Italia: Produzioni di Formaggio Monte Veronese
In questa pagina trovano spazio, in prospettiva temporale, i dati relativi alle produzioni italiane di formaggio Monte Veronese.

I dati sono presentati in una tabella diacronica e visualizzati nel grafico sottostante.
Nota:

Formaggio D.O.P., ha la sua zona d'origine e di produzione nel territorio compreso tra la Lessinia e il Monte Baldo, nel contesto di una rigogliosa e variegata vegetazione.

Il formaggio Monte Veronese viene prodotto in tre diverse tipologie:
  • Monte Veronese D.O.P
    Formaggio a pasta semicotta, prodotto esclusivamente con latte vaccino, intero, crudo o pastorizzato. La stagionatura varia da 25 a 60 giorni, il peso da 7 a 10 kg.
    Monte Veronese D.O.P. d'allevo mezzano
  • Formaggio a pasta semicotta, prodotto esclusivamente con latte vaccino, parzialmente scremato. La stagionatura varia da 3 a 6 mesi, il peso da 6 a 9 kg.
    Monte Veronese D.O.P. d'allevo vecchio
  • Formaggio a pasta semicotta, prodotto esclusivamente con latte vaccino, parzialmente scremato. La stagionatura minima è circa di un anno. Il peso varia da 6 a 9 kg.
Il formaggio Monte Veronese è quotato settimanalmente dalla Camera di Commercio di Verona.
Mese 2005 2010 2015 2016 2017 2018 2019 2020 ± % su
2019 		± % su
2018
Gennaio 6.271 6.243 7.524 7.096 7.833 8.131 8.775 10.092 +15,0% +24,1%
Febbraio 5.407 5.584 7.695 7.244 7.811 7.036 7.665 10.170 +32,7% +44,5%
Marzo 5.912 6.111 8.944 9.064 9.203 8.216 9.202 9.988 +8,5% +21,6%
Aprile 6.176 6.056 10.051 9.801 8.543 8.118 9.390 10.340 +10,1% +27,4%
Maggio 6.218 6.503 8.239 9.139 7.962 7.684 9.102 8.788 -3,4% +14,4%
Giugno 6.531 5.544 9.074 8.031 6.979 7.279 8.212 8.707 +6,0% +19,6%
Luglio 5.326 6.554 7.859 8.202 7.601 6.931 7.468 9.099 +21,8% +31,3%
Agosto 5.104 4.354 7.829 6.991 7.154 7.779 8.524 9.492 +11,4% +22,0%
Settembre 4.665 6.066 10.182 5.350 7.248 7.280 8.087 9.937 +22,9% +36,5%
Ottobre 6.219 7.687 10.963 7.559 8.441 9.306 9.872 9.577 -3,0% +2,9%
Novembre 6.862 8.381 7.995 6.444 8.944 7.015 9.334 10.327 +10,6% +47,2%
Dicembre 6.984 7.606 8.541 9.091 9.919 7.694 9.545 9.338 -2,2% +21,4%
Tot Anno 71.675 76.689 104.896 94.012 97.638 92.469 105.176 115.855
Var % ¹ - +7,0% +36,8% -10,4% +3,9% -5,3% +13,7% +10,2%
Ultimo aggiornamento: 01-04-2021
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2010, 2015, per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
Fonte: CSQA
  = Produzione minima negli ultimi 5 anni
  = Produzione massima negli ultimi 5 anni