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Consumi pro-capite

Approfondimenti
WORLD: mappa produzioni latte
UE: autoapprovvigionamento latte
UE: Grasso & Proteine
Progetto S/STEMA STALLA

Simulazioni
Prezzo latte alla stalla
Payout Grana Padano
UE: Payout SMP + BUTTER
UE: SMP + Panna/Butter
USA: Payout NDM + BUTTER
NZ: Payout SMP + BUTTER
NZ e UE: Payout WMP + BUTTER
INDIA: Payout SMP + BUTTER
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    - export vs Paesi OPEC
    - import produttori di Petrolio
    - import produttori di GAS naturale
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Quadri Nazionali

MONDO
America-Nord
· USA
America-Sud
· Argentina
· Brasile
· Cile

Asia-Est
· Cina
· Giappone
Medio Oriente
· Turchia

Oceania
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· Nuova Zelanda

EUROPA
Unione Europea

Europa altri
· Bielorussia
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· Ucraina

ITALIA
QUADRO Generale

Riepilogo Import/Export
Produzioni formaggi DOP
Consorzi di Tutela DOP
· gli Associati e la Montagna

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Latte
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Stoccaggi
Animali e Salute
Mangimi e Concimi
Import-Export
Prezzi al Consumo

Novitàapri

MONDO

RCEP: Paesi Produttori Latte ed Esportatori
USA: Payout NDM + Butter
Nuova Zelanda: Payout SMP + Butter
USA: Prezzi del latte Classe II, III e IV
Stati federati degli USA: Produzioni di Latte, Numero di Vacche e Aziende Agricole
Exports Spotlight

EUROPA

Struttura delle Aziende Agricole da Latte
Vacche macellate
Offerta di materia grassa
di cui: Germania, Francia, Paesi Bassi, Polonia, Belgio, Irlanda

Offerta di proteine
di cui: Germania, Francia, Paesi Bassi, Polonia, Belgio, Irlanda
Polvere di Latte Intero (WMP), Francia
"Land" della Germania: Consegne mensili di Latte e Numero di Vacche
Regioni della Francia: Consegne mensili di latte
Gran Bretagna e Irlanda del Nord: consegne di Latte

ITALIA

Produzioni di Grana Padano DOP grattugiato
Consegne per Regione e Provincia
Reggio Emilia - Prezzo del latte per la produzione di Parmigiano Reggiano
Mascarpone, Italia (Piazza di Milano)

Area Convenienze Economicheapri

MONDO

Burro, SMP e WMP: prezzi, stock e refunds
GlobalDairyTrade
Prezzi dei prodotti lattiero-caseari con sistema di conversione valuta
Competitività prezzo del Latte alla stalla
Payout WMP + BUTTER

EUROPA

Payout SMP + BUTTER
Payout SMP + Panna 40% e SMP + BUTTER
Latte: Materiali per uno studio comparato in Area Europea
Prezzi del Latte e ricavi per destinazioni: stime e implicazioni

ITALIA

Payout Grana Padano: simulatore e grafici interattivi
Dispositivo per una simulazione del prezzo del Latte alla stalla
Lombardia: PLQ Pagamento Latte Qualità
Simulazione costo Latte scremato
Milk:Feed Ratio - rapporto tra prezzo del latte e costo dell'alimentazione bovina

Area Latteapri

MONDO

Panoramica Latte
Mappa delle Produzioni / Consegne di Latte
Produzioni mensili di Latte
UE-NZ: Panoramica delle stagioni produttive
Rapporto Produzione Latte e Popolazione
Confronto prezzo Latte alla stalla:

EUROPA

Rapporto Produzione Latte e Popolazione
Consegne di latte vaccino alle latterie
Produzioni di Yogurt
Produzioni di Latte concentrato
Produzioni di Latte Alimentare

ITALIA

Italia: Bilancio autoapprovvigionamento latte
Consegne mensili di Latte di vacca suddivise per Regioni e Province
Lombardia: Consegne / Prezzo Latte alla stalla
Prezzi del Latte Lombardia e "spot" Lodi
Prezzi del Latte Lombardia e "spot" pastorizzato estero

Area Formaggiapri

MONDO ed EUROPA

Panoramica Formaggi
Prezzi formaggi SLICED / Asiago
Prezzi all'ingrosso dei formaggi
Prezzi all'ingrosso Edamer
Edamer, SMP e Latte Baviera
UE-28: Produzioni di Formaggio

ITALIA

Produzioni/Prezzi Grana Padano e Parmigiano Reggiano
Confronto prezzi all'ingrosso e produzioni

Produzioni di Formaggi Tipici italiani
Rapporto fra Produzione ed Export di formaggi
Confronto Export ed Import di Formaggi Duri DOP e non-DOP
Consorzi di Tutela DOP: gli Associati e la Montagna

Area Burroapri

MONDO

Panoramica Burro
Confronto fra Prezzi del Burro

EUROPA

Produzioni di Burro
Produzioni di Panna per il consumo diretto
Offerta di materia grassa
di cui: Germania, Francia, Paesi Bassi, Polonia,
Belgio, Irlanda
Italia-Germania: confronto fra Prezzi del Burro

Area Polveriapri

MONDO

Panoramica Polveri
SMP e WMP: Volatilità dei prezzi
SMP: Prezzi della Polvere di Latte Scremato
WMP: Prezzi e Produzioni della Polvere di Latte Intero
WPC: Prezzi e Produzioni delle Sieroproteine concentrate in polvere
WPC e SMP: Prezzi delle Sieroproteine concentrate in polvere e della Polvere di Latte Scremato
Polvere di Siero: Prezzi e Produzioni
Polvere di Siero ricavabile dai Formaggi

EUROPA

Offerta di proteine
di cui: Germania, Francia, Paesi Bassi, Polonia, Belgio, Irlanda
Prezzi della Polvere di Siero (Whey Powder) ad uso zootecnico
Produzioni di polvere di latte scremato (SMP)
Produzioni di polvere di latte intero (WMP)

ITALIA

Polvere di Siero ricavabile dai Formaggi

Area Stoccaggiapri

MONDO

USA-UE: Magazzini di stoccaggio di Burro
USA-UE: Magazzini di stoccaggio di SMP
USA - Magazzini di stoccaggio di Formaggio
USA - Stock e Prezzi delle Sieroproteine concentrate in polvere (WPC)
USA - Stock e Prezzi della Polvere di Siero
USA - Stock, Produzioni e Prezzi del Lattosio

EUROPA

Magazzini di stoccaggio, prezzi di mercato e d'intervento UE di Burro
Magazzini di stoccaggio, prezzi di mercato e d'intervento UE di SMP

UE-28 BURRO: Produzioni + Import - Export
di cui: Germania, Francia, Paesi Bassi, Polonia
UE-28 Polvere di latte scremato (SMP): Produzioni + Import - Export
di cui: Germania, Francia, Paesi Bassi, Polonia
UE-28 FORMAGGIO: Produzioni + Import - Export
di cui: Germania, Francia, Paesi Bassi, Polonia

ITALIA

Indicatori di magazzino di Parmigiano Reggiano e Grana Padano

Area Animali e Saluteapri

EUROPA

Struttura delle Aziende Agricole da Latte
Produzione Media per Vacca
Qualità del Latte (Grasso, Proteine, CBT, Cellule)

ITALIA

Progetto S/STEMA STALLA
Patrimonio Bovino in Cifre

Salute degli Animali

Area Mangimi e Concimiapri

MONDO

Confronto prezzi Mais, Semi di Soia e Frumento in USA
Confronto prezzi Mais, SMP e Petrolio in USA

ITALIA

Progetto S/STEMA STALLA
Analisi della Composizione della Razione
Confronto prezzi Mais e Soia con Petrolio e Latte
Prezzi settimanali dei Concimi
- Perfosfato triplo granulare 46%, Nitrato ammonico prilled 26%, Urea agricola prilled 46%

Prezzi settimanali degli Alimenti Zootecnici
Milk:Feed Ratio - rapporto tra prezzo del latte e costo dell'alimentazione bovina

Area Import-Exportapri

MONDO

Export Spotlight

ITALIA

Riepilogo mensile Import/Export
Import
Export
- Formaggi
Rapporto Produzioni / Export di alcuni Formaggi
Export intra/extra UE dei Formaggi Grana e Restituzioni
Riepilogo annuale Import/Export Formaggi e Latticini

Area Prezzi al consumoapri

ITALIA

Confronto tra i prezzi dei Formaggi (Ingrosso/Consumo) in Italia
Prezzi Latte alla stalla (Lombardia) / Prezzi al consumo (MI)
Confronto tra i prezzi al consumo del Latte UHT (ps) e i prezzi al consumo del Latte fresco intero pastorizzato
Panoramica dei prezzi al consumo di alcuni Formaggi

Italia - Prezzo all'ingrosso / Consumo

Dairy world trade

CLAL.it sintetizza i flussi di Import/Export di Formaggi, Burro e Burro Anidro, Polveri di Latte, Siero e WPC, Latte Condensato, Latte Confezionato e Sfuso, Lattosio, Caseine e Caseinati nei Paesi più significativi delle diverse Aree Geografiche.

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CLAL News è un servizio di informazione sul mercato lattiero-caseario nazionale ed internazionale, sviluppato dal Team di CLAL.it e da Leo Bertozzi.

Le informazioni, rivolte agli Operatori del settore, riguardano il mercato, le innovazioni di prodotto, le strategie delle principali Imprese e della Grande Distribuzione sui mercati mondiali.

A destra sono elencate le news in lingua italiana più recenti.

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Formaggi tradizionali: USA e Francia reagiscono al Covid-19

Il Covid-19 ha determinato effetti dirompenti sul mercato dei Formaggi, specialmente di quelli tradizionali prodotti da piccole/medie imprese. Due esempi: in Francia si è registrato un calo nelle ... leggi

Sostenibilità e qualità del latte saranno premiati in Nuova Zelanda [News Oceania n°11/2020]

Periodo: 22 Giugno – 3 Luglio, 2020 Australia+6% produzioni di latte Maggio 2020 In Australia, la produzione di Latte di Maggio 2020 è in aumento del +6% rispetto Maggio 2019. Complessivamente, la ... leggi

Essere Cooperativa: il modello Lattebusche tra sostenibilità e nuovi prodotti [Intervista al D.G. Bortoli]

Francesco Bortoli – Direttore Generale Lattebusche Quello di Francesco Bortoli, direttore generale della cooperativa Lattebusche, è il passo del montanaro: cadenzato, costante, infaticabile. ... leggi

Granarolo: efficienza e innovazione per ripartire [Intervista al D.G. Marchi]

Filippo Marchi – Direttore Generale di Granarolo Granarolo Spa non è solo un’importante realtà del settore lattiero-caseario italiano, ma anche un singolare esempio di società per ... leggi

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I dati del trade del Regno Unito relativi al periodo Gen - Apr 2020 sono provvisori

Market News Italia

In aumento	Parma: Prezzo Burro Zangolato	+11,76%
In aumento	Produzioni Gorgonzola DOP	+24,58%
In calo	Milano: Prezzo Crusca	-6,40%
In calo	Milano: Prezzo Erba medica disidratata	-2,07%
In calo	Milano: Prezzo Fieno di erba medica	-2,27%
In aumento	Milano: Prezzo Farina Soia nazionale	+3,03%
In aumento	Milano: Prezzo Semi di soia esteri	+1,96%
In aumento	Milano: Prezzo Granoturco nazionale	+0,55%

Market News Europa

In aumento	DE, Hannover: Prezzo Gouda 45%	+1,72%
In aumento	DE, Hannover: Prezzo Edamer 40%	+1,72%
In calo	DE, Kempten: Allgäuer Emmentaler	-9,23%
In calo	Germania: Prezzo polvere siero Zoot.	-1,37%
In calo	Germania: Prezzo polvere siero alim	-2,41%
In aumento	DE, Kempten: Prezzo "Markenbutter"	+1,49%
In calo	Paesi Bassi: Prezzo Polv. Latte Scr. (Zoot. SMP)	-0,50%
In calo	Paesi Bassi: Prezzo Polv. Latte Scr. (Adpi-SMP)	-0,46%

Market News Mondo

In aumento	USA: Prezzo Cheese 40# Blocks	+8,97%
In calo	USA: Prezzo Burro (Grade AA)	-2,73%
In aumento	USA: Prezzo Siero Prot Conc. (WPC 34%)	+1,28%
In aumento	USA: Prezzo Lattosio	+1,75%
In aumento	USA: Prezzo Polvere Latte Screm (NDM)	+0,49%
In calo	Malesia: Prezzo Olio di palma	-3,22%
In aumento	Oceania: Prezzo Cheddar	+1,42%
In aumento	Oceania: Prezzo Polvere latte int (WMP)	+1,85%

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