Prezzi del Latte alla Stalla - Confronto
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L'Italia è uno dei Paesi Produttori di Latte dell'UE-28.
Il volume della produzione italiana non copre la domanda interna di latte; questa non autosufficienza comporta transiti d'importazione dalla Germania e dalla Francia, maggiori produttori europei.
Visto tale legame di interdipendenza, risulta opportuno confrontare i prezzi del latte alla stalla prendendo in considerazione tre regioni rappresentative:
- Lombardia (Italia);
- Baviera (Germania);
- Rhône Alpes (Francia).
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Per questo, nella presente pagina, trovano spazio:
- un grafico che visualizza il confronto storico fra i prezzi del Latte alla stalla di tali Regioni;
- le tabelle che presentano singolarmente i dati relativi ai prezzi.
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Nota:
La visualizzazione dei prezzi evidenzia che l'Italia si colloca nella parte alta del grafico: alto prezzo della materia prima.
Questa particolarità può essere spiegata con la destinazione d'uso del latte italiano.
Diversamente da quanto accade negli altri Paesi, il latte italiano è utilizzato - in larga misura (circa il 45%) - per la produzione dei Formaggi Tipici ( DOP).
La qualità, la tipologia, spesso l'unicità dei Formaggi Tipici, offerti al consumatore, portano ad un apprezzamento economico del latte alla stalla, prezzo comprensivo anche dei costi di una particolare alimentazione.
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Italia, Lombardia 30/04/2023 |
52,38 €/100Kg |
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Germania, Baviera 31/03/2023 |
53,04 €/100Kg |
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Francia, Rhône Alpes 31/03/2023 |
48,09 €/100Kg |
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Prezzo del latte alla stalla
Lombardia (Italia) * (€/100 lt.) |
Mese |
2021 |
2022 |
2023 |
± su mese prec. |
± 2022 |
Gennaio |
37,50 |
41,50 |
(e)60,00 |
0,00% |
+44,58% |
Febbraio |
37,50 |
42,50 |
(e)57,50 |
-4,17% |
+35,29% |
Marzo |
37,50 |
43,50 |
(e)57,50 |
0,00% |
+32,18% |
Aprile |
37,50 |
48,00 |
(e)54,00 |
-6,09% |
+12,50% |
Maggio |
37,50 |
48,00 |
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Giugno |
38,00 |
48,50 |
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Luglio |
38,50 |
55,00 |
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Agosto |
38,50 |
55,00 |
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Settembre |
38,50 |
57,00 |
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Ottobre |
39,00 |
57,00 |
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Novembre |
39,50 |
58,00 |
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Dicembre |
40,50 |
60,00 |
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Gen-Apr |
37,50 |
43,88 |
57,25 |
Variazione¹ % |
-1,64% |
+17,00% |
+30,48% |
Media |
38,33 |
51,17 |
Variazione¹ % |
+3,25% |
+33,48% |
Ultimo aggiornamento: 16-05-2023 1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali
*: Euro per 100 litri 3,7% p.v. 3,25% p.v.
(e) = prezzo stimato (estimated price)
Fonte: Elaborazione CLAL |
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Prezzo minimo |
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Prezzo massimo |
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Prezzo del latte alla stalla
Baviera (Germania) * (€/100 kg.) |
Mese |
2021 |
2022 |
2023 |
± su mese prec. |
± 2022 |
Gennaio |
34,29 |
41,33 |
58,54 |
-1,89% |
+41,64% |
Febbraio |
34,44 |
42,24 |
55,39 |
-5,38% |
+31,13% |
Marzo |
34,77 |
44,18 |
53,04 |
-4,24% |
+20,05% |
Aprile |
35,32 |
46,41 |
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Maggio |
35,75 |
49,03 |
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Giugno |
36,36 |
50,78 |
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Luglio |
36,64 |
52,77 |
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Agosto |
36,84 |
54,12 |
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Settembre |
37,07 |
56,33 |
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Ottobre |
38,05 |
58,20 |
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Novembre |
39,38 |
59,52 |
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Dicembre |
40,01 |
59,67 |
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Gen-Mar |
34,50 |
42,58 |
55,66 |
Variazione¹ % |
+0,09% |
+23,43% |
+30,70% |
Media |
36,58 |
51,22 |
Variazione¹ % |
+8,55% |
+40,02% |
Ultimo aggiornamento: 15-05-2023 1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali
*: Euro per 100 Kg 3,7% p.p. 3,40% p.p. A partire dal 2010 il titolo di materia grassa, a cui fa riferimento il prezzo del latte alla stalla, aumenta da 3,70 % a 4,00 %.
Fonte: ZMP; da Maggio 2009 ZMB |
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Prezzo minimo |
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Prezzo massimo |
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Prezzo del latte alla stalla
Rhône Alpes (Francia) * (€/100 lt.) |
Mese |
2021 |
2022 |
2023 |
± su mese prec. |
± 2022 |
Gennaio |
38,41 |
42,55 |
51,47 |
+5,49% |
+20,95% |
Febbraio |
38,77 |
43,36 |
51,22 |
-0,49% |
+18,13% |
Marzo |
38,06 |
43,63 |
49,58 |
-3,19% |
+13,64% |
Aprile |
37,65 |
42,87 |
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Maggio |
37,92 |
43,75 |
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Giugno |
39,23 |
45,38 |
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Luglio |
41,50 |
47,28 |
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Agosto |
41,86 |
47,74 |
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Settembre |
42,07 |
48,27 |
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Ottobre |
41,70 |
49,39 |
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Novembre |
40,66 |
48,73 |
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Dicembre |
41,23 |
48,79 |
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Gen-Mar |
38,41 |
43,18 |
50,75 |
Variazione¹ % |
+0,77% |
+12,42% |
+17,54% |
Media |
39,92 |
45,98 |
Variazione¹ % |
+4,46% |
+15,17% |
Ultimo aggiornamento: 16-05-2023 1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali
*: Euro per 100 litri m.g. 3,8% p.v. prot. 3,2% p.v. = 3,38 MAT p.v.
Prix toutes primes comprises, toutes qualités confondues, ramené à un lait standard (38g de MG / 32g de MP). Ce prix est le prix payé aux producteurs au cours du mois, il peut inclure des avances.
Fonte: FranceAgriMer / sondage lait de vache |
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Prezzo minimo |
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Prezzo massimo |
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