Argentina: Settore lattiero caseario

In questa pagina trovano spazio i dati relativi alle componenti fondamentali del settore lattiero caseario dell'Argentina, in una prospettiva temporale.

Il seguente prospetto

  • evidenzia la complessità del settore, che va preso in considerazione da più punti di vista: area della materia prima, varietà dei derivati, transiti commerciali, consumi interni;
  • indica quanto il rapporto fra importazione ed esportazione propenda totalmente a favore dell'export, in particolare della WMP;
  • sottolinea la peculiarità di un prodotto tradizionale, assai ricorrente nei consumi interni: il dulce de leche.
ARGENTINA: SETTORE LATTIERO CASEARIO
  x 1.000 ton
AREA DELLA MATERIA PRIMA 2019 2020 2021 2022 2022 2023 % Periodo
Vacche da latte ('000) (Fonte: FAO) 1.615 1.547 1.527
Vacche da latte ('000) (Fonte: Senasa) 1.623 1.587
Produzione di Latte (Mil Lt) 10.343 11.113 11.553 11.557 3.425 3.435 +0,3% Gen-Apr 2023
Consegne di latte bovino (Mil Lt) 9.614 10.329 10.739 10.743 3.193 3.203 +0,3% Gen-Apr 2023
% Consegne su produzione 92,9% 92,9% 93,0% 93,0% 93,2%
Prezzo latte alla Stalla (€ per 100 lt) 26,50 23,51 26,72 36,14 32,69 36,77 +12,5% Gen-Apr 2023
± % sullo stesso periodo dell'anno precedente -11,3% +13,7% +35,2%
Prezzo del Mais (Rosario) (€\Ton) 125,2 131,4 170,0 232,8 233,5 187,5 (p) -19,7% Gen-Giu 2023
Prezzo dei Semi di Soia (Rosario) (€\Ton) 209,3 225,6 286,5 406,0 385,4 346,9 (p) -10,0% Gen-Giu 2023
PRODUZIONE LATTIERO CASEARIE 2019 2020 2021 2022 2022 2023 % Periodo
Liquid milk (Mil Lt) 1.212 1.254 1.199 1.168 263 276 +5,0% Gen-Mar 2023
Burro 29 35 41 39 8,7 7,4 -14,5% Gen-Mar 2023
Formaggio 429 421 460 460 101 107 +6,5% Gen-Mar 2023
Formaggi a pasta dura 43 33 37 50 8,6 9,6 +11,2% Gen-Mar 2023
Formaggi a pasta semidura 131 126 151 156 34 36 +6,2% Gen-Mar 2023
Formaggi a pasta molle 172 174 181 176 39 41 +6,1% Gen-Mar 2023
Formaggi fusi 56 59 58 57 12 13 +9,9% Gen-Mar 2023
Altri Formaggi (grattugiati, in polvere, fusi,ecc) 26 28 32 33 8,0 8,0 -0,7% Gen-Mar 2023
WMP (Whole milk powder) 188 213 234 213 44 35 -21,2% Gen-Mar 2023
SMP (Skimmed milk powder) 45 52 55 51 12 7,9 -31,4% Gen-Mar 2023
Panna 59 61 61 66 15 14 -5,4% Gen-Mar 2023
Dulce de leche 97 107 97 102 22 22 +1,1% Gen-Mar 2023
Latte al cioccolato (Mil Lt) 32 23 40 65 11 10 -7,5% Gen-Mar 2023
Dessert di latte e creme 29 27 27 27 5,5 6,2 +13,3% Gen-Mar 2023
Yogurt 354 356 332 352 105 113 +7,3% Gen-Mar 2023
EXPORT 2019 2020 2021 2022 2022 2023 % Periodo
Burro (HS 0405) TOP importers 8,2 14 16 12 4,0 2,6 -35,8% Gen-Apr 2023
Formaggi (HS 0406) TOP importers 39 44 52 57 14 20 +42,8% Gen-Apr 2023
SMP (polvere di latte magro - HS 040210) TOP importers 14 14 11 16 3,7 6,1 +67,5% Gen-Apr 2023
WMP (polvere di latte intero - HS 040221+040229) TOP importers 85 126 128 133 48 31 -34,4% Gen-Apr 2023
Polvere di siero (HS 0404) TOP importers 42 32 40 38 11 13 +21,7% Gen-Apr 2023
Latte per l'infanzia (HS 190110) TOP importers 0,2 0,4 0,2 0,1
Caseine (HS 350110) TOP importers
IMPORT 2019 2020 2021 2022 2022 2023 % Periodo
Latte Condensato (HS 040291+040299) TOP exporters 0,2 0,2 0,4 0,4 0,1 0,0 -34,3% Gen-Mar 2023
Polvere di siero (HS 0404) TOP exporters 1,0 0,8 1,1 1,0 0,3 0,5 +74,4% Gen-Apr 2023
Formaggi (HS 0406) TOP exporters 2,2 1,1 2,8 4,6 1,6 1,3 -21,2% Gen-Apr 2023
Latte per l'infanzia (HS 190110) TOP exporters 1,4 1,6 2,0 1,8 0,5 0,3 -40,6% Gen-Apr 2023
STOCK (al 31 Dicembre) 2019 2020 2021 2022 2022 2023 % Periodo
Liquid milk (Mil Lt) 42,5 40,9 51,7 41,0 38,2 31,8 -16,6% Mar 2023
Burro 4,4 4,6 4,1 5,2 3,3 2,8 -17,5% Mar 2023
Formaggio 47,4 47,8 49,7 49,9 45,4 44,6 -1,7% Mar 2023
Formaggi a pasta dura 16,1 13,6 14,2 15,5 13,3 15,4 +16,2% Mar 2023
Formaggi a pasta semidura 16,6 15,2 18,3 18,0 16,9 15,1 -10,4% Mar 2023
Formaggi a pasta molle 11,1 15,0 11,8 12,7 11,6 10,4 -10,3% Mar 2023
Formaggi fusi 1,4 1,6 3,0 1,5 1,4 1,6 +9,9% Mar 2023
Altri Formaggi (grattugiati, in polvere, fusi,ecc) 2,2 2,3 2,4 2,1 2,2 2,1 -4,9% Mar 2023
WMP (Whole milk powder) 25,1 22,3 32,6 29,7 21,5 20,6 -4,4% Mar 2023
SMP (Skimmed milk powder) 5,3 5,8 7,2 8,7 5,8 6,7 +15,7% Mar 2023
Panna 1,7 1,5 2,0 2,4 2,4 1,8 -22,2% Mar 2023
Dulce de leche 4,9 5,5 5,7 5,9 5,2 5,0 -4,1% Mar 2023
Latte al cioccolato (Mil Lt) 2,3 2,4 5,5 8,4 2,6 4,0 +49,8% Mar 2023
Dessert di latte e creme 0,6 0,5 1,4 0,6 0,4 0,6 +70,0% Mar 2023
Yogurt 7,4 7,0 6,7 8,6 10,0 8,9 -11,4% Mar 2023
CONSUMI INTERNI (Fonte: FAS-USDA) 2019 2020 2021 2022 2022 2023(f) % Periodo
Formaggio 461 420 457 435 435 450 +3,4% Gen-Dic 2023
Burro 19 14 10 10 10 10 0,0% Gen-Dic 2023
SMP 20 23 28 30 30 30 0,0% Gen-Dic 2023
WMP 84 80 73 70 70 70 0,0% Gen-Dic 2023
CONSUMI PRO-CAPITE (kg) 2019 2020 2021 2022 2022 2023(f) % Periodo
Formaggi 10,30 9,33 10,09 9,56
Burro 0,42 0,31 0,22 0,22
SMP 0,45 0,51 0,62 0,66
WMP 1,88 1,78 1,61 1,54
% Tasso di autoapprovvigionamento 112,0% 115,7% 115,4% 116,6%
INDICATORI SOCIO-ECONOMICI 2019 2020 2021 2022 2022 2023(f) % Periodo
Popolazione (in migliaia) 44.746 45.036 45.277 45.510
Reddito pro-capite (U.S. dollars) 10.054 (e) 8.572 (e) 10.659 (e) 12.187 (e)
Reddito pro-capite (€) * 8.981(e) 7.500(e) 9.012(e) 11.573(e)
(e) stimato
* Il Reddito pro-capite in EURO è calcolato utilizzando il cambio medio annuo
(p): dato parziale
(f): forecast
NOTA: I consumi pro-capite sono ricavati dividendo i consumi totali (Fonte FAS-USDA) per il numero degli abitanti (Fonte FAO)

Fonte Area della materia prima: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria; Vacche da latte: FAO, National Animal Health and Agrifood Quality Service (SENASA);
Fonte Produzioni lattiero-casearie: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria, dal 2015 i dati vengono raccolti da un panel di letterie come stabilito dal "Relevamiento Coyuntural de la Resolución 230/16" e da informazioni storiche del "Resolución 7/14".
Fonte Export ed Import: IHS
Fonte Consumption: FAS-USDA
Reddito pro-capite: International Monetary Found
Fonte Popolazione: FAO
Nota: Tasso di Autoapprovvigionamento = Produzioni di Latte/(Consumi apparenti in ME)
Consumi apparenti in ME = Produzioni + Import ME – Export ME

Ultimo aggiornamento: 08-06-2023
NOTA: L'accesso all'area Dairy World Trade, contenente anche le elaborazioni di Import / Export degli Argentina con aggiornamento MENSILE, è riservato ai Sostenitori di CLAL.it


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