Crema di Latte, Italia (Piazza di Milano)
In questa pagina trovano spazio i prezzi all'ingrosso della Crema di Latte italiana (uso alimentare 40% di materia grassa), con cadenza di aggiornamento settimanale, determinati dalla Camera di Commercio di Milano.

Nella tabella vengono riportati i prezzi della Crema di Latte registrati nelle ultime dieci settimane, mentre nel grafico a lato viene visualizzato l'andamento del prezzo degli ultimi tre anni.

Il grafico sottostante riporta il quadro storico del prezzo della Crema di Latte.

Nota: Il riferimento normativo comunitario OCM 1234_2007, all'Allegato XV - Capo III- Punto1, precisa che:
viene definita: "Crema di latte o panna: il prodotto ottenuto dal latte con tenore minimo, in peso, di grassi lattieri del 10%".

Sempre lo stesso documento, nel medesimo allegato - Capo IV riporta :"Nel rispetto delle disposizioni [...] gli Stati membri possono adottare o lasciare in vigore disposizioni nazionali che stabiliscono livelli di qualità diversificati..."

Il riferimento normativo italiano è la Circolare n.40 del 12/03/74, dove viene definito che
" Per panna o crema di latte si intende il prodotto lattiero ricco in materia grassa ottenuto per affioramento o centrifugazione.
La panna può essere messa in commercio in tre tipi diversi cui corrisponde una diversa quantità di materia grassa:

     1. panna da caffetteria = materia grassa minima 10%
     2. panna da cucina = materia grassa minimo 20%
     3. panna da montare o per pasticceria = materia grassa minimo 30% "

con la supervisione di Graziella Lasi di Bagnarola di Budrio (Bologna) - Aprile 2010

 
Data del rilevamento
Italia, Milano
Prezzi settimanali della Crema di latte
uso alimentare
€ / Kg
40% m.g.		 ± su rilev. prec. € / Kg
100% m.g.
Lunedì 14 Mag 2018
2,76 +5,34% 6,90
Venerdì 4 Mag 2018
2,62 +1,55% 6,55
Lunedì 30 Apr 2018 CHIUSO
Lunedì 23 Apr 2018
2,58 0,00% 6,45
Lunedì 16 Apr 2018
2,58 +8,40% 6,45
Lunedì 9 Apr 2018
2,38 +3,48% 5,95
Venerdì 30 Mar 2018
2,30 -1,71% 5,75
Lunedì 26 Mar 2018
2,34 -2,50% 5,85
Lunedì 19 Mar 2018
2,40 0,00% 6,00
Lunedì 12 Mar 2018
2,40 0,00% 6,00
n.q.: non quotato
I prezzi si intendono franco partenza, pagamento in contanti-IVA esclusa.

Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi (MonzaBrianza attaccato)

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Data del rilevamento
Italia, Milano - Prezzo settimanali della Crema di latte
ricondotta a burro 83%
€ / Kg
40% m.g.		 ± su rilev. prec. € / Kg
83% m.g.
Lunedì 14 Mag 2018
2,76 +5,34% 5,73
Venerdì 4 Mag 2018
2,62 +1,55% 5,44
Lunedì 30 Apr 2018 CHIUSO
Lunedì 23 Apr 2018
2,58 0,00% 5,35
Lunedì 16 Apr 2018
2,58 +8,40% 5,35
Lunedì 9 Apr 2018
2,38 +3,48% 4,94
Venerdì 30 Mar 2018
2,30 -1,71% 4,77
Lunedì 26 Mar 2018
2,34 -2,50% 4,86
Lunedì 19 Mar 2018
2,40 0,00% 4,98
Lunedì 12 Mar 2018
2,40 0,00% 4,98
n.q.: non quotato
I prezzi si intendono franco partenza, pagamento in contanti-IVA esclusa.

Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi (MonzaBrianza attaccato)
 
€/kg Italia, Milano
Prezzi Medi Mensili della Crema di latte
uso alimentare 40% m.g.
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 % su mese prec. % sul 2017
Gennaio 1,42 1,90 1,72 1,71 1,95 1,42 1,37 1,98 1,91 -13,41% -3,79%
Febbraio 1,35 1,98 1,59 1,66 1,79 1,60 1,26 1,91 2,15 +12,60% +12,60%
Marzo 1,44 2,02 1,50 1,72 1,78 1,64 1,20 2,06 2,37 +10,40% +14,95%
Aprile 1,51 1,92 1,29 1,96 1,74 1,49 1,15 2,19 2,51 +6,14% +15,03%
Maggio 1,78 1,95 1,26 2,02 1,70 1,41 1,21 2,43 2,69 +7,03% +10,70%
Giugno 1,87 2,09 1,38 2,05 1,81 1,49 1,56 2,81
Luglio 1,90 2,09 1,40 2,10 1,76 1,45 1,71 2,97
Agosto 1,90 1,99 1,53 2,13 1,62 1,41 1,81 3,20
Settembre 1,94 2,02 1,74 2,18 1,51 1,52 2,17 3,26
Ottobre 1,94 2,01 1,78 2,16 1,63 1,54 2,31 2,81
Novembre 1,96 1,92 1,93 2,18 1,65 1,53 2,42 2,67
Dicembre 1,98 1,87 1,90 2,14 1,56 1,47 2,25 2,20
Media 1,75 1,98 1,59 2,00 1,70 1,50 1,72 2,54 2,28
Variazione (1) +34,34% +13,16% -19,67% +26,07% -15,13% -11,52% +14,41% +47,71% +7,74%
Fonte: CCIAA Milano
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
  = prezzo minimo
  = prezzo massimo