Produzioni di Grana Padano DOP grattugiato

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Consorzio per la tutela del Formaggio Grana Padano In questa pagina trovano spazio i dati relativi al segmento grattugiato e/o senza crosta di Grana Padano DOP GRATTUGIATO, convertiti in numero di Forme.

Di seguito sono visualizzati:
  • un grafico che visualizza i dati, proposti con cadenza mensile e in una prospettiva triennale;
  • una tabella che registra i dati delle produzioni mensili suddivise per Forme Intere e Schegge di formaggio risultanti dal taglio;
  • un grafico a torta che rappresenta la quota percentuale delle produzioni di Forme e Schegge per l'anno in corso;
  • una tabella ed un grafico che riportano lo storico delle produzioni annuali.
Gli stessi grafici e tabelle sono disponibili anche in Tonnellate

Fonte: Consorzio per la tutela del Formaggio Grana Padano su schede e verbali CSQA di Thiene.

Mese 2021 2022 2023 ± % Forme
Intere		 ± % Schegge* ± % Totale
Forme
Intere		 Schegge* Totale Forme
Intere		 Schegge* Totale Forme
Intere		 Schegge* Totale
Gennaio 98.893 16.772 115.665 120.089 17.104 137.193 129.002 20.708 149.710 +7,42% +21,07% +9,12%
Febbraio 117.116 19.814 136.930 140.846 21.223 162.069 143.379 21.144 164.523 +1,80% -0,37% +1,51%
Marzo 139.031 24.466 163.497 169.317 22.134 191.451 160.905 26.151 187.056 -4,97% +18,15% -2,30%
Aprile 117.582 19.865 137.447 128.669 19.980 148.649 140.174 20.784 160.958 +8,94% +4,02% +8,28%
Maggio 127.620 21.196 148.816 127.620 21.196 148.816 170.229 25.675 195.904 +33,39% +21,13% +31,64%
Giugno 126.345 19.900 146.245 138.024 19.109 157.133
Luglio 121.758 18.380 140.138 125.288 18.866 144.154
Agosto 124.887 19.316 144.203 140.323 23.786 164.109
Settembre 133.386 21.662 155.048 149.236 25.654 174.890
Ottobre 129.532 23.865 153.397 147.696 24.944 172.640
Novembre 146.650 25.537 172.187 142.078 27.475 169.553
Dicembre 140.250 23.828 164.078 139.353 22.417 161.770
Gen - Mag 600.242 102.113 702.355 686.541 101.637 788.178 743.689 114.462 858.151
Variazione (1) -1,45% +4,38% -0,65% +14,38% -0,47% +12,22% +8,32% +12,62% +8,88%
Totale 1.523.050 254.601 1.777.651 1.668.539 263.888 1.932.427
Variazione (1) +5,51% +4,61% +5,38% +9,55% +3,65% +8,71%
 
* Schegge di formaggio risultanti dal taglio.
Ultimo aggiornamento: 07-06-2023
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
Fonte: Consorzio per la tutela del Grana Padano
Mese 2021 2022 2023 ± % Forme
Intere		 ± % Schegge* ± % Totale
Forme
Intere		 Schegge* Totale Forme
Intere		 Schegge* Totale Forme
Intere		 Schegge* Totale
Gennaio 3.758 635 4.395 4.563 650 5.213 4.902 787 5.689 +7,42% +21,07% +9,12%
Febbraio 4.450 753 5.203 5.352 806 6.159 5.448 803 6.252 +1,80% -0,37% +1,51%
Marzo 5.283 930 6.213 6.434 841 7.275 6.114 994 7.108 -4,97% +18,15% -2,30%
Aprile 4.468 755 5.223 4.889 759 5.649 5.327 790 6.116 +8,94% +4,02% +8,28%
Maggio 4.850 805 5.655 4.850 805 5.655 6.469 976 7.444 +33,39% +21,13% +31,64%
Giugno 4.801 756 5.557 5.245 726 5.971
Luglio 4.627 698 5.325 4.761 717 5.478
Agosto 4.746 734 5.480 5.332 904 6.236
Settembre 5.069 155 5.892 5.671 975 6.646
Ottobre 4.922 907 5.829 5.612 948 6.560
Novembre 5.573 970 6.543 5.399 1.044 6.443
Dicembre 5.330 905 6.235 5.295 852 6.147
Gen - Mag 22.809 3.878 26.689 26.089 3.862 29.951 28.260 4.350 32.610
Variazione (1) -1,45% +4,34% -0,65% +14,38% -0,42% +12,22% +8,32% +12,62% +8,88%
Totale 57.876 9.005 67.551 63.404 10.028 73.432
Variazione (1) +5,51% -2,63% +5,38% +9,55% +11,36% +8,71%
 
* Schegge di formaggio risultanti dal taglio.
Ultimo aggiornamento: 07-06-2023
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
Fonte: Consorzio per la tutela del Grana Padano
Anno Forme Intere Schegge* Totale Variazione ± %
2022 1.668.539 263.888 1.932.427 +8,71%
2021 1.523.050 254.601 1.777.651 +5,38%
2020 1.443.502 243.378 1.686.880 +3,07%
2019 1.430.472 206.142 1.636.614 +7,43%
2018 1.334.942 188.546 1.523.488 +9,60%
2017 1.215.329 174.753 1.390.082 +6,90%
2016 1.119.471 180.947 1.300.418 +6,58%
2015 1.051.435 168.731 1.220.166 +5,66%
2014 1.022.133 132.719 1.154.852 +7,92%
2013 938.771 131.374 1.070.145 +6,97%
2012 879.070 121.344 1.000.414 +4,72%
2011 846.572 108.723 955.295 +6,21%
2010 796.485 102.953 899.438 +9,95%
2009 736.868 81.162 818.030 +0,79%
2008 740.980 70.678 811.658 +6,41%
2007 728.921 33.869 762.790 -
 
* Schegge di formaggio risultanti dal taglio.
Fonte: Consorzio per la tutela del Grana Padano
Anno Forme Intere Schegge* Totale Variazione ± %
2022 63.404 10.028 73.432 +9,80%
2021 57.876 9.005 66.881 +4,34%
2020 54.853 9.248 64.102 +3,07%
2019 54.358 7.834 62.192 +7,43%
2018 50.728 7.165 57.893 +9,60%
2017 46.183 6.641 52.823 +6,90%
2016 42.540 6.876 49.416 +6,58%
2015 39.955 6.412 46.366 +5,66%
2014 38.841 5.043 43.884 +8,06%
2013 35.673 4.940 40.613 +7,11%
2012 33.405 4.514 37.919 +4,83%
2011 32.170 4.001 36.171 +6,28%
2010 30.266 3.768 34.035 +9,86%
2009 28.001 2.979 30.980 +0,81%
2008 28.157 2.573 30.730 +6,18%
2007 27.699 1.243 28.942 -
 
* Schegge di formaggio risultanti dal taglio.
Fonte: Consorzio per la tutela del Grana Padano
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