Italia: Grana Padano - Confronto prezzi e produzioni

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Le curve dei prezzi del Grana Padano possono essere interpretate sulla base dei seguenti fattori:
  • fluttuazione stagionale della produzione;
  • fluttuazione stagionale della domanda, legata alle modalità di consumo e di conservazione del prodotto;
  • export;
  • presenza concorrenziale, sui mercati nazionali ed internazionali, di prodotti similari o di imitazioni.

Grana Padano - Stag. 15 mesi
Prezzo all'ingrosso  (€/kg)
Mese 2016 2017 2018 ± su mese
prec.
± 2017
Gennaio 7,58 8,15 7,35 -2,00% -9,82%
Febbraio 7,58 8,14 7,18 -2,30% -11,75%
Marzo 7,56 7,98 7,08 -1,48% -11,29%
Aprile 7,48 7,75 7,11 +0,47% -8,28%
Maggio 7,40 7,68 7,20 +1,29% -6,19%
Giugno 7,33 7,78 7,23 +0,35% -7,07%
Luglio 7,33 7,83 7,18 -0,69% -8,31%
Agosto 7,35 7,83  
Settembre 7,40 7,83  
Ottobre 7,54 7,76  
Novembre 7,78 7,60  
Dicembre 8,09 7,50  
Media 7,53 7,82 7,19
Variazione¹ % +1,80% +3,77% -8,99%
Ultimo aggiornamento: 23-07-2018
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi
 
Grana Padano - Stag. 9 mesi
Prezzo all'ingrosso  (€/kg)
Mese 2019 2020 2021 ± su mese
prec.
± 2020
Gennaio 7,73 7,10 7,51 +1,52% +5,81%
Febbraio 7,88 7,10 7,53 +0,17% +5,99%
Marzo 7,95 6,95 7,38 -1,99% +6,12%
Aprile 7,95 6,78 7,28 -1,36% +7,38%
Maggio 7,95 6,48  
Giugno 7,98 6,16  
Luglio 8,00 6,15  
Agosto 8,00 6,15  
Settembre 7,99 6,23  
Ottobre 7,84 6,46  
Novembre 7,49 7,08  
Dicembre 7,23 7,40  
Media 7,83 6,67 7,42
Variazione¹ % +23,00% -14,84% +6,31%
Ultimo aggiornamento: 02-04-2021
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi
 
Grana Padano - Stag. 60 - 90 g.g. (fuori sale)
Prezzo all'ingrosso  (€/kg)
Mese 2019 2020 2021 ± su mese
prec.
± 2020
Gennaio 6,43 5,88 6,16 +0,61% +4,89%
Febbraio 6,54 5,88 6,18 +0,20% +5,11%
Marzo 6,58 5,78 6,09 -1,46% +5,37%
Aprile 6,58 5,61 6,08 -0,16% +8,24%
Maggio 6,58 5,44  
Giugno 6,60 5,14  
Luglio 6,63 5,13  
Agosto 6,63 5,13  
Settembre 6,62 5,23  
Ottobre 6,46 5,46  
Novembre 6,11 5,96  
Dicembre 5,94 6,13  
Media 6,47 5,56 6,12
Variazione¹ % +22,28% -14,08% +5,88%
Ultimo aggiornamento: 02-04-2021
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi
Mese 2006 2011 2016 2017 2018 2019 2020 2021 ± % su
2020
± % su
2019
Gennaio 401.115 413.195 448.038 456.414 472.837 468.126 488.991 499.542 +2,2% +6,7%
Febbraio 383.357 397.717 442.728 436.994 449.592 446.582 480.152 471.628 -1,8% +5,6%
Marzo 436.223 457.333 489.840 497.055 507.704 504.197 526.982 535.033 +1,5% +6,1%
Aprile 415.521 449.343 477.127 480.821 490.366 496.110 511.132
Maggio 415.395 440.893 460.722 467.900 475.934 493.998 505.352
Giugno 378.058 402.178 418.839 401.923 404.540 442.645 457.311
Luglio 328.042 350.953 351.729 337.548 353.587 365.416 388.776
Agosto 314.779 325.974 342.758 327.334 297.321 364.920 352.235
Settembre 295.093 288.710 291.253 312.765 287.673 334.364 308.318
Ottobre 302.726 350.060 337.888 370.542 363.449 389.448 373.755
Novembre 322.099 367.256 360.643 380.751 373.933 391.618 382.334
Dicembre 364.473 415.345 438.027 472.007 456.060 467.335 480.113
Gen-Mar 1.220.695 1.268.245 1.380.606 1.390.463 1.430.133 1.418.905 1.496.125 1.506.203
Var % ¹ +15,3% +3,9% +8,9% +0,7% +2,9% -0,8% +5,4% +0,7%
Tot Anno 4.356.881 4.658.957 4.859.592 4.942.054 4.932.996 5.164.759 5.255.451
Var % ¹ +12,6% +6,9% +4,3% +1,7% -0,2% +4,7% +1,8%
Ultimo aggiornamento: 01-04-2021
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2006, 2011, 2016, per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
Fonte: Consorzio per la tutela del Grana Padano
  = Produzione minima negli ultimi 5 anni
  = Produzione massima negli ultimi 5 anni