Crema di Latte, Italia (Piazza di Milano)

In questa pagina trovano spazio i prezzi all'ingrosso della Crema di Latte italiana (uso alimentare 40% di materia grassa), con cadenza di aggiornamento settimanale, determinati dalla CCIAA Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi.

Nella tabella vengono riportati i prezzi della Crema di Latte (Estera ed Italiana) registrati nelle ultime dieci settimane. Il grafico sottostante riporta il quadro storico del prezzo della Crema di Latte.

Nota: Il riferimento normativo comunitario OCM 1234_2007, all'Allegato XV - Capo III- Punto1, precisa che:
viene definita: "Crema di latte o panna: il prodotto ottenuto dal latte con tenore minimo, in peso, di grassi lattieri del 10%".

Sempre lo stesso documento, nel medesimo allegato - Capo IV riporta :"Nel rispetto delle disposizioni [...] gli Stati membri possono adottare o lasciare in vigore disposizioni nazionali che stabiliscono livelli di qualità diversificati..."

Il riferimento normativo italiano è la Circolare n.40 del 12/03/74, dove viene definito che
" Per panna o crema di latte si intende il prodotto lattiero ricco in materia grassa ottenuto per affioramento o centrifugazione.
La panna può essere messa in commercio in tre tipi diversi cui corrisponde una diversa quantità di materia grassa:

     1. panna da caffetteria = materia grassa minima 10%
     2. panna da cucina = materia grassa minimo 20%
     3. panna da montare o per pasticceria = materia grassa minimo 30% "

con la supervisione di Graziella Lasi di Bagnarola di Budrio (Bologna) - Aprile 2010

Dal 1° Gennaio 2019 la voce di listino "Crema di latte uso alimentare" è stata suddivisa in:
"Crema di latte Estera (40% di sostanza grassa) - Cod. 40" e
"Crema da latte Italiano (40% di sostanza grassa) - Cod. 41 "

Italia, Milano
Prezzi settimanali della Crema di latte
Estera (40% di sostanza grassa) - Cod. 40
Data del
Rilevamento 		€ / Kg
40% m.g.		 ± su rilev. prec. € / Kg
100% m.g.
Lunedì 17 Giu 2019 1,72 -1,1% 4,30
Lunedì 10 Giu 2019 1,74 -2,2% 4,35
Lunedì 3 Giu 2019 1,78 -1,1% 4,45
Lunedì 27 Mag 2019 1,80 -2,2% 4,50
Lunedì 20 Mag 2019 1,84 -3,2% 4,60
Lunedì 13 Mag 2019 1,90 0,0% 4,75
Lunedì 6 Mag 2019 1,90 +1,1% 4,75
Lunedì 29 Apr 2019 1,88 -1,1% 4,70
Lunedì 22 Apr 2019 CHIUSO
Lunedì 15 Apr 2019 1,90 -3,1% 4,75
n.q.: non quotato
Secondo la precedente classificazione, valida fino al 31/12/2018, questa voce di listino corrispondeva al prezzo medio tra la panna estera e nazionale; a partire dal 07/01/2019, la voce di listino non sarà più confrontabile in quanto rappresenta la sola panna estera.
Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi
Italia, Milano
Prezzi settimanali della Crema da latte
Italiano (40% di sostanza grassa) - Cod. 41
Data del
Rilevamento 		€ / Kg
40% m.g.		 ± su rilev. prec. € / Kg
100% m.g.
Lunedì 17 Giu 2019 1,90 -1,0% 4,75
Lunedì 10 Giu 2019 1,92 -1,0% 4,80
Lunedì 3 Giu 2019 1,94 0,0% 4,85
Lunedì 27 Mag 2019 1,94 -1,0% 4,85
Lunedì 20 Mag 2019 1,96 -1,0% 4,90
Lunedì 13 Mag 2019 1,98 0,0% 4,95
Lunedì 6 Mag 2019 1,98 0,0% 4,95
Lunedì 29 Apr 2019 1,98 -1,0% 4,95
Lunedì 22 Apr 2019 CHIUSO
Lunedì 15 Apr 2019 2,00 -2,0% 5,00
n.q.: non quotato
I prezzi si intendono franco partenza, pagamento in contanti-IVA esclusa.

Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi
Italia, Milano
Prezzi settimanali della Crema di latte
uso alimentare (fino al 31/12/2019)
Data del
Rilevamento 		€ / Kg
40% m.g.		 ± su rilev. prec. € / Kg
100% m.g.
Lunedì 22 Apr 2019 CHIUSO
Lunedì 31 Dic 2018 CHIUSO
Venerdì 28 Dic 2018 2,00 -6,5% 5,00
Lunedì 24 Dic 2018 CHIUSO
Lunedì 17 Dic 2018 2,14 -4,5% 5,35
Lunedì 10 Dic 2018 2,24 -1,8% 5,60
Lunedì 3 Dic 2018 2,28 -0,9% 5,70
Lunedì 26 Nov 2018 2,30 0,0% 5,75
Lunedì 19 Nov 2018 2,30 0,0% 5,75
Lunedì 12 Nov 2018 2,30 0,0% 5,75
n.q.: non quotato
I prezzi si intendono franco partenza, pagamento in contanti-IVA esclusa.

Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi

Visita la pagina:
Data del rilevamento
Italia, Milano - Prezzo settimanali della Crema da latte Italiano
ricondotta a burro 83%
€ / Kg
40% m.g.		 ± su rilev. prec. € / Kg
83% m.g.
Lunedì 17 Giu 2019
1,90 -1,04% 3,94
Lunedì 10 Giu 2019
1,92 -1,03% 3,98
Lunedì 3 Giu 2019
1,94 0,00% 4,03
Lunedì 27 Mag 2019
1,94 -1,02% 4,03
Lunedì 20 Mag 2019
1,96 -1,01% 4,07
Lunedì 13 Mag 2019
1,98 0,00% 4,11
Lunedì 6 Mag 2019
1,98 0,00% 4,11
Lunedì 29 Apr 2019
1,98 -1,00% 4,11
Lunedì 22 Apr 2019 CHIUSO
Lunedì 15 Apr 2019
2,00 -1,96% 4,15
n.q.: non quotato
I prezzi si intendono franco partenza, pagamento in contanti-IVA esclusa.

Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi
Data del rilevamento
Italia, Milano - Prezzo settimanali della Crema di latte Estera
ricondotta a burro 83%
€ / Kg
40% m.g.		 ± su rilev. prec. € / Kg
83% m.g.
Lunedì 17 Giu 2019
1,72 -1,15% 3,57
Lunedì 10 Giu 2019
1,74 -2,25% 3,61
Lunedì 3 Giu 2019
1,78 -1,11% 3,69
Lunedì 27 Mag 2019
1,80 -2,17% 3,74
Lunedì 20 Mag 2019
1,84 -3,16% 3,82
Lunedì 13 Mag 2019
1,90 0,00% 3,94
Lunedì 6 Mag 2019
1,90 +1,06% 3,94
Lunedì 29 Apr 2019
1,88 -1,05% 3,90
Lunedì 22 Apr 2019 CHIUSO
Lunedì 15 Apr 2019
1,90 -3,06% 3,94
n.q.: non quotato
I prezzi si intendono franco partenza, pagamento in contanti-IVA esclusa.

Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi
Mostra/Nascondi la serie storica dei Prezzi della Panna 40% m.g. quotati presso la CCIAA di Milano

Data Panna 40% m.g.
Prezzo
uso alimentare		 Prezzo
Estero		 Prezzo
Nazionale
17-06-2019 1,72 1,90
10-06-2019 1,74 1,92
03-06-2019 1,78 1,94
27-05-2019 1,80 1,94
20-05-2019 1,84 1,96
13-05-2019 1,90 1,98
06-05-2019 1,90 1,98
29-04-2019 1,88 1,98
15-04-2019 1,90 2,00
08-04-2019 1,96 2,04
01-04-2019 1,96 2,04
25-03-2019 1,96 2,04
18-03-2019 1,90 1,98
11-03-2019 1,86 1,98
04-03-2019 1,92 2,00
25-02-2019 1,96 2,00
18-02-2019 1,96 1,96
11-02-2019 2,00 1,98
04-02-2019 2,02 2,00
28-01-2019 2,02 2,00
21-01-2019 2,04 2,04
14-01-2019 2,10 2,10
07-01-2019 2,00 2,10
28-12-2018 2,00
17-12-2018 2,14
10-12-2018 2,24
03-12-2018 2,28
26-11-2018 2,30
19-11-2018 2,30
12-11-2018 2,30
05-11-2018 2,30
29-10-2018 2,30
22-10-2018 2,32
15-10-2018 2,32
08-10-2018 2,42
01-10-2018 2,50
24-09-2018 2,56
17-09-2018 2,58
10-09-2018 2,72
03-09-2018 2,80
27-08-2018 2,80
06-08-2018 2,56
30-07-2018 2,54
23-07-2018 2,58
16-07-2018 2,64
09-07-2018 2,64
02-07-2018 2,64
25-06-2018 2,80
18-06-2018 2,90
11-06-2018 2,92
04-06-2018 2,96
28-05-2018 2,96
21-05-2018 2,90
14-05-2018 2,76
04-05-2018 2,62
23-04-2018 2,58
16-04-2018 2,58
09-04-2018 2,38
30-03-2018 2,30
26-03-2018 2,34
19-03-2018 2,40
12-03-2018 2,40
05-03-2018 2,40
26-02-2018 2,46
19-02-2018 2,26
12-02-2018 1,96
05-02-2018 1,90
29-01-2018 1,90
22-01-2018 1,90
15-01-2018 1,90
08-01-2018 1,92
29-12-2017 1,92
18-12-2017 2,12
11-12-2017 2,32
04-12-2017 2,44
27-11-2017 2,68
20-11-2017 2,80
13-11-2017 2,68
06-11-2017 2,52
30-10-2017 2,52
23-10-2017 2,60
16-10-2017 2,74
09-10-2017 3,00
02-10-2017 3,18
25-09-2017 3,26
18-09-2017 3,26
11-09-2017 3,26
04-09-2017 3,26
28-08-2017 3,30
11-08-2017 3,20
07-08-2017 3,10
31-07-2017 3,00
24-07-2017 2,94
17-07-2017 2,94
10-07-2017 2,98
03-07-2017 2,98
26-06-2017 2,98
19-06-2017 2,80
12-06-2017 2,72
05-06-2017 2,72
Fonte: CCIAA di Milano
€/kg Italia, Milano
Prezzi Medi Mensili della Crema da latte
Italiano 40% m.g.
2004 2009 2014 2015 2016 2017 2018 2019 % su mese prec. % sul 2018
Gennaio 1,51 1,05 1,95 1,42 1,37 1,98 1,91 2,06 -4,85% +8,14%
Febbraio 1,47 1,04 1,79 1,60 1,26 1,91 2,15 1,99 -3,64% -7,46%
Marzo 1,49 1,02 1,78 1,64 1,20 2,06 2,37 2,00 +0,76% -15,54%
Aprile 1,53 1,04 1,74 1,49 1,15 2,19 2,51 2,02 +0,75% -19,83%
Maggio 1,51 1,05 1,70 1,41 1,21 2,43 2,81 1,97 -2,48% -30,07%
Giugno 1,51 1,17 1,81 1,49 1,56 2,81 2,90 1,92 -2,29% -33,68%
Luglio 1,51 1,22 1,76 1,45 1,71 2,97 2,61
Agosto 1,51 1,25 1,62 1,41 1,81 3,20 2,68
Settembre 1,51 1,45 1,51 1,52 2,17 3,26 2,67
Ottobre 1,51 1,77 1,63 1,54 2,31 2,81 2,37
Novembre 1,51 1,86 1,65 1,53 2,42 2,67 2,30
Dicembre 1,51 1,66 1,56 1,47 2,25 2,20 2,17
Media 1,51 1,30 1,70 1,50 1,72 2,54 2,44 1,99
Variazione (1) - -13,76% +30,65% -11,52% +14,41% +47,71% -3,89% -18,06%
Fonte: CCIAA Milano
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2009, 2014,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Market News Italia

In aumento Verona - Prezzo Latte Spot Intero Crudo +3,57%
In aumento Verona - Prezzo Latte 0,03% sfuso estero +7,69%
In aumento Verona - Prezzo Latte Spot Past. Estero +6,76%
In aumento Milano - Prezzo Latte Spot Past. Francese +6,94%
In aumento Milano - Prezzo Latte 0,03% sfuso estero +13,89%
In aumento Milano - Prezzo Latte Spot Past. Tedesco +6,76%
In aumento Milano - Prezzo Latte Spot Intero Crudo +3,61%
In aumento Milano - Pecorino Romano, 5 mesi +1,52%

Market News Europa

In aumento Austria - Prezzo Latte alla stalla +0,93%
In calo Ungheria - Prezzo Latte alla stalla -0,99%
In calo Rep. Ceca - Prezzo latte alla stalla -0,78%
In aumento Francia - Prezzo Burro 82% +0,10%
In aumento Francia - Prezzo Polvere Siero +3,94%
In calo Francia - Prezzo Polvere (Humaine) (SMP) -0,61%
In calo Paesi Bassi - Px Polv. Latte Scr. Zoot. (SMP) -1,04%
In calo Paesi Bassi - Px Polv. Latte Scr. ADPI (SMP) -0,94%

Market News Mondo

In calo Bielorussia - Produzioni latte -1,44%
In aumento Argentina - Prezzo Latte alla stalla +9,16%
In calo Ucraina - Produzioni latte -4,42%
In aumento USA - Prezzo Cheese 40# Blocks +1,71%
In calo USA - Prezzo Burro (Grade AA) -1,36%
In aumento USA - Prezzo Siero Prot Conc. (WPC 34%) +1,01%
In aumento USA - Prezzo Polvere Latte Screm (NDM) +0,94%
In aumento Messico - Produzioni latte +1,78%
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