In questa pagina trovano spazio, in prospettiva temporale, i dati relativi alle produzioni italiane di formaggio Monte Veronese.
I dati sono presentati in una tabella diacronica e visualizzati nel grafico sottostante.
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Nota:
Formaggio D.O.P., ha la sua zona d'origine e di produzione nel territorio compreso tra la Lessinia e il Monte Baldo, nel contesto di una rigogliosa e variegata vegetazione.
Il formaggio Monte Veronese viene prodotto in tre diverse tipologie:
- Monte Veronese D.O.P
Formaggio a pasta semicotta, prodotto esclusivamente con latte vaccino, intero, crudo o pastorizzato. La stagionatura varia da 25 a 60 giorni, il peso da 7 a 10 kg.
Monte Veronese D.O.P. d'allevo mezzano
- Formaggio a pasta semicotta, prodotto esclusivamente con latte vaccino, parzialmente scremato. La stagionatura varia da 3 a 6 mesi, il peso da 6 a 9 kg.
Monte Veronese D.O.P. d'allevo vecchio
-
Formaggio a pasta semicotta, prodotto esclusivamente con latte vaccino, parzialmente scremato. La stagionatura minima è circa di un anno. Il peso varia da 6 a 9 kg.
Il formaggio Monte Veronese è quotato settimanalmente dalla Camera di Commercio di Verona.
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Produzioni di Monte Veronese
Numero di forme |
Mese
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2004 |
2009 |
2014 |
2015 |
2016 |
2017 |
2018 |
2019 |
± % su 2018
|
± % su 2017
|
Gennaio |
4.902 |
7.339 |
7.145 |
7.524 |
7.096 |
7.833 |
8.131 |
8.775 |
+7,9%
|
+12,0%
|
Febbraio |
4.614 |
6.022 |
6.978 |
7.695 |
7.244 |
7.811 |
7.036 |
7.665 |
+8,9%
|
-1,9%
|
Marzo |
4.771 |
6.448 |
7.733 |
8.944 |
9.064 |
9.203 |
8.216 |
9.202 |
+12,0%
|
-0,0%
|
Aprile |
5.697 |
5.766 |
7.291 |
10.051 |
9.801 |
8.543 |
8.118 |
9.390 |
+15,7%
|
+9,9%
|
Maggio |
5.116 |
5.490 |
7.304 |
8.239 |
9.139 |
7.962 |
7.684 |
9.102 |
+18,5%
|
+14,3%
|
Giugno |
4.813 |
5.202 |
7.444 |
9.074 |
8.031 |
6.979 |
7.279 |
8.212 |
+12,8%
|
+17,7%
|
Luglio |
4.048 |
5.919 |
8.763 |
7.859 |
8.202 |
7.601 |
6.931 |
7.468 |
+7,7%
|
-1,7%
|
Agosto |
3.193 |
6.128 |
9.007 |
7.829 |
6.991 |
7.154 |
7.779 |
8.524 |
+9,6%
|
+19,2%
|
Settembre |
3.421 |
5.957 |
8.367 |
10.182 |
5.350 |
7.248 |
7.280 |
8.087 |
+11,1%
|
+11,6%
|
Ottobre |
4.563 |
5.997 |
9.182 |
10.963 |
7.559 |
8.441 |
9.306 |
9.872 |
+6,1%
|
+17,0%
|
Novembre |
5.031 |
7.738 |
10.197 |
7.995 |
6.444 |
8.944 |
7.015 |
9.334 |
+33,1%
|
+4,4%
|
Dicembre |
5.231 |
6.057 |
8.880 |
8.541 |
9.091 |
9.919 |
7.694 |
9.545 |
+24,1%
|
-3,8%
|
Tot Anno |
55.400 |
74.063 |
98.291 |
104.896 |
94.012 |
97.638 |
92.469 |
105.176 |
Var % ¹ |
-
|
+33,7%
|
+32,7%
|
+6,7% |
-10,4% |
+3,9% |
-5,3% |
+13,7% |
Ultimo aggiornamento: 20-02-2020 |
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni
2009, 2014, per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
Fonte: CSQA
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= Produzione minima negli ultimi 5 anni |
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= Produzione massima negli ultimi 5 anni |
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