Australia: Settore lattiero caseario

In questa pagina trovano spazio i dati relativi alle componenti fondamentali del settore lattiero caseario australiano, in una prospettiva temporale.


La finalità di questo prospetto è duplice:

  • da un lato descrive le produzioni del settore, che comprendono materia prima e diversi derivati (burro, burro concentrato, formaggi, polveri di latte e di siero, caseina...);

  • dall'altro, evidenzia la totale vocazione all'export dei prodotti trasformati, dovuta alla eccedenza di produzione in rapporto alla popolazione.

AUSTRALIA: SETTORE LATTIERO CASEARIO
  '000 Ton
AREA DELLA MATERIA PRIMA 2017 2018 2019 2020 2020 2021 % Periodo
Vacche da latte ('000) 1.547 1.428 1.411
(Annata agraria)1) (2017/18) (2018/19) (2019/20)
Produzioni di latte bovino (Milioni di litri) 9.200 9.176 8.588 8.834 1.999 2.008 +0,5% Gen-Mar 2021
± % sullo stesso periodo dell'anno precedente -0,3% -6,4% +2,9%
PRODUZIONI LATTIERO CASEARIE 2017 2018 2019 2020 2020 2021 % Periodo
Latte ad uso alimentare 2.548
(Annata agraria)1) (2017/18)
Burro 57 52 40 46
Butteroil 9,6 11 8,1 7,3
Formaggi 348 367 364 373
WMP (Polvere di latte intero) 77 63 37 47
SMP (Polvere di latte scremato) 187 201 149 135
BMP (Polvere di latticello) 7,1 6,2 4,3 4,8
Polvere di siero 49 50 49 52
EXPORT 2017 2018 2019 2020 2020 2021 % Periodo
Latte sfuso e Confezionato (HS 040110+040120)
TOP importers
199 212 238 253 49 61 +24,8% Gen-Mar 2021
Crema di latte (HS 040130+040140+040150)
TOP importers
8,7 8,3 7,8 8,9 1,3 3,2 +157,8% Gen-Mar 2021
Burro (HS 0405)
TOP importers
16 16 17 16 2,6 7,1 +169,1% Gen-Mar 2021
di cui:
Burro anidro (HS 040590)
TOP importers
4,6 5,6 5,7 3,8 0,7 1,4 +112,1% Gen-Mar 2021
Formaggi (HS 0406)
TOP importers
171 172 160 153 36 40 +10,1% Gen-Mar 2021
WMP (polvere di latte intero - HS 040221+040229)
TOP importers
55 55 42 37 9,9 11 +10,9% Gen-Mar 2021
Latte condensato (HS 040291+040299)
TOP importers
39 37 50 50 9,3 10 +8,5% Gen-Mar 2021
SMP (polvere di latte magro - HS 040210)
TOP importers
157 155 128 129 33 46 +37,4% Gen-Mar 2021
Polvere di siero (HS 0404)
TOP importers
33 40 30 35 9,3 11 +19,6% Gen-Mar 2021
Lattosio uso farmaceutico (HS 170211)
TOP importers
4,1 5,9 3,2 7,7 1,2 0,4 -69,7% Gen-Mar 2021
Latte per l'infanzia (HS 190110)
TOP importers
28 45 50 30 11 4,5 -60,3% Gen-Mar 2021
Fat-Filled Milk Powder (FFMP) (HS 190190)
TOP importers
85 80 71 58 18 14 -24,7% Gen-Mar 2021
IMPORT 2017 2018 2019 2020 2020 2021 % Periodo
Crema di latte (HS 040130+040140+040150)
TOP exporters
3,0 3,2 3,4 2,9 0,7 0,8 +7,4% Gen-Mar 2021
Burro (HS 0405)
TOP exporters
34 40 39 41 12 10 -17,2% Gen-Mar 2021
Formaggi (HS 0406)
TOP exporters
116 98 97 98 27 26 -3,4% Gen-Mar 2021
WMP (polvere di latte intero - HS 040221+040229)
TOP exporters
28 28 37 43 14 8,8 -36,3% Gen-Mar 2021
SMP (polvere di latte magro - HS 040210)
TOP exporters
8,1 13 15 16 4,7 2,7 -41,8% Gen-Mar 2021
Polvere di siero (HS 0404)
TOP exporters
18 16 15 13 4,0 3,3 -19,0% Gen-Mar 2021
Lattosio uso farmaceutico (HS 170211)
TOP exporters
18 10 6,0 8,4 1,4 0,9 -34,1% Gen-Mar 2021
Lattosio uso alimentare (HS 170299)
TOP exporters
5,5 14 8,6 6,5 2,3 1,8 -20,9% Gen-Mar 2021
Latte per l'infanzia (HS 190110)
TOP exporters
38 36 36 32 9,5 4,2 -55,7% Gen-Mar 2021
Fat-Filled Milk Powder (FFMP) (HS 190190)
TOP exporters
19 23 22 25 4,8 7,1 +48,4% Gen-Mar 2021
CONSUMI INTERNI (Fonte: FAS-USDA) 2017 2018 2019 2020 2020 2021(f) % Periodo
Formaggio 291 293 297 305 305 315 +3,3% Gen-Dic 2021
Burro 115 117 104 107 107 110 +2,8% Gen-Dic 2021
SMP 46 48 45 44 44 45 +2,3% Gen-Dic 2021
WMP 32 35 33 40 40 40 0,0% Gen-Dic 2021
CONSUMI PRO-CAPITE (kg) 2017 2018 2019 2020 2020 2021(f) % Periodo
Formaggi 11,84 11,77 11,78 11,96
Burro 4,68 4,70 4,13 4,20
SMP 1,87 1,93 1,79 1,73
WMP 1,30 1,41 1,31 1,57
% Tasso di autoapprovvigionamento 138,4% 140,3% 132,7% 128,7%
INDICATORI SOCIO-ECONOMICI 2017 2018 2019 2020 2020 2021(f) % Periodo
Popolazione (in migliaia) 24.585 24.898 25.203 25.500
Reddito pro-capite (U.S. dollars) 73.189 (e) 74.635 (e)
Reddito pro-capite (€) * 64.788(e) 63.199(e)
1) Annata Agraria: 1° Luglio - 30 Giugno
(f): forecast
(s): stimato
(e) stimato
* Il Reddito pro-capite in EURO è calcolato utilizzando il cambio medio annuo

NOTA: I consumi pro-capite sono ricavati dividendo i consumi totali (Fonte FAS-USDA) per il numero degli abitanti (Fonte FAO)

Fonte Area della materia prima: ABARES; Dairy Australia
Fonte Produzioni lattiero-casearie: ABARES; Australian Bureau of Statistics; Dairy Australia
Fonte Export: IHS;
Fonte Import: IHS
Fonte Consumi: FAS-USDA
Reddito pro-capite: International Monetary Found
Fonte Popolazione: FAO
Nota: Tasso di Autoapprovvigionamento = Produzioni di Latte/(Consumi apparenti in ME)
Consumi apparenti in ME = Produzioni + Import ME – Export ME

Ultimo aggiornamento: 06-05-2021
NOTA:L'accesso all'area Dairy World Trade, contenente anche le elaborazioni di Import / Export del Australia con aggiornamento MENSILE, è riservato ai Sostenitori di CLAL.it
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