Italia: Grana Padano - Confronto prezzi e produzioni

In questa pagina trovano spazio:
  • un grafico che visualizza i prezzi medi mensili del Grana Padano, "stagionatura 60 -90 g.g. (fuori sale)", "stagionatura 9 mesi e oltre" e "stagionatura 15 mesi e oltre", quotati settimanalmente presso la CCIAA Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi;
  • un grafico che rappresenta l’evoluzione % delle produzioni mensili di Grana Padano;
  • un grafico che rappresenta il confronto tra il prezzo del Grana Padano stagionato 10 mesi, quotato presso la CCIAA di Mantova, e il numero di forme che hanno raggiunto i 10 mesi di stagionatura;
  • tre tabelle che registrano i prezzi all’ingrosso medi mensili;
  • una tabella con la serie storica delle produzioni di Grana Padano (n° di forme);
  • un grafico ad area che visualizza l’evoluzione mensile delle produzioni.

Le curve dei prezzi del Grana Padano possono essere interpretate sulla base dei seguenti fattori:
  • fluttuazione stagionale della produzione;
  • fluttuazione stagionale della domanda, legata alle modalità di consumo e di conservazione del prodotto;
  • export;
  • presenza concorrenziale, sui mercati nazionali ed internazionali, di prodotti similari o di imitazioni.

Grana Padano - Stag. 15 mesi
Prezzo all'ingrosso  (€/kg)
Mese 2016 2017 2018 ± su mese
prec.
± 2017
Gennaio 7,58 8,15 7,35 -2,00% -9,82%
Febbraio 7,58 8,14 7,18 -2,30% -11,75%
Marzo 7,56 7,98 7,08 -1,48% -11,29%
Aprile 7,48 7,75 7,11 +0,47% -8,28%
Maggio 7,40 7,68 7,20 +1,29% -6,19%
Giugno 7,33 7,78 7,23 +0,35% -7,07%
Luglio 7,33 7,83 7,18 -0,69% -8,31%
Agosto 7,35 7,83  
Settembre 7,40 7,83  
Ottobre 7,54 7,76  
Novembre 7,78 7,60  
Dicembre 8,09 7,50  
Media 7,53 7,82 7,19
Variazione¹ % +1,80% +3,77% -8,99%
Ultimo aggiornamento: 23-07-2018
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi
 
Grana Padano - Stag. 9 mesi
Prezzo all'ingrosso  (€/kg)
Mese 2016 2017 2018 ± su mese
prec.
± 2017
Gennaio 6,55 7,20 6,35 -1,74% -11,81%
Febbraio 6,55 7,19 6,20 -2,36% -13,74%
Marzo 6,53 7,03 6,10 -1,61% -13,17%
Aprile 6,45 6,80 6,13 +0,55% -9,80%
Maggio 6,37 6,68 6,23 +1,49% -6,74%
Giugno 6,30 6,73 6,25 +0,40% -7,06%
Luglio 6,30 6,78 6,18 -1,12% -8,78%
Agosto 6,33 6,78 6,15 -0,49% -9,23%
Settembre 6,38 6,78 6,27 +1,93% -7,47%
Ottobre 6,49 6,71 6,47 +3,16% -3,55%
Novembre 6,73 6,55  
Dicembre 7,06 6,46  
Media 6,50 6,80 6,23
Variazione¹ % +1,74% +4,64% -9,21%
Ultimo aggiornamento: 15-10-2018
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi
 
Grana Padano - Stag. 60 - 90 g.g. (fuori sale)
Prezzo all'ingrosso  (€/kg)
Mese 2016 2017 2018 ± su mese
prec.
± 2017
Gennaio 5,38 6,03 5,21 -1,53% -13,49%
Febbraio 5,38 6,01 5,10 -2,16% -15,18%
Marzo 5,36 5,84 5,00 -1,96% -14,35%
Aprile 5,28 5,58 5,03 +0,67% -9,72%
Maggio 5,20 5,45 5,16 +2,57% -5,28%
Giugno 5,13 5,50 5,20 +0,73% -5,45%
Luglio 5,13 5,55 5,13 -1,35% -7,57%
Agosto 5,15 5,55 5,14 +0,15% -7,43%
Settembre 5,20 5,55 5,29 +3,04% -4,62%
Ottobre 5,32 5,52 5,49 +3,74% -0,51%
Novembre 5,55 5,38  
Dicembre 5,89 5,29  
Media 5,33 5,60 5,18
Variazione¹ % +2,13% +5,17% -8,50%
Ultimo aggiornamento: 15-10-2018
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi
Produzione di Grana Padano
Numero di forme  
Mese 2003 2008 2013 2014 2015 2016 2017 2018 ± % su
2017
± % su
2016
Gennaio 370.921 406.723 431.511 442.836 437.554 448.038 456.414 472.837 +3,6% +5,5%
Febbraio 352.109 399.695 415.285 424.681 411.566 442.728 436.994 449.592 +2,9% +1,6%
Marzo 398.824 435.092 475.400 486.481 466.983 489.840 497.055 507.704 +2,1% +3,6%
Aprile 387.738 415.881 455.416 476.647 457.479 477.127 480.821 490.366 +2,0% +2,8%
Maggio 391.887 406.612 445.207 469.681 454.580 460.722 467.900 475.934 +1,7% +3,3%
Giugno 324.252 362.195 397.698 426.387 421.671 418.839 401.923 404.540 +0,7% -3,4%
Luglio 308.731 328.371 317.736 384.725 352.261 351.729 337.548 353.587 +4,8% +0,5%
Agosto 266.648 312.986 272.542 352.623 337.571 342.758 327.334 297.321 -9,2% -13,3%
Settembre 264.205 287.558 266.536 304.088 318.708 291.253 312.765 287.673 -8,0% -1,2%
Ottobre 323.002 312.825 335.512 325.273 356.222 337.888 370.542
Novembre 323.888 321.899 353.030 337.543 364.647 360.643 380.751
Dicembre 356.468 365.510 399.464 409.054 422.687 438.027 472.007
Gen-Set 3.065.315 3.355.113 3.477.331 3.768.149 3.658.373 3.723.034 3.718.754 3.739.554
Var % ¹ -2,0% +3,1% -5,3% +8,4% -2,9% +1,8% -0,1% +0,6%
Tot Anno 4.068.673 4.355.347 4.565.337 4.840.019 4.801.929 4.859.592 4.942.054
Var % +0,5% +2,0% -3,3% +6,0% -0,8% +1,2% +1,7%
Ultimo aggiornamento: 02-10-2018
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente
**: Rettificata per mesi di 30 giorni (Es. Il calcolo della variazione della produzione di giugno rispetto a quella di maggio si ottiene confrontando [produzioni Giugno] rispetto a [produzioni Maggio/31*30])
Fonte: Consorzio per la tutela del Grana Padano