Uruguay: Settore lattiero caseario

In questa pagina trovano spazio i dati relativi alle componenti fondamentali del settore lattiero caseario dell'Uruguay, in una prospettiva temporale.

URUGUAY: SETTORE LATTIERO CASEARIO
x 1.000 ton
AREA DELLA MATERIA PRIMA202020212022202320232024%Periodo
Vacche da latte ('000) 749 712 682
Produzioni di latte bovino ('000) 2.271 2.342 2.287
Consegne di latte bovino (Mil Lt) 2.077 2.118 2.089 2.114 1.734 1.662 -4.16% Gen-Ott 2024
Prezzo latte alla Stalla (€ per 100 lt) 26,23 29,40 39,63 38,21 39,20 36,21 -7.63% Gen-Ott 2024
± % sullo stesso periodo dell'anno precedente - +12.11% +34.78% -3.59%
PRODUZIONE LATTIERO CASEARIE 202020212022202320232024%Periodo
Burro (ton) 18.246 20.139 20.889 15.264
Butter oil (ton) 946 129 761 1.213
Formaggi (ton) 55.731 60.070 56.517 64.636
Pasta dura (ton) 4.734 4.957 3.169 4.311
Pasta semidura (ton) 17.320 21.010 19.407 18.192
Pasta bianca (ton) 19.084 18.466 18.267 25.817
Fusi e trasformati (ton) 13.513 14.897 14.490 14.560
Cagliata (ton) 598 589
Grattugiato e in polvere (ton) 482 739 1.184 1.166
WMP (ton) 148.698 154.947 140.882 166.129
SMP (ton) 19.704 22.287 27.634 12.898
Latte alimentare (Mil. Lt) 339.000 219.000 209.500 247.000
Latte pastorizzato e confezionato (Mil. Lt) 146.000 123.000 114.600 144.000
Latte intero confezionato (Mil. Lt) 26.100 17.000 22.000 28.000
Latte UHT intero in scatola (Mil. Lt) 32.000 34.000 26.600 24.000
Latte scremato confezionato (Mil. Lt) 8.000 7.000 7.300 9.000
Latte UHT scremato in scatola (Mil. Lt) 20.000 19.000 16.400 17.000
Latte aromatizzato (Mil. Lt) 1.000 1.000 1.000 1.000
Cioccolato al latte (Mil. Lt) 19.000 20.000 21.900 24.000
Dulce de leche (ton) 16.212 16.614 16.311 17.547
Crema pasticcera e dessert (ton) 2.985 2.734 2.631 3.295
Gelato (ton) 7.858 7.996 8.873 8.373
Polvere di latticello (ton) 1.214 1.622 780 3.604
Yogurt (mil. Lt) 35.000 33.000 35.100 42.000
Siero di polvere di formaggio (ton) 16.434 15.973 12.180 18.198
Crema fresca o non trasformata (ton) 5.242 6.371 5.442 4.647
EXPORT202020212022202320232024%Periodo
Latte sfuso e conf. TOP importers 6,6 7,4 3,0 2,8 1,9 3,5 +89.42% Gen-Set 2024
Crema di latte TOP importers 0,0 0,0 0,0 1,6 1,6 1,2 -24.69% Gen-Set 2024
Yogurt e latticello TOP importers 0,9 3,4 3,7 2,8 2,4 0,8 -66.60% Gen-Set 2024
Latte condensato TOP importers 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,3 - Gen-Giu 2024
Burro ed altri grassi TOP importers 13 12 17 10 7,1 8,5 +20.40% Gen-Set 2024
di cui:
Burro anidro TOP importers 0,1 0,1 0,4 1,2 0,9 0,7 -25.00% Gen-Ago 2024
Formaggi TOP importers 27 26 23 22 16 16 +2.17% Gen-Set 2024
SMP TOP importers 18 19 27 12 9,6 12 +28.37% Gen-Set 2024
WMP TOP importers 138 143 130 156 116 111 -3.85% Gen-Set 2024
Whey TOP importers 16 13 12 9,3 7,3 9,7 +33.49% Gen-Set 2024
di cui:
Siero di latte anche conc. e/o zucch. TOP importers 16 13 12 9,3 7,3 9,7 +33.49% Gen-Set 2024
Lattosio uso farmaceutico TOP importers 0,0 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0 +173.91% Gen-Mag 2024
Lattosio uso alimentare TOP importers 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 -26.73% Gen-Set 2024
Fat-Filled Milk Powder (FFMP) TOP importers 3,4 3,3 8,3 8,0 6,0 5,9 -2.41% Gen-Set 2024
IMPORT202020212022202320232024%Periodo
Latte sfuso e conf. TOP exporters 3,6 4,2 4,9 4,1 3,7 1,8 -50.46% Gen-Set 2024
Crema di latte TOP exporters 3,2 2,5 0,0 0,8 0,0 1,2 > +1000% Gen-Set 2024
Yogurt e latticello TOP exporters 1,9 1,5 2,2 1,0 0,8 1,0 +26.08% Gen-Set 2024
Latte condensato TOP exporters 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 +3.31% Gen-Set 2024
Burro ed altri grassi TOP exporters 0,5 0,7 1,3 0,9 0,8 0,3 -63.19% Gen-Set 2024
Formaggi TOP exporters 4,5 3,9 3,7 4,5 3,5 2,9 -16.90% Gen-Set 2024
SMP TOP exporters 1,1 1,3 0,6 0,6 0,6 0,5 -19.67% Gen-Set 2024
WMP TOP exporters 0,0 0,1 0,0 0,2 0,1 0,1 -25.74% Gen-Set 2024
Whey TOP exporters 0,8 1,5 2,6 3,2 2,4 2,8 +20.26% Gen-Set 2024
di cui:
Siero di latte anche conc. e/o zucch. TOP exporters 0,5 0,5 0,8 0,7 0,5 0,5 +4.53% Gen-Set 2024
Caseine TOP exporters 0,2 0,2 0,1 0,1 0,1 0,1 -5.64% Gen-Ago 2024
Caseinati TOP exporters 0,1 0,1 0,2 0,1 0,1 0,1 +9.83% Gen-Set 2024
Lattosio uso farmaceutico TOP exporters 6,6 7,7 8,5 9,0 7,0 12,6 +81.28% Gen-Set 2024
Lattosio uso alimentare TOP exporters 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 -52.07% Gen-Set 2024
Latte per l'infanzia TOP exporters 1,4 1,3 1,5 0,9 0,6 0,4 -40.58% Gen-Set 2024
Fat-Filled Milk Powder (FFMP) TOP exporters 1,9 2,0 2,1 2,3 1,7 1,6 -2.67% Gen-Set 2024
% Tasso di autoapprovigionamento 275,7% 275,0% 277,4%
INDICATORI SOCIO-ECONOMICI 2020 2021 2022 2023 2023 2024(f) % Periodo
Popolazione (in migliaia) 3.429 3.426 3.423 3.423
PIL pro-capite (U.S. dollars) 15.168 (e) 16.743 (e) 20.222 (e) 21.677 (e)
PIL pro-capite (€) * 13.271(e) 14.156(e) 19.203(e) 20.048(e)
(e) stimato
* Il PIL pro-capite in EURO è calcolato utilizzando il cambio medio annuo

Fonte:
Area della materia prima: INALE (Instituto Nacional de la Leche); Vacche da latte e Produzione di latte bovino: FAO;
Produzioni lattiero-casearie: MGAP-DIEA;
Export ed Import: IHS
PIL pro-capite: International Monetary Found
Popolazione: FAO

Ultimo aggiornamento: 26-11-2024
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