Produzioni di Grana Padano DOP grattugiato

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Consorzio per la tutela del Formaggio Grana Padano In questa pagina trovano spazio i dati relativi al segmento grattugiato e/o senza crosta di Grana Padano DOP GRATTUGIATO, convertiti in numero di Forme.

Di seguito sono visualizzati:
  • un grafico che visualizza i dati, proposti con cadenza mensile e in una prospettiva triennale;
  • una tabella che registra i dati delle produzioni mensili suddivise per Forme Intere e Schegge di formaggio risultanti dal taglio;
  • un grafico a torta che rappresenta la quota percentuale delle produzioni di Forme e Schegge per l'anno in corso;
  • una tabella ed un grafico che riportano lo storico delle produzioni annuali.
Gli stessi grafici e tabelle sono disponibili anche in Tonnellate

Fonte: Consorzio per la tutela del Formaggio Grana Padano su schede e verbali CSQA di Thiene.

Mese 2020 2021 2022 ± % Forme
Intere
± % Schegge* ± % Totale
Forme
Intere
Schegge* Totale Forme
Intere
Schegge* Totale Forme
Intere
Schegge* Totale
Gennaio 126.108 16.715 142.823 98.893 16.772 115.665 120.089 17.104 137.193 +21,43% +1,98% +18,61%
Febbraio 125.651 16.798 142.449 117.116 19.814 136.930 140.846 21.223 162.069 +20,26% +7,11% +18,36%
Marzo 130.268 20.639 150.907 139.031 24.466 163.497 169.317 22.134 191.451 +21,78% -9,53% +17,10%
Aprile 108.789 23.617 132.406 117.582 19.865 137.447 128.669 19.980 148.649 +9,43% +0,58% +8,15%
Maggio 118.285 20.056 138.341 127.620 21.196 148.816 127.620 21.196 148.816 - - -
Giugno 119.580 19.153 138.733 126.345 19.900 146.245
Luglio 114.775 18.360 133.135 121.758 18.380 140.138
Agosto 108.516 17.398 125.914 124.887 19.316 144.203
Settembre 124.790 20.328 145.118 133.386 21.662 155.048
Ottobre 121.097 23.018 144.115 129.532 23.865 153.397
Novembre 118.506 24.565 143.071 146.650 25.537 172.187
Dicembre 127.137 22.731 149.868 140.250 23.828 164.078
Gen - Mag 609.101 97.825 706.926 600.242 102.113 702.355 686.541 101.637 788.178
Variazione (1) +2,73% +15,25% +4,30% -1,45% +4,38% -0,65% +14,38% -0,47% +12,22%
Totale 1.443.502 243.378 1.686.880 1.523.050 254.601 1.777.651
Variazione (1) +0,91% +18,06% +3,07% +5,51% +4,61% +5,38%
 
* Schegge di formaggio risultanti dal taglio.
Ultimo aggiornamento: 09-06-2022
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
Fonte: Consorzio per la tutela del Grana Padano
Mese 2020 2021 2022 ± % Forme
Intere
± % Schegge* ± % Totale
Forme
Intere
Schegge* Totale Forme
Intere
Schegge* Totale Forme
Intere
Schegge* Totale
Gennaio 4.792 635 5.427 3.758 635 4.395 4.563 650 5.213 +21,43% +2,28% +18,61%
Febbraio 4.775 638 5.413 4.450 753 5.203 5.352 806 6.159 +20,26% +7,11% +18,36%
Marzo 4.950 784 5.734 5.283 930 6.213 6.434 841 7.275 +21,78% -9,53% +17,10%
Aprile 4.134 897 5.031 4.468 755 5.223 4.889 759 5.649 +9,43% +0,58% +8,15%
Maggio 4.495 762 5.257 4.850 805 5.655 4.850 805 5.655 - -0,00% -
Giugno 4.544 728 5.272 4.801 756 5.557
Luglio 4.361 698 5.059 4.627 698 5.325
Agosto 4.124 661 4.785 4.746 734 5.480
Settembre 4.742 772 5.514 5.069 155 5.892
Ottobre 4.602 875 5.476 4.922 907 5.829
Novembre 4.503 934 5.437 5.573 970 6.543
Dicembre 4.831 864 5.695 5.330 905 6.235
Gen - Mag 23.146 3.717 26.863 22.809 3.878 26.689 26.089 3.862 29.951
Variazione (1) +2,73% +15,24% +4,30% -1,45% +4,34% -0,65% +14,38% -0,42% +12,22%
Totale 54.853 9.248 64.101 57.876 9.005 67.551
Variazione (1) +0,91% +18,06% +3,07% +5,51% -2,63% +5,38%
 
* Schegge di formaggio risultanti dal taglio.
Ultimo aggiornamento: 09-06-2022
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
Fonte: Consorzio per la tutela del Grana Padano
Anno Forme Intere Schegge* Totale Variazione ± %
2021 1.523.050 254.601 1.777.651 +5,38%
2020 1.443.502 243.378 1.686.880 +3,07%
2019 1.430.472 206.142 1.636.614 +7,43%
2018 1.334.942 188.546 1.523.488 +9,60%
2017 1.215.329 174.753 1.390.082 +6,90%
2016 1.119.471 180.947 1.300.418 +6,58%
2015 1.051.435 168.731 1.220.166 +5,66%
2014 1.022.133 132.719 1.154.852 +7,92%
2013 938.771 131.374 1.070.145 +6,97%
2012 879.070 121.344 1.000.414 +4,72%
2011 846.572 108.723 955.295 +6,21%
2010 796.485 102.953 899.438 +9,95%
2009 736.868 81.162 818.030 +0,79%
2008 740.980 70.678 811.658 +6,41%
2007 728.921 33.869 762.790 -
 
* Schegge di formaggio risultanti dal taglio.
Fonte: Consorzio per la tutela del Grana Padano
Anno Forme Intere Schegge* Totale Variazione ± %
2021 57.876 9.005 66.881 +4,34%
2020 54.853 9.248 64.102 +3,07%
2019 54.358 7.834 62.192 +7,43%
2018 50.728 7.165 57.893 +9,60%
2017 46.183 6.641 52.823 +6,90%
2016 42.540 6.876 49.416 +6,58%
2015 39.955 6.412 46.366 +5,66%
2014 38.841 5.043 43.884 +8,06%
2013 35.673 4.940 40.613 +7,11%
2012 33.405 4.514 37.919 +4,83%
2011 32.170 4.001 36.171 +6,28%
2010 30.266 3.768 34.035 +9,86%
2009 28.001 2.979 30.980 +0,81%
2008 28.157 2.573 30.730 +6,18%
2007 27.699 1.243 28.942 -
 
* Schegge di formaggio risultanti dal taglio.
Fonte: Consorzio per la tutela del Grana Padano