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Australia: Settore lattiero caseario
In questa pagina trovano spazio i dati relativi alle componenti fondamentali del settore lattiero caseario australiano, in una prospettiva temporale.
La finalità di questo prospetto è duplice:
- da un lato descrive le produzioni del settore, che comprendono materia prima e diversi derivati (burro, burro concentrato, formaggi, polveri di latte e di siero, caseina...);
- dall'altro, evidenzia la totale vocazione all'export dei prodotti trasformati, dovuta alla eccedenza di produzione in rapporto alla popolazione.
| AUSTRALIA: SETTORE LATTIERO CASEARIO | ||||||||||
| '000 Ton | ||||||||||
| AREA DELLA MATERIA PRIMA | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2018 | 2019 | % | Periodo | ||
| Vacche da latte ('000) | 1.562 | 1.520 | 1.520 | 1.525 (s) | ||||||
| (Annata agraria)1) | (2015/16) | (2016/17) | (2017/18) | (2018/19) | ||||||
| Produzioni di latte bovino (Milioni di litri) | 9.841 | 9.211 | 9.194 | 9.025 | 792 | 705 | -11,0% | Gen 2019 | ||
| ± % sullo stesso periodo dell'anno precedente | -6,4% | -0,2% | -1,8% | |||||||
| PRODUZIONI LATTIERO CASEARIE | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2018 | 2019 | % | Periodo | ||
| Latte ad uso alimentare | 2.520 | 2.505 | ||||||||
| (Annata agraria)1) | (2015/16) | (2016/17) | ||||||||
| Burro | 83 | 74 | 57 | 48 | ||||||
| Butteroil | 16 | 13 | 9,6 | 9,6 | ||||||
| Formaggi | 324 | 326 | 348 | 330 | ||||||
| WMP (Polvere di latte intero) | 85 | 56 | 77 | 57 | ||||||
| SMP (Polvere di latte scremato) | 266 | 238 | 187 | 183 | ||||||
| BMP (Polvere di latticello) | 11 | 9,8 | 7,1 | 5,7 | ||||||
| Polvere di siero | 47 | 49 | 49 | 44 | ||||||
| EXPORT | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2018 | 2019 | % | Periodo | ||
| Latte sfuso e Confezionato (HS 040110+040120) |
|
152 | 176 | 199 | 213 | 12 | 13 | +9,0% | Gen 2019 | |
| Crema di latte (HS 040130+040140+040150) |
|
9,8 | 9,8 | 8,7 | 8,4 | 0,6 | 0,8 | +52,6% | Gen 2019 | |
| Burro (HS 0405) |
|
34 | 31 | 16 | 16 | 0,9 | 1,6 | +80,3% | Gen 2019 | |
| di cui: | ||||||||||
| Burro anidro (HS 040590) |
|
10 | 8,4 | 4,6 | 5,6 | 0,2 | 0,6 | +209,1% | Gen 2019 | |
| Formaggi (HS 0406) |
|
171 | 167 | 171 | 173 | 11 | 12 | +4,6% | Gen 2019 | |
| WMP (polvere di latte intero - HS 040221+040229) |
|
65 | 70 | 55 | 55 | 5,3 | 2,5 | -53,3% | Gen 2019 | |
| Latte condensato (HS 040291+040299) |
|
20 | 31 | 39 | 37 | 2,4 | 4,1 | +69,1% | Gen 2019 | |
| SMP (polvere di latte magro - HS 040210) |
|
201 | 163 | 157 | 156 | 10 | 19 | +86,0% | Gen 2019 | |
| Polvere di siero (HS 0404) |
|
28 | 44 | 33 | 40 | 2,1 | 4,7 | +117,9% | Gen 2019 | |
| Lattosio uso farmaceutico (HS 170211) |
|
5,6 | 5,8 | 4,1 | 5,9 | 0,1 | 0,5 | +243,8% | Gen 2019 | |
| Latte per l'infanzia (HS 190110) |
|
10 | 22 | 28 | 45 | 2,4 | 5,9 | +143,7% | Gen 2019 | |
| IMPORT | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2018 | 2019 | % | Periodo | ||
| Crema di latte (HS 040130+040140+040150) |
|
2,6 | 2,7 | 3,0 | 3,2 | 0,5 | 0,3 | -32,9% | Gen 2019 | |
| Burro (HS 0405) |
|
21 | 29 | 34 | 40 | 3,8 | 3,4 | -8,9% | Gen 2019 | |
| Formaggi (HS 0406) |
|
89 | 99 | 116 | 98 | 11 | 9,4 | -15,4% | Gen 2019 | |
| WMP (polvere di latte intero - HS 040221+040229) |
|
11 | 16 | 28 | 28 | 2,2 | 2,2 | +1,3% | Gen 2019 | |
| SMP (polvere di latte magro - HS 040210) |
|
9,5 | 6,4 | 8,1 | 13 | 0,9 | 1,4 | +61,5% | Gen 2019 | |
| Polvere di siero (HS 0404) |
|
13 | 17 | 18 | 16 | 1,8 | 1,2 | -32,1% | Gen 2019 | |
| Lattosio uso farmaceutico (HS 170211) |
|
21 | 7,4 | 18 | 10 | 2,1 | 0,8 | -63,7% | Gen 2019 | |
| Lattosio uso alimentare (HS 170299) |
|
5,9 | 10 | 5,5 | 14 | 0,8 | 0,6 | -22,7% | Gen 2019 | |
| Latte per l'infanzia (HS 190110) |
|
23 | 33 | 38 | 36 | 4,3 | 3,4 | -19,8% | Gen 2019 | |
| CONSUMI INTERNI (Fonte: FAS-USDA) | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2018 | 2019(f) | % | Periodo | ||
| Formaggio | 270 | 275 | 291 | 296 | 296 | 305 | +3,0% | Gen-Dic 2019 | Burro | 94 | 102 | 115 | 122 | 122 | 130 | +6,6% | Gen-Dic 2019 | SMP | 85 | 82 | 83 | 84 | 84 | 71 | -15,5% | Gen-Dic 2019 | WMP | 30 | 30 | 32 | 35 | 35 | 37 | +5,7% | Gen-Dic 2019 |
| CONSUMI PRO-CAPITE (kg) | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2018 | 2019(f) | % | Periodo | ||
| Formaggi | 11,34 | 11,40 | 11,90 | |||||||
| Burro | 3,95 | 4,23 | 4,70 | |||||||
| SMP | 3,57 | 3,40 | 3,39 | |||||||
| WMP | 1,26 | 1,24 | 1,31 | |||||||
| % Tasso di autoapprovigionamento | 151,8% | 146,2% | 138,4% | 141,6% | ||||||
| INDICATORI SOCIO-ECONOMICI | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2018 | 2019(f) | % | Periodo | ||
| Popolazione (in migliaia) | 23.800 | 24.126 | 24.451 | |||||||
| Reddito pro-capite (U.S. dollars) | 70.605 (e) | 71.837 (e) | 73.189 (e) | |||||||
| Reddito pro-capite (€) * | 63.636(e) | 64.899(e) | 66.615(e) | |||||||
1) Annata Agraria: 1° Luglio - 30 Giugno
(f): forecast
(s): stimato
(e) stimato
* Il Reddito pro-capite in EURO è calcolato utilizzando il cambio medio annuo
NOTA: I consumi pro-capite sono ricavati dividendo i consumi totali (Fonte FAS-USDA) per il numero degli abitanti (Fonte FAO)
Fonte Area della materia prima: ABARES; Dairy Australia
Fonte Produzioni lattiero-casearie: ABARES; Australian Bureau of Statistics; Dairy Australia
Fonte Export: IHS;
Fonte Import: IHS
Fonte Consumi: FAS-USDA
Reddito pro-capite: International Monetary Found
Fonte Popolazione: FAO
Ultimo aggiornamento: 21-03-2019
(f): forecast
(s): stimato
(e) stimato
* Il Reddito pro-capite in EURO è calcolato utilizzando il cambio medio annuo
NOTA: I consumi pro-capite sono ricavati dividendo i consumi totali (Fonte FAS-USDA) per il numero degli abitanti (Fonte FAO)
Fonte Area della materia prima: ABARES; Dairy Australia
Fonte Produzioni lattiero-casearie: ABARES; Australian Bureau of Statistics; Dairy Australia
Fonte Export: IHS;
Fonte Import: IHS
Fonte Consumi: FAS-USDA
Reddito pro-capite: International Monetary Found
Fonte Popolazione: FAO
Ultimo aggiornamento: 21-03-2019