Crema di Latte, Italia (Piazza di Milano)

In questa pagina trovano spazio i prezzi all'ingrosso della Crema di Latte italiana (uso alimentare 40% di materia grassa), con cadenza di aggiornamento settimanale, determinati dalla CCIAA Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi.

Nella tabella vengono riportati i prezzi della Crema da Latte (Italiano ed Estero) registrati nelle ultime dieci settimane.

I grafici sottostanti riportano il quadro storico del prezzo della Crema di Latte.

Nota: Il riferimento normativo comunitario OCM 1234_2007, all'Allegato XV - Capo III- Punto1, precisa che:
viene definita: "Crema di latte o panna: il prodotto ottenuto dal latte con tenore minimo, in peso, di grassi lattieri del 10%".

Sempre lo stesso documento, nel medesimo allegato - Capo IV riporta :"Nel rispetto delle disposizioni [...] gli Stati membri possono adottare o lasciare in vigore disposizioni nazionali che stabiliscono livelli di qualità diversificati..."

Il riferimento normativo italiano è la Circolare n.40 del 12/03/74, dove viene definito che
" Per panna o crema di latte si intende il prodotto lattiero ricco in materia grassa ottenuto per affioramento o centrifugazione.
La panna può essere messa in commercio in tre tipi diversi cui corrisponde una diversa quantità di materia grassa:

     1. panna da caffetteria = materia grassa minima 10%
     2. panna da cucina = materia grassa minimo 20%
     3. panna da montare o per pasticceria = materia grassa minimo 30%
"

con la supervisione di Graziella Lasi di Bagnarola di Budrio (Bologna) - Aprile 2010

Dal 1° Gennaio 2019 la voce di listino "Crema di latte uso alimentare" è stata suddivisa in:
"Crema da latte Italiano (40% di sostanza grassa) - Cod. 41" e
"Crema di latte Estero (40% di sostanza grassa) - Cod. 40"

Data del
Rilevamento
€ / Kg
40% m.g.
± su rilev. prec. € / Kg
100% m.g.
Lunedì 27 Set 2021 2,32 +1,8% 5,80
Lunedì 20 Set 2021 2,28 +1,8% 5,70
Lunedì 13 Set 2021 2,24 +2,8% 5,60
Lunedì 6 Set 2021 2,18 +1,9% 5,45
Lunedì 30 Ago 2021 2,14 +1,9% 5,35
Lunedì 23 Ago 2021 2,10 +1,9% 5,25
Lunedì 16 Ago 2021 CHIUSO
Venerdì 6 Ago 2021 2,06 +2,0% 5,15
Lunedì 2 Ago 2021 2,02 +2,0% 5,05
Lunedì 26 Lug 2021 1,98 0,0% 4,95
n.q.: non quotato
Dal 18 Novembre 2019 i prezzi si intendono franco partenza, pagamento alla consegna, I.V.A. esclusa.
Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi
Data del
Rilevamento
€ / Kg
40% m.g.
± su rilev. prec. € / Kg
100% m.g.
Lunedì 27 Set 2021 2,32 +2,7% 5,80
Lunedì 20 Set 2021 2,26 +1,8% 5,65
Lunedì 13 Set 2021 2,22 +2,8% 5,55
Lunedì 6 Set 2021 2,16 +2,9% 5,40
Lunedì 30 Ago 2021 2,10 +1,9% 5,25
Lunedì 23 Ago 2021 2,06 +3,0% 5,15
Lunedì 16 Ago 2021 CHIUSO
Venerdì 6 Ago 2021 2,00 +2,0% 5,00
Lunedì 2 Ago 2021 1,96 +3,2% 4,90
Lunedì 26 Lug 2021 1,90 0,0% 4,75
n.q.: non quotato
Dal 18 Novembre 2019 i prezzi si intendono franco partenza, pagamento alla consegna, I.V.A. esclusa.
Secondo la precedente classificazione, valida fino al 31/12/2018, questa voce di listino corrispondeva al prezzo medio tra la panna estera e nazionale; a partire dal 07/01/2019, la voce di listino non sarà più confrontabile in quanto rappresenta la sola panna estera.
Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi
Italia, Milano - Prezzo settimanali della Crema da latte Italiano
ricondotta a burro 83%
€ / Kg
40% m.g.
± su rilev. prec. € / Kg
83% m.g.
Lunedì 27 Set 2021
2,32 +1,75% 4,81
Lunedì 20 Set 2021
2,28 +1,79% 4,73
Lunedì 13 Set 2021
2,24 +2,75% 4,65
Lunedì 6 Set 2021
2,18 +1,87% 4,52
Lunedì 30 Ago 2021
2,14 +1,90% 4,44
Lunedì 23 Ago 2021
2,10 +1,94% 4,36
Lunedì 16 Ago 2021 CHIUSO
Venerdì 6 Ago 2021
2,06 +1,98% 4,27
Lunedì 2 Ago 2021
2,02 +2,02% 4,19
Lunedì 26 Lug 2021
1,98 0,00% 4,11
n.q.: non quotato
Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi
Note Informative
I prezzi si intendono franco partenza, pagamento in contanti-IVA esclusa.

Italia, Milano - Prezzo settimanali della Crema da latte Estero
ricondotta a burro 83%
€ / Kg
40% m.g.
± su rilev. prec. € / Kg
83% m.g.
Lunedì 27 Set 2021
2,32 +2,65% 4,81
Lunedì 20 Set 2021
2,26 +1,80% 4,69
Lunedì 13 Set 2021
2,22 +2,78% 4,61
Lunedì 6 Set 2021
2,16 +2,86% 4,48
Lunedì 30 Ago 2021
2,10 +1,94% 4,36
Lunedì 23 Ago 2021
2,06 +3,00% 4,27
Lunedì 16 Ago 2021 CHIUSO
Venerdì 6 Ago 2021
2,00 +2,04% 4,15
Lunedì 2 Ago 2021
1,96 +3,16% 4,07
Lunedì 26 Lug 2021
1,90 0,00% 3,94
n.q.: non quotato
Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi
Note Informative
I prezzi si intendono franco partenza, pagamento in contanti-IVA esclusa.

€/kg
2006 2011 2016 2017 2018 2019 2020 2021 % su mese prec. % sul 2020
Gennaio 1,41 1,90 1,37 1,98 1,91 2,06 1,75 1,62 -2,70% -7,60%
Febbraio 1,30 1,98 1,26 1,91 2,15 1,99 1,64 1,70 +4,94% +3,98%
Marzo 1,25 2,02 1,20 2,06 2,37 2,00 1,65 1,92 +12,71% +15,89%
Aprile 1,25 1,92 1,15 2,19 2,51 2,02 1,44 1,95 +1,51% +35,54%
Maggio 1,25 1,95 1,21 2,43 2,81 1,97 1,44 1,97 +1,18% +37,14%
Giugno 1,25 2,09 1,56 2,81 2,90 1,93 1,73 2,06 +4,67% +18,94%
Luglio 1,26 2,09 1,71 2,97 2,61 1,97 1,77 2,01 -2,43% +13,88%
Agosto 1,28 1,99 1,81 3,20 2,68 1,91 1,80 2,08 +3,48% +15,56%
Settembre 1,33 2,02 2,17 3,26 2,67 2,02 1,88 2,26 +8,41% +20,27%
Ottobre 1,37 2,01 2,31 2,81 2,37 2,04 1,88
Novembre 1,39 1,92 2,42 2,67 2,30 2,07 1,77
Dicembre 1,39 1,87 2,25 2,20 2,17 1,98 1,67
Gen - Set 1,28 1,74 1,49 2,53 2,50 1,99 1,68 1,95
Variazione (1) -20,12% +35,40% -14,31% +69,60% -1,08% -20,50% -15,63% +16,35%
Gen-Dic 1,31 1,98 1,72 2,54 2,44 2,00 1,70
Variazione (1) -18,12% +51,01% -13,00% +47,71% -3,89% -18,22% -14,76%
Fonte: CCIAA Milano
Il prezzo medio mensile è calcolato sulle quotazioni settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2006, 2011, 2016,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
Nota: Dal 18 Novembre 2019 i prezzi si intendono franco partenza, pagamento alla consegna, I.V.A. esclusa.
I prezzi visualizzati fino al 31 Dicembre 2018 rappresentano la voce di listino "Crema di latte uso alimentare",
dal 1° Gennaio 2019 i prezzi visualizzati rappresentano la voce di listino "Crema da latte Italiano (40% di sostanza grassa)"
  = prezzo minimo
= prezzo massimo
< >
visita
teseo.clal.it