Italia: Asiago Pressato - Confronto prezzi e produzioni
In questa pagina trovano spazio:
  • un grafico che visualizza il prezzo medio mensile dell'Asiago Pressato, quotato settimanalmente presso CCIAA Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi;
  • un grafico che rappresenta l’evoluzione % delle produzioni mensili di Asiago;
  • la tabella che registra il prezzo all’ingrosso medio mensile;
  • una tabella con la serie storica delle produzioni di Asiago (n° di forme);
  • un grafico ad area che visualizza l’evoluzione mensile delle produzioni.
Asiago Pressato 20 giorni
Prezzo all'ingrosso * (€/kg)
Mese 2016 2017 2018 ± su mese
prec. 		± 2017
Gennaio 5,00 4,80 5,00 0,00% +4,17%
Febbraio 4,90 4,80 5,00 0,00% +4,17%
Marzo 4,80 4,83 4,95 -1,00% +2,59%
Aprile 4,77 4,85 4,95 0,00% +2,06%
Maggio 4,64 4,85 4,95 0,00% +2,06%
Giugno 4,50 4,85  
Luglio 4,50 4,88  
Agosto 4,50 4,90  
Settembre 4,50 4,98  
Ottobre 4,54 5,00  
Novembre 4,68 5,00  
Dicembre 4,79 5,00  
Media 4,68 4,89 4,97
Variazione¹ % -8,09% +4,67% +3,01%
Ultimo aggiornamento: 14-05-2018
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
*: a latte intero, stagionatura fino a 20 giorni
Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi
Produzione di Asiago Pressato
Stagionatura 20 giorni
Numero di forme  
Mese 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 ± % su
2017 		± % su
2016
Gennaio 122.598 118.235 114.368 122.432 129.079 123.037 113.647 115.274 123.068 120.850 -1,80% +4,84%
Febbraio 117.504 114.894 102.370 118.264 112.805 110.849 101.604 109.091 107.214 107.219 +0,00% -1,72%
Marzo 126.812 138.509 125.131 140.543 123.987 106.778 122.711 127.094 113.345 115.590 +1,98% -9,05%
Aprile 117.609 126.147 117.480 124.525 126.214 116.997 123.316 110.811 107.623 (p)115.029 +6,88% +3,81%
Maggio 107.507 114.627 117.691 118.191 115.910 115.454 112.965 112.463 120.762
Giugno 115.385 112.577 105.791 115.274 100.983 105.680 106.848 107.990 98.853
Luglio 123.159 111.738 118.804 112.329 111.127 115.602 96.105 106.268 94.109
Agosto 114.457 107.340 132.317 119.177 109.853 100.209 106.897 120.978 107.096
Settembre 124.256 113.623 114.125 111.892 111.477 114.482 115.131 99.505 116.654
Ottobre 142.471 128.333 124.391 132.691 121.321 127.149 126.593 111.411 123.116
Novembre 133.475 132.369 127.470 129.867 116.430 112.626 124.183 123.670 114.752
Dicembre 124.281 120.907 122.467 117.021 121.137 107.269 127.327 121.042 112.237
Gen-Apr 484.523 497.785 459.349 505.764 492.085 457.661 461.278 462.270 451.250 458.688
Var % ¹ -1,39% +2,74% -7,72% +10,10% -2,70% -7,00% +0,79% +0,22% -2,38% +1,65%
Tot Anno 1.469.514 1.439.299 1.422.405 1.462.206 1.400.323 1.356.132 1.377.327 1.365.597 1.338.829
Var % +0,47% -2,06% -1,17% +2,80% -4,23% -3,16% +1,56% -0,85% -1,96%
Ultimo aggiornamento: 08-05-2018
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente
**: Rettificata per mesi di 30 giorni (Es. Il calcolo della variazione della produzione di giugno rispetto a quella di maggio si ottiene confrontando [produzioni Giugno] rispetto a [produzioni Maggio/31*30])
(p) = valore provvisorio
Fonte: Consorzio di Tutela Formaggio Asiago