Italia: Grana Padano - Confronto prezzi e produzioni
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Le curve dei prezzi del Grana Padano possono essere interpretate sulla base dei seguenti fattori:
  • fluttuazione stagionale della produzione;
  • fluttuazione stagionale della domanda, legata alle modalità di consumo e di conservazione del prodotto;
  • export;
  • presenza concorrenziale, sui mercati nazionali ed internazionali, di prodotti similari o di imitazioni.
Grana Padano - Stag. 15 mesi
Prezzo all'ingrosso  (€/kg)
Mese 2016 2017 2018 ± su mese
prec. 		± 2017
Gennaio 7,58 8,15 7,35 -2,00% -9,82%
Febbraio 7,58 8,14 7,18 -2,30% -11,75%
Marzo 7,56 7,98 7,08 -1,48% -11,29%
Aprile 7,48 7,75 7,11 +0,47% -8,28%
Maggio 7,40 7,68 7,20 +1,29% -6,19%
Giugno 7,33 7,78 7,23 +0,35% -7,07%
Luglio 7,33 7,83 7,18 -0,69% -8,31%
Agosto 7,35 7,83  
Settembre 7,40 7,83  
Ottobre 7,54 7,76  
Novembre 7,78 7,60  
Dicembre 8,09 7,50  
Media 7,53 7,82 7,19
Variazione¹ % +1,80% +3,77% -8,99%
Ultimo aggiornamento: 23-07-2018
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi
 
Grana Padano - Stag. 9 mesi
Prezzo all'ingrosso  (€/kg)
Mese 2018 2019 2020 ± su mese
prec. 		± 2019
Gennaio 6,35 7,73 7,10 -1,80% -8,09%
Febbraio 6,20 7,88 7,10 0,00% -9,84%
Marzo 6,10 7,95 6,95 -2,11% -12,58%
Aprile 6,13 7,95 6,78 -2,52% -14,78%
Maggio 6,23 7,95 6,48 -4,43% -18,55%
Giugno 6,25 7,98 6,16 -4,86% -22,76%
Luglio 6,18 8,00 6,15 -0,16% -23,13%
Agosto 6,15 8,00 6,15 +0,00% -23,13%
Settembre 6,27 7,99 6,23 +1,22% -22,09%
Ottobre 6,53 7,84  
Novembre 6,81 7,49  
Dicembre 7,20 7,23  
Media 6,37 7,83 6,57
Variazione¹ % -6,44% +23,00% -17,27%
Ultimo aggiornamento: 28-09-2020
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi
 
Grana Padano - Stag. 60 - 90 g.g. (fuori sale)
Prezzo all'ingrosso  (€/kg)
Mese 2018 2019 2020 ± su mese
prec. 		± 2019
Gennaio 5,21 6,43 5,88 -1,01% -8,56%
Febbraio 5,10 6,54 5,88 0,00% -10,13%
Marzo 5,00 6,58 5,78 -1,70% -12,17%
Aprile 5,03 6,58 5,61 -2,81% -14,64%
Maggio 5,16 6,58 5,44 -3,12% -17,30%
Giugno 5,20 6,60 5,14 -5,56% -22,20%
Luglio 5,13 6,63 5,13 -0,19% -22,64%
Agosto 5,14 6,63 5,13 0,00% -22,64%
Settembre 5,29 6,62 5,23 +1,95% -21,01%
Ottobre 5,55 6,46  
Novembre 5,70 6,11  
Dicembre 6,00 5,94  
Media 5,29 6,47 5,47
Variazione¹ % -5,54% +22,28% -16,85%
Ultimo aggiornamento: 28-09-2020
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi
Produzione di Grana Padano
Numero di forme  
Mese 2005 2010 2015 2016 2017 2018 2019 2020 ± % su
2019 		± % su
2018
Gennaio 406.697 386.946 437.554 448.038 456.414 472.837 468.126 488.991 +4,5% +3,4%
Febbraio 386.545 372.874 411.566 442.728 436.994 449.592 446.582 480.152 +7,5% +6,8%
Marzo 440.157 430.205 466.983 489.840 497.055 507.704 504.197 526.982 +4,5% +3,8%
Aprile 427.590 431.064 457.479 477.127 480.821 490.366 496.110 511.132 +3,0% +4,2%
Maggio 428.397 428.314 454.580 460.722 467.900 475.934 493.998 505.352 +2,3% +6,2%
Giugno 374.792 384.103 421.671 418.839 401.923 404.540 442.645 457.311 +3,3% +13,0%
Luglio 332.474 307.650 352.261 351.729 337.548 353.587 365.416 388.776 +6,4% +10,0%
Agosto 311.018 291.175 337.571 342.758 327.334 297.321 364.920 352.235 -3,5% +18,5%
Settembre 285.043 278.724 318.708 291.253 312.765 287.673 334.364
Ottobre 313.926 329.693 356.222 337.888 370.542 363.449 389.448
Novembre 332.614 329.809 364.647 360.643 380.751 373.933 391.618
Dicembre 372.609 375.436 422.687 438.027 472.007 456.060 467.335
Gen-Ago 3.107.670 3.032.331 3.339.665 3.431.781 3.405.989 3.451.881 3.581.994 3.710.931
Var % ¹ +16,6% -2,4% +10,1% +2,8% -0,8% +1,3% +3,8% +3,6%
Tot Anno 4.411.862 4.345.993 4.801.929 4.859.592 4.942.054 4.932.996 5.164.759
Var % ¹ +17,0% -1,5% +10,5% +1,2% +1,7% -0,2% +4,7%
Ultimo aggiornamento: 01-09-2020
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2005, 2010, 2015, per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
**: Rettificata per mesi di 30 giorni (Es. Il calcolo della variazione della produzione di giugno rispetto a quella di maggio si ottiene confrontando [produzioni Giugno] rispetto a [produzioni Maggio/31*30])
Fonte: Consorzio per la tutela del Grana Padano
  = Produzione minima negli ultimi 5 anni
  = Produzione massima negli ultimi 5 anni