CLAL - Il mercato del latte

Global Snapshot

Milk Equivalent ('000 Ton)	Δ P.latte	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Set 2018 su Gen-Set 2017
UE-28	+1,3% +1.566	+2,7% +11	-2,8% -443	+1,4% +1.617	+402
Nuova Zelanda	+1,3% +161	+15,7% +16	-4,2% -501	+1,5% +19	+659
USA	+1,1% +798	-8,8% -115	+20,4% +1.463	+0,5% +333	-1.113
Australia	+0,3% +20	-6,2% -61	+1,1% +32	+4,9% +281	-354
Bielorussia	+0,4% +21	-8,4% -5	-3,2% -87	+2,9% +61	+42
Uruguay	+6,3% +86	-8,4% -3	+21,2% +174	0% 0	-91
Argentina	+6,0% +419	-62,5% -21	+13,0% +105	+7,2% +356	-63
Ucraina	-2,0% -165	+43,6% +28	-12,8% -45	-0,8% -54	-38
Cile	+8,3% +116	+8,0% +1	-4,1% -2	+3,1% +12	+107
TOTALE	*+1,3%* +3.023	*-5,0%* -149	*+1,6%* +695	*+1,3%* +2.625	-447
* Import, Export e Consumi sono in Milk Equivalent (ME) e sono comprensivi di WMP, Formaggi, SMP+Burro e Latte alimentare. Import ed Export comprendono anche Latte condensato e Yogurt. Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat, FEGA, DEFRA, AGEA, Zuivel; Nuova Zelanda: DCANZ; USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Bielorussia: National Statistical Committee of the Republic of Belarus; Uruguay: INALE; Argentina: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria; Ucraina: State Statistics Committee of Ukraine; Cile: ODEPA. Import/Export: IHS Consumi domestici: FAS-USDA
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Milk Equivalent ('000 Ton)	Δ P.latte	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Dic 2017 su Gen-Dic 2016
UE-28	+1,9% +2.896	-18,4% -129	+14,1% +2.489	+1,3% +2.041	-1.763
Nuova Zelanda	+1,4% +286	-10,2% -16	-2,9% -535	+4,8% +75	+730
USA	+1,4% +1.388	-6,0% -117	+6,1% +559	+1,2% +1.039	-326
Australia	-0,2% -17	+24,0% +252	-2,7% -106	+5,5% +400	-58
Bielorussia	+2,5% +182	-59,3% -107	-2,9% -108	+6,4% +168	+14
Uruguay	+6,0% +111	-2,8% -1	-17,2% -261	0% 0	+371
Argentina	-1,9% -189	+56,9% +16	-27,8% -441	-5,8% -405	+674
Ucraina	-1,0% -102	+44,3% +30	-7,6% -37	-3,6% -313	+278
Cile	-0,0% -1	+70,9% +5	-1,6% -1	+1,6% +8	-3
TOTALE	*+1,5%* +4.555	*-1,6%* -68	*+2,7%* +1.558	*+1,1%* +3.013	-84
* Import, Export e Consumi sono in Milk Equivalent (ME) e sono comprensivi di WMP, Formaggi, SMP+Burro e Latte alimentare. Import ed Export comprendono anche Latte condensato e Yogurt. Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat, FEGA, DEFRA, AGEA, Zuivel; Nuova Zelanda: DCANZ; USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Bielorussia: National Statistical Committee of the Republic of Belarus; Uruguay: INALE; Argentina: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria; Ucraina: State Statistics Committee of Ukraine; Cile: ODEPA. Import/Export: IHS Consumi domestici: FAS-USDA
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/Ton	US (07-12-2018)		OCEANIA (07-12-2018)		UE¹ (12-12-2018)		GDT² (04-12-2018)
Prodotto	Value	% Chg*	Value	% Chg*	Value	% Chg*	Value	% Chg*
FORMAGGIO	2.622	-0,4%	2.874	-2,2%	3.138	0,0%	2.734	-3,0%
BURRO	4.287	-1,2%	3.348	-3,0%	4.350	-2,2%	3.276	+5,0%
SMP	1.763	+0,6%	1.740	-1,4%	1.725	+3,0%	1.720	+1,4%
WMP	3.010	+0,3%	2.324	+0,9%	2.700	0,0%	2.339	+3,2%
POLVERE DI SIERO	884	+0,3%			900	-1,1%
LATTE (€/100Kg)	33,40	+5,8%	27,87	-2,9%	36,00	+0,3%
n.a.: non disponibile * Variazione rispetto alla quotazione precedente ¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory. ² Contract 2

Mostra/Nascondi Global Snapshot in US$

/Ton	US (07-12-2018)		OCEANIA (01-01-1970)		UE¹ (12-12-2018)		GDT² (04-12-2018)
Prodotto	Value	% Chg*	Value	% Chg*	Value	% Chg*	Value	% Chg*
FORMAGGIO	2.976	-0,7%			3.568	+0,1%	3.098	-3,8%
BURRO	4.867	-1,6%			4.950	-2,5%	3.712	+4,1%
SMP	2.001	+0,3%			1.963	+2,7%	1.949	+0,5%
WMP	3.417	0,0%			3.072	-0,3%	2.650	+2,3%
POLVERE DI SIERO	1.003	0,0%			1.024	-1,4%
LATTE (US$/100Kg)	38,36	+4,2%			40,92	-0,8%
Variazione rispetto alla quotazione precedente ¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory. ² Contract 2 n.a.*: non disponibile

FOCUS Prezzi € in tempo reale

	Area	Ultima rilevazione	± rispetto quotaz. prec.	± rispetto 1 anno fa
Prezzi all'origine
Latte Intero…
▸ “SPOT”	Italia	10 Dic 2018	-2,2%	+13,6%
▸ alla stalla	UE-28	30 Nov 2018	+1,6%	-6,2%
▸ alla stalla	USA	31 Ott 2018	+5,8%	-0,5%
Formaggi DOP…
▸ duri	Italia	13 Dic 2018	+0,9%	+8,5%
▸ semiduri	Italia	10 Dic 2018	0,0%	+1,4%
▸ freschi	Italia	10 Dic 2018	+0,1%	+2,0%
Formaggi	Germania e Oceania	12 Dic 2018	-0,8%	-6,5%
Burro	Italia, Germania e Oceania	12 Dic 2018	-1,7%	-9,7%
SMP (Polv. Latte Screm.)	Germania, Oceania e USA	12 Dic 2018	+1,3%	+18,6%
Polvere di siero	Germania e USA	12 Dic 2018	+0,2%	+51,3%
Mais	Italia e USA	11 Dic 2018	+1,5%	+4,4%
Soia	Italia e USA	11 Dic 2018	-0,2%	-7,8%
Petrolio	Europa	7 Dic 2018	+3,1%	-4,1%
Prezzi al consumo
Formaggi duri DOP	Italia	Ott 2018	-2,9%	-2,8%
Formaggi freschi	Italia	Ott 2018	-1,9%	-1,5%
Burro	Italia	Ott 2018	-0,5%	+1,8%

Le variazioni in percentuale sono calcolate sul prezzo medio corrente rispetto alla quotazione precedente e a quella di un anno fa.

CLICCA QUI per visualizzare il dettaglio.

Offerta e Domanda mondiale

Produzioni Latte dei principali Paesi Esportatori: +1,5% (Gen'18 - Nov'18)

Produzioni Derivati in alcuni Paesi Esportatori

Esportazioni Polveri (WMP e SMP), Burro e Formaggi dei principali Paesi Esportatori: +2,2% (Ago'18 - Set'18)

Magazzini BURRO
· UE-28 31 Ott 2018: 0 tons (nessuna variazione rispetto a 30 Set 2018; nessuna variazione rispetto a Ott 2017)
· USA 31 Ott 2018: 104.646 tons (-18,5% rispetto a 30 Set 2018; +5,9% rispetto a Ott 2017)

Magazzini SMP
· UE-28 31 Ott 2018: 252.573 tons (-9,8% rispetto a 30 Set 2018; -33,5% rispetto a Ott 2017)
· USA 31 Ott 2018: 114.731 tons (-3,6% rispetto a 30 Set 2018; -20,2% rispetto a Ott 2017)

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Dairy Market Alert

CLAL.it segnala le più recenti e rilevanti variazioni di mercato, in particolare:

del rapporto Export su Produzione di Grana Padano + Parmigiano Reggiano e Gorgonzola,
dei flussi di scambio commerciali di Formaggi, Burro, Polveri e Latte Confezionato nei principali Player mondiali, aventi riflesso sull'andamento globale di mercato.

Quota Export su Produzione:
▸ Grana Padano + Parmigiano Reggiano : +1,4 punti % (Gen-Set '18) *
▸ Gorgonzola : -0,0 punti % (Gen-Set '18) *

▸ Export Argentina Formaggio: +24,8% (Ott '18) **
▸ Import Messico Crema di latte: -44,4% (Set '18) **
▸ Import Stati Uniti Burro: +85,2% (Ott '18) **
▸ Export Stati Uniti Burro: +83,8% (Ott '18) **

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▸ Export Australia Latte sfuso e confezionato: -2,4% (Ott '18) **
▸ Import Stati Uniti Crema di latte: +45,0% (Ott '18) **
▸ Export Australia Crema di latte: +99,2% (Ott '18) **
▸ Export Nuova Zelanda Latte sfuso e confezionato: +30,5% (Ott '18) **

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* Variazione riferita allo stesso periodo dell'anno precedente

** Variazione riferita allo stesso mese dell'anno precedente (Nota informativa)

Una variazione di Import oppure Export è considerata “Alert” quando supera le seguenti soglie prestabilite: Crema di latte ± 20 %, Latte in imballaggi > 2 l ± 20 %, Latte in imballaggi <= 2 l ± 20 %, Latte per l'infanzia ± 15 %, Burro ± 15 %, Formaggio ± 15 %, SMP ± 20 %, WMP ± 20 %, Polvere di siero ± 40 %

News e Pubblicazioni di Clal

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Iraq, importatore lattiero-caseario di rilievo
L’Iraq, con una popolazione di 37,8 milioni di abitanti, ha una produzione di latte pari a 342.709 tonnellate all’anno (fonte: FAO, ... leggi
L’Irlanda guarda al mercato indonesiano
Bord Bia, l’ente per la promozione dei prodotti agro-alimentari irlandesi che ha lo scopo di fare da collegamento fra i produttori ed ... leggi
L’offerta di WMP in Sud America è superiore alla domanda [News Sud America n°22/2018]
Periodo: 12 – 23 Novembre 2018 La produzione di latte in Sud America è stabile o in leggera diminuzione rispetto al periodo di ... leggi

ITALIA: Import/Export al 30 Settembre 2018

Export G.Padano + P.Reggiano:	+4,82 %
Export Gorgonzola:	+3,04 %
Export Grattugiati:	+6,48 %

Import Latte sfuso intero:	-5,78 %
Import Latte conf. parz. screm.:	-5,40 %

Prossimo aggiornamento: 17 Gennaio 2019

Risultati del GlobalDairyTrade del 04 Dicembre 2018

Change in Price Index from Previous Event: +2,2 %
Average Winning Price: 2.819 US$ / Ton

	Prezzo medio USD / Ton	Variazione
AMF (Burro Anidro)	4.755	+3,9 %
BMP (Polv. di latticello)	2.973	+16,9 %
BURRO 82%	3.745	+2,7 %
CASEINA PRESAMICA	5.167	+2,0 %
CHEDDAR	3.184	-2,2 %
LATTOSIO	918	+0,5 %
MPC (Proteine concentr.)	n.a.	0 %
SMP (Polv. latte scremato)	1.970	+0,3 %
SWP (Polv. di siero dolce)	n.a.	0 %
WMP (Polv. latte intero)	2.667	+2,5 %

Prossima asta: 18 Dicembre 2018

Mais & Soia
Report di aggiornamento n.11 (Novembre 2018) sui prezzi, i dati di produzione e del Trade globale, disponibile in versione integrale su TESEO News.

FOCUS sui Consumi domestici italiani

I dati e le elaborazioni aggiornate sui consumi domestici italiani sono riservati ai Sostenitori di CLAL.it e consultabili nel percorso di in-formazione sezione degli slideshow.

CLAL focus on: Centrale Latte Torino

Tapporosso Bio

Azienda produttrice:: Centrale del Latte di Torino & C. S.p.A.
Anno di fondazione: 1950

TAPPOROSSO BIO è il latte da agricoltura biologica naturalmente ricco di proteine e di elementi nutritivi, dal sapore piacevole e genuino.

È ottenuto da bovini allevati in conformità con il metodo da agricoltura biologica che garantisce il benessere degli animali, la sostenibilità ambientale, il rispetto della natura e l'alimentazione con fieno e cereali coltivati con metodo biologico, come previsto dalla normativa vigente.

scopri di più

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CLAL focus on: Nuova Linea Alta Digeribilità TreValli

Nome:: Nuova Linea Alta Digeribilità TreValli

Azienda produttrice:: TreValli Cooperlat
Sede:: Jesi (AN)
Anno di fondazione:: 1982

Prodotti:: latte, yogurt, crema vegetale, panna, besciamella, burro, ricotta, mozzarella, formaggi

ViviDigeribile - ViviSano - ViviLeggero

Solo Latte Italiano della migliore qualità

Meno dello 0,1% di Lattosio

A ridotto contenuto di grassi

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CLAL focus on: Burrata di Bufala Cilento

Burrata di Bufala Cilento

Azienda:: Cilento S.p.A.
Anno di fondazione: 1976

Prodotti:: Mozzarella di Bufala Campana Dop, Burrata di Bufala, Mozzarella di latte di bufala Bio, Ricotta di Bufala

Burrata di Bufala Cilento, prodotta con latte raccolto esclusivamente nell'area Dop, individuata dal Disciplinare di produzione per la Mozzarella di Bufala Campana DOP.

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CLAL for Tech

CLAL ospita una vetrina di prodotti tecnologici che portano un contributo in termini di innovazione. In questa vetrina vengono presentati prodotti e aziende corredati da una scheda informativa e da informazioni sull'Impresa.

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