Italia: Grana Padano e Parmigiano Reggiano - Prezzi e Produzioni

In questa pagina trovano spazio, in prospettiva temporale, due grafici di confronto fra i dati relativi ai prezzi del Grana Padano e del Parmigiano Reggiano, Formaggi DOP di eccellenza quotati dalla Camera di Commercio di Milano:
  • il prezzo del Grana Padano (stagionatura di 9 mesi da produttore) confrontato con il prezzo del Parmigiano Reggiano (stagionatura minima 12 mesi per lotto/i da produttore), entrambi rilevati dalla CCIAA di Milano;
  • il prezzo del Grana Padano (14-16 mesi) di Mantova confrontato con il prezzo del Parmigiano Reggiano (minima 12 mesi per lotto/i da produttore e 24 mesi e oltre) di Milano;

Le disparità di prezzo fra Grana Padano e Parmigiano Reggiano sottolineano differenze che vanno ricercate in alcuni elementi caratterizzanti e diversificatori:
  • il Parmigiano Reggiano è prodotto in un'area geograficamente più ristretta e in quantitativi minori;
  • il Parmigiano Reggiano viene prodotto con latte ottenuto da animali alimentati solamente a base di fieno di prato, foraggio verde e mangime secco ( farine di cereali e piante di proteoleaginose). Per il Grana Padano è consentito, invece, l'uso di "insilati". Gli insilati sono ottenuti dalla pianta intera dei cereali che viene trinciata e stoccata in silos.
L'analisi è completata con il grafico delle variazioni mensili delle Produzioni di Grana Padano e Parmigiano Reggiano.
Mese 2022 2023 2024 ± su mese
prec.
± 2023
Gennaio 7,29 9,41 8,93 +1,28% -5,18%
Febbraio 7,39 9,30 8,96 +0,42% -3,63%
Marzo 7,63 9,13 9,19 +2,58% +0,75%
Aprile 8,14 9,01 9,40 +2,24% +4,35%
Maggio 8,84 8,88 9,43 +0,27% +6,20%
Giugno 8,90 8,73  
Luglio 8,90 8,73  
Agosto 8,90 8,73  
Settembre 8,95 8,73  
Ottobre 9,03 8,73  
Novembre 9,31 8,75  
Dicembre 9,43 8,81  
Gen-Mag 7,86 9,14 9,18
Variazione¹ % +7,14% +16,40% +0,41%
Media 8,54 8,90
Variazione¹ % +19,01% +4,27%
Ultimo aggiornamento: 20-05-2024
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali
Fonte: CCIAA Milano
  Prezzo minimo
  Prezzo massimo
 
Mese 2022 2023 2024 ± su mese
prec.
± 2023
Gennaio 10,33 10,54 9,93 +0,76% -5,81%
Febbraio 10,35 10,34 10,29 +3,65% -0,48%
Marzo 10,46 10,30 10,53 +2,37% +2,25%
Aprile 10,58 10,18 10,66 +1,25% +4,71%
Maggio 10,60 10,15 10,68 +0,12% +5,17%
Giugno 10,60 10,05  
Luglio 10,60 10,05  
Agosto 10,60 9,95  
Settembre 10,60 9,90  
Ottobre 10,60 9,85  
Novembre 10,60 9,85  
Dicembre 10,60 9,85  
Gen-Mag 10,46 10,30 10,42
Variazione¹ % +1,38% -1,55% +1,11%
Media 10,54 10,08
Variazione¹ % +2,82% -4,37%
Ultimo aggiornamento: 20-05-2024
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali
Fonte: CCIAA Milano
  Prezzo minimo
  Prezzo massimo
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di Grana Padano e Parmigiano Reggiano


Mese 2022 2023 2024 ± su mese
prec.
± 2023
Gennaio 8,43 9,88 9,74 +0,86% -1,35%
Febbraio 8,44 9,73 9,88 +1,37% +1,54%
Marzo 8,57 9,58 10,11 +2,41% +5,61%
Aprile 9,00 9,48 10,20 +0,87% +7,65%
Maggio 9,48 9,48 10,23 +0,25% +7,92%
Giugno 9,48 9,48  
Luglio 9,48 9,48  
Agosto 9,48 9,48  
Settembre 9,50 9,48  
Ottobre 9,53 9,48  
Novembre 9,76 9,51  
Dicembre 9,88 9,66  
Gen-Mag 8,78 9,63 10,03
Variazione¹ % +0,80% +9,62% +4,22%
Media 9,26 9,54
Variazione¹ % +7,90% +3,10%
Ultimo aggiornamento: 22-05-2024
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali
Fonte: CCIAA Mantova
  Prezzo minimo
  Prezzo massimo
 
Mese 2022 2023 2024 ± su mese
prec.
± 2023
Gennaio 12,55 12,66 11,70 +0,65% -7,60%
Febbraio 12,55 12,45 12,06 +3,10% -3,11%
Marzo 12,59 12,28 12,31 +2,02% +0,25%
Aprile 12,70 12,09 12,44 +1,07% +2,86%
Maggio 12,73 11,95 12,45 +0,10% +4,18%
Giugno 12,73 11,83  
Luglio 12,73 11,83  
Agosto 12,73 11,73  
Settembre 12,73 11,68  
Ottobre 12,73 11,63  
Novembre 12,73 11,63  
Dicembre 12,73 11,63  
Gen-Mag 12,62 12,29 12,19
Variazione¹ % +1,01% -2,68% -0,77%
Media 12,68 11,94
Variazione¹ % +1,34% -5,85%
Ultimo aggiornamento: 20-05-2024
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali
Fonte: CCIAA Milano
  Prezzo minimo
  Prezzo massimo