Italia: Grana Padano e Parmigiano Reggiano - Prezzi e Produzioni

In questa pagina trovano spazio, in prospettiva temporale, due grafici di confronto fra i dati relativi ai prezzi del Grana Padano e del Parmigiano Reggiano, Formaggi DOP di eccellenza quotati dalla Camera di Commercio di Milano:
  • il prezzo del Grana Padano (stagionatura di 9 mesi da produttore) confrontato con il prezzo del Parmigiano Reggiano (stagionatura minima 12 mesi per lotto/i da produttore), entrambi rilevati dalla CCIAA di Milano;
  • il prezzo del Grana Padano (14-16 mesi) di Mantova confrontato con il prezzo del Parmigiano Reggiano (minima 12 mesi per lotto/i da produttore e 24 mesi e oltre) di Milano;

Le disparità di prezzo fra Grana Padano e Parmigiano Reggiano sottolineano differenze che vanno ricercate in alcuni elementi caratterizzanti e diversificatori:
  • il Parmigiano Reggiano è prodotto in un'area geograficamente più ristretta e in quantitativi minori;
  • il Parmigiano Reggiano viene prodotto con latte ottenuto da animali alimentati solamente a base di fieno di prato, foraggio verde e mangime secco ( farine di cereali e piante di proteoleaginose). Per il Grana Padano è consentito, invece, l'uso di "insilati". Gli insilati sono ottenuti dalla pianta intera dei cereali che viene trinciata e stoccata in silos.
L'analisi è completata con il grafico delle variazioni mensili delle Produzioni di Grana Padano e Parmigiano Reggiano.
Mese 2022 2023 2024 ± su mese
prec.
± 2023
Gennaio 7,29 9,41 8,93 +1,28% -5,18%
Febbraio 7,39 9,30 8,96 +0,42% -3,63%
Marzo 7,63 9,13 9,18 +2,46% +0,64%
Aprile 8,14 9,01  
Maggio 8,84 8,88  
Giugno 8,90 8,73  
Luglio 8,90 8,73  
Agosto 8,90 8,73  
Settembre 8,95 8,73  
Ottobre 9,03 8,73  
Novembre 9,31 8,75  
Dicembre 9,43 8,81  
Gen-Mar 7,43 9,28 9,02
Variazione¹ % -0,49% +24,82% -2,75%
Media 8,54 8,90
Variazione¹ % +19,01% +4,27%
Ultimo aggiornamento: 18-03-2024
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali
Fonte: CCIAA Milano
  Prezzo minimo
  Prezzo massimo
 
Mese 2022 2023 2024 ± su mese
prec.
± 2023
Gennaio 10,33 10,54 9,93 +0,76% -5,81%
Febbraio 10,35 10,34 10,29 +3,65% -0,48%
Marzo 10,46 10,30 10,52 +2,23% +2,10%
Aprile 10,58 10,18  
Maggio 10,60 10,15  
Giugno 10,60 10,05  
Luglio 10,60 10,05  
Agosto 10,60 9,95  
Settembre 10,60 9,90  
Ottobre 10,60 9,85  
Novembre 10,60 9,85  
Dicembre 10,60 9,85  
Gen-Mar 10,38 10,39 10,24
Variazione¹ % +0,34% +0,10% -1,43%
Media 10,54 10,08
Variazione¹ % +2,82% -4,37%
Ultimo aggiornamento: 18-03-2024
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali
Fonte: CCIAA Milano
  Prezzo minimo
  Prezzo massimo
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di Grana Padano e Parmigiano Reggiano


Mese 2022 2023 2024 ± su mese
prec.
± 2023
Gennaio 8,43 9,88 9,74 +0,86% -1,35%
Febbraio 8,44 9,73 9,88 +1,37% +1,54%
Marzo 8,57 9,58 10,08 +2,03% +5,22%
Aprile 9,00 9,48  
Maggio 9,48 9,48  
Giugno 9,48 9,48  
Luglio 9,48 9,48  
Agosto 9,48 9,48  
Settembre 9,50 9,48  
Ottobre 9,53 9,48  
Novembre 9,76 9,51  
Dicembre 9,88 9,66  
Gen-Mar 8,48 9,73 9,90
Variazione¹ % -3,55% +14,74% +1,77%
Media 9,26 9,54
Variazione¹ % +7,90% +3,10%
Ultimo aggiornamento: 14-03-2024
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali
Fonte: CCIAA Mantova
  Prezzo minimo
  Prezzo massimo
 
Mese 2022 2023 2024 ± su mese
prec.
± 2023
Gennaio 12,55 12,66 11,70 +0,65% -7,60%
Febbraio 12,55 12,45 12,06 +3,10% -3,11%
Marzo 12,59 12,28 12,29 +1,90% +0,14%
Aprile 12,70 12,09  
Maggio 12,73 11,95  
Giugno 12,73 11,83  
Luglio 12,73 11,83  
Agosto 12,73 11,73  
Settembre 12,73 11,68  
Ottobre 12,73 11,63  
Novembre 12,73 11,63  
Dicembre 12,73 11,63  
Gen-Mar 12,56 12,46 12,02
Variazione¹ % +0,55% -0,81% -3,57%
Media 12,68 11,94
Variazione¹ % +1,34% -5,85%
Ultimo aggiornamento: 18-03-2024
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali
Fonte: CCIAA Milano
  Prezzo minimo
  Prezzo massimo