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Australia: Settore lattiero caseario
In questa pagina trovano spazio i dati relativi alle componenti fondamentali del settore lattiero caseario australiano, in una prospettiva temporale.
La finalità di questo prospetto è duplice:
- da un lato descrive le produzioni del settore, che comprendono materia prima e diversi derivati (burro, burro concentrato, formaggi, polveri di latte e di siero, caseina...);
- dall'altro, evidenzia la totale vocazione all'export dei prodotti trasformati, dovuta alla eccedenza di produzione in rapporto alla popolazione.
| AUSTALIA: SETTORE LATTIERO CASEARIO | ||||||||||
| '000 Ton | ||||||||||
| AREA DELLA MATERIA PRIMA | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2017 | 2018 | % | Periodo | ||
| Vacche da latte ('000) | 1.689 | 1.562 | 1.512 | |||||||
| (Annata agraria)1) | (2014/15) | (2015/16) | (2016/17) | |||||||
| Produzioni di latte bovino (Milioni di litri) | 9.513 | 9.797 | 9.211 | 9.186 | 2.017 | 2.088 | +3,5% | Gen-Mar 2018 | ||
| ± % sullo stesso periodo dell'anno precedente | +3,0% | -6,0% | -0,3% | |||||||
| PRODUZIONI LATTIERO CASEARIE | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2017 | 2018 | % | Periodo | ||
| Latte ad uso alimentare | 2.489 | 2.520 | 2.505 | |||||||
| (Annata agraria)1) | (2014/15) | (2015/16) | (2016/17) | |||||||
| Burro | 83 | 83 | 74 | 57 | ||||||
| Butteroil | 13 | 16 | 13 | 9,6 | ||||||
| Formaggi | 307 | 324 | 320 | 331 | ||||||
| WMP (Polvere di latte intero) | 105 | 85 | 53 | 72 | ||||||
| SMP (Polvere di latte scremato) | 228 | 266 | 238 | 187 | ||||||
| BMP (Polvere di latticello) | 12 | 11 | 9,8 | 7,1 | ||||||
| Polvere di siero | 52 | 47 | 49 | 51 | ||||||
| EXPORT | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2017 | 2018 | % | Periodo | ||
| Latte sfuso e Confezionato (HS 040110+040120) |
|
135 | 152 | 176 | 199 | 37 | 47 | +27,5% | Gen-Mar 2018 | |
| Crema di latte (HS 040130+040140+040150) |
|
15 | 9,8 | 9,8 | 8,7 | 2,6 | 2,3 | -11,3% | Gen-Mar 2018 | |
| Burro (HS 0405) |
|
43 | 34 | 31 | 16 | 3,2 | 3,2 | +0,6% | Gen-Mar 2018 | |
| di cui: | ||||||||||
| Burro anidro (HS 040590) |
|
7,7 | 10 | 8,4 | 4,6 | 0,6 | 1,1 | +68,2% | Gen-Mar 2018 | |
| Formaggi (HS 0406) |
|
151 | 171 | 167 | 171 | 43 | 41 | -5,4% | Gen-Mar 2018 | |
| WMP (polvere di latte intero - HS 040221+040229) |
|
81 | 65 | 70 | 55 | 15 | 18 | +23,7% | Gen-Mar 2018 | |
| Latte condensato (HS 040291+040299) |
|
17 | 20 | 31 | 39 | 9,7 | 7,7 | -21,0% | Gen-Mar 2018 | |
| SMP (polvere di latte magro - HS 040210) |
|
164 | 201 | 163 | 157 | 38 | 41 | +6,9% | Gen-Mar 2018 | |
| Polvere di siero (HS 0404) |
|
33 | 28 | 44 | 33 | 8,1 | 8,0 | -0,2% | Gen-Mar 2018 | |
| Lattosio uso farmaceutico (HS 170211) |
|
8,0 | 5,6 | 5,8 | 4,1 | 1,6 | 1,6 | +0,3% | Gen-Mar 2018 | |
| Latte per l'infanzia (HS 190110) |
|
3,7 | 10 | 22 | 28 | 5,1 | 5,9 | +16,2% | Gen-Mar 2018 | |
| IMPORT | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2017 | 2018 | % | Periodo | ||
| Crema di latte (HS 040130+040140+040150) |
|
2,2 | 2,6 | 2,7 | 3,0 | 0,8 | 1,0 | +26,5% | Gen-Mar 2018 | |
| Burro (HS 0405) |
|
23 | 21 | 29 | 34 | 10 | 11 | +8,7% | Gen-Mar 2018 | |
| Formaggi (HS 0406) |
|
80 | 89 | 99 | 116 | 32 | 31 | -1,6% | Gen-Mar 2018 | |
| WMP (polvere di latte intero - HS 040221+040229) |
|
9,2 | 11 | 16 | 28 | 5,1 | 5,9 | +14,8% | Gen-Mar 2018 | |
| SMP (polvere di latte magro - HS 040210) |
|
6,3 | 9,5 | 6,4 | 8,1 | 1,7 | 2,8 | +61,6% | Gen-Mar 2018 | |
| Polvere di siero (HS 0404) |
|
17 | 13 | 17 | 18 | 5,9 | 4,4 | -26,1% | Gen-Mar 2018 | |
| Lattosio uso farmaceutico (HS 170211) |
|
12 | 21 | 7,4 | 18 | 2,6 | 4,0 | +54,4% | Gen-Mar 2018 | |
| Lattosio uso alimentare (HS 170299) |
|
6,2 | 5,9 | 10 | 5,5 | 1,4 | 2,9 | +105,7% | Gen-Mar 2018 | |
| Latte per l'infanzia (HS 190110) |
|
19 | 23 | 33 | 38 | 7,1 | 12 | +62,8% | Gen-Mar 2018 | |
| CONSUMI INTERNI (Fonte: FAS-USDA) | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2017 | 2018(f) | % | Periodo | ||
| Formaggio | 265 | 270 | 275 | 290 | 290 | 295 | +1,7% | Gen-Dic 2018 | Burro | 89 | 95 | 102 | 111 | 111 | 115 | +3,6% | Gen-Dic 2018 | SMP | 81 | 85 | 82 | 83 | 83 | 84 | +1,2% | Gen-Dic 2018 | WMP | 32 | 30 | 30 | 33 | 33 | 32 | -3,0% | Gen-Dic 2018 |
| CONSUMI PRO-CAPITE (kg) | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2017 | 2018(f) | % | Periodo | ||
| Formaggi | 11,29 | 11,34 | 11,40 | 11,86 | ||||||
| Burro | 3,79 | 3,99 | 4,23 | 4,54 | ||||||
| SMP | 3,45 | 3,57 | 3,40 | 3,39 | ||||||
| WMP | 1,36 | 1,26 | 1,24 | 1,35 | ||||||
| % Tasso di autoapprovigionamento | 146,4% | 152,1% | 146,2% | 138,5% | ||||||
| INDICATORI SOCIO-ECONOMICI | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2017 | 2018(f) | % | Periodo | ||
| Popolazione (in migliaia) | 23.475 | 23.800 | 24.126 | 24.451 | ||||||
| Reddito pro-capite (U.S. dollars) | 69.674 (e) | 70.605 (e) | 71.837 (e) | 73.189 (e) | ||||||
| Reddito pro-capite (€) * | 52.446(e) | 63.636(e) | 64.899(e) | 66.615(e) | ||||||
1) Annata Agraria: 1° Luglio - 30 Giugno
(f): forecast
(e) stimato
* Il Reddito pro-capite in EURO è calcolato utilizzando il cambio medio annuo
NOTA: I consumi pro-capite sono ricavati dividendo i consumi totali (Fonte FAS-USDA) per il numero degli abitanti (Fonte FAO)
Fonte Area della materia prima: Dairy Australia
Fonte Produzioni lattiero-casearie: ABARES; Australian Bureau of Statistics; Dairy Australia
Fonte Export: IHS;
Fonte Import: IHS
Fonte Consumi: FAS-USDA
Reddito pro-capite: International Monetary Found
Fonte Popolazione: FAO
Ultimo aggiornamento: 19-05-2018
(f): forecast
(e) stimato
* Il Reddito pro-capite in EURO è calcolato utilizzando il cambio medio annuo
NOTA: I consumi pro-capite sono ricavati dividendo i consumi totali (Fonte FAS-USDA) per il numero degli abitanti (Fonte FAO)
Fonte Area della materia prima: Dairy Australia
Fonte Produzioni lattiero-casearie: ABARES; Australian Bureau of Statistics; Dairy Australia
Fonte Export: IHS;
Fonte Import: IHS
Fonte Consumi: FAS-USDA
Reddito pro-capite: International Monetary Found
Fonte Popolazione: FAO
Ultimo aggiornamento: 19-05-2018