Germania: prezzi del Latte alla stalla, della SMP e dell'Edamer

In questa pagina trovano spazio, secondo una prospettiva diacronica:
  • un grafico che visualizza l'andamento dei prezzi all'ingrosso del Latte crudo alla stalla in Baviera, del Formaggio Edamer e della Polvere di Latte Scremato (SMP), rilevato all'interno del mercato tedesco;
  • una tabella che scandisce i prezzi mensili di entrambi, relativamente all'ultimo triennio.

Oltre alla facile osservazione di un percorso parallelo dei due derivati, distanziati da una forbice pressochè costante nel tempo e soggetti alle medesime oscillazioni di mercato, appare opportuno rilevare che la variazione del prezzo della SMP tende a precedere la variazione di prezzo del Formaggio Edamer, sancendo un effetto di trascinamento.

Germania
Prezzo medio SMP (ADPI + lose) * (€/tons)
Mese 2015 2016 2017 ± % su 2016
Gennaio 1.798 1.579 2.026 +28,31%
Febbraio 2.101 1.531 1.928 +25,88%
Marzo 2.074 1.490 1.770 +18,76%
Aprile 1.884 1.505 1.692 +12,42%
Maggio 1.753 1.559 1.809 +16,02%
Giugno 1.734 1.653 1.940 +17,36%
Luglio 1.671 1.701 1.786 +5,00%
Agosto 1.589 1.786 1.744 -2,35%
Settembre 1.654 1.952 1.613 -17,36%
Ottobre 1.744 2.020 1.514 -25,04%
Novembre 1.665 1.963    
Dicembre 1.599 1.980    
Media 1.772 1.727 1.782
Ultimo aggiornamento: 18-10-2017
*: prezzi IVA esclusa, franco fabbrica/latteria
Alle Preise ohne Mwst.; ab Werk bzw. Molkerei.
Fonte: ZMP; dal 6 Maggio 2009: "Süddeutsche Butter - und Käsebörse eV, Kempten"
 
Germania, Kempten
Prezzo medio Edamer, 40% * (€/tons)
Mese 2015 2016 2017 ± % su 2016
Gennaio 2.475 2.167 3.263 +50,58%
Febbraio 2.519 2.075 3.150 +51,81%
Marzo 2.675 1.970 3.080 +56,35%
Aprile 2.720 1.950 3.075 +57,69%
Maggio 2.513 1.988 3.100 +55,97%
Giugno 2.319 2.140 3.213 +50,12%
Luglio 2.215 2.388 3.494 +46,34%
Agosto 2.200 2.650 3.570 +34,72%
Settembre 2.200 2.975 3.556 +19,54%
Ottobre 2.275 3.219 3.483 +8,22%
Novembre 2.350 3.375    
Dicembre 2.344 3.358    
Media 2.400 2.521 3.298
Ultimo aggiornamento: 18-10-2017
*: prezzi IVA esclusa, franco fabbrica/latteria
Alle Preise ohne Mwst.; ab Werk bzw. Molkerei.
Fonte: ZMP; dal 6 Maggio 2009: "Süddeutsche Butter - und Käsebörse eV, Kempten"