Italia: Grana Padano e Parmigiano Reggiano - Prezzi e Produzioni
In questa pagina trovano spazio, in prospettiva temporale, due grafici di confronto fra i dati relativi ai prezzi del Grana Padano e del Parmigiano Reggiano, Formaggi DOP di eccellenza quotati dalla Camera di Commercio di Milano:
  • il prezzo del Grana Padano (stagionatura di 9 mesi da produttore) confrontato con il prezzo del Parmigiano Reggiano (stagionatura minima 12 mesi per lotto/i da produttore), entrambi rilevati dalla CCIAA di Milano;
  • il prezzo del Grana Padano (14-16 mesi) di Mantova confrontato con il prezzo del Parmigiano Reggiano (minima 12 mesi per lotto/i da produttore e 24 mesi e oltre) di Milano;

Le disparità di prezzo fra Grana Padano e Parmigiano Reggiano sottolineano differenze che vanno ricercate in alcuni elementi caratterizzanti e diversificatori:
  • il Parmigiano Reggiano è prodotto in un'area geograficamente più ristretta e in quantitativi minori;
  • il Parmigiano Reggiano viene prodotto con latte ottenuto da animali alimentati solamente a base di fieno di prato, foraggio verde e mangime secco ( farine di cereali e piante di proteoleaginose). Per il Grana Padano è consentito, invece, l'uso di "insilati". Gli insilati sono ottenuti dalla pianta intera dei cereali che viene trinciata e stoccata in silos.
L'analisi è completata con il grafico delle variazioni mensili delle Produzioni di Grana Padano e Parmigiano Reggiano.
Mese 2023 2024 2025 ± su mese
prec. 		± 2024
Gennaio 9,41 8,93 10,72 +2,11% +20,07%
Febbraio 9,30 8,96 10,89 +1,59% +21,48%
Marzo 9,13 9,19 10,91 +0,16% +18,61%
Aprile 9,01 9,40 10,93 +0,18% +16,22%
Maggio 8,88 9,45 10,93 0,00% +15,61%
Giugno 8,73 9,58  
Luglio 8,73 9,89  
Agosto 8,73 9,96  
Settembre 8,73 10,15  
Ottobre 8,73 10,19  
Novembre 8,75 10,30  
Dicembre 8,81 10,50  
Gen-Mag 9,14 9,19 10,87
Variazione¹ % +16,40% +0,46% +18,35%
Media 8,90 9,73
Variazione¹ % +4,27% +9,28%
Ultimo aggiornamento: 12-05-2025
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali
Fonte: CCIAA Milano
  Prezzo minimo
  Prezzo massimo
 
Mese 2023 2024 2025 ± su mese
prec. 		± 2024
Gennaio 10,54 9,93 12,35 +2,15% +24,43%
Febbraio 10,34 10,29 12,60 +2,02% +22,48%
Marzo 10,30 10,53 12,90 +2,34% +22,45%
Aprile 10,18 10,66 13,00 +0,81% +21,92%
Maggio 10,15 10,69 13,00 0,00% +21,64%
Giugno 10,05 10,86  
Luglio 10,05 10,99  
Agosto 9,95 11,02  
Settembre 9,90 11,18  
Ottobre 9,85 11,55  
Novembre 9,85 11,91  
Dicembre 9,85 12,09  
Gen-Mag 10,30 10,42 12,77
Variazione¹ % -1,55% +1,14% +22,56%
Media 10,08 11,00
Variazione¹ % -4,37% +9,14%
Ultimo aggiornamento: 12-05-2025
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali
Fonte: CCIAA Milano
  Prezzo minimo
  Prezzo massimo
Mostra/Nascondi il grafico di Produzioni e Prezzi mensili
di Grana Padano e Parmigiano Reggiano

Mese 2023 2024 2025 ± su mese
prec. 		± 2024
Gennaio 9,88 9,74 11,69 +2,07% +19,97%
Febbraio 9,73 9,88 11,88 +1,60% +20,25%
Marzo 9,58 10,11 11,98 +0,84% +18,42%
Aprile 9,48 10,20 12,00 +0,21% +17,65%
Maggio 9,48 10,31 12,00 0,00% +16,45%
Giugno 9,48 10,58  
Luglio 9,48 10,86  
Agosto 9,48 10,93  
Settembre 9,48 11,09  
Ottobre 9,48 11,13  
Novembre 9,51 11,26  
Dicembre 9,66 11,45  
Gen-Mag 9,63 10,05 11,91
Variazione¹ % +9,62% +4,38% +18,52%
Media 9,54 10,60
Variazione¹ % +3,10% +11,09%
Ultimo aggiornamento: 15-05-2025
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali
Fonte: CCIAA Mantova
  Prezzo minimo
  Prezzo massimo
 
Mese 2023 2024 2025 ± su mese
prec. 		± 2024
Gennaio 12,66 11,70 14,70 +2,51% +25,64%
Febbraio 12,45 12,06 15,01 +2,13% +24,46%
Marzo 12,28 12,31 15,41 +2,61% +25,18%
Aprile 12,09 12,44 15,55 +0,94% +25,03%
Maggio 11,95 12,46 15,55 +0,00% +24,77%
Giugno 11,83 12,63  
Luglio 11,83 12,77  
Agosto 11,73 12,79  
Settembre 11,68 12,96  
Ottobre 11,63 13,33  
Novembre 11,63 13,83  
Dicembre 11,63 14,34  
Gen-Mag 12,29 12,19 15,24
Variazione¹ % -2,68% -0,75% +25,01%
Media 11,94 12,83
Variazione¹ % -5,85% +7,50%
Ultimo aggiornamento: 12-05-2025
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali
Fonte: CCIAA Milano
  Prezzo minimo
  Prezzo massimo
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Nome:
Provolone Valpadana DOP Piccante – Mandarino
Azienda produttrice:
Casearia Bresciana Ca.Bre.
Sede:
Cadignano di Verolanuova (BS)
Anno di fondazione:
1954
Prodotti:
Grana Padano DOP, Provolone Valpadana DOP, Provolone, Leonessa, grattugiati, latte, burro

Il Provolone Valpadana piccante è un prodotto a denominazione d’origine protetta, frutto della migliore tradizione casearia italiana e realizzato unicamente con il latte del nostro territorio. In cucina il Provolone Valpadana DOP piccante è indispensabile per quei piatti che richiedono un sapore deciso e persistente.

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