Nuova Zelanda: Settore lattiero caseario

In questa pagina trovano spazio i dati relativi alle componenti fondamentali del settore lattiero caseario neo-zelandese, in una prospettiva temporale.

La finalità di questo prospetto è duplice:

  • da un lato descrive le produzioni del settore, che comprendono materia prima e diversi derivati (burro, burro concentrato, formaggi, polveri di latte e di siero, caseina...);

  • dall'altro, evidenzia la totale vocazione all'export dei prodotti trasformati, dovuta alla eccedenza di produzione in rapporto alla popolazione.

La Nuova Zelanda, anche grazie alla presenza di una importante Cooperativa (Fonterra), colloca i suoi prodotti su tutti i mercati internazionali.

NUOVA ZELANDA:SETTORE LATTIERO CASEARIO
  '000 Ton
AREA DELLA MATERIA PRIMA 2022 2023 2024 2025 2025 2026 % Periodo
(Annata agraria)1) (2022/23) (2023/24) (2024/25) (2025/26)
Vacche da latte ('000)1) 4.675 4.702 4.678
± % sull'annata agraria precedente +0,6% -0,5%
Produzione media annuale di latte per vacca (litri)1) 4.428 4.369 4.492
± % sull'annata agraria precedente -1,3% +2,8%
Produzioni di latte bovino (Fonte: DCANZ) 21.051 21.247 21.531 21.929 7.469 7.888 +5,6% Gen-Apr 2026
Milkfat (%) a) 1) 4,90 4,99 5,06
Protein (%) a) 1) 3,94 3,99 4,00
Prezzo latte alla Stalla (€ x 100 kg, IVA esclusa) m.g. 4.2%, prot. 3.4% 42,75 33,39 36,47 38,40 41,01 36,90 -10,0% Gen-Mar 2026
± % sullo stesso periodo dell'anno precedente -21,9% +9,2% +5,3%
$/Kg milksolids ** 1) 8,76 8,90 11
PRODUZIONI LATTIERO CASEARIE 2022 2023 2024 2025 2025 2026(f) % Periodo
Latte ad uso alimentare (Fonte: FAS-USDA) 535 535 535 535 535 535 0,0% Gen-Dic 2026
Formaggio (Fonte: FAS-USDA) 375 400 410 425 425 440 +3,5% Gen-Dic 2026
Burro (Fonte: FAS-USDA) 500 510 515 535 535 535 0,0% Gen-Dic 2026
SMP (Fonte: FAS-USDA) 390 390 440 450 450 445 -1,1% Gen-Dic 2026
WMP (Fonte: FAS-USDA) 1.400 1.400 1.420 1.420 1.420 1.400 -1,4% Gen-Dic 2026
EXPORT 2022 2023 2024 2025 2025 2026 % Periodo
Latte sfuso e Confezionato (HS 040110+040120)
TOP importers
271 235 239 237 75 61 -18,4% Gen-Apr 2026
Crema di latte (HS 040130+040140+040150)
TOP importers
156 173 186 213 75 89 +19,9% Gen-Apr 2026
Yogurt e latticello (HS 0403)
TOP importers
35 37 41 31 13 12 -4,7% Gen-Apr 2026
Burro (HS 0405)
TOP importers
451 472 429 470 169 177 +4,6% Gen-Apr 2026
di cui:
Burro anidro (HS 040590)
TOP importers
191 200 170 185 66 67 +1,8% Gen-Apr 2026
Formaggi (HS 0406)
TOP importers
340 374 374 415 155 149 -3,9% Gen-Apr 2026
WMP (polvere di latte intero - HS 040221+040229)
TOP importers
1.328 1.366 1.373 1.328 505 567 +12,2% Gen-Apr 2026
SMP (polvere di latte magro - HS 040210)
TOP importers
357 451 441 409 177 178 +0,7% Gen-Apr 2026
Polvere di siero (HS 0404)
TOP importers
83 90 118 119 40 47 +15,7% Gen-Apr 2026
Caseine (HS 350110)
TOP importers
61 54 54 56 19 18 -6,8% Gen-Apr 2026
Caseinati (HS 350190)
TOP importers
32 30 32 36 12 9,7 -16,5% Gen-Apr 2026
Lattosio uso farmaceutico (HS 170211)
TOP importers
28 28 25 31 9,5 9,6 +0,3% Gen-Apr 2026
Latte per l'infanzia (HS 190110)
TOP importers
91 80 96 96 34 27 -21,5% Gen-Apr 2026
Fat-Filled Milk Powder (FFMP) (HS 190190)
TOP importers
59 55 46 52 23 23 -2,7% Gen-Apr 2026
Whey Protein Isolate (WPI) (HS 350220)
TOP importers
22 23 27 22 7,9 8,9 +12,9% Gen-Apr 2026
IMPORT 2022 2023 2024 2025 2025 2026 % Periodo
Polvere di siero (HS 0404)
TOP exporters
 12 11 9,0 9,9 2,3 4,1 +75,8% Gen-Apr 2026
Lattosio uso farmaceutico (HS 170211)
TOP exporters
 99 89 101 103 34 36 +5,2% Gen-Apr 2026
Formaggi (HS 0406)
TOP exporters
 10 14 9,4 11 3,0 5,1 +67,6% Gen-Apr 2026
CONSUMI INTERNI (Fonte: FAS-USDA) 2022 2023 2024 2025 2025 2026(f) % Periodo
Formaggio 39 40 40 40 40 40 0,0% Gen-Dic 2026
Burro 32 32 32 32 32 32 0,0% Gen-Dic 2026
SMP 15 12 10 10 10 10 0,0% Gen-Dic 2026
WMP 18 18 18 18 18 18 0,0% Gen-Dic 2026
CONSUMI PRO-CAPITE (kg) 2022 2023 2024 2025 2025 2026(f) % Periodo
Formaggi 7,60 7,73 7,67 7,62
Burro 6,24 6,19 6,14 6,09
SMP 2,92 2,32 1,92 1,90
WMP 3,51 3,48 3,45 3,43
INDICATORI SOCIO-ECONOMICI 2022 2023 2024 2025 2025 2026(f) % Periodo
Popolazione (in migliaia) 5.132 5.173 5.214 5.252
PIL pro-capite (U.S. dollars) 47.208 (e) 48.827 (e)
PIL pro-capite (€) * 44.830(e) 45.156(e)
NOTE
1) Annata Agraria: 1° Giugno - 31 Maggio
a) Average excludes Northland, Taranaki and Wellington/Hawkes Bay
(f): forecast
** Average Dairy Company total payout. From 2009/10 average dairy co-operative payout is from Fonterra, Tatua, and Westland. This includes Fonterra dividend payments.
- I consumi pro-capite sono ricavati dividendo i consumi totali (Fonte FAS-USDA ) per il numero degli abitanti (Fonte FAO)
(e): stimato
* Il PIL pro-capite in EURO è calcolato utilizzando il cambio medio annuo

Fonti:
Area della materia prima: Produzione di latte bovino mensile: Dcanz; Vacche da latte, Latte per Vacca, milksolids, milkfat e protein: Lic ; Prezzo latte alla stalla: LTO NEDERLAND
Produzioni lattiero-casearie: FAS-USDA
Export/Import: Stat.nz
Consumi: FAS-USDA
PIL pro-capite: International Monetary Found
Popolazione: FAO

Ultimo aggiornamento: 05-05-2026
NOTA: L'accesso all'area Dairy World Trade, contenente anche le elaborazioni di Import / Export degli Nuova Zelanda con aggiornamento MENSILE, è riservato ai Sostenitori di CLAL.it
Causa manutenzione straordinaria, alcune componenti del sito potrebbero non funzionare nel modo previsto. Grazie per la vostra comprensione.
FocusOn Bufala, Pecora e Capra...
Capra di Puglia
Azienda:
Il Carro srl Società Agricola
Anno di fondazione
2015
La Capra di Puglia è un formaggio di capra, a pasta semidura, a breve stagionatura. E’ ottenuto in seguito al processo di trasformazione del latte di capra autoprodotto, nella nostra masseria in Valle d’Itria. Si caratterizza per l’avere la crosta “fiorita”, ricoperta da un sottile strato di muffa bianco-grigia proprio come il manto delle nostre capre.
scopri di più
Vedi altri > Perché questa inserzione?