Italia: Parmigiano Reggiano - Confronto prezzi e produzioni
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Le curve dei prezzi del Parmigiano Reggiano possono essere interpretate sulla base dei seguenti fattori:
  • fluttuazione stagionale della produzione;
  • fluttuazione stagionale della domanda, legata alle modalità di consumo e di conservazione del prodotto;
  • export;
  • presenza concorrenziale, sui mercati nazionali ed internazionali, di prodotti similari o di imitazioni.
Mese 2023 2024 2025 ± su mese
prec. 		± 2024
Gennaio 10,54 9,93 12,35 +2,15% +24,43%
Febbraio 10,34 10,29 12,60 +2,02% +22,48%
Marzo 10,30 10,53 12,90 +2,34% +22,45%
Aprile 10,18 10,66 13,00 +0,81% +21,92%
Maggio 10,15 10,69 13,00 0,00% +21,64%
Giugno 10,05 10,86 13,05 +0,38% +20,21%
Luglio 10,05 10,99 13,39 +2,59% +21,82%
Agosto 9,95 11,02 13,65 +1,96% +23,90%
Settembre 9,90 11,18 13,71 +0,44% +22,63%
Ottobre 9,85 11,55 13,73 +0,11% +18,83%
Novembre 9,85 11,91 13,73 0,00% +15,22%
Dicembre 9,85 12,09  
Gen-Nov 10,11 10,87 13,19
Variazione¹ % -4,11% +7,59% +21,32%
Media 10,08 11,00
Variazione¹ % -4,37% +9,14%
Ultimo aggiornamento: 10-11-2025
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali
Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Milano Monza Brianza Lodi
  Prezzo minimo
  Prezzo massimo
 
Mese 2023 2024 2025 ± su mese
prec. 		± 2024
Gennaio 11,86 10,90 13,90 +2,66% +27,52%
Febbraio 11,65 11,26 14,21 +2,25% +26,19%
Marzo 11,48 11,51 14,61 +2,76% +26,93%
Aprile 11,29 11,64 14,75 +0,99% +26,75%
Maggio 11,15 11,66 14,75 0,00% +26,47%
Giugno 11,03 11,83 14,90 +1,02% +25,94%
Luglio 11,03 11,97 15,24 +2,27% +27,35%
Agosto 10,93 11,99 15,50 +1,72% +29,26%
Settembre 10,88 12,16 15,56 +0,39% +28,01%
Ottobre 10,83 12,53 15,58 +0,10% +24,35%
Novembre 10,83 13,03 15,58 +0,00% +19,58%
Dicembre 10,83 13,54  
Gen-Nov 11,18 11,86 14,96
Variazione¹ % -5,85% +6,13% +26,14%
Media 11,14 12,03
Variazione¹ % -6,18% +8,03%
Ultimo aggiornamento: 10-11-2025
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali
Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Milano Monza Brianza Lodi
  Prezzo minimo
  Prezzo massimo
Mese 2023 2024 2025 ± su mese
prec. 		± 2024
Gennaio 12,66 11,70 14,70 +2,51% +25,64%
Febbraio 12,45 12,06 15,01 +2,13% +24,46%
Marzo 12,28 12,31 15,41 +2,61% +25,18%
Aprile 12,09 12,44 15,55 +0,94% +25,03%
Maggio 11,95 12,46 15,55 0,00% +24,77%
Giugno 11,83 12,63 15,73 +1,13% +24,49%
Luglio 11,83 12,77 16,09 +2,31% +26,03%
Agosto 11,73 12,79 16,35 +1,63% +27,82%
Settembre 11,68 12,96 16,41 +0,37% +26,67%
Ottobre 11,63 13,33 16,43 +0,09% +23,26%
Novembre 11,63 13,83 16,48 +0,30% +19,17%
Dicembre 11,63 14,34  
Gen-Nov 11,98 12,66 15,79
Variazione¹ % -5,55% +5,72% +24,72%
Media 11,94 12,83
Variazione¹ % -5,85% +7,50%
Ultimo aggiornamento: 10-11-2025
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali
Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Milano Monza Brianza Lodi
  Prezzo minimo
  Prezzo massimo
Mese 2010 2015 2020 2021 2022 2023 2024 2025 ± % su
2024 		± % su
2023
Gennaio 259.299 282.141 335.804 348.035 354.389 350.956 353.444 354.623 +0,3% +1,0%
Febbraio 242.690 259.834 326.163 325.301 330.513 325.504 343.274 332.685 -3,1% +2,2%
Marzo 275.584 294.974 354.866 368.061 369.827 367.214 374.814 377.166 +0,6% +2,7%
Aprile 270.207 288.204 341.756 357.349 357.864 355.460 362.076 366.025 +1,1% +3,0%
Maggio 273.792 296.787 347.704 365.119 362.748 360.671 367.076 370.275 +0,9% +2,7%
Giugno 251.438 279.919 327.151 339.667 336.357 337.892 343.751 341.176 -0,7% +1,0%
Luglio 237.046 264.789 326.865 339.020 331.251 331.625 336.220 340.877 +1,4% +2,8%
Agosto 237.883 262.551 311.966 329.571 320.684 322.142 317.048 336.584 +6,2% +4,5%
Settembre 230.397 253.965 303.711 319.961 303.217 305.666 308.506 324.359 +5,1% +6,1%
Ottobre 242.558 266.599 316.713 330.638 312.423 313.532 318.431 341.167 +7,1% +8,8%
Novembre 240.168 265.966 311.721 325.636 300.677 308.726 315.865
Dicembre 257.198 286.924 333.403 342.786 322.320 334.912 338.743
Gen-Ott 2.520.894 2.749.763 3.292.699 3.422.722 3.379.273 3.370.662 3.424.640 3.484.937
Var % ¹ -4,4% +9,1% +19,7% +3,9% -1,3% -0,3% +1,6% +1,8%
Tot Anno 3.018.260 3.302.653 3.937.823 4.091.144 4.002.270 4.014.300 4.079.248
Var % ¹ -3,8% +9,4% +19,2% +3,9% -2,2% +0,3% +1,6%
Ultimo aggiornamento: 12-11-2025
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2010, 2015, 2020, per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
*:
(e) = stimato (estimated)
(p) = valore provvisorio
Fonte: Consorzio di Tutela del Parmigiano Reggiano
 
Produzione minima negli ultimi 5 anni
 
Produzione massima negli ultimi 5 anni
FocusOn Bio...
Formaggi Biologici Defendi
Azienda
Caseificio Defendi Luigi s.r.l.
Anno di fondazione
1865
Tutti inostri formaggi BIO a partire dal Gorgonzola DOP biologico sono prodotti esclusivamente con latte vaccino della zona d'origine DOP proveniente da agricoltura biologica certificata e quindi da un metodo di allevamento che ammette solo l'impiego di sostanze naturali presenti in natura.
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