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Le Interviste di CLAL News
Gli operatori del settore raccontano la propria vision, parlano di attualità e delle prospettive future della propria Impresa.
Le Interviste di CLAL News.
Gli operatori del settore raccontano la propria vision, parlano di attualità e delle prospettive future della propria Impresa.
L’allevatore avveduto implementa le strategie nei momenti difficili
Giuseppe Volta
Direttore Generale diRota Guido Srl 7 Settembre 2020
Pecorino Romano inimitabile, dal pascolo brado all’export negli USA
Salvatore Palitta
Presidente del Consorzio di Tutela del Pecorino Romano
21 Agosto 2020
Insieme, con forza, promuoviamo il Made in Italy nel Mondo
Antonio Auricchio
Presidente di Gennaro Auricchio S.p.A.
27 Luglio 2020
Superare l’emergenza quando il principale acquirente è l’HoReCa
Tiziano Oggionni
Amministratore Delegato di Caseificio del Cigno
13 Luglio 2020
Essere Cooperativa: il modello Lattebusche tra sostenibilità e nuovi prodotti
Francesco Bortoli
Direttore Generale di Lattebusche
6 Luglio 2020
Granarolo: efficienza e innovazione per ripartire
Filippo Marchi
Direttore Generale di Granarolo S.p.A.
29 Giugno 2020
La sala di mungitura intelligente per la stalla del futuro
Maurizio Ruggeri
Amministratore Delegato di TDM
22 Giugno 2020
Dobbiamo conquistare l’export tutti insieme
Fabio Leonardi
Amministratore Delegato di IGOR
15 Giugno 2020
Il piano del Parmigiano Reggiano DOP
Nicola Bertinelli
Presidente del Consorzio del Parmigiano Reggiano DOP
9 Giugno 2020
L’alleanza tra Cooperazione e Industria che valorizza il Sapore Veneto
Alessandro Mocellin
Presidente di Latterie Vicentine
1 Giugno 2020
Valorizzare il siero italiano
Paulo De Waal
Direttore Generale di Zoogamma
28 Maggio 2020
PAM: valorizzare le produzioni Italiane nel post emergenza
Luca Migliolaro
Direttore Commerciale di PAM
25 Maggio 2020
La risposta del Grana Padano al Coronavirus
Stefano Berni
Direttore Generale del Consorzio Tutela Grana Padano DOP
19 Maggio 2020
CONAD: accelerano i consumi di formaggi
Francesco Avanzini
Direttore Generale di CONAD
15 Maggio 2020
COOP, come cambia la GDO in seguito all’emergenza
Domenico Brisigotti
Direttore Commerciale di COOP Italia
29 Aprile 2020
Cina: la ripresa dopo il lockdown e gli accordi con gli
Stati Uniti
Questa edizione di CLAL Lens ha l'obiettivo di quantificare:
- la ripresa delle importazioni in Cina dopo il lockdown attuato per fronteggiare il Coronavirus, e
- l'effetto dei recenti accordi commerciali con gli Stati Uniti.
Le informazioni sono riportate in volume ed in valore, con aggiornamenti in tempo reale.
Vedi le importazioni della Cina dettagliate per singolo prodotto >
Flash formativi sul mercato lattiero-caseario
Presentazioni su argomenti specifici per trovare risposta in modo coinvolgente alle domande del mercato.
Flash formativi sul mercato lattiero-caseario
Presentazioni su argomenti specifici per trovare risposta in modo coinvolgente alle domande del mercato.
30/11/2018
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Notizie dal Mercato
Vedi su TESEO le novità del mercato Agricolo >Italia
| Milano: Prezzo Parm. Regg. DOP (24 mesi) | In aumento | +2,70% |
| Milano: Prezzo Parm. Regg. DOP (12 mesi) | In aumento | +4,49% |
| Milano: Prezzo Grana Padano DOP (9 mesi) | In aumento | +1,55% |
| Milano: Prezzo Parm. Regg. DOP (30 mesi) | In aumento | +2,53% |
| Milano: Prezzo Parm. Regg. DOP (18 mesi) | In aumento | +2,96% |
| Milano: Prezzo Grana Padano DOP RISERVA | In aumento | +1,11% |
| Milano: Prezzo Grana Padano DOP (60-90 gg) | In aumento | +1,83% |
Europa
| Rep. Ceca: Prezzo latte alla stalla | In calo | -0,37% |
| Romania: Prezzo Latte alla stalla | In aumento | +0,73% |
| Paesi Bassi: Prezzo Polv. Latte Scr. (Adpi-SMP) | In aumento | +0,46% |
| Paesi Bassi: Prezzo Polv. Latte Intero (WMP) | In calo | -1,49% |
| Germania: Prezzo Polv Latte Scr. (Zoot. SMP) | In aumento | +0,98% |
| DE, Kempten: Allgäuer Emmentaler | In aumento | +4,35% |
| Germania: Prezzo polvere siero alim | In calo | -2,30% |
Mondo
| Ucraina: Produzioni latte | In calo | -5,98% |
| USA: Prezzo Cheese 40# Blocks | In aumento | +2,74% |
| USA: Prezzo Burro (Grade AA) | In aumento | +6,90% |
| USA: Prezzo Caseina Acida | In aumento | +0,66% |
| USA: Prezzo Caseina Presamica | In aumento | +0,21% |
| USA: Prezzo Lattosio | In calo | -1,10% |
| USA: Prezzo Polvere Latte Screm (NDM) | In calo | -0,91% |
Nota informativa
- Le Notizie dal Mercato registrano soltanto le variazioni; in caso di non variazione o non quotazione (n.q.) non si procede al calcolo.
- Le variazioni quantitative delle PRODUZIONI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel medesimo mese dell\'anno precedente.
- Le variazioni quantitative degli STOCCAGGI sono calcolate in rapporto ai valori rilevati nel mese precedente.
- Le variazioni dei PREZZI (settimanali, quindicinali, mensili) rispetto a quelli precedentemente rilevati sono espresse in valuta locale sia in Europa sia nel Mondo. In caso di doppia quotazione (min e max), le variazioni sono calcolate utilizzando i PREZZI MAX.
Global Snapshot
MILK EQUIVALENT | SMP | WMP | BURRO | FORMAGGI
|
Milk Equivalent ('000 Ton) |
Δ P.latte | Δ Imp* | Δ Exp* | Δ Cons* (e) |
Saldo Δ(P+I-E-C) |
|||
| Player mondiali, variazioni Gen-Lug 2020 su Gen-Lug 2019 | ||||||||
UE-28
|
+1.826 | |||||||
| Nuova Zelanda | +495 | |||||||
| USA | -759 | |||||||
| Bielorussia | +55 | |||||||
| Australia | +499 | |||||||
| Uruguay | +70 | |||||||
| Argentina | +70 | |||||||
| Ucraina | -6 | |||||||
| Cile | +69 | |||||||
|
TOTALE
|
+2.319 | |||||||
|
Ultimo aggiornamento: 26/09/2020 (e) Dati stimati * Import, Export e Consumi sono in Milk Equivalent (ME) e sono comprensivi di WMP, Formaggi, SMP+Burro e Latte alimentare. Import ed Export comprendono anche Latte condensato e Yogurt.
Nota informativa
FONTI
|
||||||||
| « Anno precedente Anno in corso » Agg. precedente | ||||||||
 /Ton |
US (16-10-2020) |
OCEANIA (09-10-2020) |
UE¹ (14-10-2020) |
GDT² (06-10-2020) |
||||
| Prodotto | Value | % Chg* | Value | % Chg* | Value | % Chg* | Value | % Chg* |
| FORMAGGIO | 5.126 | +3,3% | 3.198 | +1,2% | 3.224 | +1,0% | 3.199 | +4,2% |
| BURRO | 2.846 | +7,5% | 2.964 | +3,7% | 3.475 | +0,7% | 2.979 | +6,4% |
| SMP | 2.103 | -0,2% | 2.582 | +1,8% | 2.210 | +0,5% | 2.386 | -0,2% |
| WMP | 3.098 | +0,2% | 2.582 | +0,1% | 2.820 | +0,7% | 2.571 | +1,7% |
| POLVERE DI SIERO | 657 | +4,7% | 820 | -2,4% | ||||
| LATTE (€/100Kg) | 35,04 | -11,1% | 28,71 | -8,7% | 32,74 | +0,6% | ||
|
n.a.: non disponibile * Variazione rispetto alla quotazione precedente ¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory. ² Contract 2 |
||||||||
Mostra/Nascondi Global Snapshot in US$
 /Ton |
US (16-10-2020) |
OCEANIA (09-10-2020) |
UE¹ (14-10-2020) |
GDT² (06-10-2020) |
||||
| Prodotto | Value | % Chg* | Value | % Chg* | Value | % Chg* | Value | % Chg* |
| FORMAGGIO | 5.997 | +2,7% | 3.763 | +2,4% | 3.224 | +1,0% | 3.764 | +3,3% |
| BURRO | 3.329 | +6,9% | 3.488 | +4,9% | 4.096 | +0,7% | 3.506 | +5,4% |
| SMP | 2.469 | -0,4% | 3.038 | +3,0% | 2.605 | +0,4% | 2.808 | -1,1% |
| WMP | 3.638 | 0,0% | 3.038 | +1,3% | 3.324 | +0,6% | 3.025 | +0,7% |
| POLVERE DI SIERO | 772 | +4,5% | 967 | -2,4% | ||||
| LATTE (US$/100Kg) | 41,45 | -8,3% | 32,31 | -5,7% | 38,73 | +3,8% | ||
|
*Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory. ² Contract 2 n.a.: non disponibile |
||||||||
FOCUS Prezzi € in tempo reale
|
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|
Le variazioni in percentuale sono calcolate sul prezzo medio corrente rispetto alla quotazione precedente e a quella di un anno fa.
CLICCA QUI per visualizzare il dettaglio. |
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Offerta e Domanda mondiale
-
Magazzini BURRO
· USA Stock: 31 Ago 2020 168.611 tons (+0,1% rispetto a 31 Lug 2020; +22,1% rispetto a Ago 2019)
· UE-28
- Stock pubblico: 31 Ago 2020 63.691 tons (-3,0% rispetto a 31 Lug 2020; > +1.000% rispetto a Ago 2019)
- Consumi apparenti (Produzioni + Import - Export): 31 Lug 2020 164.979 tons (-2,4% rispetto a 30 Giu 2020; +1,0% rispetto a Lug 2019)
-
Magazzini SMP
· USA Stock: 31 Ago 2020 122.758 tons (-13,1% rispetto a 31 Lug 2020; +0,4% rispetto a Ago 2019)
· UE-28- Stock pubblico: 31 Ago 2020 18.120 tons (-2,3% rispetto a 31 Lug 2020; > +1.000% rispetto a Ago 2019)
- Consumi apparenti (Produzioni + Import - Export): 31 Lug 2020 53.923 tons (-15,1% rispetto a 30 Giu 2020; +57,0% rispetto a Lug 2019)
-
Magazzini FORMAGGI
· USA Stock: 31 Ago 2020 625.210 tons (-1,0% rispetto a 31 Lug 2020; +1,0% rispetto a Ago 2019)
· UE-28Consumi apparenti (Produzioni + Import - Export): 31 Lug 2020 733.027 tons (-4,1% rispetto a 30 Giu 2020; -0,0% rispetto a Lug 2019)
· ITALIA
Giacenze Grana Padano:
- Marchiato DOP: 30 Set 2020 1.756.167 forme (+2,4% rispetto a 31 Ago 2020; +4,3% rispetto a Set 2019)
- Totale: 30 Set 2020 5.789.137 forme (-1,8% rispetto a 31 Ago 2020; +2,8% rispetto a Set 2019)
-
Magazzini POLVERE DI SIERO
· USA Stock: 31 Ago 2020 38.918 tons (+1,5% rispetto a 31 Lug 2020; +18,2% rispetto a Ago 2019)
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- del rapporto Export su Produzione di Grana Padano + Parmigiano Reggiano e Gorgonzola,
- dei flussi di scambio commerciali di Formaggi, Burro, Polveri e Latte Confezionato nei principali Player mondiali, aventi riflesso sull'andamento globale di mercato.
-
Quota Export su Produzione:
▸ Grana Padano + Parmigiano Reggiano : -0,6 punti % (Gen-Lug '20) *
▸ Gorgonzola : +0,8 punti % (Gen-Lug '20) *
Entra nel Dairy World Trade » per approfondire l'analisi
* Variazione riferita allo stesso periodo dell'anno precedente
** Variazione riferita allo stesso mese dell'anno precedente (Nota informativa)
Una variazione di Import oppure Export è considerata “Alert” quando supera le seguenti soglie prestabilite: Crema di latte ± 20 %, Latte in imballaggi > 2 l ± 20 %, Latte in imballaggi <= 2 l ± 20 %, Latte per l'infanzia ± 15 %, Burro ± 15 %, Formaggio ± 15 %, SMP ± 20 %, WMP ± 20 %, Polvere di siero ± 40 %
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La diversificazione produttiva ̬ una garanzia per distinguerci [Intervista a Manrico Defendi]Manrico Defendi РOwner di Defendi Luigi Srl Lavoro e cultura come pilastri, perch̩ unire entrambi gli aspetti della vita garantisce ... leggi
Atmanirbhar: la visione dell’India sulla propria autosufficienzaAtmanirbhar è il termine indiano che descrive la visione del Paese per diventare una nazione autosufficiente. In questo contesto il ... leggi
Le consegne di latte aumentano in Sud America, sostenute dal clima [News Sud America n°13/2020]Periodo: 31 Agosto – 25 Settembre, 2020 In Sud America si registra un aumento della produzione di latte ed un miglioramento della ... leggi
-
ITALIA: Import/Export al 31 Luglio 2020
Export G.Padano + P.Reggiano: +1,96 % Export Gorgonzola: +4,44 % Export Grattugiati: +5,97 % Import Latte sfuso intero: -17,46 % Import Latte conf. parz. screm.: -1,30 % Prossimo aggiornamento: 17 Novembre 2020 -
Risultati del GlobalDairyTrade del 06 Ottobre 2020
Variazione del Price Index sull'evento precedente: +2,2 %
Average Winning Price: 3.143 US$ / Ton
Prezzo medio USD / Ton Variazione AMF (Burro Anidro) 4.131 +5,4 % BMP (Polv. di latticello) 2.569 +9,1 % BURRO 82% 3.561 +8,4 % CASEINA PRESAMICA n.a. - CHEDDAR 3.694 +0,4 % LATTOSIO 1.182 -7,4 % MPC (Proteine concentr.) n.a. - SMP (Polv. latte scremato) 2.865 -0,9 % SWP (Polv. di siero dolce) n.a. - WMP (Polv. latte intero) 3.041 +1,7 % Prossima asta: 20 Ottobre 2020 -
Dicembre 2019: Scenario Macroeconomico Trimestrale
Analisi e previsione congiunturale elaborate dal Servizio Studi e Ricerche del Gruppo Intesa Sanpaolo
FOCUS sui Consumi domestici italiani
I dati e le elaborazioni aggiornate sui consumi domestici italiani sono riservati ai Sostenitori di CLAL.it e consultabili nel percorso di in-formazione sezione degli slideshow.
CLAL focus on: Parmigiano Reggiano BIO 200 g termoformato Antico Caseificio Italiano
- Parmigiano Reggiano BIO 200 g termoformato Antico Caseificio Italiano
- Azienda:
- Mulino Alimentare S.p.A.
- Anno di fondazione
- 1991
In confezione termoformata, lo spicchio "Antico Caseificio" tagliato a roccia,
preserva la freschezza e gli inconfondibili aromi del Parmigiano Reggiano da Agricoltura biologica, frutto della sapiente selezione di Mulino Alimentare.
scopri di più
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CLAL focus on: Formaggio Provolone Dolce Senza Lattosio
- Nome:
- Formaggio Provolone Dolce Senza Lattosio
- Azienda produttrice:
- Caseificio Albiero
- Sede:
- Montorso Vicentino (VI)
- Anno di fondazione:
- 1938
- Prodotti:
- Provolone, Asiago, Montasio, Grana Padano, Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano, Pecorino Sardo e altre specialità
Formaggio semiduro a pasta filata prodotto con latte di vacca.
Il formaggio viene realizzato seguendo un metodo tradizionale che comprende le seguenti fasi: trattamento del latte, coagulazione, maturazione e filatura, modellatura, salatura, asciugatura e stagionatura.
Al latte prima del trattamento termico viene aggiunto un enzima che scinde il lattosio in galattosio e glucosio (latte delattosato).
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CLAL focus on: Baffalo Blu
- Nome:
- Baffalo Blu
- Azienda produttrice:
- Caseificio Defendi Luigi Srl
- Sede:
- Vidalengo (BG)
- Prodotti:
- Taleggio, Gorgonzola, Quartirolo, Crescenza, Porzionati, ...
Formaggio erborinato prodotto con latte di bufala italiano nella caratteristica forma cilindrica da 6 kg.
Una specialità dal gusto unico.
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CLAL for Tech
CLAL ospita una vetrina di prodotti tecnologici che portano un contributo in termini di innovazione. In questa vetrina vengono presentati prodotti e aziende corredati da una scheda informativa e da informazioni sull'Impresa.
Le Notizie dal Mercato Agricolo sono ora su TESEO.clal.it: cliccare qui per visualizzarle.
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