Giappone: Settore lattiero caseario

Giappone
In questa pagina trovano spazio i dati relativi alle componenti fondamentali del settore lattiero caseario del Giappone, in una prospettiva temporale.


GIAPPONE: SETTORE LATTIERO CASEARIO
  x 1.000 ton
AREA DELLA MATERIA PRIMA 2022 2023 2024 2025 2025 2026 % Periodo
Vacche da latte a Febbraio (1.000 capi) 862 837 826
Numero di allevamenti ('000) 13 13 12
Produzione di latte bovino ('000 Ton) 7.617 7.298 7.357 7.418 2.522 2.491 -1,2% Gen-Apr 2026
Consegne alle latterie 7.617 7.299 7.357
Prezzo latte alla Stalla (€ per 100 Kg) 75,33 74,78 74,45 73,82 76,16 69,66 -8,5% Gen-Mar 2026
Consumo di latte alimentare 3.564 3.468 3.437
% Latte destinato a Latte Alimentare 46,8% 47,5% 46,7%
PRODUZIONE LATTIERO CASEARIE 2022 2023 2024 2025 2025 2026 % Periodo
Panna 120 117 121
Prodotti freschi e bevande a base di latte (kl) 2.246 2.323
Burro 75 67 72
Formaggi 160 149 185
Latte condensato 35 34 34
WMP (polvere di latte intero) 10 11 11
Prodotti a base di Latte in Polvere 28 30 27
SMP (polvere di latte scremato) 158 144 153
IMPORT 2022 2023 2024 2025 2025 2026 % Periodo
Polvere di siero (HS 0404)
TOP exporters
 64 57 62 63 23 22 -6,0% Gen-Apr 2026
Burro (HS 0405)
TOP exporters
 10 16 18 15 6,1 6,4 +4,4% Gen-Apr 2026
Formaggi (HS 0406)
TOP exporters
 274 252 260 252 81 80 -1,4% Gen-Apr 2026
SMP (polvere di latte magro - HS 040210)
TOP exporters
 20 8,1 24 30 11 11 +5,5% Gen-Apr 2026
Caseine (HS 350110)
TOP exporters
 4,8 5,1 3,8 4,3 1,5 1,1 -23,8% Gen-Apr 2026
Caseinati (HS 350190)
TOP exporters
 8,9 8,2 8,2 7,8 2,6 2,4 -8,0% Gen-Apr 2026
Lattosio uso farmaceutico (HS 170211)
TOP exporters
 89 84 76 80 26 26 -1,4% Gen-Apr 2026
Lattosio uso alimentare (HS 170299)
TOP exporters
 1,0 1,0 0,4 0,4 0,2 0,1 -77,8% Gen-Apr 2026
Fat-Filled Milk Powder (FFMP) (HS 190190)
TOP exporters
 196 168 181 188 63 61 -3,7% Gen-Apr 2026
Grassi alimentari preparati 16 14 14
Altre polveri di latte ** 54 51 54
CONSUMI INTERNI (Fonte: FAS-USDA) 2022 2023 2024 2025 2025 2026(f) % Periodo
Formaggio 326 299 302 302 302 305 +1,0% Gen-Dic 2026
Burro 85 100 88 88 88 88 0,0% Gen-Dic 2026
SMP 167 184 175 167 167 175 +4,8% Gen-Dic 2026
CONSUMI PRO-CAPITE (kg) 2022 2023 2024 2025 2025 2026(f) % Periodo
Formaggi 2,61 2,40 2,44 2,45
Burro 0,68 0,80 0,71 0,71
SMP 1,34 1,48 1,41 1,36
% Tasso di autoapprovvigionamento 75,8% 77,0% 74,7% 75,0%
INDICATORI SOCIO-ECONOMICI 2022 2023 2024 2025 2025 2026(f) % Periodo
Popolazione (in migliaia) 124.998 124.371 123.753 123.103
PIL pro-capite (U.S. dollars) 33.822 (e) 35.385 (e)
PIL pro-capite (€) * 32.118(e) 32.725(e)
(e): stimato
* Il PIL pro-capite in EURO è calcolato utilizzando il cambio medio annuo
(f): forecast
** Compreso latte in polvere per l'infanzia, polvere di siero e polvere di latte intero
NOTA: I consumi pro-capite sono ricavati dividendo i consumi totali (Fonte FAS-USDA) per il numero degli abitanti (Fonte FAO)

Fonte Area della materia prima: MAFF
Fonte Produzioni lattiero-casearie: MAFF
Fonte Import: Ministry of Finance; Import: Formaggi,Burro, SMP, Lattosio Farmaceutico, Lattosio Alimentare, Caseine, Caseinati: IHS
Fonte Consumi: FAS-USDA
PIL pro-capite: International Monetary Found
Fonte Popolazione: FAO
Nota: Tasso di Autoapprovvigionamento = Produzioni di Latte/(Consumi apparenti in ME)
Consumi apparenti in ME = Produzioni + Import ME – Export ME

Ultimo aggiornamento: 01-06-2026
NOTA:L'accesso all'area Dairy World Trade, contenente anche le elaborazioni di Import / Export del Giappone con aggiornamento MENSILE, è riservato ai Sostenitori di CLAL.it
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FocusOn Bufala, Pecora e Capra...
Capra di Puglia
Azienda:
Il Carro srl Società Agricola
Anno di fondazione
2015
La Capra di Puglia è un formaggio di capra, a pasta semidura, a breve stagionatura. E’ ottenuto in seguito al processo di trasformazione del latte di capra autoprodotto, nella nostra masseria in Valle d’Itria. Si caratterizza per l’avere la crosta “fiorita”, ricoperta da un sottile strato di muffa bianco-grigia proprio come il manto delle nostre capre.
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