CLAL.it sintetizza i flussi di Import/Export
di Formaggi, Burro e Burro Anidro,
Polveri di Latte, Siero e WPC, Latte Condensato,
Latte Confezionato e Sfuso, Lattosio, Caseine e
Caseinati nei Paesi più significativi delle diverse
Aree Geografiche.
Clal propone percorsi funzionali all'analisi di
mercato nella forma di slideshow, aggiornate
in tempo reale, da utilizzare durante presentazioni
e progetti di gruppo.
CLAL.it propone una istantanea del patrimonio zootecnico
(vacca, bufala, capra, pecora, cammella) e alcune mappe
interattive che visualizzano l'autosufficienza di latte nel Mondo.
CLAL News è un servizio di informazione sul mercato lattiero-caseario nazionale ed internazionale, sviluppato dal Team di CLAL.it e da Leo Bertozzi.
Le informazioni, rivolte agli Operatori del settore, riguardano il mercato, le innovazioni di prodotto, le strategie delle principali Imprese e della Grande Distribuzione sui mercati mondiali.
A destra sono elencate le news in lingua italiana più recenti.
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Periodo: 16 – 27 Marzo, 2020
Argentina+9,9% produzioni di latte Febbraio 2020 In Sud America, la produzione di latte è in aumento stagionale. Nelle ultime settimane temperature più moderate e ... leggi
Le importazioni Cinesi per il periodo Gennaio-Febbraio 2020 registrano un trend migliore rispetto alle recenti aspettative. Aumenta in modo significativo il trade di prodotti finiti, in particolare ... leggi
In piena crisi epidemica, nei mesi di gennaio e febbraio le esportazioni cinesi sono diminuite in media del 17,2% con punte fino all’80% rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente.... leggi
Nella “pagoda alimentare” cinese, corrispondente alla nostra piramide alimentare, la Chinese Nutrition Society raccomanda un consumo giornaliero di almeno 300 grammi di latte e latticini, ... leggi
La sua area di produzione è il Nord Est d'Italia (le Regioni del Veneto e del Trentino) e comprende quattro Province: l'intero territorio di Vicenza e Trento ed una parte dei territori di Padova e Treviso.
La zona della raccolta del latte e della produzione del formaggio Asiago Dop è delimitata per legge.
Ogni forma è numerata, garantita e certificata dal Consorzio Tutela con un marchio impresso sul bordo della forma. Dal numero si può risalire alla data di produzione, ai dati della lavorazione, ai nominativi degli allevatori produttori di latte.
Il formaggio Asiago è quotato settimanalmente sulle piazze di Milano e Thiene.
Produzioni di Asiago Pressato (stagionatura 20 giorni)
Numero di forme
Mese
2005
2010
2015
2016
2017
2018
2019
2020
± % su 2019
± % su 2018
Gennaio
120.846
118.235
113.647
115.274
123.068
120.850
113.042
127.353
+12,7%
+5,4%
Febbraio
112.460
114.894
101.604
109.091
107.214
107.219
108.760
144.063(p)
+32,5%
+34,4%
Marzo
129.533
138.509
122.711
127.094
113.345
115.590
121.743
Aprile
121.344
126.147
123.316
110.811
107.623
115.010
123.662
Maggio
123.907
114.627
112.965
112.463
120.762
106.970
115.846
Giugno
111.685
112.577
106.848
107.990
98.853
99.166
94.312
Luglio
109.158
111.738
96.105
106.268
94.109
103.967
97.016
Agosto
132.877
107.340
106.897
120.978
107.096
107.861
114.389
Settembre
123.150
113.623
115.131
99.505
116.654
110.081
106.166
Ottobre
130.510
128.333
126.593
111.411
123.116
121.997
126.172
Novembre
128.814
132.369
124.183
123.670
114.752
116.530
120.583
Dicembre
122.658
120.907
127.327
121.042
112.237
115.536
101.902
Gen-Feb
233.306
233.129
215.251
224.365
230.282
228.069
221.802
271.416
Var % ¹
+16,0%
-0,1%
-7,7%
+4,2%
+2,6%
-1,0%
-2,7%
+22,4%
Tot Anno
1.466.942
1.439.299
1.377.327
1.365.597
1.338.829
1.340.777
1.343.593
Var % ¹
+10,1%
-1,9%
-4,3%
-0,9%
-2,0%
+0,1%
+0,2%
Ultimo aggiornamento: 05-03-2020
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni
2005, 2010, 2015, per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
**: Rettificata per mesi di 30 giorni (Es. Il calcolo della variazione della produzione di giugno rispetto a quella di maggio si ottiene confrontando [produzioni Giugno] rispetto a [produzioni Maggio/31*30])
(p) = valore provvisorio Fonte: Consorzio Tutela Formaggio Asiago
= Produzione minima negli ultimi 5 anni
= Produzione massima negli ultimi 5 anni
Produzioni Asiago d'Allevo (stagionatura oltre 60 giorni)
Numero di forme
Mese
2005
2010
2015
2016
2017
2018
2019
2020
± % su 2019
± % su 2018
Gennaio
30.534
28.142
27.475
26.063
21.071
23.066
19.803
19.844
+0,2%
-14,0%
Febbraio
28.715
29.558
23.685
25.328
21.840
24.440
19.718
23.440(p)
+18,9%
-4,1%
Marzo
31.522
24.030
21.080
24.878
28.547
28.711
19.297
Aprile
31.697
23.741
25.043
26.623
25.614
18.690
19.976
Maggio
30.711
22.724
25.774
23.622
24.302
22.561
23.066
Giugno
22.227
19.856
21.193
16.133
20.557
19.932
18.258
Luglio
19.157
15.778
20.195
15.806
16.309
19.767
13.624
Agosto
16.919
13.525
18.123
14.708
12.805
15.513
13.675
Settembre
18.884
12.157
17.035
12.358
10.938
17.693
14.572
Ottobre
18.762
16.600
20.114
10.777
11.891
15.603
18.260
Novembre
21.834
17.725
21.086
10.261
17.335
15.555
16.064
Dicembre
25.845
21.915
24.238
15.219
21.327
19.800
19.133
Gen-Feb
59.249
57.700
51.160
51.391
42.911
47.506
39.521
43.284
Var % ¹
-12,1%
-2,6%
-11,3%
+0,5%
-16,5%
+10,7%
-16,8%
+9,5%
Tot Anno
296.807
245.751
265.041
221.776
232.536
241.331
215.446
Var % ¹
-18,3%
-17,2%
+7,8%
-16,3%
+4,9%
+3,8%
-10,7%
Ultimo aggiornamento: 05-03-2020
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni
2005, 2010, 2015, per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
**: Rettificata per mesi di 30 giorni (Es. Il calcolo della variazione della produzione di giugno rispetto a quella di maggio si ottiene confrontando [produzioni Giugno] rispetto a [produzioni Maggio/31*30])
(p) = valore provvisorio Fonte: Consorzio Tutela Formaggio Asiago
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