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Argentina: Settore lattiero caseario
In questa pagina trovano spazio i dati relativi alle componenti fondamentali del settore lattiero caseario dell'Argentina, in una prospettiva temporale.
Il seguente prospetto
- evidenzia la complessità del settore, che va preso in considerazione da più punti di vista: area della materia prima, varietà dei derivati, transiti commerciali, consumi interni;
- indica quanto il rapporto fra importazione ed esportazione propenda totalmente a favore dell'export, in particolare della WMP;
- sottolinea la peculiarità di un prodotto tradizionale, assai ricorrente nei consumi interni: il dulce de leche.
Ultimi rapporti meteo settimanali relativi all'andamento di precipitazioni e temperature.
Precipitazioni totali: quantitativo di pioggia;
Anomalie nelle temperature: variazioni rispetto allo storico delle temperature medie;
Temperatura Min: temperature minime;
Temperatura Max: temperature massime;
Precipitazioni totali
Anomalie nelle temperature
Temperatura Min
Temperatura Max
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| ARGENTINA: SETTORE LATTIERO CASEARIO | ||||||||||
| x 1.000 ton | ||||||||||
| AREA DELLA MATERIA PRIMA | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2020 | 2021 | % | Periodo | ||
| Vacche da latte ('000) (Fonte: FAO) | 1.720 | 1.596 | 1.615 | |||||||
| Vacche da latte ('000) (Fonte: Senasa) | 1.720 | |||||||||
| Produzione di Latte (Mil Lt) | 10.098 | 10.527 | 10.343 | 11.113 | 2.430 | 2.547 | +4,8% | Gen-Mar 2021 | ||
| Consegne di latte bovino (Mil Lt) | 9.386 | 9.785 | 9.614 | 10.329 | 2.273 | 2.383 | +4,8% | Gen-Mar 2021 | ||
| % Consegne su produzione | 92,9% | 93,0% | 92,9% | 92,9% | 93,6% | |||||
| Prezzo latte alla Stalla (€ per 100 lt) | 29,13 | 22,11 | 26,50 | 23,51 | 26,03 | 23,45 | -9,9% | Gen-Apr 2021 | ||
| ± % sullo stesso periodo dell'anno precedente | -24,1% | +19,9% | -11,3% | |||||||
| PRODUZIONE LATTIERO CASEARIE | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2020 | 2021 | % | Periodo | ||
| Liquid milk (Mil Lt) | 1.313 | 1.323 | 1.212 | 1.254 | 268 | 268 | +0,2% | Gen-Mar 2021 | ||
Burro
|
27 | 29 | 29 | 35 | 7,3 | 9,3 | +27,4% | Gen-Mar 2021 | ||
|
Formaggio
|
408 | 444 | 429 | 421 | 98 | 104 | +6,3% | Gen-Mar 2021 | ||
|
Formaggi a pasta dura
|
34 | 39 | 43 | 33 | 8,3 | 8,4 | +0,9% | Gen-Mar 2021 | ||
|
Formaggi a pasta semidura
|
124 | 141 | 131 | 126 | 32 | 33 | +4,2% | Gen-Mar 2021 | ||
|
Formaggi a pasta molle
|
164 | 174 | 172 | 174 | 37 | 41 | +12,8% | Gen-Mar 2021 | ||
|
Formaggi fusi
|
57 | 60 | 56 | 59 | 14 | 13 | -7,1% | Gen-Mar 2021 | ||
| Altri Formaggi (grattugiati, in polvere, fusi,ecc) | 29 | 31 | 26 | 28 | 6,9 | 7,9 | +15,4% | Gen-Mar 2021 | ||
|
WMP (Whole milk powder)
|
149 | 192 | 188 | 213 | 43 | 56 | +28,0% | Gen-Mar 2021 | ||
|
SMP (Skimmed milk powder)
|
46 | 41 | 45 | 52 | 9,1 | 12 | +36,9% | Gen-Mar 2021 | ||
| Panna | 62 | 63 | 59 | 61 | 13 | 14 | +2,2% | Gen-Mar 2021 | ||
| Dulce de leche | 93 | 101 | 97 | 107 | 23 | 23 | -3,5% | Gen-Mar 2021 | ||
| Latte al cioccolato (Mil Lt) | 55 | 46 | 32 | 23 | 8,0 | 9,5 | +18,9% | Gen-Mar 2021 | ||
| Dessert di latte e creme | 42 | 41 | 29 | 27 | 6,5 | 6,9 | +6,1% | Gen-Mar 2021 | ||
| Yogurt | 418 | 394 | 354 | 356 | 99 | 99 | -0,4% | Gen-Mar 2021 | ||
| EXPORT | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2020 | 2021 | % | Periodo | ||
| Burro (HS 0405) | TOP importers | 4,2 | 3,9 | 8,2 | 14 | 3,7 | 4,0 | +7,8% | Gen-Apr 2021 | |
| Formaggi (HS 0406) | TOP importers | 44 | 43 | 39 | 44 | 12 | 16 | +35,6% | Gen-Apr 2021 | |
| SMP (polvere di latte magro - HS 040210) | TOP importers | 20 | 16 | 14 | 14 | 2,2 | 4,2 | +89,0% | Gen-Apr 2021 | |
| WMP (polvere di latte intero - HS 040221+040229) | TOP importers | 71 | 118 | 85 | 126 | 31 | 40 | +28,4% | Gen-Apr 2021 | |
| Polvere di siero (HS 0404) | TOP importers | 54 | 46 | 42 | 32 | 9,3 | 13 | +36,9% | Gen-Apr 2021 | |
| Latte per l'infanzia (HS 190110) | TOP importers | 13 | 2,7 | 0,2 | 0,4 | 0,2 | 0,1 | -64,2% | Gen-Mar 2021 | |
| Caseine (HS 350110) | TOP importers | 4,0 | 0,1 | 0,0 | 0,0 | |||||
| IMPORT | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2020 | 2021 | % | Periodo | ||
| Latte Condensato (HS 040291+040299) | TOP exporters | 2,0 | 0,9 | 0,2 | 0,2 | 0,1 | 0,2 | +233,3% | Gen-Apr 2021 | |
| Polvere di siero (HS 0404) | TOP exporters | 0,7 | 1,0 | 1,0 | 0,8 | 0,2 | 0,2 | -6,4% | Gen-Apr 2021 | |
| Formaggi (HS 0406) | TOP exporters | 4,4 | 3,7 | 2,2 | 1,1 | 0,3 | 0,8 | +138,2% | Gen-Apr 2021 | |
| Latte per l'infanzia (HS 190110) | TOP exporters | 1,4 | 1,4 | 1,4 | 1,6 | 0,6 | 0,6 | +16,1% | Gen-Apr 2021 | |
| STOCK (al 31 Dicembre) | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2020 | 2021 | % | Periodo | ||
| Liquid milk (Mil Lt) | 50,4 | 28,4 | 42,5 | 40,9 | 36,9 | 35,2 | -4,7% | Mar 2021 | ||
|
Burro
|
3,1 | 3,6 | 4,4 | 4,6 | 4,3 | 3,8 | -13,1% | Mar 2021 | ||
|
Formaggio
|
44,3 | 44,2 | 47,4 | 47,8 | 46,0 | 48,8 | +6,0% | Mar 2021 | ||
|
Formaggi a pasta dura
|
15,2 | 16,6 | 16,1 | 13,6 | 14,4 | 14,0 | -2,4% | Mar 2021 | ||
|
Formaggi a pasta semidura
|
14,8 | 15,3 | 16,6 | 15,2 | 16,5 | 15,1 | -8,1% | Mar 2021 | ||
|
Formaggi a pasta molle
|
8,2 | 8,6 | 11,1 | 15,0 | 11,4 | 15,7 | +37,7% | Mar 2021 | ||
|
Formaggi fusi
|
1,8 | 1,5 | 1,4 | 1,6 | 1,5 | 1,6 | +6,7% | Mar 2021 | ||
| Altri Formaggi (grattugiati, in polvere, fusi,ecc) | 4,3 | 2,3 | 2,2 | 2,3 | 2,2 | 2,3 | +0,9% | Mar 2021 | ||
|
WMP (Whole milk powder)
|
29,4 | 20,5 | 25,1 | 22,3 | 17,7 | 17,4 | -2,0% | Mar 2021 | ||
|
SMP (Skimmed milk powder)
|
10,2 | 4,4 | 5,3 | 5,8 | 4,2 | 4,2 | +1,1% | Mar 2021 | ||
| Panna | 1,3 | 1,5 | 1,7 | 1,5 | 2,0 | 1,7 | -14,6% | Mar 2021 | ||
| Dulce de leche | 4,9 | 5,0 | 4,9 | 5,5 | 5,3 | 5,5 | +3,9% | Mar 2021 | ||
| Latte al cioccolato (Mil Lt) | 4,7 | 2,1 | 2,3 | 2,4 | 2,8 | 3,3 | +17,2% | Mar 2021 | ||
| Dessert di latte e creme | 1,7 | 0,7 | 0,6 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | +3,8% | Mar 2021 | ||
| Yogurt | 7,2 | 6,4 | 7,4 | 7,0 | 9,2 | 8,6 | -6,2% | Mar 2021 | ||
| CONSUMI INTERNI (Fonte: FAS-USDA) | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2020 | 2021(f) | % | Periodo | ||
| Formaggio | 485 | 380 | 430 | 441 | 441 | 473 | +7,3% | Gen-Dic 2021 | Burro | 28 | 21 | 15 | 17 | 17 | 18 | +5,9% | Gen-Dic 2021 | SMP | 20 | 24 | 20 | 22 | 22 | 22 | 0,0% | Gen-Dic 2021 | WMP | 75 | 75 | 84 | 96 | 96 | 98 | +2,1% | Gen-Dic 2021 |
| CONSUMI PRO-CAPITE (kg) | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2020 | 2021(f) | % | Periodo | ||
| Formaggi | 11,04 | 8,57 | 9,60 | 9,76 | ||||||
| Burro | 0,64 | 0,47 | 0,33 | 0,38 | ||||||
| SMP | 0,46 | 0,54 | 0,45 | 0,49 | ||||||
| WMP | 1,71 | 1,69 | 1,88 | 2,12 | ||||||
| % Tasso di autoapprovvigionamento | 112,3% | 115,5% | 112,0% | 115,7% | ||||||
| INDICATORI SOCIO-ECONOMICI | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2020 | 2021(f) | % | Periodo | ||
| Popolazione (in migliaia) | 43.937 | 44.361 | 44.781 | 45.196 | ||||||
| Reddito pro-capite (U.S. dollars) | 12.906 (e) | 13.241 (e) | ||||||||
| Reddito pro-capite (€) * | 11.425(e) | 11.212(e) | ||||||||
(e) stimato
* Il Reddito pro-capite in EURO è calcolato utilizzando il cambio medio annuo
(f): forecast
NOTA: I consumi pro-capite sono ricavati dividendo i consumi totali (Fonte FAS-USDA) per il numero degli abitanti (Fonte FAO)
Fonte Area della materia prima: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria; Vacche da latte: FAO, National Animal Health and Agrifood Quality Service (SENASA);
Fonte Produzioni lattiero-casearie: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria, dal 2015 i dati vengono raccolti da un panel di letterie come stabilito dal "Relevamiento Coyuntural de la Resolución 230/16" e da informazioni storiche del "Resolución 7/14".
Fonte Export ed Import: IHS
Fonte Consumption: FAS-USDA
Reddito pro-capite: International Monetary Found
Fonte Popolazione: FAO
Nota: Tasso di Autoapprovvigionamento = Produzioni di Latte/(Consumi apparenti in ME)
Consumi apparenti in ME = Produzioni + Import ME – Export ME
Ultimo aggiornamento: 11-06-2021
* Il Reddito pro-capite in EURO è calcolato utilizzando il cambio medio annuo
(f): forecast
NOTA: I consumi pro-capite sono ricavati dividendo i consumi totali (Fonte FAS-USDA) per il numero degli abitanti (Fonte FAO)
Fonte Area della materia prima: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria; Vacche da latte: FAO, National Animal Health and Agrifood Quality Service (SENASA);
Fonte Produzioni lattiero-casearie: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria, dal 2015 i dati vengono raccolti da un panel di letterie come stabilito dal "Relevamiento Coyuntural de la Resolución 230/16" e da informazioni storiche del "Resolución 7/14".
Fonte Export ed Import: IHS
Fonte Consumption: FAS-USDA
Reddito pro-capite: International Monetary Found
Fonte Popolazione: FAO
Nota: Tasso di Autoapprovvigionamento = Produzioni di Latte/(Consumi apparenti in ME)
Consumi apparenti in ME = Produzioni + Import ME – Export ME
Ultimo aggiornamento: 11-06-2021