Italia: Asiago Pressato - Confronto prezzi e produzioni
In questa pagina trovano spazio:
  • un grafico che visualizza il prezzo medio mensile dell'Asiago Pressato, quotato settimanalmente presso CCIAA Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi;
  • un grafico che rappresenta l’evoluzione % delle produzioni mensili di Asiago;
  • la tabella che registra il prezzo all’ingrosso medio mensile;
  • una tabella con la serie storica delle produzioni di Asiago (n° di forme);
  • un grafico ad area che visualizza l’evoluzione mensile delle produzioni.
Asiago Pressato 20 giorni
Prezzo all'ingrosso * (€/kg)
Mese 2018 2019 2020 ± su mese
prec. 		± 2019
Gennaio 5,00 5,10 5,30 -0,00% +3,92%
Febbraio 5,00 5,19 5,30 +0,00% +2,17%
Marzo 4,95 5,20 5,30 0,00% +1,92%
Aprile 4,95 5,20 5,30 0,00% +1,92%
Maggio 4,95 5,20 5,30 0,00% +1,92%
Giugno 4,95 5,20 5,30 0,00% +1,92%
Luglio 4,95 5,20 5,30 0,00% +1,92%
Agosto 4,95 5,20  
Settembre 4,95 5,26  
Ottobre 5,05 5,30  
Novembre 5,05 5,30  
Dicembre 5,05 5,30  
Media 4,98 5,22 5,30
Variazione¹ % +1,82% +4,76% +2,24%
Ultimo aggiornamento: 06-07-2020
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
*: a latte intero, stagionatura fino a 20 giorni
Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi
Produzione di Asiago Pressato
Stagionatura 20 giorni
Numero di forme  
Mese 2005 2010 2015 2016 2017 2018 2019 2020 ± % su
2019 		± % su
2018
Gennaio 120.846 118.235 113.647 115.274 123.068 120.850 113.042 127.353 +12,7% +5,4%
Febbraio 112.460 114.894 101.604 109.091 107.214 107.219 108.760 114.066 +4,9% +6,4%
Marzo 129.533 138.509 122.711 127.094 113.345 115.590 121.743 117.632 -3,4% +1,8%
Aprile 121.344 126.147 123.316 110.811 107.623 115.010 123.662 127.868 +3,4% +11,2%
Maggio 123.907 114.627 112.965 112.463 120.762 106.970 115.846 122.394 +5,7% +14,4%
Giugno 111.685 112.577 106.848 107.990 98.853 99.166 94.312
Luglio 109.158 111.738 96.105 106.268 94.109 103.967 97.016
Agosto 132.877 107.340 106.897 120.978 107.096 107.861 114.389
Settembre 123.150 113.623 115.131 99.505 116.654 110.081 106.166
Ottobre 130.510 128.333 126.593 111.411 123.116 121.997 126.172
Novembre 128.814 132.369 124.183 123.670 114.752 116.530 120.583
Dicembre 122.658 120.907 127.327 121.042 112.237 115.536 101.902
Gen-Mag 608.090 612.412 574.243 574.733 572.012 565.639 583.053 609.313
Var % ¹ +13,5% +0,7% -6,2% +0,1% -0,5% -1,1% +3,1% +4,5%
Tot Anno 1.466.942 1.439.299 1.377.327 1.365.597 1.338.829 1.340.777 1.343.593
Var % ¹ +10,1% -1,9% -4,3% -0,9% -2,0% +0,1% +0,2%
Ultimo aggiornamento: 22-06-2020
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2005, 2010, 2015, per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
**: Rettificata per mesi di 30 giorni (Es. Il calcolo della variazione della produzione di giugno rispetto a quella di maggio si ottiene confrontando [produzioni Giugno] rispetto a [produzioni Maggio/31*30])
Fonte: Consorzio di Tutela Formaggio Asiago
  = Produzione minima negli ultimi 5 anni
  = Produzione massima negli ultimi 5 anni
I dati del trade del Regno Unito relativi al periodo Gen - Apr 2020 sono provvisori