Germania: prezzi del Latte alla stalla, della SMP e dell'Edamer

In questa pagina trovano spazio, secondo una prospettiva diacronica:
  • un grafico che visualizza l'andamento dei prezzi all'ingrosso del Latte crudo alla stalla in Baviera, del Formaggio Edamer e della Polvere di Latte Scremato (SMP), rilevato all'interno del mercato tedesco;
  • una tabella che scandisce i prezzi mensili di entrambi, relativamente all'ultimo triennio.

Oltre alla facile osservazione di un percorso parallelo dei due derivati, distanziati da una forbice pressochè costante nel tempo e soggetti alle medesime oscillazioni di mercato, appare opportuno rilevare che la variazione del prezzo della SMP tende a precedere la variazione di prezzo del Formaggio Edamer, sancendo un effetto di trascinamento.

Germania
Prezzo medio SMP (ADPI + lose) * (€/tons)
Mese 2018 2019 2020 ± % su 2019
Gennaio 1.331 1.768 2.550 +44,27%
Febbraio 1.322 1.834 2.531 +37,99%
Marzo 1.251 1.836 2.278 +24,03%
Aprile 1.244 1.836 1.871 +1,91%
Maggio 1.388 1.989 1.939 -2,51%
Giugno 1.483 1.992 2.078 +4,30%
Luglio 1.402 1.983 2.077 +4,74%
Agosto 1.465 2.019 2.030 +0,53%
Settembre 1.518 2.107 2.101 -0,30%
Ottobre 1.448 2.299    
Novembre 1.487 2.452    
Dicembre 1.601 2.534    
Media 1.411 2.054 2.161
Ultimo aggiornamento: 23-09-2020
*: prezzi IVA esclusa, franco fabbrica/latteria
Alle Preise ohne Mwst.; ab Werk bzw. Molkerei.
Fonte: ZMP; dal 6 Maggio 2009: "Süddeutsche Butter - und Käsebörse eV, Kempten"
 
Germania, Kempten
Prezzo medio Edamer, 40% * (€/tons)
Mese 2018 2019 2020 ± % su 2019
Gennaio 2.685 3.019 3.238 +7,25%
Febbraio 2.563 3.025 3.250 +7,44%
Marzo 2.675 3.019 3.250 +7,66%
Aprile 2.800 2.990 3.000 +0,33%
Maggio 2.880 3.025 2.813 -7,02%
Giugno 2.981 3.025 2.763 -8,68%
Luglio 3.063 3.055 2.900 -5,07%
Agosto 3.115 3.075 3.019 -1,83%
Settembre 3.169 3.075 3.075 0,00%
Ottobre 3.225 3.075    
Novembre 3.138 3.125    
Dicembre 3.033 3.183    
Media 2.944 3.058 3.034
Ultimo aggiornamento: 23-09-2020
*: prezzi IVA esclusa, franco fabbrica/latteria
Alle Preise ohne Mwst.; ab Werk bzw. Molkerei.
Fonte: ZMP; dal 6 Maggio 2009: "Süddeutsche Butter - und Käsebörse eV, Kempten"