Australia: Settore lattiero caseario

In questa pagina trovano spazio i dati relativi alle componenti fondamentali del settore lattiero caseario australiano, in una prospettiva temporale.


La finalità di questo prospetto è duplice:

  • da un lato descrive le produzioni del settore, che comprendono materia prima e diversi derivati (burro, burro concentrato, formaggi, polveri di latte e di siero, caseina...);

  • dall'altro, evidenzia la totale vocazione all'export dei prodotti trasformati, dovuta alla eccedenza di produzione in rapporto alla popolazione.

AUSTRALIA: SETTORE LATTIERO CASEARIO
  '000 Ton
AREA DELLA MATERIA PRIMA 2017 2018 2019 2020 2020 2021 % Periodo
Vacche da latte ('000) 1.547 1.428 1.411
(Annata agraria)1) (2017/18) (2018/19) (2019/20)
Produzioni di latte bovino (Milioni di litri) 9.200 9.176 8.588 8.834 5.250 5.226 -0,5% Gen-Ago 2021
± % sullo stesso periodo dell'anno precedente -0,3% -6,4% +2,9%
PRODUZIONI LATTIERO CASEARIE 2017 2018 2019 2020 2020 2021 % Periodo
Latte ad uso alimentare 2.548
(Annata agraria)1) (2017/18)
Burro 57 52 40 46 17 20 +16,3% Gen-Giu 2021
Butteroil 9,6 11 8,4 8,2 3,7 5,5 +48,3% Gen-Giu 2021
Formaggi 348 367 364 373 173 166 -3,7% Gen-Giu 2021
WMP (Polvere di latte intero) 77 63 38 47 22 27 +23,6% Gen-Giu 2021
SMP (Polvere di latte scremato) 187 201 159 154 52 52 +0,0% Gen-Giu 2021
BMP (Polvere di latticello) 7,1 6,2 4,3 4,8 1,6 2,3 +42,0% Gen-Giu 2021
Polvere di siero 49 50 49 52 24 21 -11,7% Gen-Giu 2021
EXPORT 2017 2018 2019 2020 2020 2021 % Periodo
Latte sfuso e Confezionato (HS 040110+040120)
TOP importers
199 212 238 253 160 194 +21,1% Gen-Ago 2021
Crema di latte (HS 040130+040140+040150)
TOP importers
8,7 8,3 7,8 8,9 4,9 9,3 +90,4% Gen-Ago 2021
Burro (HS 0405)
TOP importers
16 16 17 16 8,9 16 +84,0% Gen-Ago 2021
di cui:
Burro anidro (HS 040590)
TOP importers
4,6 5,6 5,7 3,8 2,5 3,4 +36,3% Gen-Ago 2021
Formaggi (HS 0406)
TOP importers
171 172 160 153 100 103 +2,7% Gen-Ago 2021
WMP (polvere di latte intero - HS 040221+040229)
TOP importers
55 55 42 37 23 36 +58,8% Gen-Ago 2021
Latte condensato (HS 040291+040299)
TOP importers
39 37 50 50 31 31 -1,6% Gen-Ago 2021
SMP (polvere di latte magro - HS 040210)
TOP importers
157 155 128 129 84 103 +22,7% Gen-Ago 2021
Polvere di siero (HS 0404)
TOP importers
33 40 30 35 23 23 -1,9% Gen-Ago 2021
Lattosio uso farmaceutico (HS 170211)
TOP importers
4,1 5,9 3,2 7,7 3,8 4,1 +8,0% Gen-Ago 2021
Latte per l'infanzia (HS 190110)
TOP importers
28 45 50 30 23 15 -37,5% Gen-Ago 2021
Fat-Filled Milk Powder (FFMP) (HS 190190)
TOP importers
85 80 71 58 42 33 -21,4% Gen-Ago 2021
IMPORT 2017 2018 2019 2020 2020 2021 % Periodo
Crema di latte (HS 040130+040140+040150)
TOP exporters
3,0 3,2 3,4 2,9 1,6 2,2 +38,2% Gen-Ago 2021
Burro (HS 0405)
TOP exporters
34 40 39 41 27 26 -3,0% Gen-Ago 2021
Formaggi (HS 0406)
TOP exporters
116 98 97 98 66 66 +0,3% Gen-Ago 2021
WMP (polvere di latte intero - HS 040221+040229)
TOP exporters
28 28 37 43 31 25 -20,7% Gen-Ago 2021
SMP (polvere di latte magro - HS 040210)
TOP exporters
8,1 13 15 16 12 10 -13,8% Gen-Ago 2021
Polvere di siero (HS 0404)
TOP exporters
18 16 15 13 9,5 8,3 -12,5% Gen-Ago 2021
Lattosio uso farmaceutico (HS 170211)
TOP exporters
18 10 6,0 8,4 5,3 3,2 -40,0% Gen-Ago 2021
Lattosio uso alimentare (HS 170299)
TOP exporters
5,5 14 8,6 6,5 4,7 4,6 -3,6% Gen-Ago 2021
Latte per l'infanzia (HS 190110)
TOP exporters
38 36 36 32 24 12 -51,5% Gen-Ago 2021
Fat-Filled Milk Powder (FFMP) (HS 190190)
TOP exporters
19 23 22 25 15 19 +23,4% Gen-Ago 2021
CONSUMI INTERNI (Fonte: FAS-USDA) 2017 2018 2019 2020 2020 2021(f) % Periodo
Formaggio 291 293 297 305 305 310 +1,6% Gen-Dic 2021
Burro 115 117 104 105 105 105 0,0% Gen-Dic 2021
SMP 46 48 45 43 43 45 +4,7% Gen-Dic 2021
WMP 32 35 33 40 40 40 0,0% Gen-Dic 2021
CONSUMI PRO-CAPITE (kg) 2017 2018 2019 2020 2020 2021(f) % Periodo
Formaggi 11,84 11,77 11,78 11,96
Burro 4,68 4,70 4,13 4,12
SMP 1,87 1,93 1,79 1,69
WMP 1,30 1,41 1,31 1,57
% Tasso di autoapprovvigionamento 138,4% 140,3% 132,7% 128,7%
INDICATORI SOCIO-ECONOMICI 2017 2018 2019 2020 2020 2021(f) % Periodo
Popolazione (in migliaia) 24.585 24.898 25.203 25.500
Reddito pro-capite (U.S. dollars) 55.915 56.465 54.464 (e) 52.825 (e)
Reddito pro-capite (€) * 49.496 47.813 48.649(e) 46.218(e)
1) Annata Agraria: 1° Luglio - 30 Giugno
(f): forecast
(s): stimato
(e) stimato
* Il Reddito pro-capite in EURO è calcolato utilizzando il cambio medio annuo

NOTA: I consumi pro-capite sono ricavati dividendo i consumi totali (Fonte FAS-USDA) per il numero degli abitanti (Fonte FAO)

Fonte Area della materia prima: ABARES; Dairy Australia
Fonte Produzioni lattiero-casearie: ABARES; Australian Bureau of Statistics; Dairy Australia
Fonte Export: IHS;
Fonte Import: IHS
Fonte Consumi: FAS-USDA
Reddito pro-capite: International Monetary Found
Fonte Popolazione: FAO
Nota: Tasso di Autoapprovvigionamento = Produzioni di Latte/(Consumi apparenti in ME)
Consumi apparenti in ME = Produzioni + Import ME – Export ME

Ultimo aggiornamento: 25-10-2021
NOTA:L'accesso all'area Dairy World Trade, contenente anche le elaborazioni di Import / Export del Australia con aggiornamento MENSILE, è riservato ai Sostenitori di CLAL.it