Francia: Settore lattiero caseario

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Questo Paese:
  • rappresenta il 15,8% del totale delle consegne di latte europee (anno 2017),
  • esporta in prodotti lattiero-caseari, convertiti in equivalente latte (ME), il 41,6% del latte consegnato,
  • rappresenta il 13,1% del totale delle esportazioni europee in ME (anno 2017).
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BILANCIO DI AUTOAPPROVVIGIONAMENTO

FRANCIA: SETTORE LATTIERO CASEARIO
x 1.000 ton
AREA DELLA MATERIA PRIMA201420152016201720172018%Periodo
Vacche da latte ('000)3.6973.6603.6303.595-3.5950,0%Gen-Dic 2018
Vacche macellate ('000)1.7031.7621.6591.659923958+3,8%Gen-Lug 2018
Export di Manze da Riproduzione (HS 01022110 - n. capi)27.03029.34934.83042.37521.95728.039+27,7%Gen-Lug 2018
Import di Manze da Riproduzione (HS 01022110 - n. capi)1.51643341243233269-79,2%Gen-Lug 2018
Produzione di latte bovino25.72825.82025.13925.008
± % sullo stesso periodo dell'anno precedente+0,4%-2,6%-0,5%
Consegne di latte vaccino alle latterie (Cod. Eurostat D1110D)25.30925.37524.45324.62816.61316.804+1,2%Gen-Ago 2018
± % sullo stesso periodo dell'anno precedente+0,3%-3,6%+0,7%
% Consegne su produzione **98,4%98,3%97,3%98,5%
% Proteine3,23%3,22%3,22%3,25%3,22%3,19% Gen-Ago 2018
% Materia Grassa3,94%3,97%4,01%4,01%3,96%3,96% Gen-Ago 2018
Produzioni di Latte ovino (x 1.000 litri)267279295
Produzioni di Latte caprino (x 1.000 litri)607613618
Prezzo latte alla Stalla** m.g. 3,8% p.v. prot. 3,2% p.v.(€ per 100 lt, + IVA)36,5430,7629,4233,4432,7533,31+1,7%Gen-Ago 2018
± % sullo stesso periodo dell'anno precedente-15,8%-4,4%+13,7%
Consegne di latte bovino Bio ('000 Ton)547568579656422586+38,8%Gen-Ago 2018
Prezzo del latte vaccino Bio*** (€ per 100 lt, + IVA)42,7241,5943,6145,6044,4944,39-0,2%Gen-Ago 2018
Consegne di latte di Capra ('000 Ton)472474483482346357+3,3%Gen-Ago 2018
Prezzo del latte di Capra (€ per 100 lt, + IVA)68,6570,1271,1772,2267,8367,92+0,1%Gen-Ago 2018
Consegne di latte di Pecora ('000 Ton)265271292288242241-0,4%Gen-Ago 2018
PRODUZIONI LATTIERO CASEARIE201420152016201720172018%Periodo
Latte alimentare (Cod. Eurostat D2100)3.3913.2993.2943.2292.1222.054-3,2%Gen-Ago 2018
Panna per il consumo diretto (Cod. Eurostat D2200V)474474479500325324-0,2%Gen-Ago 2018
Latte acidificato (yogurt e altri) (Cod. Eurostat D4100)1.6281.5761.5241.423957932-2,6%Gen-Ago 2018
Burro (Cod. Eurostat D6000)445447435411283291+2,8%Gen-Ago 2018
Burro fuso e Butteroil (Cod.Eurostat D6200)56545046
Altri prodotti grassi a pasta gialla (Cod. Eurostat D6900)30282423
Totale Formaggi (Cod. Eurostat D7100)1.9461.9501.9191.913
I° Classificazione
- Soft cheese ( Cod. Eurostat D7111)503501506499
- Medium soft cheese ( Cod. Eurostat D7112)424431432431
- Hard cheese ( Cod. Eurostat D7114)343336328339
- Fresh cheese ( Cod. Eurostat D7116)676682652645
2° Classificazione
- Formaggio dal latte di vacca (puro) ( Cod. Eurostat D7121)1.7851.7821.7441.738
- Formaggio dal latte di pecora (puro) ( Cod. Eurostat D7122)52596363
- Formaggio dal latte di capra (puro) ( Cod. Eurostat D7123)96100104103
- Altri (formaggio dal latte dei bufali (puro) o formaggio misto) ( Cod. Eurostat D7129)138,38,17,7
Formaggio di latte vaccino (Cod. Eurostat D7121)1.7961.7831.7321.7221.1461.135-1,0%Gen-Ago 2018
Processed Cheese (Cod. Eurostat D7200)134132139140
Latte concentrato (Cod. Eurostat D3200)807260624347+7,6%Gen-Ago 2018
Polvere di latte intero (WMP) (Cod. Eurostat D3100_X_3113)1461321331479878-20,7%Gen-Ago 2018
Latte Parzialmente Scremato in Polvere (Cod. Eurostat D3112)44434951
Polvere di latte scremato (SMP) (Cod. Eurostat D3113)443457427395271260-3,9%Gen-Ago 2018
Polvere di latticello (Cod. Eurostat D3130)28293031
Bevande a base di latte (Cod. Eurostat D9100)52566264
Polvere di siero(Cod. Eurostat D5300)562553540566
Caseine e Caseinati (Cod. Eurostat D9300)45443747
Dessert a base di latte e Gelati (Cod. Eurostat D9200)681703703698
EXPORT2014201520162017Gen - Agodi cui Extra UE
2017
2018
%
2017
2018
%
Formaggi (0406) TOP importers672681671679
441
440
-0,3%
75
75
-0,7%
Latte Sfuso (04011090+04012019+04012099) TOP importers607624599456
324
373
+15,1%
17
17
+2,7%
Intero (04012099) TOP importers414460474351
249
298
+19,8%
16
17
+5,4%
Parzialmente scremato (04012019) TOP importers23161216
13
7,9
-41,3%
0,2
0,1
-63,3%
Scremato (04011090) TOP importers17014711389
62
67
+8,7%
0,6
0,3
-48,3%
Whey (0404) TOP importers425421431405
274
266
-2,9%
128
122
-5,0%
Sweet dairy Whey (12% protein) e WPC (040410) TOP importers345338347323
216
216
+0,3%
123
118
-4,1%
Yogurt e latticello (0403) TOP importers454423417392
268
267
-0,0%
11
12
+6,1%
Latte Confezionato (04011010+04012011+04012091) TOP importers349339364353
220
217
-1,0%
59
45
-23,1%
Intero (04012091) TOP importers8493151136
82
63
-22,9%
34
15
-57,1%
Parzialmente scremato (04012011) TOP importers221207177184
116
130
+12,4%
20
25
+22,3%
Scremato (04011010) TOP importers43393634
22
24
+10,5%
4,1
5,5
+35,5%
SMP (040210) TOP importers253280234229
159
158
-0,9%
109
103
-6,2%
Crema di latte (040130+040140+040150) TOP importers243257201188
125
110
-11,8%
60
52
-13,9%
Latte per l'infanzia (190110) TOP importers124137148172
112
129
+15,1%
80
96
+20,2%
Burro (0405) TOP importers961059797
66
64
-3,4%
29
28
-3,7%
Burro anidro (040590) TOP importers25262222
14
14
-4,4%
4,2
5,0
+20,4%
WMP (040221+040229) TOP importers86858581
57
49
-15,0%
31
21
-32,7%
Altri Prodotti 136157135132
86
118
+36,7%
23
26
+9,4%
Gen-Lugdi cui Extra UE
Bevande vegetali a base di soia (prot. >=2.8%)n.d.n.d.8078
44
60
+36,3%
1,8
1,1
-42,2%
Bevande vegetali a base di soia (prot. <2.8%),
frutta a guscio, cereali o semi
n.d.n.d.4951
30
35
+18,3%
0,2
0,1
-15,4%
Bevande vegetali non alcoliche (% grasso <0.2%),
derivate dal Latte
n.d.7,08,310
5,8
6,8
+17,3%
1,4
1,9
+29,4%
IMPORT2014201520162017Gen - Agodi cui Extra UE
2017
2018
%
2017
2018
%
Whey (0404) TOP exporters466422415421
282
235
-16,4%
32
28
-14,0%
Sweet dairy Whey (12% protein) e WPC (040410) TOP exporters442398361370
246
206
-16,5%
32
28
-13,8%
Formaggi (0406) TOP exporters303334331349
238
251
+5,7%
3,6
3,3
-9,6%
Burro (0405) TOP exporters205198204214
141
148
+5,0%
2,8
3,4
+23,5%
Burro anidro (040590) TOP exporters28302926
18
18
+5,1%
1,9
1,6
-16,9%
Crema di latte (040130+040140+040150) TOP exporters163144161163
111
112
+1,3%
1,4
0,2
-89,5%
Latte Confezionato (04011010+04012011+04012091) TOP exporters208233175128
90
72
-20,4%
-
-
-
Intero (04012091) TOP exporters16191817
12
9,9
-16,3%
-
-
-
Parzialmente scremato (04012011) TOP exporters15818813392
65
50
-22,5%
-
-
-
Scremato (04011010) TOP exporters33272419
13
11
-13,5%
-
-
-
Latte Sfuso (04011090+04012019+04012099) TOP exporters158162115108
73
43
-40,9%
-
-
-
Intero (04012099) TOP exporters1191178879
54
28
-46,9%
-
-
-
Parzialmente scremato (04012019) TOP exporters24181619
13
11
-19,6%
-
-
-
Scremato (04011090) TOP exporters1427119,4
6,0
4,0
-34,1%
-
-
-
Yogurt e latticello (0403) TOP exporters86828384
56
61
+8,5%
1,2
0,8
-31,4%
Latte condensato (040291+040299) TOP exporters71776665
50
35
-30,4%
-
-
-
Latte per l'infanzia (190110) TOP exporters31374238
25
29
+16,3%
0,4
1,3
+254,1%
WMP (040221+040229) TOP exporters36383636
24
26
+7,7%
0,0
0,1
+213,8%
Altri Prodotti 57617067
44
48
+8,3%
0,9
1,3
+45,4%
Gen-Lugdi cui Extra UE
Bevande vegetali a base di soia (prot. >=2.8%)n.d.n.d.3317
9,8
9,7
-1,0%
2,8
0,5
-82,3%
Bevande vegetali a base di soia (prot. <2.8%),
frutta a guscio, cereali o semi
n.d.n.d.3145
27
27
-0,3%
0,3
0,6
+118,7%
Bevande vegetali non alcoliche (% grasso <0.2%),
derivate dal Latte
n.d.242929
17
17
+3,2%
0,5
0,5
+9,8%
% Tasso di autoapprovvigionamento138,0%137,8%136,0%133,7%131,3%Gen-Ago 2018
INDICATORI SOCIO-ECONOMICI 2014 2015 2016 2017 2017 2018(f) % Periodo
PIL (prodotto interno lordo) 0,99% 1,03% 1,11% 2,29% 1,63% Gen-Dic 2018
CPI (indice dei prezzi al consumo) 0,61% 0,09% 0,30% 1,16% 2,14% Gen-Dic 2018
Popolazione (in migliaia) 65.942 66.456 66.730 66.989
Reddito pro-capite (U.S. dollars) 43.582 (e) 44.387 (e) 45.350 (e) 46.444 (e)
Reddito pro-capite (€) * 32.805(e) 40.006(e) 40.970(e) 42.272(e)
(f): forecast
(e) stimato
* Il Reddito pro-capite in EURO è calcolato utilizzando il cambio medio annuo

** Prix toutes primes comprises, toutes qualités confondues, ramené à un lait standard (38g de MG / 32g de MP).
Ce prix est le prix payé aux producteurs au cours du mois, il peut inclure des avances.
*** Prix du lait bio à la production, toutes primes comprises, toutes qualités confondues, ramené à un un lait standard (38g de MG,32g de MP).

FONTI
Area della materia prima: Produzioni di latte ovino e caprino, Consegne e % Proteine e % Grasso: Eurostat (dataset: apro_mk_colm); Produzione di latte bovino: Eurostat (dataset: agr_r_milkpr); Vacche da latte: Eurostat (dataset: agr_r_animal); Prezzo latte alla stalla convenzionale e biologico: FranceAgriMer, ; Import/Export di Bovini: IHS
Produzioni lattiero-casearie: Eurostat (dati annuali dataset: apro_mk_pobta, dati mensili dataset: apro_mk_colm)
Export: IHS
Import: IHS
PIL e CPI: Intesa Sanpaolo
Reddito pro-capite: International Monetary Found
Popolazione: Eurostat

** CONSEGNE E PRODUZIONI DI LATTE
  • Consegne di Latte (apro_mk_colm): latte raccolto dalle latterie (collocate all’interno dello Stato) proveniente dalle aziende agricole (situate all’interno o all’esterno dello Stato).
  • Produzioni di Latte (agr_r_milkpr): latte prodotto dalle aziende agricole (collocate all’interno dello Stato), di cui una parte è consegnata alle latterie (situate all’interno o all’esterno dello Stato).


Ultimo aggiornamento: 17-10-2018
NOTA: L'accesso all'area Dairy World Trade, contenente anche le elaborazioni di Import / Export della Francia con aggiornamento MENSILE, è riservato ai Sostenitori di CLAL.it