Italia: Produzioni di Formaggio Monte Veronese
In questa pagina trovano spazio, in prospettiva temporale, i dati relativi alle produzioni italiane di formaggio Monte Veronese.

I dati sono presentati in una tabella diacronica e visualizzati nel grafico sottostante.
Nota:

Formaggio D.O.P., ha la sua zona d'origine e di produzione nel territorio compreso tra la Lessinia e il Monte Baldo, nel contesto di una rigogliosa e variegata vegetazione.

Il formaggio Monte Veronese viene prodotto in tre diverse tipologie:
  • Monte Veronese D.O.P
    Formaggio a pasta semicotta, prodotto esclusivamente con latte vaccino, intero, crudo o pastorizzato. La stagionatura varia da 25 a 60 giorni, il peso da 7 a 10 kg.
    Monte Veronese D.O.P. d'allevo mezzano
  • Formaggio a pasta semicotta, prodotto esclusivamente con latte vaccino, parzialmente scremato. La stagionatura varia da 3 a 6 mesi, il peso da 6 a 9 kg.
    Monte Veronese D.O.P. d'allevo vecchio
  • Formaggio a pasta semicotta, prodotto esclusivamente con latte vaccino, parzialmente scremato. La stagionatura minima è circa di un anno. Il peso varia da 6 a 9 kg.
Il formaggio Monte Veronese è quotato settimanalmente dalla Camera di Commercio di Verona.
Produzioni di Monte Veronese
Numero di forme  
Mese 2002 2007 2012 2013 2014 2015 2016 2017 ± % su
2016 		± % su
2015
Gennaio 3.668 4.972 6.016 6.621 7.145 7.524 7.096 7.833 +10,4% +4,1%
Febbraio 3.721 5.084 6.589 5.193 6.978 7.695 7.244 7.811 +7,8% +1,5%
Marzo 4.737 5.169 6.835 6.777 7.733 8.944 9.064 9.203 +1,5% +2,9%
Aprile 4.046 4.973 6.188 7.223 7.291 10.051 9.801 8.543 -12,8% -15,0%
Maggio 3.975 4.656 6.548 6.966 7.304 8.239 9.139 7.962 -12,9% -3,4%
Giugno 4.396 4.948 6.413 5.971 7.444 9.074 8.031 6.979 -13,1% -23,1%
Luglio 4.159 4.290 6.018 5.839 8.763 7.859 8.202 7.601 -7,3% -3,3%
Agosto 4.054 5.269 5.895 5.182 9.007 7.829 6.991 7.154 +2,3% -8,6%
Settembre 4.029 5.475 6.987 5.560 8.367 10.182 5.350 7.248 +35,5% -28,8%
Ottobre 4.470 6.570 7.993 6.844 9.182 10.963 7.559 8.441 +11,7% -23,0%
Novembre 5.396 5.257 6.348 7.042 10.197 7.995 6.444 8.944 +38,8% +11,9%
Dicembre 6.134 5.378 6.040 6.795 8.880 8.541 9.091 9.919 +9,1% +16,1%
Tot Anno 52.785 62.041 77.870 76.013 98.291 104.896 94.012 97.638
Var % ¹ - +17,5% +25,5% -2,4% +29,3% +6,7% -10,4% +3,9%
Ultimo aggiornamento: 05-02-2018
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2007, 2012, per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
**: Rettificata per mesi di 30 giorni (Es. Il calcolo della variazione della produzione di giugno rispetto a quella di maggio si ottiene confrontando [produzioni Giugno] rispetto a [produzioni Maggio/31*30])
Fonte: CSQA