Australia: Settore lattiero caseario

In questa pagina trovano spazio i dati relativi alle componenti fondamentali del settore lattiero caseario australiano, in una prospettiva temporale.


La finalità di questo prospetto è duplice:

  • da un lato descrive le produzioni del settore, che comprendono materia prima e diversi derivati (burro, burro concentrato, formaggi, polveri di latte e di siero, caseina...);

  • dall'altro, evidenzia la totale vocazione all'export dei prodotti trasformati, dovuta alla eccedenza di produzione in rapporto alla popolazione.

AUSTRALIA: SETTORE LATTIERO CASEARIO
  '000 Ton
AREA DELLA MATERIA PRIMA 2016 2017 2018 2019 2019 2020 % Periodo
Vacche da latte ('000) 1.520 1.547 1.440
(Annata agraria)1) (2016/17) (2017/18) (2018/19)
Produzioni di latte bovino (Milioni di litri) 9.211 9.200 9.176 8.579 8.579 8.820 +2,8% Gen-Dic 2020
± % sullo stesso periodo dell'anno precedente -0,1% -0,3% -6,5%
PRODUZIONI LATTIERO CASEARIE 2016 2017 2018 2019 2019 2020 % Periodo
Latte ad uso alimentare 2.508 2.548
(Annata agraria)1) (2016/17) (2017/18)
Burro 74 57 52 40 23 27 +16,8% Gen-Set 2020
Butteroil 13 9,6 11 8,1 5,9 5,1 -13,0% Gen-Set 2020
Formaggi 326 348 367 364 250 261 +4,3% Gen-Set 2020
WMP (Polvere di latte intero) 56 77 63 37 22 34 +50,6% Gen-Set 2020
SMP (Polvere di latte scremato) 238 187 201 149 88 76 -13,6% Gen-Set 2020
BMP (Polvere di latticello) 9,8 7,1 6,2 4,3 2,4 2,7 +10,3% Gen-Set 2020
Polvere di siero 49 49 50 49 31 36 +14,0% Gen-Set 2020
EXPORT 2016 2017 2018 2019 2019 2020 % Periodo
Latte sfuso e Confezionato (HS 040110+040120)
TOP importers
176 199 212 238 238 256 +7,4% Gen-Dic 2020
Crema di latte (HS 040130+040140+040150)
TOP importers
9,8 8,7 8,3 7,8 7,8 9,1 +16,5% Gen-Dic 2020
Burro (HS 0405)
TOP importers
31 16 16 17 17 16 -9,1% Gen-Dic 2020
di cui:
Burro anidro (HS 040590)
TOP importers
8,4 4,6 5,6 5,7 5,7 3,8 -32,3% Gen-Dic 2020
Formaggi (HS 0406)
TOP importers
167 171 172 160 160 154 -3,6% Gen-Dic 2020
WMP (polvere di latte intero - HS 040221+040229)
TOP importers
70 55 55 42 42 37 -11,7% Gen-Dic 2020
Latte condensato (HS 040291+040299)
TOP importers
31 39 37 50 50 51 +2,3% Gen-Dic 2020
SMP (polvere di latte magro - HS 040210)
TOP importers
163 157 155 128 128 130 +1,7% Gen-Dic 2020
Polvere di siero (HS 0404)
TOP importers
44 33 40 30 30 35 +16,6% Gen-Dic 2020
Lattosio uso farmaceutico (HS 170211)
TOP importers
5,8 4,1 5,9 3,2 3,2 7,7 +141,9% Gen-Dic 2020
Latte per l'infanzia (HS 190110)
TOP importers
22 28 45 50 50 30 -39,3% Gen-Dic 2020
Fat-Filled Milk Powder (FFMP) (HS 190190)
TOP importers
82 85 80 71 71 58 -18,3% Gen-Dic 2020
IMPORT 2016 2017 2018 2019 2019 2020 % Periodo
Crema di latte (HS 040130+040140+040150)
TOP exporters
2,7 3,0 3,2 3,4 3,4 2,9 -12,4% Gen-Dic 2020
Burro (HS 0405)
TOP exporters
29 34 40 39 39 41 +6,3% Gen-Dic 2020
Formaggi (HS 0406)
TOP exporters
99 116 98 97 97 98 +1,2% Gen-Dic 2020
WMP (polvere di latte intero - HS 040221+040229)
TOP exporters
16 28 28 37 37 43 +15,4% Gen-Dic 2020
SMP (polvere di latte magro - HS 040210)
TOP exporters
6,4 8,1 13 15 15 16 +7,4% Gen-Dic 2020
Polvere di siero (HS 0404)
TOP exporters
17 18 16 15 15 13 -13,2% Gen-Dic 2020
Lattosio uso farmaceutico (HS 170211)
TOP exporters
7,4 18 10 6,0 6,0 8,4 +40,2% Gen-Dic 2020
Lattosio uso alimentare (HS 170299)
TOP exporters
10 5,5 14 8,6 8,6 6,5 -24,9% Gen-Dic 2020
Latte per l'infanzia (HS 190110)
TOP exporters
33 38 36 36 36 32 -9,8% Gen-Dic 2020
Fat-Filled Milk Powder (FFMP) (HS 190190)
TOP exporters
14 19 23 22 22 25 +9,4% Gen-Dic 2020
CONSUMI INTERNI (Fonte: FAS-USDA) 2016 2017 2018 2019 2019 2020 % Periodo
Formaggio 275 291 293 297 297 305 +2,7% Gen-Dic 2020
Burro 102 115 117 104 104 107 +2,9% Gen-Dic 2020
SMP 75 46 48 45 45 44 -2,2% Gen-Dic 2020
WMP 30 32 35 33 33 40 +21,2% Gen-Dic 2020
CONSUMI PRO-CAPITE (kg) 2016 2017 2018 2019 2019 2020 % Periodo
Formaggi 11,33 11,84 11,77 11,78 11,78 11,96 +1,5% Gen-Dic 2020
Burro 4,20 4,68 4,70 4,13 4,13 4,20 +1,7% Gen-Dic 2020
SMP 3,09 1,87 1,93 1,79 1,79 1,73 -3,4% Gen-Dic 2020
WMP 1,24 1,30 1,41 1,31 1,31 1,57 +19,8% Gen-Dic 2020
% Tasso di autoapprovvigionamento 146,2% 138,4% 140,3% 132,7%
INDICATORI SOCIO-ECONOMICI 2016 2017 2018 2019 2019 2020(f) % Periodo
Popolazione (in migliaia) 24.263 24.585 24.898 25.203 25.203 25.500 +1,2% Gen-Dic 2020
Reddito pro-capite (U.S. dollars) 71.837 (e) 73.189 (e) 74.635 (e)
Reddito pro-capite (€) * 64.899(e) 64.788(e) 63.199(e)
1) Annata Agraria: 1° Luglio - 30 Giugno
(f): forecast
(s): stimato
(e) stimato
* Il Reddito pro-capite in EURO è calcolato utilizzando il cambio medio annuo

NOTA: I consumi pro-capite sono ricavati dividendo i consumi totali (Fonte FAS-USDA) per il numero degli abitanti (Fonte FAO)

Fonte Area della materia prima: ABARES; Dairy Australia
Fonte Produzioni lattiero-casearie: ABARES; Australian Bureau of Statistics; Dairy Australia
Fonte Export: IHS;
Fonte Import: IHS
Fonte Consumi: FAS-USDA
Reddito pro-capite: International Monetary Found
Fonte Popolazione: FAO
Nota: Tasso di Autoapprovvigionamento = Produzioni di Latte/(Consumi apparenti in ME)
Consumi apparenti in ME = Produzioni + Import ME – Export ME

Ultimo aggiornamento: 25-02-2021
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