Germania: prezzi del Latte alla stalla, della SMP e dell'Edamer

In questa pagina trovano spazio, secondo una prospettiva diacronica:
  • un grafico che visualizza l'andamento dei prezzi all'ingrosso del Latte crudo alla stalla in Baviera, del Formaggio Edamer e della Polvere di Latte Scremato (SMP), rilevato all'interno del mercato tedesco;
  • una tabella che scandisce i prezzi mensili di entrambi, relativamente all'ultimo triennio.

Oltre alla facile osservazione di un percorso parallelo dei due derivati, distanziati da una forbice pressochè costante nel tempo e soggetti alle medesime oscillazioni di mercato, appare opportuno rilevare che la variazione del prezzo della SMP tende a precedere la variazione di prezzo del Formaggio Edamer, sancendo un effetto di trascinamento.

Mese 2019 2020 2021 ± % su 2020
Gennaio 1.768 2.550 2.241 -12,11%
Febbraio 1.834 2.531 2.351 -7,14%
Marzo 1.836 2.278 2.420 +6,23%
Aprile 1.836 1.871 2.479 +32,48%
Maggio 1.989 1.939 2.550 +31,53%
Giugno 1.992 2.078 2.561 +23,25%
Luglio 1.983 2.077 2.466 +18,74%
Agosto 2.019 2.030    
Settembre 2.107 2.105    
Ottobre 2.299 2.136    
Novembre 2.452 2.111    
Dicembre 2.534 2.148    
Media 2.054 2.154 2.438
Ultimo aggiornamento: 28-07-2021
*: prezzi IVA esclusa, franco fabbrica/latteria
Alle Preise ohne Mwst.; ab Werk bzw. Molkerei.
Fonte: ZMP; dal 6 Maggio 2009: "Süddeutsche Butter - und Käsebörse eV, Kempten"
 
Mese 2019 2020 2021 ± % su 2020
Gennaio 3.019 3.238 3.075 -5,02%
Febbraio 3.025 3.250 3.100 -4,62%
Marzo 3.019 3.250 3.125 -3,85%
Aprile 2.990 3.000 3.150 +5,00%
Maggio 3.025 2.813 3.213 +14,22%
Giugno 3.025 2.763 3.250 +17,65%
Luglio 3.055 2.900 3.250 +12,07%
Agosto 3.075 3.019    
Settembre 3.075 3.075    
Ottobre 3.075 3.075    
Novembre 3.125 3.075    
Dicembre 3.183 3.075    
Media 3.058 3.044 3.166
Ultimo aggiornamento: 28-07-2021
*: prezzi IVA esclusa, franco fabbrica/latteria
Alle Preise ohne Mwst.; ab Werk bzw. Molkerei.
Fonte: ZMP; dal 6 Maggio 2009: "Süddeutsche Butter - und Käsebörse eV, Kempten"