Prezzi del Latte alla Stalla e "spot" nazionale - Confronto
Il prezzo del latte spot è fissato con cadenza quindicinale (dal mese di Marzo 2010; fino al mese di Febbraio 2010 era determinato con cadenza mensile) dalla Commissione (formata dai Rappresentanti dei Produttori Latte e degli Industriali Trasformatori) operante nella Camera di Commercio Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi *.
Il mercato del latte spot, che è legato alla stagionalità sia della produzione sia dei consumi, riguarda essenzialmente il latte crudo refrigerato (prevalentemente per quanto riguarda il mercato nazionale) .

E' importante fare riferimento alla presenza di latte spot perchè essa indica :
- a livello di produzione, esubero (o di latte o di formaggio),
- a livello di mercato, richiesta di prodotto (per aumento dei consumi o per emergenza legata a carenza).

Per questo, nella presente pagina, trovano spazio:
  • un grafico che visualizza il confronto storico fra i prezzi del Latte alla stalla in Lombardia e il prezzo medio del Latte spot di Milano;
  • le tabelle che presentano singolarmente i dati relativi ai prezzi dei due tipi di Latte.

* La Camera di Commercio Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi rileva i prezzi delle merci scambiate tra imprese che, per volumi di contrattazioni, rivestono localmente particolare importanza. Per l'accertamento l'Ente camerale si avvale di Commissioni tecniche appositamente nominate. I prezzi accertati hanno carattere puramente informativo e si intendono riferiti alla situazione media di mercato accertata nel periodo indicato.

 
Latte alla stalla
Latte alla stalla Lombardia * (€/100 lt.)
Mese 2015 2016 2017 2018 2019 ± su mese
prec. 		± 2018
Gennaio 38,29 37,29 38,79 39,79 (e)41,79 +5,03% +5,03%
Febbraio 37,79 37,29 39,29 38,79 (e)41,79 0,00% +7,73%
Marzo 37,79 35,79 39,29 38,29 (e)41,79 0,00% +9,14%
Aprile 37,29 34,79 39,29 37,79 (e)41,79 0,00% +10,58%
Maggio 37,29 34,79 39,29 37,79 (e)41,79 0,00% +10,58%
Giugno 37,29 34,79 39,29 37,79 (e)41,79 0,00% +10,58%
Luglio 37,29 34,79 39,79 37,79 (e)42,29 +1,20% +11,91%
Agosto 37,29 34,79 40,29 38,79 (e)42,29 0,00% +9,02%
Settembre 37,29 35,29 40,79 38,79 (e)42,29 0,00% +9,02%
Ottobre 37,29 36,29 40,79 39,29 (e)42,29 0,00% +7,64%
Novembre 37,29 37,29 40,79 39,29  
Dicembre 37,29 37,79 40,79 39,79  
Media 37,46 35,92 39,87 38,67 41,99
Variazione¹ % -13,31% -4,12% +11,02% -3,03% +9,09%
Ultimo aggiornamento: 15-11-2019
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
*: Costo indicativo raccolta latte incluso (1,2911€/100lt)
I prezzi sono da intendersi IVA esclusa
(e) = prezzo stimato (estimated price)
Fonte: Elaborazione CLAL
 
Latte Spot
Prezzo medio del latte spot Milano * (€/100 lt.)
Mese 2015 2016 2017 2018 2019 ± su mese
prec. 		± 2018
Gennaio 35,96 31,96 39,18 36,41 43,43 -5,20% +19,29%
Febbraio 36,09 29,38 39,31 31,19 43,82 +0,89% +40,50%
Marzo 35,83 25,65 37,18 30,31 42,46 -3,09% +40,09%
Aprile 33,77 23,46 34,97 31,36 40,27 -5,16% +28,42%
Maggio 32,73 25,52 37,89 33,38 39,95 -0,80% +19,69%
Giugno 34,80 29,77 42,92 39,63 43,11 +7,90% +8,78%
Luglio 36,99 34,28 44,49 39,49 47,01 +9,06% +19,06%
Agosto 36,47 35,44 45,28 41,50 46,22 -1,68% +11,39%
Settembre 35,96 39,00 45,56 41,69 47,07 +1,82% +12,89%
Ottobre 36,73 42,66 44,38 44,08 46,33 -1,56% +5,12%
Novembre 35,83 44,85 43,47 46,59 45,36 -2,09% -2,63%
Dicembre 33,89 42,40 39,82 45,82 45,36 0,00% -0,98%
Media 35,42 33,70 41,20 38,45 44,20
Variazione¹ % -12,69% -4,86% +22,28% -6,68% +14,95%
Ultimo aggiornamento: 02-12-2019
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
*: Il prezzo del latte spot nazionale è riferito ad un latte franco arrivo nord italia comprensivo di premi qualità.
Fonte: CCIAA Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi