Prezzi del Latte alla Stalla e spot pastorizzato estero - Confronto

Il prezzo del latte pastorizzato intero "spot" estero è fissato con cadenza quindicinale (dal mese di Marzo 2010; fino al mese di Febbraio 2010 era determinato con cadenza mensile) dalla Commissione (formata dai Rappresentanti dei Produttori Latte e degli Industriali Trasformatori) operante nella Camera di Commercio di Lodi *.

Per latte pastorizzato intero "spot" estero si intende un latte Francese e Tedesco, i cui volumi sfusi e in cisterna vengono commercializzati al di fuori di qualsiasi contratto annuale o di lunga durata.
Il mercato del latte pastorizzato intero "spot" estero è legato alla stagionalità sia della produzione sia dei consumi.

E' significativo fare riferimento alla presenza di latte pastorizzato intero "spot" estero perchè è un indicatore dell'andamento della richiesta di prodotto (per altro influenzato da fattori quali l'aumento dei consumi di latte UHT /formaggi freschi o dalla carenza di materia prima nei periodi autunnali).

Per questo, nella presente pagina, trovano spazio:
  • due grafici che pongono a confronto il prezzo del Latte alla stalla in Lombardia, maggiorato dei costi di raccolta, sia con il prezzo massimo, sia con il prezzo minimo, del Latte intero pastorizzato "spot" di provenienza Francia e Germania;
  • le tabelle che presentano singolarmente tali dati.
* La Camera di Commercio di Lodi rileva i prezzi delle merci scambiate tra imprese che, per volumi di contrattazioni, rivestono localmente particolare importanza. Per l'accertamento l'Ente camerale si avvale di Commissioni tecniche appositamente nominate. I prezzi accertati hanno carattere puramente informativo e si intendono riferiti alla situazione media di mercato accertata nel periodo indicato.
 
 
Latte Spot pastorizzato
Francia * (€/100 lt.)
Mese 2016 2017 2018 ± su mese
prec.
± 2017
Gennaio 24,49 35,18 25,13 -21,69% -28,57%
Febbraio 23,33 35,18 24,55 -2,31% -30,22%
Marzo 21,65 34,15 27,42 +11,71% -19,70%
Aprile 20,88 33,51 28,87 +5,26% -13,85%
Maggio 23,71 35,31 29,96 +3,79% -15,15%
Giugno 28,35 41,63 37,50 +25,16% -9,91%
Luglio 32,22 41,96 37,12 -1,03% -11,55%
Agosto 33,51 44,16 38,92 +4,86% -11,87%
Settembre 36,99 44,85 39,56 +1,66% -11,78%
Ottobre 40,47 43,15 41,96 +6,06% -2,75%
Novembre 44,59 38,92 42,79 +1,97% +9,93%
Dicembre 39,69 32,09  
Media 30,82 38,34 33,98
Variazione¹ % -3,85% +24,39% -12,67%
Ultimo aggiornamento: 12-11-2018
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
*: I prezzi sono da intendersi franco arrivo in Latteria - €/100 lt. IVA esclusa
Fonte: CCIAA Lodi
 
Latte Spot pastorizzato
Germania * (€/100 lt.)
Mese 2016 2017 2018 ± su mese
prec.
± 2017
Gennaio 26,81 36,21 27,58 -18,63% -23,84%
Febbraio 25,00 36,47 26,87 -2,57% -26,33%
Marzo 22,68 35,31 29,80 +10,89% -15,62%
Aprile 21,91 34,54 30,41 +2,08% -11,94%
Maggio 25,26 38,08 31,32 +2,97% -17,77%
Giugno 29,51 43,56 38,66 +23,46% -11,24%
Luglio 33,64 43,92 38,46 -0,53% -12,44%
Agosto 35,18 46,22 40,47 +5,23% -12,45%
Settembre 40,60 47,04 41,43 +2,39% -11,92%
Ottobre 45,11 44,02 44,02 +6,25% 0,00%
Novembre 46,27 41,56 45,11 +2,46% +8,53%
Dicembre 40,72 33,89  
Media 32,72 40,07 35,83
Variazione¹ % -1,68% +22,45% -11,82%
Ultimo aggiornamento: 12-11-2018
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
*: I prezzi sono da intendersi franco arrivo in Latteria - €/100 lt. IVA esclusa
Fonte: CCIAA Lodi
 
Latte alla stalla
Latte alla stalla Lombardia * (€/100 lt.)
Mese 2016 2017 2018 ± su mese
prec.
± 2017
Gennaio 37,29 38,79 (e)39,79 -2,45% +2,58%
Febbraio 37,29 39,29 (e)38,79 -2,51% -1,27%
Marzo 35,79 39,29 (e)38,29 -1,29% -2,55%
Aprile 34,79 39,29 (e)37,79 -1,31% -3,82%
Maggio 34,79 39,29 (e)37,79 0,00% -3,82%
Giugno 34,79 39,29 (e)37,79 0,00% -3,82%
Luglio 34,79 39,79 (e)37,79 0,00% -5,03%
Agosto 34,79 40,29 (e)38,79 +2,65% -3,72%
Settembre 35,29 40,79 (e)38,79 0,00% -4,90%
Ottobre 36,29 40,79  
Novembre 37,29 40,79  
Dicembre 37,79 40,79  
Media 35,92 39,87 38,40
Variazione¹ % -4,12% +11,02% -2,95%
Ultimo aggiornamento: 19-10-2018
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
*: Costo indicativo raccolta latte incluso (1,2911€/100lt)
I prezzi sono da intendersi IVA esclusa
(e) = prezzo stimato (estimated price)
Fonte: Elaborazione CLAL