Italia: Parmigiano Reggiano - Confronto prezzi e produzioni
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Le curve dei prezzi del Parmigiano Reggiano possono essere interpretate sulla base dei seguenti fattori:
  • fluttuazione stagionale della produzione;
  • fluttuazione stagionale della domanda, legata alle modalità di consumo e di conservazione del prodotto;
  • export;
  • presenza concorrenziale, sui mercati nazionali ed internazionali, di prodotti similari o di imitazioni.
Mese 2023 2024 2025 ± su mese
prec. 		± 2024
Gennaio 10,54 9,93 12,35 +2,15% +24,43%
Febbraio 10,34 10,29 12,60 +2,02% +22,48%
Marzo 10,30 10,53 12,83 +1,79% +21,78%
Aprile 10,18 10,66  
Maggio 10,15 10,69  
Giugno 10,05 10,86  
Luglio 10,05 10,99  
Agosto 9,95 11,02  
Settembre 9,90 11,18  
Ottobre 9,85 11,55  
Novembre 9,85 11,91  
Dicembre 9,85 12,09  
Gen-Mar 10,39 10,25 12,59
Variazione¹ % +0,10% -1,38% +22,87%
Media 10,08 11,00
Variazione¹ % -4,37% +9,14%
Ultimo aggiornamento: 10-03-2025
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali
Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Milano Monza Brianza Lodi
  Prezzo minimo
  Prezzo massimo
 
Mese 2023 2024 2025 ± su mese
prec. 		± 2024
Gennaio 11,86 10,90 13,90 +2,66% +27,52%
Febbraio 11,65 11,26 14,21 +2,25% +26,19%
Marzo 11,48 11,51 14,50 +2,02% +26,02%
Aprile 11,29 11,64  
Maggio 11,15 11,66  
Giugno 11,03 11,83  
Luglio 11,03 11,97  
Agosto 10,93 11,99  
Settembre 10,88 12,16  
Ottobre 10,83 12,53  
Novembre 10,83 13,03  
Dicembre 10,83 13,54  
Gen-Mar 11,66 11,22 14,20
Variazione¹ % -0,59% -3,77% +26,56%
Media 11,14 12,03
Variazione¹ % -6,18% +8,03%
Ultimo aggiornamento: 10-03-2025
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali
Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Milano Monza Brianza Lodi
  Prezzo minimo
  Prezzo massimo
Mese 2023 2024 2025 ± su mese
prec. 		± 2024
Gennaio 12,66 11,70 14,70 +2,51% +25,64%
Febbraio 12,45 12,06 15,01 +2,13% +24,46%
Marzo 12,28 12,31 15,30 +1,92% +24,33%
Aprile 12,09 12,44  
Maggio 11,95 12,46  
Giugno 11,83 12,63  
Luglio 11,83 12,77  
Agosto 11,73 12,79  
Settembre 11,68 12,96  
Ottobre 11,63 13,33  
Novembre 11,63 13,83  
Dicembre 11,63 14,34  
Gen-Mar 12,46 12,02 15,00
Variazione¹ % -0,81% -3,53% +24,80%
Media 11,94 12,83
Variazione¹ % -5,85% +7,50%
Ultimo aggiornamento: 10-03-2025
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali
Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Milano Monza Brianza Lodi
  Prezzo minimo
  Prezzo massimo
Mese 2010 2015 2020 2021 2022 2023 2024 2025 ± % su
2024 		± % su
2023
Gennaio 259.299 282.141 335.804 348.035 354.389 350.956 353.444 354.623 +0,3% +1,0%
Febbraio 242.690 259.834 326.163 325.301 330.513 325.504 343.274 332.685 -3,1% +2,2%
Marzo 275.584 294.974 354.866 368.061 369.827 367.214 374.814
Aprile 270.207 288.204 341.756 357.349 357.864 355.460 362.076
Maggio 273.792 296.787 347.704 365.119 362.748 360.671 367.076
Giugno 251.438 279.919 327.151 339.667 336.357 337.892 343.751
Luglio 237.046 264.789 326.865 339.020 331.251 331.625 336.220
Agosto 237.883 262.551 311.966 329.571 320.684 322.142 317.048
Settembre 230.397 253.965 303.711 319.961 303.217 305.666 308.506
Ottobre 242.558 266.599 316.713 330.638 312.423 313.532 318.431
Novembre 240.168 265.966 311.721 325.636 300.677 308.726 315.865
Dicembre 257.198 286.924 333.403 342.786 322.320 334.912 338.743
Gen-Feb 501.989 541.975 661.967 673.336 684.902 676.460 696.718 687.308
Var % ¹ -3,7% +8,0% +22,1% +1,7% +1,7% -1,2% +3,0% -1,4%
Tot Anno 3.018.260 3.302.653 3.937.823 4.091.144 4.002.270 4.014.300 4.079.248
Var % ¹ -3,8% +9,4% +19,2% +3,9% -2,2% +0,3% +1,6%
Ultimo aggiornamento: 12-03-2025
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2010, 2015, 2020, per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
*:
(e) = stimato (estimated)
(p) = valore provvisorio
Fonte: Consorzio di Tutela del Parmigiano Reggiano
 
Produzione minima negli ultimi 5 anni
 
Produzione massima negli ultimi 5 anni
FocusOn Bufala, Pecora e Capra...
Blu di Capra
Azienda:
IGOR s.r.l.
Anno di fondazione
1935
BLU DI CAPRA IGOR è la sintesi perfetta tra un sapore delicato, frutto di un ricercato equilibrio tra il caratteristico sapore di latte caprino e la nota profumata dell'erborinatura, e caratteristiche nutrizionali importanti: alta digeribilità, basso contenuto di colesterolo, ottima fonte di proteine e calcio.
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