Italia: Produzioni di Formaggio Monte Veronese
In questa pagina trovano spazio, in prospettiva temporale, i dati relativi alle produzioni italiane di formaggio Monte Veronese.

I dati sono presentati in una tabella diacronica e visualizzati nel grafico sottostante.
Nota:

Formaggio D.O.P., ha la sua zona d'origine e di produzione nel territorio compreso tra la Lessinia e il Monte Baldo, nel contesto di una rigogliosa e variegata vegetazione.

Il formaggio Monte Veronese viene prodotto in tre diverse tipologie:
  • Monte Veronese D.O.P
    Formaggio a pasta semicotta, prodotto esclusivamente con latte vaccino, intero, crudo o pastorizzato. La stagionatura varia da 25 a 60 giorni, il peso da 7 a 10 kg.
    Monte Veronese D.O.P. d'allevo mezzano
  • Formaggio a pasta semicotta, prodotto esclusivamente con latte vaccino, parzialmente scremato. La stagionatura varia da 3 a 6 mesi, il peso da 6 a 9 kg.
    Monte Veronese D.O.P. d'allevo vecchio
  • Formaggio a pasta semicotta, prodotto esclusivamente con latte vaccino, parzialmente scremato. La stagionatura minima è circa di un anno. Il peso varia da 6 a 9 kg.
Il formaggio Monte Veronese è quotato settimanalmente dalla Camera di Commercio di Verona.
Produzioni di Monte Veronese
Numero di forme  
Mese 2012 2013 2014 2015 2016 ± % su mese
prec.** 		± % su
2015 		± % su
2014
Gennaio 6.016 6.621 7.145 7.524 7.096 -16,92% -5,69% -0,69%
Febbraio 6.589 5.193 6.978 7.695 7.244 +9,13% -5,86% +3,81%
Marzo 6.835 6.777 7.733 8.944 9.064 +17,05% +1,34% +17,21%
Aprile 6.188 7.223 7.291 10.051 9.801 +11,74% -2,49% +34,43%
Maggio 6.548 6.966 7.304 8.239 9.139 -9,76% +10,92% +25,12%
Giugno 6.413 5.971 7.444 9.074 8.031 -9,19% -11,49% +7,89%
Luglio 6.018 5.839 8.763 7.859 8.202 -1,17% +4,36% -6,40%
Agosto 5.895 5.182 9.007 7.829 6.991 -14,76% -10,70% -22,38%
Settembre 6.987 5.560 8.367 10.182 5.350 -20,92% -47,46% -36,06%
Ottobre 7.993 6.844 9.182 10.963 7.559 +36,73% -31,05% -17,68%
Novembre 6.348 7.042 10.197 7.995 6.444 -11,91% -19,40% -36,80%
Dicembre 6.040 6.795 8.880 8.541 9.091 +36,53% +6,44% +2,38%
Tot Anno 77.870 76.013 98.291 104.896 94.012
Var % +4,46% -2,38% +29,31% +6,72% -10,38%
Ultimo aggiornamento: 22-02-2017
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente
**: Rettificata per mesi di 30 giorni (Es. Il calcolo della variazione della produzione di giugno rispetto a quella di maggio si ottiene confrontando [produzioni Giugno] rispetto a [produzioni Maggio/31*30])
Fonte: CSQA