In questa pagina trovano spazio, in prospettiva temporale, i dati relativi alle produzioni italiane di formaggio Monte Veronese DOP.
I dati sono presentati in una tabella diacronica e visualizzati nel grafico sottostante.
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Nota:
Formaggio D.O.P., ha la sua zona d'origine e di produzione nel territorio compreso tra la Lessinia e il Monte Baldo, nel contesto di una rigogliosa e variegata vegetazione.
Il formaggio Monte Veronese viene prodotto in tre diverse tipologie:
- Monte Veronese D.O.P
Formaggio a pasta semicotta, prodotto esclusivamente con latte vaccino, intero, crudo o pastorizzato. La stagionatura varia da 25 a 60 giorni, il peso da 7 a 10 kg.
Monte Veronese D.O.P. d'allevo mezzano
- Formaggio a pasta semicotta, prodotto esclusivamente con latte vaccino, parzialmente scremato. La stagionatura varia da 3 a 6 mesi, il peso da 6 a 9 kg.
Monte Veronese D.O.P. d'allevo vecchio
-
Formaggio a pasta semicotta, prodotto esclusivamente con latte vaccino, parzialmente scremato. La stagionatura minima è circa di un anno. Il peso varia da 6 a 9 kg.
Il formaggio Monte Veronese è quotato settimanalmente dalla Camera di Commercio di Verona.
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Produzioni di Monte Veronese DOP
Numero di forme |
Mese
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2005 |
2010 |
2015 |
2016 |
2017 |
2018 |
2019 |
2020 |
± % su 2019
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± % su 2018
|
Gennaio |
6.271 |
6.243 |
7.524 |
7.096 |
7.833 |
8.131 |
8.775 |
10.092 |
+15,0%
|
+24,1%
|
Febbraio |
5.407 |
5.584 |
7.695 |
7.244 |
7.811 |
7.036 |
7.665 |
10.170 |
+32,7%
|
+44,5%
|
Marzo |
5.912 |
6.111 |
8.944 |
9.064 |
9.203 |
8.216 |
9.202 |
9.988 |
+8,5%
|
+21,6%
|
Aprile |
6.176 |
6.056 |
10.051 |
9.801 |
8.543 |
8.118 |
9.390 |
10.340 |
+10,1%
|
+27,4%
|
Maggio |
6.218 |
6.503 |
8.239 |
9.139 |
7.962 |
7.684 |
9.102 |
8.788 |
-3,4%
|
+14,4%
|
Giugno |
6.531 |
5.544 |
9.074 |
8.031 |
6.979 |
7.279 |
8.212 |
8.707 |
+6,0%
|
+19,6%
|
Luglio |
5.326 |
6.554 |
7.859 |
8.202 |
7.601 |
6.931 |
7.468 |
9.099 |
+21,8%
|
+31,3%
|
Agosto |
5.104 |
4.354 |
7.829 |
6.991 |
7.154 |
7.779 |
8.524 |
9.492 |
+11,4%
|
+22,0%
|
Settembre |
4.665 |
6.066 |
10.182 |
5.350 |
7.248 |
7.280 |
8.087 |
9.937 |
+22,9%
|
+36,5%
|
Ottobre |
6.219 |
7.687 |
10.963 |
7.559 |
8.441 |
9.306 |
9.872 |
9.577 |
-3,0%
|
+2,9%
|
Novembre |
6.862 |
8.381 |
7.995 |
6.444 |
8.944 |
7.015 |
9.334 |
10.327 |
+10,6%
|
+47,2%
|
Dicembre |
6.984 |
7.606 |
8.541 |
9.091 |
9.919 |
7.694 |
9.545 |
9.338 |
-2,2%
|
+21,4%
|
Tot Anno |
71.675 |
76.689 |
104.896 |
94.012 |
97.638 |
92.469 |
105.176 |
115.855 |
Var % ¹ |
-
|
+7,0%
|
+36,8%
|
-10,4% |
+3,9% |
-5,3% |
+13,7% |
+10,2% |
Ultimo aggiornamento: 01-04-2021 |
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni
2010, 2015, per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
Fonte: CSQA
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= Produzione minima negli ultimi 5 anni |
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= Produzione massima negli ultimi 5 anni |
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