Australia: Settore lattiero caseario

In questa pagina trovano spazio i dati relativi alle componenti fondamentali del settore lattiero caseario australiano, in una prospettiva temporale.


La finalità di questo prospetto è duplice:

  • da un lato descrive le produzioni del settore, che comprendono materia prima e diversi derivati (burro, burro concentrato, formaggi, polveri di latte e di siero, caseina...);

  • dall'altro, evidenzia la totale vocazione all'export dei prodotti trasformati, dovuta alla eccedenza di produzione in rapporto alla popolazione.

AUSTRALIA: SETTORE LATTIERO CASEARIO
  '000 Ton
AREA DELLA MATERIA PRIMA 2018 2019 2020 2021 2021 2022 % Periodo
Vacche da latte ('000) 1.428 1.411
(Annata agraria)1) (2018/19) (2019/20)
Produzioni di latte bovino (Milioni di litri) 9.176 8.588 8.834 8.803 4.544 4.244 -6,6% Gen-Lug 2022
± % sullo stesso periodo dell'anno precedente -6,4% +2,9% -0,3%
PRODUZIONI LATTIERO CASEARIE 2018 2019 2020 2021 2021 2022 % Periodo
Latte ad uso alimentare 2.476 2.477
(Annata agraria)1) (2018/19) (2019/20)
Burro 52 40 46 49 9,2 10 +9,3% Gen-Mar 2022
Butteroil 11 8,4 8,3 12 2,5 2,6 +2,1% Gen-Mar 2022
Formaggi 367 364 380 438 89 122 +36,7% Gen-Mar 2022
WMP (Polvere di latte intero) 63 38 47 55 14 7,7 -46,5% Gen-Mar 2022
SMP (Polvere di latte scremato) 201 159 155 147 28 29 +6,4% Gen-Mar 2022
BMP (Polvere di latticello) 6,2 4,3 4,8 5,2 1,1 0,9 -19,4% Gen-Mar 2022
Polvere di siero 50 49 55 64 12 12 -4,1% Gen-Mar 2022
EXPORT 2018 2019 2020 2021 2021 2022 % Periodo
Latte sfuso e Confezionato (HS 040110+040120)
TOP importers
212 238 253 331 158 217 +37,5% Gen-Lug 2022
Crema di latte (HS 040130+040140+040150)
TOP importers
8,3 7,8 8,9 15 7,7 9,1 +18,8% Gen-Lug 2022
Burro (HS 0405)
TOP importers
16 17 16 24 15 13 -12,0% Gen-Lug 2022
di cui:
Burro anidro (HS 040590)
TOP importers
5,6 5,7 3,8 5,2 3,2 3,7 +16,4% Gen-Lug 2022
Formaggi (HS 0406)
TOP importers
172 160 153 157 92 90 -2,2% Gen-Lug 2022
WMP (polvere di latte intero - HS 040221+040229)
TOP importers
55 42 37 51 32 34 +7,0% Gen-Lug 2022
Latte condensato (HS 040291+040299)
TOP importers
37 50 50 52 26 29 +12,2% Gen-Lug 2022
SMP (polvere di latte magro - HS 040210)
TOP importers
155 128 129 156 94 100 +6,2% Gen-Lug 2022
Polvere di siero (HS 0404)
TOP importers
40 30 35 32 21 18 -13,5% Gen-Lug 2022
Lattosio uso farmaceutico (HS 170211)
TOP importers
5,9 3,2 7,7 4,8 2,8 1,4 -51,7% Gen-Lug 2022
Latte per l'infanzia (HS 190110)
TOP importers
45 50 30 23 12 13 +11,1% Gen-Lug 2022
Fat-Filled Milk Powder (FFMP) (HS 190190)
TOP importers
80 71 58 48 30 20 -33,4% Gen-Lug 2022
IMPORT 2018 2019 2020 2021 2021 2022 % Periodo
Crema di latte (HS 040130+040140+040150)
TOP exporters
3,2 3,4 2,9 3,2 2,0 1,9 -5,4% Gen-Lug 2022
Burro (HS 0405)
TOP exporters
40 39 41 36 22 20 -8,4% Gen-Lug 2022
Formaggi (HS 0406)
TOP exporters
98 97 98 97 59 54 -9,5% Gen-Lug 2022
WMP (polvere di latte intero - HS 040221+040229)
TOP exporters
28 37 43 37 22 23 +5,5% Gen-Lug 2022
SMP (polvere di latte magro - HS 040210)
TOP exporters
13 15 16 14 8,7 7,8 -10,0% Gen-Lug 2022
Polvere di siero (HS 0404)
TOP exporters
16 15 13 11 7,6 7,2 -5,4% Gen-Lug 2022
Lattosio uso farmaceutico (HS 170211)
TOP exporters
10 6,0 8,4 5,3 2,7 3,7 +38,7% Gen-Lug 2022
Lattosio uso alimentare (HS 170299)
TOP exporters
14 8,6 6,5 6,5 4,0 4,6 +13,2% Gen-Lug 2022
Latte per l'infanzia (HS 190110)
TOP exporters
36 36 32 18 10 12 +14,3% Gen-Lug 2022
Fat-Filled Milk Powder (FFMP) (HS 190190)
TOP exporters
23 22 25 29 16 16 +0,3% Gen-Lug 2022
CONSUMI INTERNI (Fonte: FAS-USDA) 2018 2019 2020 2021 2021 2022(f) % Periodo
Formaggio 293 297 305 305 305 321 +5,2% Gen-Dic 2022
Burro 117 104 106 95 95 91 -4,2% Gen-Dic 2022
SMP 48 45 43 40 40 28 -30,0% Gen-Dic 2022
WMP 35 33 40 40 40 40 0,0% Gen-Dic 2022
CONSUMI PRO-CAPITE (kg) 2018 2019 2020 2021 2021 2022(f) % Periodo
Formaggi 11,77 11,78 11,96 11,83
Burro 4,70 4,13 4,16 3,68
SMP 1,93 1,79 1,69 1,55
WMP 1,41 1,31 1,57 1,55
% Tasso di autoapprovvigionamento 140,3% 132,7% 128,7% 141,1%
INDICATORI SOCIO-ECONOMICI 2018 2019 2020 2021 2021 2022(f) % Periodo
Popolazione (in migliaia) 24.898 25.203 25.500 25.788
Reddito pro-capite (U.S. dollars) 56.293 54.255 52.848 (e) 63.529 (e)
Reddito pro-capite (€) * 47.668 48.462 46.238(e) 53.714(e)
1) Annata Agraria: 1° Luglio - 30 Giugno
(f): forecast
(s): stimato
(e) stimato
* Il Reddito pro-capite in EURO è calcolato utilizzando il cambio medio annuo

NOTA: I consumi pro-capite sono ricavati dividendo i consumi totali (Fonte FAS-USDA) per il numero degli abitanti (Fonte FAO)

Fonte Area della materia prima: ABARES; Dairy Australia
Fonte Produzioni lattiero-casearie: ABARES; Australian Bureau of Statistics; Dairy Australia
Fonte Export: IHS;
Fonte Import: IHS
Fonte Consumi: FAS-USDA
Reddito pro-capite: International Monetary Found
Fonte Popolazione: FAO
Nota: Tasso di Autoapprovvigionamento = Produzioni di Latte/(Consumi apparenti in ME)
Consumi apparenti in ME = Produzioni + Import ME – Export ME

Ultimo aggiornamento: 03-10-2022
NOTA:L'accesso all'area Dairy World Trade, contenente anche le elaborazioni di Import / Export del Australia con aggiornamento MENSILE, è riservato ai Sostenitori di CLAL.it