Germania: prezzi del Latte alla stalla, della SMP e dell'Edamer

In questa pagina trovano spazio, secondo una prospettiva diacronica:
  • un grafico che visualizza l'andamento dei prezzi all'ingrosso del Latte crudo alla stalla in Baviera, del Formaggio Edamer e della Polvere di Latte Scremato (SMP), rilevato all'interno del mercato tedesco;
  • una tabella che scandisce i prezzi mensili di entrambi, relativamente all'ultimo triennio.

Oltre alla facile osservazione di un percorso parallelo dei due derivati, distanziati da una forbice pressochè costante nel tempo e soggetti alle medesime oscillazioni di mercato, appare opportuno rilevare che la variazione del prezzo della SMP tende a precedere la variazione di prezzo del Formaggio Edamer, sancendo un effetto di trascinamento.

Germania
Prezzo medio SMP (ADPI + lose) * (€/tons)
Mese 2017 2018 2019 ± % su 2018
Gennaio 2.026 1.331 1.768 +32,84%
Febbraio 1.928 1.322 1.834 +38,77%
Marzo 1.770 1.251 1.836 +46,75%
Aprile 1.692 1.244 1.836 +47,62%
Maggio 1.809 1.388 1.989 +43,28%
Giugno 1.940 1.483 1.992 +34,36%
Luglio 1.786 1.402 1.983 +41,42%
Agosto 1.744 1.465 2.019 +37,89%
Settembre 1.613 1.518 2.107 +38,84%
Ottobre 1.505 1.448 2.299 +58,77%
Novembre 1.431 1.487 2.452 +64,90%
Dicembre 1.386 1.601 2.540 +58,67%
Media 1.719 1.411 2.055
Ultimo aggiornamento: 04-12-2019
*: prezzi IVA esclusa, franco fabbrica/latteria
Alle Preise ohne Mwst.; ab Werk bzw. Molkerei.
Fonte: ZMP; dal 6 Maggio 2009: "Süddeutsche Butter - und Käsebörse eV, Kempten"
 
Germania, Kempten
Prezzo medio Edamer, 40% * (€/tons)
Mese 2017 2018 2019 ± % su 2018
Gennaio 3.263 2.685 3.019 +12,43%
Febbraio 3.150 2.563 3.025 +18,05%
Marzo 3.080 2.675 3.019 +12,85%
Aprile 3.075 2.800 2.990 +6,79%
Maggio 3.100 2.880 3.025 +5,03%
Giugno 3.213 2.981 3.025 +1,47%
Luglio 3.494 3.063 3.055 -0,24%
Agosto 3.570 3.115 3.075 -1,28%
Settembre 3.556 3.169 3.075 -2,96%
Ottobre 3.469 3.225 3.075 -4,65%
Novembre 3.175 3.138 3.125 -0,40%
Dicembre 2.892 3.033 3.175 +4,67%
Media 3.253 2.944 3.057
Ultimo aggiornamento: 04-12-2019
*: prezzi IVA esclusa, franco fabbrica/latteria
Alle Preise ohne Mwst.; ab Werk bzw. Molkerei.
Fonte: ZMP; dal 6 Maggio 2009: "Süddeutsche Butter - und Käsebörse eV, Kempten"