Italia: Asiago Pressato - Confronto prezzi e produzioni
In questa pagina trovano spazio:
  • un grafico che visualizza il prezzo medio mensile dell'Asiago Pressato, quotato settimanalmente presso CCIAA Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi;
  • un grafico che rappresenta l’evoluzione % delle produzioni mensili di Asiago;
  • la tabella che registra il prezzo all’ingrosso medio mensile;
  • una tabella con la serie storica delle produzioni di Asiago (n° di forme);
  • un grafico ad area che visualizza l’evoluzione mensile delle produzioni.
Asiago Pressato 20 giorni
Prezzo all'ingrosso * (€/kg)
Mese 2017 2018 2019 ± su mese
prec. 		± 2018
Gennaio 4,80 5,00 5,08 +0,66% +1,67%
Febbraio 4,80 5,00  
Marzo 4,83 4,95  
Aprile 4,85 4,95  
Maggio 4,85 4,95  
Giugno 4,85 4,95  
Luglio 4,88 4,95  
Agosto 4,90 4,95  
Settembre 4,98 4,95  
Ottobre 5,00 5,05  
Novembre 5,00 5,05  
Dicembre 5,00 5,05  
Media 4,89 4,98 5,08
Variazione¹ % +4,67% +1,82% +1,67%
Ultimo aggiornamento: 21-01-2019
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
*: a latte intero, stagionatura fino a 20 giorni
Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi
Produzione di Asiago Pressato
Stagionatura 20 giorni
Numero di forme  
Mese 2003 2008 2013 2014 2015 2016 2017 2018 ± % su
2017 		± % su
2016
Gennaio 118.202 128.179 129.079 123.037 113.647 115.274 123.068 120.850 -1,8% +4,8%
Febbraio 114.928 125.033 112.805 110.849 101.604 109.091 107.214 107.219 +0,0% -1,7%
Marzo 130.016 123.561 123.987 106.778 122.711 127.094 113.345 115.590 +2,0% -9,1%
Aprile 127.411 114.580 126.214 116.997 123.316 110.811 107.623 115.010 +6,9% +3,8%
Maggio 110.800 119.170 115.910 115.454 112.965 112.463 120.762 106.970 -11,4% -4,9%
Giugno 94.839 117.358 100.983 105.680 106.848 107.990 98.853 99.166 +0,3% -8,2%
Luglio 106.444 114.993 111.127 115.602 96.105 106.268 94.109 103.967 +10,5% -2,2%
Agosto 109.957 115.570 109.853 100.209 106.897 120.978 107.096 107.861 +0,7% -10,8%
Settembre 119.929 121.965 111.477 114.482 115.131 99.505 116.654 110.081 -5,6% +10,6%
Ottobre 127.157 136.599 121.321 127.149 126.593 111.411 123.116 121.997 -0,9% +9,5%
Novembre 115.125 124.960 116.430 112.626 124.183 123.670 114.752 116.474 +1,5% -5,8%
Dicembre 119.030 120.639 121.137 107.269 127.327 121.042 112.237 115.536 +2,9% -4,5%
Tot Anno 1.393.838 1.462.607 1.400.323 1.356.132 1.377.327 1.365.597 1.338.829 1.340.721
Var % +3,2% +5,3% -4,2% -3,2% +1,6% -0,9% -2,0% +0,1%
Ultimo aggiornamento: 21-01-2019
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente
**: Rettificata per mesi di 30 giorni (Es. Il calcolo della variazione della produzione di giugno rispetto a quella di maggio si ottiene confrontando [produzioni Giugno] rispetto a [produzioni Maggio/31*30])
Fonte: Consorzio di Tutela Formaggio Asiago