Parmigiano Reggiano, Italia (Piazza di Reggio Emilia)
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In questa pagina trovano spazio i prezzi all'ingrosso del Formaggio D.O.P. italiano Parmigiano Reggiano (stagionatura 12 e 24 mesi e oltre), registrati con cadenza settimanale sulla Piazza di Reggio Emilia.
Nella tabella vengono riportati i prezzi rilevati nelle ultime dieci settimane, mentre nel grafico a lato viene visualizzato l'andamento dei prezzi degli ultimi tre anni.
Il grafico sottostante riporta il confronto storico tra i prezzi del Parmigiano Reggiano di 24 mesi quotato sulla Piazza di Milano e del Parmigiano Reggiano di 24 mesi quotato sulla Piazza di Reggio Emilia.
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Ammasso UE per i Formaggi: leggi il regolamento del 30 aprile 2020
Ammasso UE per i Formaggi
Sintesi del Regolamento delegato (UE) 2020/591 della Commissione, del 30 aprile 2020, che istituisce un regime eccezionale e temporaneo di aiuto all’ammasso privato per taluni formaggi e fissa anticipatamente l’importo dell’aiuto.
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Stanziamento: 30 milioni €
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Durata massima di ammasso: 6 mesi
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Quantità massima in ammasso: 100 mila tonnellate di formaggio, suddivise in quote ai Paesi membri.
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La quantità assegnata all'Italia è di 12.654 tonnellate. (21.726 alla Germania, 18.394 ton. alla Francia, 8.726 ai Paesi Bassi, 8.277 alla Polonia, etc.).
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Stagionatura minima per i formaggi DOP: quella fissata nei disciplinari di produzione
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Quantitativo minimo di prodotto da conferire: 0,5 ton
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Durata dell'ammasso: minimo di 60 giorni e massimo 180 giorni;
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Ammontare dell'aiuto:
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una parte fissa pari a 15,57 € per tonnellata;
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una parte variabile pari a 0,40 €/ton/giorno di ammasso
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Presentazione delle domande: dal 7 maggio al 30 giugno 2020
Il Regolamento delegato è reperibile al seguente link:
https://eur-lex.europa.eu/legal-content/IT/TXT/HTML/?uri=CELEX:32020R0591&from=FR
Esempio dell'aiuto per una forma di 40 kg, se ammassata per 60 giorni: aiuto di 1,58 € per forma.
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Italia, Reggio Emilia - Prezzi settimanali
del Parmigiano Reggiano
lotto/i di produzione minima 12 mesi e oltre
(da caseificio produttore) |
Data del
Rilevamento
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| € per Kg |
| Min |
Max |
± su rilev. prec.
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Martedì 15 Ott 2024
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Martedì 8 Ott 2024
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Martedì 1 Ott 2024
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Martedì 24 Set 2024
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Martedì 17 Set 2024
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Martedì 10 Set 2024
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Martedì 3 Set 2024
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Martedì 27 Ago 2024
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| Martedì 20 Ago 2024 |
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| Martedì 13 Ago 2024 |
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n.q.: non quotato
Nota:I prezzi si intendono da stagionatore a grossista, franco magazzino di stagionatura, merce nuda, contenuto di grassi secondo le prescrizioni di legge, quantità 1000 forme, IVA esclusa.
Fonte: CCIAA Reggio Emilia |
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€/kg
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Italia, Reggio Emilia
Prezzi Medi Mensili del Parmigiano Reggiano
lotto/i di produzione minima 12 mesi e oltre (da caseificio produttore)
per frazione di partita |
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2019 |
2020 |
2021 |
2022 |
2023 |
2024 |
% su mese prec. |
% sul 2023 |
| Gennaio |
10,80 |
9,15
|
10,36
|
10,39
|
10,71
|
9,98
|
+1,53% |
-6,86% |
Febbraio |
10,93 |
8,88
|
10,40
|
10,40
|
10,44
|
10,38
|
+4,01% |
-0,66% |
Marzo |
10,98 |
8,20
|
10,40
|
10,45
|
10,43
|
10,49
|
+1,14% |
+0,66% |
Aprile |
10,98 |
8,18
|
10,39
|
10,58
|
10,38
|
10,61
|
+1,13% |
+2,29% |
Maggio |
10,98 |
7,95
|
10,24
|
10,68
|
10,28
|
10,88
|
+2,47% |
+5,84% |
Giugno |
10,98 |
7,49
|
10,23
|
10,75
|
10,05
|
10,96
|
+0,80% |
+9,08% |
Luglio |
10,98 |
7,50
|
10,23
|
10,75
|
9,98
|
11,00
|
+0,34% |
+10,28% |
Agosto |
10,98 |
7,83
|
10,23
|
10,75
|
9,98
|
11,03
|
+0,23% |
+10,53% |
Settembre |
10,90 |
8,22
|
10,23
|
10,75
|
9,93
|
11,21
|
+1,70% |
+12,97% |
Ottobre |
10,69 |
8,98
|
10,23
|
10,75
|
9,85
|
11,55
|
+3,01% |
+17,32% |
Novembre |
9,80 |
9,80
|
10,26
|
10,75
|
9,83
|
|
|
|
Dicembre |
9,27 |
10,16
|
10,33
|
10,75
|
9,83
|
|
|
|
| Gen - Ott |
10,91 |
8,20 |
10,29 |
10,62 |
10,21 |
10,76 |
| Variazione (1) |
- |
-24,82% |
+25,45% |
+3,20% |
-3,91% |
+5,45% |
|
| Gen-Dic |
10,67 |
8,51 |
10,29 |
10,64 |
10,15 |
| Variazione (1) |
- |
-20,30% |
+20,98% |
+3,41% |
-4,60% |
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Fonte: CCIAA Reggio Emilia
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente
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prezzo minimo |
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prezzo massimo |
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Italia, Reggio Emilia - Prezzi settimanali
del Parmigiano Reggiano
stagionatura minimo 24 mesi e oltre
(per frazione di partita) |
Data del
Rilevamento
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| € per Kg |
| Min |
Max |
± su rilev. prec.
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Martedì 15 Ott 2024
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Martedì 8 Ott 2024
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Martedì 1 Ott 2024
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Martedì 24 Set 2024
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Martedì 17 Set 2024
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Martedì 10 Set 2024
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Martedì 3 Set 2024
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Martedì 27 Ago 2024
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| Martedì 20 Ago 2024 |
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| Martedì 13 Ago 2024 |
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n.q.: non quotato
Nota:
A partire dal 22/1/13 il prezzo del Parmigiano 24 mesi non viene più rilevato in base al periodo di produzione, ma in base ai mesi di stagionatura.
Dal 1 Gennaio 2013, i prezzi si riferiscono alla Produzione 2011 - periodo di riferimento 1/01-30/04.
Dal 4 Settembre 2012, i prezzi si riferiscono alla Produzione 2010 - periodo di riferimento 1/09-31/12.
Dal 3 Gennaio 2012, i prezzi si riferiscono alla Produzione 2010 - periodo di riferimento 1/01-31/08.
Dal 6 Settembre 2011, i prezzi si riferiscono alla Produzione 2009 - periodo di riferimento 1/09-31/12.
I prezzi si intendono da stagionatore a grossista, franco magazzino di stagionatura, merce nuda, contenuto di grassi secondo le prescrizioni di legge, quantità 1000 forme, IVA esclusa.
Fonte: CCIAA Reggio Emilia |
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€/kg
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Italia, Reggio Emilia
Prezzi Medi Mensili del Parmigiano Reggiano
stagionatura di 24 mesi e oltre
per frazione di partita |
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2009 |
2014 |
2019 |
2020 |
2021 |
2022 |
2023 |
2024 |
% su mese prec. |
% sul 2023 |
| Gennaio |
7,90 |
10,55 |
12,79 |
11,64
|
11,96
|
12,23
|
12,44
|
11,52
|
+1,23% |
-7,40% |
Febbraio |
7,94 |
10,55 |
12,89 |
11,27
|
11,98
|
12,28
|
12,37
|
11,78
|
+2,26% |
-4,80% |
Marzo |
8,02 |
10,45 |
12,90 |
10,63
|
11,98
|
12,30
|
12,30
|
11,78
|
0,00% |
-4,27% |
Aprile |
8,03 |
10,21 |
12,90 |
10,54
|
11,98
|
12,40
|
12,08
|
11,81
|
+0,32% |
-2,17% |
Maggio |
8,06 |
9,95 |
12,90 |
10,01
|
11,98
|
12,47
|
11,91
|
11,89
|
+0,63% |
-0,15% |
Giugno |
8,08 |
9,64 |
12,90 |
9,49
|
11,98
|
12,48
|
11,46
|
11,93
|
+0,32% |
+4,03% |
Luglio |
8,08 |
9,52 |
12,90 |
9,49
|
12,01
|
12,48
|
11,58
|
11,93
|
0,00% |
+3,02% |
Agosto |
8,08 |
9,31 |
12,90 |
9,76
|
12,12
|
12,48
|
11,58
|
11,95
|
+0,21% |
+3,24% |
Settembre |
8,10 |
9,17 |
12,78 |
10,15
|
12,17
|
12,48
|
11,53
|
12,08
|
+1,05% |
+4,77% |
Ottobre |
8,36 |
8,95 |
12,53 |
10,70
|
12,20
|
12,48
|
11,42
|
12,86
|
+6,49% |
+12,64% |
Novembre |
9,09 |
8,91 |
11,93 |
11,45
|
12,20
|
12,48
|
11,38
|
|
|
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Dicembre |
9,24 |
8,90 |
11,70 |
11,81
|
12,20
|
12,48
|
11,38
|
|
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| Gen - Ott |
8,07 |
9,81 |
12,83 |
10,30 |
12,03 |
12,40 |
11,87 |
11,91 |
| Variazione (1) |
-18,22% |
+21,68% |
+30,75% |
-19,72% |
+16,79% |
+3,08% |
-4,32% |
+0,40% |
|
| Gen-Dic |
8,25 |
9,66 |
12,66 |
10,53 |
12,06 |
12,42 |
11,80 |
| Variazione (1) |
-15,58% |
+17,03% |
+31,07% |
-16,82% |
+14,53% |
+2,95% |
-4,97% |
|
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Fonte: CCIAA Reggio Emilia
Nota:
A partire dal 22/1/13 il prezzo del Parmigiano 24 mesi non viene più rilevato in base al periodo di produzione, ma in base ai mesi di stagionatura.
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni
2009, 2014, 2019,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
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prezzo minimo |
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prezzo massimo |
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