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Argentina: Settore lattiero caseario
In questa pagina trovano spazio i dati relativi alle componenti fondamentali del settore lattiero caseario dell'Argentina, in una prospettiva temporale.
Il seguente prospetto
- evidenzia la complessità del settore, che va preso in considerazione da più punti di vista: area della materia prima, varietà dei derivati, transiti commerciali, consumi interni;
- indica quanto il rapporto fra importazione ed esportazione propenda totalmente a favore dell'export, in particolare della WMP;
- sottolinea la peculiarità di un prodotto tradizionale, assai ricorrente nei consumi interni: il dulce de leche.
| ARGENTINA: SETTORE LATTIERO CASEARIO | ||||||||||
| x 1.000 ton | ||||||||||
| AREA DELLA MATERIA PRIMA | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2018 | 2019 | % | Periodo | ||
| Vacche da latte ('000) (Fonte: FAO) | 3.448 | 3.500 | 3.365 | |||||||
| Vacche da latte ('000) (Fonte: Senasa) | 1.770 | 1.773 | 1.720 | |||||||
| Produzione di Latte (Mil Lt) | 12.061 | 10.292 | 10.098 | 10.527 | 7.662 | 7.414 | -3,2% | Gen-Set 2019 | ||
| Consegne di latte bovino (Mil Lt) | 11.210 | 9.569 | 9.386 | 9.785 | 7.127 | 6.896 | -3,2% | Gen-Set 2019 | ||
| % Consegne su produzione | 92,9% | 93,0% | 92,9% | 93,0% | 93,0% | |||||
| Prezzo latte alla Stalla (€ per 100 lt) | 29,35 | 23,49 | 29,13 | 22,11 | 22,50 | 26,98 | +19,9% | Gen-Set 2019 | ||
| ± % sullo stesso periodo dell'anno precedente | -20,0% | +24,0% | -24,1% | |||||||
| PRODUZIONE LATTIERO CASEARIE | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2018 | 2019 | % | Periodo | ||
| Liquid milk (Mil Lt) | 3.391 | 3.082 | 1.271 | 1.323 | 891 | 846 | -5,1% | Gen-Ago 2019 | ||
| Burro | 86 | 67 | 27 | 29 | 18 | 17 | -3,0% | Gen-Ago 2019 | ||
| Cheese | 954 | 927 | 414 | 444 | 296 | 291 | -1,7% | Gen-Ago 2019 | ||
| Formaggi a pasta dura | 103 | 109 | 37 | 39 | 25 | 29 | +13,5% | Gen-Ago 2019 | ||
| Formaggi a pasta semidura | 331 | 315 | 123 | 141 | 91 | 86 | -5,0% | Gen-Ago 2019 | ||
| Formaggi a pasta molle | 441 | 416 | 163 | 174 | 119 | 120 | +0,7% | Gen-Ago 2019 | ||
| Formaggi fusi | 32 | 50 | 61 | 60 | 40 | 39 | -4,8% | Gen-Ago 2019 | ||
| Altri Formaggi (grattugiati, in polvere, fusi,ecc) | 47 | 38 | 30 | 31 | 21 | 18 | -15,4% | Gen-Ago 2019 | ||
| WMP (Whole milk powder) | 497 | 304 | 155 | 192 | 109 | 101 | -6,8% | Gen-Ago 2019 | ||
| SMP (Skimmed milk powder) | 68 | 71 | 46 | 41 | 24 | 25 | +3,3% | Gen-Ago 2019 | ||
| Panna | 87 | 94 | 60 | 63 | 41 | 39 | -5,1% | Gen-Ago 2019 | ||
| Dulce de leche | 226 | 229 | 92 | 101 | 69 | 68 | -1,3% | Gen-Ago 2019 | ||
| Latte al cioccolato (Mil Lt) | 153 | 133 | 49 | 46 | 32 | 21 | -33,0% | Gen-Ago 2019 | ||
| Dessert di latte e creme | 109 | 99 | 44 | 41 | 29 | 20 | -33,5% | Gen-Ago 2019 | ||
| Yogurt | 905 | 863 | 412 | 394 | 257 | 222 | -13,7% | Gen-Ago 2019 | ||
| EXPORT | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2018 | 2019 | % | Periodo | ||
| Burro (HS 0405) | TOP importers | 8,6 | 5,6 | 4,2 | 3,9 | 1,9 | 4,0 | +117,4% | Gen-Set 2019 | |
| Formaggi (HS 0406) | TOP importers | 43 | 53 | 44 | 43 | 29 | 27 | -8,0% | Gen-Set 2019 | |
| SMP (polvere di latte magro - HS 040210) | TOP importers | 24 | 26 | 20 | 16 | 9,3 | 7,6 | -18,7% | Gen-Set 2019 | |
| WMP (polvere di latte intero - HS 040221+040229) | TOP importers | 138 | 110 | 71 | 118 | 72 | 41 | -43,6% | Gen-Set 2019 | |
| Polvere di siero (HS 0404) | TOP importers | 64 | 67 | 54 | 46 | 32 | 30 | -5,7% | Gen-Set 2019 | |
| Latte per l'infanzia (HS 190110) | TOP importers | 25 | 20 | 13 | 2,7 | 2,5 | 0,1 | -95,1% | Gen-Mag 2019 | |
| Caseine (HS 350110) | TOP importers | 8,2 | 3,3 | 4,0 | 0,1 | |||||
| IMPORT | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2018 | 2019 | % | Periodo | ||
| Latte Condensato (HS 040291+040299) | TOP exporters | 1,5 | 1,6 | 2,0 | 0,9 | 0,7 | 0,1 | -89,2% | Gen-Lug 2019 | |
| Polvere di siero (HS 0404) | TOP exporters | 0,4 | 0,6 | 0,7 | 1,0 | 0,6 | 0,7 | +11,1% | Gen-Set 2019 | |
| Formaggi (HS 0406) | TOP exporters | 1,2 | 2,8 | 4,4 | 3,7 | 3,2 | 1,8 | -43,2% | Gen-Set 2019 | |
| Latte per l'infanzia (HS 190110) | TOP exporters | 1,0 | 1,3 | 1,4 | 1,4 | 1,2 | 1,1 | -11,8% | Gen-Set 2019 | |
| CONSUMI INTERNI (Fonte: FAS-USDA) | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2018 | 2019(f) | % | Periodo | ||
| Formaggio | 524 | 508 | 485 | 507 | 507 | 509 | +0,4% | Gen-Dic 2019 | Burro | 37 | 32 | 28 | 37 | 37 | 43 | +16,2% | Gen-Dic 2019 | SMP | 17 | 10 | 20 | 21 | 21 | 23 | +9,5% | Gen-Dic 2019 | WMP | 114 | 102 | 68 | 80 | 80 | 85 | +6,3% | Gen-Dic 2019 |
| CONSUMI PRO-CAPITE (kg) | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2018 | 2019(f) | % | Periodo | ||
| Formaggi | 12,07 | 11,59 | 10,96 | 11,35 | ||||||
| Burro | 0,85 | 0,73 | 0,63 | 0,83 | ||||||
| SMP | 0,39 | 0,23 | 0,45 | 0,47 | ||||||
| WMP | 2,63 | 2,33 | 1,54 | 1,79 | ||||||
| % Tasso di autoapprovvigionamento | 116,4% | 117,9% | 112,3% | 115,5% | ||||||
| INDICATORI SOCIO-ECONOMICI | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2018 | 2019(f) | % | Periodo | ||
| Popolazione (in migliaia) | 43.418 | 43.847 | 44.271 | 44.689 | ||||||
| Reddito pro-capite (U.S. dollars) | 12.350 (e) | 12.626 (e) | 12.906 (e) | |||||||
| Reddito pro-capite (€) * | 11.131(e) | 11.407(e) | 11.747(e) | |||||||
(e) stimato
* Il Reddito pro-capite in EURO è calcolato utilizzando il cambio medio annuo
(f): forecast
NOTA: I consumi pro-capite sono ricavati dividendo i consumi totali (Fonte FAS-USDA) per il numero degli abitanti (Fonte FAO)
Fonte Area della materia prima: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria; Vacche da latte: FAO, National Animal Health and Agrifood Quality Service (SENASA);
Fonte Produzioni lattiero-casearie: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria, dal 2015 i dati vengono raccolti da un panel di letterie come stabilito dal "Relevamiento Coyuntural de la Resolución 230/16" e da informazioni storiche del "Resolución 7/14".
Fonte Export ed Import: IHS
Fonte Consumption: FAS-USDA
Reddito pro-capite: International Monetary Found
Fonte Popolazione: FAO
Nota: Tasso di Autoapprovvigionamento = Produzioni di Latte/(Consumi apparenti in ME)
Consumi apparenti in ME = Produzioni + Import ME – Export ME
Ultimo aggiornamento: 21-11-2019
* Il Reddito pro-capite in EURO è calcolato utilizzando il cambio medio annuo
(f): forecast
NOTA: I consumi pro-capite sono ricavati dividendo i consumi totali (Fonte FAS-USDA) per il numero degli abitanti (Fonte FAO)
Fonte Area della materia prima: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria; Vacche da latte: FAO, National Animal Health and Agrifood Quality Service (SENASA);
Fonte Produzioni lattiero-casearie: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria, dal 2015 i dati vengono raccolti da un panel di letterie come stabilito dal "Relevamiento Coyuntural de la Resolución 230/16" e da informazioni storiche del "Resolución 7/14".
Fonte Export ed Import: IHS
Fonte Consumption: FAS-USDA
Reddito pro-capite: International Monetary Found
Fonte Popolazione: FAO
Nota: Tasso di Autoapprovvigionamento = Produzioni di Latte/(Consumi apparenti in ME)
Consumi apparenti in ME = Produzioni + Import ME – Export ME
Ultimo aggiornamento: 21-11-2019