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Flash formativi sul mercato lattiero-caseario

Presentazioni su argomenti specifici per trovare risposta in modo coinvolgente alle domande del mercato.

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30/11/2018

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Italia

Parma - Prezzo Burro Zangolato	In calo	-1,20%
Verona - Prezzo Latte Spot Intero Crudo	In calo	-1,18%
Verona - Prezzo Latte 0,03% sfuso estero	In calo	-5,88%
Verona - Prezzo Latte Spot Past. Estero	In calo	-2,78%
Milano - Prezzo Latte Spot Past. Tedesco	In calo	-1,37%
Milano - Prezzo Latte Spot Past. Francese	In calo	-1,41%
Milano - Prezzo Latte 0,03% sfuso estero	In calo	-5,88%

Europa

Austria - Prezzo Latte alla stalla	In calo	-2,20%
Francia - Prezzo Burro 82%	In aumento	+0,47%
Francia - Prezzo Polvere Siero	In calo	-0,39%
Germania - Prezzo polvere siero Zoot.	In calo	-1,25%
Germania - Prezzo polvere siero alim	In aumento	+2,04%
Paesi Bassi - Px Polv. Latte Scr. Zoot. (SMP)	In calo	-1,14%
Paesi Bassi - Px Polv. Latte Scr. ADPI (SMP)	In calo	-1,02%

Mondo

USA - Magazzini di stoccaggio Burro	In aumento	+14,84%
USA - Prezzo Cheese 40# Blocks	In aumento	+0,64%
USA - Prezzo Burro (Grade AA)	In calo	-0,66%
USA - Prezzo Caseina Acida	In aumento	+1,59%
USA - Prezzo Caseina Presamica	In aumento	+18,42%
USA - Prezzo Lattosio	In calo	-2,44%
USA - Prezzo Polvere Latte Screm (NDM)	In calo	-1,01%

Nota informativa

Le Notizie dal Mercato registrano soltanto le variazioni; in caso di non variazione o non quotazione (n.q.) non si procede al calcolo.
Le variazioni quantitative delle PRODUZIONI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel medesimo mese dell\'anno precedente.
Le variazioni quantitative degli STOCCAGGI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel mese precedente.
Le variazioni dei PREZZI (settimanali, quindicinali, mensili) rispetto a quelli precedentemente rilevati sono espresse in valuta locale sia in Europa sia nel Mondo. In caso di doppia quotazione (min e max), le variazioni sono calcolate utilizzando i PREZZI MAX.

Global Snapshot

MILK EQUIVALENT | SMP | WMP | BURRO | FORMAGGI

Milk Equivalent ('000 Ton)	Δ P.latte	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Dic 2018 su Gen-Dic 2017
UE-28	+0,9% +1.350	+0,1% +1	-0,5% -106	+0,9% +1.342	+115
Nuova Zelanda	+2,3% +487	+6,9% +10	-2,2% -399	+2,5% +41	+855
USA	+1,0% +929	-8,8% -162	+14,3% +1.400	+0,9% +763	-1.397
Australia	-1,8% -174	-7,2% -93	+0,1% +4	+2,4% +180	-452
Bielorussia	+0,3% +24	-5,4% -4	+5,5% +199	-3,3% -93	-85
Uruguay	+4,0% +79	-2,0% -1	+23,0% +289	0% 0	-211
Argentina	+4,3% +412	-6,1% -3	+26,6% +306	+6,2% +449	-346
Ucraina	-1,8% -183	+41,6% +40	-15,9% -71	-2,3% -195	+123
Cile	+9,2% +190	+1,2% +0	-0,3% -0	+3,1% +16	+174
TOTALE	*+1,0%* +3.112	*-5,2%* -213	*+2,8%* +1.621	*+0,9%* +2.502	-1.224
* Import, Export e Consumi sono in Milk Equivalent (ME) e sono comprensivi di WMP, Formaggi, SMP+Burro e Latte alimentare. Import ed Export comprendono anche Latte condensato e Yogurt. Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat, FEGA, DEFRA, AGEA, Zuivel; Nuova Zelanda: DCANZ; USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Bielorussia: National Statistical Committee of the Republic of Belarus; Uruguay: INALE; Argentina: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria; Ucraina: State Statistics Committee of Ukraine; Cile: ODEPA. Import/Export: IHS Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA
« Anno precedente Anno in corso »

Milk Equivalent ('000 Ton)	Δ P.latte	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Dic 2017 su Gen-Dic 2016
UE-28	+1,9% +2.896	-18,4% -129	+14,2% +2.506	+1,5% +2.199	-1.938
Nuova Zelanda	+1,4% +286	-10,2% -16	-2,9% -535	+5,1% +81	+724
USA	+1,5% +1.416	-6,0% -117	+6,1% +559	+0,7% +614	+127
Australia	-0,2% -17	+24,0% +252	-2,7% -106	+5,5% +400	-58
Bielorussia	+2,5% +182	-59,3% -107	-2,9% -108	+6,7% +176	+6
Uruguay	+8,4% +154	-2,8% -1	-17,2% -261	0% 0	+414
Argentina	-1,9% -189	+56,9% +16	-27,8% -441	-6,1% -467	+736
Ucraina	-1,0% -107	+44,3% +30	-7,6% -37	-5,0% -438	+398
Cile	-0,0% -1	+70,9% +5	-1,6% -1	+3,2% +16	-11
TOTALE	*+1,5%* +4.621	*-1,6%* -67	*+2,8%* +1.575	*+1,0%* +2.580	+399
* Import, Export e Consumi sono in Milk Equivalent (ME) e sono comprensivi di WMP, Formaggi, SMP+Burro e Latte alimentare. Import ed Export comprendono anche Latte condensato e Yogurt. Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat, FEGA, DEFRA, AGEA, Zuivel; Nuova Zelanda: DCANZ; USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Bielorussia: National Statistical Committee of the Republic of Belarus; Uruguay: INALE; Argentina: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria; Ucraina: State Statistics Committee of Ukraine; Cile: ODEPA. Import/Export: IHS Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA
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SMP ('000 Ton)	Δ Prod	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Nov 2018 su Gen-Nov 2017
UE-28	-0,0% -1	+60,3% +1	+3,0% +22	+14,3% +105	-125
USA	-2,7% -26	+50,6% +0	+21,5% +118	-20,7% -81	-63
Nuova Zelanda	-14,1% -48	+61,3% +1	-11,4% -39	0% 0	-8
Australia	+9,8% +16	+62,2% +5	-1,3% -2	+1,2% +1	+22
TOTALE	*-2,1%* -59	*+61,0%* +7	*+5,6%* +98	*+2,1%* +25	-174
Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat, stime CLAL; Nuova Zelanda: Dati ricavati applicando al dato annuale delle produzioni (fonte FAS-USDA) l'incidenza mensile delle esportazioni di SMP rispetto al totale esportato. Le produzioni annuali dell'anno in corso sono state spalmate sui 12 mesi applicando l'incidenza mensile delle esportazioni dell'anno precedente rispetto al totale esportato del medesimo anno. USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Import/Export: IHS Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA
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SMP ('000 Ton)	Δ Prod	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Dic 2017 su Gen-Dic 2016
UE-28	-2,1% -30	-33,3% -1	+34,7% +201	+20,8% +137	-370
USA	+2,3% +24	+106,6% +1	+2,3% +14	-4,9% -22	+33
Nuova Zelanda	-0,6% -3	-27,0% -1	-9,7% -43	0% 0	+40
Australia	-21,6% -51	+25,9% +2	-3,4% -6	+1,2% +1	-45
TOTALE	*-1,9%* -60	*+2,8%* +0	*+9,3%* +166	*+9,7%* +116	-342
Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat, stime CLAL; Nuova Zelanda: Dati ricavati applicando al dato annuale delle produzioni (fonte FAS-USDA) l'incidenza mensile delle esportazioni di SMP rispetto al totale esportato. Le produzioni annuali dell'anno in corso sono state spalmate sui 12 mesi applicando l'incidenza mensile delle esportazioni dell'anno precedente rispetto al totale esportato del medesimo anno. USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Import/Export: IHS Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA
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WMP ('000 Ton)	Δ Prod	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Nov 2018 su Gen-Nov 2017
Nuova Zelanda	+3,7% +44	+8,0% +0	+0,8% +9	0% 0	+35
UE-28	-2,5% -19	-18,3% -0	-13,9% -51	+6,1% +22	+10
Australia	-15,3% -10	+6,2% +2	+5,5% +3	+9,4% +3	-14
USA	+24,8% +12	-62,3% -13	+88,4% +22	+32,0% +15	-37
TOTALE	*+1,3%* +27	*-23,6%* -12	*-1,1%* -18	*+8,6%* +39	-6
Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat, BLE, stime CLAL; Nuova Zelanda: Dati ricavati applicando al dato annuale delle produzioni (fonte FAS-USDA) l'incidenza mensile delle esportazioni di WMP rispetto al totale esportato. Le produzioni annuali dell'anno in corso sono state spalmate sui 12 mesi applicando l'incidenza mensile delle esportazioni dell'anno precedente rispetto al totale esportato del medesimo anno. USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Import/Export: IHS Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA
« Anno precedente Anno in corso »

WMP ('000 Ton)	Δ Prod	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Dic 2017 su Gen-Dic 2016
Nuova Zelanda	+4,7% +62	-56,8% -2	-0,1% -2	+33,3% +6	+55
UE-28	+2,7% +21	-72,2% -4	+3,0% +11	+4,2% +16	-10
Australia	+38,3% +21	+71,3% +12	-22,1% -16	+6,7% +2	+46
USA	+24,7% +11	+32,8% +6	-13,4% -4	+25,0% +10	+11
TOTALE	*+5,2%* +116	*+25,0%* +11	*-0,5%* -10	*+7,3%* +34	+102
Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat, BLE, stime CLAL; Nuova Zelanda: Dati ricavati applicando al dato annuale delle produzioni (fonte FAS-USDA) l'incidenza mensile delle esportazioni di WMP rispetto al totale esportato. Le produzioni annuali dell'anno in corso sono state spalmate sui 12 mesi applicando l'incidenza mensile delle esportazioni dell'anno precedente rispetto al totale esportato del medesimo anno. USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Import/Export: IHS Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA
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BURRO ('000 Ton)	Δ Prod	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Nov 2018 su Gen-Nov 2017
Nuova Zelanda	+8,8% +41	-14,8% -0	+7,8% +30	+3,6% +1	+10
UE-28	+0,3% +7	+20,5% +3	-7,3% -12	+1,5% +28	-6
USA	+2,2% +17	+31,8% +12	+59,0% +18	+0,2% +2	+9
Australia	-6,9% -4	+21,6% +7	+2,7% +0	+6,1% +6	-4
TOTALE	*+1,9%* +61	*+25,8%* +22	*+6,3%* +37	*+1,3%* +37	+9
Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat; Nuova Zelanda: Dati ricavati applicando al dato annuale delle produzioni (fonte FAS-USDA) l'incidenza mensile delle esportazioni di BURRO rispetto al totale esportato. Le produzioni annuali dell'anno in corso sono state spalmate sui 12 mesi applicando l'incidenza mensile delle esportazioni dell'anno precedente rispetto al totale esportato del medesimo anno. USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Import/Export: IHS Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA
« Anno precedente Anno in corso »

BURRO ('000 Ton)	Δ Prod	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Dic 2017 su Gen-Dic 2016
Nuova Zelanda	-7,7% -44	-63,1% -1	-13,7% -69	0% 0	+24
UE-28	-0,1% -1	-28,3% -6	-17,2% -36	+0,9% +19	+10
USA	+0,4% +4	-6,9% -3	+18,2% +5	0% 0	-5
Australia	-22,0% -16	+17,8% +5	-48,4% -15	+12,7% +13	-9
TOTALE	*-1,6%* -57	*-5,5%* -5	*-14,9%* -115	*+1,1%* +32	+20
Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat; Nuova Zelanda: Dati ricavati applicando al dato annuale delle produzioni (fonte FAS-USDA) l'incidenza mensile delle esportazioni di BURRO rispetto al totale esportato. Le produzioni annuali dell'anno in corso sono state spalmate sui 12 mesi applicando l'incidenza mensile delle esportazioni dell'anno precedente rispetto al totale esportato del medesimo anno. USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Import/Export: IHS Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA
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FORMAGGIO ('000 Ton)	Δ Prod	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Nov 2018 su Gen-Nov 2017
UE-28	+0,4% +36	+0,1% +0	+0,7% +6	+1,0% +82	-51
USA	+2,5% +129	-4,3% -7	+1,7% +5	+2,3% +118	-2
Nuova Zelanda	-5,9% -19	+1,6% +0	-6,4% -19	+4,3% +2	-1
Australia	+5,4% +17	-14,8% -16	+0,9% +1	+1,7% +5	-5
TOTALE	*+1,1%* +162	*-6,7%* -23	*-0,5%* -7	*+1,5%* +206	-59
Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat, CSO, stime CLAL; Nuova Zelanda: Dati ricavati applicando al dato annuale delle produzioni (fonte FAS-USDA) l'incidenza mensile delle esportazioni di FORMAGGI rispetto al totale esportato. Le produzioni annuali dell'anno in corso sono state spalmate sui 12 mesi applicando l'incidenza mensile delle esportazioni dell'anno precedente rispetto al totale esportato del medesimo anno. USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Import/Export: IHS Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA
« Anno precedente Anno in corso »

FORMAGGIO ('000 Ton)	Δ Prod	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Dic 2017 su Gen-Dic 2016
UE-28	+2,8% +256	-15,6% -11	+3,7% +29	+2,5% +211	+5
USA	+3,9% +217	-10,4% -21	+18,6% +54	+2,3% +122	+20
Nuova Zelanda	+4,6% +16	+9,2% +1	-3,5% -12	+9,5% +4	+25
Australia	+6,6% +22	+17,4% +17	+2,5% +4	+5,8% +16	+19
TOTALE	*+3,3%* +511	*-3,7%* -14	*+4,7%* +75	*+2,5%* +353	+69
Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat, CSO, stime CLAL; Nuova Zelanda: Dati ricavati applicando al dato annuale delle produzioni (fonte FAS-USDA) l'incidenza mensile delle esportazioni di FORMAGGI rispetto al totale esportato. Le produzioni annuali dell'anno in corso sono state spalmate sui 12 mesi applicando l'incidenza mensile delle esportazioni dell'anno precedente rispetto al totale esportato del medesimo anno. USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Import/Export: IHS Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA
« Anno precedente Anno in corso »


/Ton	US (22-03-2019)		OCEANIA (15-03-2019)		UE¹ (20-03-2019)		GDT² (19-03-2019)
Prodotto	Value	% Chg*	Value	% Chg*	Value	% Chg*	Value	% Chg*
FORMAGGIO	3.040	-0,2%	3.493	+4,6%	3.292	+0,6%	3.636	+7,9%
BURRO	4.385	-1,5%	4.145	+6,6%	4.100	0,0%	4.564	+10,7%
SMP	1.859	-1,2%	2.366	+2,1%	1.950	-1,3%	2.077	-2,8%
WMP	3.146	-0,7%	2.830	+6,5%	2.820	0,0%	2.906	+3,3%
POLVERE DI SIERO	789	-3,1%			950	+2,2%
LATTE (€/100Kg)	32,06	+0,9%	29,99	+2,0%	35,08	+0,1%
n.a.: non disponibile * Variazione rispetto alla quotazione precedente ¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory. ² Contract 2

Mostra/Nascondi Global Snapshot in US$

/Ton	US (22-03-2019)		OCEANIA (15-03-2019)		UE¹ (20-03-2019)		GDT² (19-03-2019)
Prodotto	Value	% Chg*	Value	% Chg*	Value	% Chg*	Value	% Chg*
FORMAGGIO	3.461	+0,6%	3.950	+3,9%	3.694	-0,8%	4.126	+8,0%
BURRO	4.993	-0,7%	4.688	+5,9%	4.657	+0,7%	5.180	+10,8%
SMP	2.116	-0,5%	2.675	+1,4%	2.215	-0,5%	2.357	-2,7%
WMP	3.583	0,0%	3.200	+5,8%	3.203	+0,7%	3.298	+3,5%
POLVERE DI SIERO	898	-2,4%			1.079	+2,9%
LATTE (US$/100Kg)	36,60	+1,2%	34,24	+2,3%	39,82	-0,4%
Variazione rispetto alla quotazione precedente ¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory. ² Contract 2 n.a.*: non disponibile

FOCUS Prezzi € in tempo reale

	Area	Ultima rilevazione	± rispetto quotaz. prec.	± rispetto 1 anno fa
Prezzi all'origine
Latte Intero…
▸ “SPOT”	Italia	18 Mar 2019	-1,5%	+28,8%
▸ alla stalla	UE-28	28 Feb 2019	-0,8%	-0,0%
▸ alla stalla	USA	31 Gen 2019	+0,9%	+10,2%
Formaggi DOP…
▸ duri	Italia	21 Mar 2019	0,0%	+13,4%
▸ semiduri	Italia	18 Mar 2019	0,0%	+6,7%
▸ freschi	Italia	18 Mar 2019	0,0%	+6,6%
Formaggi	Germania e Oceania	20 Mar 2019	+2,4%	+7,6%
Burro	Italia, Germania e Oceania	20 Mar 2019	+2,0%	-11,3%
SMP (Polv. Latte Screm.)	Germania, Oceania e USA	22 Mar 2019	-0,2%	+50,5%
Polvere di siero	Germania e USA	22 Mar 2019	-2,5%	+47,6%
Mais	Italia e USA	19 Mar 2019	+0,1%	+6,7%
Soia	Italia e USA	19 Mar 2019	+0,1%	-7,6%
Petrolio	Europa	15 Mar 2019	+1,5%	+2,4%
Prezzi al consumo
Formaggi duri DOP	Italia	Feb 2019	+0,5%	+6,4%
Formaggi freschi	Italia	Feb 2019	-0,7%	-0,5%
Burro	Italia	Feb 2019	-0,9%	+0,1%

Le variazioni in percentuale sono calcolate sul prezzo medio corrente rispetto alla quotazione precedente e a quella di un anno fa.

CLICCA QUI per visualizzare il dettaglio.

Offerta e Domanda mondiale

Produzioni Latte dei principali Paesi Esportatori: -0,4% (Gen'19 - Feb'19)

Produzioni Derivati in alcuni Paesi Esportatori

Esportazioni Polveri (WMP e SMP), Burro e Formaggi dei principali Paesi Esportatori: +5,5% (Nov'18 - Dic'18)

Magazzini BURRO
· UE-28 31 Gen 2019: 0 tons (nessuna variazione rispetto a 31 Dic 2018; nessuna variazione rispetto a Gen 2018)
· USA 28 Feb 2019: 110.003 tons (+14,8% rispetto a 31 Gen 2019; -8,7% rispetto a Feb 2018)

Magazzini SMP
· UE-28 28 Feb 2019: 1.284 tons (-98,8% rispetto a 31 Gen 2019; -99,7% rispetto a Feb 2018)
· USA 31 Gen 2019: 128.643 tons (+3,2% rispetto a 31 Dic 2018; -7,6% rispetto a Gen 2018)

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Dairy Market Alert

CLAL.it segnala le più recenti e rilevanti variazioni di mercato, in particolare dei flussi di scambio commerciali di Formaggi, Burro, Polveri e Latte Confezionato nei principali Player mondiali, aventi riflesso sull'andamento globale di mercato.

▸ Import Corea del Sud Formaggio: +19,7% (Feb '19) **
▸ Import Malesia SMP: +85,5% (Dic '18) **
▸ Export UE-28 SMP: +53,0% (Gen '19) **
▸ Import Malesia Crema di latte: +36,0% (Dic '18) **

Mostra/Nascondi tutti gli ALERT

▸ Export UE-28 Latte in imballaggi <= 2 L: +16,1% (Gen '19) **
▸ Import Corea del Sud Crema di latte: +21,7% (Feb '19) **
▸ Export UE-28 Latte in imballaggi > 2 L: -15,2% (Gen '19) **
▸ Import Russia Burro: +53,1% (Gen '19) **
▸ Export Argentina Formaggio: -15,2% (Gen '19) **
▸ Export UE-28 Burro: -20,4% (Gen '19) **
▸ Import Russia Crema di latte: -23,7% (Gen '19) **

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** Variazione riferita allo stesso mese dell'anno precedente (Nota informativa)

Una variazione di Import oppure Export è considerata “Alert” quando supera le seguenti soglie prestabilite: Crema di latte ± 20 %, Latte in imballaggi > 2 l ± 20 %, Latte in imballaggi <= 2 l ± 20 %, Latte per l'infanzia ± 15 %, Burro ± 15 %, Formaggio ± 15 %, SMP ± 20 %, WMP ± 20 %, Polvere di siero ± 40 %

News e Pubblicazioni di Clal

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L’offerta di materia grassa in Sud America è inferiore alla domanda [News Sud America n°5/2019]
Periodo: 4 – 15 Marzo 2019 La produzione di latte è stabile o in leggero aumento nei Paesi del Sud America, mentre le temperature ... leggi
Continua l’interesse dei Buyer [News Oceania n°6/2019]
Periodo: 4 – 15 Marzo, 2019 La produzione di latte in Australia ha registrato -5,8% nel periodo Luglio 2018 – Gennaio 2019, con ... leggi
Formaggi, il Ceta fa bene all’Italia (e all’Europa)
Italia +28,8% export Formaggi verso il Canada nel 2018Il Ceta porta bene all’Italia. Le esportazioni di Formaggio made in Italy verso il ... leggi

Risultati del GlobalDairyTrade del 19 Marzo 2019

Change in Price Index from Previous Event: +1,9 %
Average Winning Price: 3.324 US$ / Ton

	Prezzo medio USD / Ton	Variazione
AMF (Burro Anidro)	5.662	-3,1 %
BMP (Polv. di latticello)	n.a.	-
BURRO 82%	5.089	+9,3 %
CASEINA PRESAMICA	6.190	+9,7 %
CHEDDAR	4.036	+3,9 %
LATTOSIO	1.000	-1,0 %
MPC (Proteine concentr.)	n.a.	-
SMP (Polv. latte scremato)	2.405	-2,4 %
SWP (Polv. di siero dolce)	n.a.	-
WMP (Polv. latte intero)	3.317	+4,0 %

Prossima asta: 02 Aprile 2019

ITALIA: Import/Export al 31 Dicembre 2018

Export G.Padano + P.Reggiano:	+5,64 %
Export Gorgonzola:	+2,45 %
Export Grattugiati:	+5,32 %

Import Latte sfuso intero:	-3,42 %
Import Latte conf. parz. screm.:	-7,40 %

Prossimo aggiornamento: 17 Aprile 2019

Dicembre 2018: Scenario Macroeconomico Trimestrale
Analisi e previsione congiunturale elaborate dal Servizio Studi e Ricerche del Gruppo Intesa Sanpaolo

FOCUS sui Consumi domestici italiani

I dati e le elaborazioni aggiornate sui consumi domestici italiani sono riservati ai Sostenitori di CLAL.it e consultabili nel percorso di in-formazione sezione degli slideshow.

CLAL focus on: Mozzarella Biologica MIA

Mozzarella Biologica MIA

Azienda:: Caseificio Tonon

Dal 1995 il Caseificio Tonon è certificato per la produzione di mozzarella biologica.

Non una scelta di tendenza, ma un'inclinazione naturale, per un'azienda che già usava materie prime e processi bio-compatibili.

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CLAL focus on: Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna

Nome:: Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna

Azienda produttrice:: Ferrari Industria Casearia
Anno di fondazione:: 1823

Prodotti:: Grattugiati Grana Padano e Parmigiano Reggiano, Granmix, Il Tagliere dei Formaggi, Cuor di Forma, La Riserva del Fondatore, Tagli Tradizionali, Naturalette

Il Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna di Ferrari viene prodotto nel caseificio 21000 Ferrari di Bedonia nell'AltaValtaro (Parma). Il latte lavorato nello stabilimento di Bedonia viene raccolto esclusivamente nei comuni dell' Alta Valtaro: Albareto, Bedonia, Borgo Vai di taro, Compiano Valmozzola e Tornolo, con un'altitudine media di raccolta di 700 m dal livello del mare.

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CLAL focus on: Pecorino Romano DOP

Pecorino Romano DOP

Consorzio:: Consorzio per la Tutela del Formaggio Pecorino Romano

Il Pecorino Romano è prodotto esclusivamente con latte fresco intero di pecora, proveniente dalle greggi allevate al pascolo allo stato brado e semibrado. La zona delimitata di produzione è caratterizzata dalla presenza negli allevamenti di pecore di razza Sarda per il 95% del totale.

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CLAL ospita una vetrina di prodotti tecnologici che portano un contributo in termini di innovazione. In questa vetrina vengono presentati prodotti e aziende corredati da una scheda informativa e da informazioni sull'Impresa.