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India: Settore lattiero caseario
In questa pagina trovano spazio i dati relativi alle componenti fondamentali del settore lattiero caseario dell'India, in una prospettiva temporale.
L’India, con una superficie agricola appena superiore all’UE-27, ha affrontato la sfida di sfamare oltre un miliardo quattrocentomila persone aumentando le proprie produzioni agroalimentari.
Nel suo percorso è riuscita a diventare il maggior produttore di Latte al Mondo (bufala + vacca), grazie ad un eccezionale modello basato sulla cooperazione.
Questa affascinante impresa ci ha spinti a tracciare i contorni del mercato lattiero-caseario, delle carni bovine e degli alimenti zootecnici in India, e a chiederci: cosa manca all’India per divenire un grande esportatore di prodotti lattiero-caseari?
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| INDIA: SETTORE LATTIERO CASEARIO | ||||||||||
| x 1.000 ton | ||||||||||
| AREA DELLA MATERIA PRIMA | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2023 | 2024 | % | Periodo | ||
| Vacche da latte ('000) | 57.586 | 54.941 | 55.640 | |||||||
| Produzioni di latte bovino ('000) | 108.307 | 108.339 | 108.371 | |||||||
| Latte di Bufala - Capra - Pecora | ||||||||||
| Numero di Capre ('000) | 36.321 | 32.831 | 33.005 | |||||||
| Produzioni di latte di Capra ('000) | 6.262 | 6.633 | 6.248 | |||||||
| Numero di Bufale ('000) | 44.264 | 44.916 | 44.966 | |||||||
| Produzioni di latte di Bufala ('000) | 95.391 | 106.120 | 99.151 | |||||||
| PRODUZIONI LATTIERO CASEARIE | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2023 | 2024(f) | ||||
| Latte ad uso alimentare (Fonte: FAS-USDA) | 81.000 | 83.000 | 85.000 | 87.050 | 87.050 | 89.000 | +2,2% | Gen-Dic 2024 | Burro (Fonte: FAS-USDA) | 6.100 | 6.300 | 6.500 | 6.750 | 6.750 | 6.950 | +3,0% | Gen-Dic 2024 | SMP (Fonte: FAS-USDA) | 660 | 680 | 700 | 730 | 730 | 750 | +2,7% | Gen-Dic 2024 |
| EXPORT | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2023 | 2024 | % | Periodo | ||
| Fat-Filled Milk Powder (FFMP) | TOP importers | 29 | 37 | 41 | 38 | 29 | 33 | +16.11% | Gen-Set 2024 | |
| SMP | TOP importers | 5,2 | 45 | 28 | 1,5 | 1,3 | 6,0 | +365.61% | Gen-Set 2024 | |
| Burro ed altri grassi | TOP importers | 17 | 22 | 37 | 21 | 14 | 38 | +161.70% | Gen-Set 2024 | |
| Latte sfuso e conf. | TOP importers | 11 | 11 | 13 | 14 | 11 | 12 | +9.82% | Gen-Set 2024 | |
| Lattosio uso alimentare | TOP importers | 1,2 | 9,5 | 0,5 | 0,2 | 0,2 | 0,1 | -61.21% | Gen-Set 2024 | |
| Formaggi | TOP importers | 8,2 | 7,5 | 9,1 | 9,3 | 6,7 | 7,3 | +9.39% | Gen-Set 2024 | |
| Latte per l'infanzia | TOP importers | 8,4 | 6,9 | 3,1 | 2,6 | 1,8 | 1,9 | +8.35% | Gen-Set 2024 | |
| WMP | TOP importers | 2,4 | 1,5 | 1,9 | 1,9 | 1,5 | 1,5 | +0.52% | Gen-Set 2024 | |
| Caseine | TOP importers | 1,7 | 6,6 | 8,5 | 3,5 | 3,4 | 1,6 | -53.71% | Gen-Set 2024 | |
| Lattosio uso farmaceutico | TOP importers | 2,8 | 2,4 | 0,9 | 2,9 | 2,2 | 2,3 | +2.67% | Gen-Set 2024 | |
| IMPORT | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2023 | 2024 | % | Periodo | ||
| Lattosio uso farmaceutico | TOP exporters | 36 | 35 | 31 | 41 | 30,0 | 32,4 | +7.93% | Gen-Set 2024 | |
| Lattosio uso alimentare | TOP exporters | 25 | 20 | 11 | 26 | 18,4 | 20,9 | +13.63% | Gen-Set 2024 | |
| Whey | TOP exporters | 16 | 11 | 7,7 | 22 | 15,6 | 14,8 | -4.76% | Gen-Set 2024 | |
| Latte per l'infanzia | TOP exporters | 1,9 | 1,6 | 2,5 | 2,1 | 1,4 | 0,8 | -39.90% | Gen-Set 2024 | |
| Caseinati | TOP exporters | 1,4 | 1,6 | 1,0 | 1,8 | 0,8 | 1,5 | +80.56% | Gen-Set 2024 | |
| Fat-Filled Milk Powder (FFMP) | TOP exporters | 1,3 | 1,0 | 0,9 | 2,1 | 1,6 | 1,0 | -35.34% | Gen-Set 2024 | |
| CONSUMI INTERNI (Fonte: FAS-USDA) | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2023 | 2024(f) | ||||
| Burro | 6.081 | 6.289 | 6.458 | 6.726 | 6.726 | 6.905 | +2,7% | Gen-Dic 2024 | SMP | 636 | 653 | 686 | 739 | 739 | 740 | +0,1% | Gen-Dic 2024 |
| CONSUMI PRO-CAPITE (litri) (Fonte: Tetra Pak) | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2023 | 2024 | % | Periodo | ||
| Latte alimentare | 52,7 | 54,1 | ||||||||
| % Tasso di autoapprovigionamento | 100,1% | 100,5% | 100,4% | |||||||
| INDICATORI SOCIO-ECONOMICI | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2023 | 2024(f) | % | Periodo | ||
| PIL (prodotto interno lordo) | -5,94% | 9,41% | 6,54% | 7,75% | 7,75% | 6,80% | Gen-Dic 2024 | |||
| CPI (indice dei prezzi al consumo) | 6,62% | 5,14% | 6,69% | 5,65% | 5,65% | 4,80% | Gen-Dic 2024 | |||
| Popolazione (in migliaia) | 1.396.387 | 1.407.564 | 1.417.173 | 1.428.628 | ||||||
| PIL pro-capite (U.S. dollars) | 1.913 (e) | 2.234 (e) | 2.379 (e) | 2.601 (e) | ||||||
| PIL pro-capite (€) * | 1.674(e) | 1.889(e) | 2.259(e) | 2.406(e) | ||||||
* Il PIL pro-capite in EURO è calcolato utilizzando il cambio medio annuo
Fonte:
Area della materia prima: Vacche da latte e Produzione di latte bovino: FAO;
Produzioni lattiero casearie: FAS-USDA
Export ed Import: IHS
Consumi Pro-Capite: Tetra Pak
PIL e CPI: Intesa Sanpaolo
PIL pro-capite: International Monetary Found
Popolazione: FAO
Ultimo aggiornamento: 14-12-2024
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