Australia: Settore lattiero caseario

In questa pagina trovano spazio i dati relativi alle componenti fondamentali del settore lattiero caseario australiano, in una prospettiva temporale.


La finalità di questo prospetto è duplice:

  • da un lato descrive le produzioni del settore, che comprendono materia prima e diversi derivati (burro, burro concentrato, formaggi, polveri di latte e di siero, caseina...);

  • dall'altro, evidenzia la totale vocazione all'export dei prodotti trasformati, dovuta alla eccedenza di produzione in rapporto alla popolazione.

AUSTRALIA: SETTORE LATTIERO CASEARIO
  '000 Ton
AREA DELLA MATERIA PRIMA 2019 2020 2021 2022 2022 2023 % Periodo
Vacche da latte ('000) 1.394 1.388 1.335 1.270 (s)
(Annata agraria)1) (2019/20) (2020/21) (2021/22) (2022/23)
Produzioni di latte bovino (Milioni di litri) 8.588 8.834 8.803 8.204 8.204 8.222 +0,2% Gen-Dic 2023
± % sullo stesso periodo dell'anno precedente +2,9% -0,3% -6,8%
PRODUZIONI LATTIERO CASEARIE 2019 2020 2021 2022 2022 2023 % Periodo
Latte ad uso alimentare 2.460 2.421 2.394 2.373
(Annata agraria)1) (2019/20) (2020/21) (2021/22) (2022/23)
Burro 40 46 42 36 29 26 -10,3% Gen-Ott 2023
Butteroil 8,4 8,3 12 9,6 7,7 6,8 -11,2% Gen-Ott 2023
Formaggi 364 372 393 384 309 302 -2,2% Gen-Ott 2023
WMP (Polvere di latte intero) 38 47 53 37 30 25 -18,6% Gen-Ott 2023
SMP (Polvere di latte scremato) 159 155 147 137 106 107 +1,0% Gen-Ott 2023
BMP (Polvere di latticello) 4,3 4,8 5,0 4,1 3,2 2,5 -20,0% Gen-Ott 2023
Polvere di siero 49 55 56 56 44 45 +3,1% Gen-Ott 2023
EXPORT 2019 2020 2021 2022 2022 2023 % Periodo
Latte sfuso e Confezionato (HS 040110+040120)
TOP importers
238 253 331 309 309 186 -39,9% Gen-Dic 2023
Crema di latte (HS 040130+040140+040150)
TOP importers
7,8 8,9 15 16 16 16 -1,0% Gen-Dic 2023
Burro (HS 0405)
TOP importers
17 16 24 17 17 9,4 -45,7% Gen-Dic 2023
di cui:
Burro anidro (HS 040590)
TOP importers
5,7 3,8 5,2 5,3 5,3 3,1 -42,3% Gen-Dic 2023
Formaggi (HS 0406)
TOP importers
160 153 157 145 145 129 -11,1% Gen-Dic 2023
WMP (polvere di latte intero - HS 040221+040229)
TOP importers
42 37 51 58 58 38 -34,0% Gen-Dic 2023
Latte condensato (HS 040291+040299)
TOP importers
50 50 52 51 51 45 -12,2% Gen-Dic 2023
SMP (polvere di latte magro - HS 040210)
TOP importers
128 129 156 154 154 133 -13,3% Gen-Dic 2023
Polvere di siero (HS 0404)
TOP importers
30 35 32 26 26 37 +40,7% Gen-Dic 2023
Lattosio uso farmaceutico (HS 170211)
TOP importers
3,2 7,7 4,8 3,0 3,0 11 +257,3% Gen-Dic 2023
Latte per l'infanzia (HS 190110)
TOP importers
50 30 23 22 22 15 -33,1% Gen-Dic 2023
Fat-Filled Milk Powder (FFMP) (HS 190190)
TOP importers
71 58 48 35 35 30 -14,4% Gen-Dic 2023
IMPORT 2019 2020 2021 2022 2022 2023 % Periodo
Crema di latte (HS 040130+040140+040150)
TOP exporters
3,4 2,9 3,2 4,2 4,2 4,5 +6,6% Gen-Dic 2023
Burro (HS 0405)
TOP exporters
39 41 36 40 40 48 +20,1% Gen-Dic 2023
Formaggi (HS 0406)
TOP exporters
97 98 97 96 96 108 +13,2% Gen-Dic 2023
WMP (polvere di latte intero - HS 040221+040229)
TOP exporters
37 43 37 40 40 47 +17,4% Gen-Dic 2023
SMP (polvere di latte magro - HS 040210)
TOP exporters
15 16 14 15 15 14 -9,8% Gen-Dic 2023
Polvere di siero (HS 0404)
TOP exporters
15 13 11 12 12 7,9 -36,1% Gen-Dic 2023
Lattosio uso farmaceutico (HS 170211)
TOP exporters
6,0 8,4 5,3 7,5 7,5 4,6 -39,2% Gen-Dic 2023
Lattosio uso alimentare (HS 170299)
TOP exporters
8,6 6,5 6,5 6,6 6,6 3,3 -49,5% Gen-Dic 2023
Latte per l'infanzia (HS 190110)
TOP exporters
36 32 18 21 21 15 -26,4% Gen-Dic 2023
Fat-Filled Milk Powder (FFMP) (HS 190190)
TOP exporters
22 25 29 28 28 26 -7,0% Gen-Dic 2023
CONSUMI INTERNI (Fonte: FAS-USDA) 2019 2020 2021 2022 2022 2023 % Periodo
Formaggio 297 305 330 330 330 365 +10,6% Gen-Dic 2023
Burro 104 106 95 91 91 92 +1,1% Gen-Dic 2023
SMP 45 43 40 28 28 30 +7,1% Gen-Dic 2023
WMP 33 40 40 35 35 38 +8,6% Gen-Dic 2023
CONSUMI PRO-CAPITE (kg) 2019 2020 2021 2022 2022 2023 % Periodo
Formaggi 11,71 11,88 12,73 12,61 12,61 13,81 +9,5% Gen-Dic 2023
Burro 4,10 4,13 3,66 3,48 3,48 3,48 +0,1% Gen-Dic 2023
SMP 1,77 1,68 1,54 1,07 1,07 1,13 +6,1% Gen-Dic 2023
WMP 1,30 1,56 1,54 1,34 1,34 1,44 +7,5% Gen-Dic 2023
% Tasso di autoapprovvigionamento 133,6% 129,1% 141,9% 142,0% 125,0% Gen-Dic 2023
INDICATORI SOCIO-ECONOMICI 2019 2020 2021 2022 2022 2023(f) % Periodo
Popolazione (in migliaia) 25.357 25.670 25.921 26.177 26.177 26.439 +1,0% Gen-Dic 2023
Reddito pro-capite (U.S. dollars) 54.289 53.095 63.842 (e) 64.814 (e) 64.814(e) 63.487(e) -2,0% Gen-Dic 2023
Reddito pro-capite (€) * 48.492 46.454 53.978(e) 61.549(e) 61.549(e) 58.714(e) -4,6% Gen-Dic 2023
1) Annata Agraria: 1° Luglio - 30 Giugno
(f): forecast
(s): stimato
(e) stimato
* Il Reddito pro-capite in EURO è calcolato utilizzando il cambio medio annuo

NOTA: I consumi pro-capite sono ricavati dividendo i consumi totali (Fonte FAS-USDA) per il numero degli abitanti (Fonte FAO)

Fonte Area della materia prima: ABARES; Dairy Australia
Fonte Produzioni lattiero-casearie: ABARES; Australian Bureau of Statistics; Dairy Australia
Fonte Export: IHS;
Fonte Import: IHS
Fonte Consumi: FAS-USDA
Reddito pro-capite: International Monetary Found
Fonte Popolazione: FAO
Nota: Tasso di Autoapprovvigionamento = Produzioni di Latte/(Consumi apparenti in ME)
Consumi apparenti in ME = Produzioni + Import ME – Export ME

Ultimo aggiornamento: 13-03-2024
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