Germania: prezzi del Latte alla stalla, della SMP e dell'Edamer

In questa pagina trovano spazio, secondo una prospettiva diacronica:
  • un grafico che visualizza l'andamento dei prezzi all'ingrosso del Latte crudo alla stalla in Baviera, del Formaggio Edamer e della Polvere di Latte Scremato (SMP), rilevato all'interno del mercato tedesco;
  • una tabella che scandisce i prezzi mensili di entrambi, relativamente all'ultimo triennio.

Oltre alla facile osservazione di un percorso parallelo dei due derivati, distanziati da una forbice pressochè costante nel tempo e soggetti alle medesime oscillazioni di mercato, appare opportuno rilevare che la variazione del prezzo della SMP tende a precedere la variazione di prezzo del Formaggio Edamer, sancendo un effetto di trascinamento.

Germania
Prezzo medio SMP (ADPI + lose) * (€/tons)
Mese 2019 2020 2021 ± % su 2020
Gennaio 1.768 2.550 2.241 -12,11%
Febbraio 1.834 2.531 2.351 -7,14%
Marzo 1.836 2.278 2.420 +6,23%
Aprile 1.836 1.871 2.448 +30,81%
Maggio 1.989 1.939    
Giugno 1.992 2.078    
Luglio 1.983 2.077    
Agosto 2.019 2.030    
Settembre 2.107 2.105    
Ottobre 2.299 2.136    
Novembre 2.452 2.111    
Dicembre 2.534 2.148    
Media 2.054 2.154 2.365
Ultimo aggiornamento: 07-04-2021
*: prezzi IVA esclusa, franco fabbrica/latteria
Alle Preise ohne Mwst.; ab Werk bzw. Molkerei.
Fonte: ZMP; dal 6 Maggio 2009: "Süddeutsche Butter - und Käsebörse eV, Kempten"
 
Germania, Kempten
Prezzo medio Edamer, 40% * (€/tons)
Mese 2019 2020 2021 ± % su 2020
Gennaio 3.019 3.238 3.075 -5,02%
Febbraio 3.025 3.250 3.100 -4,62%
Marzo 3.019 3.250 3.125 -3,85%
Aprile 2.990 3.000 3.150 +5,00%
Maggio 3.025 2.813    
Giugno 3.025 2.763    
Luglio 3.055 2.900    
Agosto 3.075 3.019    
Settembre 3.075 3.075    
Ottobre 3.075 3.075    
Novembre 3.125 3.075    
Dicembre 3.183 3.075    
Media 3.058 3.044 3.113
Ultimo aggiornamento: 07-04-2021
*: prezzi IVA esclusa, franco fabbrica/latteria
Alle Preise ohne Mwst.; ab Werk bzw. Molkerei.
Fonte: ZMP; dal 6 Maggio 2009: "Süddeutsche Butter - und Käsebörse eV, Kempten"