CLAL - Il mercato del latte

Global Snapshot

MILK EQUIVALENT | SMP | WMP | BURRO | FORMAGGI

Milk Equivalent ('000 Ton)	Δ P.latte	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Mag 2019 su Gen-Mag 2018
UE-28	+0,3% +201	+23,6% +55	+12,1% +1.010	+0,4% +247	-1.001
Nuova Zelanda	-1,2% -102	-1,8% -1	+16,8% +1.274	+1,0% +7	-1.384
USA	+0,0% +20	+3,5% +22	-8,3% -417	+1,7% +641	-183
Bielorussia	-0,2% -5	-0,3% -0	+12,3% +173	+2,0% +23	-201
Australia	-12,0% -421	+0,4% +2	-7,7% -126	+2,9% +95	-388
Uruguay	-9,4% -72	-9,9% -2	+14,0% +68	0% 0	-143
Argentina	-6,4% -244	+18,3% +4	-28,1% -136	+2,6% +84	-189
Ucraina	-2,9% -113	+43,4% +21	+15,5% +21	+0,1% +3	-117
Cile	-2,0% -18	+59,2% +2	-4,8% -1	+3,0% +7	-21
TOTALE	*-0,6%* -756	*+6,4%* +103	*+7,4%* +1.867	*+1,0%* +1.107	-3.626
* Import, Export e Consumi sono in Milk Equivalent (ME) e sono comprensivi di WMP, Formaggi, SMP+Burro e Latte alimentare. Import ed Export comprendono anche Latte condensato e Yogurt. Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat, FEGA, DEFRA, AGEA, Zuivel; Nuova Zelanda: DCANZ; USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Bielorussia: National Statistical Committee of the Republic of Belarus; Uruguay: INALE; Argentina: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria; Ucraina: State Statistics Committee of Ukraine; Cile: ODEPA. Import/Export: UE-28: Eurostat; Nuova Zelanda: Stat.nz; USA: Census Bureau. Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA 0 Nota: Il bilancio al momento non considera il trade di FFMP (fat-filled milk powder) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.
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Milk Equivalent ('000 Ton)	Δ P.latte	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Dic 2018 su Gen-Dic 2017
UE-28	+0,8% +1.326	+0,1% +1	-0,5% -94	+0,9% +1.342	+79
Nuova Zelanda	+2,3% +487	+6,9% +10	-2,2% -399	+2,5% +41	+855
USA	+1,0% +929	-8,9% -163	+13,7% +1.324	+0,9% +763	-1.321
Bielorussia	+0,3% +24	-5,3% -4	+6,4% +230	-3,3% -93	-116
Australia	-1,8% -173	-7,2% -93	-0,2% -8	+2,4% +180	-438
Uruguay	+7,2% +143	-2,0% -1	+23,0% +289	0% 0	-147
Argentina	+4,3% +412	-6,1% -3	+26,6% +306	+6,2% +449	-346
Ucraina	-1,8% -183	+41,6% +40	-15,9% -71	-2,3% -195	+123
Cile	+9,2% +190	+1,2% +0	-0,3% -0	+3,1% +16	+174
TOTALE	*+1,0%* +3.155	*-5,2%* -213	*+2,7%* +1.576	*+0,9%* +2.502	-1.136
* Import, Export e Consumi sono in Milk Equivalent (ME) e sono comprensivi di WMP, Formaggi, SMP+Burro e Latte alimentare. Import ed Export comprendono anche Latte condensato e Yogurt. Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat, FEGA, DEFRA, AGEA, Zuivel; Nuova Zelanda: DCANZ; USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Bielorussia: National Statistical Committee of the Republic of Belarus; Uruguay: INALE; Argentina: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria; Ucraina: State Statistics Committee of Ukraine; Cile: ODEPA. Import/Export: UE-28: Eurostat; Nuova Zelanda: Stat.nz; USA: Census Bureau. Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA 0 Nota: Il bilancio al momento non considera il trade di FFMP (fat-filled milk powder) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.
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SMP ('000 Ton)	Δ Prod	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Mar 2019 su Gen-Mar 2018
UE-28	-4,1% -16	-3,4% -0	+35,0% +68	+1,5% +4	-87
USA	-1,0% -3	+177,5% +0	-9,5% -17	+13,6% +12	+3
Nuova Zelanda	+3,4% +4	+60,6% +0	+6,2% +7	0% 0	-2
Australia	-11,6% -4	+9,4% +0	+9,0% +4	-15,5% -3	-4
TOTALE	*-2,2%* -18	*+17,7%* +1	*+11,6%* +61	*+3,5%* +12	-90
Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat, stime CLAL; Nuova Zelanda: Dati ricavati applicando al dato annuale delle produzioni (fonte FAS-USDA) l'incidenza mensile delle esportazioni di SMP rispetto al totale esportato. Le produzioni annuali dell'anno in corso sono state spalmate sui 12 mesi applicando l'incidenza mensile delle esportazioni dell'anno precedente rispetto al totale esportato del medesimo anno. USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Import/Export: UE-28: Eurostat; Nuova Zelanda: Stat.nz; USA: Census Bureau. Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA Nota: Il bilancio al momento non considera il trade di FFMP (fat-filled milk powder) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.
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SMP ('000 Ton)	Δ Prod	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Dic 2018 su Gen-Dic 2017
UE-28	-0,4% -5	+41,1% +1	+5,3% +41	+14,3% +114	-160
USA	-1,1% -11	-7,6% -0	+17,6% +107	-20,7% -88	-30
Nuova Zelanda	-3,2% -13	+35,7% +1	-10,7% -43	0% 0	+31
Australia	+7,4% +14	+59,4% +5	-1,4% -2	+1,2% +1	+20
TOTALE	*-0,5%* -16	*+46,3%* +6	*+5,3%* +104	*+2,1%* +27	-140
Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat, stime CLAL; Nuova Zelanda: Dati ricavati applicando al dato annuale delle produzioni (fonte FAS-USDA) l'incidenza mensile delle esportazioni di SMP rispetto al totale esportato. Le produzioni annuali dell'anno in corso sono state spalmate sui 12 mesi applicando l'incidenza mensile delle esportazioni dell'anno precedente rispetto al totale esportato del medesimo anno. USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Import/Export: UE-28: Eurostat; Nuova Zelanda: Stat.nz; USA: Census Bureau. Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA Nota: Il bilancio al momento non considera il trade di FFMP (fat-filled milk powder) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.
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WMP ('000 Ton)	Δ Prod	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Mar 2019 su Gen-Mar 2018
Nuova Zelanda	+20,3% +80	-26,5% -0	+22,0% +84	0% 0	-4
UE-28	-9,6% -20	>1000% +2	-25,8% -24	-5,1% -5	+12
Australia	-66,4% -11	+23,1% +1	-42,5% -8	+5,7% +1	-2
USA	-6,0% -1	+40,0% +1	-36,8% -4	-27,3% -5	+8
TOTALE	*+7,6%* +48	*+47,7%* +4	*+9,5%* +48	*-6,9%* -9	+14
Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat, BLE, stime CLAL; Nuova Zelanda: Dati ricavati applicando al dato annuale delle produzioni (fonte FAS-USDA) l'incidenza mensile delle esportazioni di WMP rispetto al totale esportato. Le produzioni annuali dell'anno in corso sono state spalmate sui 12 mesi applicando l'incidenza mensile delle esportazioni dell'anno precedente rispetto al totale esportato del medesimo anno. USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Import/Export: UE-28: Eurostat; Nuova Zelanda: Stat.nz; USA: Census Bureau. Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA Nota: Il bilancio al momento non considera il trade di FFMP (fat-filled milk powder) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.
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WMP ('000 Ton)	Δ Prod	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Dic 2018 su Gen-Dic 2017
Nuova Zelanda	+2,9% +40	+1,5% +0	+2,0% +27	0% 0	+13
UE-28	-2,8% -23	+8,8% +0	-14,9% -59	+6,1% +24	+12
Australia	-18,2% -14	+1,1% +0	+0,5% +0	+9,4% +3	-17
USA	+17,4% +10	-60,6% -14	+51,5% +14	+32,0% +16	-34
TOTALE	*+0,5%* +13	*-24,3%* -13	*-1,0%* -17	*+8,6%* +43	-26
Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat, BLE, stime CLAL; Nuova Zelanda: Dati ricavati applicando al dato annuale delle produzioni (fonte FAS-USDA) l'incidenza mensile delle esportazioni di WMP rispetto al totale esportato. Le produzioni annuali dell'anno in corso sono state spalmate sui 12 mesi applicando l'incidenza mensile delle esportazioni dell'anno precedente rispetto al totale esportato del medesimo anno. USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Import/Export: UE-28: Eurostat; Nuova Zelanda: Stat.nz; USA: Census Bureau. Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA Nota: Il bilancio al momento non considera il trade di FFMP (fat-filled milk powder) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.
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BURRO ('000 Ton)	Δ Prod	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Mar 2019 su Gen-Mar 2018
Nuova Zelanda	+26,6% +36	+299,2% +0	+26,6% +31	0% 0	+5
UE-28	+0,4% +2	+125,3% +3	-20,8% -10	+0,9% +5	+11
USA	-0,7% -2	+53,7% +5	-4,5% -0	+2,4% +5	-1
Australia	-41,0% -5	-12,5% -1	+73,3% +2	+6,6% +2	-11
TOTALE	*+3,3%* +31	*+28,6%* +7	*+12,4%* +22	*+1,5%* +12	+4
Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat; Nuova Zelanda: Dati ricavati applicando al dato annuale delle produzioni (fonte FAS-USDA) l'incidenza mensile delle esportazioni di BURRO rispetto al totale esportato. Le produzioni annuali dell'anno in corso sono state spalmate sui 12 mesi applicando l'incidenza mensile delle esportazioni dell'anno precedente rispetto al totale esportato del medesimo anno. USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Import/Export: UE-28: Eurostat; Nuova Zelanda: Stat.nz; USA: Census Bureau. Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA Nota: Il bilancio al momento non considera il trade di FFMP (fat-filled milk powder) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.
« Anno precedente Anno in corso »

BURRO ('000 Ton)	Δ Prod	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Dic 2018 su Gen-Dic 2017
Nuova Zelanda	+1,0% +5	-10,8% -0	+5,2% +22	+3,6% +1	-18
UE-28	+0,4% +10	+35,7% +5	-7,6% -13	+1,5% +30	-2
USA	+2,4% +20	+31,8% +14	+51,5% +18	+0,2% +2	+14
Australia	-9,9% -6	+17,5% +6	+1,4% +0	+6,1% +7	-7
TOTALE	*+0,8%* +29	*+26,9%* +25	*+4,2%* +27	*+1,3%* +40	-13
Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat; Nuova Zelanda: Dati ricavati applicando al dato annuale delle produzioni (fonte FAS-USDA) l'incidenza mensile delle esportazioni di BURRO rispetto al totale esportato. Le produzioni annuali dell'anno in corso sono state spalmate sui 12 mesi applicando l'incidenza mensile delle esportazioni dell'anno precedente rispetto al totale esportato del medesimo anno. USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Import/Export: UE-28: Eurostat; Nuova Zelanda: Stat.nz; USA: Census Bureau. Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA Nota: Il bilancio al momento non considera il trade di FFMP (fat-filled milk powder) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.
« Anno precedente Anno in corso »

FORMAGGIO ('000 Ton)	Δ Prod	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Mar 2019 su Gen-Mar 2018
UE-28	+0,1% +2	-0,4% -0	+2,4% +5	+0,7% +15	-18
USA	+0,3% +5	+1,4% +1	+11,0% +10	+3,6% +50	-55
Nuova Zelanda	+11,4% +10	-7,7% -0	+10,2% +8	+4,2% +1	+1
Australia	-0,2% -0	-11,6% -4	-10,8% -4	+3,0% +2	-2
TOTALE	*+0,4%* +17	*-3,9%* -3	*+4,5%* +19	*+1,8%* +68	-73
Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat, CSO, stime CLAL; Nuova Zelanda: Dati ricavati applicando al dato annuale delle produzioni (fonte FAS-USDA) l'incidenza mensile delle esportazioni di FORMAGGI rispetto al totale esportato. Le produzioni annuali dell'anno in corso sono state spalmate sui 12 mesi applicando l'incidenza mensile delle esportazioni dell'anno precedente rispetto al totale esportato del medesimo anno. USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Import/Export: UE-28: Eurostat; Nuova Zelanda: Stat.nz; USA: Census Bureau. Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA Nota: Il bilancio al momento non considera il trade di FFMP (fat-filled milk powder) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.
« Anno precedente Anno in corso »

FORMAGGIO ('000 Ton)	Δ Prod	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Dic 2018 su Gen-Dic 2017
UE-28	+0,5% +50	-0,8% -0	+0,5% +4	+1,0% +89	-44
USA	+3,0% +174	-4,0% -7	+2,4% +8	+2,3% +129	+30
Nuova Zelanda	+0,2% +1	+2,2% +0	-6,1% -21	+4,3% +2	+20
Australia	+5,5% +19	-15,2% -18	+0,4% +1	+1,7% +5	-4
TOTALE	*+1,5%* +244	*-6,8%* -25	*-0,5%* -8	*+1,5%* +225	+2
Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat, CSO, stime CLAL; Nuova Zelanda: Dati ricavati applicando al dato annuale delle produzioni (fonte FAS-USDA) l'incidenza mensile delle esportazioni di FORMAGGI rispetto al totale esportato. Le produzioni annuali dell'anno in corso sono state spalmate sui 12 mesi applicando l'incidenza mensile delle esportazioni dell'anno precedente rispetto al totale esportato del medesimo anno. USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Import/Export: UE-28: Eurostat; Nuova Zelanda: Stat.nz; USA: Census Bureau. Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA Nota: Il bilancio al momento non considera il trade di FFMP (fat-filled milk powder) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.
« Anno precedente Anno in corso »


/Ton	US (19-07-2019)		OCEANIA (19-07-2019)		UE¹ (17-07-2019)		GDT² (16-07-2019)
Prodotto	Value	% Chg*	Value	% Chg*	Value	% Chg*	Value	% Chg*
FORMAGGIO	3.499	+0,3%	3.466	+2,3%	3.085	-0,1%	3.501	+4,3%
BURRO	4.713	-0,0%	3.956	+4,5%	3.700	-1,3%	3.900	+3,3%
SMP	2.034	-0,2%	2.307	+5,8%	2.075	0,0%	2.250	+5,4%
WMP	3.479	+2,9%	2.764	+2,7%	2.870	-1,0%	2.760	+4,4%
POLVERE DI SIERO	690	-0,0%			815	-3,6%
LATTE (€/100Kg)	35,48	+2,2%	28,85	-2,0%	33,81	-0,1%
n.a.: non disponibile * Variazione rispetto alla quotazione precedente ¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory. ² Contract 2

Mostra/Nascondi Global Snapshot in US$

/Ton	US (19-07-2019)		OCEANIA (19-07-2019)		UE¹ (17-07-2019)		GDT² (16-07-2019)
Prodotto	Value	% Chg*	Value	% Chg*	Value	% Chg*	Value	% Chg*
FORMAGGIO	3.924	-0,3%	3.888	+1,6%	3.471	-0,1%	3.945	+3,5%
BURRO	5.286	-0,6%	4.438	+3,8%	4.153	-1,2%	4.395	+2,6%
SMP	2.282	-0,5%	2.588	+5,1%	2.329	+0,2%	2.536	+4,7%
WMP	3.902	+2,6%	3.100	+2,1%	3.221	-0,9%	3.110	+3,7%
POLVERE DI SIERO	774	-0,4%			915	-3,4%
LATTE (US$/100Kg)	39,68	+1,7%	32,27	-2,4%	38,18	+0,9%
Variazione rispetto alla quotazione precedente ¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory. ² Contract 2 n.a.*: non disponibile

FOCUS Prezzi € in tempo reale

	Area	Ultima rilevazione	± rispetto quotaz. prec.	± rispetto 1 anno fa
Prezzi all'origine
Latte Intero…
▸ “SPOT”	Italia	15 Lug 2019	+0,6%	+19,4%
▸ alla stalla	UE (13 paesi)	Giu 2019	-1,4%	+5,8%
▸ alla stalla	USA	Mag 2019	+2,2%	+17,3%
Formaggi DOP…
▸ duri	Italia	18 Lug 2019	+0,0%	+7,1%
▸ semiduri	Italia	15 Lug 2019	0,0%	+6,7%
▸ freschi	Italia	15 Lug 2019	0,0%	+6,6%
Formaggi	Germania e Oceania	19 Lug 2019	+4,8%	+7,3%
Burro	Italia, Germania e Oceania	19 Lug 2019	+1,1%	-26,0%
SMP (Polv. Latte Screm.)	Germania, Oceania e USA	19 Lug 2019	+0,9%	+34,8%
Polvere di siero	Germania e USA	19 Lug 2019	-3,8%	-7,4%
Mais	Italia e USA	9 Lug 2019	+1,1%	+0,1%
Soia	Italia e USA	9 Lug 2019	-0,8%	-5,3%
Petrolio	Europa	12 Lug 2019	+3,4%	-12,4%
Prezzi al consumo
Formaggi duri DOP	Italia	Mag 2019	+4,7%	+7,8%
Formaggi freschi	Italia	Mag 2019	+0,2%	+0,3%
Burro	Italia	Mag 2019	+2,8%	+0,7%

Le variazioni in percentuale sono calcolate sul prezzo medio corrente rispetto alla quotazione precedente e a quella di un anno fa.

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Offerta e Domanda mondiale

Produzioni Latte dei principali Paesi Esportatori: -0,5% (Gen'19 - Giu'19)

Produzioni Derivati in alcuni Paesi Esportatori

Esportazioni Polveri (WMP e SMP), Burro e Formaggi dei principali Paesi Esportatori: +3,7% (Mar'19 - Apr'19)

Magazzini BURRO
· USA Stock: 31 Mag 2019 142.417 tons (+8,0% rispetto a 30 Apr 2019; -7,2% rispetto a Mag 2018)
· UE-28

- Stock pubblico: 31 Mag 2019 0 tons (+0,0% rispetto a 30 Apr 2019; +0,0% rispetto a Mag 2018)
- Consumi apparenti (Produzioni + Import - Export): 31 Mag 2019 185.013 tons (-2,3% rispetto a 30 Apr 2019; -0,1% rispetto a Mag 2018)

Magazzini SMP
· USA Stock: 31 Mag 2019 127.845 tons (+2,3% rispetto a 30 Apr 2019; +4,2% rispetto a Mag 2018)
· UE-28
- Stock pubblico: 31 Mag 2019 749 tons (-40,6% rispetto a 30 Apr 2019; -99,8% rispetto a Mag 2018)
- Consumi apparenti (Produzioni + Import - Export): 31 Mag 2019 43.508 tons (+4,7% rispetto a 30 Apr 2019; -29,7% rispetto a Mag 2018)

Magazzini FORMAGGI
· USA Stock: 31 Mag 2019 628.687 tons (-0,9% rispetto a 30 Apr 2019; +0,1% rispetto a Mag 2018)
· UE-28
Consumi apparenti (Produzioni + Import - Export): 31 Mag 2019 756.717 tons (-0,5% rispetto a 30 Apr 2019; -0,4% rispetto a Mag 2018)
· ITALIA
Giacenze Grana Padano:
- Marchiato DOP: 30 Giu 2019 1.711.536 forme (-5,8% rispetto a 31 Mag 2019; -4,4% rispetto a Giu 2018)
- Totale: 30 Giu 2019 5.757.765 forme (+0,9% rispetto a 31 Mag 2019; -1,0% rispetto a Giu 2018)

Magazzini POLVERE DI SIERO
· USA Stock: 31 Mag 2019 29.366 tons (-14,2% rispetto a 30 Apr 2019; -5,7% rispetto a Mag 2018)

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Dairy Market Alert

CLAL.it segnala le più recenti e rilevanti variazioni di mercato, in particolare:

del rapporto Export su Produzione di Grana Padano + Parmigiano Reggiano e Gorgonzola,
dei flussi di scambio commerciali di Formaggi, Burro, Polveri e Latte Confezionato nei principali Player mondiali, aventi riflesso sull'andamento globale di mercato.

Quota Export su Produzione:
▸ Grana Padano + Parmigiano Reggiano : +2,3 punti % (Gen-Apr '19) *
▸ Gorgonzola : +0,9 punti % (Gen-Apr '19) *

▸ Import Russia Crema di latte: +34,8% (Mag '19) **
▸ Import Bielorussia Crema di latte: +73,6% (Mag '19) **
▸ Export UE-28 Latte in imballaggi <= 2 L: +10,2% (Mag '19) **
▸ Export UE-28 Latte in imballaggi > 2 L: -25,0% (Mag '19) **

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▸ Export UE-28 SMP: +26,1% (Mag '19) **
▸ Export UE-28 WMP: -20,4% (Mag '19) **
▸ Export UE-28 Burro: +36,4% (Mag '19) **
▸ Export Bielorussia Latte in imballaggi > 2 L: +74,3% (Mag '19) **
▸ Import Malesia Crema di latte: +79,6% (Apr '19) **

Entra nel Dairy World Trade » per approfondire l'analisi

* Variazione riferita allo stesso periodo dell'anno precedente

** Variazione riferita allo stesso mese dell'anno precedente (Nota informativa)

Una variazione di Import oppure Export è considerata “Alert” quando supera le seguenti soglie prestabilite: Crema di latte ± 20 %, Latte in imballaggi > 2 l ± 20 %, Latte in imballaggi <= 2 l ± 20 %, Latte per l'infanzia ± 15 %, Burro ± 15 %, Formaggio ± 15 %, SMP ± 20 %, WMP ± 20 %, Polvere di siero ± 40 %

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Risultati del GlobalDairyTrade del 16 Luglio 2019

Variazione del Price Index sull'evento precedente: +2,7 %
Average Winning Price: 3.412 US$ / Ton

	Prezzo medio USD / Ton	Variazione
AMF (Burro Anidro)	5.523	+1,7 %
BMP (Polv. di latticello)	n.a.	-
BURRO 82%	4.406	+1,7 %
CASEINA PRESAMICA	7.044	-3,4 %
CHEDDAR	3.869	+3,3 %
LATTOSIO	n.a.	-
MPC (Proteine concentr.)	n.a.	-
SMP (Polv. latte scremato)	2.505	+3,8 %
SWP (Polv. di siero dolce)	n.a.	-
WMP (Polv. latte intero)	3.074	+3,6 %

Prossima asta: 06 Agosto 2019

ITALIA: Import/Export al 30 Aprile 2019

Export G.Padano + P.Reggiano:	+4,89 %
Export Gorgonzola:	+10,57 %
Export Grattugiati:	+10,18 %

Import Latte sfuso intero:	+11,52 %
Import Latte conf. parz. screm.:	-14,30 %

Prossimo aggiornamento: 09 Agosto 2019

Marzo 2019: Scenario Macroeconomico Trimestrale
Analisi e previsione congiunturale elaborate dal Servizio Studi e Ricerche del Gruppo Intesa Sanpaolo

FOCUS sui Consumi domestici italiani

I dati e le elaborazioni aggiornate sui consumi domestici italiani sono riservati ai Sostenitori di CLAL.it e consultabili nel percorso di in-formazione sezione degli slideshow.

CLAL focus on: Gorgonzola Biologico

Gorgonzola Biologico

Azienda:: IGOR s.r.l.
Anno di fondazione: 1935

Il Gorgonzola IGOR nasce da una secolare tradizione casearia.
Il Gorgonzola è un formaggio amato e presente in tutto il mondo, espressione del Made in Italy d'eccellenza: le sue caratteristiche venature verde-blu evocano immediatamente le pianure e i pascoli di Piemonte e Lombardia.

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CLAL focus on: Grana Padano Gira & Gratta

Nome:: Grana Padano Gira & Gratta

Azienda produttrice:: Agriform Sca
Sede:: Sommacampagna (VR)
Anno di fondazione:: 1980
Presenza:: 40 Paesi

Prodotti:: Grana Padano, Parmigiano Reggiano, Oro del Maso, Asiago Fresco, Asiago Maturo, Piave, Montasio, Monte Veronese, Trugole, Oro del Tempo, ...

Una nuova classe di prodotto che abbina la fragranza del Grana Padano ad una pratica e igienica grattugia girevole. La grattugia contiene Grana Padano DOP con stagionatura di 16 mesi e viene confezionata in atmosfera protettiva.

Facile da usare: grattugia al momento la quantità necessaria e poi riponi in frigo senza necessità di pulire.

accedi

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CLAL focus on: Pecorino Romano DOP

Pecorino Romano DOP

Consorzio:: Consorzio per la Tutela del Formaggio Pecorino Romano

Il Pecorino Romano è prodotto esclusivamente con latte fresco intero di pecora, proveniente dalle greggi allevate al pascolo allo stato brado e semibrado. La zona delimitata di produzione è caratterizzata dalla presenza negli allevamenti di pecore di razza Sarda per il 95% del totale.

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CLAL for Tech

CLAL ospita una vetrina di prodotti tecnologici che portano un contributo in termini di innovazione. In questa vetrina vengono presentati prodotti e aziende corredati da una scheda informativa e da informazioni sull'Impresa.

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