Australia: Settore lattiero caseario

In questa pagina trovano spazio i dati relativi alle componenti fondamentali del settore lattiero caseario australiano, in una prospettiva temporale.


La finalità di questo prospetto è duplice:

  • da un lato descrive le produzioni del settore, che comprendono materia prima e diversi derivati (burro, burro concentrato, formaggi, polveri di latte e di siero, caseina...);

  • dall'altro, evidenzia la totale vocazione all'export dei prodotti trasformati, dovuta alla eccedenza di produzione in rapporto alla popolazione.

AUSTRALIA: SETTORE LATTIERO CASEARIO
  '000 Ton
AREA DELLA MATERIA PRIMA 2015 2016 2017 2018 2018 2019 % Periodo
Vacche da latte ('000) 1.562 1.520 1.520 1.525 (s)
(Annata agraria)1) (2015/16) (2016/17) (2017/18) (2018/19)
Produzioni di latte bovino (Milioni di litri) 9.841 9.211 9.194 9.026 2.073 1.840 -11,2% Gen-Mar 2019
± % sullo stesso periodo dell'anno precedente -6,4% -0,2% -1,8%
PRODUZIONI LATTIERO CASEARIE 2015 2016 2017 2018 2018 2019 % Periodo
Latte ad uso alimentare 2.520 2.505
(Annata agraria)1) (2015/16) (2016/17)
Burro 83 74 57 48
Butteroil 16 13 9,6 9,6
Formaggi 324 326 348 330
WMP (Polvere di latte intero) 85 56 77 57
SMP (Polvere di latte scremato) 266 238 187 183
BMP (Polvere di latticello) 11 9,8 7,1 5,7
Polvere di siero 47 49 49 44
EXPORT 2015 2016 2017 2018 2018 2019 % Periodo
Latte sfuso e Confezionato (HS 040110+040120)
TOP importers
152 176 199 212 47 54 +14,9% Gen-Mar 2019
Crema di latte (HS 040130+040140+040150)
TOP importers
9,8 9,8 8,7 8,3 2,3 2,1 -8,9% Gen-Mar 2019
Burro (HS 0405)
TOP importers
34 31 16 16 3,2 5,6 +75,2% Gen-Mar 2019
di cui:
Burro anidro (HS 040590)
TOP importers
10 8,4 4,6 5,6 1,1 1,6 +45,5% Gen-Mar 2019
Formaggi (HS 0406)
TOP importers
171 167 171 172 40 36 -10,2% Gen-Mar 2019
WMP (polvere di latte intero - HS 040221+040229)
TOP importers
65 70 55 55 18 10 -42,1% Gen-Mar 2019
Latte condensato (HS 040291+040299)
TOP importers
20 31 39 37 7,6 10,0 +30,6% Gen-Mar 2019
SMP (polvere di latte magro - HS 040210)
TOP importers
201 163 157 155 41 45 +9,7% Gen-Mar 2019
Polvere di siero (HS 0404)
TOP importers
28 44 33 40 8,0 11 +35,9% Gen-Mar 2019
Lattosio uso farmaceutico (HS 170211)
TOP importers
5,6 5,8 4,1 5,9 1,6 1,4 -10,7% Gen-Mar 2019
Latte per l'infanzia (HS 190110)
TOP importers
10 22 28 45 5,9 16 +163,6% Gen-Mar 2019
IMPORT 2015 2016 2017 2018 2018 2019 % Periodo
Crema di latte (HS 040130+040140+040150)
TOP exporters
2,6 2,7 3,0 3,2 1,0 0,7 -31,9% Gen-Mar 2019
Burro (HS 0405)
TOP exporters
21 29 34 40 11 9,9 -12,5% Gen-Mar 2019
Formaggi (HS 0406)
TOP exporters
89 99 116 98 31 28 -11,6% Gen-Mar 2019
WMP (polvere di latte intero - HS 040221+040229)
TOP exporters
11 16 28 28 5,9 7,2 +23,1% Gen-Mar 2019
SMP (polvere di latte magro - HS 040210)
TOP exporters
9,5 6,4 8,1 13 2,8 3,1 +9,4% Gen-Mar 2019
Polvere di siero (HS 0404)
TOP exporters
13 17 18 16 4,4 3,1 -28,3% Gen-Mar 2019
Lattosio uso farmaceutico (HS 170211)
TOP exporters
21 7,4 18 10 4,0 1,2 -70,5% Gen-Mar 2019
Lattosio uso alimentare (HS 170299)
TOP exporters
5,9 10 5,5 14 2,9 1,3 -53,6% Gen-Mar 2019
Latte per l'infanzia (HS 190110)
TOP exporters
23 33 38 36 12 9,0 -22,6% Gen-Mar 2019
CONSUMI INTERNI (Fonte: FAS-USDA) 2015 2016 2017 2018 2018 2019(f) % Periodo
Formaggio 270 275 291 296 296 305 +3,0% Gen-Dic 2019
Burro 94 102 115 122 122 130 +6,6% Gen-Dic 2019
SMP 85 82 83 84 84 71 -15,5% Gen-Dic 2019
WMP 30 30 32 35 35 37 +5,7% Gen-Dic 2019
CONSUMI PRO-CAPITE (kg) 2015 2016 2017 2018 2018 2019(f) % Periodo
Formaggi 11,34 11,40 11,90 11,95
Burro 3,95 4,23 4,70 4,92
SMP 3,57 3,40 3,39 3,39
WMP 1,26 1,24 1,31 1,41
% Tasso di autoapprovigionamento 151,8% 146,2% 138,4% 141,3%
INDICATORI SOCIO-ECONOMICI 2015 2016 2017 2018 2018 2019(f) % Periodo
Popolazione (in migliaia) 23.800 24.126 24.451 24.772
Reddito pro-capite (U.S. dollars) 70.605 (e) 71.837 (e) 73.189 (e)
Reddito pro-capite (€) * 63.636(e) 64.899(e) 66.615(e)
1) Annata Agraria: 1° Luglio - 30 Giugno
(f): forecast
(s): stimato
(e) stimato
* Il Reddito pro-capite in EURO è calcolato utilizzando il cambio medio annuo

NOTA: I consumi pro-capite sono ricavati dividendo i consumi totali (Fonte FAS-USDA) per il numero degli abitanti (Fonte FAO)

Fonte Area della materia prima: ABARES; Dairy Australia
Fonte Produzioni lattiero-casearie: ABARES; Australian Bureau of Statistics; Dairy Australia
Fonte Export: IHS;
Fonte Import: IHS
Fonte Consumi: FAS-USDA
Reddito pro-capite: International Monetary Found
Fonte Popolazione: FAO
Nota: Il Tasso di autoapprovvigionamento al momento non considera il trade di FFMP (fat-filled milk powder) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.

Ultimo aggiornamento: 17-05-2019
NOTA:L'accesso all'area Dairy World Trade, contenente anche le elaborazioni di Import / Export del Australia con aggiornamento MENSILE, è riservato ai Sostenitori di CLAL.it