Asiago: prezzi all'ingrosso e al consumo

Nella presente pagina trovano spazio il grafico e la tabella dei dati relativi ai prezzi all'ingrosso e al consumo dell'Asiago, Formaggio D.O.P d'eccellenza.

I prezzi all'ingrosso sono determinati dalla CCIAA Milano Monza Brianza Lodi.

Sono dati che diventano maggiormente significativi se posti in relazione con i volumi delle produzioni e il loro rapporto coi prezzi.
Mese 2022 2023 2024 2025 ± su mese
prec. 		± 2024
Gennaio 8,54 11,29 11,14 11,82 +0,89% +6,14%
Febbraio 8,80 11,42 10,98 11,96 +1,20% +8,97%
Marzo 8,48 10,94 11,29 12,03 +0,60% +6,54%
Aprile 8,53 11,28 11,48 12,05 +0,17% +5,03%
Maggio 8,15 11,30 11,26 12,28 +1,83% +9,01%
Giugno 9,46 11,59 11,11 12,37 +0,77% +11,30%
Luglio 9,95 11,13 11,07 12,15 -1,74% +9,83%
Agosto 10,10 11,19 11,49 12,36 +1,69% +7,62%
Settembre 10,16 10,65 11,49 12,60 +1,96% +9,71%
Ottobre 10,42 11,30 11,27  
Novembre 10,74 11,07 11,54  
Dicembre 11,06 11,18 11,72  
Gen-Set 9,13 11,20 11,26 12,18
Variazione¹ % +10,73% +22,63% +0,52% +8,23%
Media 9,53 11,18 11,32
Variazione¹ % +15,33% +17,23% +1,33%
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente

Fonte: Elaborazione CLAL
  Prezzo minimo
  Prezzo massimo
Mese 2022 2023 2024 2025 ± su mese
prec. 		± 2024
Gennaio 9,33 12,48 12,00 12,52 +5,25% +4,31%
Febbraio 9,34 12,61 11,53 12,45 -0,52% +8,02%
Marzo 9,32 12,49 11,51 12,21 -1,97% +6,07%
Aprile 9,72 12,68 11,83 12,40 +1,61% +4,82%
Maggio 9,80 12,51 11,53 12,37 -0,29% +7,27%
Giugno 10,07 12,55 11,72 12,51 +1,16% +6,77%
Luglio 10,33 12,19 11,55 12,50 -0,11% +8,17%
Agosto 10,86 12,22 11,69 12,56 +0,54% +7,52%
Settembre 11,21 11,94 11,84 12,68 +0,95% +7,10%
Ottobre 11,41 12,07 11,52  
Novembre 12,05 12,07 11,98  
Dicembre 12,11 11,86 11,89  
Gen-Set 10,00 12,41 11,69 12,47
Variazione¹ % +8,88% +24,10% -5,79% +6,66%
Media 10,46 12,28 11,71
Variazione¹ % +14,11% +17,40% -4,63%
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente

Fonte: Elaborazione CLAL
  Prezzo minimo
  Prezzo massimo
Mese 2022 2023 2024 2025 ± su mese
prec. 		± 2024
Gennaio 5,45 7,75 7,20 7,68 +0,66% +6,60%
Febbraio 5,55 7,75 7,20 7,87 +2,52% +9,29%
Marzo 5,59 7,75 7,20 7,91 +0,52% +9,86%
Aprile 5,93 7,65 7,20 7,95 +0,51% +10,42%
Maggio 6,34 7,58 7,20 7,95 0,00% +10,42%
Giugno 6,53 7,45 7,20 8,00 +0,63% +11,11%
Luglio 6,73 7,39 7,20 8,05 +0,63% +11,81%
Agosto 6,94 7,35 7,25 8,05 0,00% +11,03%
Settembre 7,33 7,20 7,41 8,05 +0,00% +8,64%
Ottobre 7,50 7,17 7,43 8,05 0,00% +8,42%
Novembre 7,65 7,20 7,58 8,05 0,00% +6,27%
Dicembre 7,70 7,20 7,63  
Gen-Nov 6,50 7,48 7,28 7,96
Variazione¹ % +22,40% +14,99% -2,64% +9,42%
Media 6,57 7,44 7,31
Variazione¹ % +23,52% +13,25% -1,74%
Ultimo aggiornamento: 17-11-2025
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali
Fonte: CCIAA Milano
  Prezzo minimo
  Prezzo massimo
FocusOn Bufala, Pecora e Capra...
Capra di Puglia
Azienda:
Il Carro srl Società Agricola
Anno di fondazione
2015
La Capra di Puglia è un formaggio di capra, a pasta semidura, a breve stagionatura. E’ ottenuto in seguito al processo di trasformazione del latte di capra autoprodotto, nella nostra masseria in Valle d’Itria. Si caratterizza per l’avere la crosta “fiorita”, ricoperta da un sottile strato di muffa bianco-grigia proprio come il manto delle nostre capre.
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