Giappone: Settore lattiero caseario

Giappone
In questa pagina trovano spazio i dati relativi alle componenti fondamentali del settore lattiero caseario del Giappone, in una prospettiva temporale.


GIAPPONE: SETTORE LATTIERO CASEARIO
  x 1.000 ton
AREA DELLA MATERIA PRIMA 2018 2019 2020 2021 2021 2022 % Periodo
Vacche da latte a Febbraio (1.000 capi) 847 839 841 849
Numero di allevamenti ('000) 16 15 14 14
Produzione di latte bovino ('000 Ton) 7.290 7.314 7.438 7.592 5.088 5.171 +1,6% Gen-Ago 2022
Consegne alle latterie 7.237 7.318 7.389 7.543
Prezzo latte alla Stalla (€ per 100 Kg) 78,99 85,89 86,78 80,73 80,40 75,78 -5,7% Gen-Set 2022
Consumo di latte alimentare 3.567 3.568 3.584 3.575
% Latte destinato a Latte Alimentare 48,9% 48,8% 48,2% 47,1%
PRODUZIONE LATTIERO CASEARIE 2018 2019 2020 2021 2021 2022 % Periodo
Panna 116 116 110 120
Prodotti freschi e bevande a base di latte (kl) 2.308 2.290 2.259 2.199
Burro 60 65 71 73
Formaggi 157 157 161 165
Latte condensato 36 37 33 34
WMP (polvere di latte intero) 9,6 10 7,9 9,0
Prodotti a base di Latte in Polvere 27 28 28 26
SMP (polvere di latte scremato) 120 130 140 155
IMPORT 2018 2019 2020 2021 2021 2022 % Periodo
Polvere di siero (HS 0404)
TOP exporters
 65 62 61 58 42 49 +16,9% Gen-Set 2022
Burro (HS 0405)
TOP exporters
 16 25 18 12 9,0 7,5 -16,1% Gen-Set 2022
Formaggi (HS 0406)
TOP exporters
 286 303 292 288 213 206 -3,5% Gen-Set 2022
SMP (polvere di latte magro - HS 040210)
TOP exporters
 52 47 39 22 16 15 -5,6% Gen-Set 2022
Caseine (HS 350110)
TOP exporters
 5,1 4,6 4,7 4,4 3,6 3,6 -1,0% Gen-Set 2022
Caseinati (HS 350190)
TOP exporters
 8,0 8,9 7,9 8,6 6,5 6,6 +0,8% Gen-Set 2022
Lattosio uso farmaceutico (HS 170211)
TOP exporters
 75 74 80 76 56 64 +12,6% Gen-Set 2022
Lattosio uso alimentare (HS 170299)
TOP exporters
 1,2 1,4 1,4 1,2 0,9 1,0 +12,6% Gen-Set 2022
Fat-Filled Milk Powder (FFMP) (HS 190190)
TOP exporters
 266 255 249 226 168 152 -9,6% Gen-Set 2022
Grassi alimentari preparati 18 18 18 16
Altre polveri di latte ** 58 51 51 48
CONSUMI INTERNI (Fonte: FAS-USDA) 2018 2019 2020 2021 2021 2022(f) % Periodo
Formaggio 329 346 335 335 335 336 +0,3% Gen-Dic 2022
Burro 78 83 79 81 81 80 -1,2% Gen-Dic 2022
SMP 167 164 166 167 167 170 +1,8% Gen-Dic 2022
CONSUMI PRO-CAPITE (kg) 2018 2019 2020 2021 2021 2022(f) % Periodo
Formaggi 2,59 2,73 2,65 2,66
Burro 0,61 0,65 0,62 0,64
SMP 1,31 1,29 1,31 1,32
% Tasso di autoapprovvigionamento 71,0% 70,4% 72,0% 74,1%
INDICATORI SOCIO-ECONOMICI 2018 2019 2020 2021 2021 2022(f) % Periodo
Popolazione (in migliaia) 127.202 126.860 126.476 126.051
Reddito pro-capite (U.S. dollars) 39.826 (e) 40.590 (e) 40.049 (e) 39.340 (e)
Reddito pro-capite (€) * 33.724(e) 36.256(e) 35.040(e) 33.262(e)
(e) stimato
* Il Reddito pro-capite in EURO è calcolato utilizzando il cambio medio annuo
(f): forecast
** Compreso latte in polvere per l'infanzia, polvere di siero e polvere di latte intero
NOTA: I consumi pro-capite sono ricavati dividendo i consumi totali (Fonte FAS-USDA) per il numero degli abitanti (Fonte FAO)

Fonte Area della materia prima: MAFF
Fonte Produzioni lattiero-casearie: MAFF
Fonte Import: Ministry of Finance; Import: Formaggi,Burro, SMP, Lattosio Farmaceutico, Lattosio Alimentare, Caseine, Caseinati: IHS
Fonte Consumi: FAS-USDA
Reddito pro-capite: International Monetary Found
Fonte Popolazione: FAO
Nota: Tasso di Autoapprovvigionamento = Produzioni di Latte/(Consumi apparenti in ME)
Consumi apparenti in ME = Produzioni + Import ME – Export ME

Ultimo aggiornamento: 24-11-2022
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