Prezzi del Latte alla Stalla - Confronto
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L'Italia è uno dei Paesi Produttori di Latte dell'UE-28.
Il volume della produzione italiana non copre la domanda interna di latte; questa non autosufficienza comporta transiti d'importazione dalla Germania e dalla Francia, maggiori produttori europei.
Visto tale legame di interdipendenza, risulta opportuno confrontare i prezzi del latte alla stalla prendendo in considerazione tre regioni rappresentative:
- Lombardia (Italia);
- Baviera (Germania);
- Rhône Alpes (Francia).
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Per questo, nella presente pagina, trovano spazio:
- un grafico che visualizza il confronto storico fra i prezzi del Latte alla stalla di tali Regioni;
- le tabelle che presentano singolarmente i dati relativi ai prezzi.
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Nota:
La visualizzazione dei prezzi evidenzia che l'Italia si colloca nella parte alta del grafico: alto prezzo della materia prima.
Questa particolarità può essere spiegata con la destinazione d'uso del latte italiano.
Diversamente da quanto accade negli altri Paesi, il latte italiano è utilizzato - in larga misura (circa il 45%) - per la produzione dei Formaggi Tipici ( DOP).
La qualità, la tipologia, spesso l'unicità dei Formaggi Tipici, offerti al consumatore, portano ad un apprezzamento economico del latte alla stalla, prezzo comprensivo anche dei costi di una particolare alimentazione.
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Italia, Lombardia 31/03/2022 |
42,19 €/100Kg |
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Germania, Baviera 31/03/2022 |
44,22 €/100Kg |
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Francia, Rhône Alpes 31/03/2022 |
41,99 €/100Kg |
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Prezzo del latte alla stalla
Lombardia (Italia) * (€/100 lt.) |
Mese |
2020 |
2021 |
2022 |
± su mese prec. |
± 2021 |
Gennaio |
39,50 |
37,50 |
(e)41,50 |
+2,47% |
+10,67% |
Febbraio |
38,50 |
37,50 |
(e)42,50 |
+2,41% |
+13,33% |
Marzo |
37,50 |
37,50 |
(e)43,50 |
+2,35% |
+16,00% |
Aprile |
37,00 |
37,50 |
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Maggio |
36,50 |
37,50 |
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Giugno |
36,50 |
38,00 |
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Luglio |
36,50 |
38,50 |
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Agosto |
36,50 |
38,50 |
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Settembre |
36,50 |
38,50 |
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Ottobre |
36,50 |
39,00 |
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Novembre |
37,00 |
39,50 |
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Dicembre |
37,00 |
40,50 |
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Media |
37,13 |
38,33 |
42,50 |
Variazione¹ % |
-8,62% |
+3,25% |
+13,33% |
Ultimo aggiornamento: 29-04-2022 1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
*: Euro per 100 litri 3,7% p.v. 3,25% p.v.
(e) = prezzo stimato (estimated price)
Fonte: Elaborazione CLAL |
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Prezzo del latte alla stalla
Baviera (Germania) * (€/100 kg.) |
Mese |
2020 |
2021 |
2022 |
± su mese prec. |
± 2021 |
Gennaio |
34,28 |
34,06 |
41,34 |
+3,32% |
+21,37% |
Febbraio |
34,52 |
34,44 |
42,24 |
+2,18% |
+22,65% |
Marzo |
34,61 |
34,77 |
44,22 |
+4,69% |
+27,18% |
Aprile |
34,02 |
35,33 |
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Maggio |
32,87 |
35,75 |
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Giugno |
32,81 |
36,36 |
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Luglio |
32,89 |
36,64 |
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Agosto |
33,13 |
36,84 |
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Settembre |
33,50 |
37,07 |
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Ottobre |
33,84 |
38,05 |
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Novembre |
33,96 |
39,38 |
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Dicembre |
33,91 |
40,01 |
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Media |
33,70 |
36,56 |
42,60 |
Variazione¹ % |
-2,26% |
+8,50% |
+23,75% |
Ultimo aggiornamento: 16-05-2022 1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
*: Euro per 100 Kg 3,7% p.p. 3,40% p.p. A partire dal 2010 il titolo di materia grassa, a cui fa riferimento il prezzo del latte alla stalla, aumenta da 3,70 % a 4,00 %.
Fonte: ZMP; da Maggio 2009 ZMB |
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Prezzo del latte alla stalla
Rhône Alpes (Francia) * (€/100 lt.) |
Mese |
2020 |
2021 |
2022 |
± su mese prec. |
± 2021 |
Gennaio |
38,98 |
38,41 |
42,37 |
+2,92% |
+10,30% |
Febbraio |
38,40 |
38,77 |
42,66 |
+0,70% |
+10,05% |
Marzo |
36,98 |
38,02 |
43,29 |
+1,48% |
+13,87% |
Aprile |
36,62 |
37,57 |
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Maggio |
36,22 |
37,83 |
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Giugno |
37,45 |
39,17 |
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Luglio |
38,62 |
41,47 |
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Agosto |
39,31 |
41,82 |
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Settembre |
39,59 |
42,06 |
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Ottobre |
39,48 |
41,69 |
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Novembre |
38,32 |
40,65 |
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Dicembre |
38,45 |
41,16 |
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Media |
38,20 |
39,88 |
42,77 |
Variazione¹ % |
+0,10% |
+4,41% |
+11,39% |
Ultimo aggiornamento: 17-05-2022 1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
*: Euro per 100 litri m.g. 3,8% p.v. prot. 3,2% p.v. = 3,38 MAT p.v.
Prix toutes primes comprises, toutes qualités confondues, ramené à un lait standard (38g de MG / 32g de MP). Ce prix est le prix payé aux producteurs au cours du mois, il peut inclure des avances.
Fonte: FranceAgriMer / sondage lait de vache |
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