Parmigiano Reggiano, Italia (Piazza di Reggio Emilia)
|
In questa pagina trovano spazio i prezzi all'ingrosso del Formaggio D.O.P. italiano Parmigiano Reggiano (stagionatura 12 e 24 mesi e oltre), registrati con cadenza settimanale sulla Piazza di Reggio Emilia.
Nella tabella vengono riportati i prezzi rilevati nelle ultime dieci settimane, mentre nel grafico a lato viene visualizzato l'andamento dei prezzi degli ultimi tre anni.
Il grafico sottostante riporta il confronto storico tra i prezzi del Parmigiano Reggiano di 24 mesi quotato sulla Piazza di Milano e del Parmigiano Reggiano di 24 mesi quotato sulla Piazza di Reggio Emilia.
!
Ammasso UE per i Formaggi: leggi il regolamento del 30 aprile 2020
Ammasso UE per i Formaggi
Sintesi del Regolamento delegato (UE) 2020/591 della Commissione, del 30 aprile 2020, che istituisce un regime eccezionale e temporaneo di aiuto all’ammasso privato per taluni formaggi e fissa anticipatamente l’importo dell’aiuto.
-
Stanziamento: 30 milioni €
-
Durata massima di ammasso: 6 mesi
-
Quantità massima in ammasso: 100 mila tonnellate di formaggio, suddivise in quote ai Paesi membri.
-
La quantità assegnata all'Italia è di 12.654 tonnellate. (21.726 alla Germania, 18.394 ton. alla Francia, 8.726 ai Paesi Bassi, 8.277 alla Polonia, etc.).
-
Stagionatura minima per i formaggi DOP: quella fissata nei disciplinari di produzione
-
Quantitativo minimo di prodotto da conferire: 0,5 ton
-
Durata dell'ammasso: minimo di 60 giorni e massimo 180 giorni;
-
Ammontare dell'aiuto:
-
una parte fissa pari a 15,57 € per tonnellata;
-
una parte variabile pari a 0,40 €/ton/giorno di ammasso
-
Presentazione delle domande: dal 7 maggio al 30 giugno 2020
Il Regolamento delegato è reperibile al seguente link:
https://eur-lex.europa.eu/legal-content/IT/TXT/HTML/?uri=CELEX:32020R0591&from=FR
Esempio dell'aiuto per una forma di 40 kg, se ammassata per 60 giorni: aiuto di 1,58 € per forma.
|
|
Italia, Reggio Emilia - Prezzi settimanali
del Parmigiano Reggiano
lotto/i di produzione minima 12 mesi e oltre
(da caseificio produttore) |
Data del
Rilevamento
|
| € per Kg |
| Min |
Max |
± su rilev. prec.
|
|
|
|
Martedì 22 Nov 2022
|
|
|
|
Martedì 15 Nov 2022
|
|
|
|
Martedì 8 Nov 2022
|
|
|
|
Mercoledì 2 Nov 2022
|
|
|
|
Martedì 25 Ott 2022
|
|
|
|
Martedì 18 Ott 2022
|
|
|
|
Martedì 11 Ott 2022
|
|
|
|
Martedì 4 Ott 2022
|
|
|
|
Martedì 27 Set 2022
|
|
|
|
Martedì 20 Set 2022
|
|
|
n.q.: non quotato
Nota:I prezzi si intendono da stagionatore a grossista, franco magazzino di stagionatura, merce nuda, contenuto di grassi secondo le prescrizioni di legge, quantità 1000 forme, IVA esclusa.
Fonte: CCIAA Reggio Emilia |
|
|
|
|
|
| |
€/kg |
Italia, Reggio Emilia
Prezzi Medi Mensili del Parmigiano Reggiano
lotto/i di produzione minima 12 mesi e oltre (da caseificio produttore)
per frazione di partita |
|
2017 |
2018 |
2019 |
2020 |
2021 |
2022 |
% su mese prec. |
% sul 2021 |
| Gennaio |
9,82 |
9,80
|
10,80
|
9,15
|
10,36
|
10,39
|
+0,52% |
+0,24% |
Febbraio |
9,85 |
9,80
|
10,93
|
8,88
|
10,40
|
10,40
|
+0,12% |
0,00% |
Marzo |
9,85 |
9,83
|
10,98
|
8,20
|
10,40
|
10,45
|
+0,43% |
+0,43% |
Aprile |
9,73 |
9,83
|
10,98
|
8,18
|
10,39
|
10,58
|
+1,24% |
+1,81% |
Maggio |
9,56 |
9,83
|
10,98
|
7,95
|
10,24
|
10,68
|
+0,99% |
+4,26% |
Giugno |
9,59 |
9,83
|
10,98
|
7,49
|
10,23
|
10,75
|
+0,66% |
+5,13% |
Luglio |
9,65 |
9,77
|
10,98
|
7,50
|
10,23
|
10,75
|
0,00% |
+5,13% |
Agosto |
9,65 |
9,75
|
10,98
|
7,83
|
10,23
|
10,75
|
0,00% |
+5,13% |
Settembre |
9,65 |
9,76
|
10,90
|
8,22
|
10,23
|
10,75
|
0,00% |
+5,13% |
Ottobre |
9,66 |
9,86
|
10,69
|
8,98
|
10,23
|
10,75
|
0,00% |
+5,13% |
Novembre |
9,69 |
10,00
|
9,80
|
9,80
|
10,26
|
10,75
|
0,00% |
+4,78% |
Dicembre |
9,74 |
10,36
|
9,27
|
10,16
|
10,33
|
|
|
|
| Gen - Nov |
9,70 |
9,82 |
10,82 |
8,35 |
10,29 |
10,63 |
| Variazione (1) |
- |
+1,29% |
+10,15% |
-22,80% |
+23,18% |
+3,34% |
|
| Gen-Dic |
9,70 |
9,86 |
10,67 |
8,51 |
10,29 |
| Variazione (1) |
- |
+1,69% |
+8,19% |
-20,30% |
+20,98% |
|
|
|
|
|
|
Fonte: CCIAA Reggio Emilia
Il prezzo medio mensile è calcolato sulle quotazioni settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente
|
| |
= prezzo minimo |
|
|
= prezzo massimo |
|
|
|
|
Italia, Reggio Emilia - Prezzi settimanali
del Parmigiano Reggiano
stagionatura minimo 24 mesi e oltre
(per frazione di partita) |
Data del
Rilevamento
|
| € per Kg |
| Min |
Max |
± su rilev. prec.
|
|
|
|
Martedì 22 Nov 2022
|
|
|
|
Martedì 15 Nov 2022
|
|
|
|
Martedì 8 Nov 2022
|
|
|
|
Mercoledì 2 Nov 2022
|
|
|
|
Martedì 25 Ott 2022
|
|
|
|
Martedì 18 Ott 2022
|
|
|
|
Martedì 11 Ott 2022
|
|
|
|
Martedì 4 Ott 2022
|
|
|
|
Martedì 27 Set 2022
|
|
|
|
Martedì 20 Set 2022
|
|
|
n.q.: non quotato
Nota:
A partire dal 22/1/13 il prezzo del Parmigiano 24 mesi non viene più rilevato in base al periodo di produzione, ma in base ai mesi di stagionatura.
Dal 1 Gennaio 2013, i prezzi si riferiscono alla Produzione 2011 - periodo di riferimento 1/01-30/04.
Dal 4 Settembre 2012, i prezzi si riferiscono alla Produzione 2010 - periodo di riferimento 1/09-31/12.
Dal 3 Gennaio 2012, i prezzi si riferiscono alla Produzione 2010 - periodo di riferimento 1/01-31/08.
Dal 6 Settembre 2011, i prezzi si riferiscono alla Produzione 2009 - periodo di riferimento 1/09-31/12.
I prezzi si intendono da stagionatore a grossista, franco magazzino di stagionatura, merce nuda, contenuto di grassi secondo le prescrizioni di legge, quantità 1000 forme, IVA esclusa.
Fonte: CCIAA Reggio Emilia |
|
|
|
|
| |
|
€/kg |
Italia, Reggio Emilia
Prezzi Medi Mensili del Parmigiano Reggiano
stagionatura di 24 mesi e oltre
per frazione di partita |
|
2007 |
2012 |
2017 |
2018 |
2019 |
2020 |
2021 |
2022 |
% su mese prec. |
% sul 2021 |
| Gennaio |
7,91 |
11,80 |
10,94 |
10,95
|
12,79
|
11,64
|
11,96
|
12,23
|
+0,26% |
+2,25% |
Febbraio |
8,13 |
11,80 |
10,95 |
10,96
|
12,89
|
11,27
|
11,98
|
12,28
|
+0,36% |
+2,51% |
Marzo |
8,13 |
11,79 |
10,95 |
10,98
|
12,90
|
10,63
|
11,98
|
12,30
|
+0,20% |
+2,71% |
Aprile |
8,13 |
11,70 |
10,84 |
10,98
|
12,90
|
10,54
|
11,98
|
12,40
|
+0,81% |
+3,55% |
Maggio |
8,13 |
11,64 |
10,80 |
10,98
|
12,90
|
10,01
|
11,98
|
12,47
|
+0,52% |
+4,09% |
Giugno |
8,15 |
11,63 |
10,82 |
10,98
|
12,90
|
9,49
|
11,98
|
12,48
|
+0,08% |
+4,18% |
Luglio |
8,31 |
11,63 |
10,88 |
11,26
|
12,90
|
9,49
|
12,01
|
12,48
|
0,00% |
+3,90% |
Agosto |
8,64 |
11,64 |
10,88 |
11,46
|
12,90
|
9,76
|
12,12
|
12,48
|
0,00% |
+2,93% |
Settembre |
8,97 |
11,05 |
10,88 |
11,67
|
12,78
|
10,15
|
12,17
|
12,48
|
0,00% |
+2,52% |
Ottobre |
9,25 |
11,05 |
10,88 |
11,79
|
12,53
|
10,70
|
12,20
|
12,48
|
0,00% |
+2,25% |
Novembre |
9,28 |
11,05 |
10,88 |
12,03
|
11,93
|
11,45
|
12,20
|
12,48
|
0,00% |
+2,25% |
Dicembre |
9,30 |
11,05 |
10,91 |
12,39
|
11,70
|
11,81
|
12,20
|
|
|
|
| Gen - Nov |
8,45 |
11,52 |
10,88 |
11,27 |
12,76 |
10,41 |
12,05 |
12,41 |
| Variazione (1) |
- |
+36,39% |
-5,60% |
+3,61% |
+13,18% |
-18,41% |
+15,76% |
+2,99% |
|
| Gen-Dic |
8,51 |
11,49 |
10,88 |
11,36 |
12,66 |
10,53 |
12,06 |
| Variazione (1) |
- |
+34,92% |
-5,28% |
+4,37% |
+11,45% |
-16,82% |
+14,53% |
|
|
|
|
|
|
|
|
Fonte: CCIAA Reggio Emilia
Nota:
A partire dal 22/1/13 il prezzo del Parmigiano 24 mesi non viene più rilevato in base al periodo di produzione, ma in base ai mesi di stagionatura.
Il prezzo medio mensile è calcolato sulle quotazioni settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni
2012, 2017,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
|
| |
= prezzo minimo |
|
|
= prezzo massimo |
|
|
|
|
|
|
|
.jpg)
.jpg)
