Italia: Produzioni di Formaggio Monte Veronese
In questa pagina trovano spazio, in prospettiva temporale, i dati relativi alle produzioni italiane di formaggio Monte Veronese.

I dati sono presentati in una tabella diacronica e visualizzati nel grafico sottostante.
Nota:

Formaggio D.O.P., ha la sua zona d'origine e di produzione nel territorio compreso tra la Lessinia e il Monte Baldo, nel contesto di una rigogliosa e variegata vegetazione.

Il formaggio Monte Veronese viene prodotto in tre diverse tipologie:
  • Monte Veronese D.O.P
    Formaggio a pasta semicotta, prodotto esclusivamente con latte vaccino, intero, crudo o pastorizzato. La stagionatura varia da 25 a 60 giorni, il peso da 7 a 10 kg.
    Monte Veronese D.O.P. d'allevo mezzano
  • Formaggio a pasta semicotta, prodotto esclusivamente con latte vaccino, parzialmente scremato. La stagionatura varia da 3 a 6 mesi, il peso da 6 a 9 kg.
    Monte Veronese D.O.P. d'allevo vecchio
  • Formaggio a pasta semicotta, prodotto esclusivamente con latte vaccino, parzialmente scremato. La stagionatura minima è circa di un anno. Il peso varia da 6 a 9 kg.
Il formaggio Monte Veronese è quotato settimanalmente dalla Camera di Commercio di Verona.
Produzioni di Monte Veronese
Numero di forme  
Mese 2004 2009 2014 2015 2016 2017 2018 2019 ± % su
2018 		± % su
2017
Gennaio 4.902 7.339 7.145 7.524 7.096 7.833 8.131 8.775 +7,9% +12,0%
Febbraio 4.614 6.022 6.978 7.695 7.244 7.811 7.036 7.665 +8,9% -1,9%
Marzo 4.771 6.448 7.733 8.944 9.064 9.203 8.216 9.202 +12,0% -0,0%
Aprile 5.697 5.766 7.291 10.051 9.801 8.543 8.118 9.390 +15,7% +9,9%
Maggio 5.116 5.490 7.304 8.239 9.139 7.962 7.684 9.102 +18,5% +14,3%
Giugno 4.813 5.202 7.444 9.074 8.031 6.979 7.279 8.212 +12,8% +17,7%
Luglio 4.048 5.919 8.763 7.859 8.202 7.601 6.931 7.468 +7,7% -1,7%
Agosto 3.193 6.128 9.007 7.829 6.991 7.154 7.779 8.524 +9,6% +19,2%
Settembre 3.421 5.957 8.367 10.182 5.350 7.248 7.280 8.087 +11,1% +11,6%
Ottobre 4.563 5.997 9.182 10.963 7.559 8.441 9.306 9.872 +6,1% +17,0%
Novembre 5.031 7.738 10.197 7.995 6.444 8.944 7.015 9.334 +33,1% +4,4%
Dicembre 5.231 6.057 8.880 8.541 9.091 9.919 7.694 9.545 +24,1% -3,8%
Tot Anno 55.400 74.063 98.291 104.896 94.012 97.638 92.469 105.176
Var % ¹ - +33,7% +32,7% +6,7% -10,4% +3,9% -5,3% +13,7%
Ultimo aggiornamento: 20-02-2020
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2009, 2014, per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
**: Rettificata per mesi di 30 giorni (Es. Il calcolo della variazione della produzione di giugno rispetto a quella di maggio si ottiene confrontando [produzioni Giugno] rispetto a [produzioni Maggio/31*30])
Fonte: CSQA
  = Produzione minima negli ultimi 5 anni
  = Produzione massima negli ultimi 5 anni