Prezzi del Latte alla Stalla e "spot" nazionale - Confronto
Il prezzo del latte spot è fissato con cadenza quindicinale (dal mese di Marzo 2010; fino al mese di Febbraio 2010 era determinato con cadenza mensile) dalla Commissione (formata dai Rappresentanti dei Produttori Latte e degli Industriali Trasformatori) operante nella Camera di Commercio Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi *.
Il mercato del latte spot, che è legato alla stagionalità sia della produzione sia dei consumi, riguarda essenzialmente il latte crudo refrigerato (prevalentemente per quanto riguarda il mercato nazionale) .

E' importante fare riferimento alla presenza di latte spot perchè essa indica :
- a livello di produzione, esubero (o di latte o di formaggio),
- a livello di mercato, richiesta di prodotto (per aumento dei consumi o per emergenza legata a carenza).

Per questo, nella presente pagina, trovano spazio:
  • un grafico che visualizza il confronto storico fra i prezzi del Latte alla stalla in Lombardia e il prezzo medio del Latte spot di Milano;
  • le tabelle che presentano singolarmente i dati relativi ai prezzi dei due tipi di Latte.

* La Camera di Commercio Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi rileva i prezzi delle merci scambiate tra imprese che, per volumi di contrattazioni, rivestono localmente particolare importanza. Per l'accertamento l'Ente camerale si avvale di Commissioni tecniche appositamente nominate. I prezzi accertati hanno carattere puramente informativo e si intendono riferiti alla situazione media di mercato accertata nel periodo indicato.

 
Latte alla stalla
Latte alla stalla Lombardia * (€/100 lt.)
Mese 2015 2016 2017 2018 2019 ± su mese
prec. 		± 2018
Gennaio 38,29 37,29 38,79 (e)39,79 (e)41,79 +5,03% +5,03%
Febbraio 37,79 37,29 39,29 (e)38,79 (e)41,79 0,00% +7,73%
Marzo 37,79 35,79 39,29 (e)38,29 (e)41,79 0,00% +9,14%
Aprile 37,29 34,79 39,29 (e)37,79 (e)41,79 0,00% +10,58%
Maggio 37,29 34,79 39,29 (e)37,79 (e)41,79 0,00% +10,58%
Giugno 37,29 34,79 39,29 (e)37,79 (e)41,79 0,00% +10,58%
Luglio 37,29 34,79 39,79 (e)37,79 (e)42,29 +1,20% +11,91%
Agosto 37,29 34,79 40,29 (e)38,79  
Settembre 37,29 35,29 40,79 (e)38,79  
Ottobre 37,29 36,29 40,79 (e)39,29  
Novembre 37,29 37,29 40,79 (e)39,29  
Dicembre 37,29 37,79 40,79 (e)39,79  
Media 37,46 35,92 39,87 38,67 41,86
Variazione¹ % -13,31% -4,12% +11,02% -3,03% +9,33%
Ultimo aggiornamento: 19-08-2019
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
*: Costo indicativo raccolta latte incluso (1,2911€/100lt)
I prezzi sono da intendersi IVA esclusa
(e) = prezzo stimato (estimated price)
Fonte: Elaborazione CLAL
 
Latte Spot
Prezzo medio del latte spot Milano * (€/100 lt.)
Mese 2015 2016 2017 2018 2019 ± su mese
prec. 		± 2018
Gennaio 35,96 31,96 39,18 36,41 43,43 -5,20% +19,29%
Febbraio 36,09 29,38 39,31 31,19 43,82 +0,89% +40,50%
Marzo 35,83 25,65 37,18 30,31 42,46 -3,09% +40,09%
Aprile 33,77 23,46 34,97 31,36 40,27 -5,16% +28,42%
Maggio 32,73 25,52 37,89 33,38 39,95 -0,80% +19,69%
Giugno 34,80 29,77 42,92 39,63 43,11 +7,90% +8,78%
Luglio 36,99 34,28 44,49 39,49 47,01 +9,06% +19,06%
Agosto 36,47 35,44 45,28 41,50 46,27 -1,59% +11,49%
Settembre 35,96 39,00 45,56 41,69  
Ottobre 36,73 42,66 44,38 44,08  
Novembre 35,83 44,85 43,47 46,59  
Dicembre 33,89 42,40 39,82 45,82  
Media 35,42 33,70 41,20 38,45 43,29
Variazione¹ % -12,69% -4,86% +22,28% -6,68% +22,26%
Ultimo aggiornamento: 19-08-2019
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
*: Il prezzo del latte spot nazionale è riferito ad un latte franco arrivo nord italia comprensivo di premi qualità.
Fonte: CCIAA Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi