Argentina: Settore lattiero caseario

In questa pagina trovano spazio i dati relativi alle componenti fondamentali del settore lattiero caseario dell'Argentina, in una prospettiva temporale.

Il seguente prospetto

  • evidenzia la complessità del settore, che va preso in considerazione da più punti di vista: area della materia prima, varietà dei derivati, transiti commerciali, consumi interni;
  • indica quanto il rapporto fra importazione ed esportazione propenda totalmente a favore dell'export, in particolare della WMP;
  • sottolinea la peculiarità di un prodotto tradizionale, assai ricorrente nei consumi interni: il dulce de leche.
ARGENTINA: SETTORE LATTIERO CASEARIO
  x 1.000 ton
AREA DELLA MATERIA PRIMA 2020 2021 2022 2023 2023 2024 % Periodo
Vacche da latte ('000) (Fonte: FAO) 1.547 1.527 1.563
Vacche da latte ('000) (Fonte: Senasa) 1.587 1.562
Produzione di Latte (Mil Lt) 11.113 11.553 11.557 11.326 955 834 -12,6% Gen 2024
Consegne di latte bovino (Mil Lt) 10.329 10.739 10.743 10.528 899 785 -12,7% Gen 2024
% Consegne su produzione 92,9% 93,0% 93,0% 93,0% 94,1%
Prezzo latte alla Stalla (€ per 100 lt) 23,51 26,72 36,14 35,63 35,90 29,88 -16,8% Gen-Feb 2024
± % sullo stesso periodo dell'anno precedente +13,7% +35,2% -1,4%
Prezzo del Mais (Rosario) (€\Ton) 131,4 170,0 232,8 211,3 238,6 165,0 (p) -30,8% Gen-Mar 2024
Prezzo dei Semi di Soia (Rosario) (€\Ton) 225,6 286,5 406,0 409,9 414,6 285,1 (p) -31,2% Gen-Mar 2024
PRODUZIONE LATTIERO CASEARIE 2020 2021 2022 2023 2023 2024 % Periodo
Liquid milk (Mil Lt) 1.254 1.199 1.168 1.152 94 77 -18,4% Gen 2024
Burro 35 41 39 34 3,0 2,5 -15,8% Gen 2024
Formaggio 421 460 460 471 36 30 -15,2% Gen 2024
Formaggi a pasta dura 33 37 38 42 3,1 1,6 -47,2% Gen 2024
Formaggi a pasta semidura 126 151 156 161 13 12 -11,2% Gen 2024
Formaggi a pasta molle 174 181 176 179 12 11 -11,4% Gen 2024
Formaggi fusi 59 58 57 59 4,5 3,6 -20,5% Gen 2024
Altri Formaggi (grattugiati, in polvere, fusi,ecc) 28 32 33 30 2,5 2,3 -6,0% Gen 2024
WMP (Whole milk powder) 213 234 213 180 19 14 -26,8% Gen 2024
SMP (Skimmed milk powder) 52 55 51 31 3,9 2,4 -36,9% Gen 2024
Panna 61 61 66 63 4,5 4,7 +4,0% Gen 2024
Dulce de leche 107 97 102 104 5,4 5,7 +4,9% Gen 2024
Latte al cioccolato (Mil Lt) 23 40 46 34 2,1 2,9 +35,9% Gen 2024
Dessert di latte e creme 27 27 27 24 2,0 0,8 -59,8% Gen 2024
Yogurt 356 332 352 345 37 25 -34,2% Gen 2024
EXPORT 2020 2021 2022 2023 2023 2024 % Periodo
Burro (HS 0405) TOP importers 14 16 12 5,6 1,0 0,6 -42,7% Gen 2024
Formaggi (HS 0406) TOP importers 44 52 57 64 4,7 6,5 +37,6% Gen 2024
SMP (polvere di latte magro - HS 040210) TOP importers 14 11 16 17 1,0 2,4 +134,1% Gen 2024
WMP (polvere di latte intero - HS 040221+040229) TOP importers 126 128 133 96 9,4 12 +24,3% Gen 2024
Polvere di siero (HS 0404) TOP importers 32 40 38 40 3,0 2,5 -15,3% Gen 2024
Latte per l'infanzia (HS 190110) TOP importers 0,4 0,2 0,1 0,3
Caseine (HS 350110) TOP importers
IMPORT 2020 2021 2022 2023 2023 2024 % Periodo
Latte Condensato (HS 040291+040299) TOP exporters 0,2 0,4 0,4 0,1
Polvere di siero (HS 0404) TOP exporters 0,8 1,1 1,0 1,1 0,1 0,2 +67,5% Gen 2024
Formaggi (HS 0406) TOP exporters 1,1 2,8 4,6 2,9 0,4 0,3 -36,2% Gen 2024
Latte per l'infanzia (HS 190110) TOP exporters 1,6 2,0 1,8 0,8 0,1 0,0 -46,3% Gen 2024
STOCK (al 31 Dicembre) 2020 2021 2022 2023 2023 2024 % Periodo
Liquid milk (Mil Lt) 40,9 51,7 41,0 37,1 39,5 31,2 -20,9% Gen 2024
Burro 4,6 4,1 5,2 4,1 4,8 4,1 -13,9% Gen 2024
Formaggio 47,8 49,7 49,9 55,3 49,3 48,5 -1,6% Gen 2024
Formaggi a pasta dura 13,6 14,2 15,5 18,5 15,4 17,1 +10,9% Gen 2024
Formaggi a pasta semidura 15,2 18,3 18,0 20,2 18,6 17,6 -5,3% Gen 2024
Formaggi a pasta molle 15,0 11,8 12,7 12,5 11,5 9,5 -17,6% Gen 2024
Formaggi fusi 1,6 3,0 1,5 2,1 1,8 2,2 +23,8% Gen 2024
Altri Formaggi (grattugiati, in polvere, fusi,ecc) 2,3 2,4 2,1 2,0 2,0 2,1 +5,6% Gen 2024
WMP (Whole milk powder) 22,3 32,6 29,7 31,5 31,9 28,8 -9,5% Gen 2024
SMP (Skimmed milk powder) 5,8 7,2 8,7 5,9 9,4 5,2 -44,4% Gen 2024
Panna 1,5 2,0 2,4 1,5 2,0 1,5 -23,4% Gen 2024
Dulce de leche 5,5 5,7 5,9 5,3 4,7 4,6 -2,5% Gen 2024
Latte al cioccolato (Mil Lt) 2,4 5,5 8,4 3,8 5,1 3,7 -27,5% Gen 2024
Dessert di latte e creme 0,5 1,4 0,6 1,9 0,6 1,7 +197,9% Gen 2024
Yogurt 7,0 6,7 8,6 13,3 7,4 11,0 +49,0% Gen 2024
CONSUMI INTERNI (Fonte: FAS-USDA) 2020 2021 2022 2023 2023 2024(f) % Periodo
Formaggio 420 457 435 440 440 395 -10,2% Gen-Dic 2024
Burro 14 10 11 14 14 12 -14,3% Gen-Dic 2024
SMP 23 28 26 15 15 20 +33,3% Gen-Dic 2024
WMP 80 73 70 80 80 75 -6,3% Gen-Dic 2024
CONSUMI PRO-CAPITE (kg) 2020 2021 2022 2023 2023 2024(f) % Periodo
Formaggi 9,33 10,09 9,56 9,61
Burro 0,31 0,22 0,24 0,31
SMP 0,51 0,62 0,57 0,33
WMP 1,78 1,61 1,54 1,75
% Tasso di autoapprovvigionamento 115,7% 115,4% 116,6% 114,6%
INDICATORI SOCIO-ECONOMICI 2020 2021 2022 2023 2023 2024(f) % Periodo
Popolazione (in migliaia) 45.036 45.277 45.510 45.774
Reddito pro-capite (U.S. dollars) 8.572 (e) 10.632 (e) 13.620 (e) 13.297 (e)
Reddito pro-capite (€) * 7.500(e) 8.989(e) 12.934(e) 12.298(e)
(e) stimato
* Il Reddito pro-capite in EURO è calcolato utilizzando il cambio medio annuo
(p): dato parziale
(f): forecast
NOTA: I consumi pro-capite sono ricavati dividendo i consumi totali (Fonte FAS-USDA) per il numero degli abitanti (Fonte FAO)

Fonte Area della materia prima: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria; Vacche da latte: FAO, National Animal Health and Agrifood Quality Service (SENASA);
Fonte Produzioni lattiero-casearie: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria, dal 2015 i dati vengono raccolti da un panel di letterie come stabilito dal "Relevamiento Coyuntural de la Resolución 230/16" e da informazioni storiche del "Resolución 7/14".
Fonte Export ed Import: IHS
Fonte Consumption: FAS-USDA
Reddito pro-capite: International Monetary Found
Fonte Popolazione: FAO
Nota: Tasso di Autoapprovvigionamento = Produzioni di Latte/(Consumi apparenti in ME)
Consumi apparenti in ME = Produzioni + Import ME – Export ME

Ultimo aggiornamento: 13-03-2024
NOTA: L'accesso all'area Dairy World Trade, contenente anche le elaborazioni di Import / Export degli Argentina con aggiornamento MENSILE, è riservato ai Sostenitori di CLAL.it