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Argentina: Settore lattiero caseario
In questa pagina trovano spazio i dati relativi alle componenti fondamentali del settore lattiero caseario dell'Argentina, in una prospettiva temporale.
Il seguente prospetto
- evidenzia la complessità del settore, che va preso in considerazione da più punti di vista: area della materia prima, varietà dei derivati, transiti commerciali, consumi interni;
- indica quanto il rapporto fra importazione ed esportazione propenda totalmente a favore dell'export;
- sottolinea la peculiarità di un prodotto tradizionale, assai ricorrente nei consumi interni: il dulce de leche.
| ARGENTINA: SETTORE LATTIERO CASEARIO | ||||||||||
| x 1.000 ton | ||||||||||
| AREA DELLA MATERIA PRIMA | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2023 | 2024 | % | Periodo | ||
| Vacche da latte ('000) (Fonte: FAO) | 1.547 | 1.527 | 1.563 | 1.546 | ||||||
| Vacche da latte ('000) (Fonte: Senasa) | 1.587 | 1.577 | 1.527 | 1.589 | 1.589 | 1.486 | -6,5% | Gen-Dic 2024 | ||
| Produzione di Latte (Mil Lt) | 11.113 | 11.553 | 11.557 | 11.326 | 11.326 | 10.590 | -6,5% | Gen-Dic 2024 | ||
| Prezzo latte alla Stalla (€ per 100 lt) | 23,51 | 26,72 | 36,14 | 35,63 | 35,63 | 38,42 | +7,8% | Gen-Dic 2024 | ||
| ± % sullo stesso periodo dell'anno precedente | +13,7% | +35,2% | -1,4% | |||||||
| Prezzo del Mais (Rosario) (€\Ton) | 131,4 | 170,0 | 232,8 | 211,3 | 211,3 | 164,6 (p) | -22,1% | Gen-Dic 2024 | ||
| Prezzo dei Semi di Soia (Rosario) (€\Ton) | 225,6 | 286,5 | 406,0 | 409,9 | 409,9 | 282,4 (p) | -31,1% | Gen-Dic 2024 | ||
| PRODUZIONE LATTIERO CASEARIE | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2023 | 2024 | % | Periodo | ||
| Liquid milk (Mil Lt) | 1.254 | 1.199 | 1.168 | 1.168 | 1.082 | 1.003 | -7,3% | Gen-Nov 2024 | ||
Burro
|
35 | 41 | 39 | 35 | 32 | 29 | -8,3% | Gen-Nov 2024 | ||
|
Formaggio
|
421 | 460 | 460 | 477 | 436 | 421 | -3,6% | Gen-Nov 2024 | ||
|
Formaggi a pasta dura
|
33 | 37 | 38 | 45 | 39 | 36 | -8,1% | Gen-Nov 2024 | ||
|
Formaggi a pasta semidura
|
126 | 151 | 156 | 162 | 148 | 149 | +0,7% | Gen-Nov 2024 | ||
|
Formaggi a pasta molle
|
174 | 181 | 176 | 181 | 169 | 171 | +1,2% | Gen-Nov 2024 | ||
|
Formaggi fusi
|
59 | 58 | 57 | 60 | 52 | 39 | -24,4% | Gen-Nov 2024 | ||
| Altri Formaggi (grattugiati, in polvere, fusi,ecc) | 28 | 32 | 33 | 31 | 28 | 26 | -10,4% | Gen-Nov 2024 | ||
|
WMP (Whole milk powder)
|
213 | 234 | 213 | 185 | 169 | 152 | -10,1% | Gen-Nov 2024 | ||
|
SMP (Skimmed milk powder)
|
52 | 55 | 51 | 33 | 29 | 33 | +11,9% | Gen-Nov 2024 | ||
| Panna | 61 | 61 | 66 | 63 | 58 | 56 | -4,6% | Gen-Nov 2024 | ||
| Dulce de leche | 107 | 97 | 102 | 105 | 97 | 89 | -7,7% | Gen-Nov 2024 | ||
| Latte al cioccolato (Mil Lt) | 23 | 40 | 46 | 34 | 30 | 24 | -19,4% | Gen-Nov 2024 | ||
| Dessert di latte e creme | 27 | 27 | 27 | 24 | 22 | 9,7 | -55,3% | Gen-Nov 2024 | ||
| Yogurt | 356 | 332 | 352 | 345 | 313 | 276 | -12,0% | Gen-Nov 2024 | ||
| EXPORT | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2023 | 2024 | % | Periodo | ||
| Burro (HS 0405) | TOP importers | 14 | 16 | 12 | 5,6 | 5,6 | 4,0 | -28,7% | Gen-Dic 2024 | |
| Formaggi (HS 0406) | TOP importers | 44 | 52 | 57 | 64 | 64 | 78 | +22,8% | Gen-Dic 2024 | |
| SMP (polvere di latte magro - HS 040210) | TOP importers | 14 | 11 | 16 | 17 | 17 | 17 | +4,0% | Gen-Dic 2024 | |
| WMP (polvere di latte intero - HS 040221+040229) | TOP importers | 126 | 128 | 133 | 96 | 96 | 112 | +16,3% | Gen-Dic 2024 | |
| Polvere di siero (HS 0404) | TOP importers | 32 | 40 | 38 | 40 | 40 | 45 | +12,7% | Gen-Dic 2024 | |
| Latte per l'infanzia (HS 190110) | TOP importers | 0,4 | 0,2 | 0,1 | 0,3 | 0,3 | 0,2 | -11,5% | Gen-Nov 2024 | |
| Dulce de Leche (HS 19019020) | TOP importers | 2,5 | 2,9 | 2,3 | 2,8 | 2,4 | 2,7 | +14,5% | Gen-Ott 2024 | |
| IMPORT | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2023 | 2024 | % | Periodo | ||
| Latte Condensato (HS 040291+040299) | TOP exporters | 0,2 | 0,4 | 0,4 | 0,1 | 0,1 | 0,3 | +201,5% | Gen-Nov 2024 | |
| Polvere di siero (HS 0404) | TOP exporters | 0,8 | 1,1 | 1,0 | 1,1 | 1,1 | 1,5 | +26,5% | Gen-Dic 2024 | |
| Formaggi (HS 0406) | TOP exporters | 1,1 | 2,8 | 4,6 | 2,9 | 2,9 | 1,3 | -55,3% | Gen-Dic 2024 | |
| Latte per l'infanzia (HS 190110) | TOP exporters | 1,6 | 2,0 | 1,8 | 0,8 | 0,8 | 0,2 | -73,6% | Gen-Dic 2024 | |
| STOCK (al 31 Dicembre) | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2023 | 2024 | % | Periodo | ||
| Liquid milk (Mil Lt) | 40,9 | 51,7 | 41,0 | 37,1 | 37,8 | 45,5 | +20,2% | Nov 2024 | ||
|
Burro
|
4,6 | 4,1 | 5,2 | 4,1 | 3,9 | 2,6 | -32,8% | Nov 2024 | ||
|
Formaggio
|
47,8 | 49,7 | 49,9 | 55,3 | 53,8 | 52,1 | -3,2% | Nov 2024 | ||
|
Formaggi a pasta dura
|
13,6 | 14,2 | 15,5 | 18,5 | 18,0 | 18,6 | +3,2% | Nov 2024 | ||
|
Formaggi a pasta semidura
|
15,2 | 18,3 | 18,0 | 20,2 | 19,8 | 19,0 | -3,7% | Nov 2024 | ||
|
Formaggi a pasta molle
|
15,0 | 11,8 | 12,7 | 12,5 | 12,5 | 11,1 | -11,4% | Nov 2024 | ||
|
Formaggi fusi
|
1,6 | 3,0 | 1,5 | 2,1 | 1,7 | 1,4 | -17,9% | Nov 2024 | ||
| Altri Formaggi (grattugiati, in polvere, fusi,ecc) | 2,3 | 2,4 | 2,1 | 2,0 | 1,8 | 2,0 | +8,7% | Nov 2024 | ||
|
WMP (Whole milk powder)
|
22,3 | 32,6 | 29,7 | 31,5 | 31,6 | 20,7 | -34,5% | Nov 2024 | ||
|
SMP (Skimmed milk powder)
|
5,8 | 7,2 | 8,7 | 5,9 | 5,5 | 3,7 | -32,6% | Nov 2024 | ||
| Panna | 1,5 | 2,0 | 2,4 | 1,5 | 1,6 | 2,4 | +44,3% | Nov 2024 | ||
| Dulce de leche | 5,5 | 5,7 | 5,9 | 5,3 | 4,3 | 5,1 | +18,4% | Nov 2024 | ||
| Latte al cioccolato (Mil Lt) | 2,4 | 5,5 | 8,4 | 3,8 | 3,2 | 3,9 | +21,9% | Nov 2024 | ||
| Dessert di latte e creme | 0,5 | 1,4 | 0,6 | 1,9 | 0,8 | 0,5 | -35,3% | Nov 2024 | ||
| Yogurt | 7,0 | 6,7 | 8,6 | 13,3 | 10,0 | 9,4 | -5,7% | Nov 2024 | ||
| CONSUMI INTERNI (Fonte: FAS-USDA) | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2023 | 2024 | % | Periodo | ||
| Formaggio | 420 | 457 | 435 | 440 | 440 | 365 | -17,0% | Gen-Dic 2024 | Burro | 14 | 10 | 11 | 13 | 13 | 10 | -23,1% | Gen-Dic 2024 | SMP | 23 | 28 | 26 | 25 | 25 | 18 | -28,0% | Gen-Dic 2024 | WMP | 80 | 73 | 70 | 75 | 75 | 65 | -13,3% | Gen-Dic 2024 |
| CONSUMI PRO-CAPITE (kg) | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2023 | 2024 | % | Periodo | ||
| Formaggi | 9,29 | 10,09 | 9,58 | 9,66 | ||||||
| Burro | 0,31 | 0,22 | 0,24 | 0,29 | ||||||
| SMP | 0,51 | 0,62 | 0,57 | 0,55 | ||||||
| WMP | 1,77 | 1,61 | 1,54 | 1,65 | ||||||
| % Tasso di autoapprovvigionamento | 115,7% | 115,4% | 116,6% | 114,6% | ||||||
| INDICATORI SOCIO-ECONOMICI | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2023 | 2024(f) | % | Periodo | ||
| Popolazione (in migliaia) | 45.192 | 45.312 | 45.408 | 45.538 | ||||||
| PIL pro-capite (U.S. dollars) | 8.572 (e) | 10.617 (e) | 13.655 (e) | 13.710 (e) | ||||||
| PIL pro-capite (€) * | 7.500(e) | 8.977(e) | 12.967(e) | 12.679(e) | ||||||
(e): stimato
* Il PIL pro-capite in EURO è calcolato utilizzando il cambio medio annuo
(p): dato parziale
(f): forecast
NOTA: I consumi pro-capite sono ricavati dividendo i consumi totali (Fonte FAS-USDA) per il numero degli abitanti (Fonte FAO)
Fonti:
Area della materia prima: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria; Vacche da latte: FAO, National Animal Health and Agrifood Quality Service (SENASA);
Produzioni lattiero-casearie: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria, dal 2015 i dati vengono raccolti da un panel di letterie come stabilito dal "Relevamiento Coyuntural de la Resolución 230/16" e da informazioni storiche del "Resolución 7/14".
Export ed Import: IHS
Consumption: FAS-USDA
PIL pro-capite: International Monetary Found
Popolazione: FAO
Nota: Tasso di Autoapprovvigionamento = Produzioni di Latte/(Consumi apparenti in ME)
Consumi apparenti in ME = Produzioni + Import ME – Export ME
Ultimo aggiornamento: 23-01-2025
* Il PIL pro-capite in EURO è calcolato utilizzando il cambio medio annuo
(p): dato parziale
(f): forecast
NOTA: I consumi pro-capite sono ricavati dividendo i consumi totali (Fonte FAS-USDA) per il numero degli abitanti (Fonte FAO)
Fonti:
Area della materia prima: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria; Vacche da latte: FAO, National Animal Health and Agrifood Quality Service (SENASA);
Produzioni lattiero-casearie: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria, dal 2015 i dati vengono raccolti da un panel di letterie come stabilito dal "Relevamiento Coyuntural de la Resolución 230/16" e da informazioni storiche del "Resolución 7/14".
Export ed Import: IHS
Consumption: FAS-USDA
PIL pro-capite: International Monetary Found
Popolazione: FAO
Nota: Tasso di Autoapprovvigionamento = Produzioni di Latte/(Consumi apparenti in ME)
Consumi apparenti in ME = Produzioni + Import ME – Export ME
Ultimo aggiornamento: 23-01-2025