Notizie dal Mercato

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Italia

Parma - Prezzo Burro Zangolato In aumento +3,14%
Parmigiano Reggiano - Produzioni In aumento +2,87%
Verona - Prezzo Latte 0,03% sfuso estero In aumento +3,45%
Verona - Prezzo Latte Spot Intero Crudo In aumento +1,59%
Lodi - Prezzo Latte 0,03% sfuso estero In calo -5,56%
Lodi - Prezzo Latte Spot Intero Crudo In aumento +3,23%
Lodi - Prezzo Latte Spot Past. Francese In aumento +1,89%

Europa

Rep. Ceca - Prezzo latte alla stalla In calo -2,50%
Rhône Alpes, Prezzo latte alla stalla In calo -3,99%
Paesi Bassi - Prezzo Latte Spot 4,4% m.g. In aumento +7,14%
USA - Px sett Petrolio Spot Europa US$ In aumento +2,62%
Polonia - Prezzo Burro Extra min 82% In aumento +0,87%
UE - Magazzini di stoccaggio SMP (ton) In calo -1,06%
Hannover - Prezzo Gouda 45% In aumento +1,69%

Mondo

USA - Produzioni latte bovino In aumento +0,56%
USA - Prezzo Cheese 40# Blocks In calo -3,06%
USA - Prezzo Burro (Grade AA) In aumento +2,14%
USA - Prezzo Siero Prot Conc. (WPC 34%) In aumento +2,56%
USA - Prezzo Lattosio In aumento +1,72%
USA - Prezzo Polvere Latte Screm (NDM) In aumento +2,35%
Malesia - Prezzo Olio di palma In aumento +2,08%
Nota informativa
  1. Le Notizie dal Mercato registrano soltanto le variazioni; in caso di non variazione o non quotazione (n.q.) non si procede al calcolo.
  2. Le variazioni quantitative delle PRODUZIONI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel medesimo mese dell\'anno precedente.
  3. Le variazioni quantitative degli STOCCAGGI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel mese precedente.
  4. Le variazioni dei PREZZI (settimanali, quindicinali, mensili) rispetto a quelli precedentemente rilevati sono espresse in valuta locale sia in Europa sia nel Mondo. In caso di doppia quotazione (min e max), le variazioni sono calcolate utilizzando i PREZZI MAX.
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Global Snapshot

/Ton US
(18-05-2018)
OCEANIA
(11-05-2018)
UE¹
(16-05-2018)
GDT²
(15-05-2018)
Prodotto Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg*
FORMAGGIO 2.955 -2,5% 3.336 +5,4% 3.254 +0,2% 3.495 +5,8%
BURRO 4.454 +2,8% 4.799 +3,1% 6.050 +3,4% 4.838 +1,8%
SMP 1.541 +0,3% 1.715 +7,0% 1.490 +0,3% 1.719 +3,2%
WMP 2.895 +2,3% 2.747 +0,5% 2.805 0,0% 2.677 +1,1%
POLVERE DI SIERO 525 +9,9%     770 +2,0%    
LATTE (€/100Kg) 27,88 +2,1% 30,62 -0,6% 33,44 -0,9%    
*Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio
  e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory.
² Contract 2
n.a.: non disponibile

Mostra/Nascondi Global Snapshot in US$

/Ton US
(18-05-2018)
OCEANIA
(11-05-2018)
UE¹
(16-05-2018)
GDT²
(15-05-2018)
Prodotto Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg*
FORMAGGIO 3.489 -3,1% 3.963 +2,9% 3.884 -0,1% 4.190 +5,0%
BURRO 5.258 +2,1% 5.700 +0,7% 7.189 +3,5% 5.800 +1,1%
SMP 1.819 -0,3% 2.038 +4,5% 1.771 +0,4% 2.061 +2,5%
WMP 3.417 +1,6% 3.263 -1,9% 3.333 +0,1% 3.209 +0,4%
POLVERE DI SIERO 620 +9,2%     915 +2,1%    
LATTE (US$/100Kg) 34,39 +2,0% 37,77 -0,7% 41,05 -1,4%    
*Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio
  e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory.
² Contract 2
n.a.: non disponibile

FOCUS Prezzi € in tempo reale

  Area Ultima
rilevazione
± rispetto
quotaz. prec.
± rispetto
1 anno fa
Prezzi all'origine
Latte Intero…
      ▸ “SPOT” Italia 14 Mag 2018 +2,1% -16,2%
      ▸ alla stalla UE-28 30 Apr 2018 -2,1% +1,4%
      ▸ alla stalla USA 31 Mar 2018 +2,1% -21,9%
Formaggi DOP…
      ▸ duri Italia 17 Mag 2018 0,0% 0,0%
      ▸ semiduri Italia 14 Mag 2018 +0,2% +0,2%
      ▸ freschi Italia 14 Mag 2018 0,0% +1,7%
Formaggi Germania e Oceania 16 Mag 2018 +4,8% -1,9%
Burro Italia, Germania e Oceania 16 Mag 2018 +2,8% +16,6%
SMP (Polv. Latte Screm.) Germania, Oceania e USA 18 Mag 2018 +2,1% -16,7%
Polvere di siero Germania e USA 18 Mag 2018 +6,5% -37,6%
Mais Italia e USA 15 Mag 2018 +1,4% -3,4%
Soia Italia e USA 15 Mag 2018 -0,0% -8,5%
Petrolio Europa 11 Mag 2018 +2,6% +59,8%
Prezzi al consumo
Formaggi duri DOP Italia Mar 2018 -0,4% -4,8%
Formaggi freschi Italia Mar 2018 -0,6% +2,2%
Burro Italia Mar 2018 -1,7% +18,3%
Le variazioni in percentuale sono calcolate sul prezzo medio corrente rispetto alla quotazione precedente e a quella di un anno fa.

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Offerta e Domanda mondiale

Dairy Market Alert

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  1. del rapporto Export su Produzione di Grana Padano + Parmigiano Reggiano e Gorgonzola,
  2. dei flussi di scambio commerciali di Formaggi, Burro, Polveri e Latte Confezionato nei principali Player mondiali, aventi riflesso sull'andamento globale di mercato.


Entra nel Dairy World Trade »  per approfondire l'analisi


* Variazione riferita allo stesso periodo dell'anno precedente

** Variazione riferita allo stesso mese dell'anno precedente (Nota informativa)

Una variazione di Import oppure Export è considerata “Alert” quando supera le seguenti soglie prestabilite: Crema di latte ± 20 %, Latte in imballaggi > 2 l ± 20 %, Latte in imballaggi <= 2 l ± 20 %, Latte per l'infanzia ± 15 %, Burro ± 15 %, Formaggio ± 15 %, SMP ± 20 %, WMP ± 20 %, Polvere di siero ± 40 %

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FOCUS sui Consumi domestici italiani

I dati e le elaborazioni aggiornate sui consumi domestici italiani sono riservati ai Sostenitori di CLAL.it e consultabili nel percorso di in-formazione sezione degli slideshow.

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CLAL focus on: Parmigiano Reggiano BIO 200 g termoformato Antico Caseificio Italiano

Parmigiano Reggiano BIO 200 g termoformato Antico Caseificio Italiano
Azienda:
Mulino Alimentare S.p.A.
Anno di fondazione
1991
In confezione termoformata, lo spicchio "Antico Caseificio" tagliato a roccia, preserva la freschezza e gli inconfondibili aromi del Parmigiano Reggiano da Agricoltura biologica, frutto della sapiente selezione di Mulino Alimentare.
scopri di più
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CLAL focus on: Gorgonzola

Nome:
Formaggio Gorgonzola DOP
Consorzio:
Consorzio per la Tutela del Formaggio Gorgonzola
Sede:
Novara
Anno di fondazione:
1970
Numero di soci:
40
Prodotto:
Gorgonzola

Il formaggio Gorgonzola viene prodotto in Italia, esclusivamente con latte intero di vacca, in due regioni del nord, Piemonte e Lombardia.

È un formaggio a pasta cruda di colore bianco paglierino, le cui screziature verdi sono dovute al processo di erborinatura, cioè alla formazione di muffe.

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CLAL focus on: Pecorino Romano DOP

Pecorino Romano DOP
Consorzio:
Consorzio per la Tutela del Formaggio Pecorino Romano
Il Pecorino Romano è prodotto esclusivamente con latte fresco intero di pecora, proveniente dalle greggi allevate al pascolo allo stato brado e semibrado. La zona delimitata di produzione è caratterizzata dalla presenza negli allevamenti di pecore di razza Sarda per il 95% del totale.
scopri di più
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