Notizie dal Mercato

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Italia

Cagliari - Pecorino Romano, 5 mesi In calo -1,40%
Parma - Prezzo Burro Zangolato In calo -3,81%
Mantova - Prezzo Grana Padano 10 mesi In calo -0,81%
Mantova - Prezzo Grana Padano 14-16 mesi In calo -0,72%
Reggio Em. - Prezzo Parmigiano 24 mesi In aumento +5,88%
Verona - Prezzo Latte Spot Intero Crudo In calo -1,28%
Lodi - Prezzo Latte Spot Past. Tedesco In calo -1,30%

Europa

USA - Px sett Petrolio Spot Europa US$ In calo -1,36%
Paesi Bassi - Px Polv. Latte Scr. Zoot. (SMP) In calo -3,91%
Paesi Bassi - Px Polv. Latte Scr. ADPI (SMP) In calo -1,36%
Paesi Bassi - Px Polv. Latte Intero (WMP) In calo -1,75%
Paesi Bassi - Prezzo del Burro In calo -4,37%
Francia - Prezzo Polvere Siero In calo -0,15%
Francia - Prezzo Polvere (Humaine) (SMP) In aumento +2,62%

Mondo

USA - Produzioni latte bovino In aumento +1,16%
USA - Prezzo Cheese 40# Blocks In calo -2,56%
USA - Prezzo Burro (Grade AA) In aumento +1,12%
Russia - Prezzo Latte alla stalla In calo -2,22%
Oceania - Prezzo Cheddar In calo -5,77%
Oceania - Px Polvere latte intero (WMP) In calo -6,20%
Oceania - Prezzo Burro In calo -5,99%
Nota informativa
  1. Le Notizie dal Mercato registrano soltanto le variazioni; in caso di non variazione o non quotazione (n.q.) non si procede al calcolo.
  2. Le variazioni quantitative delle PRODUZIONI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel medesimo mese dell\'anno precedente.
  3. Le variazioni quantitative degli STOCCAGGI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel mese precedente.
  4. Le variazioni dei PREZZI (settimanali, quindicinali, mensili) rispetto a quelli precedentemente rilevati sono espresse in valuta locale sia in Europa sia nel Mondo. In caso di doppia quotazione (min e max), le variazioni sono calcolate utilizzando i PREZZI MAX.
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Global Snapshot

/Ton US
(20-07-2018)
OCEANIA
(20-07-2018)
UE¹
(18-07-2018)
GDT²
(17-07-2018)
Prodotto Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg*
FORMAGGIO 2.892 -2,0% 3.117 -3,6% 3.352 0,0% 3.115 -7,0%
BURRO 4.281 +1,7% 4.304 -6,7% 5.525 0,0% 4.206 -9,4%
SMP 1.446 +0,6% 1.769 +3,6% 1.490 -3,6% 1.727 +5,4%
WMP 3.044 +0,6% 2.578 -0,6% 2.795 -1,1% 2.564 +1,9%
POLVERE DI SIERO 666 +4,3%     845 0,0%    
LATTE (€/100Kg) 30,24 +6,6% 30,97 -0,3% 32,31 +0,7%    
*Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio
  e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory.
² Contract 2
n.a.: non disponibile

Mostra/Nascondi Global Snapshot in US$

/Ton US
(20-07-2018)
OCEANIA
(20-07-2018)
UE¹
(18-07-2018)
GDT²
(17-07-2018)
Prodotto Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg*
FORMAGGIO 3.351 -2,6% 3.613 -4,6% 3.903 -0,7% 3.651 -6,4%
BURRO 4.960 +1,1% 4.988 -7,6% 6.468 -0,1% 4.930 -8,7%
SMP 1.676 0,0% 2.050 +2,5% 1.744 -3,6% 2.024 +6,1%
WMP 3.527 0,0% 2.988 -1,6% 3.272 -1,1% 3.005 +2,6%
POLVERE DI SIERO 772 +3,7%     989 -0,1%    
LATTE (US$/100Kg) 35,72 +2,5% 36,58 -4,1% 37,73 -0,4%    
*Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio
  e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory.
² Contract 2
n.a.: non disponibile

FOCUS Prezzi € in tempo reale

  Area Ultima
rilevazione
± rispetto
quotaz. prec.
± rispetto
1 anno fa
Prezzi all'origine
Latte Intero…
      ▸ “SPOT” Italia 16 Lug 2018 -1,1% -11,8%
      ▸ alla stalla UE-28 30 Giu 2018 -1,0% -1,2%
      ▸ alla stalla USA 31 Mag 2018 +6,6% -9,2%
Formaggi DOP…
      ▸ duri Italia 19 Lug 2018 -0,3% -2,2%
      ▸ semiduri Italia 16 Lug 2018 0,0% -0,2%
      ▸ freschi Italia 16 Lug 2018 -0,2% +1,9%
Formaggi Germania e Oceania 20 Lug 2018 -1,0% -6,1%
Burro Italia, Germania e Oceania 20 Lug 2018 -2,8% -13,9%
SMP (Polv. Latte Screm.) Germania, Oceania e USA 20 Lug 2018 -0,1% -14,7%
Polvere di siero Germania e USA 20 Lug 2018 +2,1% -16,5%
Mais Italia e USA 17 Lug 2018 +2,5% -0,8%
Soia Italia e USA 17 Lug 2018 +0,9% -10,3%
Petrolio Europa 13 Lug 2018 -1,4% +59,9%
Prezzi al consumo
Formaggi duri DOP Italia Mag 2018 -3,7% -1,5%
Formaggi freschi Italia Mag 2018 +0,5% +1,7%
Burro Italia Mag 2018 +0,6% +19,8%
Le variazioni in percentuale sono calcolate sul prezzo medio corrente rispetto alla quotazione precedente e a quella di un anno fa.

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Offerta e Domanda mondiale

Dairy Market Alert

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** Variazione riferita allo stesso mese dell'anno precedente (Nota informativa)

Una variazione di Import oppure Export è considerata “Alert” quando supera le seguenti soglie prestabilite: Crema di latte ± 20 %, Latte in imballaggi > 2 l ± 20 %, Latte in imballaggi <= 2 l ± 20 %, Latte per l'infanzia ± 15 %, Burro ± 15 %, Formaggio ± 15 %, SMP ± 20 %, WMP ± 20 %, Polvere di siero ± 40 %

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FOCUS sui Consumi domestici italiani

I dati e le elaborazioni aggiornate sui consumi domestici italiani sono riservati ai Sostenitori di CLAL.it e consultabili nel percorso di in-formazione sezione degli slideshow.

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CLAL focus on: Mozzarella Cilento di Latte di Bufala Biologica

Mozzarella Cilento di Latte di Bufala Biologica
Azienda:
Cilento S.p.A.
Anno di fondazione
1976
Prodotti:
Mozzarella di Bufala Campana Dop, Burrata di Bufala, Mozzarella di latte di bufala Bio, Ricotta di Bufala
Mozzarella di latte di Bufala BIO, prodotta con latte proveniente da agricoltura biologica, raccolto esclusivamente nell'area Dop individuata dal Disciplinare di produzione per la Mozzarella di Bufala Campana DOP.
scopri di più
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CLAL focus on: Grana Padano Riserva Grattugiato

Nome:
Grana Padano Riserva Grattugiato
Azienda produttrice:
Ambrosi Spa
Sede:
Castenedolo (BS)
Anno di fondazione:
1942
Prodotti:
Grana Padano, Parmigiano Reggiano, formaggi freschi, duri, burro


Grattugiato fresco 100% formaggio italiano Grana Padano Riserva a pasta dura, ottenuto da latte vaccino non pastorizzato, confezionato in atmosfera protettiva.

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CLAL focus on: Pecorino Romano DOP

Pecorino Romano DOP
Consorzio:
Consorzio per la Tutela del Formaggio Pecorino Romano
Il Pecorino Romano è prodotto esclusivamente con latte fresco intero di pecora, proveniente dalle greggi allevate al pascolo allo stato brado e semibrado. La zona delimitata di produzione è caratterizzata dalla presenza negli allevamenti di pecore di razza Sarda per il 95% del totale.
scopri di più
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