Prezzi del Latte alla Stalla e "spot" nazionale - Confronto
Il prezzo del latte spot è fissato con cadenza quindicinale (dal mese di Marzo 2010; fino al mese di Febbraio 2010 era determinato con cadenza mensile) dalla Commissione (formata dai Rappresentanti dei Produttori Latte e degli Industriali Trasformatori) operante nella Camera di Commercio Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi *.
Il mercato del latte spot, che è legato alla stagionalità sia della produzione sia dei consumi, riguarda essenzialmente il latte crudo refrigerato (prevalentemente per quanto riguarda il mercato nazionale) .

E' importante fare riferimento alla presenza di latte spot perchè essa indica :
- a livello di produzione, esubero (o di latte o di formaggio),
- a livello di mercato, richiesta di prodotto (per aumento dei consumi o per emergenza legata a carenza).

Per questo, nella presente pagina, trovano spazio:
  • un grafico che visualizza il confronto storico fra i prezzi del Latte alla stalla in Lombardia e il prezzo medio del Latte spot di Milano;
  • le tabelle che presentano singolarmente i dati relativi ai prezzi dei due tipi di Latte.

* La Camera di Commercio Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi rileva i prezzi delle merci scambiate tra imprese che, per volumi di contrattazioni, rivestono localmente particolare importanza. Per l'accertamento l'Ente camerale si avvale di Commissioni tecniche appositamente nominate. I prezzi accertati hanno carattere puramente informativo e si intendono riferiti alla situazione media di mercato accertata nel periodo indicato.

 
Latte alla stalla
Latte alla stalla Lombardia * (€/100 lt.)
Mese 2016 2017 2018 ± su mese
prec. 		± 2017
Gennaio 37,29 38,79 (e)39,79 -2,45% +2,58%
Febbraio 37,29 39,29 (e)38,79 -2,51% -1,27%
Marzo 35,79 39,29 (e)38,29 -1,29% -2,55%
Aprile 34,79 39,29 (e)37,79 -1,31% -3,82%
Maggio 34,79 39,29 (e)37,79 0,00% -3,82%
Giugno 34,79 39,29 (e)37,79 0,00% -3,82%
Luglio 34,79 39,79 (e)37,79 0,00% -5,03%
Agosto 34,79 40,29 (e)38,79 +2,65% -3,72%
Settembre 35,29 40,79 (e)38,79 0,00% -4,90%
Ottobre 36,29 40,79 (e)39,29 +1,29% -3,68%
Novembre 37,29 40,79 (e)39,29 0,00% -3,68%
Dicembre 37,79 40,79  
Media 35,92 39,87 38,56
Variazione¹ % -4,12% +11,02% -3,08%
Ultimo aggiornamento: 13-12-2018
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
*: Costo indicativo raccolta latte incluso (1,2911€/100lt)
I prezzi sono da intendersi IVA esclusa
(e) = prezzo stimato (estimated price)
Fonte: Elaborazione CLAL
 
Latte Spot
Prezzo medio del latte spot Milano * (€/100 lt.)
Mese 2016 2017 2018 ± su mese
prec. 		± 2017
Gennaio 31,96 39,18 36,41 -8,58% -7,07%
Febbraio 29,38 39,31 31,19 -14,34% -20,66%
Marzo 25,65 37,18 30,31 -2,81% -18,47%
Aprile 23,46 34,97 31,36 +3,46% -10,32%
Maggio 25,52 37,89 33,38 +6,44% -11,90%
Giugno 29,77 42,92 39,63 +18,73% -7,66%
Luglio 34,28 44,49 39,49 -0,36% -11,24%
Agosto 35,44 45,28 41,50 +5,09% -8,35%
Settembre 39,00 45,56 41,69 +0,47% -8,49%
Ottobre 42,66 44,38 44,08 +5,72% -0,70%
Novembre 44,85 43,47 46,59 +5,70% +7,17%
Dicembre 42,40 39,82 47,30 +1,52% +18,77%
Media 33,70 41,20 38,58
Variazione¹ % -4,86% +22,28% -6,38%
Ultimo aggiornamento: 10-12-2018
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
*: I prezzi sono da intendersi franco arrivo IVA esclusa
Fonte: CCIAA Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi