Prezzi del Latte alla Stalla e "spot" nazionale - Confronto
Il prezzo del latte spot è fissato con cadenza quindicinale (dal mese di Marzo 2010; fino al mese di Febbraio 2010 era determinato con cadenza mensile) dalla Commissione (formata dai Rappresentanti dei Produttori Latte e degli Industriali Trasformatori) operante nella Camera di Commercio Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi *.
Il mercato del latte spot, che è legato alla stagionalità sia della produzione sia dei consumi, riguarda essenzialmente il latte crudo refrigerato (prevalentemente per quanto riguarda il mercato nazionale) .

E' importante fare riferimento alla presenza di latte spot perchè essa indica :
- a livello di produzione, esubero (o di latte o di formaggio),
- a livello di mercato, richiesta di prodotto (per aumento dei consumi o per emergenza legata a carenza).

Per questo, nella presente pagina, trovano spazio:
  • un grafico che visualizza il confronto storico fra i prezzi del Latte alla stalla in Lombardia e il prezzo medio del Latte spot di Milano;
  • le tabelle che presentano singolarmente i dati relativi ai prezzi dei due tipi di Latte.

* La Camera di Commercio Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi rileva i prezzi delle merci scambiate tra imprese che, per volumi di contrattazioni, rivestono localmente particolare importanza. Per l'accertamento l'Ente camerale si avvale di Commissioni tecniche appositamente nominate. I prezzi accertati hanno carattere puramente informativo e si intendono riferiti alla situazione media di mercato accertata nel periodo indicato.

 
Latte alla stalla
Latte alla stalla Lombardia * (€/100 lt.)
Mese 2016 2017 2018 2019 2020 ± su mese
prec. 		± 2019
Gennaio 37,29 38,79 39,79 41,79 (e)40,79 -1,21% -2,39%
Febbraio 37,29 39,29 38,79 41,79 (e)39,79 -2,45% -4,79%
Marzo 35,79 39,29 38,29 41,79 (e)38,79 -2,51% -7,18%
Aprile 34,79 39,29 37,79 41,79 (e)38,29 -1,29% -8,37%
Maggio 34,79 39,29 37,79 41,79 (e)37,79 -1,31% -9,57%
Giugno 34,79 39,29 37,79 41,79 (e)37,79 0,00% -9,57%
Luglio 34,79 39,79 37,79 42,29 (e)37,79 0,00% -10,64%
Agosto 34,79 40,29 38,79 42,29 (e)37,79 0,00% -10,64%
Settembre 35,29 40,79 38,79 42,29 (e)37,79 0,00% -10,64%
Ottobre 36,29 40,79 39,29 42,29 (e)37,79 0,00% -10,64%
Novembre 37,29 40,79 39,29 41,79 (e)38,29 +1,32% -8,37%
Dicembre 37,79 40,79 39,79 41,29  
Media 35,92 39,87 38,67 41,92 38,43
Variazione¹ % -4,12% +11,02% -3,03% +8,41% -8,45%
Ultimo aggiornamento: 31-12-2020
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
*: Costo indicativo raccolta latte incluso (1,2911€/100lt)
I prezzi sono da intendersi IVA esclusa
(e) = prezzo stimato (estimated price)
Fonte: Elaborazione CLAL
 
Latte Spot
Prezzo medio del latte spot Milano * (€/100 lt.)
Mese 2017 2018 2019 2020 2021 ± su mese
prec. 		± 2020
Gennaio 39,18 36,41 43,43 40,98 34,88 -3,68% -14,88%
Febbraio 39,31 31,19 43,82 39,56  
Marzo 37,18 30,31 42,46 34,97  
Aprile 34,97 31,36 40,27 31,32  
Maggio 37,89 33,38 39,95 32,09  
Giugno 42,92 39,63 43,11 36,24  
Luglio 44,49 39,49 47,01 36,28  
Agosto 45,28 41,50 46,22 35,51  
Settembre 45,56 41,69 47,07 36,47  
Ottobre 44,38 44,08 46,33 35,96  
Novembre 43,47 46,59 45,36 36,55  
Dicembre 39,82 45,82 43,82 36,21  
Media 41,20 38,45 44,07 36,01 34,88
Variazione¹ % +22,28% -6,68% +14,61% -18,29% -14,88%
Ultimo aggiornamento: 18-01-2021
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
*: Il prezzo del latte spot nazionale è riferito ad un latte franco arrivo nord italia comprensivo di premi qualità.
Fonte: CCIAA Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi