Australia: Settore lattiero caseario

In questa pagina trovano spazio i dati relativi alle componenti fondamentali del settore lattiero caseario australiano, in una prospettiva temporale.


La finalità di questo prospetto è duplice:

  • da un lato descrive le produzioni del settore, che comprendono materia prima e diversi derivati (burro, burro concentrato, formaggi, polveri di latte e di siero, caseina...);

  • dall'altro, evidenzia la totale vocazione all'export dei prodotti trasformati, dovuta alla eccedenza di produzione in rapporto alla popolazione.

AUSTRALIA: SETTORE LATTIERO CASEARIO
  '000 Ton
AREA DELLA MATERIA PRIMA 2019 2020 2021 2022 2022 2023 % Periodo
Vacche da latte ('000) 1.411
(Annata agraria)1) (2019/20)
Produzioni di latte bovino (Milioni di litri) 8.588 8.834 8.803 8.209 1.306 1.249 -4,3% Gen-Feb 2023
± % sullo stesso periodo dell'anno precedente +2,9% -0,3% -6,8%
PRODUZIONI LATTIERO CASEARIE 2019 2020 2021 2022 2022 2023 % Periodo
Latte ad uso alimentare 2.477
(Annata agraria)1) (2019/20)
Burro 40 46 42 36
Butteroil 8,4 8,3 12 9,6
Formaggi 364 372 393 399
WMP (Polvere di latte intero) 38 47 53 37
SMP (Polvere di latte scremato) 159 155 147 137
BMP (Polvere di latticello) 4,3 4,8 5,0 4,1
Polvere di siero 49 55 56 56
EXPORT 2019 2020 2021 2022 2022 2023 % Periodo
Latte sfuso e Confezionato (HS 040110+040120)
TOP importers
238 253 331 309 39 20 -48,5% Gen 2023
Crema di latte (HS 040130+040140+040150)
TOP importers
7,8 8,9 15 16 0,7 1,2 +65,8% Gen 2023
Burro (HS 0405)
TOP importers
17 16 24 17 2,7 0,8 -69,1% Gen 2023
di cui:
Burro anidro (HS 040590)
TOP importers
5,7 3,8 5,2 5,3 1,3 0,4 -73,8% Gen 2023
Formaggi (HS 0406)
TOP importers
160 153 157 145 13 7,6 -42,1% Gen 2023
WMP (polvere di latte intero - HS 040221+040229)
TOP importers
42 37 51 58 5,2 2,6 -50,0% Gen 2023
Latte condensato (HS 040291+040299)
TOP importers
50 50 52 51 3,2 2,6 -19,8% Gen 2023
SMP (polvere di latte magro - HS 040210)
TOP importers
128 129 156 154 15 11 -22,6% Gen 2023
Polvere di siero (HS 0404)
TOP importers
30 35 32 26 2,8 3,2 +12,6% Gen 2023
Lattosio uso farmaceutico (HS 170211)
TOP importers
3,2 7,7 4,8 3,0 0,1 0,3 +117,5% Gen 2023
Latte per l'infanzia (HS 190110)
TOP importers
50 30 23 22 1,5 1,2 -17,0% Gen 2023
Fat-Filled Milk Powder (FFMP) (HS 190190)
TOP importers
71 58 48 35 1,5 1,6 +4,2% Gen 2023
IMPORT 2019 2020 2021 2022 2022 2023 % Periodo
Crema di latte (HS 040130+040140+040150)
TOP exporters
3,4 2,9 3,2 4,2 0,3 0,4 +15,4% Gen 2023
Burro (HS 0405)
TOP exporters
39 41 36 40 3,3 6,2 +88,0% Gen 2023
Formaggi (HS 0406)
TOP exporters
97 98 97 96 7,7 11 +36,8% Gen 2023
WMP (polvere di latte intero - HS 040221+040229)
TOP exporters
37 43 37 40 3,0 3,8 +25,9% Gen 2023
SMP (polvere di latte magro - HS 040210)
TOP exporters
15 16 14 15 0,5 0,8 +55,0% Gen 2023
Polvere di siero (HS 0404)
TOP exporters
15 13 11 12 0,9 0,8 -8,5% Gen 2023
Lattosio uso farmaceutico (HS 170211)
TOP exporters
6,0 8,4 5,3 7,5 0,2 0,9 +425,2% Gen 2023
Lattosio uso alimentare (HS 170299)
TOP exporters
8,6 6,5 6,5 6,6 0,6 0,8 +28,4% Gen 2023
Latte per l'infanzia (HS 190110)
TOP exporters
36 32 18 21 2,6 1,5 -41,9% Gen 2023
Fat-Filled Milk Powder (FFMP) (HS 190190)
TOP exporters
22 25 29 28 1,8 2,3 +29,1% Gen 2023
CONSUMI INTERNI (Fonte: FAS-USDA) 2019 2020 2021 2022 2022 2023(f) % Periodo
Formaggio 297 305 310 320 320 320 0,0% Gen-Dic 2023
Burro 104 106 95 91 91 92 +1,1% Gen-Dic 2023
SMP 45 43 40 28 28 30 +7,1% Gen-Dic 2023
WMP 33 40 40 35 35 35 0,0% Gen-Dic 2023
CONSUMI PRO-CAPITE (kg) 2019 2020 2021 2022 2022 2023(f) % Periodo
Formaggi 11,71 11,88 11,96 12,22
Burro 4,10 4,13 3,66 3,48
SMP 1,77 1,68 1,54 1,07
WMP 1,30 1,56 1,54 1,34
% Tasso di autoapprovvigionamento 133,6% 129,1% 141,9% 142,0% 108,2% Gen-Dic 2023
INDICATORI SOCIO-ECONOMICI 2019 2020 2021 2022 2022 2023(f) % Periodo
Popolazione (in migliaia) 25.357 25.670 25.921 26.177
Reddito pro-capite (U.S. dollars) 54.255 52.848 (e) 63.529 (e) 67.464 (e)
Reddito pro-capite (€) * 48.462 46.238(e) 53.714(e) 64.066(e)
1) Annata Agraria: 1° Luglio - 30 Giugno
(f): forecast
(s): stimato
(e) stimato
* Il Reddito pro-capite in EURO è calcolato utilizzando il cambio medio annuo

NOTA: I consumi pro-capite sono ricavati dividendo i consumi totali (Fonte FAS-USDA) per il numero degli abitanti (Fonte FAO)

Fonte Area della materia prima: ABARES; Dairy Australia
Fonte Produzioni lattiero-casearie: ABARES; Australian Bureau of Statistics; Dairy Australia
Fonte Export: IHS;
Fonte Import: IHS
Fonte Consumi: FAS-USDA
Reddito pro-capite: International Monetary Found
Fonte Popolazione: FAO
Nota: Tasso di Autoapprovvigionamento = Produzioni di Latte/(Consumi apparenti in ME)
Consumi apparenti in ME = Produzioni + Import ME – Export ME

Ultimo aggiornamento: 29-03-2023
NOTA:L'accesso all'area Dairy World Trade, contenente anche le elaborazioni di Import / Export del Australia con aggiornamento MENSILE, è riservato ai Sostenitori di CLAL.it
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