Flash formativi sul mercato lattiero-caseario

Presentazioni su argomenti specifici per trovare risposta in modo coinvolgente alle domande del mercato.

Notizie dal Mercato

Vedi su TESEO le novità del mercato Agricolo >

Italia

Reggio Em. - Prezzo Parmigiano 24 mesi In aumento +0,44%
Verona - Prezzo Latte Spot Past. Estero In aumento +1,22%
Verona - Prezzo Latte Spot Intero Crudo In aumento +2,44%
Verona - Prezzo Latte 0,03% sfuso estero In aumento +11,11%
Thiene - Prezzo Asiago Pressato In aumento +1,10%
Lodi - Prezzo Latte Spot Past. Tedesco In aumento +2,47%
Lodi - Prezzo Latte Spot Past. Francese In aumento +2,60%

Europa

Lituania - Prezzo Latte alla stalla In calo -0,55%
UE - Magazzini di stoccaggio SMP (ton) In calo -1,89%
USA - Px sett Petrolio Spot Europa US$ In aumento +1,92%
Hannover - Prezzo Gouda 45% In aumento +1,54%
Hannover - Prezzo Edamer 40% In aumento +1,54%
Paesi Bassi - Px Polv. Latte Scr. Zoot. (SMP) In calo -3,62%
Paesi Bassi - Px Polv. Latte Scr. ADPI (SMP) In calo -4,85%

Mondo

Argentina - Prezzo Latte alla stalla In aumento +4,07%
Messico - Produzioni latte In aumento +1,86%
USA - Prezzo Siero Prot Conc. (WPC 34%) In aumento +11,45%
USA - Prezzo Polvere Siero uso zoot. In aumento +7,94%
USA - Prezzo Cheese 40# Blocks In aumento +1,87%
USA - Produzioni latte bovino In aumento +1,36%
Nuova Zelanda - Produzioni di Latte In aumento +4,69%
Nota informativa
  1. Le Notizie dal Mercato registrano soltanto le variazioni; in caso di non variazione o non quotazione (n.q.) non si procede al calcolo.
  2. Le variazioni quantitative delle PRODUZIONI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel medesimo mese dell\'anno precedente.
  3. Le variazioni quantitative degli STOCCAGGI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel mese precedente.
  4. Le variazioni dei PREZZI (settimanali, quindicinali, mensili) rispetto a quelli precedentemente rilevati sono espresse in valuta locale sia in Europa sia nel Mondo. In caso di doppia quotazione (min e max), le variazioni sono calcolate utilizzando i PREZZI MAX.
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Global Snapshot

/Ton US
(21-09-2018)
OCEANIA
(14-09-2018)
UE¹
(19-09-2018)
GDT²
(18-09-2018)
Prodotto Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg*
FORMAGGIO 3.063 +0,6% 3.173 +3,4% 3.351 0,0% 3.102 +0,4%
BURRO 4.187 -1,3% 3.722 -2,8% 5.550 -0,9% 3.676 +1,0%
SMP 1.639 -1,3% 1.807 +7,0% 1.650 -2,9% 1.651 -3,6%
WMP 2.810 -1,3% 2.442 -2,0% 2.975 -0,8% 2.354 -2,7%
POLVERE DI SIERO 808 +0,2%     900 +0,6%    
LATTE (€/100Kg) 29,05 -5,6% 31,34 +0,2% 33,50 +2,0%    
*Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio
  e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory.
² Contract 2
n.a.: non disponibile

Mostra/Nascondi Global Snapshot in US$

/Ton US
(21-09-2018)
OCEANIA
(14-09-2018)
UE¹
(19-09-2018)
GDT²
(18-09-2018)
Prodotto Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg*
FORMAGGIO 3.605 +1,9% 3.688 +2,8% 3.917 +0,6% 3.620 +1,0%
BURRO 4.927 0,0% 4.325 -3,4% 6.492 +0,2% 4.290 +1,5%
SMP 1.929 0,0% 2.100 +6,3% 1.930 -1,9% 1.927 -3,1%
WMP 3.307 0,0% 2.838 -2,6% 3.480 +0,2% 2.747 -2,1%
POLVERE DI SIERO 951 +1,5%     1.053 +1,6%    
LATTE (US$/100Kg) 33,95 -5,5% 36,62 +0,2% 38,69 +0,8%    
*Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio
  e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory.
² Contract 2
n.a.: non disponibile

FOCUS Prezzi € in tempo reale

  Area Ultima
rilevazione
± rispetto
quotaz. prec.
± rispetto
1 anno fa
Prezzi all'origine
Latte Intero…
      ▸ “SPOT” Italia 24 Set 2018 +2,1% -7,9%
      ▸ alla stalla UE-28 31 Ago 2018 +1,2% -3,6%
      ▸ alla stalla USA 31 Lug 2018 -5,6% -12,3%
Formaggi DOP…
      ▸ duri Italia 24 Set 2018 +0,2% +1,8%
      ▸ semiduri Italia 24 Set 2018 +0,4% -2,2%
      ▸ freschi Italia 24 Set 2018 0,0% -1,1%
Formaggi Germania e Oceania 19 Set 2018 +1,3% -8,7%
Burro Italia, Germania e Oceania 24 Set 2018 -1,8% -23,0%
SMP (Polv. Latte Screm.) Germania, Oceania e USA 21 Set 2018 +0,4% -0,3%
Polvere di siero Germania e USA 21 Set 2018 -0,5% +15,7%
Mais Italia e USA 18 Set 2018 -1,9% +1,2%
Soia Italia e USA 18 Set 2018 -1,9% -10,2%
Petrolio Europa 14 Set 2018 +1,9% +40,6%
Prezzi al consumo
Formaggi duri DOP Italia Ago 2018 +2,0% -0,8%
Formaggi freschi Italia Ago 2018 +1,3% +0,6%
Burro Italia Ago 2018 +1,2% +9,6%
Le variazioni in percentuale sono calcolate sul prezzo medio corrente rispetto alla quotazione precedente e a quella di un anno fa.

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Offerta e Domanda mondiale

Dairy Market Alert

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** Variazione riferita allo stesso mese dell'anno precedente (Nota informativa)

Una variazione di Import oppure Export è considerata “Alert” quando supera le seguenti soglie prestabilite: Crema di latte ± 20 %, Latte in imballaggi > 2 l ± 20 %, Latte in imballaggi <= 2 l ± 20 %, Latte per l'infanzia ± 15 %, Burro ± 15 %, Formaggio ± 15 %, SMP ± 20 %, WMP ± 20 %, Polvere di siero ± 40 %

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Gorgonzola Biologico
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Anno di fondazione
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Il Gorgonzola è un formaggio amato e presente in tutto il mondo, espressione del Made in Italy d'eccellenza: le sue caratteristiche venature verde-blu evocano immediatamente le pianure e i pascoli di Piemonte e Lombardia.
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Nome:
Parmigiano Reggiano Margi 30 mesi sottovuoto da 200 g.
Azienda produttrice:
Mulino Alimentare S.p.A.
Sede:
Parma
Anno di fondazione:
1991
Prodotti:
Parmigiano Reggiano, Grana Padano, Pecorino Romano, Mix

È il Parmigiano Reggiano per Eccellenza, selezionato attentamente dalla miglior produzione con una stagionatura minima garantita di 30 MESI.

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CLAL focus on: Baffalo Blu

Nome:
Baffalo Blu
Azienda produttrice:
Caseificio Defendi Luigi Srl
Sede:
Vidalengo (BG)
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Taleggio, Gorgonzola, Quartirolo, Crescenza, Porzionati, ...

Formaggio erborinato prodotto con latte di bufala italiano nella caratteristica forma cilindrica da 6 kg.
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