Germania: prezzi del Latte alla stalla, della SMP e dell'Edamer

In questa pagina trovano spazio, secondo una prospettiva diacronica:
  • un grafico che visualizza l'andamento dei prezzi all'ingrosso del Latte crudo alla stalla in Baviera, del Formaggio Edamer e della Polvere di Latte Scremato (SMP), rilevato all'interno del mercato tedesco;
  • una tabella che scandisce i prezzi mensili di entrambi, relativamente all'ultimo triennio.

Oltre alla facile osservazione di un percorso parallelo dei due derivati, distanziati da una forbice pressochè costante nel tempo e soggetti alle medesime oscillazioni di mercato, appare opportuno rilevare che la variazione del prezzo della SMP tende a precedere la variazione di prezzo del Formaggio Edamer, sancendo un effetto di trascinamento.

Germania
Prezzo medio SMP (ADPI + lose) * (€/tons)
Mese 2016 2017 2018 ± % su 2017
Gennaio 1.579 2.026 1.331 -34,34%
Febbraio 1.531 1.928 1.322 -31,42%
Marzo 1.490 1.770 1.251 -29,29%
Aprile 1.505 1.692 1.244 -26,49%
Maggio 1.559 1.809 1.388 -23,25%
Giugno 1.653 1.940 1.483 -23,58%
Luglio 1.701 1.786 1.402 -21,49%
Agosto 1.786 1.744 1.465 -16,00%
Settembre 1.952 1.613 1.531 -5,10%
Ottobre 2.020 1.505    
Novembre 1.963 1.431    
Dicembre 1.980 1.386    
Media 1.727 1.719 1.379
Ultimo aggiornamento: 19-09-2018
*: prezzi IVA esclusa, franco fabbrica/latteria
Alle Preise ohne Mwst.; ab Werk bzw. Molkerei.
Fonte: ZMP; dal 6 Maggio 2009: "Süddeutsche Butter - und Käsebörse eV, Kempten"
 
Germania, Kempten
Prezzo medio Edamer, 40% * (€/tons)
Mese 2016 2017 2018 ± % su 2017
Gennaio 2.167 3.263 2.685 -17,70%
Febbraio 2.075 3.150 2.563 -18,65%
Marzo 1.970 3.080 2.675 -13,15%
Aprile 1.950 3.075 2.800 -8,94%
Maggio 1.988 3.100 2.880 -7,10%
Giugno 2.140 3.213 2.981 -7,20%
Luglio 2.388 3.494 3.063 -12,34%
Agosto 2.650 3.570 3.115 -12,75%
Settembre 2.975 3.556 3.158 -11,19%
Ottobre 3.219 3.469    
Novembre 3.375 3.175    
Dicembre 3.358 2.892    
Media 2.521 3.253 2.880
Ultimo aggiornamento: 19-09-2018
*: prezzi IVA esclusa, franco fabbrica/latteria
Alle Preise ohne Mwst.; ab Werk bzw. Molkerei.
Fonte: ZMP; dal 6 Maggio 2009: "Süddeutsche Butter - und Käsebörse eV, Kempten"