Italia: Grana Padano - Confronto prezzi e produzioni

In questa pagina trovano spazio:
  • un grafico che visualizza i prezzi medi mensili del Grana Padano, "stagionatura 60 -90 g.g. (fuori sale)", "stagionatura 9 mesi e oltre" e "stagionatura 15 mesi e oltre", quotati settimanalmente presso la CCIAA Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi;
  • un grafico che rappresenta l’evoluzione % delle produzioni mensili di Grana Padano;
  • un grafico che rappresenta il confronto tra il prezzo del Grana Padano stagionato 10 mesi, quotato presso la CCIAA di Mantova, e il numero di forme che hanno raggiunto i 10 mesi di stagionatura;
  • tre tabelle che registrano i prezzi all’ingrosso medi mensili;
  • una tabella con la serie storica delle produzioni di Grana Padano (n° di forme);
  • un grafico ad area che visualizza l’evoluzione mensile delle produzioni.

Le curve dei prezzi del Grana Padano possono essere interpretate sulla base dei seguenti fattori:
  • fluttuazione stagionale della produzione;
  • fluttuazione stagionale della domanda, legata alle modalità di consumo e di conservazione del prodotto;
  • export;
  • presenza concorrenziale, sui mercati nazionali ed internazionali, di prodotti similari o di imitazioni.

Grana Padano - Stag. 15 mesi
Prezzo all'ingrosso  (€/kg)
Mese 2016 2017 2018 ± su mese
prec.
± 2017
Gennaio 7,58 8,15 7,35 -2,00% -9,82%
Febbraio 7,58 8,14 7,18 -2,30% -11,75%
Marzo 7,56 7,98 7,08 -1,48% -11,29%
Aprile 7,48 7,75 7,11 +0,47% -8,28%
Maggio 7,40 7,68  
Giugno 7,33 7,78  
Luglio 7,33 7,83  
Agosto 7,35 7,83  
Settembre 7,40 7,83  
Ottobre 7,54 7,76  
Novembre 7,78 7,60  
Dicembre 8,09 7,50  
Media 7,53 7,82 7,18
Variazione¹ % +1,80% +3,77% -10,30%
Ultimo aggiornamento: 23-04-2018
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi
 
Grana Padano - Stag. 9 mesi
Prezzo all'ingrosso  (€/kg)
Mese 2016 2017 2018 ± su mese
prec.
± 2017
Gennaio 6,55 7,20 6,35 -1,74% -11,81%
Febbraio 6,55 7,19 6,20 -2,36% -13,74%
Marzo 6,53 7,03 6,10 -1,61% -13,17%
Aprile 6,45 6,80 6,13 +0,55% -9,80%
Maggio 6,37 6,68  
Giugno 6,30 6,73  
Luglio 6,30 6,78  
Agosto 6,33 6,78  
Settembre 6,38 6,78  
Ottobre 6,49 6,71  
Novembre 6,73 6,55  
Dicembre 7,06 6,46  
Media 6,50 6,80 6,20
Variazione¹ % +1,74% +4,64% -12,15%
Ultimo aggiornamento: 23-04-2018
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi
 
Grana Padano - Stag. 60 - 90 g.g. (fuori sale)
Prezzo all'ingrosso  (€/kg)
Mese 2016 2017 2018 ± su mese
prec.
± 2017
Gennaio 5,38 6,03 5,21 -1,53% -13,49%
Febbraio 5,38 6,01 5,10 -2,16% -15,18%
Marzo 5,36 5,84 5,00 -1,96% -14,35%
Aprile 5,28 5,58 5,03 +0,67% -9,72%
Maggio 5,20 5,45  
Giugno 5,13 5,50  
Luglio 5,13 5,55  
Agosto 5,15 5,55  
Settembre 5,20 5,55  
Ottobre 5,32 5,52  
Novembre 5,55 5,38  
Dicembre 5,89 5,29  
Media 5,33 5,60 5,09
Variazione¹ % +2,13% +5,17% -13,24%
Ultimo aggiornamento: 23-04-2018
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi
Produzione di Grana Padano
Numero di forme  
Mese 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 ± % su
2017
± % su
2016
Gennaio 396.216 386.946 413.195 453.049 431.511 442.836 437.554 448.038 456.414 472.837 +3,60% +5,54%
Febbraio 382.400 372.874 397.717 443.630 415.285 424.681 411.566 442.728 436.994 449.592 +2,88% +1,55%
Marzo 437.691 430.205 457.333 488.014 475.400 486.481 466.983 489.840 497.055 507.704 +2,14% +3,65%
Aprile 422.874 431.064 449.343 471.076 455.416 476.647 457.479 477.127 480.821
Maggio 411.792 428.314 440.893 464.392 445.207 469.681 454.580 460.722 467.900
Giugno 376.333 384.103 402.178 418.667 397.698 426.387 421.671 418.839 401.923
Luglio 341.872 307.650 350.953 348.053 317.736 384.725 352.261 351.729 337.548
Agosto 297.247 291.175 325.974 316.027 272.542 352.623 337.571 342.758 327.334
Settembre 242.439 278.724 288.710 270.100 266.536 304.088 318.708 291.253 312.765
Ottobre 264.384 329.693 350.060 311.071 335.512 325.273 356.222 337.888 370.542
Novembre 294.923 329.809 367.256 337.798 353.030 337.543 364.647 360.643 380.751
Dicembre 359.749 375.436 415.345 399.357 399.464 409.054 422.687 438.027 472.007
Gen-Mar 1.216.307 1.190.025 1.268.245 1.384.693 1.322.196 1.353.998 1.316.103 1.380.606 1.390.463 1.430.133
Var % ¹ -2,03% -2,16% +6,57% +9,18% -4,51% +2,41% -2,80% +4,90% +0,71% +2,85%
Tot Anno 4.227.920 4.345.993 4.658.957 4.721.234 4.565.337 4.840.019 4.801.929 4.859.592 4.942.054
Var % -2,93% +2,79% +7,20% +1,34% -3,30% +6,02% -0,79% +1,20% +1,70%
Ultimo aggiornamento: 04-04-2018
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente
**: Rettificata per mesi di 30 giorni (Es. Il calcolo della variazione della produzione di giugno rispetto a quella di maggio si ottiene confrontando [produzioni Giugno] rispetto a [produzioni Maggio/31*30])
Fonte: Consorzio per la tutela del Grana Padano