Nuova Zelanda: Settore lattiero caseario

In questa pagina trovano spazio i dati relativi alle componenti fondamentali del settore lattiero caseario neo-zelandese, in una prospettiva temporale.

La finalità di questo prospetto è duplice:

  • da un lato descrive le produzioni del settore, che comprendono materia prima e diversi derivati (burro, burro concentrato, formaggi, polveri di latte e di siero, caseina...);

  • dall'altro, evidenzia la totale vocazione all'export dei prodotti trasformati, dovuta alla eccedenza di produzione in rapporto alla popolazione.

La Nuova Zelanda, anche grazie alla presenza di una importante Cooperativa (Fonterra), colloca i suoi prodotti su tutti i mercati internazionali.

NUOVA ZELANDA:SETTORE LATTIERO CASEARIO
  '000 Ton
AREA DELLA MATERIA PRIMA 2018 2019 2020 2021 2021 2022 % Periodo
(Annata agraria)1) (2018/19) (2019/20) (2020/21) (2021/22)
Vacche da latte ('000)1) 4.946 4.922 4.904
± % sull'annata agraria precedente -0,5% -0,4%
Produzione media annuale di latte per vacca (litri)1) 4.290 4.296 4.426
± % sull'annata agraria precedente +0,1% +3,0%
Produzioni di latte bovino (Fonte: DCANZ) 21.947 21.787 21.871 21.884 16.397 15.629 -4,7% Gen-Ott 2022
Milkfat (%) a) 1) 4,72 4,74 4,75
Protein (%) a) 1) 3,84 3,87 3,87
Prezzo latte alla Stalla (€ x 100 kg, IVA esclusa) m.g. 4.2%, prot. 3.4% 30,29 29,98 30,33 36,65 35,16 43,41 +23,5% Gen-Set 2022
± % sullo stesso periodo dell'anno precedente -1,0% +1,2% +20,8%
$/Kg milksolids ** 1) 6,35 7,20 7,75
PRODUZIONI LATTIERO CASEARIE 2018 2019 2020 2021 2021 2022(f) % Periodo
Latte ad uso alimentare (Fonte: FAS-USDA) 515 520 525 530 530 535 +0,9% Gen-Dic 2022
Formaggio (Fonte: FAS-USDA) 370 365 350 380 380 375 -1,3% Gen-Dic 2022
Burro (Fonte: FAS-USDA) 550 525 500 470 470 480 +2,1% Gen-Dic 2022
SMP (Fonte: FAS-USDA) 410 375 362 330 330 350 +6,1% Gen-Dic 2022
WMP (Fonte: FAS-USDA) 1.450 1.490 1.570 1.600 1.600 1.530 -4,4% Gen-Dic 2022
EXPORT 2018 2019 2020 2021 2021 2022 % Periodo
Latte sfuso e Confezionato (HS 040110+040120)
TOP importers
238 260 243 269 221 227 +2,5% Gen-Ott 2022
Crema di latte (HS 040130+040140+040150)
TOP importers
97 127 136 170 132 125 -5,6% Gen-Ott 2022
Yogurt e latticello (HS 0403)
TOP importers
40 36 36 35 29 28 -4,5% Gen-Ott 2022
Burro (HS 0405)
TOP importers
456 464 425 398 318 361 +13,4% Gen-Ott 2022
di cui:
Burro anidro (HS 040590)
TOP importers
191 191 190 163 136 158 +15,5% Gen-Ott 2022
Formaggi (HS 0406)
TOP importers
322 335 327 358 297 272 -8,1% Gen-Ott 2022
WMP (polvere di latte intero - HS 040221+040229)
TOP importers
1.369 1.536 1.533 1.617 1.227 1.049 -14,6% Gen-Ott 2022
SMP (polvere di latte magro - HS 040210)
TOP importers
358 373 356 326 255 266 +4,4% Gen-Ott 2022
Polvere di siero (HS 0404)
TOP importers
94 91 87 97 78 67 -13,8% Gen-Ott 2022
Caseine (HS 350110)
TOP importers
57 57 50 63 52 50 -3,2% Gen-Ott 2022
Caseinati (HS 350190)
TOP importers
30 30 36 33 27 26 -4,1% Gen-Ott 2022
Lattosio uso farmaceutico (HS 170211)
TOP importers
23 22 26 24 21 23 +11,9% Gen-Ott 2022
Latte per l'infanzia (HS 190110)
TOP importers
97 117 101 88 71 74 +4,0% Gen-Ott 2022
Fat-Filled Milk Powder (FFMP) (HS 190190)
TOP importers
53 59 74 59 51 51 +0,6% Gen-Ott 2022
Whey Protein Isolate (WPI) (HS 350220)
TOP importers
21 19 21 27 21 17 -17,1% Gen-Ott 2022
IMPORT 2018 2019 2020 2021 2021 2022 % Periodo
Polvere di siero (HS 0404)
TOP exporters
36 27 22 12 11 8,5 -19,8% Gen-Ott 2022
Lattosio uso farmaceutico (HS 170211)
TOP exporters
86 118 122 104 80 80 -0,8% Gen-Ott 2022
Formaggi (HS 0406)
TOP exporters
12 13 10 11 9,5 8,1 -14,5% Gen-Ott 2022
CONSUMI INTERNI (Fonte: FAS-USDA) 2018 2019 2020 2021 2021 2022(f) % Periodo
Formaggio 38 38 38 38 38 39 +2,6% Gen-Dic 2022
Burro 29 29 30 31 31 34 +9,7% Gen-Dic 2022
SMP 5,0 7,0 14 15 15 15 0,0% Gen-Dic 2022
WMP 20 20 18 18 18 18 0,0% Gen-Dic 2022
CONSUMI PRO-CAPITE (kg) 2018 2019 2020 2021 2021 2022(f) % Periodo
Formaggi 8,01 7,94 7,88 7,82
Burro 6,11 6,06 6,22 6,38
SMP 1,05 1,46 2,90 3,09
WMP 4,22 4,18 3,73 3,70
INDICATORI SOCIO-ECONOMICI 2018 2019 2020 2021 2021 2022(f) % Periodo
Popolazione (in migliaia) 4.743 4.783 4.822 4.861
Reddito pro-capite (U.S. dollars) 42.777 42.329 41.428 48.424 (e)
Reddito pro-capite (€) * 36.222 37.810 36.246 40.942(e)
NOTE
1) Annata Agraria: 1° Giugno - 31 Maggio
a) Average excludes Northland, Taranaki and Wellington/Hawkes Bay
(f): forecast
** Average Dairy Company total payout. From 2009/10 average dairy co-operative payout is from Fonterra, Tatua, and Westland. This includes Fonterra dividend payments.
- I consumi pro-capite sono ricavati dividendo i consumi totali (Fonte FAS-USDA ) per il numero degli abitanti (Fonte FAO)
(e) stimato
* Il Reddito pro-capite in EURO è calcolato utilizzando il cambio medio annuo

Fonti:
Area della materia prima: Produzione di latte bovino mensile: Dcanz; Vacche da latte, Latte per Vacca, milksolids, milkfat e protein: Lic ; Prezzo latte alla stalla: LTO NEDERLAND
Produzioni lattiero-casearie: FAS-USDA
Export/Import: Stat.nz
Consumi: FAS-USDA
Reddito pro-capite: International Monetary Found
Popolazione: FAO

Ultimo aggiornamento: 02-12-2021
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