Gallerie Fotografiche

In questa sezione è possibile accedere alle Gallerie Fotografiche di Clal.it che raccolgono e documentano gli eventi e le iniziative organizzate da Clal.it.

Indice delle gallerie:

Formaggi: Qualità e Mercato

7 Giugno 2013, Centro di Educazione Ambientale sulla riva del Po - Sermide (MN)

Incontro con Produttori latte, Presidenti e Casari di Latterie del Basso Mantovano, operatori commerciali, organizzato da Clal.it e finalizzato ad uno scambio di opinioni sulla qualità del formaggio DOP (Grana Padano / Parmigiano Reggiano) e sull'andamento del mercato. L'incontro si è tenuto presso il Centro di Educazione Ambientale ("Teleferica") sulla riva del Po a Sermide (Mantova), paese in cui is trova la sede operativa di Clal.it.
Le relazioni:
- Prof. Gian Battista Castagnetti: Qualità del Latte e difetti dei formaggi
- Dott. Dario Casali: Caglio ed impostazione tecnologica del formaggio grana
- Angelo Rossi: L'andamento del mercato dei formaggi

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