Australia: Settore lattiero caseario

In questa pagina trovano spazio i dati relativi alle componenti fondamentali del settore lattiero caseario australiano, in una prospettiva temporale.


La finalità di questo prospetto è duplice:

  • da un lato descrive le produzioni del settore, che comprendono materia prima e diversi derivati (burro, burro concentrato, formaggi, polveri di latte e di siero, caseina...);

  • dall'altro, evidenzia la totale vocazione all'export dei prodotti trasformati, dovuta alla eccedenza di produzione in rapporto alla popolazione.

AUSTALIA: SETTORE LATTIERO CASEARIO
  '000 Ton
AREA DELLA MATERIA PRIMA 2014 2015 2016 2017 2017 2018 % Periodo
Vacche da latte ('000) 1.689 1.562 1.512
(Annata agraria)1) (2014/15) (2015/16) (2016/17)
Produzioni di latte bovino (Milioni di litri) 9.513 9.797 9.211 9.186 2.017 2.088 +3,5% Gen-Mar 2018
± % sullo stesso periodo dell'anno precedente +3,0% -6,0% -0,3%
PRODUZIONI LATTIERO CASEARIE 2014 2015 2016 2017 2017 2018 % Periodo
Latte ad uso alimentare 2.489 2.520 2.505
(Annata agraria)1) (2014/15) (2015/16) (2016/17)
Burro 83 83 74 57
Butteroil 13 16 13 9,6
Formaggi 307 324 320 331
WMP (Polvere di latte intero) 105 85 53 72
SMP (Polvere di latte scremato) 228 266 238 187
BMP (Polvere di latticello) 12 11 9,8 7,1
Polvere di siero 52 47 49 51
EXPORT 2014 2015 2016 2017 2017 2018 % Periodo
Latte sfuso e Confezionato (HS 040110+040120)
TOP importers
135 152 176 199 37 47 +27,5% Gen-Mar 2018
Crema di latte (HS 040130+040140+040150)
TOP importers
15 9,8 9,8 8,7 2,6 2,3 -11,3% Gen-Mar 2018
Burro (HS 0405)
TOP importers
43 34 31 16 3,2 3,2 +0,6% Gen-Mar 2018
di cui:
Burro anidro (HS 040590)
TOP importers
7,7 10 8,4 4,6 0,6 1,1 +68,2% Gen-Mar 2018
Formaggi (HS 0406)
TOP importers
151 171 167 171 43 41 -5,4% Gen-Mar 2018
WMP (polvere di latte intero - HS 040221+040229)
TOP importers
81 65 70 55 15 18 +23,7% Gen-Mar 2018
Latte condensato (HS 040291+040299)
TOP importers
17 20 31 39 9,7 7,7 -21,0% Gen-Mar 2018
SMP (polvere di latte magro - HS 040210)
TOP importers
164 201 163 157 38 41 +6,9% Gen-Mar 2018
Polvere di siero (HS 0404)
TOP importers
33 28 44 33 8,1 8,0 -0,2% Gen-Mar 2018
Lattosio uso farmaceutico (HS 170211)
TOP importers
8,0 5,6 5,8 4,1 1,6 1,6 +0,3% Gen-Mar 2018
Latte per l'infanzia (HS 190110)
TOP importers
3,7 10 22 28 5,1 5,9 +16,2% Gen-Mar 2018
IMPORT 2014 2015 2016 2017 2017 2018 % Periodo
Crema di latte (HS 040130+040140+040150)
TOP exporters
2,2 2,6 2,7 3,0 0,8 1,0 +26,5% Gen-Mar 2018
Burro (HS 0405)
TOP exporters
23 21 29 34 10 11 +8,7% Gen-Mar 2018
Formaggi (HS 0406)
TOP exporters
80 89 99 116 32 31 -1,6% Gen-Mar 2018
WMP (polvere di latte intero - HS 040221+040229)
TOP exporters
9,2 11 16 28 5,1 5,9 +14,8% Gen-Mar 2018
SMP (polvere di latte magro - HS 040210)
TOP exporters
6,3 9,5 6,4 8,1 1,7 2,8 +61,6% Gen-Mar 2018
Polvere di siero (HS 0404)
TOP exporters
17 13 17 18 5,9 4,4 -26,1% Gen-Mar 2018
Lattosio uso farmaceutico (HS 170211)
TOP exporters
12 21 7,4 18 2,6 4,0 +54,4% Gen-Mar 2018
Lattosio uso alimentare (HS 170299)
TOP exporters
6,2 5,9 10 5,5 1,4 2,9 +105,7% Gen-Mar 2018
Latte per l'infanzia (HS 190110)
TOP exporters
19 23 33 38 7,1 12 +62,8% Gen-Mar 2018
CONSUMI INTERNI (Fonte: FAS-USDA) 2014 2015 2016 2017 2017 2018(f) % Periodo
Formaggio 265 270 275 290 290 295 +1,7% Gen-Dic 2018
Burro 89 95 102 111 111 115 +3,6% Gen-Dic 2018
SMP 81 85 82 83 83 84 +1,2% Gen-Dic 2018
WMP 32 30 30 33 33 32 -3,0% Gen-Dic 2018
CONSUMI PRO-CAPITE (kg) 2014 2015 2016 2017 2017 2018(f) % Periodo
Formaggi 11,29 11,34 11,40 11,86
Burro 3,79 3,99 4,23 4,54
SMP 3,45 3,57 3,40 3,39
WMP 1,36 1,26 1,24 1,35
% Tasso di autoapprovigionamento 146,4% 152,1% 146,2% 138,5%
INDICATORI SOCIO-ECONOMICI 2014 2015 2016 2017 2017 2018(f) % Periodo
Popolazione (in migliaia) 23.475 23.800 24.126 24.451
Reddito pro-capite (U.S. dollars) 69.674 (e) 70.605 (e) 71.837 (e) 73.189 (e)
Reddito pro-capite (€) * 52.446(e) 63.636(e) 64.899(e) 66.615(e)
1) Annata Agraria: 1° Luglio - 30 Giugno
(f): forecast
(e) stimato
* Il Reddito pro-capite in EURO è calcolato utilizzando il cambio medio annuo

NOTA: I consumi pro-capite sono ricavati dividendo i consumi totali (Fonte FAS-USDA) per il numero degli abitanti (Fonte FAO)

Fonte Area della materia prima: Dairy Australia
Fonte Produzioni lattiero-casearie: ABARES; Australian Bureau of Statistics; Dairy Australia
Fonte Export: IHS;
Fonte Import: IHS
Fonte Consumi: FAS-USDA
Reddito pro-capite: International Monetary Found
Fonte Popolazione: FAO

Ultimo aggiornamento: 19-05-2018
NOTA:L'accesso all'area Dairy World Trade, contenente anche le elaborazioni di Import / Export del Australia con aggiornamento MENSILE, è riservato ai Sostenitori di CLAL.it