Prezzi del Latte alla Stalla e spot pastorizzato estero - Confronto
Il prezzo del latte pastorizzato intero "spot" estero è fissato con cadenza settimanale dalla Commissione (formata dai Rappresentanti dei Produttori Latte e degli Industriali Trasformatori) operante nella Camera di Commercio di Milano Monza Brianza Lodi *.

Per latte pastorizzato intero "spot" estero si intende un latte Francese e Tedesco, i cui volumi sfusi e in cisterna vengono commercializzati al di fuori di qualsiasi contratto annuale o di lunga durata.
Il mercato del latte pastorizzato intero "spot" estero è legato alla stagionalità sia della produzione sia dei consumi.

E' significativo fare riferimento alla presenza di latte pastorizzato intero "spot" estero perchè è un indicatore dell'andamento della richiesta di prodotto (per altro influenzato da fattori quali l'aumento dei consumi di latte UHT /formaggi freschi o dalla carenza di materia prima nei periodi autunnali).

Per questo, nella presente pagina, trovano spazio:
  • due grafici che pongono a confronto il prezzo del Latte alla stalla in Lombardia, maggiorato dei costi di raccolta, sia con il prezzo massimo, sia con il prezzo minimo, del Latte intero pastorizzato "spot" di provenienza Francia e Germania;
  • le tabelle che presentano singolarmente tali dati.
* La Camera di Commercio di Milano Monza Brianza Lodi rileva i prezzi delle merci scambiate tra imprese che, per volumi di contrattazioni, rivestono localmente particolare importanza. Per l'accertamento l'Ente camerale si avvale di Commissioni tecniche appositamente nominate. I prezzi accertati hanno carattere puramente informativo e si intendono riferiti alla situazione media di mercato accertata nel periodo indicato.
 
 
Mese 2023 2024 2025 ± su mese
prec. 		± 2024
Gennaio 45,24 45,49 56,79 -4,78% +24,83%
Febbraio 42,92 45,69 56,19 -1,06% +22,99%
Marzo 38,79 44,46 54,59 -2,84% +22,78%
Aprile 36,43 42,01 53,61 -1,79% +27,61%
Maggio 37,57 44,59 52,58 -1,92% +17,92%
Giugno 44,85 48,59 58,38 +11,03% +20,16%
Luglio 46,45 52,63 60,83 +4,19% +15,57%
Agosto 46,31 58,85 55,85 -8,19% -5,11%
Settembre 49,55 63,92 52,74 -5,57% -17,50%
Ottobre 50,52 64,76 46,78 -11,29% -27,76%
Novembre 52,13 66,18 41,88 -10,47% -36,71%
Dicembre 48,39 59,64  
Gen-Nov 44,61 52,47 53,66
Variazione¹ % -21,68% +17,61% +2,26%
Media 45,22 53,29
Variazione¹ % -20,43% +17,84%
Ultimo aggiornamento: 10-11-2025
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali
*: I prezzi sono da intendersi franco arrivo in Latteria - €/100 lt. IVA esclusa
Fonte: CCIAA Milano Monza Brianza Lodi
  Prezzo minimo
  Prezzo massimo
 
Mese 2023 2024 2025 ± su mese
prec. 		± 2024
Gennaio 46,78 47,30 58,60 -4,64% +23,89%
Febbraio 44,46 47,10 57,99 -1,03% +23,12%
Marzo 40,14 45,75 56,40 -2,76% +23,27%
Aprile 37,55 43,30 55,42 -1,74% +27,98%
Maggio 38,34 45,88 54,39 -1,86% +18,54%
Giugno 45,62 49,87 60,18 +10,66% +20,67%
Luglio 47,22 53,92 62,63 +4,07% +16,16%
Agosto 47,08 60,14 57,65 -7,96% -4,14%
Settembre 50,33 65,73 54,54 -5,39% -17,02%
Ottobre 51,34 66,56 48,59 -10,92% -27,01%
Novembre 53,68 67,98 43,69 -10,08% -35,73%
Dicembre 50,20 61,45  
Gen-Nov 45,69 53,96 55,46
Variazione¹ % -23,15% +18,11% +2,78%
Media 46,35 54,82
Variazione¹ % -21,81% +18,27%
Ultimo aggiornamento: 10-11-2025
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali
*: I prezzi sono da intendersi franco arrivo in Latteria - €/100 lt. IVA esclusa
Fonte: CCIAA Milano Monza Brianza Lodi
  Prezzo minimo
  Prezzo massimo
 
Mese 2023 2024 2025 ± su mese
prec. 		± 2024
Gennaio 61,29 51,29 (e)60,29 +2,55% +17,55%
Febbraio 58,79 51,29 (e)61,29 +1,66% +19,50%
Marzo 58,79 51,79 (e)61,29 0,00% +18,34%
Aprile 55,29 52,79 (e)61,29 0,00% +16,10%
Maggio 54,29 52,79 (e)61,29 0,00% +16,10%
Giugno 53,29 53,79 (e)61,29 0,00% +13,94%
Luglio 52,79 54,79 (e)61,29 0,00% +11,86%
Agosto 51,79 55,29 (e)61,29 0,00% +10,85%
Settembre 51,29 55,79 (e)60,79 -0,82% +8,96%
Ottobre 50,79 56,29  
Novembre 50,29 57,29  
Dicembre 50,29 58,79  
Gen-Set 55,29 53,29 61,12
Variazione¹ % +10,43% -3,62% +14,70%
Media 52,79 53,04
Variazione¹ % +3,18% +0,47%
Ultimo aggiornamento: 15-10-2025
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali
*: Costo indicativo raccolta latte incluso (1,2911€/100lt)
I prezzi sono da intendersi IVA esclusa
(e) = prezzo stimato (estimated price)
Fonte: Elaborazione CLAL
  Prezzo minimo
  Prezzo massimo
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