Germania: prezzi del Latte alla stalla, della SMP e dell'Edamer

In questa pagina trovano spazio, secondo una prospettiva diacronica:
  • un grafico che visualizza l'andamento dei prezzi all'ingrosso del Latte crudo alla stalla in Baviera, del Formaggio Edamer e della Polvere di Latte Scremato (SMP), rilevato all'interno del mercato tedesco;
  • una tabella che scandisce i prezzi mensili di entrambi, relativamente all'ultimo triennio.

Oltre alla facile osservazione di un percorso parallelo dei due derivati, distanziati da una forbice pressochè costante nel tempo e soggetti alle medesime oscillazioni di mercato, appare opportuno rilevare che la variazione del prezzo della SMP tende a precedere la variazione di prezzo del Formaggio Edamer, sancendo un effetto di trascinamento.

Germania
Prezzo medio SMP (ADPI + lose) * (€/tons)
Mese 2019 2020 2021 ± % su 2020
Gennaio 1.768 2.550 2.190 -14,12%
Febbraio 1.834 2.531    
Marzo 1.836 2.278    
Aprile 1.836 1.871    
Maggio 1.989 1.939    
Giugno 1.992 2.078    
Luglio 1.983 2.077    
Agosto 2.019 2.030    
Settembre 2.107 2.105    
Ottobre 2.299 2.136    
Novembre 2.452 2.111    
Dicembre 2.534 2.148    
Media 2.054 2.154 2.190
Ultimo aggiornamento: 13-01-2021
*: prezzi IVA esclusa, franco fabbrica/latteria
Alle Preise ohne Mwst.; ab Werk bzw. Molkerei.
Fonte: ZMP; dal 6 Maggio 2009: "Süddeutsche Butter - und Käsebörse eV, Kempten"
 
Germania, Kempten
Prezzo medio Edamer, 40% * (€/tons)
Mese 2019 2020 2021 ± % su 2020
Gennaio 3.019 3.238 3.075 -5,02%
Febbraio 3.025 3.250    
Marzo 3.019 3.250    
Aprile 2.990 3.000    
Maggio 3.025 2.813    
Giugno 3.025 2.763    
Luglio 3.055 2.900    
Agosto 3.075 3.019    
Settembre 3.075 3.075    
Ottobre 3.075 3.075    
Novembre 3.125 3.075    
Dicembre 3.183 3.075    
Media 3.058 3.044 3.075
Ultimo aggiornamento: 13-01-2021
*: prezzi IVA esclusa, franco fabbrica/latteria
Alle Preise ohne Mwst.; ab Werk bzw. Molkerei.
Fonte: ZMP; dal 6 Maggio 2009: "Süddeutsche Butter - und Käsebörse eV, Kempten"