Crema di Latte, Italia (Piazza di Milano)

In questa pagina trovano spazio i prezzi all'ingrosso della Crema di Latte italiana (uso alimentare 40% di materia grassa), con cadenza di aggiornamento settimanale, determinati dalla Camera di Commercio di Milano.

Nella tabella vengono riportati i prezzi della Crema di Latte registrati nelle ultime dieci settimane, mentre nel grafico a lato viene visualizzato l'andamento del prezzo degli ultimi tre anni.

Il grafico sottostante riporta il quadro storico del prezzo della Crema di Latte.

Nota: Il riferimento normativo comunitario OCM 1234_2007, all'Allegato XV - Capo III- Punto1, precisa che:
viene definita: "Crema di latte o panna: il prodotto ottenuto dal latte con tenore minimo, in peso, di grassi lattieri del 10%".

Sempre lo stesso documento, nel medesimo allegato - Capo IV riporta :"Nel rispetto delle disposizioni [...] gli Stati membri possono adottare o lasciare in vigore disposizioni nazionali che stabiliscono livelli di qualità diversificati..."

Il riferimento normativo italiano è la Circolare n.40 del 12/03/74, dove viene definito che
" Per panna o crema di latte si intende il prodotto lattiero ricco in materia grassa ottenuto per affioramento o centrifugazione.
La panna può essere messa in commercio in tre tipi diversi cui corrisponde una diversa quantità di materia grassa:

     1. panna da caffetteria = materia grassa minima 10%
     2. panna da cucina = materia grassa minimo 20%
     3. panna da montare o per pasticceria = materia grassa minimo 30%
"

con la supervisione di Graziella Lasi di Bagnarola di Budrio (Bologna) - Aprile 2010

 
Data del rilevamento
Italia, Milano
Prezzi settimanali della Crema di latte
uso alimentare
€ / Kg
40% m.g.
± su rilev. prec. € / Kg
100% m.g.
Lunedì 18 Dic 2017
2,12 -8,62% 5,30
Lunedì 11 Dic 2017
2,32 -4,92% 5,80
Lunedì 4 Dic 2017
2,44 -8,96% 6,10
Lunedì 27 Nov 2017
2,68 -4,29% 6,70
Lunedì 20 Nov 2017
2,80 +4,48% 7,00
Lunedì 13 Nov 2017
2,68 +6,35% 6,70
Lunedì 6 Nov 2017
2,52 0,00% 6,30
Lunedì 30 Ott 2017
2,52 -3,08% 6,30
Lunedì 23 Ott 2017
2,60 -5,11% 6,50
Lunedì 16 Ott 2017
2,74 -8,67% 6,85
n.q.: non quotato
I prezzi si intendono franco partenza, pagamento in contanti-IVA esclusa.

Fonte: CCIAA di Milano

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Data del rilevamento
Italia, Milano - Prezzo settimanali della Crema di latte
ricondotta a burro 83%
€ / Kg
40% m.g.
± su rilev. prec. € / Kg
83% m.g.
Lunedì 18 Dic 2017
2,12 -8,62% 4,40
Lunedì 11 Dic 2017
2,32 -4,92% 4,81
Lunedì 4 Dic 2017
2,44 -8,96% 5,06
Lunedì 27 Nov 2017
2,68 -4,29% 5,56
Lunedì 20 Nov 2017
2,80 +4,48% 5,81
Lunedì 13 Nov 2017
2,68 +6,35% 5,56
Lunedì 6 Nov 2017
2,52 0,00% 5,23
Lunedì 30 Ott 2017
2,52 -3,08% 5,23
Lunedì 23 Ott 2017
2,60 -5,11% 5,40
Lunedì 16 Ott 2017
2,74 -8,67% 5,69
n.q.: non quotato
I prezzi si intendono franco partenza, pagamento in contanti-IVA esclusa.

Fonte: CCIAA di Milano
 
€/kg Italia, Milano
Prezzi Medi Mensili della Crema di latte
uso alimentare 40% m.g.
2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 % su mese prec. % sul 2016
Gennaio 1,05 1,42 1,90 1,72 1,71 1,95 1,42 1,37 1,98 -11,80% +44,17%
Febbraio 1,04 1,35 1,98 1,59 1,66 1,79 1,60 1,26 1,91 -3,79% +51,67%
Marzo 1,02 1,44 2,02 1,50 1,72 1,78 1,64 1,20 2,06 +8,14% +71,67%
Aprile 1,04 1,51 1,92 1,29 1,96 1,74 1,49 1,15 2,19 +6,07% +90,55%
Maggio 1,05 1,78 1,95 1,26 2,02 1,70 1,41 1,21 2,43 +11,21% +101,16%
Giugno 1,17 1,87 2,09 1,38 2,05 1,81 1,49 1,56 2,81 +15,43% +80,39%
Luglio 1,22 1,90 2,09 1,40 2,10 1,76 1,45 1,71 2,97 +5,81% +74,08%
Agosto 1,25 1,90 1,99 1,53 2,13 1,62 1,41 1,81 3,20 +7,82% +76,47%
Settembre 1,45 1,94 2,02 1,74 2,18 1,51 1,52 2,17 3,26 +1,87% +50,23%
Ottobre 1,77 1,94 2,01 1,78 2,16 1,63 1,54 2,31 2,81 -13,87% +21,66%
Novembre 1,86 1,96 1,92 1,93 2,18 1,65 1,53 2,42 2,67 -4,91% +10,56%
Dicembre 1,66 1,98 1,87 1,90 2,14 1,56 1,47 2,25 2,29 -14,11% +2,15%
Media 1,30 1,75 1,98 1,59 2,00 1,70 1,50 1,72 2,55
Variazione (1) +1,95% +34,34% +13,16% -19,67% +26,07% -15,13% -11,52% +14,41% +48,46%
Fonte: CCIAA Milano
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
  = prezzo minimo
  = prezzo massimo