Australia: Settore lattiero caseario

In questa pagina trovano spazio i dati relativi alle componenti fondamentali del settore lattiero caseario australiano, in una prospettiva temporale.


La finalità di questo prospetto è duplice:

  • da un lato descrive le produzioni del settore, che comprendono materia prima e diversi derivati (burro, burro concentrato, formaggi, polveri di latte e di siero, caseina...);

  • dall'altro, evidenzia la totale vocazione all'export dei prodotti trasformati, dovuta alla eccedenza di produzione in rapporto alla popolazione.

AUSTRALIA: SETTORE LATTIERO CASEARIO
  '000 Ton
AREA DELLA MATERIA PRIMA 2018 2019 2020 2021 2021 2022 % Periodo
Vacche da latte ('000) 1.428 1.411
(Annata agraria)1) (2018/19) (2019/20)
Produzioni di latte bovino (Milioni di litri) 9.176 8.588 8.834 8.756 2.632 2.474 -6,0% Gen-Apr 2022
± % sullo stesso periodo dell'anno precedente -6,4% +2,9% -0,9%
PRODUZIONI LATTIERO CASEARIE 2018 2019 2020 2021 2021 2022 % Periodo
Latte ad uso alimentare
(Annata agraria)1)
Burro 52 40 46 49
Butteroil 11 8,4 8,3 12
Formaggi 367 364 379 437
WMP (Polvere di latte intero) 63 38 47 55
SMP (Polvere di latte scremato) 201 159 155 147
BMP (Polvere di latticello) 6,2 4,3 4,8 5,2
Polvere di siero 50 49 55 64
EXPORT 2018 2019 2020 2021 2021 2022 % Periodo
Latte sfuso e Confezionato (HS 040110+040120)
TOP importers
212 238 253 331 81 128 +57,6% Gen-Apr 2022
Crema di latte (HS 040130+040140+040150)
TOP importers
8,3 7,8 8,9 15 4,2 4,8 +14,0% Gen-Apr 2022
Burro (HS 0405)
TOP importers
16 17 16 24 9,1 8,8 -2,9% Gen-Apr 2022
di cui:
Burro anidro (HS 040590)
TOP importers
5,6 5,7 3,8 5,2 2,0 2,7 +32,6% Gen-Apr 2022
Formaggi (HS 0406)
TOP importers
172 160 153 157 53 52 -0,5% Gen-Apr 2022
WMP (polvere di latte intero - HS 040221+040229)
TOP importers
55 42 37 51 16 23 +45,2% Gen-Apr 2022
Latte condensato (HS 040291+040299)
TOP importers
37 50 50 52 14 16 +14,4% Gen-Apr 2022
SMP (polvere di latte magro - HS 040210)
TOP importers
155 128 129 156 62 69 +10,8% Gen-Apr 2022
Polvere di siero (HS 0404)
TOP importers
40 30 35 32 13 9,9 -26,7% Gen-Apr 2022
Lattosio uso farmaceutico (HS 170211)
TOP importers
5,9 3,2 7,7 4,8 1,1 0,3 -67,3% Gen-Apr 2022
Latte per l'infanzia (HS 190110)
TOP importers
45 50 30 23 6,5 6,7 +3,7% Gen-Apr 2022
Fat-Filled Milk Powder (FFMP) (HS 190190)
TOP importers
80 71 58 48 17 9,5 -43,3% Gen-Apr 2022
IMPORT 2018 2019 2020 2021 2021 2022 % Periodo
Crema di latte (HS 040130+040140+040150)
TOP exporters
3,2 3,4 2,9 3,2 0,9 1,1 +14,5% Gen-Apr 2022
Burro (HS 0405)
TOP exporters
40 39 41 36 12 11 -9,7% Gen-Apr 2022
Formaggi (HS 0406)
TOP exporters
98 97 98 97 35 30 -13,1% Gen-Apr 2022
WMP (polvere di latte intero - HS 040221+040229)
TOP exporters
28 37 43 37 12 14 +16,8% Gen-Apr 2022
SMP (polvere di latte magro - HS 040210)
TOP exporters
13 15 16 14 4,0 3,8 -6,8% Gen-Apr 2022
Polvere di siero (HS 0404)
TOP exporters
16 15 13 11 4,7 3,3 -30,4% Gen-Apr 2022
Lattosio uso farmaceutico (HS 170211)
TOP exporters
10 6,0 8,4 5,3 1,1 1,5 +35,9% Gen-Apr 2022
Lattosio uso alimentare (HS 170299)
TOP exporters
14 8,6 6,5 6,5 2,3 2,9 +30,1% Gen-Apr 2022
Latte per l'infanzia (HS 190110)
TOP exporters
36 36 32 18 5,9 7,8 +33,2% Gen-Apr 2022
Fat-Filled Milk Powder (FFMP) (HS 190190)
TOP exporters
23 22 25 29 9,5 9,1 -3,8% Gen-Apr 2022
CONSUMI INTERNI (Fonte: FAS-USDA) 2018 2019 2020 2021 2021 2022(f) % Periodo
Formaggio 293 297 305 305 305 310 +1,6% Gen-Dic 2022
Burro 117 104 105 105 105 105 0,0% Gen-Dic 2022
SMP 48 45 43 40 40 45 +12,5% Gen-Dic 2022
WMP 35 33 40 42 42 44 +4,8% Gen-Dic 2022
CONSUMI PRO-CAPITE (kg) 2018 2019 2020 2021 2021 2022(f) % Periodo
Formaggi 11,77 11,78 11,96 11,83
Burro 4,70 4,13 4,12 4,07
SMP 1,93 1,79 1,69 1,55
WMP 1,41 1,31 1,57 1,63
% Tasso di autoapprovvigionamento 140,3% 132,7% 128,7% 141,4%
INDICATORI SOCIO-ECONOMICI 2018 2019 2020 2021 2021 2022(f) % Periodo
Popolazione (in migliaia) 24.898 25.203 25.500 25.788
Reddito pro-capite (U.S. dollars) 56.465 54.464 (e) 52.825 (e)
Reddito pro-capite (€) * 47.813 48.649(e) 46.218(e)
1) Annata Agraria: 1° Luglio - 30 Giugno
(f): forecast
(s): stimato
(e) stimato
* Il Reddito pro-capite in EURO è calcolato utilizzando il cambio medio annuo

NOTA: I consumi pro-capite sono ricavati dividendo i consumi totali (Fonte FAS-USDA) per il numero degli abitanti (Fonte FAO)

Fonte Area della materia prima: ABARES; Dairy Australia
Fonte Produzioni lattiero-casearie: ABARES; Australian Bureau of Statistics; Dairy Australia
Fonte Export: IHS;
Fonte Import: IHS
Fonte Consumi: FAS-USDA
Reddito pro-capite: International Monetary Found
Fonte Popolazione: FAO
Nota: Tasso di Autoapprovvigionamento = Produzioni di Latte/(Consumi apparenti in ME)
Consumi apparenti in ME = Produzioni + Import ME – Export ME

Ultimo aggiornamento: 30-06-2022
NOTA:L'accesso all'area Dairy World Trade, contenente anche le elaborazioni di Import / Export del Australia con aggiornamento MENSILE, è riservato ai Sostenitori di CLAL.it