Flash formativi sul mercato lattiero-caseario

Presentazioni su argomenti specifici per trovare risposta in modo coinvolgente alle domande del mercato.

Notizie dal Mercato

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Italia

Mantova - Prezzo Grana Padano 10 mesi In aumento +2,94%
Mantova - Prezzo Grana Padano 14-16 mesi In aumento +1,33%
Formaggio Piave - Produzioni In aumento +20,23%
Reggio Em. - Prezzo Parmigiano 24 mesi In aumento +0,41%
Verona - Prezzo Latte Spot Past. Estero In aumento +1,16%
Verona - Prezzo Latte 0,03% sfuso estero In aumento +2,44%
Verona - Prezzo Latte Spot Intero Crudo In aumento +1,11%

Europa

Rhône Alpes, Prezzo latte alla stalla In aumento +0,31%
Francia - Prezzo Burro 82% In calo -0,81%
Hannover - Prezzo Gouda 45% In calo -2,99%
Hannover - Prezzo Edamer 40% In calo -2,99%
Paesi Bassi - Px Polv. Latte Scr. Zoot. (SMP) In aumento +2,96%
Paesi Bassi - Px Polv. Latte Scr. ADPI (SMP) In aumento +1,89%
Paesi Bassi - Prezzo polvere siero zoot. In aumento +6,94%

Mondo

Ucraina - Produzioni latte In calo -2,83%
Cile - Consegne latte In aumento +14,38%
Cile - Prezzo Latte alla stalla In calo -4,98%
USA - Prezzo Caseina Acida In calo -0,31%
USA - Prezzo Caseina Presamica In calo -1,08%
USA - Prezzo Cheese 40# Blocks In calo -5,32%
USA - Prezzo Burro (Grade AA) In calo -4,67%
Nota informativa
  1. Le Notizie dal Mercato registrano soltanto le variazioni; in caso di non variazione o non quotazione (n.q.) non si procede al calcolo.
  2. Le variazioni quantitative delle PRODUZIONI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel medesimo mese dell\'anno precedente.
  3. Le variazioni quantitative degli STOCCAGGI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel mese precedente.
  4. Le variazioni dei PREZZI (settimanali, quindicinali, mensili) rispetto a quelli precedentemente rilevati sono espresse in valuta locale sia in Europa sia nel Mondo. In caso di doppia quotazione (min e max), le variazioni sono calcolate utilizzando i PREZZI MAX.
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Global Snapshot

/Ton US
(09-11-2018)
OCEANIA
(09-11-2018)
UE¹
(14-11-2018)
GDT²
(06-11-2018)
Prodotto Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg*
FORMAGGIO 2.663 -5,6% 2.976 -2,6% 3.275 -0,6% 2.704 -8,7%
BURRO 4.231 -4,9% 3.786 +2,3% 4.450 -3,3% 3.496 -4,1%
SMP 1.727 -0,3% 1.827 +3,7% 1.620 +0,6% 1.728 +0,9%
WMP 2.895 -5,0% 2.348 -1,6% 2.765 -0,5% 2.288 -4,1%
POLVERE DI SIERO 878 -0,3%     900 -2,2%    
LATTE (€/100Kg) 31,58 +4,0% 28,70 -7,2% 35,71 +2,5%    
*Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio
  e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory.
² Contract 2
n.a.: non disponibile

Mostra/Nascondi Global Snapshot in US$

/Ton US
(09-11-2018)
OCEANIA
(09-11-2018)
UE¹
(14-11-2018)
GDT²
(06-11-2018)
Prodotto Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg*
FORMAGGIO 3.042 -5,3% 3.400 -2,5% 3.716 -1,2% 3.074 -10,4%
BURRO 4.834 -4,7% 4.325 +2,4% 5.011 -4,7% 3.975 -5,8%
SMP 1.973 0,0% 2.088 +3,7% 1.824 -0,8% 1.965 -1,0%
WMP 3.307 -4,8% 2.683 -1,6% 3.114 -2,0% 2.601 -5,8%
POLVERE DI SIERO 1.003 0,0%     1.013 -3,6%    
LATTE (US$/100Kg) 36,82 +5,0% 33,46 -6,4% 41,01 +1,0%    
*Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio
  e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory.
² Contract 2
n.a.: non disponibile

FOCUS Prezzi € in tempo reale

  Area Ultima
rilevazione
± rispetto
quotaz. prec.
± rispetto
1 anno fa
Prezzi all'origine
Latte Intero…
      ▸ “SPOT” Italia 12 Nov 2018 +1,2% +7,4%
      ▸ alla stalla UE-28 31 Ott 2018 +1,8% -5,1%
      ▸ alla stalla USA 30 Set 2018 +4,0% -4,1%
Formaggi DOP…
      ▸ duri Italia 15 Nov 2018 +0,9% +6,8%
      ▸ semiduri Italia 12 Nov 2018 +0,2% +0,6%
      ▸ freschi Italia 12 Nov 2018 0,0% +2,3%
Formaggi Germania e Oceania 14 Nov 2018 -1,4% -4,2%
Burro Italia, Germania e Oceania 14 Nov 2018 -0,5% -16,0%
SMP (Polv. Latte Screm.) Germania, Oceania e USA 14 Nov 2018 +1,6% +11,3%
Polvere di siero Germania e USA 14 Nov 2018 +0,5% +39,0%
Mais Italia e USA 13 Nov 2018 -0,0% +3,3%
Soia Italia e USA 13 Nov 2018 +0,9% -8,3%
Petrolio Europa 2 Nov 2018 -5,3% +21,4%
Prezzi al consumo
Formaggi duri DOP Italia Set 2018 -0,6% -0,8%
Formaggi freschi Italia Set 2018 -3,0% +0,7%
Burro Italia Set 2018 -2,1% +4,9%
Le variazioni in percentuale sono calcolate sul prezzo medio corrente rispetto alla quotazione precedente e a quella di un anno fa.

CLICCA QUI per visualizzare il dettaglio.

Offerta e Domanda mondiale

Dairy Market Alert

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** Variazione riferita allo stesso mese dell'anno precedente (Nota informativa)

Una variazione di Import oppure Export è considerata “Alert” quando supera le seguenti soglie prestabilite: Crema di latte ± 20 %, Latte in imballaggi > 2 l ± 20 %, Latte in imballaggi <= 2 l ± 20 %, Latte per l'infanzia ± 15 %, Burro ± 15 %, Formaggio ± 15 %, SMP ± 20 %, WMP ± 20 %, Polvere di siero ± 40 %

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FOCUS sui Consumi domestici italiani

I dati e le elaborazioni aggiornate sui consumi domestici italiani sono riservati ai Sostenitori di CLAL.it e consultabili nel percorso di in-formazione sezione degli slideshow.

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CLAL focus on: Centrale Latte Torino

Tapporosso Bio
Azienda produttrice:
Centrale del Latte di Torino & C. S.p.A.
Anno di fondazione
1950
TAPPOROSSO BIO è il latte da agricoltura biologica naturalmente ricco di proteine e di elementi nutritivi, dal sapore piacevole e genuino.

È ottenuto da bovini allevati in conformità con il metodo da agricoltura biologica che garantisce il benessere degli animali, la sostenibilità ambientale, il rispetto della natura e l'alimentazione con fieno e cereali coltivati con metodo biologico, come previsto dalla normativa vigente.
scopri di più
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CLAL focus on: Polenghi Linea Latte Baby Food

Nome:
Polenghi Linea Latte Baby Food
Azienda produttrice
Newlat Food SpA
Sede direzionale:
Reggio Emilia
Anno di fondazione:
2004

Nello storico stabilimento di Ozzano Taro dove dal 1950 si producono latti in polvere e liquidi per bambini, viene prodotta tutta la linea Baby Food a marchio Polenghi.

Latte in polvere e liquidi stage 1, stage 2 e stage 3, sia formule classiche che formule ai fini medici speciali.

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CLAL focus on: Capretta Blu

Capretta Blu
Azienda:
Mario Costa S.P.A.
Anno di fondazione
1919

Erborinato di capra "al cucchiaio".
È un formaggio erborinato, a pasta cruda, prodotto con il 100% di latte di capra intero pastorizzato.

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