.jpg)
.png){kind=logo}
.jpg)
In questa pagina trovano spazio i prezzi all'ingrosso della Crema di Latte italiana (uso alimentare 40% di materia grassa), con cadenza di aggiornamento settimanale, determinati dalla CCIAA Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi.
Nella tabella vengono riportati i prezzi della Crema da Latte (Italiano ed Estero) registrati nelle ultime dieci settimane.
Il grafico sottostante riporta il quadro storico del prezzo della Crema di Latte.
Crema di Latte, Italia (Piazza di Milano)
Nota:
Il riferimento normativo comunitario OCM 1234_2007, all'Allegato XV - Capo III- Punto1, precisa che:
viene definita: "Crema di latte o panna: il prodotto ottenuto dal latte con tenore minimo, in peso, di grassi lattieri del 10%".
Sempre lo stesso documento, nel medesimo allegato - Capo IV riporta :"Nel rispetto delle disposizioni [...] gli Stati membri possono adottare o lasciare in vigore disposizioni nazionali che stabiliscono livelli di qualità diversificati..."
Il riferimento normativo italiano è la Circolare n.40 del 12/03/74, dove viene definito che
"
Per panna o crema di latte si intende il prodotto lattiero ricco in materia grassa ottenuto per affioramento o centrifugazione.
La panna può essere messa in commercio in tre tipi diversi cui corrisponde una diversa quantità di materia grassa:
1. panna da caffetteria = materia grassa minima 10%
2. panna da cucina = materia grassa minimo 20%
3. panna da montare o per pasticceria = materia grassa minimo 30%
"
con la supervisione di Graziella Lasi di Bagnarola di Budrio (Bologna) - Aprile 2010
Dal 1° Gennaio 2019 la voce di listino "Crema di latte uso alimentare" è stata suddivisa in:
"Crema da latte Italiano (40% di sostanza grassa) - Cod. 41" e
"Crema di latte Estero (40% di sostanza grassa) - Cod. 40"
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
€/kg |
Italia, Milano Prezzi Medi Mensili della Crema da latte Italiano 40% m.g. |
|||||||||
| 2005 | 2010 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | % su mese prec. | % sul 2019 | |
| Gennaio | 1,45 | 1,42 | 1,42 | 1,37 | 1,98 | 1,91 | 2,06 | 1,75 | -11,45% | -14,89% | Febbraio | 1,39 | 1,35 | 1,60 | 1,26 | 1,91 | 2,15 | 1,99 | 1,64 | -6,75% | -17,63% | Marzo | 1,36 | 1,44 | 1,64 | 1,20 | 2,06 | 2,37 | 2,00 | 1,65 | +1,12% | -17,33% | Aprile | 1,40 | 1,51 | 1,49 | 1,15 | 2,19 | 2,51 | 2,02 | 1,44 | -13,21% | -28,78% | Maggio | 1,35 | 1,78 | 1,41 | 1,21 | 2,43 | 2,81 | 1,97 | 1,44 | 0,00% | -26,97% | Giugno | 1,41 | 1,87 | 1,49 | 1,56 | 2,81 | 2,90 | 1,93 | 1,73 | +20,70% | -10,03% | Luglio | 1,41 | 1,90 | 1,45 | 1,71 | 2,97 | 2,61 | 1,97 | 1,77 | +1,91% | -10,50% | Agosto | 1,39 | 1,90 | 1,41 | 1,81 | 3,20 | 2,68 | 1,91 | 1,80 | +1,98% | -5,59% | Settembre | 1,41 | 1,94 | 1,52 | 2,17 | 3,26 | 2,67 | 2,02 | 1,88 | +4,44% | -7,11% | Ottobre | 1,43 | 1,94 | 1,54 | 2,31 | 2,81 | 2,37 | 2,04 | Novembre | 1,43 | 1,96 | 1,53 | 2,42 | 2,67 | 2,30 | 2,07 | Dicembre | 1,43 | 1,98 | 1,47 | 2,25 | 2,20 | 2,17 | 1,98 |
| Gen - Set | 1,40 | 1,67 | 1,50 | 1,49 | 2,53 | 2,50 | 1,99 | 1,67 | ||
| Variazione (1) | -10,90% | +19,92% | -10,54% | -0,55% | +69,60% | -1,08% | -20,50% | -15,90% | ||
| Gen-Dic | 1,40 | 1,75 | 1,50 | 1,72 | 2,54 | 2,44 | 2,00 | |||
| Variazione (1) | -12,95% | +24,35% | -13,95% | +14,41% | +47,71% | -3,89% | -18,22% | |||
|
Fonte: CCIAA Milano Il prezzo medio mensile è calcolato sulle quotazioni settimanali. 1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2005, 2010, 2015, per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti Nota: Dal 18 Novembre 2019 i prezzi si intendono franco partenza, pagamento alla consegna, I.V.A. esclusa. I prezzi visualizzati fino al 31 Dicembre 2018 rappresentano la voce di listino "Crema di latte uso alimentare", dal 1° Gennaio 2019 i prezzi visualizzati rappresentano la voce di listino "Crema da latte Italiano (40% di sostanza grassa)" |
||||||||||
| = prezzo minimo | |||||||||
| = prezzo massimo | |||||||||