GORGONZOLA DOP da gustare al cucchiaio
Azienda produttrice
Arrigoni Battista SpA
Scheda web
Gorgonzola da gustare al “cucchiaio”
Formaggio erborinato, molle, a pasta cruda prodotto con latte di vacca intero, il cui nome è quello di una cittadina lombarda nei dintorni di Milano dove si dice sia nato nel XII secolo per recuperare una cagliata dimenticata il giorno precedente.
Gorgonzola da gustare al “cucchiaio”
Nelle storiche gastronomie e nella tradizione lombarda, il Gorgonzola è sempre stato un prodotto che faceva della cremosità il proprio punto di forza.
Arrigoni ha così deciso di elevare all’ennesima potenza questa caratteristica in un prodotto che alla tipica dolcezza aggiunge una morbidezza che lo rende facilmente spalmabile ed idoneo a molteplici utilizzi.
Ha forma cilindrica e presenta una crosta compatta, ruvida di colore rosato, non edibile. La pasta è bianca o paglierina, screziata per lo sviluppo di muffe. La sua lavorazione prevede minimo 50 giorni di stagionatura.
Dettagli del prodotto
Ingredienti: LATTE vaccino, sale, caglio.
Conservazione: Conservare in frigorifero fra +1°C e +6°C
Zona di produzione: Novara, Vercelli, Cuneo, Biella, Verbano Cusio Ossola, territorio di Casale Monferrato, Bergamo, Brescia, Como, Cremona, Lecco, Lodi, Milano, Monza, Pavia e Varese
Valori nutrizionali medi per 100 g.
Valore energetico | 1315 kj / 317 kcal |
Grassi | 26 g |
di cui acidi grassi saturi | 17.5 g |
Carboidrati | 1.1 g |
di cui zuccheri | 1.1 g |
Proteine | 19.6 g |
Sale | 1.8 g |
Umidità (%) | 50.6 mg |
Grasso s/s (%) | 52.6 g |
Le nostre Pezzature
MEZZA FORMA SOLO POLPA: 5 Kg circa
Tipo di confezionamento: Carta Goffrata + Vaschetta + Coperchio
MEZZA FORMA: 6 Kg circa
Tipo di confezionamento: Carta Goffrata + Vaschetta + Separatore + Coperchio
UN QUARTO DI FORMA: 3 Kg circa
Tipo di confezionamento: Carta Goffrata + Separatore + Vaschetta in plastica
VASCHETTA: 300 g circa
Tipo di confezionamento: Vaschetta termo-sigillata + etichetta
VASCHETTA: 200 g peso fisso
Tipo di confezionamento: Vaschetta termo-sigillata + Cluster
CLAL focus on: Grana Padano
- Nome:
- Grana Padano DOP
- Consorzio:
- Consorzio Tutela GRANA PADANO
- Sede:
- Desenzano del Garda (BS)
- Anno di fondazione:
- 1954
- N. Consorziati:
- 150
- Prodotto:
- Grana Padano DOP
Quello che rende il Grana Padano un alimento completo favorevole al benessere e alla salute di bambini, adolescenti, donne incinte, sportivi e persone anziane è il suo ottimo rapporto tra valore energetico, qualità e quantità di nutrienti contenuti.