Italia: Asiago Pressato - Confronto prezzi e produzioni
In questa pagina trovano spazio:
  • un grafico che visualizza il prezzo medio mensile dell'Asiago Pressato, quotato settimanalmente presso CCIAA Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi;
  • un grafico che rappresenta l’evoluzione % delle produzioni mensili di Asiago;
  • la tabella che registra il prezzo all’ingrosso medio mensile;
  • una tabella con la serie storica delle produzioni di Asiago (n° di forme);
  • un grafico ad area che visualizza l’evoluzione mensile delle produzioni.
Asiago Pressato 20 giorni
Prezzo all'ingrosso * (€/kg)
Mese 2016 2017 2018 ± su mese
prec. 		± 2017
Gennaio 5,00 4,80 5,00 0,00% +4,17%
Febbraio 4,90 4,80 5,00 0,00% +4,17%
Marzo 4,80 4,83 4,95 -1,00% +2,59%
Aprile 4,77 4,85 4,95 0,00% +2,06%
Maggio 4,64 4,85 4,95 0,00% +2,06%
Giugno 4,50 4,85 4,95 +0,00% +2,06%
Luglio 4,50 4,88 4,95 -0,00% +1,43%
Agosto 4,50 4,90 4,95 0,00% +1,02%
Settembre 4,50 4,98 4,95 0,00% -0,50%
Ottobre 4,54 5,00 5,05 +2,02% +1,00%
Novembre 4,68 5,00 5,05 0,00% +1,00%
Dicembre 4,79 5,00  
Media 4,68 4,89 4,98
Variazione¹ % -8,09% +4,67% +1,90%
Ultimo aggiornamento: 19-11-2018
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
*: a latte intero, stagionatura fino a 20 giorni
Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi
Produzione di Asiago Pressato
Stagionatura 20 giorni
Numero di forme  
Mese 2003 2008 2013 2014 2015 2016 2017 2018 ± % su
2017 		± % su
2016
Gennaio 118.202 128.179 129.079 123.037 113.647 115.274 123.068 120.850 -1,8% +4,8%
Febbraio 114.928 125.033 112.805 110.849 101.604 109.091 107.214 107.219 +0,0% -1,7%
Marzo 130.016 123.561 123.987 106.778 122.711 127.094 113.345 115.590 +2,0% -9,1%
Aprile 127.411 114.580 126.214 116.997 123.316 110.811 107.623 115.010 +6,9% +3,8%
Maggio 110.800 119.170 115.910 115.454 112.965 112.463 120.762 106.970 -11,4% -4,9%
Giugno 94.839 117.358 100.983 105.680 106.848 107.990 98.853 99.166 +0,3% -8,2%
Luglio 106.444 114.993 111.127 115.602 96.105 106.268 94.109 103.967 +10,5% -2,2%
Agosto 109.957 115.570 109.853 100.209 106.897 120.978 107.096 107.861 +0,7% -10,8%
Settembre 119.929 121.965 111.477 114.482 115.131 99.505 116.654 110.081 -5,6% +10,6%
Ottobre 127.157 136.599 121.321 127.149 126.593 111.411 123.116 122.211(p) -0,7% +9,7%
Novembre 115.125 124.960 116.430 112.626 124.183 123.670 114.752
Dicembre 119.030 120.639 121.137 107.269 127.327 121.042 112.237
Gen-Ott 1.159.683 1.217.008 1.162.756 1.136.237 1.125.817 1.120.885 1.111.840 1.108.925
Var % ¹ +4,3% +5,0% -4,3% -2,3% -0,9% -0,4% -0,8% -0,3%
Tot Anno 1.393.838 1.462.607 1.400.323 1.356.132 1.377.327 1.365.597 1.338.829
Var % +3,2% +5,3% -4,2% -3,2% +1,6% -0,9% -2,0%
Ultimo aggiornamento: 07-11-2018
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente
**: Rettificata per mesi di 30 giorni (Es. Il calcolo della variazione della produzione di giugno rispetto a quella di maggio si ottiene confrontando [produzioni Giugno] rispetto a [produzioni Maggio/31*30])
(p) = valore provvisorio
Fonte: Consorzio di Tutela Formaggio Asiago