CLAL - Articoli e Monografie

Articoli e Monografie

In questa sezione trovano spazio approfondimenti e schede esplicative, in relazione a problematiche collegate al settore agro-alimentare.

Articolo o Monografia	Data di pubblicazione	Descrizione	Scarica Documento

Instabilità, sguardi e direzioni	3 Giugno 2009	Un contributo di Angelo Rossi alla riflessione attorno all’attuale situazione del settore lattiero-caseario.
Bussole	2 Dicembre 2008	Un articolo di Angelo Rossi: alcune riflessioni attorno ai temi dell'Impresa, chiamata a nuove sfide e responsabilità.
Dalla parte del mais	19 Novembre 2008	Indagine, compiuta dal prof. Graziano Negri, relativa alle dinamiche che coinvolgono prezzi e produzione del MAIS.
Dalla parte del mais	19 Novembre 2008	Elaborazione in ppt della indagine di Graziano Negri relativa alle dinamiche che coinvolgono prezzi e produzione del MAIS (Pegognaga -MN,10.10.2008).
Angelo Rossi sui temi della tipicità e della qualità	10 Settembre 2008	L'intervento di Angelo Rossi alla pubblica Conferenza tenuta a Pederobba il 5 settembre 2008, sul tema Formaggi, fra Tipicità e Mercato.
I consumi nella sportula gialla	8 Gennaio 2008	Come orientare i consumi per una scelta rispettosa della qualità
Prostrati dalle Polveri?	16 Ottobre 2007	Un articolo di Angelo Rossi, pubblicato sulla Rivista FOOD N.10 Ottobre 2007, che esprime una riflessione sulla situazione mondiale del mercato delle Polveri, in ordine agli aumenti di prezzo della primavera/estate 2007.
Sviluppo di prodotti siero-derivati ad alto valore aggiunto	4 Giugno 2007	L’importanza dei siero-derivati, all’interno di una ricerca che ne mette a fuoco peculiarità e possibili utilizzi (a cura del Prof. Massimo Pizzichini, ricercatore ENEA).

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FocusOn...

Nome:: Stracchino Nonno Nanni

Azienda produttrice:: Latteria Montello S.p.A.
Sede:: Giavera del Montello (TV)

Prodotti:: Formaggi freschi Nonno Nanni

Nonno Nanni è passione, famiglia e bontà: il nonno più buono che c’è.
Lo Stracchino Nonno Nanni è il prodotto simbolo dell’azienda, espressione autentica della tradizione casearia italiana e frutto di un’attenta lavorazione. Morbido, cremoso e dal gusto unico, è realizzato solo con ingredienti naturali e latte selezionato con cura.

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Market News Italia

In aumento	Milano: Prezzo Grana Padano DOP (9 mesi)	+0,53%
In aumento	Milano: Prezzo Grana Padano DOP RISERVA	+0,43%
In aumento	Milano: Prezzo Grana Padano DOP (60-90 gg)	+0,68%
In aumento	Milano: Prezzo Crema di latte Italiano	+2,27%
In aumento	Milano: Prezzo Latte bovino spot Bio	+4,90%
In aumento	Milano: Prezzo Latte Spot Past. Tedesco	+15,00%
In aumento	Milano: Prezzo Latte Spot Past. Francese	+14,55%
In aumento	Milano: Prezzo Latte Spot 0,03% estero	+24,24%

Market News Europa

In aumento	Western Europe: Prezzo Polvere Siero Alim	+2,25%
In calo	Western Europe: Prezzo Polv. Latte Int. (WMP)	-2,48%
In calo	Western Europe: Prezzo Polv. Latte Scr. (SMP)	-1,38%
In aumento	Western Europe: Prezzo Burro (82%)	+4,32%
In calo	DE, Baviera: Prezzo Latte alla stalla	-0,33%
In aumento	Polonia: Prezzo Burro Extra 82%	+3,11%
In calo	Francia: Prezzo Polv. Latte Scr. (Poudre 0%)	-0,75%
In calo	Francia: Prezzo Burro (82%)	-0,13%

Market News Mondo

In aumento	Nuova Zelanda: Prezzo Latte alla stalla	+0,01%
In calo	USA: Prezzo Cheese 40# Blocks	-0,17%
In aumento	USA: Prezzo Burro (Grade AA)	+1,50%
In aumento	Oceania: Prezzo Cheddar	+0,53%
In calo	Oceania: Prezzo Polvere latte int (WMP)	-0,66%
In aumento	Oceania: Prezzo Polvere latte screm (SMP)	+1,99%
In aumento	Oceania: Prezzo Burro (82%)	+2,93%
In aumento	USA: Prezzo Caseina Presamica	+2,04%