Flash formativi sul mercato lattiero-caseario

Presentazioni su argomenti specifici per trovare risposta in modo coinvolgente alle domande del mercato.

Notizie dal Mercato

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Italia

Mantova - Prezzo Grana Padano 10 mesi In aumento +0,64%
Mantova - Prezzo Grana Padano 14-16 mesi In aumento +0,60%
Parmigiano Reggiano - Produzioni In calo -1,53%
Reggio Em. - Prezzo Parmigiano 24 mesi In aumento +0,38%
Verona - Prezzo Latte Spot Intero Crudo In aumento +1,16%
Verona - Prezzo Latte 0,03% sfuso estero In aumento +17,65%
Verona - Prezzo Latte Spot Past. Estero In aumento +8,57%

Europa

Austria - Prezzo Latte alla stalla In aumento +1,44%
Romania - Prezzo Latte alla stalla In aumento +2,34%
Hannover - Prezzo Gouda 45% In calo -1,69%
Hannover - Prezzo Edamer 40% In calo -1,69%
Paesi Bassi - Px Polv. Latte Scr. Zoot. (SMP) In aumento +4,43%
Paesi Bassi - Px Polv. Latte Scr. ADPI (SMP) In aumento +2,73%
Paesi Bassi - Px Polv. Latte Intero (WMP) In aumento +0,72%

Mondo

Nuova Zelanda - Produzioni di Latte In aumento +4,39%
Ucraina - Produzioni latte In calo -0,20%
Uruguay - Consegne latte In calo -3,46%
Malesia - Prezzo Olio di palma In aumento +1,26%
Nuova Zelanda - Prezzo Latte stalla In aumento +0,03%
USA - Prezzo Cheese 40# Blocks In calo -0,53%
USA - Prezzo Burro (Grade AA) In aumento +0,33%
Nota informativa
  1. Le Notizie dal Mercato registrano soltanto le variazioni; in caso di non variazione o non quotazione (n.q.) non si procede al calcolo.
  2. Le variazioni quantitative delle PRODUZIONI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel medesimo mese dell\'anno precedente.
  3. Le variazioni quantitative degli STOCCAGGI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel mese precedente.
  4. Le variazioni dei PREZZI (settimanali, quindicinali, mensili) rispetto a quelli precedentemente rilevati sono espresse in valuta locale sia in Europa sia nel Mondo. In caso di doppia quotazione (min e max), le variazioni sono calcolate utilizzando i PREZZI MAX.
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Global Snapshot

MILK EQUIVALENT | SMP | WMP | BURRO | FORMAGGI

Milk Equivalent
('000 Ton)
Δ P.latte Δ Imp* Δ Exp* Δ Cons* Saldo
Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Ott 2018 su Gen-Ott 2017
UE-28
+1.546
+6
-129
+1.122
+559
Nuova Zelanda
+342
+16
-723
+34
+1.047
USA
+852
-134
+1.584
+636
-1.502
Australia
-42
-63
+17
+150
-273
Bielorussia
+22
-4
-0
-78
+96
Uruguay
+121
-3
+241
0
-123
Argentina
+439
-24
+167
+374
-126
Ucraina
-224
+33
-52
-163
+24
Cile
+138
+1
-2
+13
+128
TOTALE
+3.194
-172
+1.104
+2.089
-170
* Import, Export e Consumi sono in Milk Equivalent (ME) e sono comprensivi di WMP, Formaggi, SMP+Burro e Latte alimentare. Import ed Export comprendono anche Latte condensato e Yogurt.

Nota informativa
FONTI
  • Produzioni:
    • UE-28: Eurostat, FEGA, DEFRA, AGEA, Zuivel;
    • Nuova Zelanda: DCANZ;
    • USA: National Agricultural Statistics Service;
    • Australia: Dairy Australia;
    • Bielorussia: National Statistical Committee of the Republic of Belarus;
    • Uruguay: INALE;
    • Argentina: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria;
    • Ucraina: State Statistics Committee of Ukraine;
    • Cile: ODEPA.
  • Import/Export: IHS
  • Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA
« Anno precedente Anno in corso »
/Ton US
(11-01-2019)
OCEANIA
(04-01-2019)
UE¹
(16-01-2019)
GDT²
(15-01-2019)
Prodotto Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg*
FORMAGGIO 2.695 -2,1% 3.029 +8,0% 3.054 0,0% 3.096 +5,2%
BURRO 4.315 -1,3% 3.624 +8,1% 4.500 +1,1% 3.724 +4,8%
SMP 1.854 +3,2% 1.983 +12,8% 1.880 +2,7% 2.073 +9,4%
WMP 2.991 -0,7% 2.390 +3,3% 2.800 +1,8% 2.403 +2,6%
POLVERE DI SIERO 898 +1,6%     905 +1,7%    
LATTE (€/100Kg) 33,40 +5,8% 29,22 +4,8% 35,87 -0,5%    

n.a.: non disponibile * Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio
  e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory.
² Contract 2

Mostra/Nascondi Global Snapshot in US$

/Ton US
(11-01-2019)
OCEANIA
(04-01-2019)
UE¹
(16-01-2019)
GDT²
(15-01-2019)
Prodotto Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg*
FORMAGGIO 3.109 -0,5% 3.438 +7,0% 3.522 +1,1% 3.550 +5,4%
BURRO 4.977 +0,3% 4.113 +7,2% 5.141 +1,0% 4.270 +5,0%
SMP 2.138 +4,9% 2.250 +11,8% 2.148 +2,6% 2.377 +9,5%
WMP 3.450 +1,0% 2.713 +2,4% 3.199 +1,7% 2.755 +2,7%
POLVERE DI SIERO 1.036 +3,3%     1.034 +1,5%    
LATTE (US$/100Kg) 38,36 +4,2% 33,21 +3,8% 40,84 -0,4%    
*Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio
  e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory.
² Contract 2
n.a.: non disponibile

FOCUS Prezzi € in tempo reale

  Area Ultima
rilevazione
± rispetto
quotaz. prec.
± rispetto
1 anno fa
Prezzi all'origine
Latte Intero…
      ▸ “SPOT” Italia 14 Gen 2019 +8,7% +28,7%
      ▸ alla stalla UE-28 31 Dic 2018 +0,9% -5,2%
Formaggi DOP…
      ▸ duri Italia 17 Gen 2019 +0,9% +12,1%
      ▸ semiduri Italia 14 Gen 2019 +1,0% +2,8%
      ▸ freschi Italia 14 Gen 2019 +1,8% +4,2%
Formaggi Germania e Oceania 16 Gen 2019 +0,6% +6,1%
Burro Italia, Germania e Oceania 16 Gen 2019 +2,7% +2,8%
SMP (Polv. Latte Screm.) Germania, Oceania e USA 16 Gen 2019 +5,5% +36,5%
Polvere di siero Germania e USA 16 Gen 2019 +3,5% +63,3%
Mais Italia e USA 15 Gen 2019 +1,6% +6,2%
Soia Italia e USA 15 Gen 2019 +0,4% -4,2%
Petrolio Europa 11 Gen 2019 +8,0% -15,6%
Prezzi al consumo
Formaggi duri DOP Italia Nov 2018 +3,5% -1,9%
Formaggi freschi Italia Nov 2018 -0,4% -0,3%
Burro Italia Nov 2018 -0,6% +0,3%
Le variazioni in percentuale sono calcolate sul prezzo medio corrente rispetto alla quotazione precedente e a quella di un anno fa.

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  1. del rapporto Export su Produzione di Grana Padano + Parmigiano Reggiano e Gorgonzola,
  2. dei flussi di scambio commerciali di Formaggi, Burro, Polveri e Latte Confezionato nei principali Player mondiali, aventi riflesso sull'andamento globale di mercato.


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* Variazione riferita allo stesso periodo dell'anno precedente

** Variazione riferita allo stesso mese dell'anno precedente (Nota informativa)

Una variazione di Import oppure Export è considerata “Alert” quando supera le seguenti soglie prestabilite: Crema di latte ± 20 %, Latte in imballaggi > 2 l ± 20 %, Latte in imballaggi <= 2 l ± 20 %, Latte per l'infanzia ± 15 %, Burro ± 15 %, Formaggio ± 15 %, SMP ± 20 %, WMP ± 20 %, Polvere di siero ± 40 %

News e Pubblicazioni di Clal

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FOCUS sui Consumi domestici italiani

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CLAL focus on: Parmigiano Reggiano BIO 200 g termoformato Antico Caseificio Italiano

Parmigiano Reggiano BIO 200 g termoformato Antico Caseificio Italiano
Azienda:
Mulino Alimentare S.p.A.
Anno di fondazione
1991
In confezione termoformata, lo spicchio "Antico Caseificio" tagliato a roccia, preserva la freschezza e gli inconfondibili aromi del Parmigiano Reggiano da Agricoltura biologica, frutto della sapiente selezione di Mulino Alimentare.
scopri di più
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CLAL focus on: Granarolo Spa

Nome:
Latte Crescita 3 Granarolo
Azienda produttrice:
Granarolo
Sede:
Bologna
Anno di fondazione:
1957
Numero di dipendenti:
2000
Prodotti:
latte, panna, burro, formaggi, uova, yogurt, dessert, gelati

Il latte Crescita Granarolo, contiene il nostro latte italiano di Alta Qualità: una filiera di 1000 allevatori e 60.000 mucche, alimentate in modo naturale. Da qui, la miglior selezione del nostro latte, per garantire gli elevati standard di sicurezza prescritti per l'alimentazione per l'infanzia (in conformità alla Direttiva CE n° 141/2006).
Prodotto studiato con in contributo di esperti in nutrizione infantile e indicato per i bambini da 1 a 3 anni.

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CLAL focus on: Sardaformaggi S.p.A.

Nuraghe d'Oro Fiore Sardo DOP
Azienda:
Sardaformaggi S.p.A.
Sede:
Via Trento n.10, 07026 Olbia (OT)
Anno di fondazione:
1963
Formaggio dalle antichissime origini che affondano le radici nella tradizione sarda, oggi tutelato dalla DOP, viene prodotto dal latte crudo di pecore di razza autoctona sarda.
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