Germania: prezzi del Latte alla stalla, della SMP e dell'Edamer

In questa pagina trovano spazio, secondo una prospettiva diacronica:
  • un grafico che visualizza l'andamento dei prezzi all'ingrosso del Latte crudo alla stalla in Baviera, del Formaggio Edamer e della Polvere di Latte Scremato (SMP), rilevato all'interno del mercato tedesco;
  • una tabella che scandisce i prezzi mensili di entrambi, relativamente all'ultimo triennio.

Oltre alla facile osservazione di un percorso parallelo dei due derivati, distanziati da una forbice pressochè costante nel tempo e soggetti alle medesime oscillazioni di mercato, appare opportuno rilevare che la variazione del prezzo della SMP tende a precedere la variazione di prezzo del Formaggio Edamer, sancendo un effetto di trascinamento.

Germania
Prezzo medio SMP (ADPI + lose) * (€/tons)
Mese 2017 2018 2019 ± % su 2018
Gennaio 2.026 1.331 1.768 +32,84%
Febbraio 1.928 1.322 1.834 +38,77%
Marzo 1.770 1.251 1.845 +47,45%
Aprile 1.692 1.244    
Maggio 1.809 1.388    
Giugno 1.940 1.483    
Luglio 1.786 1.402    
Agosto 1.744 1.465    
Settembre 1.613 1.518    
Ottobre 1.505 1.448    
Novembre 1.431 1.487    
Dicembre 1.386 1.601    
Media 1.719 1.411 1.816
Ultimo aggiornamento: 20-03-2019
*: prezzi IVA esclusa, franco fabbrica/latteria
Alle Preise ohne Mwst.; ab Werk bzw. Molkerei.
Fonte: ZMP; dal 6 Maggio 2009: "Süddeutsche Butter - und Käsebörse eV, Kempten"
 
Germania, Kempten
Prezzo medio Edamer, 40% * (€/tons)
Mese 2017 2018 2019 ± % su 2018
Gennaio 3.263 2.685 3.019 +12,43%
Febbraio 3.150 2.563 3.025 +18,05%
Marzo 3.080 2.675 3.025 +13,08%
Aprile 3.075 2.800    
Maggio 3.100 2.880    
Giugno 3.213 2.981    
Luglio 3.494 3.063    
Agosto 3.570 3.115    
Settembre 3.556 3.169    
Ottobre 3.469 3.225    
Novembre 3.175 3.138    
Dicembre 2.892 3.033    
Media 3.253 2.944 3.023
Ultimo aggiornamento: 20-03-2019
*: prezzi IVA esclusa, franco fabbrica/latteria
Alle Preise ohne Mwst.; ab Werk bzw. Molkerei.
Fonte: ZMP; dal 6 Maggio 2009: "Süddeutsche Butter - und Käsebörse eV, Kempten"