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Argentina: Settore lattiero caseario
In questa pagina trovano spazio i dati relativi alle componenti fondamentali del settore lattiero caseario dell'Argentina, in una prospettiva temporale.
Il seguente prospetto
- evidenzia la complessità del settore, che va preso in considerazione da più punti di vista: area della materia prima, varietà dei derivati, transiti commerciali, consumi interni;
- indica quanto il rapporto fra importazione ed esportazione propenda totalmente a favore dell'export, in particolare della WMP;
- sottolinea la peculiarità di un prodotto tradizionale, assai ricorrente nei consumi interni: il dulce de leche.
| ARGENTINA: SETTORE LATTIERO CASEARIO | ||||||||||
| x 1.000 ton | ||||||||||
| AREA DELLA MATERIA PRIMA | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2018 | 2019 | % | Periodo | ||
| Vacche da latte ('000) (Fonte: FAO) | 3.448 | 3.500 | 3.365 | |||||||
| Vacche da latte ('000) (Fonte: Senasa) | 1.770 | 1.773 | 1.720 | |||||||
| Produzione di Latte (Mil Lt) | 12.061 | 10.292 | 10.098 | 10.527 | 10.527 | 10.343 | -1,7% | Gen-Dic 2019 | ||
| Consegne di latte bovino (Mil Lt) | 11.210 | 9.569 | 9.386 | 9.785 | 9.785 | 9.614 | -1,8% | Gen-Dic 2019 | ||
| % Consegne su produzione | 92,9% | 93,0% | 92,9% | 93,0% | 92,9% | |||||
| Prezzo latte alla Stalla (€ per 100 lt) | 29,35 | 23,49 | 29,13 | 22,11 | 22,11 | 26,50 | +19,9% | Gen-Dic 2019 | ||
| ± % sullo stesso periodo dell'anno precedente | -20,0% | +24,0% | -24,1% | |||||||
| PRODUZIONE LATTIERO CASEARIE | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2018 | 2019 | % | Periodo | ||
| Liquid milk (Mil Lt) | 3.391 | 3.082 | 1.271 | 1.323 | 1.126 | 1.041 | -7,6% | Gen-Ott 2019 | ||
Burro
|
86 | 67 | 27 | 29 | 23 | 23 | +1,4% | Gen-Ott 2019 | ||
|
Formaggio
|
954 | 927 | 414 | 444 | 373 | 365 | -2,3% | Gen-Ott 2019 | ||
|
Formaggi a pasta dura
|
103 | 109 | 37 | 39 | 32 | 37 | +14,8% | Gen-Ott 2019 | ||
|
Formaggi a pasta semidura
|
331 | 315 | 123 | 141 | 116 | 109 | -6,1% | Gen-Ott 2019 | ||
|
Formaggi a pasta molle
|
441 | 416 | 163 | 174 | 149 | 148 | -0,4% | Gen-Ott 2019 | ||
|
Formaggi fusi
|
32 | 50 | 61 | 60 | 50 | 48 | -4,8% | Gen-Ott 2019 | ||
| Altri Formaggi (grattugiati, in polvere, fusi,ecc) | 47 | 38 | 30 | 31 | 26 | 23 | -13,8% | Gen-Ott 2019 | ||
|
WMP (Whole milk powder)
|
497 | 304 | 155 | 192 | 151 | 145 | -4,1% | Gen-Ott 2019 | ||
|
SMP (Skimmed milk powder)
|
68 | 71 | 46 | 41 | 33 | 35 | +4,8% | Gen-Ott 2019 | ||
| Panna | 87 | 94 | 60 | 63 | 52 | 49 | -5,4% | Gen-Ott 2019 | ||
| Dulce de leche | 226 | 229 | 92 | 101 | 86 | 84 | -2,3% | Gen-Ott 2019 | ||
| Latte al cioccolato (Mil Lt) | 153 | 133 | 49 | 46 | 38 | 26 | -32,2% | Gen-Ott 2019 | ||
| Dessert di latte e creme | 109 | 99 | 44 | 41 | 35 | 24 | -30,7% | Gen-Ott 2019 | ||
| Yogurt | 905 | 863 | 412 | 394 | 323 | 285 | -12,0% | Gen-Ott 2019 | ||
| EXPORT | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2018 | 2019 | % | Periodo | ||
| Burro (HS 0405) | TOP importers | 8,6 | 5,6 | 4,2 | 3,9 | 3,3 | 7,2 | +117,7% | Gen-Nov 2019 | |
| Formaggi (HS 0406) | TOP importers | 43 | 53 | 44 | 43 | 38 | 35 | -7,8% | Gen-Nov 2019 | |
| SMP (polvere di latte magro - HS 040210) | TOP importers | 24 | 26 | 20 | 16 | 14 | 11 | -20,1% | Gen-Nov 2019 | |
| WMP (polvere di latte intero - HS 040221+040229) | TOP importers | 138 | 110 | 71 | 118 | 104 | 70 | -32,8% | Gen-Nov 2019 | |
| Polvere di siero (HS 0404) | TOP importers | 64 | 67 | 54 | 46 | 40 | 37 | -7,7% | Gen-Nov 2019 | |
| Latte per l'infanzia (HS 190110) | TOP importers | 25 | 20 | 13 | 2,7 | 2,6 | 0,2 | -93,9% | Gen-Nov 2019 | |
| Caseine (HS 350110) | TOP importers | 8,2 | 3,3 | 4,0 | 0,1 | |||||
| IMPORT | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2018 | 2019 | % | Periodo | ||
| Latte Condensato (HS 040291+040299) | TOP exporters | 1,5 | 1,6 | 2,0 | 0,9 | 0,8 | 0,1 | -87,4% | Gen-Ott 2019 | |
| Polvere di siero (HS 0404) | TOP exporters | 0,4 | 0,6 | 0,7 | 1,0 | 1,0 | 0,9 | -6,9% | Gen-Nov 2019 | |
| Formaggi (HS 0406) | TOP exporters | 1,2 | 2,8 | 4,4 | 3,7 | 3,6 | 2,1 | -42,3% | Gen-Nov 2019 | |
| Latte per l'infanzia (HS 190110) | TOP exporters | 1,0 | 1,3 | 1,4 | 1,4 | 1,4 | 1,3 | -9,9% | Gen-Nov 2019 | |
| STOCK (al 31 Dicembre) | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2018 | 2019 | % | Periodo | ||
| Liquid milk (Mil Lt) | 40,2 | 49,6 | 50,4 | 28,4 | 28,1 | 41,6 | +48,3% | Nov 2019 | ||
|
Burro
|
5,6 | 2,8 | 3,1 | 3,6 | 5,2 | 4,0 | -22,1% | Nov 2019 | ||
|
Formaggio
|
54,8 | 48,8 | 44,3 | 44,2 | 48,3 | 48,1 | -0,4% | Nov 2019 | ||
|
Formaggi a pasta dura
|
19,7 | 16,4 | 15,2 | 16,6 | 16,9 | 16,3 | -3,6% | Nov 2019 | ||
|
Formaggi a pasta semidura
|
16,5 | 16,8 | 14,8 | 15,3 | 15,9 | 16,8 | +5,4% | Nov 2019 | ||
|
Formaggi a pasta molle
|
9,4 | 10,4 | 8,2 | 8,6 | 11,6 | 11,3 | -2,1% | Nov 2019 | ||
|
Formaggi fusi
|
1,1 | 2,6 | 1,8 | 1,5 | 1,5 | 1,4 | -7,8% | Nov 2019 | ||
| Altri Formaggi (grattugiati, in polvere, fusi,ecc) | 8,1 | 2,6 | 4,3 | 2,3 | 2,3 | 2,3 | -2,9% | Nov 2019 | ||
|
WMP (Whole milk powder)
|
66,1 | 30,1 | 29,4 | 20,5 | 19,9 | 24,8 | +24,4% | Nov 2019 | ||
|
SMP (Skimmed milk powder)
|
14,9 | 10,1 | 10,2 | 4,4 | 4,0 | 5,8 | +45,8% | Nov 2019 | ||
| Panna | 1,2 | 1,7 | 1,3 | 1,5 | 1,8 | 1,8 | -2,1% | Nov 2019 | ||
| Dulce de leche | 5,6 | 5,7 | 4,9 | 5,0 | 5,1 | 4,9 | -5,6% | Nov 2019 | ||
| Latte al cioccolato (Mil Lt) | 2,9 | 2,8 | 4,7 | 2,1 | 2,2 | 2,4 | +10,6% | Nov 2019 | ||
| Dessert di latte e creme | 1,4 | 1,5 | 1,7 | 0,7 | 0,9 | 0,6 | -33,1% | Nov 2019 | ||
| Yogurt | 11,0 | 10,1 | 7,2 | 6,4 | 7,2 | 7,2 | +0,0% | Nov 2019 | ||
| CONSUMI INTERNI (Fonte: FAS-USDA) | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2018 | 2019 | % | Periodo | ||
| Formaggio | 524 | 508 | 485 | 381 | 381 | 380 | -0,3% | Gen-Dic 2019 | Burro | 37 | 32 | 28 | 21 | 21 | 16 | -23,8% | Gen-Dic 2019 | SMP | 17 | 10 | 20 | 21 | 21 | 21 | 0,0% | Gen-Dic 2019 | WMP | 114 | 102 | 68 | 75 | 75 | 79 | +5,3% | Gen-Dic 2019 |
| CONSUMI PRO-CAPITE (kg) | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2018 | 2019 | % | Periodo | ||
| Formaggi | 12,07 | 11,59 | 10,96 | 8,53 | ||||||
| Burro | 0,85 | 0,73 | 0,63 | 0,47 | ||||||
| SMP | 0,39 | 0,23 | 0,45 | 0,47 | ||||||
| WMP | 2,63 | 2,33 | 1,54 | 1,68 | ||||||
| % Tasso di autoapprovvigionamento | 116,4% | 117,9% | 112,3% | 115,5% | ||||||
| INDICATORI SOCIO-ECONOMICI | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2018 | 2019(f) | % | Periodo | ||
| Popolazione (in migliaia) | 43.418 | 43.847 | 44.271 | 44.689 | ||||||
| Reddito pro-capite (U.S. dollars) | 12.350 (e) | 12.626 (e) | 12.906 (e) | 13.241 (e) | ||||||
| Reddito pro-capite (€) * | 11.131(e) | 11.407(e) | 11.425(e) | 11.212(e) | ||||||
(e) stimato
* Il Reddito pro-capite in EURO è calcolato utilizzando il cambio medio annuo
(f): forecast
NOTA: I consumi pro-capite sono ricavati dividendo i consumi totali (Fonte FAS-USDA) per il numero degli abitanti (Fonte FAO)
Fonte Area della materia prima: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria; Vacche da latte: FAO, National Animal Health and Agrifood Quality Service (SENASA);
Fonte Produzioni lattiero-casearie: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria, dal 2015 i dati vengono raccolti da un panel di letterie come stabilito dal "Relevamiento Coyuntural de la Resolución 230/16" e da informazioni storiche del "Resolución 7/14".
Fonte Export ed Import: IHS
Fonte Consumption: FAS-USDA
Reddito pro-capite: International Monetary Found
Fonte Popolazione: FAO
Nota: Tasso di Autoapprovvigionamento = Produzioni di Latte/(Consumi apparenti in ME)
Consumi apparenti in ME = Produzioni + Import ME – Export ME
Ultimo aggiornamento: 17-01-2020
* Il Reddito pro-capite in EURO è calcolato utilizzando il cambio medio annuo
(f): forecast
NOTA: I consumi pro-capite sono ricavati dividendo i consumi totali (Fonte FAS-USDA) per il numero degli abitanti (Fonte FAO)
Fonte Area della materia prima: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria; Vacche da latte: FAO, National Animal Health and Agrifood Quality Service (SENASA);
Fonte Produzioni lattiero-casearie: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria, dal 2015 i dati vengono raccolti da un panel di letterie come stabilito dal "Relevamiento Coyuntural de la Resolución 230/16" e da informazioni storiche del "Resolución 7/14".
Fonte Export ed Import: IHS
Fonte Consumption: FAS-USDA
Reddito pro-capite: International Monetary Found
Fonte Popolazione: FAO
Nota: Tasso di Autoapprovvigionamento = Produzioni di Latte/(Consumi apparenti in ME)
Consumi apparenti in ME = Produzioni + Import ME – Export ME
Ultimo aggiornamento: 17-01-2020