Germania: prezzi del Latte alla stalla, della SMP e dell'Edamer

In questa pagina trovano spazio, secondo una prospettiva diacronica:
  • un grafico che visualizza l'andamento dei prezzi all'ingrosso del Latte crudo alla stalla in Baviera, del Formaggio Edamer e della Polvere di Latte Scremato (SMP), rilevato all'interno del mercato tedesco;
  • una tabella che scandisce i prezzi mensili di entrambi, relativamente all'ultimo triennio.

Oltre alla facile osservazione di un percorso parallelo dei due derivati, distanziati da una forbice pressochè costante nel tempo e soggetti alle medesime oscillazioni di mercato, appare opportuno rilevare che la variazione del prezzo della SMP tende a precedere la variazione di prezzo del Formaggio Edamer, sancendo un effetto di trascinamento.

Mese 2023 2024 2025 ± % su 2024
Gennaio 2.555 2.489 2.431 -2,32%
Febbraio 2.438 2.438 2.428 -0,41%
Marzo 2.453 2.345 2.408 +2,65%
Aprile 2.281 2.275 2.374 +4,36%
Maggio 2.299 2.310    
Giugno 2.335 2.360    
Luglio 2.228 2.287    
Agosto 2.173 2.337    
Settembre 2.186 2.526    
Ottobre 2.495 2.439    
Novembre 2.594 2.500    
Dicembre 2.592 2.489    
Media 2.386 2.400 2.410
Ultimo aggiornamento: 23-04-2025
*: prezzi IVA esclusa, franco fabbrica/latteria
Alle Preise ohne Mwst.; ab Werk bzw. Molkerei.
Fonte: ZMP; dal 6 Maggio 2009: "Süddeutsche Butter - und Käsebörse eV, Kempten"
 
Mese 2023 2024 2025 ± % su 2024
Gennaio 4.100 4.100 4.681 +14,18%
Febbraio 3.475 4.150 4.644 +11,90%
Marzo 3.370 4.150 4.600 +10,84%
Aprile 3.500 4.150 4.600 +10,84%
Maggio 3.510 4.100    
Giugno 3.594 4.100    
Luglio 3.644 4.100    
Agosto 3.650 4.181    
Settembre 3.650 4.319    
Ottobre 3.719 4.580    
Novembre 3.919 4.681    
Dicembre 4.033 4.700    
Media 3.680 4.276 4.631
Ultimo aggiornamento: 23-04-2025
*: prezzi IVA esclusa, franco fabbrica/latteria
Alle Preise ohne Mwst.; ab Werk bzw. Molkerei.
Fonte: ZMP; dal 6 Maggio 2009: "Süddeutsche Butter - und Käsebörse eV, Kempten"
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Nome:
Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna
Azienda produttrice:
Ferrari Industria Casearia
Anno di fondazione:
1823
Prodotti:
Grattugiati Grana Padano e Parmigiano Reggiano, Granmix, Il Tagliere dei Formaggi, Cuor di Forma, La Riserva del Fondatore, Tagli Tradizionali, Naturalette

Il Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna di Ferrari viene prodotto nel caseificio 21000 Ferrari di Bedonia nell'AltaValtaro (Parma). Il latte lavorato nello stabilimento di Bedonia viene raccolto esclusivamente nei comuni dell' Alta Valtaro: Albareto, Bedonia, Borgo Vai di taro, Compiano Valmozzola e Tornolo, con un'altitudine media di raccolta di 700 m dal livello del mare.

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