Payout SMP + Panna 40% e SMP + Butter
In questa pagina trova spazio uno strumento di calcolo che permette di simulare il costo del latte intero partendo dal valore della Panna 40% o del Burro e della Polvere di Latte Scremato (SMP) o del Latte scremato.

Il calcolatore propone, come valori di default, le ultime quotazioni di Panna 40% (Piazza di Milano), Polvere di latte scremato - SMP [(ADPI+lose)/2] (Germania), Latte scremato prov. Germania (CCIAA Lodi) e Burro (Piazza di Kempten, Germania).
Questi valori, così come i costi di trasformazione (polverizzazione, miscela, burrificazione), possono essere personalizzati dall'utente (campi su sfondo giallo), per giungere ad un costo del latte intero al 4% p.p. m.g.

Cliccare il pulsante Calcola per ottenere il valore finale.
Cliccare il pulsante Reimposta per ritornare ai valori originali.

I risultati del calcolo sono consultabili nelle tabelle sottostanti.

Lo strumento è finalizzato a supportare le considerazioni degli operatori; ha quindi uno scopo di carattere orientativo.
Ultime Rilevazioni - €/100kg Costi vari - €/100kg
 

Panna 40% (28 Dic 2018)
Piazza Milano

Costi di polverizzazione

   
 

Latte scremato prov Germania (09 Set 2019)
CCIAA di Lodi

Costi miscela e preparaz.
Costi miscela (pastorizzazione)
latte e panna in Nord Italia

   
 

SMP - Germania (11 Set 2019)
Prezzo medio ADPI e lose

Costi di burrificazione

   
 

Burro - Germania (11 Set 2019)
Prezzo di Kempten

       
 
ASSUNTO INIZIALE:
100 Kg di latte al 4% p.p di m.g.
 
TRASFORMAZIONE del latte al 4% p.p. m.g.:
a. PANNA 40%: 10 Kg
     dalla quale si ricava
     BURRO 82%: 4.88 Kg
b. LATTE SCREMATO: 90 Kg
    dal quale si ricava:
    POLVERE SCREMATA (SMP) *: 9.33 Kg
Calcola Reimposta
 
Costo del latte intero al 4% p.p. m.g. ricavato da SMP + PANNA 40%
Prodotto guida Prezzo
contrattato		 €/100kg

Prezzo medio di 9.33 kg di SMP

19.48 €

Costo polverizzazione di 9.33 kg di SMP

3.55 €

Costo di 90 kg di latte scremato

15.94 €  

Prezzo di 10 kg di Panna 40%

20.00 €

Costo di miscela e preparazione (100kg)

1.41 €
Costo latte intero al 4% p.p. m.g. f.p. 34.53 €
Consulta i prezzi medi mensile del latte intero ottenuti dalla simulazione SMP + Panna 40%
ASSUNTI tabella prezzi storici simulati:
  • Prezzo medio mensile della SMP tedesca [(ADPI+lose)/2] ricavata da 100kg di latte intero al 4% p.p. m.g. 3,40% prot.
  • Prezzo medio mensile Panna 40% - Fonte: CCIAA Milano
  • Costo polverizzazione: 38.00 €/100kg di SMP
  • Costo medio miscela Latte e Panna: 1.41 €/100kg
Simulazione Prezzo medio latte intero 4% m.g.
ottenuto da SMP + Panna 40% - €/100kg
Mese 2016 2017 2018
Gennaio 23.52 33.75 26.51
Febbraio 21.89 32.08 28.83
Marzo 20.95 32.16 30.40
Aprile 20.56 32.68 31.78
Maggio 21.67 36.22 36.10
Giugno 26.02 41.20 37.83
Luglio 27.97 41.39 34.21
Agosto 29.84 43.32 35.51
Settembre 34.96 42.70 35.86
Ottobre 36.98 37.17 32.28
Novembre 37.51 35.10 31.92
Dicembre 35.97 29.98 31.63
Media Annua 28.15 36.48 32.74

Costo del latte intero al 4% p.p. m.g. ricavato da SMP + BUTTER
Prodotto guida Prezzo
contrattato		 €/100kg

Prezzo medio di 9.33 kg di SMP

19.48 €

Prezzo medio di 4.88 kg di burro

17.68 €

Costo lordo del latte intero 4% p.p. m.g.

37.17 €  

Costo polverizzazione di 9.33 kg di SMP

3.55 €

Costo burrificazione di 4.88 kg di burro

1.27 €
Costo latte intero 4% p.p. m.g. f.p. 32.35 €
Consulta i prezzi medi mensile del latte intero ottenuti dalla simulazione SMP + BUTTER
ASSUNTI tabella prezzi storici simulati:
  • Prezzo medio mensile della SMP tedesca [(ADPI+lose)/2] ricavata da 100kg di latte intero al 4% p.p. m.g. 3,40% prot.
  • Prezzo medio mensile del burro di Hannover ricavato da 100kg di latte intero al 4% p.p. m.g. 3,40% prot.
  • Costo polverizzazione: 38.00 €/100kg di SMP
  • Costo burrificazione: 26.00 €/100kg di burro
Simulazione Prezzo medio latte intero
4% p.p. m.g. 3.4% prot.
ottenuto da SMP + Butter - €/100kg
Mese 2017 2018 2019
Gennaio 34.95 27.77 33.51
Febbraio 32.99 30.30 33.37
Marzo 32.33 30.49 32.48
Aprile 32.50 33.32 32.69
Maggio 36.36 37.36 33.72
Giugno 41.89 38.62 32.62
Luglio 42.16 35.34 31.74
Agosto 43.95 36.44 31.38
Settembre 43.93 36.24 32.04
Ottobre 39.19 32.42  
Novembre 33.17 30.95  
Dicembre 29.79 31.67  
Media Annua 36.93 33.41 32.62
Costo del latte intero al 4% p.p. m.g. ricavato da Latte scremato + PANNA 40%
Prodotto guida Prezzo
contrattato		 €/100kg

Prezzo medio di 90 kg di latte scremato

23.63 €  

Prezzo di 10 kg di Panna 40%

20.00 €

Costo di miscela e preparazione (100kg)

1.41 €
Costo latte intero al 4% p.p. m.g. f.p. 42.22 €
Consulta i prezzi medi mensile del latte intero ottenuti dalla simulazione Latte scremato + Panna 40%
ASSUNTI tabella prezzi storici simulati:
  • Prezzo medio mensile del latte scremato ricavata da 100kg di latte intero al 4% p.p. m.g. 3,40% prot.
  • Prezzo medio mensile Panna 40% - Fonte: CCIAA Milano
  • Costo medio miscela Latte e Panna: 1.41 €/100kg
Simulazione Prezzo medio latte intero 4% m.g.
ottenuto da Latte scremato + Panna 40% - €/100kg
Mese 2016 2017 2018
Gennaio 22.90 33.02 27.09
Febbraio 21.50 33.84 28.08
Marzo 20.04 32.63 30.10
Aprile 19.39 31.09 32.12
Maggio 22.71 37.18 34.12
Giugno 29.89 46.05 38.45
Luglio 33.08 45.19 35.11
Agosto 34.50 46.94 39.12
Settembre 40.88 46.88 40.93
Ottobre 44.62 40.80 39.64
Novembre 45.92 39.18 40.15
Dicembre 38.59 30.38 36.22
Media Annua 31.17 38.60 35.09

Costo del latte intero al 4% p.p. m.g. ricavato da Latte scremato + BUTTER
Prodotto guida Prezzo
contrattato		 €/100kg

Prezzo medio di 90 kg di latte scremato

23.63 €

Prezzo medio di 4.88 kg di burro

17.68 €

Costo lordo del latte intero 4% p.p. m.g.

41.31 €  

Costo burrificazione di 4.88 kg di burro

1.27 €
Costo latte intero 4% p.p. m.g. f.p. 40.04 €
Consulta i prezzi medi mensile del latte intero ottenuti dalla simulazione Latte scremato + BUTTER
ASSUNTI tabella prezzi storici simulati:
  • Prezzo medio mensile del latte scremato ricavata da 100kg di latte intero al 4% p.p. m.g. 3,40% prot.
  • Prezzo medio mensile del burro di Hannover ricavato da 100kg di latte intero al 4% p.p. m.g. 3,40% prot.
  • Costo burrificazione: 26.00 €/100kg di burro
Simulazione Prezzo medio latte intero
4% p.p. m.g. 3.4% prot.
ottenuto da SMP + Butter - €/100kg
Mese 2017 2018 2019
Gennaio 34.21 28.35 36.93
Febbraio 34.75 29.55 36.51
Marzo 32.81 30.19 33.28
Aprile 30.91 33.66 31.36
Maggio 37.31 35.38 31.75
Giugno 46.74 39.25 34.45
Luglio 45.96 36.24 37.66
Agosto 47.57 40.04 37.23
Settembre 48.11 41.32 39.12
Ottobre 42.82 39.78  
Novembre 37.26 39.18  
Dicembre 30.19 36.25  
Media Annua 39.05 35.77 35.37
 
 
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