Prezzi del Latte crudo alla stalla, Lombardia
In questa pagina trovano spazio i dati relativi ai prezzi medi mensili del Latte crudo alla stalla (3.7% m.g. p.v. 3.25% MAT p.v.), registrati in Lombardia.

Nella prima tabella vengono riportati i prezzi rilevati negli ultimi cinque anni, mentre nel grafico a lato viene descritto l'andamento dei prezzi degli ultimi tre anni. Inoltre è possibile consultare la serie storica dei prezzi medi mensili degli ultimi sette anni.

Nella seconda tabella vengono riportati i Premi Qualità Latte (simulazione) rilevati negli ultimi cinque anni, mentre nel grafico a lato viene descritto l'andamento dei Premi degli ultimi tre anni.

Nel grafico sottostante è riportato il quadro storico dei prezzi del Latte in Lombardia.

Nel grafico successivo è riportato il confronto storico tra i prezzi del Latte in Lombardia, Germania e Francia.

Infine, nell'ultimo grafico è rappresentato il confronto tra i prezzi del latte alla stalla in Lombardia, del latte Spot Nazionale e del Grana Padano 9 mesi.

Nota: Il prezzo del Latte in Italia è ricavato da Clal sulla base di accordi regionali, locali, o aziendali, e principalmente dell'andamento di mercato. Fra i dati a disposizione, si propone, in una prospettiva quinquennale, l'andamento dei prezzi stipulati nella Regione Lombardia. Tale scelta è dovuta alla consistenza dei volumi di latte prodotti nella Regione e alla indicatività dei prezzi fissati, spesso considerati come punto di riferimento per la contrattazione in altre località.

3.7% m.g. p.v. 3.25% MAT p.v. - euro per 100 lt (iva esclusa)
Data del
rilevamento 		2022 2023 2024 2025 ± su mese
prec. 		± su
2024 		± su
2023
Gennaio 41,50 60,00 50,00 59,00 (e) +2.61% +18.00% -1.67%
Febbraio 42,50 57,50 50,00 60,00 (e) +1.69% +20.00% +4.35%
Marzo 43,50 57,50 50,50 60,00 (e) 0.00% +18.81% +4.35%
Aprile 48,00 54,00 51,50
Maggio 48,00 53,00 51,50
Giugno 48,50 52,00 52,50
Luglio 55,00 51,50 53,50
Agosto 55,00 50,50 54,00
Settembre 57,00 50,00 54,50
Ottobre 57,00 49,50 55,00
Novembre 58,00 49,00 56,00
Dicembre 60,00 49,00 57,50
Media Ponderata 50,90 52,93 52,93
Variazione (1) +32.84% +4.00% 0.00%
Media Aritmetica 51,17 52,79 53,04 59,67
Variazione (1) +33.48% +3.18% +0.47% +18.94%
(e) = prezzo stimato
NOTA: Il prezzo esposto è il frutto di una stima, indicativa di una complessiva tendenza, ricavata da Clal in base agli accordi di settore e alle notizie più rilevanti di mercato.
MAT: Materia Azotata Totale
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
Fonte: Elaborazione CLAL
n.q.: non quotato
La tabella ed i dati contenuti sono soggetti alle note legali del sito web CLAL.it.

Consulta il testo dell'Accordo del Prezzo del Latte alla Stalla

Visita le pagine:
€/100 kg ITALIA, LOMBARDIA
Latte crudo alla stalla(2)
 FRANCIA, RHONE-ALPES
Latte crudo alla stalla(2)
 GERMANIA, BAVIERA
Latte crudo alla stalla(2)
2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 % su mese prec. % su 2024 2025 % su mese prec. % su 2024 2025 % su mese prec. % su 2024
Gennaio 34,92 36,37 37,34 39,28 38,31 36,37 40,25 58,20 48,50 57,23 (e) +2.61% +18.00% 49,40 -0.09% +2.55% 52,51 +0.27% +13.05%
Febbraio 34,92 36,86 36,37 39,28 37,34 36,37 41,22 55,77 48,50 58,20 (e) +1.69% +20.00% 49,89 +0.99% +3.18% 52,77 +0.50% +13.07%
Marzo 33,46 36,86 35,89 39,28 36,37 36,37 42,19 55,77 48,98 58,20 (e) 0.00% +18.81%
Aprile 32,49 36,86 35,40 39,28 35,89 36,37 46,56 52,38 49,95
Maggio 32,49 36,86 35,40 39,28 35,40 36,37 46,56 51,41 49,95
Giugno 32,49 36,86 35,40 39,28 35,40 36,86 47,04 50,44 50,92
Luglio 32,49 37,34 35,40 39,77 35,40 37,34 53,35 49,95 51,89
Agosto 32,49 37,83 36,37 39,77 35,40 37,34 53,35 48,98 52,38
Settembre 32,98 38,31 36,37 39,77 35,40 37,34 55,29 48,50 52,86
Ottobre 33,95 38,31 36,86 39,77 35,40 37,83 55,29 48,01 53,35
Novembre 34,92 38,31 36,86 39,28 35,89 38,31 56,26 47,53 54,32
Dicembre 35,40 38,31 37,34 38,80 35,89 39,28 58,20 47,53 55,77
Media Ponderata 33,58 37,40 36,23 39,39 36,02 37,16 49,37 51,34 51,34
Variazione (1) - +11.37% -3.12% +8.73% -8.56% +3.17% +32.84% +4.00% 0.00%
Media Aritmetica 33,58 37,42 36,25 39,40 36,01 37,18 49,63 51,20 51,45 57,87 49,65** 52,64**
Variazione (1) - +11.43% -3.13% +8.70% -8.62% +3.25% +33.48% +3.18% +0.47% +18.94% +2.86%** +13.06%**
Fonte: Elaborazione CLAL
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
2) I prezzi si intendono IVA Esclusa
** Variazione sul Prezzo Medio Aritmetico Annuo
(e) = prezzo stimato
  prezzo minimo
  prezzo massimo
Lombardia - Premio medio mensile Qualità - € per 100 lt
Data del rilevamento 2021 2022 2023 2024 2025
Gennaio 2,45 2,43 2,41 2,75 3,05
Febbraio 1,88 2,10 2,25 2,42 2,54
Marzo 1,88 1,99 2,02 2,09 2,32
Aprile 1,72 1,66 1,93 1,78
Maggio 1,23 0,90 1,37 1,62
Giugno 0,88 0,59 1,11 1,41
Luglio 0,72 0,64 0,88 1,29
Agosto 0,99 0,95 1,10 1,06
Settembre 1,54 1,73 1,62 1,82
Ottobre 2,06 2,17 2,24 2,70
Novembre 2,61 2,58 2,96 3,24
Dicembre 2,67 2,83 3,22 3,43
Premio Medio Annuo 1,72 1,71 1,93 2,14 2,64
  premio minimo
  premio massimo

MATERIALI DI STUDIO
NOTE:

La simulazione è valida con riferimento alla tabella Regionale.
Calcolo del Premio mensile derivante dalla Qualità media del Latte in Lombardia:
  • i parametri considerati* sono: Carica Batterica Totale, Cellule Somatiche, Materia Grassa, Proteine;
  • clicca qui per visualizzare la tabella degli accordi interprofessionali per il pagamento del latte in base alla qualità (PLQ).

*Fonte: Reparto Produzione Primaria dell'Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Lombardia e dell'Emilia Romagna di Brescia
FocusOn...
Nome:
Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna
Azienda produttrice:
Ferrari Industria Casearia
Anno di fondazione:
1823
Prodotti:
Grattugiati Grana Padano e Parmigiano Reggiano, Granmix, Il Tagliere dei Formaggi, Cuor di Forma, La Riserva del Fondatore, Tagli Tradizionali, Naturalette

Il Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna di Ferrari viene prodotto nel caseificio 21000 Ferrari di Bedonia nell'AltaValtaro (Parma). Il latte lavorato nello stabilimento di Bedonia viene raccolto esclusivamente nei comuni dell' Alta Valtaro: Albareto, Bedonia, Borgo Vai di taro, Compiano Valmozzola e Tornolo, con un'altitudine media di raccolta di 700 m dal livello del mare.

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