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Global Snapshot

/Ton US
(16-11-2018)		 OCEANIA
(09-11-2018)		 UE¹
(14-11-2018)		 GDT²
(06-11-2018)
Prodotto Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg*
FORMAGGIO 2.833 +6,4% 2.976 -2,6% 3.275 -0,6% 2.704 -8,7%
BURRO 4.437 +4,9% 3.786 +2,3% 4.450 -3,3% 3.496 -4,1%
SMP 1.755 +1,6% 1.827 +3,7% 1.620 +0,6% 1.728 +0,9%
WMP 3.091 +6,8% 2.348 -1,6% 2.765 -0,5% 2.288 -4,1%
POLVERE DI SIERO 887 +1,0%     900 -2,2%    
LATTE (€/100Kg) 31,58 +4,0% 28,70 -7,2% 35,71 +2,5%    
*Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio
  e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory.
² Contract 2
n.a.: non disponibile

Mostra/Nascondi Global Snapshot in US$

/Ton US
(16-11-2018)		 OCEANIA
(09-11-2018)		 UE¹
(14-11-2018)		 GDT²
(06-11-2018)
Prodotto Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg* Value % Chg*
FORMAGGIO 3.202 +5,3% 3.400 -2,5% 3.716 -1,2% 3.074 -10,4%
BURRO 5.016 +3,8% 4.325 +2,4% 5.011 -4,7% 3.975 -5,8%
SMP 1.984 +0,6% 2.088 +3,7% 1.824 -0,8% 1.965 -1,0%
WMP 3.494 +5,7% 2.683 -1,6% 3.114 -2,0% 2.601 -5,8%
POLVERE DI SIERO 1.003 0,0%     1.013 -3,6%    
LATTE (US$/100Kg) 36,82 +5,0% 33,46 -6,4% 41,01 +1,0%    
*Variazione rispetto alla quotazione precedente
¹ I prezzi fanno riferimento alle quotazioni della Germania, ad eccezione del Formaggio
  e del Latte che fanno rifermento ai prezzi europei del Milk Market Observatory.
² Contract 2
n.a.: non disponibile

FOCUS Prezzi € in tempo reale

  Area Ultima
rilevazione		 ± rispetto
quotaz. prec.		 ± rispetto
1 anno fa
Prezzi all'origine
Latte Intero…
      ▸ “SPOT” Italia 12 Nov 2018 +1,2% +7,4%
      ▸ alla stalla UE-28 31 Ott 2018 +1,9% -5,1%
      ▸ alla stalla USA 30 Set 2018 +4,0% -4,1%
Formaggi DOP…
      ▸ duri Italia 15 Nov 2018 +0,9% +6,8%
      ▸ semiduri Italia 12 Nov 2018 +0,2% +0,6%
      ▸ freschi Italia 12 Nov 2018 0,0% +2,3%
Formaggi Germania e Oceania 14 Nov 2018 -1,4% -4,2%
Burro Italia, Germania e Oceania 14 Nov 2018 -0,5% -16,0%
SMP (Polv. Latte Screm.) Germania, Oceania e USA 16 Nov 2018 +2,1% +12,6%
Polvere di siero Germania e USA 16 Nov 2018 +1,2% +43,0%
Mais Italia e USA 13 Nov 2018 -0,0% +3,3%
Soia Italia e USA 13 Nov 2018 +0,9% -8,3%
Petrolio Europa 9 Nov 2018 -5,1% +9,4%
Prezzi al consumo
Formaggi duri DOP Italia Set 2018 -0,6% -0,8%
Formaggi freschi Italia Set 2018 -3,0% +0,7%
Burro Italia Set 2018 -2,1% +4,9%
Le variazioni in percentuale sono calcolate sul prezzo medio corrente rispetto alla quotazione precedente e a quella di un anno fa.

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Offerta e Domanda mondiale

Dairy Market Alert

CLAL.it segnala le più recenti e rilevanti variazioni di mercato, in particolare:

  1. del rapporto Export su Produzione di Grana Padano + Parmigiano Reggiano e Gorgonzola,
  2. dei flussi di scambio commerciali di Formaggi, Burro, Polveri e Latte Confezionato nei principali Player mondiali, aventi riflesso sull'andamento globale di mercato.


Entra nel Dairy World Trade »  per approfondire l'analisi


* Variazione riferita allo stesso periodo dell'anno precedente

** Variazione riferita allo stesso mese dell'anno precedente (Nota informativa)

Una variazione di Import oppure Export è considerata “Alert” quando supera le seguenti soglie prestabilite: Crema di latte ± 20 %, Latte in imballaggi > 2 l ± 20 %, Latte in imballaggi <= 2 l ± 20 %, Latte per l'infanzia ± 15 %, Burro ± 15 %, Formaggio ± 15 %, SMP ± 20 %, WMP ± 20 %, Polvere di siero ± 40 %

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CLAL focus on: Stracchino Venchiaredo Biologico

Stracchino Biologico Venchiaredo
Azienda produttrice:
Venchiaredo S.p.a.
Anno di fondazione
1968
Lo stracchino Biologico Venchiaredo rappresenta un connubio di gusto e sicurezza. È un formaggio fresco e nutriente, realizzato con latte proveniente da allevamenti che attuano pratiche di conduzione basate sui principi e sulle regole del metodo di produzione biologica.

Lo stracchino Biologico Venchiaredo viene prodotto nel rispetto del benessere animale valorizzando le biodiversità ambientali e culturali dei territori da cui trae origine.
scopri di più
  • Stracchino Venchiaredo Biolgico
  • Burro Biologico Dalla Torre
  • Parmigiano Reggiano BIO 200 g termoformato Antico Caseificio Italiano
  • Mozzarella Cilento di Latte di Bufala Biologica
  • Gorgonzola Biologico
  • Asiago DOP Fresco Biologico 250 g.
  • Gorgonzola DOP BIO
  • Mozzarella Biologica MIA
  • Yogurt BIOgolosi ai gusti di CAFFE, VANIGLIA e NOCCIOLA
  • Centrale Torino
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CLAL focus on: Grana Padano Gira & Gratta

Nome:
Grana Padano Gira & Gratta
Azienda produttrice:
Agriform Sca
Sede:
Sommacampagna (VR)
Anno di fondazione:
1980
Presenza:
40 Paesi
Prodotti:
Grana Padano, Parmigiano Reggiano, Oro del Maso, Asiago Fresco, Asiago Maturo, Piave, Montasio, Monte Veronese, Trugole, Oro del Tempo, ...

Una nuova classe di prodotto che abbina la fragranza del Grana Padano ad una pratica e igienica grattugia girevole. La grattugia contiene Grana Padano DOP con stagionatura di 16 mesi e viene confezionata in atmosfera protettiva.

Facile da usare: grattugia al momento la quantità necessaria e poi riponi in frigo senza necessità di pulire.

accedi
  • Grana Padano Gira & Gratta
  • Grana Padano Riserva Grattugiato
  • Fettine Bergader
  • Latterie Vicentine S.C.
  • Grana Padano
  • Polenghi Linea Latte Baby Food
  • FiorDiMaso - Asiago DOP
  • Puzzone di Moena DOP
  • Gorgonzola
  • Latte e latticini con il marchio di qualità Alto Adige
  • Santangiolina, la tradizione ha una nuova storia
  • Parmigiano Reggiano Margi 30 mesi sottovuoto da 200 g.
  • Provolone Piccante e Dolce
  • Bayernland
  • I GUSTOSI Condimenti senza lattosio
  • Muller
  • Nuova Linea Alta Digeribilità TreValli
  • Burratina Senza Lattosio
  • Asiago DOP Prodotto della Montagna
  • Granarolo
  • Arborea
  • Formaggio Provolone Dolce Senza Lattosio
  • Soresina
  • Consorzio di tutela del formaggio Piave
  • Belsagio Mezzano
  • Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna
  • Grana Padano grattugiato fresco da 100g
  • Taleggio DOP, Quartirolo Lombardo DOP, Gorgonzola DOP Dolce e Piccante
  • La SOIA della Centrale
  • Linea SENZA LATTOSIO Nonno Nanni
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CLAL focus on: Pastore Sardo

Pastore Sardo
Azienda:
CAO Formaggi - Cooperativa Allevatori Ovini Soc. Coop. Agricola
Sede:
Oristano
Anno di fondazione:
1966
La linea Pastore sardo nasce dalla filosofia CAO Formaggi. Questo pecorino ci differenzia per una produzione di qualità elevata e allo stesso tempo rappresenta la tradizione e la cultura casearia sarda nel mondo.
scopri di più
  • Pastore Sardo
  • Burrata di Bufala Cilento
  • Caprino di Cavalese
  • Pecorino Romano DOP
  • Blu di Capra
  • Capretta Blu
  • Baffalo Blu
  • Nuraghe d'Oro Fiore Sardo DOP
  • Ricotta di Latte di Bufala 95 g
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