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Global Snapshot

/Ton US
(17-11-2017)
OCEANIA
(10-11-2017)
UE¹
(15-11-2017)
GDT²
(07-11-2017)
Prodotto Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg*
FORMAGGIO 3.034 -6,4% 3.547 +1,1% 3.375 -0,3% 3.424 -1,7%
BURRO 4.149 -3,0% 4.933 +0,6% 5.150 0,0% 4.738 -8,0%
SMP 1.414 -2,8% 1.548 +0,4% 1.500 -1,3% 1.540 -1,7%
WMP 2.500 -3,7% 2.483 -3,1% 2.825 -2,6% 2.423 -6,9%
POLVERE DI SIERO 571 -4,3%     695 -3,5%    
LATTE (€/100Kg) 32,94 -2,0% 33,54 -1,6% 36,72 +0,0%    
*Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio
  e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory.
² Contract 2
n.a.: non disponibile

Mostra/Nascondi Global Snapshot in US$

/Ton US
(17-11-2017)
OCEANIA
(10-11-2017)
UE¹
(15-11-2017)
GDT²
(07-11-2017)
Prodotto Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg*
FORMAGGIO 3.572 -5,3% 4.125 0,0% 3.933 -0,3% 3.968 -3,5%
BURRO 4.883 -1,8% 5.738 -0,4% 6.049 +1,6% 5.491 -9,6%
SMP 1.664 -1,6% 1.800 -0,7% 1.762 +0,2% 1.785 -3,5%
WMP 2.943 -2,6% 2.888 -4,1% 3.318 -1,0% 2.808 -8,6%
POLVERE DI SIERO 672 -3,2%     816 -1,9%    
LATTE (US$/100Kg) 39,24 -1,1% 39,96 -0,7% 43,17 -1,3%    
*Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio
  e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory.
² Contract 2
n.a.: non disponibile

FOCUS Prezzi € in tempo reale

  Area Ultima
rilevazione
± rispetto
quotaz. prec.
± rispetto
1 anno fa
Prezzi all'origine
Latte Intero…
      ▸ “SPOT” Italia 13 Nov 2017 -0,1% -7,2%
      ▸ alla stalla UE-28 31 Ott 2017 +2,5% +30,0%
      ▸ alla stalla USA 30 Set 2017 -2,0% -3,2%
Formaggi DOP…
      ▸ duri Italia 16 Nov 2017 -0,1% +3,9%
      ▸ semiduri Italia 13 Nov 2017 -0,2% +3,4%
      ▸ freschi Italia 13 Nov 2017 0,0% +2,4%
Formaggi Germania e Oceania 15 Nov 2017 +5,2% +8,2%
Burro Italia, Germania e Oceania 15 Nov 2017 -0,5% +21,7%
SMP (Polv. Latte Screm.) Germania, Oceania e USA 17 Nov 2017 -1,3% -27,0%
Polvere di siero Germania e USA 17 Nov 2017 -2,7% -23,8%
Mais Italia e USA 14 Nov 2017 -0,3% -0,7%
Soia Italia e USA 14 Nov 2017 -0,5% -0,9%
Petrolio Europa 10 Nov 2017 +5,3% +49,2%
Prezzi al consumo
Formaggi duri DOP Italia Set 2017 -0,2% +3,7%
Formaggi freschi Italia Set 2017 -3,1% +2,9%
Burro Italia Set 2017 +2,2% +27,2%
Le variazioni in percentuale sono calcolate sul prezzo medio corrente rispetto alla quotazione precedente e a quella di un anno fa.

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Offerta e Domanda mondiale

Dairy Market Alert

CLAL.it segnala le più recenti e rilevanti variazioni di mercato, in particolare:

  1. del rapporto Export su Produzione di Grana Padano + Parmigiano Reggiano e Gorgonzola,
  2. dei flussi di scambio commerciali di Formaggi, Burro, Polveri e Latte Confezionato nei principali Player mondiali, aventi riflesso sull'andamento globale di mercato.


Entra nel Dairy World Trade »  per approfondire l'analisi


* Variazione riferita allo stesso periodo dell'anno precedente

** Variazione riferita allo stesso mese dell'anno precedente (Nota informativa)

Una variazione di Import oppure Export è considerata “Alert” quando supera le seguenti soglie prestabilite: Crema di latte ± 20 %, Latte in imballaggi > 2 l ± 20 %, Latte in imballaggi <= 2 l ± 20 %, Latte per l'infanzia ± 15 %, Burro ± 15 %, Formaggio ± 15 %, SMP ± 20 %, WMP ± 20 %, Polvere di siero ± 40 %

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CLAL focus on: Mozzarella Biologica MIA

Mozzarella Biologica MIA
Azienda:
Caseificio Tonon
Dal 1995 il Caseificio Tonon è certificato per la produzione di mozzarella biologica.

Non una scelta di tendenza, ma un'inclinazione naturale, per un'azienda che già usava materie prime e processi bio-compatibili.
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CLAL focus on: Grana Padano Riserva Grattugiato

Nome:
Grana Padano Riserva Grattugiato
Azienda produttrice:
Ambrosi Spa
Sede:
Castenedolo (BS)
Anno di fondazione:
1942
Prodotti:
Grana Padano, Parmigiano Reggiano, formaggi freschi, duri, burro


Grattugiato fresco 100% formaggio italiano Grana Padano Riserva a pasta dura, ottenuto da latte vaccino non pastorizzato, confezionato in atmosfera protettiva.

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CLAL focus on: Caprino di Cavalese, specialità del Gruppo Formaggi del Trentino

Caprino di Cavalese, specialità del Gruppo Formaggi del Trentino
Produzione
Caseificio Sociale "Val di Fiemme" Cavalese
Un vanto del Caseificio Sociale Val di Fiemme è rappresentato dalla produzione di formaggi caprini di diverso tipo, dai più dolci e delicati ai più saporiti e stagionati, fino ad arrivare addirittura alla ricotta e allo spalmabile di capra.
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