Italia: Grana Padano e Parmigiano Reggiano - Prezzi e Produzioni
In questa pagina trovano spazio, in prospettiva temporale, due grafici di confronto fra i dati relativi ai prezzi del Grana Padano e del Parmigiano Reggiano, Formaggi DOP di eccellenza quotati dalla Camera di Commercio di Milano:
  • il prezzo del Grana Padano (stagionatura di 9 mesi da produttore) confrontato con il prezzo del Parmigiano Reggiano (stagionatura minima 12 mesi per lotto/i da produttore), entrambi rilevati dalla CCIAA di Milano;
  • il prezzo del Grana Padano (14-16 mesi) di Mantova confrontato con il prezzo del Parmigiano Reggiano (minima 12 mesi per lotto/i da produttore e 24 mesi e oltre) di Milano;

Le disparità di prezzo fra Grana Padano e Parmigiano Reggiano sottolineano differenze che vanno ricercate in alcuni elementi caratterizzanti e diversificatori:
  • il Parmigiano Reggiano è prodotto in un'area geograficamente più ristretta e in quantitativi minori;
  • il Parmigiano Reggiano viene prodotto con latte ottenuto da animali alimentati solamente a base di fieno di prato, foraggio verde e mangime secco ( farine di cereali e piante di proteoleaginose). Per il Grana Padano è consentito, invece, l'uso di "insilati". Gli insilati sono ottenuti dalla pianta intera dei cereali che viene trinciata e stoccata in silos.
L'analisi è completata con il grafico delle variazioni mensili delle Produzioni di Grana Padano e Parmigiano Reggiano.
Mese 2021 2022 2023 ± su mese
prec. 		± 2022
Gennaio 7,51 7,29 9,41 -0,13% +29,12%
Febbraio 7,53 7,39  
Marzo 7,38 7,63  
Aprile 7,18 8,14  
Maggio 7,08 8,84  
Giugno 7,08 8,90  
Luglio 7,08 8,90  
Agosto 7,08 8,90  
Settembre 7,08 8,95  
Ottobre 7,02 9,03  
Novembre 7,03 9,31  
Dicembre 7,10 9,43  
Gen 7,51 7,29 9,41
Variazione¹ % +5,81% -2,96% +29,12%
Media 7,17 8,54
Variazione¹ % +7,86% +19,01%
Ultimo aggiornamento: 30-01-2023
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali
Fonte: CCIAA Milano
  Prezzo minimo
  Prezzo massimo
 
Mese 2021 2022 2023 ± su mese
prec. 		± 2022
Gennaio 10,34 10,33 10,54 -0,59% +2,01%
Febbraio 10,35 10,35  
Marzo 10,35 10,46  
Aprile 10,35 10,58  
Maggio 10,22 10,60  
Giugno 10,20 10,60  
Luglio 10,20 10,60  
Agosto 10,20 10,60  
Settembre 10,20 10,60  
Ottobre 10,20 10,60  
Novembre 10,20 10,60  
Dicembre 10,20 10,60  
Gen 10,34 10,33 10,54
Variazione¹ % +12,16% -0,07% +2,01%
Media 10,25 10,54
Variazione¹ % +20,39% +2,82%
Ultimo aggiornamento: 30-01-2023
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali
Fonte: CCIAA Milano
  Prezzo minimo
  Prezzo massimo
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di Grana Padano e Parmigiano Reggiano

Mese 2021 2022 2023 ± su mese
prec. 		± 2022
Gennaio 8,88 8,43 9,88 0,00% +17,21%
Febbraio 8,81 8,44 9,78 -1,01% +15,85%
Marzo 8,68 8,57  
Aprile 8,62 9,00  
Maggio 8,58 9,48  
Giugno 8,58 9,48  
Luglio 8,58 9,48  
Agosto 8,56 9,48  
Settembre 8,53 9,50  
Ottobre 8,38 9,53  
Novembre 8,38 9,76  
Dicembre 8,38 9,88  
Gen-Feb 8,84 8,43 9,83
Variazione¹ % +7,60% -4,66% +16,53%
Media 8,58 9,26
Variazione¹ % +5,93% +7,90%
Ultimo aggiornamento: 02-02-2023
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali
Fonte: CCIAA Mantova
  Prezzo minimo
  Prezzo massimo
 
Mese 2021 2022 2023 ± su mese
prec. 		± 2022
Gennaio 12,49 12,55 12,66 -0,49% +0,90%
Febbraio 12,50 12,55  
Marzo 12,50 12,59  
Aprile 12,50 12,70  
Maggio 12,50 12,73  
Giugno 12,50 12,73  
Luglio 12,50 12,73  
Agosto 12,50 12,73  
Settembre 12,53 12,73  
Ottobre 12,55 12,73  
Novembre 12,55 12,73  
Dicembre 12,55 12,73  
Gen 12,49 12,55 12,66
Variazione¹ % +6,81% +0,50% +0,90%
Media 12,51 12,68
Variazione¹ % +17,43% +1,34%
Ultimo aggiornamento: 30-01-2023
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali
Fonte: CCIAA Milano
  Prezzo minimo
  Prezzo massimo