Crema di Latte, Italia (Piazza di Milano)

In questa pagina trovano spazio i prezzi all'ingrosso della Crema di Latte italiana (uso alimentare 40% di materia grassa), con cadenza di aggiornamento settimanale, determinati dalla CCIAA Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi.

Nella tabella vengono riportati i prezzi della Crema di Latte (Estera ed Italiana) registrati nelle ultime dieci settimane. Il grafico sottostante riporta il quadro storico del prezzo della Crema di Latte.

Nota: Il riferimento normativo comunitario OCM 1234_2007, all'Allegato XV - Capo III- Punto1, precisa che:
viene definita: "Crema di latte o panna: il prodotto ottenuto dal latte con tenore minimo, in peso, di grassi lattieri del 10%".

Sempre lo stesso documento, nel medesimo allegato - Capo IV riporta :"Nel rispetto delle disposizioni [...] gli Stati membri possono adottare o lasciare in vigore disposizioni nazionali che stabiliscono livelli di qualità diversificati..."

Il riferimento normativo italiano è la Circolare n.40 del 12/03/74, dove viene definito che
" Per panna o crema di latte si intende il prodotto lattiero ricco in materia grassa ottenuto per affioramento o centrifugazione.
La panna può essere messa in commercio in tre tipi diversi cui corrisponde una diversa quantità di materia grassa:

     1. panna da caffetteria = materia grassa minima 10%
     2. panna da cucina = materia grassa minimo 20%
     3. panna da montare o per pasticceria = materia grassa minimo 30% "

con la supervisione di Graziella Lasi di Bagnarola di Budrio (Bologna) - Aprile 2010

Dal 1° Gennaio 2019 la voce di listino "Crema di latte uso alimentare" è stata suddivisa in:
"Crema di latte Estera (40% di sostanza grassa) - Cod. 40" e
"Crema da latte Italiano (40% di sostanza grassa) - Cod. 41 "

Italia, Milano
Prezzi settimanali della Crema di latte
Estera (40% di sostanza grassa) - Cod. 40
Data del
Rilevamento 		€ / Kg
40% m.g.		 ± su rilev. prec. € / Kg
100% m.g.
Lunedì 9 Dic 2019 1,76 -4,3% 4,40
Lunedì 2 Dic 2019 1,84 -6,1% 4,60
Lunedì 25 Nov 2019 1,96 0,0% 4,90
Lunedì 18 Nov 2019 1,96 +5,4% 4,90
Lunedì 11 Nov 2019 1,86 +1,1% 4,65
Lunedì 4 Nov 2019 1,84 -2,1% 4,60
Lunedì 28 Ott 2019 1,88 0,0% 4,70
Lunedì 21 Ott 2019 1,88 +1,1% 4,70
Lunedì 14 Ott 2019 1,86 0,0% 4,65
Lunedì 7 Ott 2019 1,86 0,0% 4,65
n.q.: non quotato
Dal 18 Novembre 2019 i prezzi si intendono franco partenza, pagamento alla consegna, I.V.A. esclusa.
Secondo la precedente classificazione, valida fino al 31/12/2018, questa voce di listino corrispondeva al prezzo medio tra la panna estera e nazionale; a partire dal 07/01/2019, la voce di listino non sarà più confrontabile in quanto rappresenta la sola panna estera.
Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi
Italia, Milano
Prezzi settimanali della Crema da latte
Italiano (40% di sostanza grassa) - Cod. 41
Data del
Rilevamento 		€ / Kg
40% m.g.		 ± su rilev. prec. € / Kg
100% m.g.
Lunedì 9 Dic 2019 2,02 0,0% 5,05
Lunedì 2 Dic 2019 2,02 -3,8% 5,05
Lunedì 25 Nov 2019 2,10 0,0% 5,25
Lunedì 18 Nov 2019 2,10 +2,9% 5,25
Lunedì 11 Nov 2019 2,04 +1,0% 5,10
Lunedì 4 Nov 2019 2,02 -1,0% 5,05
Lunedì 28 Ott 2019 2,04 0,0% 5,10
Lunedì 21 Ott 2019 2,04 0,0% 5,10
Lunedì 14 Ott 2019 2,04 0,0% 5,10
Lunedì 7 Ott 2019 2,04 0,0% 5,10
n.q.: non quotato
Dal 18 Novembre 2019 i prezzi si intendono franco partenza, pagamento alla consegna, I.V.A. esclusa.
Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi
Italia, Milano
Prezzi settimanali della Crema di latte
uso alimentare (fino al 31/12/2019)
Data del
Rilevamento 		€ / Kg
40% m.g.		 ± su rilev. prec. € / Kg
100% m.g.
Lunedì 12 Ago 2019 CHIUSO
Venerdì 28 Dic 2018 2,00 -6,5% 5,00
Lunedì 17 Dic 2018 2,14 -4,5% 5,35
Lunedì 10 Dic 2018 2,24 -1,8% 5,60
Lunedì 3 Dic 2018 2,28 -0,9% 5,70
Lunedì 26 Nov 2018 2,30 0,0% 5,75
Lunedì 19 Nov 2018 2,30 0,0% 5,75
Lunedì 12 Nov 2018 2,30 0,0% 5,75
Lunedì 5 Nov 2018 2,30 0,0% 5,75
Lunedì 29 Ott 2018 2,30 -0,9% 5,75
n.q.: non quotato
I prezzi si intendono franco partenza, pagamento in contanti-IVA esclusa.

Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi

Visita la pagina:
Data del rilevamento
Italia, Milano - Prezzo settimanali della Crema da latte Italiano
ricondotta a burro 83%
€ / Kg
40% m.g.		 ± su rilev. prec. € / Kg
83% m.g.
Lunedì 9 Dic 2019
2,02 0,00% 4,19
Lunedì 2 Dic 2019
2,02 -3,81% 4,19
Lunedì 25 Nov 2019
2,10 0,00% 4,36
Lunedì 18 Nov 2019
2,10 +2,94% 4,36
Lunedì 11 Nov 2019
2,04 +0,99% 4,23
Lunedì 4 Nov 2019
2,02 -0,98% 4,19
Lunedì 28 Ott 2019
2,04 0,00% 4,23
Lunedì 21 Ott 2019
2,04 0,00% 4,23
Lunedì 14 Ott 2019
2,04 0,00% 4,23
Lunedì 7 Ott 2019
2,04 0,00% 4,23
n.q.: non quotato
Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi
Note Informative
I prezzi si intendono franco partenza, pagamento in contanti-IVA esclusa.

Data del rilevamento
Italia, Milano - Prezzo settimanali della Crema di latte Estera
ricondotta a burro 83%
€ / Kg
40% m.g.		 ± su rilev. prec. € / Kg
83% m.g.
Lunedì 9 Dic 2019
1,76 -4,35% 3,65
Lunedì 2 Dic 2019
1,84 -6,12% 3,82
Lunedì 25 Nov 2019
1,96 0,00% 4,07
Lunedì 18 Nov 2019
1,96 +5,38% 4,07
Lunedì 11 Nov 2019
1,86 +1,09% 3,86
Lunedì 4 Nov 2019
1,84 -2,13% 3,82
Lunedì 28 Ott 2019
1,88 0,00% 3,90
Lunedì 21 Ott 2019
1,88 +1,08% 3,90
Lunedì 14 Ott 2019
1,86 0,00% 3,86
Lunedì 7 Ott 2019
1,86 0,00% 3,86
n.q.: non quotato
Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi
Note Informative
I prezzi si intendono franco partenza, pagamento in contanti-IVA esclusa.

Mostra/Nascondi la serie storica dei Prezzi della Panna 40% m.g. quotati presso la CCIAA di Milano

Data Panna 40% m.g.
Prezzo
uso alimentare		 Prezzo
Estero		 Prezzo
Nazionale
09-12-2019 1,76 2,02
02-12-2019 1,84 2,02
25-11-2019 1,96 2,10
18-11-2019 1,96 2,10
11-11-2019 1,86 2,04
04-11-2019 1,84 2,02
28-10-2019 1,88 2,04
21-10-2019 1,88 2,04
14-10-2019 1,86 2,04
07-10-2019 1,86 2,04
30-09-2019 1,86 2,04
23-09-2019 1,96 2,06
16-09-2019 2,02 2,06
09-09-2019 1,94 2,00
02-09-2019 1,86 1,96
26-08-2019 1,78 1,94
19-08-2019 1,70 1,90
05-08-2019 1,64 1,88
29-07-2019 1,64 1,92
22-07-2019 1,70 1,96
15-07-2019 1,78 2,00
08-07-2019 1,78 2,00
01-07-2019 1,78 1,98
24-06-2019 1,78 1,94
17-06-2019 1,72 1,90
10-06-2019 1,74 1,92
03-06-2019 1,78 1,94
27-05-2019 1,80 1,94
20-05-2019 1,84 1,96
13-05-2019 1,90 1,98
06-05-2019 1,90 1,98
29-04-2019 1,88 1,98
15-04-2019 1,90 2,00
08-04-2019 1,96 2,04
01-04-2019 1,96 2,04
25-03-2019 1,96 2,04
18-03-2019 1,90 1,98
11-03-2019 1,86 1,98
04-03-2019 1,92 2,00
25-02-2019 1,96 2,00
18-02-2019 1,96 1,96
11-02-2019 2,00 1,98
04-02-2019 2,02 2,00
28-01-2019 2,02 2,00
21-01-2019 2,04 2,04
14-01-2019 2,10 2,10
07-01-2019 2,00 2,10
28-12-2018 2,00
17-12-2018 2,14
10-12-2018 2,24
03-12-2018 2,28
26-11-2018 2,30
19-11-2018 2,30
12-11-2018 2,30
05-11-2018 2,30
29-10-2018 2,30
22-10-2018 2,32
15-10-2018 2,32
08-10-2018 2,42
01-10-2018 2,50
24-09-2018 2,56
17-09-2018 2,58
10-09-2018 2,72
03-09-2018 2,80
27-08-2018 2,80
06-08-2018 2,56
30-07-2018 2,54
23-07-2018 2,58
16-07-2018 2,64
09-07-2018 2,64
02-07-2018 2,64
25-06-2018 2,80
18-06-2018 2,90
11-06-2018 2,92
04-06-2018 2,96
28-05-2018 2,96
21-05-2018 2,90
14-05-2018 2,76
04-05-2018 2,62
23-04-2018 2,58
16-04-2018 2,58
09-04-2018 2,38
30-03-2018 2,30
26-03-2018 2,34
19-03-2018 2,40
12-03-2018 2,40
05-03-2018 2,40
26-02-2018 2,46
19-02-2018 2,26
12-02-2018 1,96
05-02-2018 1,90
29-01-2018 1,90
22-01-2018 1,90
15-01-2018 1,90
08-01-2018 1,92
29-12-2017 1,92
18-12-2017 2,12
11-12-2017 2,32
04-12-2017 2,44
Fonte: CCIAA di Milano
€/kg Italia, Milano
Prezzi Medi Mensili della Crema da latte
Italiano 40% m.g.
2004 2009 2014 2015 2016 2017 2018 2019 % su mese prec. % sul 2018
Gennaio 1,51 1,05 1,95 1,42 1,37 1,98 1,91 2,06 -4,85% +8,14%
Febbraio 1,47 1,04 1,79 1,60 1,26 1,91 2,15 1,99 -3,64% -7,46%
Marzo 1,49 1,02 1,78 1,64 1,20 2,06 2,37 2,00 +0,76% -15,54%
Aprile 1,53 1,04 1,74 1,49 1,15 2,19 2,51 2,02 +0,75% -19,83%
Maggio 1,51 1,05 1,70 1,41 1,21 2,43 2,81 1,97 -2,48% -30,07%
Giugno 1,51 1,17 1,81 1,49 1,56 2,81 2,90 1,93 -2,04% -33,51%
Luglio 1,51 1,22 1,76 1,45 1,71 2,97 2,61 1,97 +2,44% -24,39%
Agosto 1,51 1,25 1,62 1,41 1,81 3,20 2,68 1,91 -3,31% -28,86%
Settembre 1,51 1,45 1,51 1,52 2,17 3,26 2,67 2,02 +6,15% -24,05%
Ottobre 1,51 1,77 1,63 1,54 2,31 2,81 2,37 2,04 +0,79% -14,00%
Novembre 1,51 1,86 1,65 1,53 2,42 2,67 2,30 2,07 +1,23% -10,22%
Dicembre 1,51 1,66 1,56 1,47 2,25 2,20 2,17 2,02 -2,18% -6,70%
Gen - Dic 1,51 1,30 1,70 1,50 1,72 2,54 2,44 2,00
Variazione (1) - -13,76% +30,65% -11,52% +14,41% +47,71% -3,89% -18,11%
Media 1,51 1,30 1,70 1,50 1,72 2,54 2,44 2,00
Variazione (1) - -13,76% +30,65% -11,52% +14,41% +47,71% -3,89% -18,11%
Fonte: CCIAA Milano
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2009, 2014,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
Nota: Dal 18 Novembre 2019 i prezzi si intendono franco partenza, pagamento alla consegna, I.V.A. esclusa.
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Market News Italia

In calo Parma: Prezzo Parm. Regg.(30 mesi) -0,38%
In calo Parma: Prezzo Parm. Regg.(18 mesi) -0,44%
In calo Parma: Prezzo Parmigiano (24 mesi) -0,41%
In calo Parma: Prezzo Parm. Regg.(15 mesi) -1,00%
In aumento Parma: Prezzo Burro Zangolato +4,55%
In aumento Milano: Prezzo Margarina +5,83%
In calo Mantova: Prezzo Grana Padano DOP (14-16 mesi) -0,60%
In calo Mantova: Prezzo Grana Padano DOP (10 mesi) -0,70%

Market News Europa

In calo Austria: Prezzo Latte alla stalla convenzionale -0,25%
In aumento Francia: Prezzo Burro 82% +1,21%
In aumento Francia: Prezzo Polv. latte Scr. (Humaine-SMP) +0,28%
In aumento Germania: Prezzo Polv. Latte Scr (Adpi - SMP) +0,76%
In aumento Germania: Prezzo polvere siero Zoot. +1,39%
In aumento Germania: Prezzo polvere siero alim +1,08%
In aumento Germania: Prezzo Polv Latte Scr Zoot. (SMP) +0,40%
In aumento Paesi Bassi: Prezzo polvere siero (zoot.) +1,41%

Market News Mondo

In calo USA: Prezzo Cheese 40# Blocks -8,76%
In aumento USA: Prezzo Burro (Grade AA) +2,35%
In aumento USA: Prezzo Caseina Acida +0,27%
In aumento USA: Prezzo Caseina Presamica +0,13%
In aumento USA: Prezzo Siero Prot Conc. (WPC 34%) +5,68%
In calo Brasile: Consegne latte -1,04%
In calo Malesia: Prezzo Olio di palma -1,29%
In aumento Giappone: Prezzo delle Caseine +3,45%
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