Australia: Settore lattiero caseario

In questa pagina trovano spazio i dati relativi alle componenti fondamentali del settore lattiero caseario australiano, in una prospettiva temporale.


La finalità di questo prospetto è duplice:

  • da un lato descrive le produzioni del settore, che comprendono materia prima e diversi derivati (burro, burro concentrato, formaggi, polveri di latte e di siero, caseina...);

  • dall'altro, evidenzia la totale vocazione all'export dei prodotti trasformati, dovuta alla eccedenza di produzione in rapporto alla popolazione.

AUSTRALIA: SETTORE LATTIERO CASEARIO
  '000 Ton
AREA DELLA MATERIA PRIMA 2015 2016 2017 2018 2018 2019 % Periodo
Vacche da latte ('000) 1.562 1.520 1.520 1.525 (s)
(Annata agraria)1) (2015/16) (2016/17) (2017/18) (2018/19)
Produzioni di latte bovino (Milioni di litri) 9.841 9.211 9.200 9.176 9.176 8.572 -6,6% Gen-Dic 2019
± % sullo stesso periodo dell'anno precedente -6,4% -0,1% -0,3%
PRODUZIONI LATTIERO CASEARIE 2015 2016 2017 2018 2018 2019 % Periodo
Latte ad uso alimentare 2.520 2.505
(Annata agraria)1) (2015/16) (2016/17)
Burro 83 74 57 52 37 23 -36,6% Gen-Set 2019
Butteroil 16 13 9,6 11 7,6 5,9 -22,4% Gen-Set 2019
Formaggi 324 326 348 367 253 250 -1,1% Gen-Set 2019
WMP (Polvere di latte intero) 85 56 77 63 43 22 -47,7% Gen-Set 2019
SMP (Polvere di latte scremato) 266 238 187 201 136 88 -35,2% Gen-Set 2019
BMP (Polvere di latticello) 11 9,8 7,1 6,2 4,3 2,4 -43,7% Gen-Set 2019
Polvere di siero 47 49 49 50 33 31 -4,8% Gen-Set 2019
EXPORT 2015 2016 2017 2018 2018 2019 % Periodo
Latte sfuso e Confezionato (HS 040110+040120)
TOP importers
152 176 199 212 212 240 +12,9% Gen-Dic 2019
Crema di latte (HS 040130+040140+040150)
TOP importers
9,8 9,8 8,7 8,3 8,3 7,8 -5,4% Gen-Dic 2019
Burro (HS 0405)
TOP importers
34 31 16 16 16 17 +7,2% Gen-Dic 2019
di cui:
Burro anidro (HS 040590)
TOP importers
10 8,4 4,6 5,6 5,6 5,7 +1,5% Gen-Dic 2019
Formaggi (HS 0406)
TOP importers
171 167 171 172 172 160 -6,8% Gen-Dic 2019
WMP (polvere di latte intero - HS 040221+040229)
TOP importers
65 70 55 55 55 42 -23,3% Gen-Dic 2019
Latte condensato (HS 040291+040299)
TOP importers
20 31 39 37 37 50 +35,6% Gen-Dic 2019
SMP (polvere di latte magro - HS 040210)
TOP importers
201 163 157 155 155 128 -17,7% Gen-Dic 2019
Polvere di siero (HS 0404)
TOP importers
28 44 33 40 40 30 -23,4% Gen-Dic 2019
Lattosio uso farmaceutico (HS 170211)
TOP importers
5,6 5,8 4,1 5,9 5,9 3,2 -46,5% Gen-Dic 2019
Latte per l'infanzia (HS 190110)
TOP importers
10 22 28 45 45 50 +11,2% Gen-Dic 2019
Fat-Filled Milk Powder (FFMP) (HS 190190)
TOP importers
68 82 85 80 80 71 -11,6% Gen-Dic 2019
IMPORT 2015 2016 2017 2018 2018 2019 % Periodo
Crema di latte (HS 040130+040140+040150)
TOP exporters
2,6 2,7 3,0 3,2 3,2 3,4 +4,6% Gen-Dic 2019
Burro (HS 0405)
TOP exporters
21 29 34 40 40 39 -3,1% Gen-Dic 2019
Formaggi (HS 0406)
TOP exporters
89 99 116 98 98 97 -1,5% Gen-Dic 2019
WMP (polvere di latte intero - HS 040221+040229)
TOP exporters
11 16 28 28 28 37 +31,8% Gen-Dic 2019
SMP (polvere di latte magro - HS 040210)
TOP exporters
9,5 6,4 8,1 13 13 15 +14,3% Gen-Dic 2019
Polvere di siero (HS 0404)
TOP exporters
13 17 18 16 16 15 -3,4% Gen-Dic 2019
Lattosio uso farmaceutico (HS 170211)
TOP exporters
21 7,4 18 10 10 6,0 -41,1% Gen-Dic 2019
Lattosio uso alimentare (HS 170299)
TOP exporters
5,9 10 5,5 14 14 8,6 -39,2% Gen-Dic 2019
Latte per l'infanzia (HS 190110)
TOP exporters
23 33 38 36 36 36 -0,5% Gen-Dic 2019
Fat-Filled Milk Powder (FFMP) (HS 190190)
TOP exporters
12 14 19 23 23 22 -3,8% Gen-Dic 2019
CONSUMI INTERNI (Fonte: FAS-USDA) 2015 2016 2017 2018 2018 2019 % Periodo
Formaggio 270 275 291 294 294 305 +3,7% Gen-Dic 2019
Burro 94 102 115 117 117 115 -1,7% Gen-Dic 2019
SMP 85 75 46 48 48 45 -6,3% Gen-Dic 2019
WMP 30 30 32 35 35 37 +5,7% Gen-Dic 2019
CONSUMI PRO-CAPITE (kg) 2015 2016 2017 2018 2018 2019 % Periodo
Formaggi 11,34 11,40 11,90 11,87
Burro 3,95 4,23 4,70 4,72
SMP 3,57 3,11 1,88 1,94
WMP 1,26 1,24 1,31 1,41
% Tasso di autoapprovvigionamento 151,8% 146,2% 138,4% 140,3%
INDICATORI SOCIO-ECONOMICI 2015 2016 2017 2018 2018 2019(f) % Periodo
Popolazione (in migliaia) 23.800 24.126 24.451 24.772
Reddito pro-capite (U.S. dollars) 70.605 (e) 71.837 (e) 73.189 (e) 74.635 (e)
Reddito pro-capite (€) * 63.636(e) 64.899(e) 64.788(e) 63.199(e)
1) Annata Agraria: 1° Luglio - 30 Giugno
(f): forecast
(s): stimato
(e) stimato
* Il Reddito pro-capite in EURO è calcolato utilizzando il cambio medio annuo

NOTA: I consumi pro-capite sono ricavati dividendo i consumi totali (Fonte FAS-USDA) per il numero degli abitanti (Fonte FAO)

Fonte Area della materia prima: ABARES; Dairy Australia
Fonte Produzioni lattiero-casearie: ABARES; Australian Bureau of Statistics; Dairy Australia
Fonte Export: IHS;
Fonte Import: IHS
Fonte Consumi: FAS-USDA
Reddito pro-capite: International Monetary Found
Fonte Popolazione: FAO
Nota: Tasso di Autoapprovvigionamento = Produzioni di Latte/(Consumi apparenti in ME)
Consumi apparenti in ME = Produzioni + Import ME – Export ME

Ultimo aggiornamento: 25-02-2020
NOTA:L'accesso all'area Dairy World Trade, contenente anche le elaborazioni di Import / Export del Australia con aggiornamento MENSILE, è riservato ai Sostenitori di CLAL.it