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Global Snapshot

MILK EQUIVALENT | SMP | WMP | BURRO | FORMAGGI

Milk Equivalent
('000 Ton)
Δ P.latte Δ Imp* Δ Exp* Δ Cons* Saldo
Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Mag 2019 su Gen-Mag 2018
UE-28
+201
+55
+1.010
+247
-1.001
Nuova Zelanda
-102
-1
+1.274
+7
-1.384
USA
+20
+22
-417
+641
-183
Bielorussia
-5
-0
+173
+23
-201
Australia
-421
+2
-126
+95
-388
Uruguay
-72
-2
+68
0
-143
Argentina
-244
+4
-136
+84
-189
Ucraina
-113
+21
+21
+3
-117
Cile
-18
+2
-1
+7
-21
TOTALE
-756
+103
+1.867
+1.107
-3.626
* Import, Export e Consumi sono in Milk Equivalent (ME) e sono comprensivi di WMP, Formaggi, SMP+Burro e Latte alimentare. Import ed Export comprendono anche Latte condensato e Yogurt.

Nota informativa
FONTI
  • Produzioni:
    • UE-28: Eurostat, FEGA, DEFRA, AGEA, Zuivel;
    • Nuova Zelanda: DCANZ;
    • USA: National Agricultural Statistics Service;
    • Australia: Dairy Australia;
    • Bielorussia: National Statistical Committee of the Republic of Belarus;
    • Uruguay: INALE;
    • Argentina: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria;
    • Ucraina: State Statistics Committee of Ukraine;
    • Cile: ODEPA.
  • Import/Export:
    • UE-28: Eurostat;
    • Nuova Zelanda: Stat.nz;
    • USA: Census Bureau.
  • Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA
  • 0
Nota: Il bilancio al momento non considera il trade di FFMP (fat-filled milk powder) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.
« Anno precedente Anno in corso »
/Ton US
(19-07-2019)
OCEANIA
(19-07-2019)
UE¹
(17-07-2019)
GDT²
(16-07-2019)
Prodotto Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg*
FORMAGGIO 3.499 +0,3% 3.466 +2,3% 3.085 -0,1% 3.501 +4,3%
BURRO 4.713 -0,0% 3.956 +4,5% 3.700 -1,3% 3.900 +3,3%
SMP 2.034 -0,2% 2.307 +5,8% 2.075 0,0% 2.250 +5,4%
WMP 3.479 +2,9% 2.764 +2,7% 2.870 -1,0% 2.760 +4,4%
POLVERE DI SIERO 690 -0,0%     815 -3,6%    
LATTE (€/100Kg) 35,48 +2,2% 28,85 -2,0% 33,81 -0,1%    

n.a.: non disponibile * Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio
  e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory.
² Contract 2

Mostra/Nascondi Global Snapshot in US$

/Ton US
(19-07-2019)
OCEANIA
(19-07-2019)
UE¹
(17-07-2019)
GDT²
(16-07-2019)
Prodotto Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg*
FORMAGGIO 3.924 -0,3% 3.888 +1,6% 3.471 -0,1% 3.945 +3,5%
BURRO 5.286 -0,6% 4.438 +3,8% 4.153 -1,2% 4.395 +2,6%
SMP 2.282 -0,5% 2.588 +5,1% 2.329 +0,2% 2.536 +4,7%
WMP 3.902 +2,6% 3.100 +2,1% 3.221 -0,9% 3.110 +3,7%
POLVERE DI SIERO 774 -0,4%     915 -3,4%    
LATTE (US$/100Kg) 39,68 +1,7% 32,27 -2,4% 38,18 +0,9%    
*Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio
  e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory.
² Contract 2
n.a.: non disponibile

FOCUS Prezzi € in tempo reale

  Area Ultima
rilevazione
± rispetto
quotaz. prec.
± rispetto
1 anno fa
Prezzi all'origine
Latte Intero…
      ▸ “SPOT” Italia 15 Lug 2019 +0,6% +19,4%
      ▸ alla stalla UE (13 paesi) Giu 2019 -1,4% +5,8%
      ▸ alla stalla USA Mag 2019 +2,2% +17,3%
Formaggi DOP…
      ▸ duri Italia 18 Lug 2019 +0,0% +7,1%
      ▸ semiduri Italia 15 Lug 2019 0,0% +6,7%
      ▸ freschi Italia 15 Lug 2019 0,0% +6,6%
Formaggi Germania e Oceania 19 Lug 2019 +4,8% +7,3%
Burro Italia, Germania e Oceania 19 Lug 2019 +1,1% -26,0%
SMP (Polv. Latte Screm.) Germania, Oceania e USA 19 Lug 2019 +0,9% +34,8%
Polvere di siero Germania e USA 19 Lug 2019 -3,8% -7,4%
Mais Italia e USA 9 Lug 2019 +1,1% +0,1%
Soia Italia e USA 9 Lug 2019 -0,8% -5,3%
Petrolio Europa 12 Lug 2019 +3,4% -12,4%
Prezzi al consumo
Formaggi duri DOP Italia Mag 2019 +4,7% +7,8%
Formaggi freschi Italia Mag 2019 +0,2% +0,3%
Burro Italia Mag 2019 +2,8% +0,7%
Le variazioni in percentuale sono calcolate sul prezzo medio corrente rispetto alla quotazione precedente e a quella di un anno fa.

CLICCA QUI per visualizzare il dettaglio.

Offerta e Domanda mondiale

  • Magazzini BURRO
    · USA Stock: 31 Mag 2019 142.417 tons (+8,0% rispetto a 30 Apr 2019; -7,2% rispetto a Mag 2018)
    · UE-28

    - Stock pubblico: 31 Mag 2019 0 tons (+0,0% rispetto a 30 Apr 2019; +0,0% rispetto a Mag 2018)
    - Consumi apparenti (Produzioni + Import - Export): 31 Mag 2019 185.013 tons (-2,3% rispetto a 30 Apr 2019; -0,1% rispetto a Mag 2018)

  • Magazzini SMP
    · USA Stock: 31 Mag 2019 127.845 tons (+2,3% rispetto a 30 Apr 2019; +4,2% rispetto a Mag 2018)
    · UE-28

    - Stock pubblico: 31 Mag 2019 749 tons (-40,6% rispetto a 30 Apr 2019; -99,8% rispetto a Mag 2018)
    - Consumi apparenti (Produzioni + Import - Export): 31 Mag 2019 43.508 tons (+4,7% rispetto a 30 Apr 2019; -29,7% rispetto a Mag 2018)

  • Magazzini FORMAGGI
    · USA Stock: 31 Mag 2019 628.687 tons (-0,9% rispetto a 30 Apr 2019; +0,1% rispetto a Mag 2018)
    · UE-28

    Consumi apparenti (Produzioni + Import - Export): 31 Mag 2019 756.717 tons (-0,5% rispetto a 30 Apr 2019; -0,4% rispetto a Mag 2018)

    · ITALIA
    Giacenze Grana Padano:

    - Marchiato DOP: 30 Giu 2019 1.711.536 forme (-5,8% rispetto a 31 Mag 2019; -4,4% rispetto a Giu 2018)
    - Totale: 30 Giu 2019 5.757.765 forme (+0,9% rispetto a 31 Mag 2019; -1,0% rispetto a Giu 2018)

  • Magazzini POLVERE DI SIERO
    · USA Stock: 31 Mag 2019 29.366 tons (-14,2% rispetto a 30 Apr 2019; -5,7% rispetto a Mag 2018)

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  1. del rapporto Export su Produzione di Grana Padano + Parmigiano Reggiano e Gorgonzola,
  2. dei flussi di scambio commerciali di Formaggi, Burro, Polveri e Latte Confezionato nei principali Player mondiali, aventi riflesso sull'andamento globale di mercato.


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* Variazione riferita allo stesso periodo dell'anno precedente

** Variazione riferita allo stesso mese dell'anno precedente (Nota informativa)

Una variazione di Import oppure Export è considerata “Alert” quando supera le seguenti soglie prestabilite: Crema di latte ± 20 %, Latte in imballaggi > 2 l ± 20 %, Latte in imballaggi <= 2 l ± 20 %, Latte per l'infanzia ± 15 %, Burro ± 15 %, Formaggio ± 15 %, SMP ± 20 %, WMP ± 20 %, Polvere di siero ± 40 %

News e Pubblicazioni di Clal

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FOCUS sui Consumi domestici italiani

I dati e le elaborazioni aggiornate sui consumi domestici italiani sono riservati ai Sostenitori di CLAL.it e consultabili nel percorso di in-formazione sezione degli slideshow.

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CLAL focus on: Gorgonzola Biologico

Gorgonzola Biologico
Azienda:
IGOR s.r.l.
Anno di fondazione
1935
Il Gorgonzola IGOR nasce da una secolare tradizione casearia.
Il Gorgonzola è un formaggio amato e presente in tutto il mondo, espressione del Made in Italy d'eccellenza: le sue caratteristiche venature verde-blu evocano immediatamente le pianure e i pascoli di Piemonte e Lombardia.
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CLAL focus on: Grana Padano Gira & Gratta

Nome:
Grana Padano Gira & Gratta
Azienda produttrice:
Agriform Sca
Sede:
Sommacampagna (VR)
Anno di fondazione:
1980
Presenza:
40 Paesi
Prodotti:
Grana Padano, Parmigiano Reggiano, Oro del Maso, Asiago Fresco, Asiago Maturo, Piave, Montasio, Monte Veronese, Trugole, Oro del Tempo, ...

Una nuova classe di prodotto che abbina la fragranza del Grana Padano ad una pratica e igienica grattugia girevole. La grattugia contiene Grana Padano DOP con stagionatura di 16 mesi e viene confezionata in atmosfera protettiva.

Facile da usare: grattugia al momento la quantità necessaria e poi riponi in frigo senza necessità di pulire.

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CLAL focus on: Pecorino Romano DOP

Pecorino Romano DOP
Consorzio:
Consorzio per la Tutela del Formaggio Pecorino Romano
Il Pecorino Romano è prodotto esclusivamente con latte fresco intero di pecora, proveniente dalle greggi allevate al pascolo allo stato brado e semibrado. La zona delimitata di produzione è caratterizzata dalla presenza negli allevamenti di pecore di razza Sarda per il 95% del totale.
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