CLAL - Il mercato del latte

Cina e Stati Uniti: gli effetti della Trade War
in tempo reale

La cosiddetta Trade War (guerra commerciale) tra Cina e Stati Uniti sta avendo importanti effetti sull'import cinese di prodotti lattiero caseari non solo dagli Stati Uniti, ma anche da altri Paesi fornitori.

Questa edizione di CLAL Lens ha l'obiettivo di quantificare, in volume ed in valore, l'effetto della Trade War, con aggiornamenti in tempo reale.

Vedi le tabelle con i dati mensili, anche dei singoli Paesi europei, in volume ed in valore .

Vedi le importazioni della Cina dettagliate per singolo prodotto >

Gli eventi informativi e di dibattito di CLAL.

Incontri organizzati da CLAL a beneficio degli operatori del settore, ed eventi ai quali CLAL è invitata a partecipare come relatore.

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09/10/2020

Gli eventi passati:

Vedi le informazione relative agli eventi già trascorsi e accedi alle risorse collegate come video, articoli, interviste...

14/06/2019

Flash formativi sul mercato lattiero-caseario

Presentazioni su argomenti specifici per trovare risposta in modo coinvolgente alle domande del mercato.

Flash formativi sul mercato lattiero-caseario

Presentazioni su argomenti specifici per trovare risposta in modo coinvolgente alle domande del mercato.

30/11/2018

31/08/2018

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Grafici correlati

Notizie dal Mercato

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Italia

Formaggio Gorgonzola - Produzioni	In aumento	+5,84%
Reggio Em. - Prezzo Parmigiano 24 mesi	In calo	-1,21%
Verona - Prezzo Latte 0,03% sfuso estero	In aumento	+1,82%
Milano - Prezzo Latte Spot Intero Crudo	In calo	-1,11%
Milano - Prezzo Parm. Regg. fino a 24 mesi	In calo	-1,19%
Milano - Prezzo Parm. Regg.18 mesi e oltre	In calo	-1,30%
Milano - Prezzo Parm. Regg. fino a 30 mesi	In calo	-1,13%

Europa

Paesi Bassi - Prezzo Polv. Latte Scr. Zoot. (SMP)	In aumento	+2,13%
Paesi Bassi - Prezzo Polv. Latte Scr. ADPI (SMP)	In aumento	+2,05%
Francia - Prezzo Burro 82%	In aumento	+2,44%
Francia - Prezzo Polvere Siero	In calo	-3,53%
Francia - Prezzo Polvere (Humaine) (SMP)	In aumento	+2,58%
Ungheria - Prezzo Latte alla stalla	In calo	-0,16%
Rep. Ceca - Prezzo latte alla stalla	In aumento	+0,58%

Mondo

Malesia - Prezzo Olio di palma	In aumento	+5,32%
Cile - Consegne latte	In calo	-2,20%
Cile - Prezzo Latte alla stalla	In calo	-7,08%
Giappone - Prezzo delle Caseine	In calo	-1,44%
Giappone - Prezzo Latte alla stalla	In calo	-0,19%
USA - Prezzo Cheese 40# Blocks	In calo	-6,50%
USA - Prezzo Burro (Grade AA)	In calo	-2,04%

Nota informativa

Le Notizie dal Mercato registrano soltanto le variazioni; in caso di non variazione o non quotazione (n.q.) non si procede al calcolo.
Le variazioni quantitative delle PRODUZIONI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel medesimo mese dell\'anno precedente.
Le variazioni quantitative degli STOCCAGGI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel mese precedente.
Le variazioni dei PREZZI (settimanali, quindicinali, mensili) rispetto a quelli precedentemente rilevati sono espresse in valuta locale sia in Europa sia nel Mondo. In caso di doppia quotazione (min e max), le variazioni sono calcolate utilizzando i PREZZI MAX.

Global Snapshot

MILK EQUIVALENT | SMP | WMP | BURRO | FORMAGGI

Milk Equivalent ('000 Ton)	Δ P.latte	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Ago 2019 su Gen-Ago 2018
UE-28	+0,3% +313	+17,8% +66	+12,5% +1.661	+1,0% +1.027	-2.309
Nuova Zelanda	-0,5% -51	+16,5% +17	+11,2% +1.213	+2,7% +30	-1.277
USA	+0,0% +31	+4,4% +46	-9,8% -761	+2,0% +1.199	-361
Bielorussia	-0,4% -18	-1,7% -1	+10,4% +243	+0,5% +9	-270
Australia	-8,7% -493	+1,3% +11	-9,6% -240	+0,3% +11	-254
Uruguay	-6,5% -86	-1,2% -0	+11,2% +95	0% 0	-181
Argentina	-3,9% -250	-3,3% -1	-37,4% -294	+2,7% +133	-90
Ucraina	-3,7% -256	+49,2% +39	+2,2% +6	+1,7% +95	-318
Cile	-2,6% -35	+40,1% +3	-5,5% -2	-3,0% -10	-20
TOTALE	*-0,4%* -844	*+7,0%* +178	*+5,0%* +1.920	*+1,4%* +2.494	-5.080
* Import, Export e Consumi sono in Milk Equivalent (ME) e sono comprensivi di WMP, Formaggi, SMP+Burro e Latte alimentare. Import ed Export comprendono anche Latte condensato e Yogurt. Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat, FEGA, DEFRA, AGEA, Zuivel; Nuova Zelanda: DCANZ; USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Bielorussia: National Statistical Committee of the Republic of Belarus; Uruguay: INALE; Argentina: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria; Ucraina: State Statistics Committee of Ukraine; Cile: ODEPA. Import/Export: UE-28: Eurostat; Nuova Zelanda: Stat.nz; USA: Census Bureau. Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA 0 Nota: Il bilancio al momento non considera il trade di FFMP (fat-filled milk powder) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.
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Milk Equivalent ('000 Ton)	Δ P.latte	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Dic 2018 su Gen-Dic 2017
UE-28	+0,8% +1.321	+0,1% +1	-0,5% -95	+0,2% +335	+1.082
Nuova Zelanda	+2,3% +487	+6,9% +10	-2,2% -399	+1,2% +20	+876
USA	+1,0% +929	-8,9% -163	+14,3% +1.397	+1,5% +1.271	-1.903
Bielorussia	+0,3% +24	-5,3% -4	+6,4% +230	-6,7% -184	-25
Australia	-0,3% -25	-7,2% -93	-0,2% -8	+2,5% +167	-277
Uruguay	+7,2% +143	-2,0% -1	+23,0% +289	0% 0	-147
Argentina	+4,3% +412	-6,1% -3	+26,6% +306	+7,9% +547	-444
Ucraina	-1,8% -183	+41,6% +40	-15,9% -71	-2,0% -166	+94
Cile	+2,8% +61	+1,2% +0	-0,3% -0	+1,5% +8	+54
TOTALE	*+1,0%* +3.169	*-5,2%* -213	*+2,8%* +1.648	*+0,8%* +1.999	-690
* Import, Export e Consumi sono in Milk Equivalent (ME) e sono comprensivi di WMP, Formaggi, SMP+Burro e Latte alimentare. Import ed Export comprendono anche Latte condensato e Yogurt. Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat, FEGA, DEFRA, AGEA, Zuivel; Nuova Zelanda: DCANZ; USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Bielorussia: National Statistical Committee of the Republic of Belarus; Uruguay: INALE; Argentina: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria; Ucraina: State Statistics Committee of Ukraine; Cile: ODEPA. Import/Export: UE-28: Eurostat; Nuova Zelanda: Stat.nz; USA: Census Bureau. Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA 0 Nota: Il bilancio al momento non considera il trade di FFMP (fat-filled milk powder) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.
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SMP ('000 Ton)	Δ Prod	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Giu 2019 su Gen-Giu 2018
UE-28	+0,6% +5	+72,1% +1	+30,7% +121	-10,2% -50	-64
USA	-3,7% -21	-43,3% -0	-14,8% -57	+10,0% +19	+17
Nuova Zelanda	+4,9% +10	+15,5% +0	+7,7% +14	0% 0	-4
Australia	-32,5% -24	+2,5% +0	-4,3% -3	+4,2% +1	-22
TOTALE	*-1,8%* -30	*+13,8%* +2	*+7,1%* +74	*-4,3%* -31	-72
Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat, stime CLAL; Nuova Zelanda: Dati ricavati applicando al dato annuale delle produzioni (fonte FAS-USDA) l'incidenza mensile delle esportazioni di SMP rispetto al totale esportato. Le produzioni annuali dell'anno in corso sono state spalmate sui 12 mesi applicando l'incidenza mensile delle esportazioni dell'anno precedente rispetto al totale esportato del medesimo anno. USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Import/Export: UE-28: Eurostat; Nuova Zelanda: Stat.nz; USA: Census Bureau. Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA Nota: Il bilancio al momento non considera il trade di FFMP (fat-filled milk powder) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.
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SMP ('000 Ton)	Δ Prod	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Dic 2018 su Gen-Dic 2017
UE-28	+0,8% +12	+41,1% +1	+5,3% +41	+13,9% +120	-149
USA	-1,1% -11	-7,6% -0	+17,6% +107	-12,9% -55	-63
Nuova Zelanda	-3,2% -13	+35,7% +1	-10,7% -43	0% 0	+31
Australia	+7,4% +14	+59,4% +5	-1,4% -2	+4,3% +2	+19
TOTALE	*+0,1%* +2	*+46,3%* +6	*+5,3%* +103	*+5,0%* +67	-163
Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat, stime CLAL; Nuova Zelanda: Dati ricavati applicando al dato annuale delle produzioni (fonte FAS-USDA) l'incidenza mensile delle esportazioni di SMP rispetto al totale esportato. Le produzioni annuali dell'anno in corso sono state spalmate sui 12 mesi applicando l'incidenza mensile delle esportazioni dell'anno precedente rispetto al totale esportato del medesimo anno. USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Import/Export: UE-28: Eurostat; Nuova Zelanda: Stat.nz; USA: Census Bureau. Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA Nota: Il bilancio al momento non considera il trade di FFMP (fat-filled milk powder) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.
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WMP ('000 Ton)	Δ Prod	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Giu 2019 su Gen-Giu 2018
Nuova Zelanda	+18,8% +130	-10,3% -0	+20,5% +137	+9,1% +1	-8
UE-28	-1,5% -6	+606,7% +4	-22,1% -41	+6,5% +14	+24
Australia	-50,4% -15	+20,8% +3	-31,8% -11	+5,7% +1	-3
USA	+2,5% +1	+43,8% +2	-37,1% -9	-17,3% -5	+17
TOTALE	*+9,4%* +110	*+42,5%* +8	*+8,4%* +77	*+4,3%* +12	+30
Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat, BLE, stime CLAL; Nuova Zelanda: Dati ricavati applicando al dato annuale delle produzioni (fonte FAS-USDA) l'incidenza mensile delle esportazioni di WMP rispetto al totale esportato. Le produzioni annuali dell'anno in corso sono state spalmate sui 12 mesi applicando l'incidenza mensile delle esportazioni dell'anno precedente rispetto al totale esportato del medesimo anno. USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Import/Export: UE-28: Eurostat; Nuova Zelanda: Stat.nz; USA: Census Bureau. Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA Nota: Il bilancio al momento non considera il trade di FFMP (fat-filled milk powder) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.
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WMP ('000 Ton)	Δ Prod	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Dic 2018 su Gen-Dic 2017
Nuova Zelanda	+2,9% +40	+1,5% +0	+2,0% +27	0% 0	+13
UE-28	-2,3% -18	+8,8% +0	-15,0% -59	+10,2% +40	+1
Australia	-18,2% -14	+1,1% +0	+0,5% +0	+9,4% +3	-17
USA	+17,4% +10	-60,6% -14	+76,4% +21	+4,0% +2	-27
TOTALE	*+0,7%* +17	*-24,3%* -13	*-0,6%* -11	*+9,0%* +45	-30
Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat, BLE, stime CLAL; Nuova Zelanda: Dati ricavati applicando al dato annuale delle produzioni (fonte FAS-USDA) l'incidenza mensile delle esportazioni di WMP rispetto al totale esportato. Le produzioni annuali dell'anno in corso sono state spalmate sui 12 mesi applicando l'incidenza mensile delle esportazioni dell'anno precedente rispetto al totale esportato del medesimo anno. USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Import/Export: UE-28: Eurostat; Nuova Zelanda: Stat.nz; USA: Census Bureau. Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA Nota: Il bilancio al momento non considera il trade di FFMP (fat-filled milk powder) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.
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BURRO ('000 Ton)	Δ Prod	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Giu 2019 su Gen-Giu 2018
Nuova Zelanda	+7,6% +21	+210,5% +0	+5,6% +13	+3,6% +0	+8
UE-28	+3,3% +37	+80,3% +4	+0,7% +1	+1,2% +13	+29
USA	-2,1% -10	+44,4% +10	-28,3% -7	+4,3% +19	-11
Australia	-43,1% -11	-11,4% -2	+50,7% +4	-6,0% -2	-15
TOTALE	*+2,0%* +38	*+25,6%* +13	*+3,0%* +11	*+2,0%* +30	+10
Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat; Nuova Zelanda: Dati ricavati applicando al dato annuale delle produzioni (fonte FAS-USDA) l'incidenza mensile delle esportazioni di BURRO rispetto al totale esportato. Le produzioni annuali dell'anno in corso sono state spalmate sui 12 mesi applicando l'incidenza mensile delle esportazioni dell'anno precedente rispetto al totale esportato del medesimo anno. USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Import/Export: UE-28: Eurostat; Nuova Zelanda: Stat.nz; USA: Census Bureau. Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA Nota: Il bilancio al momento non considera il trade di FFMP (fat-filled milk powder) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.
« Anno precedente Anno in corso »

BURRO ('000 Ton)	Δ Prod	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Dic 2018 su Gen-Dic 2017
Nuova Zelanda	+1,0% +5	-10,8% -0	+5,2% +22	0% 0	-17
UE-28	+0,7% +16	+35,7% +5	-7,6% -13	+0,4% +8	+26
USA	+2,4% +20	+31,8% +14	+51,5% +18	+1,5% +13	+3
Australia	-9,9% -6	+17,5% +6	+1,4% +0	+2,8% +2	-2
TOTALE	*+1,0%* +35	*+26,9%* +25	*+4,2%* +27	*+0,8%* +23	+10
Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat; Nuova Zelanda: Dati ricavati applicando al dato annuale delle produzioni (fonte FAS-USDA) l'incidenza mensile delle esportazioni di BURRO rispetto al totale esportato. Le produzioni annuali dell'anno in corso sono state spalmate sui 12 mesi applicando l'incidenza mensile delle esportazioni dell'anno precedente rispetto al totale esportato del medesimo anno. USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Import/Export: UE-28: Eurostat; Nuova Zelanda: Stat.nz; USA: Census Bureau. Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA Nota: Il bilancio al momento non considera il trade di FFMP (fat-filled milk powder) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.
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FORMAGGIO ('000 Ton)	Δ Prod	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Giu 2019 su Gen-Giu 2018
UE-28	+0,0% +1	+3,0% +1	+0,9% +4	+1,4% +63	-65
USA	+0,7% +20	+0,9% +1	+4,7% +9	+3,2% +91	-79
Nuova Zelanda	+8,1% +15	-7,4% -0	+6,9% +11	+2,1% +1	+3
Australia	-2,2% -4	-7,3% -4	-6,9% -6	+4,1% +6	-8
TOTALE	*+0,4%* +32	*-1,7%* -3	*+2,1%* +18	*+2,2%* +160	-149
Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat, CSO, stime CLAL; Nuova Zelanda: Dati ricavati applicando al dato annuale delle produzioni (fonte FAS-USDA) l'incidenza mensile delle esportazioni di FORMAGGI rispetto al totale esportato. Le produzioni annuali dell'anno in corso sono state spalmate sui 12 mesi applicando l'incidenza mensile delle esportazioni dell'anno precedente rispetto al totale esportato del medesimo anno. USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Import/Export: UE-28: Eurostat; Nuova Zelanda: Stat.nz; USA: Census Bureau. Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA Nota: Il bilancio al momento non considera il trade di FFMP (fat-filled milk powder) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.
« Anno precedente Anno in corso »

FORMAGGIO ('000 Ton)	Δ Prod	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Dic 2018 su Gen-Dic 2017
UE-28	+0,8% +77	-0,8% -0	+0,5% +4	+0,8% +68	+5
USA	+3,0% +174	-4,0% -7	+2,4% +8	+3,2% +175	-16
Nuova Zelanda	+0,2% +1	+2,2% +0	-6,1% -21	+4,3% +2	+20
Australia	+5,5% +19	-15,2% -18	+0,4% +1	+0,7% +2	-1
TOTALE	*+1,7%* +272	*-6,8%* -25	*-0,5%* -8	*+1,7%* +247	+7
Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat, CSO, stime CLAL; Nuova Zelanda: Dati ricavati applicando al dato annuale delle produzioni (fonte FAS-USDA) l'incidenza mensile delle esportazioni di FORMAGGI rispetto al totale esportato. Le produzioni annuali dell'anno in corso sono state spalmate sui 12 mesi applicando l'incidenza mensile delle esportazioni dell'anno precedente rispetto al totale esportato del medesimo anno. USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Import/Export: UE-28: Eurostat; Nuova Zelanda: Stat.nz; USA: Census Bureau. Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA Nota: Il bilancio al momento non considera il trade di FFMP (fat-filled milk powder) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.
« Anno precedente Anno in corso »


/Ton	US (08-11-2019)		OCEANIA (08-11-2019)		UE¹ (13-11-2019)		GDT² (05-11-2019)
Prodotto	Value	% Chg*	Value	% Chg*	Value	% Chg*	Value	% Chg*
FORMAGGIO	4.010	-5,8%	3.205	-4,6%	3.151	+0,2%	3.078	-6,1%
BURRO	4.055	-1,4%	3.758	+1,1%	3.625	0,0%	3.666	-1,6%
SMP	2.339	+1,4%	2.641	+5,9%	2.505	+1,6%	2.596	+5,2%
WMP	3.463	-1,4%	2.945	+3,2%	3.035	+0,5%	2.905	+3,0%
POLVERE DI SIERO	602	-4,9%			900	+1,1%
LATTE (€/100Kg)	38,67	+3,3%	29,36	+3,2%	34,37	-0,1%
n.a.: non disponibile * Variazione rispetto alla quotazione precedente ¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory. ² Contract 2

Mostra/Nascondi Global Snapshot in US$

/Ton	US (08-11-2019)		OCEANIA (08-11-2019)		UE¹ (13-11-2019)		GDT² (05-11-2019)
Prodotto	Value	% Chg*	Value	% Chg*	Value	% Chg*	Value	% Chg*
FORMAGGIO	4.442	-6,5%	3.550	-5,0%	3.510	+0,5%	3.434	-5,0%
BURRO	4.492	-2,0%	4.163	+0,6%	3.993	-0,8%	4.090	-0,5%
SMP	2.590	+0,9%	2.925	+5,4%	2.759	+0,8%	2.897	+6,4%
WMP	3.836	-2,0%	3.263	+2,8%	3.343	-0,4%	3.241	+4,2%
POLVERE DI SIERO	667	-5,5%			991	+0,3%
LATTE (US$/100Kg)	42,55	+2,1%	32,31	+2,1%	37,99	+0,4%
Variazione rispetto alla quotazione precedente ¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory. ² Contract 2 n.a.*: non disponibile

FOCUS Prezzi € in tempo reale

	Area	Ultima rilevazione	± rispetto quotaz. prec.	± rispetto 1 anno fa
Prezzi all'origine
Latte Intero…
▸ “SPOT”	Italia	11 Nov 2019	-0,1%	-1,5%
▸ alla stalla	UE (13 paesi)	Ott 2019	+1,0%	+0,4%
▸ alla stalla	USA	Set 2019	+3,3%	+21,0%
Formaggi DOP…
▸ duri	Italia	11 Nov 2019	-1,1%	+2,9%
▸ semiduri	Italia	11 Nov 2019	+0,8%	+5,6%
▸ freschi	Italia	11 Nov 2019	0,0%	+6,0%
Formaggi	Germania e Oceania	13 Nov 2019	-1,2%	+0,6%
Burro	Italia, Germania e Oceania	13 Nov 2019	-0,1%	-15,1%
SMP (Polv. Latte Screm.)	Germania, Oceania e USA	13 Nov 2019	+3,1%	+49,0%
Polvere di siero	Germania e USA	13 Nov 2019	-2,4%	-20,3%
Mais	Italia e USA	4 Nov 2019	-1,0%	+4,6%
Soia	Italia e USA	4 Nov 2019	+0,8%	+2,0%
Petrolio	Europa	1 Nov 2019	-0,9%	-18,7%
Prezzi al consumo
Formaggi duri DOP	Italia	Set 2019	-0,7%	+8,9%
Formaggi freschi	Italia	Set 2019	-1,5%	+2,2%
Burro	Italia	Set 2019	-3,8%	-4,5%

Le variazioni in percentuale sono calcolate sul prezzo medio corrente rispetto alla quotazione precedente e a quella di un anno fa.

CLICCA QUI per visualizzare il dettaglio.

Offerta e Domanda mondiale

Produzioni Latte dei principali Paesi Esportatori: -0,3% (Gen'19 - Set'19)

Produzioni Derivati in alcuni Paesi Esportatori

Esportazioni Polveri (WMP e SMP), Burro e Formaggi dei principali Paesi Esportatori: -3,6% (Giu'19 - Lug'19)

Magazzini BURRO
· USA Stock: 30 Set 2019 137.045 tons (-0,7% rispetto a 31 Ago 2019; +7,0% rispetto a Set 2018)
· UE-28

- Stock pubblico: 31 Ago 2019 0 tons (+0,0% rispetto a 31 Lug 2019; +0,0% rispetto a Ago 2018)
- Consumi apparenti (Produzioni + Import - Export): 31 Ago 2019 149.512 tons (-6,6% rispetto a 31 Lug 2019; -3,3% rispetto a Ago 2018)

Magazzini SMP
· USA Stock: 30 Set 2019 115.240 tons (-5,8% rispetto a 31 Ago 2019; -2,9% rispetto a Set 2018)
· UE-28
- Stock pubblico: 31 Ago 2019 0 tons (-100,0% rispetto a 31 Lug 2019; -100,0% rispetto a Ago 2018)
- Consumi apparenti (Produzioni + Import - Export): 31 Ago 2019 34.488 tons (+1,3% rispetto a 31 Lug 2019; -34,5% rispetto a Ago 2018)

Magazzini FORMAGGI
· USA Stock: 30 Set 2019 621.056 tons (+0,5% rispetto a 31 Ago 2019; -0,8% rispetto a Set 2018)
· UE-28
Consumi apparenti (Produzioni + Import - Export): 31 Ago 2019 710.005 tons (-2,2% rispetto a 31 Lug 2019; -1,3% rispetto a Ago 2018)
· ITALIA
Giacenze Grana Padano:
- Marchiato DOP: 31 Ago 2019 1.674.730 forme (-2,4% rispetto a 31 Lug 2019; -1,1% rispetto a Ago 2018)
- Totale: 31 Ago 2019 5.714.039 forme (-0,9% rispetto a 31 Lug 2019; +1,7% rispetto a Ago 2018)

Magazzini POLVERE DI SIERO
· USA Stock: 30 Set 2019 35.953 tons (+9,8% rispetto a 31 Ago 2019; +14,0% rispetto a Set 2018)

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Dairy Market Alert

CLAL.it segnala le più recenti e rilevanti variazioni di mercato, in particolare dei flussi di scambio commerciali di Formaggi, Burro, Polveri e Latte Confezionato nei principali Player mondiali, aventi riflesso sull'andamento globale di mercato.

▸ Import Stati Uniti Burro: +17,9% (Set '19) **
▸ Export Stati Uniti SMP: +25,1% (Set '19) **
▸ Import Stati Uniti Crema di latte: -58,2% (Set '19) **
▸ Export Stati Uniti Burro: -28,6% (Set '19) **

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▸ Import Stati Uniti Formaggio: +34,6% (Set '19) **

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** Variazione riferita allo stesso mese dell'anno precedente (Nota informativa)

Una variazione di Import oppure Export è considerata “Alert” quando supera le seguenti soglie prestabilite: Crema di latte ± 20 %, Latte in imballaggi > 2 l ± 20 %, Latte in imballaggi <= 2 l ± 20 %, Latte per l'infanzia ± 15 %, Burro ± 15 %, Formaggio ± 15 %, SMP ± 20 %, WMP ± 20 %, Polvere di siero ± 40 %

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Risultati del GlobalDairyTrade del 05 Novembre 2019

Variazione del Price Index sull'evento precedente: +3,7 %
Average Winning Price: 3.446 US$ / Ton

	Prezzo medio USD / Ton	Variazione
AMF (Burro Anidro)	5.191	+2,6 %
BMP (Polv. di latticello)	2.786	+5,4 %
BURRO 82%	4.117	+0,2 %
CASEINA PRESAMICA	7.274	+5,1 %
CHEDDAR	3.609	-0,6 %
LATTOSIO	768	-1,9 %
MPC (Proteine concentr.)	n.a.	-
SMP (Polv. latte scremato)	2.924	+6,7 %
SWP (Polv. di siero dolce)	n.a.	-
WMP (Polv. latte intero)	3.254	+3,6 %

Prossima asta: 19 Novembre 2019

ITALIA: Import/Export al 31 Luglio 2019

Export G.Padano + P.Reggiano:	+4,29 %
Export Gorgonzola:	+6,62 %
Export Grattugiati:	+10,16 %

Import Latte sfuso intero:	+12,08 %
Import Latte conf. parz. screm.:	-17,48 %

Prossimo aggiornamento: 15 Novembre 2019

Settembre 2019: Scenario Macroeconomico Trimestrale
Analisi e previsione congiunturale elaborate dal Servizio Studi e Ricerche del Gruppo Intesa Sanpaolo

FOCUS sui Consumi domestici italiani

I dati e le elaborazioni aggiornate sui consumi domestici italiani sono riservati ai Sostenitori di CLAL.it e consultabili nel percorso di in-formazione sezione degli slideshow.

CLAL focus on: Parmigiano Reggiano BIO 200 g termoformato Antico Caseificio Italiano

Parmigiano Reggiano BIO 200 g termoformato Antico Caseificio Italiano

Azienda:: Mulino Alimentare S.p.A.
Anno di fondazione: 1991

In confezione termoformata, lo spicchio "Antico Caseificio" tagliato a roccia, preserva la freschezza e gli inconfondibili aromi del Parmigiano Reggiano da Agricoltura biologica, frutto della sapiente selezione di Mulino Alimentare.

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CLAL focus on: Gorgonzola

Nome:: Formaggio Gorgonzola DOP

Consorzio:: Consorzio per la Tutela del Formaggio Gorgonzola
Sede:: Novara
Anno di fondazione:: 1970
Numero di soci:: 40

Prodotto:: Gorgonzola

Il formaggio Gorgonzola viene prodotto in Italia, esclusivamente con latte intero di vacca, in due regioni del nord, Piemonte e Lombardia.

È un formaggio a pasta cruda di colore bianco paglierino, le cui screziature verdi sono dovute al processo di erborinatura, cioè alla formazione di muffe.

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CLAL focus on: Burrata di Bufala Cilento

Burrata di Bufala Cilento

Azienda:: Cilento S.p.A.
Anno di fondazione: 1976

Prodotti:: Mozzarella di Bufala Campana Dop, Burrata di Bufala, Mozzarella di latte di bufala Bio, Ricotta di Bufala

Burrata di Bufala Cilento, prodotta con latte raccolto esclusivamente nell'area Dop, individuata dal Disciplinare di produzione per la Mozzarella di Bufala Campana DOP.

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