Italia: Grana Padano e Parmigiano Reggiano - Prezzi e Produzioni
In questa pagina trovano spazio, in prospettiva temporale, due grafici di confronto fra i dati relativi ai prezzi del Grana Padano e del Parmigiano Reggiano, Formaggi DOP di eccellenza quotati dalla Camera di Commercio di Milano:
  • il prezzo del Grana Padano (stagionatura di 9 mesi da produttore) confrontato con il prezzo del Parmigiano Reggiano (stagionatura minima 12 mesi per lotto/i da produttore), entrambi rilevati dalla CCIAA di Milano;
  • il prezzo del Grana Padano (14-16 mesi) di Mantova confrontato con il prezzo del Parmigiano Reggiano (minima 12 mesi per lotto/i da produttore e 24 mesi e oltre) di Milano;

Le disparità di prezzo fra Grana Padano e Parmigiano Reggiano sottolineano differenze che vanno ricercate in alcuni elementi caratterizzanti e diversificatori:
  • il Parmigiano Reggiano è prodotto in un'area geograficamente più ristretta e in quantitativi minori;
  • il Parmigiano Reggiano viene prodotto con latte ottenuto da animali alimentati solamente a base di fieno di prato, foraggio verde e mangime secco ( farine di cereali e piante di proteoleaginose). Per il Grana Padano è consentito, invece, l'uso di "insilati". Gli insilati sono ottenuti dalla pianta intera dei cereali che viene trinciata e stoccata in silos.
L'analisi è completata con il grafico delle variazioni mensili delle Produzioni di Grana Padano e Parmigiano Reggiano.
Mese 2022 2023 2024 ± su mese
prec. 		± 2023
Gennaio 7,29 9,41 8,93 +1,28% -5,18%
Febbraio 7,39 9,30 8,96 +0,42% -3,63%
Marzo 7,63 9,13 9,19 +2,58% +0,75%
Aprile 8,14 9,01 9,40 +2,24% +4,35%
Maggio 8,84 8,88 9,45 +0,53% +6,48%
Giugno 8,90 8,73 9,58 +1,32% +9,74%
Luglio 8,90 8,73 9,89 +3,24% +13,30%
Agosto 8,90 8,73 9,96 +0,74% +14,14%
Settembre 8,95 8,73 10,15 +1,87% +16,28%
Ottobre 9,03 8,73 10,19 +0,42% +16,76%
Novembre 9,31 8,75 10,30 +1,10% +17,71%
Dicembre 9,43 8,81 10,45 +1,46% +18,58%
Media 8,54 8,90 9,68
Variazione¹ % +19,01% +4,27% +8,71%
Ultimo aggiornamento: 09-12-2024
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali
Fonte: CCIAA Milano
  Prezzo minimo
  Prezzo massimo
 
Mese 2022 2023 2024 ± su mese
prec. 		± 2023
Gennaio 10,33 10,54 9,93 +0,76% -5,81%
Febbraio 10,35 10,34 10,29 +3,65% -0,48%
Marzo 10,46 10,30 10,53 +2,37% +2,25%
Aprile 10,58 10,18 10,66 +1,25% +4,71%
Maggio 10,60 10,15 10,69 +0,23% +5,30%
Giugno 10,60 10,05 10,86 +1,58% +8,02%
Luglio 10,60 10,05 10,99 +1,23% +9,35%
Agosto 10,60 9,95 11,02 +0,24% +10,72%
Settembre 10,60 9,90 11,18 +1,48% +12,93%
Ottobre 10,60 9,85 11,55 +3,31% +17,26%
Novembre 10,60 9,85 11,91 +3,14% +20,94%
Dicembre 10,60 9,85 12,08 +1,36% +22,59%
Media 10,54 10,08 10,93
Variazione¹ % +2,82% -4,37% +8,44%
Ultimo aggiornamento: 09-12-2024
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali
Fonte: CCIAA Milano
  Prezzo minimo
  Prezzo massimo
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di Grana Padano e Parmigiano Reggiano

Mese 2022 2023 2024 ± su mese
prec. 		± 2023
Gennaio 8,43 9,88 9,74 +0,86% -1,35%
Febbraio 8,44 9,73 9,88 +1,37% +1,54%
Marzo 8,57 9,58 10,11 +2,41% +5,61%
Aprile 9,00 9,48 10,20 +0,87% +7,65%
Maggio 9,48 9,48 10,31 +1,03% +8,76%
Giugno 9,48 9,48 10,58 +2,62% +11,61%
Luglio 9,48 9,48 10,86 +2,72% +14,64%
Agosto 9,48 9,48 10,93 +0,58% +15,30%
Settembre 9,50 9,48 11,09 +1,49% +17,02%
Ottobre 9,53 9,48 11,13 +0,34% +17,41%
Novembre 9,76 9,51 11,26 +1,20% +18,45%
Dicembre 9,88 9,66 11,40 +1,26% +18,03%
Media 9,26 9,54 10,56
Variazione¹ % +7,90% +3,10% +10,69%
Ultimo aggiornamento: 05-12-2024
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali
Fonte: CCIAA Mantova
  Prezzo minimo
  Prezzo massimo
 
Mese 2022 2023 2024 ± su mese
prec. 		± 2023
Gennaio 12,55 12,66 11,70 +0,65% -7,60%
Febbraio 12,55 12,45 12,06 +3,10% -3,11%
Marzo 12,59 12,28 12,31 +2,02% +0,25%
Aprile 12,70 12,09 12,44 +1,07% +2,86%
Maggio 12,73 11,95 12,46 +0,20% +4,29%
Giugno 12,73 11,83 12,63 +1,35% +6,82%
Luglio 12,73 11,83 12,77 +1,06% +7,95%
Agosto 12,73 11,73 12,79 +0,21% +9,10%
Settembre 12,73 11,68 12,96 +1,28% +10,96%
Ottobre 12,73 11,63 13,33 +2,86% +14,62%
Novembre 12,73 11,63 13,83 +3,75% +18,92%
Dicembre 12,73 11,63 14,25 +3,07% +22,58%
Media 12,68 11,94 12,73
Variazione¹ % +1,34% -5,85% +6,66%
Ultimo aggiornamento: 09-12-2024
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali
Fonte: CCIAA Milano
  Prezzo minimo
  Prezzo massimo