CLAL.it sintetizza i flussi di Import/Export di Formaggi, Burro e Burro Anidro, Polveri di Latte, Siero e WPC, Latte Condensato, Latte Confezionato e Sfuso, Lattosio, Caseine e Caseinati nei Paesi più significativi delle diverse Aree Geografiche.
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Le informazioni, rivolte agli Operatori del settore, riguardano il mercato, le innovazioni di prodotto, le strategie delle principali Imprese e della Grande Distribuzione sui mercati mondiali.
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Energia ed altri input produttivi
sono determinanti per la salute delle filiere agroalimentari.
Essendo trasversali alle fasi di produzione, trasformazione e distribuzione, i prezzi e la disponibilità di tali input possono impattare in modo decisivo intere catene, nonché i loro collegamenti logistici.
Fattori geopolitici, macroeconomici e finanziari influenzano i costi, talvolta in modo repentino. Un'analisi in tempo reale è quindi particolarmente utile per affrontare eventuali eventi disruptivi.
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a) il Gorgonzola è uno dei formaggi più esportati all'estero;
b) il consumo del Gorgonzola è tendenzialmente stagionale (periodi freddi)
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Gorgonzola - Peso Imposto Prezzo al Consumo (€/kg) |
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| Mese | 2023 | 2024 | 2025 | 2026 |
± su mese prec. |
± 2025 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Gennaio | 11,25 | 11,06 | 11,28 | 11,58 | -3,14% | +2,73% |
| Febbraio | 11,46 | 11,10 | 11,55 | 11,65 | +0,62% | +0,93% |
| Marzo | 11,17 | 11,12 | 11,46 | 11,57 | -0,71% | +0,94% |
| Aprile | 11,43 | 11,42 | 11,47 | 11,47 | -0,87% | +0,00% |
| Maggio | 11,34 | 11,30 | 11,93 | |||
| Giugno | 11,43 | 11,23 | 11,72 | |||
| Luglio | 11,40 | 11,00 | 12,08 | |||
| Agosto | 11,57 | 11,57 | 12,09 | |||
| Settembre | 11,34 | 11,01 | 11,82 | |||
| Ottobre | 11,34 | 11,25 | 11,54 | |||
| Novembre | 11,19 | 11,10 | 11,75 | |||
| Dicembre | 11,33 | 11,59 | 11,96 | |||
| Gen-Apr | 11,33 | 11,17 | 11,44 | 11,57 | ||
| Variazione¹ % | +25,92% | -1,36% | +2,38% | +1,14% | ||
| Media | 11,34 | 11,22 | 11,69 | |||
| Variazione¹ % | +14,09% | -1,00% | +4,18% | |||
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1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente Fonte: Elaborazione CLAL |
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| Prezzo minimo | ||||||
| Prezzo massimo | ||||||
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Gorgonzola - Peso Variabile Prezzo al Consumo (€/kg) |
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| Mese | 2023 | 2024 | 2025 | 2026 |
± su mese prec. |
± 2025 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Gennaio | 14,58 | 14,54 | 14,69 | 14,81 | +2,28% | +0,84% |
| Febbraio | 14,65 | 14,29 | 14,68 | 14,71 | -0,67% | +0,20% |
| Marzo | 14,55 | 14,38 | 14,68 | 14,58 | -0,90% | -0,72% |
| Aprile | 14,68 | 14,27 | 14,62 | 14,46 | -0,83% | -1,13% |
| Maggio | 14,72 | 14,46 | 14,90 | |||
| Giugno | 14,61 | 14,34 | 14,69 | |||
| Luglio | 14,92 | 14,44 | 14,55 | |||
| Agosto | 14,72 | 14,55 | 15,10 | |||
| Settembre | 14,58 | 14,52 | 14,47 | |||
| Ottobre | 14,13 | 14,43 | 14,50 | |||
| Novembre | 14,66 | 14,57 | 14,62 | |||
| Dicembre | 14,41 | 14,46 | 14,48 | |||
| Gen-Apr | 14,62 | 14,37 | 14,67 | 14,64 | ||
| Variazione¹ % | +19,82% | -1,67% | +2,08% | -0,20% | ||
| Media | 14,57 | 14,44 | 14,64 | |||
| Variazione¹ % | +11,82% | -0,93% | +1,40% | |||
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1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente Fonte: Elaborazione CLAL |
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| Prezzo minimo | ||||||
| Prezzo massimo | ||||||
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Gorgonzola prodotto maturo (1°scelta) Prezzo all'ingrosso (€/kg) |
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| Mese | 2023 | 2024 | 2025 | 2026 |
± su mese prec. |
± 2025 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Gennaio | 7,40 | 7,00 | 7,35 | 7,53 | -2,59% | +2,38% |
| Febbraio | 7,40 | 7,00 | 7,54 | 7,48 | -0,66% | -0,91% |
| Marzo | 7,40 | 7,00 | 7,59 | 7,33 | -2,01% | -3,43% |
| Aprile | 7,30 | 7,00 | 7,63 | 7,33 | +0,00% | -3,93% |
| Maggio | 7,23 | 7,00 | 7,63 | 7,33 | 0,00% | -3,93% |
| Giugno | 7,20 | 7,00 | 7,68 | |||
| Luglio | 7,14 | 7,00 | 7,73 | |||
| Agosto | 7,10 | 7,05 | 7,73 | |||
| Settembre | 7,05 | 7,21 | 7,73 | |||
| Ottobre | 7,00 | 7,23 | 7,73 | |||
| Novembre | 7,00 | 7,26 | 7,73 | |||
| Dicembre | 7,00 | 7,30 | 7,73 | |||
| Gen-Mag | 7,35 | 7,00 | 7,55 | 7,40 | ||
| Variazione¹ % | +20,31% | -4,70% | +7,80% | -2,00% | ||
| Media | 7,18 | 7,09 | 7,65 | |||
| Variazione¹ % | +9,39% | -1,20% | +7,88% | |||
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Ultimo aggiornamento: 25-05-2026 1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali Fonte: CCIAA Milano |
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| Prezzo minimo | ||||||
| Prezzo massimo | ||||||
Centrale del latte di Vicenza è da sempre attenta ai nuovi trend di mercato che possono beneficiare della propria esperienza in ambito produttivo e di sviluppo.
La crescente richiesta di prodotti in grado di incontrare le esigenze di quelle persone che sono intolleranti al latte vaccino o che sono allergici alle proteine del latte,
nonchè di coloro che seguono le indicazioni di una dieta vegetariana/vegana, ha spinto l'azienda ad ampliare la propria offerta con un nuovo prodotto di origine vegetale: una bevanda a base di Soia.
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