Australia: Settore lattiero caseario

In questa pagina trovano spazio i dati relativi alle componenti fondamentali del settore lattiero caseario australiano, in una prospettiva temporale.


La finalità di questo prospetto è duplice:

  • da un lato descrive le produzioni del settore, che comprendono materia prima e diversi derivati (burro, burro concentrato, formaggi, polveri di latte e di siero, caseina...);

  • dall'altro, evidenzia la totale vocazione all'export dei prodotti trasformati, dovuta alla eccedenza di produzione in rapporto alla popolazione.

AUSTRALIA: SETTORE LATTIERO CASEARIO
  '000 Ton
AREA DELLA MATERIA PRIMA 2014 2015 2016 2017 2017 2018 % Periodo
Vacche da latte ('000) 1.689 1.562 1.512
(Annata agraria)1) (2014/15) (2015/16) (2016/17)
Produzioni di latte bovino (Milioni di litri) 9.513 9.797 9.211 9.187 4.610 4.689 +1,7% Gen-Lug 2018
± % sullo stesso periodo dell'anno precedente +3,0% -6,0% -0,3%
PRODUZIONI LATTIERO CASEARIE 2014 2015 2016 2017 2017 2018 % Periodo
Latte ad uso alimentare 2.489 2.520 2.505
(Annata agraria)1) (2014/15) (2015/16) (2016/17)
Burro 83 83 74 57 24 26 +8,8% Gen-Giu 2018
Butteroil 13 16 13 9,6 4,3 5,1 +18,1% Gen-Giu 2018
Formaggi 307 324 326 348 157 169 +7,6% Gen-Giu 2018
WMP (Polvere di latte intero) 105 85 56 77 25 30 +23,2% Gen-Giu 2018
SMP (Polvere di latte scremato) 228 266 238 187 70 74 +5,7% Gen-Giu 2018
BMP (Polvere di latticello) 12 11 9,8 7,1 3,1 2,9 -6,4% Gen-Giu 2018
Polvere di siero 52 47 49 49 22 23 +2,3% Gen-Giu 2018
EXPORT 2014 2015 2016 2017 2017 2018 % Periodo
Latte sfuso e Confezionato (HS 040110+040120)
TOP importers
135 152 176 199 102 116 +13,7% Gen-Lug 2018
Crema di latte (HS 040130+040140+040150)
TOP importers
15 9,8 9,8 8,7 5,4 5,1 -5,9% Gen-Lug 2018
Burro (HS 0405)
TOP importers
43 34 31 16 9,8 9,1 -7,4% Gen-Lug 2018
di cui:
Burro anidro (HS 040590)
TOP importers
7,7 10 8,4 4,6 2,5 3,6 +41,6% Gen-Lug 2018
Formaggi (HS 0406)
TOP importers
151 171 167 171 98 99 +1,6% Gen-Lug 2018
WMP (polvere di latte intero - HS 040221+040229)
TOP importers
81 65 70 55 32 38 +19,5% Gen-Lug 2018
Latte condensato (HS 040291+040299)
TOP importers
17 20 31 39 22 19 -14,1% Gen-Lug 2018
SMP (polvere di latte magro - HS 040210)
TOP importers
164 201 163 157 97 90 -7,2% Gen-Lug 2018
Polvere di siero (HS 0404)
TOP importers
33 28 44 33 21 23 +11,8% Gen-Lug 2018
Lattosio uso farmaceutico (HS 170211)
TOP importers
8,0 5,6 5,8 4,1 2,9 3,9 +35,8% Gen-Lug 2018
Latte per l'infanzia (HS 190110)
TOP importers
3,7 10 22 28 14 18 +27,8% Gen-Lug 2018
IMPORT 2014 2015 2016 2017 2017 2018 % Periodo
Crema di latte (HS 040130+040140+040150)
TOP exporters
 2,2 2,6 2,7 3,0 1,7 1,8 +1,8% Gen-Lug 2018
Burro (HS 0405)
TOP exporters
 23 21 29 34 21 23 +11,5% Gen-Lug 2018
Formaggi (HS 0406)
TOP exporters
 80 89 99 116 70 63 -10,7% Gen-Lug 2018
WMP (polvere di latte intero - HS 040221+040229)
TOP exporters
 9,2 11 16 28 14 16 +15,1% Gen-Lug 2018
SMP (polvere di latte magro - HS 040210)
TOP exporters
 6,3 9,5 6,4 8,1 6,0 7,5 +24,7% Gen-Lug 2018
Polvere di siero (HS 0404)
TOP exporters
 17 13 17 18 11 10 -2,2% Gen-Lug 2018
Lattosio uso farmaceutico (HS 170211)
TOP exporters
 12 21 7,4 18 6,6 5,9 -9,8% Gen-Lug 2018
Lattosio uso alimentare (HS 170299)
TOP exporters
 6,2 5,9 10 5,5 4,1 8,5 +109,4% Gen-Lug 2018
Latte per l'infanzia (HS 190110)
TOP exporters
 19 23 33 38 17 21 +21,2% Gen-Lug 2018
CONSUMI INTERNI (Fonte: FAS-USDA) 2014 2015 2016 2017 2017 2018(f) % Periodo
Formaggio 265 270 275 291 291 296 +1,7% Gen-Dic 2018
Burro 89 94 102 115 115 129 +12,2% Gen-Dic 2018
SMP 81 85 82 83 83 84 +1,2% Gen-Dic 2018
WMP 32 30 30 32 32 35 +9,4% Gen-Dic 2018
CONSUMI PRO-CAPITE (kg) 2014 2015 2016 2017 2017 2018(f) % Periodo
Formaggi 11,29 11,34 11,40 11,90
Burro 3,79 3,95 4,23 4,70
SMP 3,45 3,57 3,40 3,39
WMP 1,36 1,26 1,24 1,31
% Tasso di autoapprovigionamento 146,4% 152,1% 146,2% 138,5%
INDICATORI SOCIO-ECONOMICI 2014 2015 2016 2017 2017 2018(f) % Periodo
Popolazione (in migliaia) 23.475 23.800 24.126 24.451
Reddito pro-capite (U.S. dollars) 69.674 (e) 70.605 (e) 71.837 (e) 73.189 (e)
Reddito pro-capite (€) * 52.446(e) 63.636(e) 64.899(e) 66.615(e)
1) Annata Agraria: 1° Luglio - 30 Giugno
(f): forecast
(e) stimato
* Il Reddito pro-capite in EURO è calcolato utilizzando il cambio medio annuo

NOTA: I consumi pro-capite sono ricavati dividendo i consumi totali (Fonte FAS-USDA) per il numero degli abitanti (Fonte FAO)

Fonte Area della materia prima: Dairy Australia
Fonte Produzioni lattiero-casearie: ABARES; Australian Bureau of Statistics; Dairy Australia
Fonte Export: IHS;
Fonte Import: IHS
Fonte Consumi: FAS-USDA
Reddito pro-capite: International Monetary Found
Fonte Popolazione: FAO

Ultimo aggiornamento: 24-09-2018
NOTA:L'accesso all'area Dairy World Trade, contenente anche le elaborazioni di Import / Export del Australia con aggiornamento MENSILE, è riservato ai Sostenitori di CLAL.it