Belsagio Mezzano

Azienda produttrice
Sachsenmilch Leppersdorf GmbH
Scheda web
Belsagio: a new italian-style cheese
Belsagio è un formaggio stagionato per almeno 12 settimane su assi di abete rosso, con un gusto intenso ed irresistibile.
Belsagio è un formaggio nuovo che nasce, nel rispetto della tradizione, dalla passione ed esperienza dei nostri mastri casari che hanno prodotto un formaggio dal gusto intenso e così vicino al gusto Italiano. Una nuova intrigante proposta per il banco taglio per offrire un gusto inimitabile in un formaggio di alta qualità.
Dettagli del prodotto
Ingredienti: Latte, sale, fermenti lattici, caglio microbico
Formato: Forma maturazione naturale da 12 kg ca
Durata del prodotto: 180 giorni
Valori nutrizionali
| Valore energetico | 1530 kj 369 kcal |
| Proteine | 26,9 g |
| Carboidrati | 0,0 g |
| Grassi | 29 g |
| Sodio | 0,8 g |
| Fibra Alimentare | 0,0 g |
CLAL focus on: Puzzone di Moena DOP
- Nome:
- Puzzone di Moena DOP
- Azienda produttrice
- Gruppo Formaggi del Trentino
- Anno di fondazione:
- 2010
- Sede Linea Tradizionali:
- Trento (TN)
- Sede Linea Trentingrana:
- Segno di Predaia (TN)
- Prodotti:
- formaggi e burro
Il segreto del Puzzone di Moena DOP, così chiamato per l'intenso aroma, è nella qualità del latte e nella pratica della spugnatura giornaliera delle forme durante la stagionatura: un'usanza dall'origine sconosciuta approdata nelle valli di Fiemme e Fassa in tempi remoti. Conosciuto dai ladini come "Spretz Tzaorì" è presidio Slow Food. È ottenuto da latte crudo e se prodotto in estate porta una "M" di malga come marchio.





























































































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