Italia: Produzioni di Formaggio Monte Veronese

In questa pagina trovano spazio, in prospettiva temporale, i dati relativi alle produzioni italiane di formaggio Monte Veronese.

I dati sono presentati in una tabella diacronica e visualizzati nel grafico sottostante.
Nota:

Formaggio D.O.P., ha la sua zona d'origine e di produzione nel territorio compreso tra la Lessinia e il Monte Baldo, nel contesto di una rigogliosa e variegata vegetazione.

Il formaggio Monte Veronese viene prodotto in tre diverse tipologie:
  • Monte Veronese D.O.P
    Formaggio a pasta semicotta, prodotto esclusivamente con latte vaccino, intero, crudo o pastorizzato. La stagionatura varia da 25 a 60 giorni, il peso da 7 a 10 kg.
    Monte Veronese D.O.P. d'allevo mezzano
  • Formaggio a pasta semicotta, prodotto esclusivamente con latte vaccino, parzialmente scremato. La stagionatura varia da 3 a 6 mesi, il peso da 6 a 9 kg.
    Monte Veronese D.O.P. d'allevo vecchio
  • Formaggio a pasta semicotta, prodotto esclusivamente con latte vaccino, parzialmente scremato. La stagionatura minima è circa di un anno. Il peso varia da 6 a 9 kg.
Il formaggio Monte Veronese è quotato settimanalmente dalla Camera di Commercio di Verona.
Produzioni di Monte Veronese
Numero di forme  
Mese 2013 2014 2015 2016 2017 ± % su
2016
± % su
2015
Gennaio 6.621 7.145 7.524 7.096 7.833 +10,39% +4,11%
Febbraio 5.193 6.978 7.695 7.244 7.811 +7,83% +1,51%
Marzo 6.777 7.733 8.944 9.064 9.203 +1,53% +2,90%
Aprile 7.223 7.291 10.051 9.801 8.543 -12,84% -15,00%
Maggio 6.966 7.304 8.239 9.139 7.962 -12,88% -3,36%
Giugno 5.971 7.444 9.074 8.031 6.979 -13,10% -23,09%
Luglio 5.839 8.763 7.859 8.202 7.601 -7,33% -3,28%
Agosto 5.182 9.007 7.829 6.991 7.154 +2,33% -8,62%
Settembre 5.560 8.367 10.182 5.350 7.248 +35,48% -28,82%
Ottobre 6.844 9.182 10.963 7.559 8.441 +11,67% -23,00%
Novembre 7.042 10.197 7.995 6.444 8.944 +38,80% +11,87%
Dicembre 6.795 8.880 8.541 9.091 9.919 +9,11% +16,13%
Tot Anno 76.013 98.291 104.896 94.012 97.638
Var % -2,38% +29,31% +6,72% -10,38% +3,86%
Ultimo aggiornamento: 05-02-2018
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente
**: Rettificata per mesi di 30 giorni (Es. Il calcolo della variazione della produzione di giugno rispetto a quella di maggio si ottiene confrontando [produzioni Giugno] rispetto a [produzioni Maggio/31*30])
Fonte: CSQA