World: prezzi delle WPC e della SMP - confronto

In questa pagina trova spazio, in prospettiva temporale, il confronto fra i dati relativi ai prezzi rilevati in Germania, in Oceania e in USA della Polvere di latte scremato (SMP) e i prezzi rilevati in USA (Central and West) delle Sieroproteine Concentrate in Polvere (WPC - con il 34% di proteine sul secco).

Le Sieroproteine concentrate in polvere (WPC) provengono dalla concentrazione del contenuto proteico del siero di latte mediante separazione a membrane (Ultrafiltrazione - UF).

Il raffronto fra SMP e WPC è posto in evidenza poiché frequente è l'utilizzo delle Sieroproteine Concentrate in Polvere (WPC), sia nel settore alimentare (v. industria dei gelati) sia nel settore zootecnico (v. mangimi per vitelli), come parziale sostituto del latte magro in polvere (SMP).

La comparazione dei rispettivi prezzi può offrire una chiave d'interpretazione della tendenza rilevata. E' opportuno richiamare, inoltre, che l'andamento dei prezzi delle Sieroproteine Concentrate in Polvere (WPC) è influenzato dai prezzi di mercato del latte scremato (SMP).

I maggiori Paesi europei produttori di WPC sono Francia Germania e Olanda.

 
Mese 2019 2020 2021 ± su mese
prec.
± 2020
Gennaio 1.893 2.623 2.298 +3,37% -12,39%
Febbraio 1.963 2.603 2.398 +4,35% -7,88%
Marzo 1.958 2.386 2.478 +3,36% +3,84%
Aprile 1.944 1.978 2.535 +2,30% +28,16%
Maggio 2.085 2.020 2.603 +2,66% +28,84%
Giugno 2.094 2.183 2.613 +0,40% +19,73%
Luglio 2.079 2.172 2.521 -3,51% +16,08%
Agosto 2.121 2.119 2.518 -0,15% +18,82%
Settembre 2.203 2.195 2.633 +4,60% +19,97%
Ottobre 2.383 2.213  
Novembre 2.523 2.180  
Dicembre 2.607 2.223  
Media 2.154 2.241 2.511
Variazione¹ % +41,98% +4,03% +11,43%
Ultimo aggiornamento: 15-09-2021
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
*: prezzi IVA esclusa, franco fabbrica/latteria
Consulta i prezzi all'ingrosso settimanali
Fonte: ZMP; dal 6 Maggio 2009: "Süddeutsche Butter - und Käsebörse eV, Kempten"
 
Mese 2019 2020 2021 ± su mese
prec.
± 2020
Gennaio 2.083 2.724 2.622 +10,11% -3,71%
Febbraio 2.242 2.756 2.653 +1,17% -3,72%
Marzo 2.296 2.487 2.822 +6,37% +13,48%
Aprile 2.278 2.385 2.862 +1,42% +20,00%
Maggio 2.290 2.322 2.890 +0,96% +24,46%
Giugno 2.119 2.306 2.897 +0,25% +25,64%
Luglio 2.244 2.367 2.735 -5,59% +15,57%
Agosto 2.345 2.365 2.604 -4,81% +10,09%
Settembre 2.395 2.407 2.637 +1,30% +9,57%
Ottobre 2.469 2.502  
Novembre 2.695 2.364  
Dicembre 2.687 2.382  
Media 2.345 2.447 2.747
Variazione¹ % +38,75% +4,34% +11,78%
Ultimo aggiornamento: 17-09-2021
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
*: Consulta i prezzi all'ingrosso quindicinali
Fonte: USDA AMS Dairy Markets News
 
 
Mese 2019 2020 2021 ± su mese
prec.
± 2020
Gennaio 1.723 1.985 1.739 +3,88% -12,38%
Febbraio 1.745 2.051 1.849 +6,29% -9,84%
Marzo 1.759 2.030 1.930 +4,39% -4,92%
Aprile 1.774 2.048 2.023 +4,81% -1,23%
Maggio 1.788 1.947 2.059 +1,80% +5,76%
Giugno 1.801 1.837 2.109 +2,42% +14,82%
Luglio 1.824 1.723 2.153 +2,10% +24,95%
Agosto 1.877 1.599 2.167 +0,64% +35,54%
Settembre 1.893 1.587 2.137 -1,39% +34,63%
Ottobre 1.899 1.649  
Novembre 1.912 1.697  
Dicembre 1.954 1.675  
Media 1.829 1.819 2.019
Variazione¹ % +23,63% -0,56% +8,09%
Ultimo aggiornamento: 17-09-2021
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
*: Consulta i prezzi all'ingrosso settimanali
Fonte: USDA AMS Dairy Market News
 
Mese 2019 2020 2021 ± su mese
prec.
± 2020
Gennaio 1.879 2.492 2.092 +3,53% -16,03%
Febbraio 1.927 2.457 2.077 -0,72% -15,46%
Marzo 1.888 2.199 2.142 +3,11% -2,59%
Aprile 1.937 1.797 2.206 +3,02% +22,75%
Maggio 2.040 1.804 2.401 +8,80% +33,10%
Giugno 2.039 1.976 2.373 -1,17% +20,05%
Luglio 2.039 1.951 2.312 -2,54% +18,53%
Agosto 2.048 1.820 2.345 +1,43% +28,85%
Settembre 2.105 1.920 2.446 +4,29% +27,41%
Ottobre 2.273 2.101  
Novembre 2.391 2.025  
Dicembre 2.460 2.021  
Media 2.086 2.047 2.266
Variazione¹ % +38,31% -1,85% +10,75%
Ultimo aggiornamento: 17-09-2021
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
*: Low Medium Heat (SMP) Mostly
Consulta i prezzi all'ingrosso settimanali
Fonte: USDA AMS Dairy Market News