Italia: Asiago Pressato - Confronto prezzi e produzioni
In questa pagina trovano spazio:
  • un grafico che visualizza il prezzo medio mensile dell'Asiago DOP Pressato, quotato settimanalmente presso CCIAA Milano Monza Brianza Lodi;
  • un grafico che rappresenta l’evoluzione % delle produzioni mensili di Asiago;
  • la tabella che registra il prezzo all’ingrosso medio mensile;
  • una tabella con la serie storica delle produzioni di Asiago DOP (n° di forme);
  • un grafico ad area che visualizza l’evoluzione mensile delle produzioni.
Mese 2023 2024 2025 ± su mese
prec. 		± 2024
Gennaio 7,75 7,20 7,68 +0,66% +6,60%
Febbraio 7,75 7,20 7,87 +2,52% +9,29%
Marzo 7,75 7,20 7,91 +0,52% +9,86%
Aprile 7,65 7,20 7,95 +0,51% +10,42%
Maggio 7,58 7,20 7,95 0,00% +10,42%
Giugno 7,45 7,20 8,00 +0,63% +11,11%
Luglio 7,39 7,20 8,05 +0,63% +11,81%
Agosto 7,35 7,25 8,05 0,00% +11,03%
Settembre 7,20 7,41 8,05 +0,00% +8,64%
Ottobre 7,17 7,43 8,05 0,00% +8,42%
Novembre 7,20 7,58 8,05 0,00% +6,27%
Dicembre 7,20 7,63 8,05 +0,00% +5,57%
Media 7,44 7,31 7,97
Variazione¹ % +13,25% -1,74% +8,98%
Ultimo aggiornamento: 01-12-2025
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali
*: a latte intero, stagionatura fino a 20 giorni
Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Milano Monza Brianza Lodi
  Prezzo minimo
  Prezzo massimo
Mese 2010 2015 2020 2021 2022 2023 2024 2025 ± % su
2024 		± % su
2023
Gennaio 118.235 113.647 127.353 115.706 120.474 113.736 111.462 126.532 +13,5% +11,3%
Febbraio 114.894 101.604 114.066 110.599 109.668 98.747 105.496 108.454 +2,8% +9,8%
Marzo 138.509 122.711 117.632 127.659 117.425 119.707 107.445 122.051 +13,6% +2,0%
Aprile 126.147 123.316 127.868 120.558 123.108 110.950 107.730 118.480 +10,0% +6,8%
Maggio 114.627 112.965 122.394 111.795 107.448 103.684 105.450 108.648 +3,0% +4,8%
Giugno 112.577 106.848 112.819 99.957 89.519 85.346 100.301 92.454 -7,8% +8,3%
Luglio 111.738 96.105 117.265 104.660 97.074 81.869 102.018
Agosto 107.340 106.897 101.126 103.749 112.037 105.698 99.365
Settembre 113.623 115.131 116.860 115.615 107.073 108.850 91.631
Ottobre 128.333 126.593 130.521 118.133 115.533 118.546 124.527
Novembre 132.369 124.183 116.047 116.147 120.910 120.714 116.903
Dicembre 120.907 127.327 123.505 123.372 120.064 117.705 113.711
Gen-Giu 724.989 681.091 722.132 686.274 667.642 632.170 637.884 676.619
Var % ¹ +0,7% -6,1% +6,0% -5,0% -2,7% -5,3% +0,9% +6,1%
Tot Anno 1.439.299 1.377.327 1.427.456 1.367.950 1.340.333 1.285.552 1.286.039
Var % ¹ -1,9% -4,3% +3,6% -4,2% -2,0% -4,1% +0,0%
Ultimo aggiornamento: 14-07-2025
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2010, 2015, 2020, per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
(e) = stimato (estimated)
(p) = valore provvisorio
Fonte: Consorzio di Tutela Formaggio Asiago
 
Produzione minima negli ultimi 5 anni
 
Produzione massima negli ultimi 5 anni
FocusOn...
Name:
Mozzarella di Gioia del Colle DOP
Azienda:
Capurso Azienda Casearia Srl
Sede:
Gioia del Colle, BA
Anno di fondazione:
1946
Prodotti:
Mozzarella DOP, Mozzarelle, Burrate, Stracciatelle, Scamorze bianche, Formaggi affumicati, Formaggi senza lattosio, Ricotte e cuor di Gioiella

La Mozzarella di Gioia del Colle DOP è l’unica mozzarella di latte vaccino al mondo.
La nostra linea di Mozzarelle di Gioia del Colle DOP è il frutto di una filiera produttiva fortemente presidiata. La materia prima deve infatti provenire esclusivamente da allevamenti giacenti in un areale ristretto, compreso nel territorio della Murgia barese e tarantina, più una piccola area rurale in provincia di Matera.

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