Francia: Settore lattiero caseario
Questo Paese:
- rappresenta il 16,6% del totale delle consegne di latte europee (anno 2022),
- esporta in prodotti lattiero-caseari, convertiti in equivalente latte (ME), il 36,8% del latte consegnato (anno 2023),
- rappresenta il 12,3% del totale delle esportazioni europee in ME (anno 2022).
Ultimi rapporti meteo settimanali relativi all'andamento di precipitazioni e temperature.
Precipitazioni totali: quantitativo di pioggia;
Anomalie nelle temperature: variazioni rispetto allo storico delle temperature medie;
Temperatura Min: temperature minime;
Temperatura Max: temperature massime;
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BILANCIO DI AUTOAPPROVVIGIONAMENTO
FRANCIA: SETTORE LATTIERO CASEARIO | |||||||||
x 1.000 ton | |||||||||
AREA DELLA MATERIA PRIMA | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2022 | 2023 | % | Periodo | |
Latte di Vacca | |||||||||
Struttura delle aziende agricole da latte | |||||||||
Bovini Vivi ('000 Capi) | 18.173 | 17.816 | 17.330 | 16.986 | 16.986 | 16.807 | -1,1% | Gen-Dic 2023 | |
di cui | |||||||||
Vacche da latte ('000 Capi) | 3.491 | 3.406 | 3.322 | 3.231 | 3.231 | 3.165 | -2,1% | Gen-Dic 2023 | |
Vacche macellate ('000 Capi) | 1.650 | 1.651 | 1.633 | 1.568 | 1.568 | 1.454 | -7,3% | Gen-Dic 2023 | |
Export di Manze da Riproduzione (HS 01022110 - n° capi) | 52.266 | 46.415 | 23.183 | 41.553 | 36.914 | 29.148 | -21,0% | Gen-Nov 2023 | |
Import di Manze da Riproduzione (HS 01022110 - n° capi) | 39 | 1.893 | 412 | 1.603 | 1.603 | 4.744 | +195,9% | Gen-Nov 2023 | |
Produzione di latte bovino | 25.062 | 25.235 | 24.781 | 23.988 | |||||
± % sullo stesso periodo dell'anno precedente | +0,7% | -1,8% | -3,2% | ||||||
Consegne di latte vaccino alle latterie (Cod. Eurostat D1110D) | 24.526 | 24.602 | 24.200 | 24.057 | 24.057 | 23.423 | -2,6% | Gen-Dic 2023 | |
± % sullo stesso periodo dell'anno precedente | +0,3% | -1,6% | -0,6% | ||||||
% Consegne su produzione *** | 97,9% | 97,5% | 97,7% | 100,3% | |||||
% Proteine | 3,26% | 3,27% | 3,27% | 3,25% | 3,25% | 3,29% | Gen-Dic 2023 | ||
% Materia Grassa | 4,06% | 4,07% | 4,09% | 4,06% | 4,06% | 4,12% | Gen-Dic 2023 | ||
Produzioni di Latte ovino (x 1.000 litri) | |||||||||
Produzioni di Latte caprino (x 1.000 litri) | |||||||||
Prezzo latte alla Stalla** m.g. 3,8% p.v. prot. 3,2% p.v.(€ per 100 lt, + IVA) | 35,12 | 34,77 | 36,33 | 43,66 | 43,66 | 46,05 | +5,5% | Gen-Dic 2023 | |
± % sullo stesso periodo dell'anno precedente | -1,0% | +4,5% | +20,2% | ||||||
Consegne di latte bovino Bio ('000 Ton) | 1.028 | 1.153 | 1.290 | 1.332 | 1.332 | 1.271 | -4,5% | Gen-Dic 2023 | |
Prezzo del latte vaccino Bio*** (€ per 100 lt, + IVA) | 46,37 | 46,49 | 46,12 | 46,71 | 46,71 | 49,16 | +5,2% | Gen-Dic 2023 | |
Produzione di latte Biologico (Vaccino, Ovino e Caprino) | 1.076 | 1.219 | 1.339 | - | |||||
Latte di Capra - Pecora | |||||||||
Capre ('000) | 1.242 | 1.414 | 1.388 | 1.311 | 1.311 | 1.275 | -2,7% | Gen-Dic 2023 | |
Produzione di latte di Capra (Cod.Eurostat D1130A) | 655 | 710 | 718 | 718 | |||||
Consegne di latte di Capra ('000 Ton) | 500 | 522 | 526 | 537 | 537 | 533 | -0,8% | Gen-Dic 2023 | |
Prezzo del latte di Capra (€ per 100 lt, + IVA) | 73,73 | 76,21 | 79,34 | 85,24 | 0,00 | 92,48 | 0,0% | Gen-Dic 2023 | |
Pecore ('000) | 7.105 | 6.999 | 6.995 | 6.598 | 6.598 | 6.576 | -0,3% | Gen-Dic 2023 | |
Produzione di latte di Pecora (Cod.Eurostat D1120A) | 319 | 344 | 350 | 343 | |||||
Consegne di latte di Pecora ('000 Ton) | 301 | 308 | 311 | 305 | 305 | 302 | -1,0% | Gen-Dic 2023 | |
PRODUZIONI LATTIERO CASEARIE | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2022 | 2023 | % | Periodo | |
Latte alimentare (Cod. Eurostat D2100) | 3.008 | 3.068 | 2.802 | 2.687 | 2.687 | 2.673 | -0,5% | Gen-Dic 2023 | |
Panna per il consumo diretto (Cod. Eurostat D2200V) | 514 | 535 | 548 | 548 | 548 | 561 | +2,4% | Gen-Dic 2023 | |
Latte acidificato (yogurt e altri) (Cod. Eurostat D4100) | 1.370 | 1.415 | 1.347 | 1.336 | 1.336 | 1.343 | +0,5% | Gen-Dic 2023 | |
Burro (Cod. Eurostat D6000) | 414 | 413 | 408 | 409 | 409 | 403 | -1,3% | Gen-Dic 2023 | |
Burro fuso e Butteroil (Cod.Eurostat D6200) | 46 | 44 | 40 | 43 | |||||
Altri prodotti grassi a pasta gialla (Cod. Eurostat D6900) | 21 | 21 | 19 | 21 | |||||
Totale Formaggi (Cod. Eurostat D7100) | 1.903 | 1.862 | 1.880 | 1.910 | |||||
I° Classificazione | |||||||||
- Soft cheese ( Cod. Eurostat D7111) | 555 | 498 | 488 | 532 | |||||
- Medium soft cheese ( Cod. Eurostat D7112) | 374 | 398 | 408 | 401 | |||||
- Hard cheese ( Cod. Eurostat D7114) | 345 | 346 | 346 | 337 | |||||
- Fresh cheese ( Cod. Eurostat D7116) | 630 | 621 | 639 | 639 | |||||
2° Classificazione | |||||||||
- Formaggio dal latte di vacca (puro) ( Cod. Eurostat D7121) | 1.730 | 1.683 | 1.698 | 1.729 | |||||
- Formaggio dal latte di pecora (puro) ( Cod. Eurostat D7122) | 65 | 67 | 69 | 67 | |||||
- Formaggio dal latte di capra (puro) ( Cod. Eurostat D7123) | 100 | 89 | 90 | 89 | |||||
- Altri (formaggio dal latte dei bufali (puro) o formaggio misto) ( Cod. Eurostat D7129) | 8,0 | 22 | 23 | 24 | |||||
Formaggio di latte vaccino (Cod. Eurostat D7121) | 1.696 | 1.671 | 1.717 | 1.729 | 1.729 | 1.713 | -0,9% | Gen-Dic 2023 | |
Processed Cheese (Cod. Eurostat D7200) | 135 | 141 | 133 | 128 | |||||
Latte concentrato (Cod. Eurostat D3200) | 65 | 127 | 125 | 69 | 69 | 57 | -17,2% | Gen-Dic 2023 | |
Polvere latte intero (WMP) (Cod. Eurostat D3100_X_3113) | 109 | 129 | 127 | 119 | 119 | 113 | -4,8% | Gen-Dic 2023 | |
Latte Parzialmente Scremato in Polvere (Cod. Eurostat D3112) | 29 | 37 | 32 | 34 | |||||
Polvere di latte scremato (SMP) (SMP) (Cod. Eurostat D3113) | 416 | 409 | 404 | 380 | 380 | 363 | -4,5% | Gen-Dic 2023 | |
Polvere di latticello (Cod. Eurostat D3130) | 26 | 26 | 28 | 27 | |||||
Bevande a base di latte (Cod. Eurostat D9100) | 71 | 60 | 74 | 75 | |||||
Siero (Cod. Eurostat D5000) | 3.674 | 2.884 | 3.345 | 3.322 | |||||
di cui | |||||||||
Siero di latte (in polvere o in blocco) (Cod. Eurostat D5300) | 528 | 412 | 480 | 477 | |||||
Caseine e Caseinati (Cod. Eurostat D9300) | 49 | 39 | 38 | 64 | |||||
Dessert a base di latte e Gelati (Cod. Eurostat D9200) | 682 | 688 | 675 | 707 | |||||
EXPORT | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | Gen - Nov | di cui Extra UE | 2022 2023 % | 2022 2023 % | |
Formaggi (0406) | TOP importers | 680 | 657 | 665 | 666 | 607 598 -1,5% | 159 149 -6,1% | ||
Latte Sfuso (04011090+04012019+04012099) | TOP importers | 419 | 476 | 391 | 428 | 394 369 -6,3% | 22 21 -6,0% | ||
Intero (04012099) | TOP importers | 295 | 353 | 297 | 321 | 298 305 +2,3% | 21 20 -5,3% | ||
Parzialmente scremato (04012019) | TOP importers | 7,8 | 0,6 | 0,3 | 1,5 | 1,4 0,7 -49,4% | 0,1 0,2 +202,6% | ||
Scremato (04011090) | TOP importers | 116 | 123 | 94 | 106 | 95 64 -32,8% | 0,6 0,2 -57,7% | ||
Yogurt e latticello (0403) | TOP importers | 343 | 340 | 332 | 326 | 302 312 +3,2% | 99 93 -5,5% | ||
Whey (0404) | TOP importers | 374 | 368 | 396 | 324 | 298 295 -1,0% | 154 131 -14,7% | ||
Sweet dairy Whey (12% protein) e WPC (040410) | TOP importers | 312 | 307 | 326 | 264 | 241 240 -0,3% | 144 127 -11,4% | ||
Fat-Filled Milk Powder (FFMP) (190190) | TOP importers | 180 | 171 | 204 | 240 | 221 187 -15,0% | 94 84 -10,5% | ||
SMP (040210) | TOP importers | 272 | 264 | 273 | 228 | 206 218 +5,5% | 115 129 +12,4% | ||
Crema di latte (040130+040140+040150) | TOP importers | 162 | 176 | 189 | 175 | 160 210 +31,0% | 85 84 -0,5% | ||
Latte per l'infanzia (190110) | TOP importers | 184 | 175 | 154 | 163 | 147 152 +3,0% | 104 100 -3,6% | ||
Latte Confezionato (04011010+04012011+04012091) | TOP importers | 321 | 278 | 186 | 154 | 144 95 -34,2% | 51 43 -16,5% | ||
Intero (04012091) | TOP importers | 112 | 101 | 66 | 49 | 46 27 -41,0% | 20 17 -16,5% | ||
Parzialmente scremato (04012011) | TOP importers | 181 | 137 | 93 | 79 | 73 49 -33,2% | 26 21 -18,5% | ||
Scremato (04011010) | TOP importers | 27 | 41 | 27 | 26 | 24 18 -24,1% | 4,8 4,6 -5,0% | ||
Latte condensato (040291+040299) | TOP importers | 79 | 110 | 106 | 102 | 91 92 +0,2% | 1,6 1,2 -23,6% | ||
Burro ed altri grassi (0405) | TOP importers | 92 | 92 | 100 | 100 | 92 97 +5,5% | 51 51 +0,2% | ||
Burro anidro (040590) | TOP importers | 18 | 17 | 21 | 17 | 16 19 +19,4% | 4,6 5,1 +11,5% | ||
WMP (040221+040229) | TOP importers | 69 | 77 | 84 | 75 | 69 66 -4,4% | 30 32 +6,6% | ||
Altri Prodotti | 88 | 97 | 94 | 90 | 84 84 -0,3% | 42 41 -2,7% | |||
Bevande vegetali a base di soia (prot. >=2.8%) | 83 | 87 | 84 | 58 | 55 35 -36,5% | - - - | |||
Bevande vegetali a base di soia (prot. <2.8%), frutta a guscio, cereali o semi | 78 | 112 | 132 | 152 | 143 119 -16,8% | - - - | |||
Bevande vegetali non alcoliche (% grasso <0.2%), derivate dal Latte | 14 | 15 | 16 | 18 | 17 11 -32,9% | - - - | |||
IMPORT | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | Gen - Nov | di cui Extra UE | 2022 2023 % | 2022 2023 % | |
Formaggi (0406) | TOP exporters | 380 | 402 | 508 | 458 | 425 442 +4,2% | 36 36 +1,2% | ||
Whey (0404) | TOP exporters | 230 | 240 | 265 | 254 | 235 158 -32,9% | 55 36 -34,3% | ||
Sweet dairy Whey (12% protein) e WPC (040410) | TOP exporters | 174 | 183 | 213 | 199 | 185 125 -32,2% | 55 36 -34,3% | ||
Burro ed altri grassi (0405) | TOP exporters | 221 | 200 | 216 | 241 | 221 234 +6,2% | 11 9,2 -13,7% | ||
Burro anidro (040590) | TOP exporters | 25 | 20 | 25 | 32 | 29 27 -7,1% | 6,5 6,9 +6,6% | ||
Crema di latte (040130+040140+040150) | TOP exporters | 171 | 148 | 163 | 142 | 129 139 +7,9% | 3,8 16 +317,6% | ||
Fat-Filled Milk Powder (FFMP) (190190) | TOP exporters | 97 | 91 | 112 | 126 | 117 108 -7,5% | 18 18 -0,7% | ||
Yogurt e latticello (0403) | TOP exporters | 97 | 96 | 101 | 105 | 97 97 +0,1% | 1,2 1,5 +19,6% | ||
Latte condensato (040291+040299) | TOP exporters | 53 | 47 | 61 | 85 | 77 73 -5,0% | 12 8,0 -35,7% | ||
Latte Sfuso (04011090+04012019+04012099) | TOP exporters | 86 | 71 | 51 | 71 | 64 72 +12,3% | 0,1 0,7 +882,5% | ||
Intero (04012099) | TOP exporters | 68 | 57 | 39 | 59 | 53 64 +21,2% | 0,1 0,7 +887,2% | ||
Parzialmente scremato (04012019) | TOP exporters | 14 | 9,8 | 7,4 | 8,4 | 7,6 3,7 -51,2% | - - - | ||
Scremato (04011090) | TOP exporters | 4,1 | 4,2 | 4,6 | 3,4 | 3,3 3,8 +17,0% | - - - | ||
Latte per l'infanzia (190110) | TOP exporters | 35 | 40 | 36 | 41 | 38 36 -5,0% | 2,2 1,6 -28,8% | ||
Lattosio uso farmaceutico (170211) | TOP exporters | 30 | 33 | 34 | 39 | 36 38 +7,0% | 6,9 6,5 -5,2% | ||
SMP (040210) | TOP exporters | 42 | 35 | 35 | 38 | 36 34 -5,4% | 1,4 3,3 +132,9% | ||
Altri Prodotti | 131 | 114 | 90 | 67 | 61 66 +7,6% | 5,2 6,2 +18,2% | |||
Bevande vegetali a base di soia (prot. >=2.8%) | 13 | 13 | 16 | 13 | 12 10 -12,4% | - - - | |||
Bevande vegetali a base di soia (prot. <2.8%), frutta a guscio, cereali o semi | 52 | 60 | 72 | 75 | 69 69 -0,1% | - - - | |||
Bevande vegetali non alcoliche (% grasso <0.2%), derivate dal Latte | 25 | 24 | 21 | 24 | 22 25 +13,9% | - - - | |||
% Tasso di autoapprovvigionamento | 133,1% | 131,7% | 126,7% | 125,7% | 124,6% | Gen-Nov 2023 | |||
INDICATORI SOCIO-ECONOMICI | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2022 | 2023(f) | % | Periodo | |
PIL (prodotto interno lordo) | 1,89% | -7,68% | 6,36% | 2,53% | 2,53% | 0,87% | Gen-Dic 2023 | ||
CPI (indice dei prezzi al consumo) | 1,30% | 0,52% | 2,07% | 5,91% | 5,91% | 5,66% | Gen-Dic 2023 | ||
Popolazione (in migliaia) | 67.178 | 67.320 | 67.657 | 67.872 | 67.872 | 68.173 | +0,4% | Gen-Dic 2023 | |
Reddito pro-capite (U.S. dollars) | 41.925 | 40.529 | 45.201 | 42.350 (e) | 42.350(e) | 46.315(e) | +9,4% | Gen-Dic 2023 | |
Reddito pro-capite (€) * | 37.448 | 35.460 | 38.217 | 40.217(e) | 40.217(e) | 42.833(e) | +6,5% | Gen-Dic 2023 | |
(e) stimato
* Il Reddito pro-capite in EURO è calcolato utilizzando il cambio medio annuo
** Prix toutes primes comprises, toutes qualités confondues, ramené à un lait standard (38g de MG / 32g de MP).
Ce prix est le prix payé aux producteurs au cours du mois, il peut inclure des avances.
*** Prix du lait bio à la production, toutes primes comprises, toutes qualités confondues, ramené à un un lait standard (38g de MG,32g de MP).
FONTI
Area della materia prima: Produzioni di latte ovino e caprino, Consegne e % Proteine e % Grasso: Eurostat (dataset: apro_mk_colm); Produzione di latte bovino: Eurostat (dataset: agr_r_milkpr); Vacche da latte: Eurostat (dataset: agr_r_animal); Numero Capre, Pecore e Bufale: Eurostat (dataset: apro_mt_lsgoat, apro_mt_lssheep, apro_mt_lscatl ); Produzioni di latte ovino e caprino e bufalino: Eurostat (dati annuali dataset: apro_mk_farm); Prezzo latte alla stalla convenzionale e biologico: FranceAgriMer, ; Import/Export di Bovini: IHS ; Produzione di latte Biologico: Eurostat (dati annuali dataset: org_aprod)
Produzioni lattiero-casearie: Eurostat (dati annuali dataset: apro_mk_pobta, dati mensili dataset: apro_mk_colm)
Export: Eurostat
Import: Eurostat
PIL e CPI: Intesa Sanpaolo
Reddito pro-capite: International Monetary Found
Popolazione: Eurostat
*** CONSEGNE E PRODUZIONI DI LATTE
- Consegne di Latte (apro_mk_colm): latte raccolto dalle latterie (collocate all’interno dello Stato) proveniente dalle aziende agricole (situate all’interno o all’esterno dello Stato).
- Produzioni di Latte (agr_r_milkpr): latte prodotto dalle aziende agricole (collocate all’interno dello Stato), di cui una parte è consegnata alle latterie (situate all’interno o all’esterno dello Stato).
Nota: Tasso di Autoapprovvigionamento = Produzioni di Latte/(Consumi apparenti in ME)
Consumi apparenti in ME = Produzioni + Import ME – Export ME
Il Tasso di autoapprovvigionamento non considera il trade di Fat-Filled Milk Powder (FFMP) - HS 190190 e il latte per l'infanzia.
Ultimo aggiornamento: 15-03-2024