Argentina: Settore lattiero caseario

In questa pagina trovano spazio i dati relativi alle componenti fondamentali del settore lattiero caseario dell'Argentina, in una prospettiva temporale.

Il seguente prospetto

  • evidenzia la complessità del settore, che va preso in considerazione da più punti di vista: area della materia prima, varietà dei derivati, transiti commerciali, consumi interni;
  • indica quanto il rapporto fra importazione ed esportazione propenda totalmente a favore dell'export, in particolare della WMP;
  • sottolinea la peculiarità di un prodotto tradizionale, assai ricorrente nei consumi interni: il dulce de leche.
ARGENTINA: SETTORE LATTIERO CASEARIO
  x 1.000 ton
AREA DELLA MATERIA PRIMA 2018 2019 2020 2021 2021 2022 % Periodo
Vacche da latte ('000) (Fonte: FAO) 1.596 1.615 1.644
Vacche da latte ('000) (Fonte: Senasa) 1.726 1.623 1.587
Produzione di Latte (Mil Lt) 10.527 10.343 11.113 11.553 9.429 9.482 +0,6% Gen-Ott 2022
Consegne di latte bovino (Mil Lt) 9.785 9.614 10.329 10.739 8.770 8.818 +0,6% Gen-Ott 2022
% Consegne su produzione 93,0% 92,9% 92,9% 93,0% 93,0%
Prezzo latte alla Stalla (€ per 100 lt) 22,11 26,50 23,51 26,72 26,14 36,00 +37,7% Gen-Ott 2022
± % sullo stesso periodo dell'anno precedente +19,9% -11,3% +13,7%
Prezzo del Mais (Rosario) (€\Ton) 131,3 125,2 131,4 170,0 170,0 232,7 (p) +36,9% Gen-Dic 2022
Prezzo dei Semi di Soia (Rosario) (€\Ton) 231,7 209,3 225,6 286,5 286,5 403,2 (p) +40,7% Gen-Dic 2022
PRODUZIONE LATTIERO CASEARIE 2018 2019 2020 2021 2021 2022 % Periodo
Liquid milk (Mil Lt) 1.323 1.212 1.254 1.199 908 870 -4,3% Gen-Set 2022
Burro 29 29 35 41 30 30 +0,1% Gen-Set 2022
Formaggio 444 429 421 460 345 340 -1,3% Gen-Set 2022
Formaggi a pasta dura 39 43 33 37 29 39 +34,9% Gen-Set 2022
Formaggi a pasta semidura 141 131 126 151 110 115 +4,0% Gen-Set 2022
Formaggi a pasta molle 174 172 174 181 137 130 -5,1% Gen-Set 2022
Formaggi fusi 60 56 59 58 44 43 -3,5% Gen-Set 2022
Altri Formaggi (grattugiati, in polvere, fusi,ecc) 31 26 28 32 24 25 +5,8% Gen-Set 2022
WMP (Whole milk powder) 192 188 213 234 170 153 -10,0% Gen-Set 2022
SMP (Skimmed milk powder) 41 45 52 55 36 34 -4,4% Gen-Set 2022
Panna 63 59 61 61 44 47 +6,5% Gen-Set 2022
Dulce de leche 101 97 107 97 76 79 +3,4% Gen-Set 2022
Latte al cioccolato (Mil Lt) 46 32 23 40 24 48 +100,5% Gen-Set 2022
Dessert di latte e creme 41 29 27 27 20 21 +4,5% Gen-Set 2022
Yogurt 394 354 356 332 238 252 +6,1% Gen-Set 2022
EXPORT 2018 2019 2020 2021 2021 2022 % Periodo
Burro (HS 0405) TOP importers 3,9 8,2 14 16 12 10 -12,8% Gen-Ott 2022
Formaggi (HS 0406) TOP importers 43 39 44 52 44 47 +6,9% Gen-Ott 2022
SMP (polvere di latte magro - HS 040210) TOP importers 16 14 14 11 9,1 13 +42,2% Gen-Ott 2022
WMP (polvere di latte intero - HS 040221+040229) TOP importers 118 85 126 128 101 111 +10,0% Gen-Ott 2022
Polvere di siero (HS 0404) TOP importers 46 42 32 40 33 31 -6,6% Gen-Ott 2022
Latte per l'infanzia (HS 190110) TOP importers 2,7 0,2 0,4 0,2 0,1 0,0 -80,5% Gen-Giu 2022
Caseine (HS 350110) TOP importers 0,1
IMPORT 2018 2019 2020 2021 2021 2022 % Periodo
Latte Condensato (HS 040291+040299) TOP exporters 0,9 0,2 0,2 0,4 0,4 0,2 -35,3% Gen-Ott 2022
Polvere di siero (HS 0404) TOP exporters 1,0 1,0 0,8 1,1 0,9 0,9 +5,8% Gen-Ott 2022
Formaggi (HS 0406) TOP exporters 3,7 2,2 1,1 2,8 2,1 4,0 +93,3% Gen-Ott 2022
Latte per l'infanzia (HS 190110) TOP exporters 1,4 1,4 1,6 2,0 1,6 1,5 -4,6% Gen-Ott 2022
STOCK (al 31 Dicembre) 2018 2019 2020 2021 2021 2022 % Periodo
Liquid milk (Mil Lt) 28,4 42,5 40,9 51,7 47,6 40,3 -15,3% Set 2022
Burro 3,6 4,4 4,6 4,1 3,4 5,3 +55,5% Set 2022
Formaggio 44,2 47,4 47,8 49,7 44,5 45,9 +3,2% Set 2022
Formaggi a pasta dura 16,6 16,1 13,6 14,2 12,6 12,5 -0,5% Set 2022
Formaggi a pasta semidura 15,3 16,6 15,2 18,3 16,9 17,7 +4,5% Set 2022
Formaggi a pasta molle 8,6 11,1 15,0 11,8 10,2 11,8 +16,0% Set 2022
Formaggi fusi 1,5 1,4 1,6 3,0 2,6 1,6 -38,0% Set 2022
Altri Formaggi (grattugiati, in polvere, fusi,ecc) 2,3 2,2 2,3 2,4 2,2 2,3 +5,0% Set 2022
WMP (Whole milk powder) 20,5 25,1 22,3 32,6 28,1 22,6 -19,4% Set 2022
SMP (Skimmed milk powder) 4,4 5,3 5,8 7,2 6,9 5,7 -17,3% Set 2022
Panna 1,5 1,7 1,5 2,0 2,3 2,2 -2,0% Set 2022
Dulce de leche 5,0 4,9 5,5 5,7 5,7 5,3 -7,0% Set 2022
Latte al cioccolato (Mil Lt) 2,1 2,3 2,4 5,5 3,7 4,4 +16,5% Set 2022
Dessert di latte e creme 0,7 0,6 0,5 1,4 0,6 0,7 +9,8% Set 2022
Yogurt 6,4 7,4 7,0 6,7 7,7 8,5 +10,7% Set 2022
CONSUMI INTERNI (Fonte: FAS-USDA) 2018 2019 2020 2021 2021 2022(f) % Periodo
Formaggio 380 461 420 457 457 435 -4,8% Gen-Dic 2022
Burro 21 19 14 10 10 9,0 -10,0% Gen-Dic 2022
SMP 24 20 23 28 28 30 +7,1% Gen-Dic 2022
WMP 75 84 80 73 73 70 -4,1% Gen-Dic 2022
CONSUMI PRO-CAPITE (kg) 2018 2019 2020 2021 2021 2022(f) % Periodo
Formaggi 8,57 10,29 9,29 10,02
Burro 0,47 0,42 0,31 0,22
SMP 0,54 0,45 0,51 0,61
WMP 1,69 1,88 1,77 1,60
% Tasso di autoapprovvigionamento 115,5% 112,0% 115,7% 115,4%
INDICATORI SOCIO-ECONOMICI 2018 2019 2020 2021 2021 2022(f) % Periodo
Popolazione (in migliaia) 44.361 44.781 45.196 45.606
Reddito pro-capite (U.S. dollars) 11.786 (e) 10.054 (e) 8.572 (e) 10.659 (e)
Reddito pro-capite (€) * 9.980(e) 8.981(e) 7.500(e) 9.012(e)
(e) stimato
* Il Reddito pro-capite in EURO è calcolato utilizzando il cambio medio annuo
(p): dato parziale
(f): forecast
NOTA: I consumi pro-capite sono ricavati dividendo i consumi totali (Fonte FAS-USDA) per il numero degli abitanti (Fonte FAO)

Fonte Area della materia prima: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria; Vacche da latte: FAO, National Animal Health and Agrifood Quality Service (SENASA);
Fonte Produzioni lattiero-casearie: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria, dal 2015 i dati vengono raccolti da un panel di letterie come stabilito dal "Relevamiento Coyuntural de la Resolución 230/16" e da informazioni storiche del "Resolución 7/14".
Fonte Export ed Import: IHS
Fonte Consumption: FAS-USDA
Reddito pro-capite: International Monetary Found
Fonte Popolazione: FAO
Nota: Tasso di Autoapprovvigionamento = Produzioni di Latte/(Consumi apparenti in ME)
Consumi apparenti in ME = Produzioni + Import ME – Export ME

Ultimo aggiornamento: 05-12-2022
NOTA: L'accesso all'area Dairy World Trade, contenente anche le elaborazioni di Import / Export degli Argentina con aggiornamento MENSILE, è riservato ai Sostenitori di CLAL.it