Argentina: Settore lattiero caseario
In questa pagina trovano spazio i dati relativi alle componenti fondamentali del settore lattiero caseario dell'Argentina, in una prospettiva temporale.
Il seguente prospetto
- evidenzia la complessità del settore, che va preso in considerazione da più punti di vista: area della materia prima, varietà dei derivati, transiti commerciali, consumi interni;
- indica quanto il rapporto fra importazione ed esportazione propenda totalmente a favore dell'export;
- sottolinea la peculiarità di un prodotto tradizionale, assai ricorrente nei consumi interni: il dulce de leche.
ARGENTINA: SETTORE LATTIERO CASEARIO | ||||||||||
x 1.000 ton | ||||||||||
AREA DELLA MATERIA PRIMA | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2023 | 2024 | % | Periodo | ||
Vacche da latte ('000) (Fonte: FAO) | 1.547 | 1.527 | 1.563 | 1.546 | ||||||
Vacche da latte ('000) (Fonte: Senasa) | 1.587 | 1.577 | 1.527 | 1.589 | 1.589 | 1.486 | -6,5% | Gen-Dic 2024 | ||
Produzione di Latte (Mil Lt) | 11.113 | 11.553 | 11.557 | 11.326 | 11.326 | 10.590 | -6,5% | Gen-Dic 2024 | ||
Prezzo latte alla Stalla (€ per 100 lt) | 23,51 | 26,72 | 36,14 | 35,63 | 35,63 | 38,42 | +7,8% | Gen-Dic 2024 | ||
± % sullo stesso periodo dell'anno precedente | +13,7% | +35,2% | -1,4% | |||||||
Prezzo del Mais (Rosario) (€\Ton) | 131,4 | 170,0 | 232,8 | 211,3 | 211,3 | 164,6 (p) | -22,1% | Gen-Dic 2024 | ||
Prezzo dei Semi di Soia (Rosario) (€\Ton) | 225,6 | 286,5 | 406,0 | 409,9 | 409,9 | 282,4 (p) | -31,1% | Gen-Dic 2024 | ||
PRODUZIONE LATTIERO CASEARIE | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2023 | 2024 | % | Periodo | ||
Liquid milk (Mil Lt) | 1.254 | 1.199 | 1.168 | 1.168 | 1.168 | 1.092 | -6,4% | Gen-Dic 2024 | ||
Burro
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35 | 41 | 39 | 35 | 35 | 32 | -8,1% | Gen-Dic 2024 | ||
Formaggio
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421 | 460 | 460 | 477 | 477 | 461 | -3,4% | Gen-Dic 2024 | ||
Formaggi a pasta dura
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33 | 37 | 38 | 45 | 45 | 40 | -9,5% | Gen-Dic 2024 | ||
Formaggi a pasta semidura
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126 | 151 | 156 | 162 | 162 | 163 | +1,0% | Gen-Dic 2024 | ||
Formaggi a pasta molle
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174 | 181 | 176 | 181 | 181 | 187 | +3,4% | Gen-Dic 2024 | ||
Formaggi fusi
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59 | 58 | 57 | 60 | 60 | 43 | -28,0% | Gen-Dic 2024 | ||
Altri Formaggi (grattugiati, in polvere, fusi,ecc) | 28 | 32 | 33 | 31 | 31 | 27 | -10,6% | Gen-Dic 2024 | ||
WMP (Whole milk powder)
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213 | 234 | 213 | 185 | 185 | 173 | -6,5% | Gen-Dic 2024 | ||
SMP (Skimmed milk powder)
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52 | 55 | 51 | 33 | 33 | 36 | +10,1% | Gen-Dic 2024 | ||
Panna | 61 | 61 | 66 | 63 | 63 | 61 | -3,6% | Gen-Dic 2024 | ||
Dulce de leche | 107 | 97 | 102 | 105 | 105 | 97 | -7,8% | Gen-Dic 2024 | ||
Latte al cioccolato (Mil Lt) | 23 | 40 | 46 | 34 | 34 | 27 | -20,9% | Gen-Dic 2024 | ||
Dessert di latte e creme | 27 | 27 | 27 | 24 | 24 | 11 | -55,1% | Gen-Dic 2024 | ||
Yogurt | 356 | 332 | 352 | 345 | 345 | 310 | -10,0% | Gen-Dic 2024 | ||
EXPORT | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2023 | 2024 | % | Periodo | ||
Burro (HS 0405) | TOP importers | 14 | 16 | 12 | 5,6 | 5,6 | 4,0 | -28,7% | Gen-Dic 2024 | |
Formaggi (HS 0406) | TOP importers | 44 | 52 | 57 | 64 | 64 | 78 | +22,8% | Gen-Dic 2024 | |
SMP (polvere di latte magro - HS 040210) | TOP importers | 14 | 11 | 16 | 17 | 17 | 17 | +4,0% | Gen-Dic 2024 | |
WMP (polvere di latte intero - HS 040221+040229) | TOP importers | 126 | 128 | 133 | 96 | 96 | 112 | +16,3% | Gen-Dic 2024 | |
Polvere di siero (HS 0404) | TOP importers | 32 | 40 | 38 | 40 | 40 | 45 | +12,7% | Gen-Dic 2024 | |
Latte per l'infanzia (HS 190110) | TOP importers | 0,4 | 0,2 | 0,1 | 0,3 | 0,3 | 0,2 | -11,5% | Gen-Nov 2024 | |
Dulce de Leche (HS 19019020) | TOP importers | 2,5 | 2,9 | 2,3 | 2,8 | 2,4 | 2,7 | +14,5% | Gen-Ott 2024 | |
IMPORT | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2023 | 2024 | % | Periodo | ||
Latte Condensato (HS 040291+040299) | TOP exporters | 0,2 | 0,4 | 0,4 | 0,1 | 0,1 | 0,3 | +201,5% | Gen-Nov 2024 | |
Polvere di siero (HS 0404) | TOP exporters | 0,8 | 1,1 | 1,0 | 1,1 | 1,1 | 1,5 | +26,5% | Gen-Dic 2024 | |
Formaggi (HS 0406) | TOP exporters | 1,1 | 2,8 | 4,6 | 2,9 | 2,9 | 1,3 | -55,3% | Gen-Dic 2024 | |
Latte per l'infanzia (HS 190110) | TOP exporters | 1,6 | 2,0 | 1,8 | 0,8 | 0,8 | 0,2 | -73,6% | Gen-Dic 2024 | |
STOCK (al 31 Dicembre) | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2023 | 2024 | % | Periodo | ||
Liquid milk (Mil Lt) | 40,9 | 51,7 | 41,0 | 37,1 | 37,1 | 51,9 | +40,0% | Dic 2024 | ||
Burro
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4,6 | 4,1 | 5,2 | 4,1 | 4,1 | 2,6 | -36,2% | Dic 2024 | ||
Formaggio
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47,8 | 49,7 | 49,9 | 55,3 | 55,3 | 54,7 | -1,1% | Dic 2024 | ||
Formaggi a pasta dura
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13,6 | 14,2 | 15,5 | 18,5 | 18,5 | 20,2 | +9,3% | Dic 2024 | ||
Formaggi a pasta semidura
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15,2 | 18,3 | 18,0 | 20,2 | 20,2 | 19,2 | -5,2% | Dic 2024 | ||
Formaggi a pasta molle
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15,0 | 11,8 | 12,7 | 12,5 | 12,5 | 12,0 | -3,6% | Dic 2024 | ||
Formaggi fusi
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1,6 | 3,0 | 1,5 | 2,1 | 2,1 | 1,5 | -29,3% | Dic 2024 | ||
Altri Formaggi (grattugiati, in polvere, fusi,ecc) | 2,3 | 2,4 | 2,1 | 2,0 | 2,0 | 1,8 | -10,0% | Dic 2024 | ||
WMP (Whole milk powder)
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22,3 | 32,6 | 29,7 | 31,5 | 31,5 | 25,8 | -18,2% | Dic 2024 | ||
SMP (Skimmed milk powder)
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5,8 | 7,2 | 8,7 | 5,9 | 5,9 | 4,2 | -27,8% | Dic 2024 | ||
Panna | 1,5 | 2,0 | 2,4 | 1,5 | 1,5 | 2,0 | +36,6% | Dic 2024 | ||
Dulce de leche | 5,5 | 5,7 | 5,9 | 5,3 | 5,3 | 5,4 | +2,1% | Dic 2024 | ||
Latte al cioccolato (Mil Lt) | 2,4 | 5,5 | 8,4 | 3,8 | 3,8 | 3,7 | -3,2% | Dic 2024 | ||
Dessert di latte e creme | 0,5 | 1,4 | 0,6 | 1,9 | 1,9 | 0,5 | -72,4% | Dic 2024 | ||
Yogurt | 7,0 | 6,7 | 8,6 | 13,3 | 13,3 | 9,8 | -26,7% | Dic 2024 | ||
CONSUMI INTERNI (Fonte: FAS-USDA) | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2023 | 2024 | % | Periodo | ||
Formaggio | 420 | 457 | 435 | 440 | 440 | 365 | -17,0% | Gen-Dic 2024 | Burro | 14 | 10 | 11 | 13 | 13 | 10 | -23,1% | Gen-Dic 2024 | SMP | 23 | 28 | 26 | 25 | 25 | 18 | -28,0% | Gen-Dic 2024 | WMP | 80 | 73 | 70 | 75 | 75 | 65 | -13,3% | Gen-Dic 2024 |
CONSUMI PRO-CAPITE (kg) | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2023 | 2024 | % | Periodo | ||
Formaggi | 9,29 | 10,09 | 9,58 | 9,66 | ||||||
Burro | 0,31 | 0,22 | 0,24 | 0,29 | ||||||
SMP | 0,51 | 0,62 | 0,57 | 0,55 | ||||||
WMP | 1,77 | 1,61 | 1,54 | 1,65 | ||||||
% Tasso di autoapprovvigionamento | 115,7% | 115,4% | 116,6% | 114,6% | ||||||
INDICATORI SOCIO-ECONOMICI | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2023 | 2024(f) | % | Periodo | ||
Popolazione (in migliaia) | 45.192 | 45.312 | 45.408 | 45.538 | ||||||
PIL pro-capite (U.S. dollars) | 8.572 (e) | 10.617 (e) | 13.655 (e) | 13.710 (e) | ||||||
PIL pro-capite (€) * | 7.500(e) | 8.977(e) | 12.967(e) | 12.679(e) | ||||||
* Il PIL pro-capite in EURO è calcolato utilizzando il cambio medio annuo
(p): dato parziale
(f): forecast
NOTA: I consumi pro-capite sono ricavati dividendo i consumi totali (Fonte FAS-USDA) per il numero degli abitanti (Fonte FAO)
Fonti:
Area della materia prima: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria; Vacche da latte: FAO, National Animal Health and Agrifood Quality Service (SENASA);
Produzioni lattiero-casearie: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria, dal 2015 i dati vengono raccolti da un panel di letterie come stabilito dal "Relevamiento Coyuntural de la Resolución 230/16" e da informazioni storiche del "Resolución 7/14".
Export ed Import: IHS
Consumption: FAS-USDA
PIL pro-capite: International Monetary Found
Popolazione: FAO
Nota: Tasso di Autoapprovvigionamento = Produzioni di Latte/(Consumi apparenti in ME)
Consumi apparenti in ME = Produzioni + Import ME – Export ME
Ultimo aggiornamento: 14-02-2025