CLAL - Il mercato del latte

Global Snapshot

MILK EQUIVALENT | SMP | WMP | BURRO | FORMAGGI

Milk Equivalent ('000 Ton)	Δ P.latte	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen 2019 su Gen 2018
Nuova Zelanda	+7,7% +177	+26,2% +3	+8,6% +164	+1,0% +1	+14
UE-28	-1,3% -172	+20,3% +9	+24,6% +372	+0,4% +49	-584
USA	+0,9% +71	-1,6% -2	+1,3% +10	+1,7% +128	-69
Australia	-11,0% -90	-7,2% -9	+26,8% +72	+2,9% +19	-190
Bielorussia	-0,4% -3	-12,6% -1	+18,0% +49	+2,0% +5	-57
Uruguay	-6,6% -11	-1,9% -0	+42,4% +38	0% 0	-49
Argentina	-7,3% -63	-29,2% -1	+2,7% +3	+2,6% +17	-84
Ucraina	-1,9% -11	+27,8% +2	-0,8% -0	+0,1% +1	-9
Cile	+3,1% +7	+46,4% +0	+20,9% +1	+3,0% +1	+5
TOTALE	*-0,3%* -94	*+0,5%* +2	*+14,2%* +709	*+1,0%* +221	-1.022
* Import, Export e Consumi sono in Milk Equivalent (ME) e sono comprensivi di WMP, Formaggi, SMP+Burro e Latte alimentare. Import ed Export comprendono anche Latte condensato e Yogurt. Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat, FEGA, DEFRA, AGEA, Zuivel; Nuova Zelanda: DCANZ; USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Bielorussia: National Statistical Committee of the Republic of Belarus; Uruguay: INALE; Argentina: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria; Ucraina: State Statistics Committee of Ukraine; Cile: ODEPA. Import/Export: IHS Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA
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Milk Equivalent ('000 Ton)	Δ P.latte	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Dic 2018 su Gen-Dic 2017
Nuova Zelanda	+2,3% +487	+6,9% +10	-2,2% -399	+2,5% +41	+855
UE-28	+0,9% +1.365	+0,1% +1	-0,5% -109	+0,9% +1.342	+133
USA	+1,0% +929	-8,8% -162	+14,3% +1.400	+0,9% +763	-1.397
Australia	-1,8% -174	-7,2% -93	-0,2% -8	+2,4% +180	-440
Bielorussia	+0,3% +24	-5,4% -4	+5,5% +199	-3,3% -93	-85
Uruguay	+3,9% +77	-2,0% -1	+23,0% +289	0% 0	-213
Argentina	+4,3% +412	-6,1% -3	+26,6% +306	+6,2% +449	-346
Ucraina	-1,8% -183	+41,6% +40	-15,9% -71	-2,3% -195	+123
Cile	+9,2% +190	+1,2% +0	-0,3% -0	+3,1% +16	+174
TOTALE	*+1,0%* +3.126	*-5,2%* -212	*+2,8%* +1.606	*+0,9%* +2.502	-1.195
* Import, Export e Consumi sono in Milk Equivalent (ME) e sono comprensivi di WMP, Formaggi, SMP+Burro e Latte alimentare. Import ed Export comprendono anche Latte condensato e Yogurt. Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat, FEGA, DEFRA, AGEA, Zuivel; Nuova Zelanda: DCANZ; USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Bielorussia: National Statistical Committee of the Republic of Belarus; Uruguay: INALE; Argentina: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria; Ucraina: State Statistics Committee of Ukraine; Cile: ODEPA. Import/Export: IHS Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA
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SMP ('000 Ton)	Δ Prod	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Nov 2018 su Gen-Nov 2017
UE-28	+0,0% +0	+60,3% +1	+2,9% +21	+14,3% +105	-124
USA	-2,7% -26	+50,6% +0	+21,5% +118	-20,7% -81	-63
Nuova Zelanda	-14,1% -48	+61,3% +1	-11,4% -39	0% 0	-8
Australia	+9,8% +16	+62,2% +5	-1,3% -2	+1,2% +1	+22
TOTALE	*-2,1%* -58	*+61,0%* +7	*+5,6%* +98	*+2,1%* +25	-173
Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat, stime CLAL; Nuova Zelanda: Dati ricavati applicando al dato annuale delle produzioni (fonte FAS-USDA) l'incidenza mensile delle esportazioni di SMP rispetto al totale esportato. Le produzioni annuali dell'anno in corso sono state spalmate sui 12 mesi applicando l'incidenza mensile delle esportazioni dell'anno precedente rispetto al totale esportato del medesimo anno. USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Import/Export: IHS Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA
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SMP ('000 Ton)	Δ Prod	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Dic 2017 su Gen-Dic 2016
UE-28	-2,1% -30	-33,3% -1	+34,7% +201	+20,8% +137	-370
USA	+2,3% +24	+106,6% +1	+2,3% +14	-4,9% -22	+33
Nuova Zelanda	-0,6% -3	-27,0% -1	-9,7% -43	0% 0	+40
Australia	-21,6% -51	+25,9% +2	-3,4% -6	+1,2% +1	-45
TOTALE	*-1,9%* -60	*+2,8%* +0	*+9,3%* +166	*+9,7%* +116	-342
Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat, stime CLAL; Nuova Zelanda: Dati ricavati applicando al dato annuale delle produzioni (fonte FAS-USDA) l'incidenza mensile delle esportazioni di SMP rispetto al totale esportato. Le produzioni annuali dell'anno in corso sono state spalmate sui 12 mesi applicando l'incidenza mensile delle esportazioni dell'anno precedente rispetto al totale esportato del medesimo anno. USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Import/Export: IHS Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA
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WMP ('000 Ton)	Δ Prod	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Nov 2018 su Gen-Nov 2017
Nuova Zelanda	+3,7% +44	+8,0% +0	+0,8% +9	0% 0	+35
UE-28	-2,6% -19	-18,3% -0	-13,9% -51	+6,1% +22	+9
Australia	-15,3% -10	+6,2% +2	+5,5% +3	+9,4% +3	-14
USA	+24,8% +12	-62,3% -13	+88,4% +22	+32,0% +15	-37
TOTALE	*+1,3%* +27	*-23,6%* -12	*-1,1%* -18	*+8,6%* +39	-7
Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat, BLE, stime CLAL; Nuova Zelanda: Dati ricavati applicando al dato annuale delle produzioni (fonte FAS-USDA) l'incidenza mensile delle esportazioni di WMP rispetto al totale esportato. Le produzioni annuali dell'anno in corso sono state spalmate sui 12 mesi applicando l'incidenza mensile delle esportazioni dell'anno precedente rispetto al totale esportato del medesimo anno. USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Import/Export: IHS Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA
« Anno precedente Anno in corso »

WMP ('000 Ton)	Δ Prod	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Dic 2017 su Gen-Dic 2016
Nuova Zelanda	+4,7% +62	-56,8% -2	-0,1% -2	+33,3% +6	+55
UE-28	+2,7% +21	-72,2% -4	+3,0% +11	+4,2% +16	-10
Australia	+38,3% +21	+71,3% +12	-22,1% -16	+6,7% +2	+46
USA	+24,7% +11	+32,8% +6	-13,4% -4	+25,0% +10	+11
TOTALE	*+5,2%* +116	*+25,0%* +11	*-0,5%* -10	*+7,3%* +34	+102
Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat, BLE, stime CLAL; Nuova Zelanda: Dati ricavati applicando al dato annuale delle produzioni (fonte FAS-USDA) l'incidenza mensile delle esportazioni di WMP rispetto al totale esportato. Le produzioni annuali dell'anno in corso sono state spalmate sui 12 mesi applicando l'incidenza mensile delle esportazioni dell'anno precedente rispetto al totale esportato del medesimo anno. USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Import/Export: IHS Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA
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BURRO ('000 Ton)	Δ Prod	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Nov 2018 su Gen-Nov 2017
Nuova Zelanda	+8,8% +41	-14,8% -0	+7,8% +30	+3,6% +1	+10
UE-28	+0,4% +7	+20,5% +3	-7,3% -12	+1,5% +28	-6
USA	+2,2% +17	+31,8% +12	+59,0% +18	+0,2% +2	+9
Australia	-6,9% -4	+21,6% +7	+2,7% +0	+6,1% +6	-4
TOTALE	*+1,9%* +61	*+25,8%* +22	*+6,3%* +37	*+1,3%* +37	+9
Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat; Nuova Zelanda: Dati ricavati applicando al dato annuale delle produzioni (fonte FAS-USDA) l'incidenza mensile delle esportazioni di BURRO rispetto al totale esportato. Le produzioni annuali dell'anno in corso sono state spalmate sui 12 mesi applicando l'incidenza mensile delle esportazioni dell'anno precedente rispetto al totale esportato del medesimo anno. USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Import/Export: IHS Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA
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BURRO ('000 Ton)	Δ Prod	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Dic 2017 su Gen-Dic 2016
Nuova Zelanda	-7,7% -44	-63,1% -1	-13,7% -69	0% 0	+24
UE-28	-0,1% -1	-28,3% -6	-17,2% -36	+0,9% +19	+10
USA	+0,4% +4	-6,9% -3	+18,2% +5	0% 0	-5
Australia	-22,0% -16	+17,8% +5	-48,4% -15	+12,7% +13	-9
TOTALE	*-1,6%* -57	*-5,5%* -5	*-14,9%* -115	*+1,1%* +32	+20
Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat; Nuova Zelanda: Dati ricavati applicando al dato annuale delle produzioni (fonte FAS-USDA) l'incidenza mensile delle esportazioni di BURRO rispetto al totale esportato. Le produzioni annuali dell'anno in corso sono state spalmate sui 12 mesi applicando l'incidenza mensile delle esportazioni dell'anno precedente rispetto al totale esportato del medesimo anno. USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Import/Export: IHS Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA
« Anno precedente Anno in corso »

FORMAGGIO ('000 Ton)	Δ Prod	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Nov 2018 su Gen-Nov 2017
UE-28	+0,4% +36	+0,1% +0	+0,7% +6	+1,0% +82	-51
USA	+2,5% +129	-4,3% -7	+1,7% +5	+2,3% +118	-2
Nuova Zelanda	-5,9% -19	+1,6% +0	-6,4% -19	+4,3% +2	-1
Australia	+5,4% +17	-14,8% -16	+0,9% +1	+1,7% +5	-5
TOTALE	*+1,1%* +163	*-6,7%* -23	*-0,5%* -7	*+1,5%* +206	-59
Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat, CSO, stime CLAL; Nuova Zelanda: Dati ricavati applicando al dato annuale delle produzioni (fonte FAS-USDA) l'incidenza mensile delle esportazioni di FORMAGGI rispetto al totale esportato. Le produzioni annuali dell'anno in corso sono state spalmate sui 12 mesi applicando l'incidenza mensile delle esportazioni dell'anno precedente rispetto al totale esportato del medesimo anno. USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Import/Export: IHS Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA
« Anno precedente Anno in corso »

FORMAGGIO ('000 Ton)	Δ Prod	Δ Imp*	Δ Exp*	Δ Cons*	Saldo Δ(P+I-E-C)
Player mondiali, variazioni Gen-Dic 2017 su Gen-Dic 2016
UE-28	+2,8% +256	-15,6% -11	+3,7% +29	+2,5% +211	+5
USA	+3,9% +217	-10,4% -21	+18,6% +54	+2,3% +122	+20
Nuova Zelanda	+4,6% +16	+9,2% +1	-3,5% -12	+9,5% +4	+25
Australia	+6,6% +22	+17,4% +17	+2,5% +4	+5,8% +16	+19
TOTALE	*+3,3%* +511	*-3,7%* -14	*+4,7%* +75	*+2,5%* +353	+69
Nota informativa FONTI Produzioni: UE-28: Eurostat, CSO, stime CLAL; Nuova Zelanda: Dati ricavati applicando al dato annuale delle produzioni (fonte FAS-USDA) l'incidenza mensile delle esportazioni di FORMAGGI rispetto al totale esportato. Le produzioni annuali dell'anno in corso sono state spalmate sui 12 mesi applicando l'incidenza mensile delle esportazioni dell'anno precedente rispetto al totale esportato del medesimo anno. USA: National Agricultural Statistics Service; Australia: Dairy Australia; Import/Export: IHS Consumi domestici: Dati ricavati applicando ai dati delle produzioni reperiti dalle fonti locali l'incidenza dei consumi FAS-USDA rispetto alle produzioni FAS-USDA
« Anno precedente Anno in corso »


/Ton	US (12-04-2019)		OCEANIA (12-04-2019)		UE¹ (17-04-2019)		GDT² (16-04-2019)
Prodotto	Value	% Chg*	Value	% Chg*	Value	% Chg*	Value	% Chg*
FORMAGGIO	3.220	-1,3%	3.751	+2,9%	3.254	0,0%	3.699	-3,2%
BURRO	4.418	-0,9%	4.872	+5,1%	4.175	0,0%	5.122	+5,0%
SMP	1.899	-0,4%	2.275	+3,1%	1.930	+0,5%	2.155	-0,6%
WMP	3.181	-0,4%	2.952	-0,8%	2.905	+0,5%	2.901	-0,3%
POLVERE DI SIERO	778	-0,4%			935	+1,1%
LATTE (€/100Kg)	32,63	+1,8%	29,99	+2,0%	34,85	-0,3%
n.a.: non disponibile * Variazione rispetto alla quotazione precedente ¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory. ² Contract 2

Mostra/Nascondi Global Snapshot in US$

/Ton	US (12-04-2019)		OCEANIA (12-04-2019)		UE¹ (17-04-2019)		GDT² (16-04-2019)
Prodotto	Value	% Chg*	Value	% Chg*	Value	% Chg*	Value	% Chg*
FORMAGGIO	3.627	-0,9%	4.225	+3,4%	3.684	+0,8%	4.185	-2,6%
BURRO	4.977	-0,6%	5.488	+5,5%	4.720	+0,2%	5.795	+5,8%
SMP	2.138	0,0%	2.563	+3,5%	2.182	+0,8%	2.438	+0,1%
WMP	3.583	0,0%	3.325	-0,4%	3.284	+0,8%	3.282	+0,4%
POLVERE DI SIERO	876	0,0%			1.057	+1,3%
LATTE (US$/100Kg)	37,04	+1,2%	34,24	+2,3%	39,40	-0,7%
Variazione rispetto alla quotazione precedente ¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory. ² Contract 2 n.a.*: non disponibile

FOCUS Prezzi € in tempo reale

	Area	Ultima rilevazione	± rispetto quotaz. prec.	± rispetto 1 anno fa
Prezzi all'origine
Latte Intero…
▸ “SPOT”	Italia	15 Apr 2019	-1,3%	+15,9%
▸ alla stalla	UE-28	31 Mar 2019	+0,2%	+2,5%
▸ alla stalla	USA	28 Feb 2019	+1,8%	+19,4%
Formaggi DOP…
▸ duri	Italia	18 Apr 2019	0,0%	+13,3%
▸ semiduri	Italia	15 Apr 2019	0,0%	+6,7%
▸ freschi	Italia	15 Apr 2019	0,0%	+6,6%
Formaggi	Germania e Oceania	17 Apr 2019	+6,5%	+15,0%
Burro	Italia, Germania e Oceania	17 Apr 2019	+1,9%	-14,4%
SMP (Polv. Latte Screm.)	Germania, Oceania e USA	17 Apr 2019	+1,2%	+46,3%
Polvere di siero	Germania e USA	17 Apr 2019	-0,2%	+46,2%
Mais	Italia e USA	17 Apr 2019	+0,7%	+4,1%
Soia	Italia e USA	17 Apr 2019	-0,2%	-10,1%
Petrolio	Europa	12 Apr 2019	+2,6%	+0,1%
Prezzi al consumo
Formaggi duri DOP	Italia	Feb 2019	+0,5%	+6,4%
Formaggi freschi	Italia	Feb 2019	-0,7%	-0,5%
Burro	Italia	Feb 2019	-0,9%	+0,1%

Le variazioni in percentuale sono calcolate sul prezzo medio corrente rispetto alla quotazione precedente e a quella di un anno fa.

CLICCA QUI per visualizzare il dettaglio.

Offerta e Domanda mondiale

Produzioni Latte dei principali Paesi Esportatori: -0,7% (Gen'19 - Mar'19)

Produzioni Derivati in alcuni Paesi Esportatori

Esportazioni Polveri (WMP e SMP), Burro e Formaggi dei principali Paesi Esportatori: +11,8% (Gen'19 - Feb'19)

Magazzini BURRO
· UE-28 31 Mar 2019: 0 tons (nessuna variazione rispetto a 28 Feb 2019; nessuna variazione rispetto a Mar 2018)
· USA 28 Feb 2019: 110.003 tons (+14,8% rispetto a 31 Gen 2019; -8,7% rispetto a Feb 2018)

Magazzini SMP
· UE-28 31 Mar 2019: 2.743 tons (-36,7% rispetto a 28 Feb 2019; -99,3% rispetto a Mar 2018)
· USA 28 Feb 2019: 140.132 tons (+7,9% rispetto a 31 Gen 2019; +3,5% rispetto a Feb 2018)

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Dairy Market Alert

CLAL.it segnala le più recenti e rilevanti variazioni di mercato, in particolare:

del rapporto Export su Produzione di Grana Padano + Parmigiano Reggiano e Gorgonzola,
dei flussi di scambio commerciali di Formaggi, Burro, Polveri e Latte Confezionato nei principali Player mondiali, aventi riflesso sull'andamento globale di mercato.

Quota Export su Produzione:
▸ Grana Padano + Parmigiano Reggiano : +3,4 punti % (Gen '19) *
▸ Gorgonzola : +2,4 punti % (Gen '19) *

▸ Export Francia SMP: +29,2% (Feb '19) **
▸ Import Russia Burro: +123,1% (Feb '19) **
▸ Export Stati Uniti Burro: +35,8% (Feb '19) **
▸ Export Stati Uniti Formaggio: +17,0% (Feb '19) **

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▸ Import Malesia SMP: +52,0% (Gen '19) **
▸ Export UE-28 Burro: -21,8% (Feb '19) **
▸ Export UE-28 SMP: +23,8% (Feb '19) **
▸ Import Malesia Crema di latte: +92,2% (Gen '19) **
▸ Import Stati Uniti Crema di latte: -70,7% (Feb '19) **
▸ Export UE-28 Latte in imballaggi > 2 L: -37,5% (Feb '19) **
▸ Export UE-28 Latte in imballaggi <= 2 L: +30,3% (Feb '19) **
▸ Import Stati Uniti Burro: +72,6% (Feb '19) **
▸ Import Russia Crema di latte: -33,9% (Feb '19) **
▸ Export UE-28 WMP: -33,5% (Feb '19) **
▸ Export Germania Crema di latte: -22,1% (Feb '19) **

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* Variazione riferita allo stesso periodo dell'anno precedente

** Variazione riferita allo stesso mese dell'anno precedente (Nota informativa)

Una variazione di Import oppure Export è considerata “Alert” quando supera le seguenti soglie prestabilite: Crema di latte ± 20 %, Latte in imballaggi > 2 l ± 20 %, Latte in imballaggi <= 2 l ± 20 %, Latte per l'infanzia ± 15 %, Burro ± 15 %, Formaggio ± 15 %, SMP ± 20 %, WMP ± 20 %, Polvere di siero ± 40 %

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Forte domanda di Burro, SMP e Cheddar [News Oceania n°8/2019]
Periodo: 1 – 12 Aprile, 2019 Australia-6,5% produzioni di latte Giu 2018 – Feb 2019La produzione di latte in Australia di ... leggi
India: aumenta l’interesse per i formaggi
Si prevede che il mercato del formaggio in India abbia una crescita a due cifre. Questa tendenza attrae diversi operatori internazionali del... leggi

ITALIA: Import/Export al 31 Gennaio 2019

Export G.Padano + P.Reggiano:	+8,18 %
Export Gorgonzola:	+16,81 %
Export Grattugiati:	+16,17 %

Import Latte sfuso intero:	+6,79 %
Import Latte conf. parz. screm.:	-13,07 %

Prossimo aggiornamento: 16 Maggio 2019

Risultati del GlobalDairyTrade del 16 Aprile 2019

Change in Price Index from Previous Event: +0,5 %
Average Winning Price: 3.447 US$ / Ton

	Prezzo medio USD / Ton	Variazione
AMF (Burro Anidro)	6.126	+4,2 %
BMP (Polv. di latticello)	n.a.	-
BURRO 82%	5.544	+3,5 %
CASEINA PRESAMICA	6.460	-2,4 %
CHEDDAR	4.319	+1,4 %
LATTOSIO	912	-3,4 %
MPC (Proteine concentr.)	n.a.	-
SMP (Polv. latte scremato)	2.462	+0,2 %
SWP (Polv. di siero dolce)	n.a.	-
WMP (Polv. latte intero)	3.269	-0,7 %

Prossima asta: 07 Maggio 2019

Marzo 2019: Scenario Macroeconomico Trimestrale
Analisi e previsione congiunturale elaborate dal Servizio Studi e Ricerche del Gruppo Intesa Sanpaolo

FOCUS sui Consumi domestici italiani

I dati e le elaborazioni aggiornate sui consumi domestici italiani sono riservati ai Sostenitori di CLAL.it e consultabili nel percorso di in-formazione sezione degli slideshow.

CLAL focus on: Mozzarella Cilento di Latte di Bufala Biologica

Mozzarella Cilento di Latte di Bufala Biologica

Azienda:: Cilento S.p.A.
Anno di fondazione: 1976

Prodotti:: Mozzarella di Bufala Campana Dop, Burrata di Bufala, Mozzarella di latte di bufala Bio, Ricotta di Bufala

Mozzarella di latte di Bufala BIO, prodotta con latte proveniente da agricoltura biologica, raccolto esclusivamente nell'area Dop individuata dal Disciplinare di produzione per la Mozzarella di Bufala Campana DOP.

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CLAL focus on: Latte e latticini con il marchio di qualità Alto Adige

Nome:: Federazione Latterie Alto Adige
Sede:: Bolzano

Latterie:: Latte Montagna Alto Adige - Mila
Latteria Vipiteno
Centro Latte Bressanone Brimi
Latteria Merano

Sito web:: www.altoadigelatte.com

Il marchio di qualità per il latte e i latticini dell'Alto Adige garantisce un'accurata selezione e una lavorazione responsabile delle materie prime. La provenienza e la ricerca della qualità in tutte le fasi della catena di produzione del latte conferiscono valore aggiunto ai prodotti dei masi e delle latterie dell'Alto Adige. Nel processo produttivo, dall'alimentazione del bestiame fino alla lavorazione, non vengono utilizzati organismi geneticamente modificati.

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CLAL focus on: Pecorino Romano DOP

Pecorino Romano DOP

Consorzio:: Consorzio per la Tutela del Formaggio Pecorino Romano

Il Pecorino Romano è prodotto esclusivamente con latte fresco intero di pecora, proveniente dalle greggi allevate al pascolo allo stato brado e semibrado. La zona delimitata di produzione è caratterizzata dalla presenza negli allevamenti di pecore di razza Sarda per il 95% del totale.

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CLAL for Tech

CLAL ospita una vetrina di prodotti tecnologici che portano un contributo in termini di innovazione. In questa vetrina vengono presentati prodotti e aziende corredati da una scheda informativa e da informazioni sull'Impresa.

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