Italia: Produzioni di Formaggio Monte Veronese
In questa pagina trovano spazio, in prospettiva temporale, i dati relativi alle produzioni italiane di formaggio Monte Veronese.

I dati sono presentati in una tabella diacronica e visualizzati nel grafico sottostante.
Nota:

Formaggio D.O.P., ha la sua zona d'origine e di produzione nel territorio compreso tra la Lessinia e il Monte Baldo, nel contesto di una rigogliosa e variegata vegetazione.

Il formaggio Monte Veronese viene prodotto in tre diverse tipologie:
  • Monte Veronese D.O.P
    Formaggio a pasta semicotta, prodotto esclusivamente con latte vaccino, intero, crudo o pastorizzato. La stagionatura varia da 25 a 60 giorni, il peso da 7 a 10 kg.
    Monte Veronese D.O.P. d'allevo mezzano
  • Formaggio a pasta semicotta, prodotto esclusivamente con latte vaccino, parzialmente scremato. La stagionatura varia da 3 a 6 mesi, il peso da 6 a 9 kg.
    Monte Veronese D.O.P. d'allevo vecchio
  • Formaggio a pasta semicotta, prodotto esclusivamente con latte vaccino, parzialmente scremato. La stagionatura minima è circa di un anno. Il peso varia da 6 a 9 kg.
Il formaggio Monte Veronese è quotato settimanalmente dalla Camera di Commercio di Verona.
Produzioni di Monte Veronese
Numero di forme  
Mese 2004 2009 2014 2015 2016 2017 2018 2019 ± % su
2018 		± % su
2017
Gennaio 4.902 7.339 7.145 7.524 7.096 7.833 8.131 8.775 +7,9% +12,0%
Febbraio 4.614 6.022 6.978 7.695 7.244 7.811 7.036 7.665 +8,9% -1,9%
Marzo 4.771 6.448 7.733 8.944 9.064 9.203 8.216 9.202 +12,0% -0,0%
Aprile 5.697 5.766 7.291 10.051 9.801 8.543 8.118 9.390 +15,7% +9,9%
Maggio 5.116 5.490 7.304 8.239 9.139 7.962 7.684 9.102 +18,5% +14,3%
Giugno 4.813 5.202 7.444 9.074 8.031 6.979 7.279 8.212 +12,8% +17,7%
Luglio 4.048 5.919 8.763 7.859 8.202 7.601 6.931 7.468 +7,7% -1,7%
Agosto 3.193 6.128 9.007 7.829 6.991 7.154 7.779 8.524 +9,6% +19,2%
Settembre 3.421 5.957 8.367 10.182 5.350 7.248 7.280
Ottobre 4.563 5.997 9.182 10.963 7.559 8.441 9.306
Novembre 5.031 7.738 10.197 7.995 6.444 8.944 7.015
Dicembre 5.231 6.057 8.880 8.541 9.091 9.919 7.694
Gen-Ago 37.154 48.314 61.665 67.215 65.568 63.086 61.174 68.338
Var % ¹ - +30,0% +27,6% +9,0% -2,5% -3,8% -3,0% +11,7%
Tot Anno 55.400 74.063 98.291 104.896 94.012 97.638 92.469
Var % ¹ - +33,7% +32,7% +6,7% -10,4% +3,9% -5,3%
Ultimo aggiornamento: 15-11-2019
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2009, 2014, per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
**: Rettificata per mesi di 30 giorni (Es. Il calcolo della variazione della produzione di giugno rispetto a quella di maggio si ottiene confrontando [produzioni Giugno] rispetto a [produzioni Maggio/31*30])
Fonte: CSQA
  = Produzione minima negli ultimi 5 anni
  = Produzione massima negli ultimi 5 anni