Italia: esportazioni di Formaggi
In questa pagina trovano spazio i dati (riassuntivi) relativi ai volumi dell'Export italiano di alcuni importanti formaggi tipici (vedi schede tematiche), quali
Anno  
2015
2016
2017
2018
2019
2020
2021
2022
2023
Gen - Giu 2024 *
Grana Padano e
Parmigiano Reggiano 1)
Quantità
Tonnellate		 Variazione
%
 
Formaggi Grattugiati
o in Polvere 2)
Quantità
Tonnellate		 Variazione
%
 
Formaggi Duri
non DOP 3)
Quantità
Tonnellate		 Variazione
%
 
Gorgonzola4)
Quantità
Tonnellate		 Variazione
%
 
Asiago, Caciocavallo,
Montasio, Ragusano 5)
Quantità
Tonnellate		 Variazione
%
 
Provolone 6)
Quantità
Tonnellate		 Variazione
%
 
Mozzarella, Ricotta e
altri Formaggi Freschi 7)
Quantità
Tonnellate		 Variazione
%
 
Mascarpone, Formaggi di Crema,
altri Formaggi Grassi 8)
Quantità
Tonnellate		 Variazione
%
 
Fiore Sardo e Pecorino 9)
Quantità
Tonnellate		 Variazione
%
86.108  
89.644 +4,11
88.973 -0,75
94.692 +6,43
96.443 +1,85
98.996 +2,65
105.691 +6,76
107.249 +1,47
113.796 +6,10
59.099 +9,23 10)
 
31.945  
36.821 +15,26
42.788 +16,21
45.770 +6,97
49.710 +8,61
51.802 +4,21
56.480 +9,03
63.236 +11,96
67.729 +7,10
36.997 +10,04 10)
 
9.023  
11.793 +30,70
12.492 +5,92
13.867 +11,01
15.763 +13,67
13.159 -16,52
16.860 +28,13
19.267 +14,27
20.768 +7,79
10.245 +8,42 10)
 
18.590  
20.316 +9,28
20.504 +0,93
21.577 +5,23
22.717 +5,28
23.511 +3,49
24.723 +5,15
24.721 -0,01
24.982 +1,06
12.808 +3,90 10)
 
1.994  
2.050 +2,82
2.096 +2,21
1.803 -13,99
1.875 +4,04
1.754 -6,47
1.913 +9,06
1.793 -6,29
1.638 -8,65
838 +0,30 10)
 
5.519  
5.803 +5,15
6.213 +7,07
6.862 +10,44
7.119 +3,74
7.087 -0,44
8.874 +25,21
8.817 -0,64
7.939 -9,96
4.436 +14,97 10)
 
111.817  
126.573 +13,20
141.892 +12,10
146.037 +2,92
157.298 +7,71
166.557 +5,89
189.412 +13,72
203.611 +7,50
216.425 +6,29
118.645 +11,01 10)
 
36.620  
38.940 +6,34
38.339 -1,54
36.646 -4,42
40.492 +10,50
44.258 +9,30
61.195 +38,27
67.374 +10,10
75.608 +12,22
41.297 +12,45 10)
 
17.042  
18.187 +6,72
22.323 +22,74
16.189 -27,48
21.262 +31,33
18.722 -11,95
21.673 +15,76
20.185 -6,86
18.924 -6,25
9.857 +11,91 10)
Ultimo aggiornamento: 11-09-2024
* I dati sono da ritenersi provvisori fino al 30 Novembre dell'anno successivo
1) 04069061: Grana padano, parmigiano reggiano, aventi tenore, in peso, di materie grasse <= 40% e aventi tenore, in peso, di acqua della sostanza (non grassa) <= 47% (escl. quelli grattugiati o in polvere e quelli destinati alla trasformazione)
2) 040620: Formaggi grattugiati o in polvere di tutti i tipi
3) 04069069: Formaggi, con tenore, in peso, di materie grasse <= 40%, e con tenore, in peso, di acqua della sostanza (non grassa) <= 47%, n.n.a.
4) 04064050: Gorgonzola
5) 04069075: Export Asiago, Caciocavallo, Montasio, Ragusano
6) 04069073: Provolone, avente tenore, in peso, di materie grasse <= 40% e avente tenore, in peso, di acqua della sostanza (non grassa) > 47% ma <= 72% (escl. quello grattugiato o in polvere e quello destinato alla trasformazione)
7) 04061020: Formaggi Freschi fra cui Mozzarella e Ricotta; da Gennaio 2015 (04061030+04061050: Mozzarella fresca, anche in un liquido + formaggi freschi (non affinati), compresi il formaggio di siero di latte e i latticini, aventi tenore, in peso, di materie grasse <= 40 % )
8) 04061080: Mascarpone, Formaggi di Crema, altri Formaggi Grassi
9) 04069063: Fiore sardo, pecorino, aventi tenore, in peso, di materie grasse <= 40% e aventi tenore, in peso, di acqua della sostanza (non grassa) <= 47% (escl. quelli grattugiati o in polvere e quelli destinati alla trasformazione)
10) Variazione da intendersi rispetto al valore del corrispondente periodo dell'anno precedente
Fonte: ISTAT

Variazione progressiva mensile % di ciascun prodotto