Produzioni di Grana Padano DOP grattugiato

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Consorzio per la tutela del Formaggio Grana Padano In questa pagina trovano spazio i dati relativi al segmento grattugiato e/o senza crosta di Grana Padano DOP GRATTUGIATO, convertiti in numero di Forme.

Di seguito sono visualizzati:
  • un grafico che visualizza i dati, proposti con cadenza mensile e in una prospettiva triennale;
  • una tabella che registra i dati delle produzioni mensili suddivise per Forme Intere e Schegge di formaggio risultanti dal taglio;
  • un grafico a torta che rappresenta la quota percentuale delle produzioni di Forme e Schegge per l'anno in corso;
  • una tabella ed un grafico che riportano lo storico delle produzioni annuali.
Gli stessi grafici e tabelle sono disponibili anche in Tonnellate

Fonte: Consorzio per la tutela del Formaggio Grana Padano su schede e verbali CSQA di Thiene.

Mese 2019 2020 2021 ± % Forme
Intere
± % Schegge* ± % Totale
Forme
Intere
Schegge* Totale Forme
Intere
Schegge* Totale Forme
Intere
Schegge* Totale
Gennaio 118.055 16.491 134.546 126.108 16.715 142.823 98.893 16.772 115.665 -21,58% +0,34% -19,02%
Febbraio 108.226 14.587 122.813 125.651 16.798 142.449 117.116 19.814 136.930 -6,79% +17,95% -3,87%
Marzo 115.451 17.840 133.291 130.268 20.639 150.907 139.031 24.466 163.497 +6,73% +18,54% +8,34%
Aprile 126.516 18.667 145.183 108.789 23.617 132.406 117.582 19.865 137.447 +8,08% -15,89% +3,81%
Maggio 124.649 17.298 141.947 118.285 20.056 138.341 127.620 21.196 148.816 +7,89% +5,68% +7,57%
Giugno 110.845 14.151 124.996 119.580 19.153 138.733 126.345 19.900 146.245 +5,66% +3,90% +5,41%
Luglio 116.090 16.042 132.132 114.775 18.360 133.135 121.758 18.380 140.138 +6,08% +0,11% +5,26%
Agosto 111.470 16.820 128.290 108.516 17.398 125.914 124.887 19.316 144.203 +15,09% +11,02% +14,52%
Settembre 116.658 17.379 134.037 124.790 20.328 145.118
Ottobre 130.763 19.518 150.281 121.097 23.018 144.115
Novembre 127.651 19.479 147.130 118.506 24.565 143.071
Dicembre 124.098 17.870 141.968 127.137 22.731 149.868
Totale 1.430.472 206.142 1.636.614 1.443.502 243.378 1.686.880 973.232 159.709 1.132.941
Variazione (1) +7,16% +9,33% +7,43% +0,91% +18,06% +3,07% +2,23% +4,57% +2,56%
 
* Schegge di formaggio risultanti dal taglio.
Ultimo aggiornamento: 08-09-2021
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
Fonte: Consorzio per la tutela del Grana Padano
Mese 2019 2020 2021 ± % Forme
Intere
± % Schegge* ± % Totale
Forme
Intere
Schegge* Totale Forme
Intere
Schegge* Totale Forme
Intere
Schegge* Totale
Gennaio 4.486 627 5.113 4.792 635 5.427 3.758 635 4.395 -21,58% +0,04% -19,02%
Febbraio 4.113 554 4.667 4.775 638 5.413 4.450 753 5.203 -6,79% +17,97% -3,87%
Marzo 4.387 678 5.065 4.950 784 5.734 5.283 930 6.213 +6,73% +18,54% +8,34%
Aprile 4.808 709 5.517 4.134 897 5.031 4.468 755 5.223 +8,08% -15,89% +3,81%
Maggio 4.737 657 5.394 4.495 762 5.257 4.850 805 5.655 +7,89% +5,69% +7,57%
Giugno 4.212 538 4.750 4.544 728 5.272 4.801 756 5.557 +5,66% +3,90% +5,41%
Luglio 4.411 610 5.021 4.361 698 5.059 4.627 698 5.325 +6,08% +0,11% +5,26%
Agosto 4.236 639 4.875 4.124 661 4.785 4.746 734 5.480 +15,09% +11,02% +14,52%
Settembre 4.433 660 5.093 4.742 772 5.514
Ottobre 4.969 742 5.711 4.602 875 5.476
Novembre 4.851 740 5.591 4.503 934 5.437
Dicembre 4.716 679 5.395 4.831 864 5.695
Totale 54.358 7.834 62.191 54.853 9.248 64.101 36.983 6.067 43.052
Variazione (1) +7,16% +9,33% +7,43% +0,91% +18,06% +3,07% +2,23% +4,53% +2,56%
 
* Schegge di formaggio risultanti dal taglio.
Ultimo aggiornamento: 08-09-2021
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
Fonte: Consorzio per la tutela del Grana Padano
Anno Forme Intere Schegge* Totale Variazione ± %
2020 1.443.502 243.378 1.686.880 +3,07%
2019 1.430.472 206.142 1.636.614 +7,43%
2018 1.334.942 188.546 1.523.488 +9,60%
2017 1.215.329 174.753 1.390.082 +6,90%
2016 1.119.471 180.947 1.300.418 +6,58%
2015 1.051.435 168.731 1.220.166 +5,66%
2014 1.022.133 132.719 1.154.852 +7,92%
2013 938.771 131.374 1.070.145 +6,97%
2012 879.070 121.344 1.000.414 +4,72%
2011 846.572 108.723 955.295 +6,21%
2010 796.485 102.953 899.438 +9,95%
2009 736.868 81.162 818.030 +0,79%
2008 740.980 70.678 811.658 +6,41%
2007 728.921 33.869 762.790 -
 
* Schegge di formaggio risultanti dal taglio.
Fonte: Consorzio per la tutela del Grana Padano
Anno Forme Intere Schegge* Totale Variazione ± %
2020 54.853 9.248 64.102 +3,07%
2019 54.358 7.834 62.192 +7,43%
2018 50.728 7.165 57.893 +9,60%
2017 46.183 6.641 52.823 +6,90%
2016 42.540 6.876 49.416 +6,58%
2015 39.955 6.412 46.366 +5,66%
2014 38.841 5.043 43.884 +8,06%
2013 35.673 4.940 40.613 +7,11%
2012 33.405 4.514 37.919 +4,83%
2011 32.170 4.001 36.171 +6,28%
2010 30.266 3.768 34.035 +9,86%
2009 28.001 2.979 30.980 +0,81%
2008 28.157 2.573 30.730 +6,18%
2007 27.699 1.243 28.942 -
 
* Schegge di formaggio risultanti dal taglio.
Fonte: Consorzio per la tutela del Grana Padano