Prezzi del Latte alla Stalla e "spot" nazionale - Confronto
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Il prezzo del latte spot è fissato con cadenza settimanale dalla Commissione (formata dai Rappresentanti dei Produttori Latte e degli Industriali Trasformatori) operante nella Camera di Commercio di Milano Monza Brianza Lodi *.
Il mercato del latte spot, che è legato alla stagionalità sia della produzione sia dei consumi, riguarda essenzialmente il latte crudo refrigerato (prevalentemente per quanto riguarda il mercato nazionale) .
E' importante fare riferimento alla presenza di latte spot perchè essa indica :
- a livello di produzione, esubero (o di latte o di formaggio),
- a livello di mercato, richiesta di prodotto (per aumento dei consumi o per emergenza legata a carenza).
Per questo, nella presente pagina, trovano spazio:
- un grafico che visualizza il confronto storico fra i prezzi del Latte alla stalla in Lombardia e il prezzo medio del Latte spot di Milano;
- le tabelle che presentano singolarmente i dati relativi ai prezzi dei due tipi di Latte.
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* La Camera di Commercio di Milano Monza Brianza Lodi rileva i prezzi delle merci scambiate tra imprese che, per volumi di contrattazioni, rivestono localmente particolare importanza.
Per l'accertamento l'Ente camerale si avvale di Commissioni tecniche appositamente nominate.
I prezzi accertati hanno carattere puramente informativo e si intendono riferiti alla situazione media di mercato accertata nel periodo indicato.
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Latte alla stalla
Latte alla stalla Lombardia * (€/100 lt.) |
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Mese |
2021 |
2022 |
2023 |
2024 |
2025 |
± su mese
prec. |
± 2024 |
| Gennaio |
38,79 |
42,79 |
61,29 |
51,29 |
(e)60,29 |
+2,55% |
+17,55% |
| Febbraio |
38,79 |
43,79 |
58,79 |
51,29 |
(e)61,29 |
+1,66% |
+19,50% |
| Marzo |
38,79 |
44,79 |
58,79 |
51,79 |
(e)61,29 |
0,00% |
+18,34% |
| Aprile |
38,79 |
49,29 |
55,29 |
52,79 |
(e)61,29 |
0,00% |
+16,10% |
| Maggio |
38,79 |
49,29 |
54,29 |
52,79 |
(e)61,29 |
0,00% |
+16,10% |
| Giugno |
39,29 |
49,79 |
53,29 |
53,79 |
(e)61,29 |
0,00% |
+13,94% |
| Luglio |
39,79 |
56,29 |
52,79 |
54,79 |
(e)61,29 |
0,00% |
+11,86% |
| Agosto |
39,79 |
56,29 |
51,79 |
55,29 |
(e)61,29 |
0,00% |
+10,85% |
| Settembre |
39,79 |
58,29 |
51,29 |
55,79 |
(e)60,79 |
-0,82% |
+8,96% |
| Ottobre |
40,29 |
58,29 |
50,79 |
56,29 |
(e)59,29 |
-2,47% |
+5,33% |
| Novembre |
40,79 |
59,29 |
50,29 |
57,29 |
|
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| Dicembre |
41,79 |
61,29 |
50,29 |
58,79 |
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| Gen-Ott |
39,29 |
50,89 |
54,84 |
53,59 |
60,94 |
| Variazione¹ % |
+2,21% |
+29,52% |
+7,76% |
-2,28% |
+13,71% |
| Media |
38,33 |
51,17 |
52,79 |
53,04 |
| Variazione¹ % |
+3,25% |
+33,48% |
+3,18% |
+0,47% |
Ultimo aggiornamento: 15-11-2025
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali
*: Costo indicativo raccolta latte incluso (1,2911€/100lt)
I prezzi sono da intendersi IVA esclusa
(e) = prezzo stimato (estimated price)
Fonte: Elaborazione CLAL |
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Prezzo minimo |
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Prezzo massimo |
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Latte Spot
Prezzo medio del latte spot Milano * (€/100 lt.) |
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Mese |
2021 |
2022 |
2023 |
2024 |
2025 |
± su mese
prec. |
± 2024 |
| Gennaio |
35,38 |
46,14 |
55,22 |
50,84 |
61,77 |
-4,36% |
+21,50% |
| Febbraio |
37,57 |
47,30 |
53,29 |
47,94 |
59,93 |
-2,99% |
+25,00% |
| Marzo |
35,16 |
49,17 |
48,33 |
46,20 |
57,01 |
-4,86% |
+23,40% |
| Aprile |
33,12 |
52,58 |
44,59 |
44,85 |
56,36 |
-1,15% |
+25,67% |
| Maggio |
35,00 |
55,47 |
46,01 |
49,62 |
57,03 |
+1,18% |
+14,94% |
| Giugno |
38,40 |
62,18 |
52,19 |
55,22 |
65,60 |
+15,03% |
+18,79% |
| Luglio |
41,05 |
67,14 |
52,99 |
57,74 |
68,30 |
+4,13% |
+18,30% |
| Agosto |
40,40 |
66,69 |
51,89 |
62,55 |
61,09 |
-10,57% |
-2,34% |
| Settembre |
41,63 |
69,14 |
53,81 |
66,65 |
56,03 |
-8,27% |
-15,93% |
| Ottobre |
44,33 |
69,98 |
55,31 |
67,14 |
52,97 |
-5,47% |
-21,11% |
| Novembre |
48,01 |
69,40 |
57,61 |
69,27 |
49,06 |
-7,38% |
-29,18% |
| Dicembre |
49,10 |
65,92 |
55,74 |
64,59 |
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| Gen-Nov |
39,09 |
59,56 |
51,93 |
56,18 |
58,65 |
| Variazione¹ % |
+8,62% |
+52,35% |
-12,81% |
+8,19% |
+4,39% |
| Media |
39,82 |
59,72 |
52,50 |
57,14 |
| Variazione¹ % |
+10,79% |
+49,96% |
-12,10% |
+8,84% |
Ultimo aggiornamento: 17-11-2025
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali
*: Il prezzo del latte spot nazionale è riferito ad un latte franco arrivo nord italia comprensivo di premi qualità .
Fonte: CCIAA Milano Monza Brianza Lodi |
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Prezzo minimo |
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Prezzo massimo |
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