Prezzi del Latte crudo alla stalla, Lombardia
In questa pagina trovano spazio i dati relativi ai prezzi medi mensili del Latte crudo alla stalla (3.7% m.g. p.v. 3.25% MAT p.v.), registrati in Lombardia.

Nella prima tabella vengono riportati i prezzi rilevati negli ultimi cinque anni, mentre nel grafico a lato viene descritto l'andamento dei prezzi degli ultimi tre anni. Inoltre è possibile consultare la serie storica dei prezzi medi mensili degli ultimi sette anni.

Nella seconda tabella vengono riportati i Premi Qualità Latte (simulazione) rilevati negli ultimi cinque anni, mentre nel grafico a lato viene descritto l'andamento dei Premi degli ultimi tre anni.

Nel grafico sottostante è riportato il quadro storico dei prezzi del Latte in Lombardia.

Nel grafico successivo è riportato il confronto storico tra i prezzi del Latte in Lombardia, Germania e Francia.

Infine, nell'ultimo grafico è rappresentato il confronto tra i prezzi del latte alla stalla in Lombardia, del latte Spot Nazionale e del Grana Padano 9 mesi.

Nota: Il prezzo del Latte in Italia è ricavato da Clal sulla base di accordi regionali, locali, o aziendali, e principalmente dell'andamento di mercato. Fra i dati a disposizione, si propone, in una prospettiva quinquennale, l'andamento dei prezzi stipulati nella Regione Lombardia. Tale scelta è dovuta alla consistenza dei volumi di latte prodotti nella Regione e alla indicatività dei prezzi fissati, spesso considerati come punto di riferimento per la contrattazione in altre località.

3.7% m.g. p.v. 3.25% MAT p.v. - euro per 100 lt (iva esclusa)
Data del
rilevamento 		2018 2019 2020 2021 ± su mese
prec. 		± su
2020
Gennaio 38,50 40,50 39,50 37,50 (e) +1.35% -5.06%
Febbraio 37,50 40,50 38,50 37,50 (e) 0.00% -2.60%
Marzo 37,00 40,50 37,50 37,50 (e) 0.00% 0.00%
Aprile 36,50 40,50 37,00 37,50 (e) 0.00% +1.35%
Maggio 36,50 40,50 36,50 37,50 (e) 0.00% +2.74%
Giugno 36,50 40,50 36,50 38,00 (e) +1.33% +4.11%
Luglio 36,50 41,00 36,50
Agosto 37,50 41,00 36,50
Settembre 37,50 41,00 36,50
Ottobre 38,00 41,00 36,50
Novembre 38,00 40,50 37,00
Dicembre 38,50 40,00 37,00
Media Ponderata 37,36 40,62 37,14
Variazione (1) -3.12% +8.73% -8.56%
Media Aritmetica 37,38 40,63 37,13 37,58
Variazione (1) -3.13% +8.70% -8.62% 0.00%
(e) = prezzo stimato
NOTA: Il prezzo esposto è il frutto di una stima, indicativa di una complessiva tendenza, ricavata da Clal in base agli accordi di settore e alle notizie più rilevanti di mercato.
MAT: Materia Azotata Totale
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
Fonte: Elaborazione CLAL
La tabella ed i dati contenuti sono soggetti alle note legali del sito web CLAL.it.

Consulta il testo dell'Accordo del Prezzo del Latte alla Stalla

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€/100 kg ITALIA, LOMBARDIA
Latte crudo alla stalla(2)
 FRANCIA, RHONE-ALPES
Latte crudo alla stalla(2)
 GERMANIA, BAVIERA
Latte crudo alla stalla(2)
2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 % su mese prec. % su 2020 2021 % su mese prec. % su 2020 2021 % su mese prec. % su 2020
Gennaio 39,48 38,80 40,74 35,89 34,92 36,37 37,34 39,28 38,31 36,37 (e) +1.35% -5.06% 36,97 +0.24% -1.56% 34,06 +0.44% -0.64%
Febbraio 39,48 38,80 43,16 35,40 34,92 36,86 36,37 39,28 37,34 36,37 (e) 0.00% -2.60% 37,13 +0.41% +0.47% 34,44 +1.12% -0.23%
Marzo 39,48 38,80 43,16 35,40 33,46 36,86 35,89 39,28 36,37 36,37 (e) 0.00% 0.00% 36,62 -1.38% +2.55% 34,77 +0.96% +0.46%
Aprile 34,92 38,80 43,16 34,92 32,49 36,86 35,40 39,28 35,89 36,37 (e) 0.00% +1.35% 36,18 -1.20% +1.90% 35,33 +1.61% +3.85%
Maggio 34,92 38,80 43,16 34,92 32,49 36,86 35,40 39,28 35,40 36,37 (e) 0.00% +2.74% 35,67 +0.96% +8.52%
Giugno 36,86 38,80 43,16 34,92 32,49 36,86 35,40 39,28 35,40 36,86 (e) +1.33% +4.11% 36,30 (e) +1.77% +10.64%
Luglio 36,86 38,80 40,74 34,92 32,49 37,34 35,40 39,77 35,40
Agosto 36,86 40,74 40,74 34,92 32,49 37,83 36,37 39,77 35,40
Settembre 36,86 40,74 37,83 34,92 32,98 38,31 36,37 39,77 35,40
Ottobre 36,86 40,74 37,83 34,92 33,95 38,31 36,86 39,77 35,40
Novembre 36,86 40,74 37,34 34,92 34,92 38,31 36,86 39,28 35,89
Dicembre 38,31 40,74 36,86 34,92 35,40 38,31 37,34 38,80 35,89
Media Ponderata 37,30 39,56 40,77 35,08 33,58 37,40 36,23 39,39 36,02
Variazione (1) - +6.04% +3.06% -13.95% -4.27% +11.37% -3.12% +8.73% -8.56%
Media Aritmetica 37,31 39,61 40,66 35,08 33,58 37,42 36,25 39,40 36,01 36,45 36,72** 35,10**
Variazione (1) - +6.15% +2.65% -13.72% -4.26% +11.43% -3.13% +8.70% -8.62% +0.00% +0.80%** +3.67%**
Fonte: Elaborazione CLAL
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
2) I prezzi si intendono IVA Esclusa
** Variazione sul Prezzo Medio Aritmetico Annuo
(e) = prezzo stimato
  = prezzo minimo
  = prezzo massimo
Lombardia - Premio medio mensile Qualità - € per 100 lt
Data del rilevamento 2017 2018 2019 2020 2021
Gennaio
1,97
1,83
2,46
2,27
2,45
Febbraio
1,52
1,84
2,08
1,92
1,88
Marzo
1,40
1,62
1,57
1,87
1,88
Aprile
0,96
0,96
1,65
1,25
1,72
Maggio
0,89
0,89
1,33
1,03
1,23
Giugno
0,49
0,49
0,80
0,92
0,88
Luglio
0,28
0,43
0,62
0,77
Agosto
0,43
0,58
0,59
0,57
Settembre
1,52
0,86
1,49
1,53
Ottobre
1,98
2,00
1,96
2,49
Novembre
2,33
2,09
2,18
2,58
Dicembre
2,66
2,41
2,38
2,36
Premio Medio Annuo
1,37
1,33
1,59
1,63
1,67

MATERIALI DI STUDIO
NOTE:

La simulazione è valida con riferimento alla tabella Regionale.
Calcolo del Premio mensile derivante dalla Qualità media del Latte in Lombardia:
  • i parametri considerati* sono: Carica Batterica Totale, Cellule Somatiche, Materia Grassa, Proteine;
  • clicca qui per visualizzare la tabella degli accordi interprofessionali per il pagamento del latte in base alla qualità (PLQ).

*Fonte: Reparto Produzione Primaria dell'Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Lombardia e dell'Emilia Romagna di Brescia