
37,38
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| Variazione sull'anno precedente | |
+12,67% |
-2,92% |
+6,15% |
+2,65% |
-13,72% |
-4,26% |
+11,43% |
-3,13% |
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| Cara Vecchia Lira (Lire per lt.) |
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| CPI |
1,62 |
2,94 |
3,32 |
1,24 |
0,23 |
0,11 |
-0,05 |
1,33 |
1,18 |
| PIL |
1,65 |
0,72 |
-2,85 |
-1,75 |
0,18 |
0,83 |
0,97 |
1,57 |
1,33 |
| Prezzo Medio Annuo Mais Nazionale (€/ton) |
175 |
235 |
229 |
220 |
179 |
154 |
180 |
181 |
180* |
| Prezzo Medio Annuo Soia Nazionale (€/ton) |
354 |
391 |
452 |
478 |
413 |
367 |
367 |
403 |
382* |
| Prezzo Medio Annuo Grana P. 10 mesi (€/Kg) |
6,76 |
8,30 |
7,46 |
7,00 |
6,87 |
6,50 |
6,54 |
6,77 |
6,17* |
| Prezzo Medio Annuo Parmigiano R. 12 mesi (€/Kg) |
9,08 |
10,65 |
9,28 |
8,74 |
8,15 |
7,52 |
8,35 |
9,57 |
9,74* |
|
Variazione % forme GP+PR in magazzino
1 |
+0,6% |
+38,3% |
-4,0% |
-8,2% |
+5,2% |
-12,8% |
+1,1% |
+12,2% |
-14,5% |
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1) Variazione calcolata rispetto all'anno precedente. Vedi Note di Calcolo
NOTE DI CALCOLO
La variazione % rispetto all'anno precedente del Magazzino di Grana Padano e Parmigiano Reggiano è ottenuta:
- partendo dalle quantità consegnate ai Magazzini AGEA (fino al 2006),
- calcolando successivamente le variazioni annuali di Grana Padano e Parmigiano Reggiano relativamente a Produzioni, Esportazioni (forme intere e grattugiato), Consumi domestici, Vendite straordinarie;
- per l'anno in corso: proiettando a fine anno il trend sia per le Produzioni*, sia per le Esportazioni* sia per i Consumi*
* trend Produzioni di Grana e Parmigiano riferito al periodo Gen-Apr '18; trend Esportazioni riferito al periodo Gen-Feb '18; trend Consumi riferito al periodo Gen-Mar '18
Prezzo Mais Nazionale, Soia Nazionale e Parmiagiano Reggiano 12 mesi: CCIAA Milano
Prezzo Grana Padano 10 mesi: CCIAA Mantova
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| Lombardia €/100 lt. |
35,17 |
39,63 |
38,47 |
40,83 |
41,92 |
36,17 |
34,63 |
38,58 |
37,38 |
| Baviera €/100 Kg. (Fonte: ZMP, da Maggio 09 ZMB)¹ |
31,40 |
35,52 |
32,86 |
37,39 |
38,75 |
31,22 |
28,41 |
36,57 |
36,45* |
| Diff Italia/Baviera (convers. 1,02) €/100 lt. |
3,14 |
3,39 |
4,95 |
2,70 |
2,39 |
4,32 |
5,65 |
1,28² |
0,19² |
Media:3,11 |
|
| ² Differenza Calcolata utilizzando la media aritmetica dei prezzi |
|
|
| Lombardia €/100 lt. |
35,17 |
39,63 |
38,47 |
40,83 |
41,92 |
36,17 |
34,63 |
38,58 |
37,38 |
| Rhône Alpes €/100 lt. (Fonte: FranceAgriMer) |
29,94 |
32,96 |
31,47 |
34,57 |
36,54 |
31,14 |
31,86 |
35,66 |
35,76* |
| Diff Italia/Rhône Alpes €/100 lt. |
5,23
|
6,66
|
6,99
|
6,26
|
5,38
|
5,03
|
2,76
|
2,93
|
1,61
|
Media:4,76 |
|
|
|
| Lombardia €/100 lt. |
35,17 |
39,63 |
38,47 |
40,83 |
41,92 |
36,17 |
34,63 |
38,58 |
37,38 |
| Ungheria €/100 lt. ¹ |
26,20 |
31,34 |
30,43 |
33,47 |
34,39 |
26,50 |
24,32 |
31,23 |
31,93* |
| Diff Italia/Ungheria €/100 lt. |
8,97
|
8,29
|
8,04
|
7,36
|
7,53
|
9,67
|
10,30
|
7,35
|
5,45
|
Media:8,11 |
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| 1) Fonte: Anni 1998-1999: Sole Hungaria; 2000-2001: Agricultural Economics Research Institute (AKI); dal 2002: Hungarian Central Statistical Office (KSH) |
|
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| Lombardia €/100 lt. |
35,17 |
39,63 |
38,47 |
40,83 |
41,92 |
36,17 |
34,63 |
38,58 |
37,38 |
| Repubblica Slovacca €/100 kg. ¹ ² |
27,51 |
31,64 |
29,63 |
32,79 |
33,65 |
27,52 |
24,98 |
30,72 |
32,55* |
| Diff Italia/Rep. Slovacca €/100 lt. ³ |
6,80 |
7,00 |
7,92 |
7,03 |
7,22 |
7,79 |
8,87 |
6,91 |
3,82 |
Media:7,04 |
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1) Fonte: Agrárne trhové informácie Slovenska
2) Fino al 31/12/2003 €/100 lt. , dal 01/01/2004 €/100Kg
3) Conversione Kg/lt: 1.031
|
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| Lombardia €/100 lt. |
35,17 |
39,63 |
38,47 |
40,83 |
41,92 |
36,17 |
34,63 |
38,58 |
37,38 |
| Repubblica Ceca €/100 lt. ¹ |
29,40
|
33,61
|
30,53
|
32,75
|
34,03
|
28,04
|
24,73
|
32,45
|
34,62*
|
| Diff Italia/Rep. Ceca €/100 lt. |
5,77
|
6,02
|
7,93
|
8,09
|
7,88
|
8,12
|
9,89
|
6,14
|
2,76
|
Media:6,96 |
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1) Fonte: SZIF (Ministero dell'Agricoltura)
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(e) = prezzo stimato (estimated price)
Fonte: Elaborazione CLAL
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* Vedi note informative
NOTE INFORMATIVE
Ultimi Aggiornamenti:
Mais Nazionale: Gennaio - Maggio 2018;
Soia Nazionale: Gennaio - Maggio 2018;
Grana Padano 10 Mesi: Gennaio - Maggio 2018;
Parmigiano Reggiano 12 Mesi: Gennaio - Maggio 2018;
Latte Baviera: Gennaio - Marzo 2018;
Latte Rhône Alpes: Gennaio - Marzo 2018;
Latte Ungheria: Gennaio - Marzo 2018;
Latte Rep. Slovacca: Gennaio - Marzo 2018;
Latte Rep. Ceca: Gennaio - Marzo 2018;
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