Regione
LOMBARDIA

produce il 47% del latte di Vacca italiano (Gen - Mar 2026)
e il 17% del latte di Capra italiano (anno: 2024)
e il 2% del latte di Bufala italiano (anno: 2024)

Lombardia
Allevamenti Bovini da Latte e Misti
Anno Allevamenti ±% vs. anno prec.
Dic-2023 6.146 -4.57%
Dic-2024 5.975 -2.78%
Dic-2025 5.831 -2.41%
* Variazione Dicembre 2025 su Dicembre 2024
Fonte: DATI FORNITI DALLA BDN di cui all’art 2, comma 1, lett. b), del d.lgs. 134/22
Lombardia: Femmine che hanno partorito
in allevamenti da Latte e Misti
Anno Capi ±% vs. anno prec.
Dic-2023 577.000 +0.19%
Dic-2024 580.692 +0.64%
Dic-2025 586.096 +0.93%
* Variazione Dicembre 2025 su Dicembre 2024
Fonte: DATI FORNITI DALLA BDN di cui all’art 2, comma 1, lett. b), del d.lgs. 134/22
Lombardia
Consegne di Latte Vaccino
Anno Consegne (tons) ±% vs. anno prec.
2024 6.148.057 +2,29%
2025 6.254.700 +1,73%
Gen-Mar 2026 1.663.258 +4,18% *
* Variazione Gen-Mar 2026 su Gen-Mar 2025
Fonte: AGEA
Lombardia
Consegne di Latte di Capra
Anno Consegne (tons) ±% vs. anno prec.
2022 7.504 -0,45%
2023 7.190 -4,18%
2024 7.128 -0,86%
Fonte: Istat
Lombardia
Consegne di Latte di Bufala
Anno Consegne (tons) ±% vs. anno prec.
2022 5.120 +2,34%
2023 4.483 -12,44%
2024 5.110 +13,98%
Fonte: Istat
Lombardia: Produzioni di Formaggi DOP (dati 2024)
Formaggio Produzioni (tons) Latte impiegato per la produzione del Formaggio (tons) % su totale Consegne Lombardia
Grana Padano DOP 153.487 2.067.317 33,63%
Parmigiano Reggiano DOP 20.463 256.053 4,16%
Gorgonzola DOP 17.466 124.037 2,02%
Taleggio DOP 8.071 58.556 0,95%
Provolone Valpadana DOP 4.475 42.709 0,69%
Valtellina Casera DOP 2.102 23.360 0,38%
Quartirolo Lombardo DOP 2.629 16.466 0,27%
Bitto DOP 255 2.546 0,04%
Formai de Mut DOP 71 710 0,01%
TOTALE 209.018 2.591.755 42,16%
Consegne di latte in Lombardia 6.148.057  
Elaborazione CLAL su dati Consorzi di Tutela DOP
La quantità di latte destinato ai Formaggi è stata calcolata utilizzando il peso medio di una forma e la resa media di ciascun Formaggio.
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Nome:
Laatte. La nuova bontàà nasce dalle mucche di una volta.
Azienda produttrice:
Centrale del Latte di Torino
Sede:
Torino, Via Filadelfia, 220
Prodotti commercializzati:
Latte, panna, burro, yogurt, bevande vegetali, dessert, uova, insalate fresche, formaggi, pasta fresca, linea cucina

Il LAATTE è un Latte Fresco Pastorizzato 100% piemontese e proviene solo da mucche di allevamenti in possesso di attestazione sul Benessere Animale con proteina betacaseina unicamente A2.

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