Australia: Settore lattiero caseario

In questa pagina trovano spazio i dati relativi alle componenti fondamentali del settore lattiero caseario australiano, in una prospettiva temporale.


La finalità di questo prospetto è duplice:

  • da un lato descrive le produzioni del settore, che comprendono materia prima e diversi derivati (burro, burro concentrato, formaggi, polveri di latte e di siero, caseina...);

  • dall'altro, evidenzia la totale vocazione all'export dei prodotti trasformati, dovuta alla eccedenza di produzione in rapporto alla popolazione.

AUSTRALIA: SETTORE LATTIERO CASEARIO
  '000 Ton
AREA DELLA MATERIA PRIMA 2014 2015 2016 2017 2017 2018 % Periodo
Vacche da latte ('000) 1.689 1.562 1.512
(Annata agraria)1) (2014/15) (2015/16) (2016/17)
Produzioni di latte bovino (Milioni di litri) 9.513 9.797 9.211 9.187 3.304 3.442 +4,2% Gen-Mag 2018
± % sullo stesso periodo dell'anno precedente +3,0% -6,0% -0,3%
PRODUZIONI LATTIERO CASEARIE 2014 2015 2016 2017 2017 2018 % Periodo
Latte ad uso alimentare 2.489 2.520 2.505
(Annata agraria)1) (2014/15) (2015/16) (2016/17)
Burro 83 83 74 57 12 13 +3,3% Gen-Mar 2018
Butteroil 13 16 13 9,6 2,4 2,7 +12,0% Gen-Mar 2018
Formaggi 307 324 326 348 83 85 +3,0% Gen-Mar 2018
WMP (Polvere di latte intero) 105 85 56 77 11 16 +48,1% Gen-Mar 2018
SMP (Polvere di latte scremato) 228 266 238 187 36 31 -12,4% Gen-Mar 2018
BMP (Polvere di latticello) 12 11 9,8 7,1 1,8 1,5 -12,8% Gen-Mar 2018
Polvere di siero 52 47 49 49 10 11 +4,3% Gen-Mar 2018
EXPORT 2014 2015 2016 2017 2017 2018 % Periodo
Latte sfuso e Confezionato (HS 040110+040120)
TOP importers
135 152 176 199 71 83 +17,4% Gen-Mag 2018
Crema di latte (HS 040130+040140+040150)
TOP importers
15 9,8 9,8 8,7 3,2 2,8 -12,4% Gen-Apr 2018
Burro (HS 0405)
TOP importers
43 34 31 16 6,4 5,9 -7,7% Gen-Mag 2018
di cui:
Burro anidro (HS 040590)
TOP importers
7,7 10 8,4 4,6 1,5 2,3 +49,6% Gen-Mag 2018
Formaggi (HS 0406)
TOP importers
151 171 167 171 73 71 -2,9% Gen-Mag 2018
WMP (polvere di latte intero - HS 040221+040229)
TOP importers
81 65 70 55 23 29 +25,1% Gen-Mag 2018
Latte condensato (HS 040291+040299)
TOP importers
17 20 31 39 16 13 -18,5% Gen-Mag 2018
SMP (polvere di latte magro - HS 040210)
TOP importers
164 201 163 157 62 66 +6,5% Gen-Mag 2018
Polvere di siero (HS 0404)
TOP importers
33 28 44 33 14 15 +7,4% Gen-Mag 2018
Lattosio uso farmaceutico (HS 170211)
TOP importers
8,0 5,6 5,8 4,1 2,2 3,0 +39,1% Gen-Mag 2018
Latte per l'infanzia (HS 190110)
TOP importers
3,7 10 22 28 8,7 11 +23,3% Gen-Mag 2018
IMPORT 2014 2015 2016 2017 2017 2018 % Periodo
Crema di latte (HS 040130+040140+040150)
TOP exporters
 2,2 2,6 2,7 3,0 1,0 1,2 +21,7% Gen-Apr 2018
Burro (HS 0405)
TOP exporters
 23 21 29 34 16 18 +9,8% Gen-Mag 2018
Formaggi (HS 0406)
TOP exporters
 80 89 99 116 51 48 -4,5% Gen-Mag 2018
WMP (polvere di latte intero - HS 040221+040229)
TOP exporters
 9,2 11 16 28 9,4 10 +6,8% Gen-Mag 2018
SMP (polvere di latte magro - HS 040210)
TOP exporters
 6,3 9,5 6,4 8,1 3,4 5,3 +53,6% Gen-Mag 2018
Polvere di siero (HS 0404)
TOP exporters
 17 13 17 18 8,2 7,6 -7,7% Gen-Mag 2018
Lattosio uso farmaceutico (HS 170211)
TOP exporters
 12 21 7,4 18 4,5 4,9 +7,3% Gen-Mag 2018
Lattosio uso alimentare (HS 170299)
TOP exporters
 6,2 5,9 10 5,5 2,2 5,1 +138,4% Gen-Mag 2018
Latte per l'infanzia (HS 190110)
TOP exporters
 19 23 33 38 12 17 +38,9% Gen-Mag 2018
CONSUMI INTERNI (Fonte: FAS-USDA) 2014 2015 2016 2017 2017 2018(f) % Periodo
Formaggio 265 270 275 290 290 295 +1,7% Gen-Dic 2018
Burro 89 95 102 111 111 115 +3,6% Gen-Dic 2018
SMP 81 85 82 83 83 84 +1,2% Gen-Dic 2018
WMP 32 30 30 33 33 32 -3,0% Gen-Dic 2018
CONSUMI PRO-CAPITE (kg) 2014 2015 2016 2017 2017 2018(f) % Periodo
Formaggi 11,29 11,34 11,40 11,86
Burro 3,79 3,99 4,23 4,54
SMP 3,45 3,57 3,40 3,39
WMP 1,36 1,26 1,24 1,35
% Tasso di autoapprovigionamento 146,4% 152,1% 146,2% 138,5%
INDICATORI SOCIO-ECONOMICI 2014 2015 2016 2017 2017 2018(f) % Periodo
Popolazione (in migliaia) 23.475 23.800 24.126 24.451
Reddito pro-capite (U.S. dollars) 69.674 (e) 70.605 (e) 71.837 (e) 73.189 (e)
Reddito pro-capite (€) * 52.446(e) 63.636(e) 64.899(e) 66.615(e)
1) Annata Agraria: 1° Luglio - 30 Giugno
(f): forecast
(e) stimato
* Il Reddito pro-capite in EURO è calcolato utilizzando il cambio medio annuo

NOTA: I consumi pro-capite sono ricavati dividendo i consumi totali (Fonte FAS-USDA) per il numero degli abitanti (Fonte FAO)

Fonte Area della materia prima: Dairy Australia
Fonte Produzioni lattiero-casearie: ABARES; Australian Bureau of Statistics; Dairy Australia
Fonte Export: IHS;
Fonte Import: IHS
Fonte Consumi: FAS-USDA
Reddito pro-capite: International Monetary Found
Fonte Popolazione: FAO

Ultimo aggiornamento: 12-07-2018
NOTA:L'accesso all'area Dairy World Trade, contenente anche le elaborazioni di Import / Export del Australia con aggiornamento MENSILE, è riservato ai Sostenitori di CLAL.it