Argentina: Settore lattiero caseario

In questa pagina trovano spazio i dati relativi alle componenti fondamentali del settore lattiero caseario dell'Argentina, in una prospettiva temporale.

Il seguente prospetto

  • evidenzia la complessità del settore, che va preso in considerazione da più punti di vista: area della materia prima, varietà dei derivati, transiti commerciali, consumi interni;
  • indica quanto il rapporto fra importazione ed esportazione propenda totalmente a favore dell'export, in particolare della WMP;
  • sottolinea la peculiarità di un prodotto tradizionale, assai ricorrente nei consumi interni: il dulce de leche.
ARGENTINA: SETTORE LATTIERO CASEARIO
  x 1.000 ton
AREA DELLA MATERIA PRIMA 2019 2020 2021 2022 2022 2023 % Periodo
Vacche da latte ('000) (Fonte: FAO) 1.615 1.547 1.527
Vacche da latte ('000) (Fonte: Senasa) 1.623 1.587
Produzione di Latte (Mil Lt) 10.343 11.113 11.553 11.557 9.482 9.370 -1,2% Gen-Ott 2023
Consegne di latte bovino (Mil Lt) 9.614 10.329 10.739 10.743 8.818 8.715 -1,2% Gen-Ott 2023
% Consegne su produzione 92,9% 92,9% 93,0% 93,0% 93,0%
Prezzo latte alla Stalla (€ per 100 lt) 26,50 23,51 26,72 36,14 36,00 35,86 -0,4% Gen-Ott 2023
± % sullo stesso periodo dell'anno precedente -11,3% +13,7% +35,2%
Prezzo del Mais (Rosario) (€\Ton) 125,2 131,4 170,0 232,8 232,8 217,3 (p) -6,7% Gen-Dic 2023
Prezzo dei Semi di Soia (Rosario) (€\Ton) 209,3 225,6 286,5 406,0 406,0 425,3 (p) +4,8% Gen-Dic 2023
PRODUZIONE LATTIERO CASEARIE 2019 2020 2021 2022 2022 2023 % Periodo
Liquid milk (Mil Lt) 1.212 1.254 1.199 1.168 870 862 -0,9% Gen-Set 2023
Burro 29 35 41 39 30 25 -16,9% Gen-Set 2023
Formaggio 429 421 460 460 340 347 +2,1% Gen-Set 2023
Formaggi a pasta dura 43 33 37 38 27 29 +6,8% Gen-Set 2023
Formaggi a pasta semidura 131 126 151 156 115 119 +3,5% Gen-Set 2023
Formaggi a pasta molle 172 174 181 176 130 135 +3,3% Gen-Set 2023
Formaggi fusi 56 59 58 57 43 42 -2,7% Gen-Set 2023
Altri Formaggi (grattugiati, in polvere, fusi,ecc) 26 28 32 33 25 23 -7,8% Gen-Set 2023
WMP (Whole milk powder) 188 213 234 213 153 121 -20,5% Gen-Set 2023
SMP (Skimmed milk powder) 45 52 55 51 34 22 -35,1% Gen-Set 2023
Panna 59 61 61 66 47 46 -2,6% Gen-Set 2023
Dulce de leche 97 107 97 102 79 79 +0,8% Gen-Set 2023
Latte al cioccolato (Mil Lt) 32 23 40 46 29 23 -19,3% Gen-Set 2023
Dessert di latte e creme 29 27 27 27 21 18 -11,2% Gen-Set 2023
Yogurt 354 356 332 352 252 250 -1,0% Gen-Set 2023
EXPORT 2019 2020 2021 2022 2022 2023 % Periodo
Burro (HS 0405) TOP importers 8,2 14 16 12 10 4,0 -61,3% Gen-Ott 2023
Formaggi (HS 0406) TOP importers 39 44 52 57 47 51 +9,8% Gen-Ott 2023
SMP (polvere di latte magro - HS 040210) TOP importers 14 14 11 16 13 14 +4,6% Gen-Ott 2023
WMP (polvere di latte intero - HS 040221+040229) TOP importers 85 126 128 133 111 73 -34,0% Gen-Ott 2023
Polvere di siero (HS 0404) TOP importers 42 32 40 38 31 32 +2,7% Gen-Ott 2023
Latte per l'infanzia (HS 190110) TOP importers 0,2 0,4 0,2 0,1 0,0 0,2 +631,3% Gen-Set 2023
Caseine (HS 350110) TOP importers
IMPORT 2019 2020 2021 2022 2022 2023 % Periodo
Latte Condensato (HS 040291+040299) TOP exporters 0,2 0,2 0,4 0,4 0,2 0,1 -51,5% Gen-Ago 2023
Polvere di siero (HS 0404) TOP exporters 1,0 0,8 1,1 1,0 0,9 1,0 +14,0% Gen-Ott 2023
Formaggi (HS 0406) TOP exporters 2,2 1,1 2,8 4,6 4,0 2,4 -39,2% Gen-Ott 2023
Latte per l'infanzia (HS 190110) TOP exporters 1,4 1,6 2,0 1,8 1,5 0,8 -50,8% Gen-Ott 2023
STOCK (al 31 Dicembre) 2019 2020 2021 2022 2022 2023 % Periodo
Liquid milk (Mil Lt) 42,5 40,9 51,7 41,0 40,3 39,5 -1,9% Set 2023
Burro 4,4 4,6 4,1 5,2 5,3 3,2 -40,2% Set 2023
Formaggio 47,4 47,8 49,7 49,9 45,9 54,8 +19,3% Set 2023
Formaggi a pasta dura 16,1 13,6 14,2 15,5 12,5 18,3 +46,4% Set 2023
Formaggi a pasta semidura 16,6 15,2 18,3 18,0 17,7 21,3 +20,5% Set 2023
Formaggi a pasta molle 11,1 15,0 11,8 12,7 11,8 11,8 +0,3% Set 2023
Formaggi fusi 1,4 1,6 3,0 1,5 1,6 1,2 -24,4% Set 2023
Altri Formaggi (grattugiati, in polvere, fusi,ecc) 2,2 2,3 2,4 2,1 2,3 2,1 -8,7% Set 2023
WMP (Whole milk powder) 25,1 22,3 32,6 29,7 22,6 28,3 +25,0% Set 2023
SMP (Skimmed milk powder) 5,3 5,8 7,2 8,7 5,7 5,9 +4,0% Set 2023
Panna 1,7 1,5 2,0 2,4 2,2 1,9 -14,6% Set 2023
Dulce de leche 4,9 5,5 5,7 5,9 5,3 5,4 +1,8% Set 2023
Latte al cioccolato (Mil Lt) 2,3 2,4 5,5 8,4 4,4 2,9 -33,9% Set 2023
Dessert di latte e creme 0,6 0,5 1,4 0,6 0,7 0,6 -10,9% Set 2023
Yogurt 7,4 7,0 6,7 8,6 8,5 6,6 -23,0% Set 2023
CONSUMI INTERNI (Fonte: FAS-USDA) 2019 2020 2021 2022 2022 2023(f) % Periodo
Formaggio 461 420 457 435 435 443 +1,8% Gen-Dic 2023
Burro 19 14 10 11 11 10 -9,1% Gen-Dic 2023
SMP 20 23 28 26 26 30 +15,4% Gen-Dic 2023
WMP 84 80 73 70 70 80 +14,3% Gen-Dic 2023
CONSUMI PRO-CAPITE (kg) 2019 2020 2021 2022 2022 2023(f) % Periodo
Formaggi 10,30 9,33 10,09 9,56
Burro 0,42 0,31 0,22 0,24
SMP 0,45 0,51 0,62 0,57
WMP 1,88 1,78 1,61 1,54
% Tasso di autoapprovvigionamento 112,0% 115,7% 115,4% 116,6%
INDICATORI SOCIO-ECONOMICI 2019 2020 2021 2022 2022 2023(f) % Periodo
Popolazione (in migliaia) 44.746 45.036 45.277 45.510
Reddito pro-capite (U.S. dollars) 10.054 (e) 8.572 (e) 10.659 (e) 12.187 (e)
Reddito pro-capite (€) * 8.981(e) 7.500(e) 9.012(e) 11.573(e)
(e) stimato
* Il Reddito pro-capite in EURO è calcolato utilizzando il cambio medio annuo
(p): dato parziale
(f): forecast
NOTA: I consumi pro-capite sono ricavati dividendo i consumi totali (Fonte FAS-USDA) per il numero degli abitanti (Fonte FAO)

Fonte Area della materia prima: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria; Vacche da latte: FAO, National Animal Health and Agrifood Quality Service (SENASA);
Fonte Produzioni lattiero-casearie: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria, dal 2015 i dati vengono raccolti da un panel di letterie come stabilito dal "Relevamiento Coyuntural de la Resolución 230/16" e da informazioni storiche del "Resolución 7/14".
Fonte Export ed Import: IHS
Fonte Consumption: FAS-USDA
Reddito pro-capite: International Monetary Found
Fonte Popolazione: FAO
Nota: Tasso di Autoapprovvigionamento = Produzioni di Latte/(Consumi apparenti in ME)
Consumi apparenti in ME = Produzioni + Import ME – Export ME

Ultimo aggiornamento: 09-12-2023
NOTA: L'accesso all'area Dairy World Trade, contenente anche le elaborazioni di Import / Export degli Argentina con aggiornamento MENSILE, è riservato ai Sostenitori di CLAL.it


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