I dati di Import/Export dell’Ungheria per il mese di Luglio 2022 sono stimati

UE-27: Settore lattiero caseario

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In questa pagina trovano spazio i dati relativi alle componenti fondamentali del settore lattiero caseario, in prospettiva temporale.


La finalità di questo prospetto è duplice:

  • da un lato evidenzia la complessità del settore, che va preso in considerazione da più punti di vista: area della materia prima, varietà delle produzioni dei derivati, import, export, consumi interni e livello di autosufficienza,

  • dall'altro, sottolinea la vivacità di un mercato attraversato da numerosi transiti commerciali sia di semi-lavorati, sia di prodotti finiti (dal latte confezionato ai formaggi e alle polveri).

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BILANCIO DI AUTOAPPROVVIGIONAMENTO

UE-27: SETTORE LATTIERO CASEARIO
x 1.000 ton
AREA DELLA MATERIA PRIMA201820192020202120212022%Periodo
Latte di Vacca
Struttura delle aziende agricole da latte
Bovini Vivi ('000 Capi)77.84077.16176.49975.648
di cui
     Vacche da latte ('000 Capi)21.02920.76620.51420.207
Vacche macellate ('000 Capi)6.9766.5296.3716.5132.5462.577+1,2%Gen-Mag 2022
Export di Manze da Riproduzione (HS 01022110 - n° capi)232.711213.532222.761164.30595.70481.580-14,8%Gen-Lug 2022
Import di Manze da Riproduzione (HS 01022110 - n° capi)396580664625135-31,4%Gen-Lug 2022
Produzione di latte bovino151.273152.560154.15389.631
± % sullo stesso periodo dell'anno precedente+0,9%+1,0%-41,9%
Consegne di latte vaccino alle latterie (Cod. Eurostat D1110D)141.859142.563144.914144.50787.04686.555(e)-0,6%Gen-Lug 2022
± % sullo stesso periodo dell'anno precedente+0,5%+1,6%-0,3%
% Consegne su produzione ***93,8%93,4%94,0%161,2%
% Proteine3,39%3,42%3,43%3,43%3,41%3,39% Gen-Lug 2022
% Materia Grassa4,04%4,09%4,09%4,10%4,08%4,05% Gen-Lug 2022
Prezzo latte alla stalla (€ per 100 Kg)34,3134,7834,1436,8135,5646,85(e)+31,7%Gen-Ago 2022
± % sullo stesso periodo dell'anno precedente+1,4%-1,8%+7,8%
Prezzo del Mais (Bordeaux) (€\Ton)160160166229226316+39,7%Gen-Ott 2022
Prezzo dei Semi di soia nazionale (Bologna) (€\Ton)356338383588580651+12,3%Gen-Set 2022
Latte di Bufala - Capra - Pecora
Bufale ('000)**457459473476
Produzione di latte di Bufala (Cod.Eurostat D1140A)**274(e)280(e)290(e)289(e)
Consegne di latte di Bufala (Cod.Eurostat D1140D)**220(e)224(e)235(e)239(e)
Capre ('000)**11.99212.12511.47010.937
Produzione di latte di Capra (Cod.Eurostat D1130A)**2.348(e)2.454(e)2.336(e)1.011(e)
Consegne di latte di Capra (Cod.Eurostat D1130D)**1.674(e)1.718(e)1.827(e)1.780(e)
Pecore ('000)**61.93862.47059.68158.305
Produzione di latte di Pecora (Cod.Eurostat D1120A)**2.845(e)2.967(e)2.947(e)1.428(e)
Consegne di latte di Pecora (Cod.Eurostat D1120D)**2.111(e)2.038(e)2.158(e)2.116(e)
PRODUZIONI LATTIERO CASEARIE201820192020202120212022%Periodo
Latte alimentare (Cod. Eurostat D2100)22.74222.28023.10622.84113.38013.288-0,7%Gen-Lug 2022
Panna per il consumo diretto (Cod. Eurostat D2200V)2.4172.4582.4632.5291.4601.477(e)+1,1%Gen-Lug 2022
Panna cruda consegnata alle latterie (Cod. Eurostat D1200D)**120128143143
Latte acidificato (yogurt e altri) (Cod. Eurostat D4100)7.8407.6837.7357.5634.5044.386-2,6%Gen-Lug 2022
Burro (Cod. Eurostat D6000)2.0302.0852.1372.0751.2731.246-2,1%Gen-Lug 2022
Burro fuso e Butteroil (Cod.Eurostat D6200)**97104101105
Altri prodotti grassi a pasta gialla (Cod. Eurostat D6900)**209204210198
Totale Formaggi (Cod. Eurostat D7100)9.7889.95810.14210.240
I° Classificazione
- Soft cheese ( Cod. Eurostat D7111)**1.3081.3181.3661.403
- Medium soft cheese ( Cod. Eurostat D7112)**660641667671
- Medium hard cheese ( Cod. Eurostat D7113)**2.6662.7391.8452.763
- Hard cheese ( Cod. Eurostat D7114)**1.5381.6121.6801.700
- Extra hard cheese ( Cod. Eurostat D7115)**32644245
- Fresh cheese ( Cod. Eurostat D7116)**3.5173.5523.5593.606
2° Classificazione
- Formaggio dal latte di vacca (puro) ( Cod. Eurostat D7121)**8.9539.1639.2759.322
- Formaggio dal latte di pecora (puro) ( Cod. Eurostat D7122)**227232230233
- Formaggio dal latte di capra (puro) ( Cod. Eurostat D7123)**220201204197
- Altri (formaggio dal latte dei bufali (puro) o formaggio misto) ( Cod. Eurostat D7129)**474443478529
Formaggio di latte vaccino (Cod. Eurostat D7121)9.0719.1609.3899.5055.6005.545(e)-1,0%Gen-Lug 2022
Processed Cheese (Cod. Eurostat D7200)**624629603601
Latte concentrato (Cod. Eurostat D3200)8819131.0351.008583562-3,7%Gen-Lug 2022
Polvere latte intero (WMP) (Cod. Eurostat D3100_X_3113)792806821751454415(e)-8,6%Gen-Lug 2022
Latte Parzialmente Scremato in Polvere (Cod. Eurostat D3112)**52556054
Polvere di latte scremato (SMP) (Cod. Eurostat D3113)1.5201.5051.5301.432920935+1,7%Gen-Lug 2022
Polvere di latticello (Cod. Eurostat D3130)**85858180
Bevande a base di latte (Cod. Eurostat D9100)**1.6931.7251.6321.720
Siero (Cod. Eurostat D5000)**49.23253.73556.24554.858
di cui
     Siero di latte liquido (Cod. Eurostat D5100)**6.76416.13916.68516.501
     Siero di latte concentrato (Cod. Eurostat D5200)**2.1202.3252.5332.468
     Siero di latte (in polvere o in blocco) (Cod. Eurostat D5300)**1.9432.0411.9321.942
Caseine e Caseinati (Cod. Eurostat D9300)**126128113114
Dessert a base di latte e Gelati (Cod. Eurostat D9200)**1.8511.7892.2642.240
EXPORT201820192020202120212022%Periodo
Formaggi (0406) TOP importers1.2791.3221.4021.386805787-2,2%Gen-Lug 2022
Fat-Filled Milk Powder (FFMP) (190190) TOP importers1.0321.1411.1841.190692692-0,0%Gen-Lug 2022
Latte Confezionato (04011010+04012011+04012091) TOP importers7819011.0501.097676508-24,9%Gen-Lug 2022
Intero (04012091) TOP importers502592677773492345-29,9%Gen-Lug 2022
Parzialmente scremato (04012011) TOP importers1861942011759897-0,9%Gen-Lug 2022
Scremato (04011010) TOP importers931161721498565-23,5%Gen-Lug 2022
Whey (0404) TOP importers771757812831497449-9,8%Gen-Lug 2022
Sweet dairy Whey (12% protein) e WPC (040410) TOP importers642624695717434380-12,4%Gen-Lug 2022
SMP (040210) TOP importers826921831789491402-18,1%Gen-Lug 2022
Yogurt e latticello (0403) TOP importers504514534545322307-4,7%Gen-Lug 2022
Latte per l'infanzia (190110) TOP importers632611601507296331+11,5%Gen-Lug 2022
Latte condensato (040291+040299) TOP importers331329338341198166-16,0%Gen-Lug 2022
WMP (040221+040229) TOP importers347313345298182147-19,3%Gen-Lug 2022
Crema di latte (040130+040140+040150) TOP importers211208227266168160-5,0%Gen-Lug 2022
Burro ed altri grassi (0405) TOP importers244296312263150155+3,2%Gen-Lug 2022
Burro anidro (040590) TOP importers354438301917-10,5%Gen-Lug 2022
Lattosio uso farmaceutico (170211) TOP importers228219273262147149+1,3%Gen-Lug 2022
Altri Prodotti 311359365386237350+47,5%Gen-Lug 2022
Bevande vegetali a base di soia (prot. >=2.8%)906258522831+10,8%Gen-Lug 2022
Bevande vegetali a base di soia (prot. <2.8%),
frutta a guscio, cereali o semi		130202314426244233-4,4%Gen-Lug 2022
Bevande vegetali non alcoliche (% grasso <0.2%),
derivate dal Latte		173159137965658+4,1%Gen-Lug 2022
IMPORT201820192020202120212022%Periodo
Latte Sfuso (04011090+04012019+04012099) TOP exporters720636578514312379+21,2%Gen-Lug 2022
Intero (04012099) TOP exporters704599563504307373+21,5%Gen-Lug 2022
Parzialmente scremato (04012019) TOP exporters125,22,96,73,54,8+37,2%Gen-Lug 2022
Scremato (04011090) TOP exporters4,032132,71,90,8-59,1%Gen-Lug 2022
Formaggi (0406) TOP exporters197211223197105104-1,0%Gen-Lug 2022
Whey (0404) TOP exporters119113112895355+4,6%Gen-Lug 2022
Sweet dairy Whey (12% protein) e WPC (040410) TOP exporters115110107885254+4,7%Gen-Lug 2022
Fat-Filled Milk Powder (FFMP) (190190) TOP exporters13113887774444+1,2%Gen-Lug 2022
Yogurt e latticello (0403) TOP exporters586559513068+129,2%Gen-Lug 2022
Latte Confezionato (04011010+04012011+04012091) TOP exporters809695502928-2,9%Gen-Lug 2022
Intero (04012091) TOP exporters473640251416+8,0%Gen-Lug 2022
Parzialmente scremato (04012011) TOP exporters29293420117,0-33,6%Gen-Lug 2022
Scremato (04011010) TOP exporters3,631205,63,65,2+43,2%Gen-Lug 2022
Burro ed altri grassi (0405) TOP exporters697348483038+29,4%Gen-Lug 2022
Burro anidro (040590) TOP exporters282218191215+16,5%Gen-Lug 2022
Latte condensato (040291+040299) TOP exporters234234372527+7,2%Gen-Lug 2022
SMP (040210) TOP exporters465536321417+21,1%Gen-Lug 2022
Crema di latte (040130+040140+040150) TOP exporters404545261210-16,0%Gen-Lug 2022
Whey Protein Isolate (WPI) (350220) TOP exporters181612241117+54,8%Gen-Lug 2022
Altri Prodotti 969277522638+45,0%Gen-Lug 2022
Bevande vegetali a base di soia (prot. >=2.8%)1517118,74,76,6+39,3%Gen-Lug 2022
Bevande vegetali a base di soia (prot. <2.8%),
frutta a guscio, cereali o semi		281616281516+6,9%Gen-Lug 2022
Bevande vegetali non alcoliche (% grasso <0.2%),
derivate dal Latte		1513116,43,84,1+9,3%Gen-Lug 2022
CONSUMI INTERNI (Fonte: FAS-USDA)201820192020202120212022%Periodo
Formaggio8.7909.0199.1839.3619.3619.400+0,4%Gen-Dic 2022
Burro1.8981.9011.9091.9271.9271.845-4,3%Gen-Dic 2022
SMP992834795770770810+5,2%Gen-Dic 2022
WMP381424418376376370-1,6%Gen-Dic 2022
CONSUMI PRO-CAPITE (kg)201820192020202120212022%Periodo
Formaggio171818-
Burro3,73,73,7-
SMP1,91,61,5-
WMP0,70,80,8-
% Tasso di autoapprovvigionamento116,4%119,0%118,3%116,7%111,9%Gen-Lug 2022
INDICATORI SOCIO-ECONOMICI 2018 2019 2020 2021 2021 2022(f) % Periodo
PIL (prodotto interno lordo) 2,04% 1,85% -6,01% 5,33% 3,10% Gen-Dic 2022
CPI (indice dei prezzi al consumo) 1,79% 1,42% 0,69% 2,90% 8,24% Gen-Dic 2022
Popolazione (in migliaia) 446.209 446.446 447.320 447.207
Note Informative
(f): forecast
(e) stimato
* Il Reddito pro-capite in EURO è calcolato utilizzando il cambio medio annuo
** Sono considerate le produzioni di quei Paesi che ufficialmente hanno dichiarato i dati.

FONTI
Area della materia prima: Consegne di latte ovino e caprino: Eurostat (dati annuali dataset: apro_mk_pobta) % Proteine e % Grasso: Eurostat (dataset: apro_mk_colm); Produzione di latte bovino: Eurostat (dataset: agr_r_milkpr); Vacche da latte: Eurostat (dataset: agr_r_animal); Numero Capre, Pecore e Bufale: Eurostat (dataset: apro_mt_lsgoat, apro_mt_lssheep, apro_mt_lscatl ); Produzioni di latte ovino e caprino e bufalino: Eurostat (dati annuali dataset: apro_mk_farm); Prezzo latte alla stalla: Milk Market Observatory; Import/Export di Bovini: IHS ; Produzione di latte Biologico: Eurostat (dati annuali dataset: org_aprod)
Produzioni lattiero-casearie: Eurostat (dati annuali dataset: apro_mk_pobta, dati mensili dataset: apro_mk_colm)
Export: Eurostat
Import: Eurostat
Consumi interni: FAS-USDA
PIL e CPI: Intesa Sanpaolo
Reddito pro-capite: International Monetary Found
Popolazione: Eurostat

*** CONSEGNE E PRODUZIONI DI LATTE
  • Consegne di Latte (apro_mk_colm): latte raccolto dalle latterie (collocate all’interno dello Stato) proveniente dalle aziende agricole (situate all’interno o all’esterno dello Stato).
  • Produzioni di Latte (agr_r_milkpr): latte prodotto dalle aziende agricole (collocate all’interno dello Stato), di cui una parte è consegnata alle latterie (situate all’interno o all’esterno dello Stato).
Secondo EUROSTAT, le consegne potrebbero essere superiori alle produzioni di Latte nel caso in cui il latte raccolto provenga anche da aziende agricole collocate al di fuori dello Stato membro.
Nota: Tasso di Autoapprovvigionamento = Produzioni di Latte/(Consumi apparenti in ME)
Consumi apparenti in ME = Produzioni + Import ME – Export ME
Il Tasso di autoapprovvigionamento non considera il trade di Fat-Filled Milk Powder (FFMP) - HS 190190 e il latte per l'infanzia.

Ultimo aggiornamento: 03-10-2022
UE-27: Export su Produzioni
Prodotto 2019 2020 2021 Lug 2022 Gen-Lug 2022
Burro 14,2% 14,6% 12,7% 11,8% 12,5%
Formaggio 14,4% 14,9% 14,6% 14,0% 14,2%
WMP 38,9% 42,0% 39,7% 31,2% 35,5%
SMP 61,2% 54,3% 55,1% 43,0% 42,9%
Latte Alimentare 5,0% 5,4% 5,8% 5,2% 5,8%
Panna 8,4% 9,2% 10,5% 10,7% 10,8%
Latte Condensato 36,0% 32,7% 33,8% 26,6% 29,6%
NOTE:
Latte: Produzione Latte alimentare, Codice Export Latte Sfuso e Confezionato (040110+040120)
Panna: Produzione Panna per il consumo diretto, Codice Export Crema di Latte (040130+040140+040150)
Latte Concentrato: Produzione Latte Concentrato, Codice Export Latte Condensato (040291+040299)
Mostra/Nascondi il grafico con le produzioni convertite in Milk Equivalent nel periodo cumulato

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