Germania: prezzi del Latte alla stalla, della SMP e dell'Edamer

In questa pagina trovano spazio, secondo una prospettiva diacronica:
  • un grafico che visualizza l'andamento dei prezzi all'ingrosso del Latte crudo alla stalla in Baviera, del Formaggio Edamer e della Polvere di Latte Scremato (SMP), rilevato all'interno del mercato tedesco;
  • una tabella che scandisce i prezzi mensili di entrambi, relativamente all'ultimo triennio.

Oltre alla facile osservazione di un percorso parallelo dei due derivati, distanziati da una forbice pressochè costante nel tempo e soggetti alle medesime oscillazioni di mercato, appare opportuno rilevare che la variazione del prezzo della SMP tende a precedere la variazione di prezzo del Formaggio Edamer, sancendo un effetto di trascinamento.

Mese 2021 2022 2023 ± % su 2022
Gennaio 2.241 3.466 2.555 -26,28%
Febbraio 2.351 3.654 2.363 -35,34%
Marzo 2.420 3.957    
Aprile 2.479 4.201    
Maggio 2.550 4.029    
Giugno 2.561 4.008    
Luglio 2.466 3.848    
Agosto 2.476 3.668    
Settembre 2.622 3.639    
Ottobre 2.862 3.467    
Novembre 3.118 2.934    
Dicembre 3.274 2.706    
Media 2.618 3.631 2.459
Ultimo aggiornamento: 01-02-2023
*: prezzi IVA esclusa, franco fabbrica/latteria
Alle Preise ohne Mwst.; ab Werk bzw. Molkerei.
Fonte: ZMP; dal 6 Maggio 2009: "Süddeutsche Butter - und Käsebörse eV, Kempten"
 
Mese 2021 2022 2023 ± % su 2022
Gennaio 3.075 4.156 4.100 -1,35%
Febbraio 3.100 4.400 3.650 -17,05%
Marzo 3.125 4.620    
Aprile 3.150 4.925    
Maggio 3.213 5.125    
Giugno 3.250 5.310    
Luglio 3.250 5.350    
Agosto 3.250 5.350    
Settembre 3.335 5.350    
Ottobre 3.481 5.350    
Novembre 3.650 5.255    
Dicembre 3.875 4.783    
Media 3.313 4.998 3.875
Ultimo aggiornamento: 01-02-2023
*: prezzi IVA esclusa, franco fabbrica/latteria
Alle Preise ohne Mwst.; ab Werk bzw. Molkerei.
Fonte: ZMP; dal 6 Maggio 2009: "Süddeutsche Butter - und Käsebörse eV, Kempten"