Crema di Latte, Italia (Piazza di Milano)

In questa pagina trovano spazio i prezzi all'ingrosso della Crema di Latte italiana (uso alimentare 40% di materia grassa), con cadenza di aggiornamento settimanale, determinati dalla CCIAA Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi.

Nella tabella vengono riportati i prezzi della Crema da Latte (Italiano ed Estero) registrati nelle ultime dieci settimane. Il grafico sottostante riporta il quadro storico del prezzo della Crema di Latte.

Nota: Il riferimento normativo comunitario OCM 1234_2007, all'Allegato XV - Capo III- Punto1, precisa che:
viene definita: "Crema di latte o panna: il prodotto ottenuto dal latte con tenore minimo, in peso, di grassi lattieri del 10%".

Sempre lo stesso documento, nel medesimo allegato - Capo IV riporta :"Nel rispetto delle disposizioni [...] gli Stati membri possono adottare o lasciare in vigore disposizioni nazionali che stabiliscono livelli di qualità diversificati..."

Il riferimento normativo italiano è la Circolare n.40 del 12/03/74, dove viene definito che
" Per panna o crema di latte si intende il prodotto lattiero ricco in materia grassa ottenuto per affioramento o centrifugazione.
La panna può essere messa in commercio in tre tipi diversi cui corrisponde una diversa quantità di materia grassa:

     1. panna da caffetteria = materia grassa minima 10%
     2. panna da cucina = materia grassa minimo 20%
     3. panna da montare o per pasticceria = materia grassa minimo 30%
"

con la supervisione di Graziella Lasi di Bagnarola di Budrio (Bologna) - Aprile 2010

Dal 1° Gennaio 2019 la voce di listino "Crema di latte uso alimentare" è stata suddivisa in:
"Crema da latte Italiano (40% di sostanza grassa) - Cod. 41" e
"Crema di latte Estero (40% di sostanza grassa) - Cod. 40"

Italia, Milano
Prezzi settimanali della Crema da latte
Italiano (40% di sostanza grassa) - Cod. 41
Data del
Rilevamento
€ / Kg
40% m.g.
± su rilev. prec. € / Kg
100% m.g.
Lunedì 18 Gen 2021 1,62 0,0% 4,05
Lunedì 11 Gen 2021 1,62 0,0% 4,05
Lunedì 4 Gen 2021 1,62 0,0% 4,05
Lunedì 28 Dic 2020 1,62 -1,2% 4,05
Lunedì 21 Dic 2020 1,64 -2,4% 4,10
Lunedì 14 Dic 2020 1,68 -2,3% 4,20
Venerdì 4 Dic 2020 1,72 -2,3% 4,30
Lunedì 30 Nov 2020 1,76 0,0% 4,40
Lunedì 23 Nov 2020 1,76 +1,1% 4,40
Lunedì 16 Nov 2020 1,74 -2,2% 4,35
n.q.: non quotato
Dal 18 Novembre 2019 i prezzi si intendono franco partenza, pagamento alla consegna, I.V.A. esclusa.
Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi
Italia, Milano
Prezzi settimanali della Crema di latte
Estero (40% di sostanza grassa) - Cod. 40
Data del
Rilevamento
€ / Kg
40% m.g.
± su rilev. prec. € / Kg
100% m.g.
Lunedì 18 Gen 2021 1,62 +2,5% 4,05
Lunedì 11 Gen 2021 1,58 +1,3% 3,95
Lunedì 4 Gen 2021 1,56 0,0% 3,90
Lunedì 28 Dic 2020 1,56 0,0% 3,90
Lunedì 21 Dic 2020 1,56 -2,5% 3,90
Lunedì 14 Dic 2020 1,60 -2,4% 4,00
Venerdì 4 Dic 2020 1,64 -2,4% 4,10
Lunedì 30 Nov 2020 1,68 0,0% 4,20
Lunedì 23 Nov 2020 1,68 +3,7% 4,20
Lunedì 16 Nov 2020 1,62 -2,4% 4,05
n.q.: non quotato
Dal 18 Novembre 2019 i prezzi si intendono franco partenza, pagamento alla consegna, I.V.A. esclusa.
Secondo la precedente classificazione, valida fino al 31/12/2018, questa voce di listino corrispondeva al prezzo medio tra la panna estera e nazionale; a partire dal 07/01/2019, la voce di listino non sarà più confrontabile in quanto rappresenta la sola panna estera.

Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi
Data del rilevamento
Italia, Milano - Prezzo settimanali della Crema da latte Italiano
ricondotta a burro 83%
€ / Kg
40% m.g.
± su rilev. prec. € / Kg
83% m.g.
Lunedì 18 Gen 2021
1,62 0,00% 3,36
Lunedì 11 Gen 2021
1,62 0,00% 3,36
Lunedì 4 Gen 2021
1,62 0,00% 3,36
Lunedì 28 Dic 2020
1,62 -1,22% 3,36
Lunedì 21 Dic 2020
1,64 -2,38% 3,40
Lunedì 14 Dic 2020
1,68 -2,33% 3,49
Venerdì 4 Dic 2020
1,72 -2,27% 3,57
Lunedì 30 Nov 2020
1,76 0,00% 3,65
Lunedì 23 Nov 2020
1,76 +1,15% 3,65
Lunedì 16 Nov 2020
1,74 -2,25% 3,61
n.q.: non quotato
Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi
Note Informative
I prezzi si intendono franco partenza, pagamento in contanti-IVA esclusa.

Data del rilevamento
Italia, Milano - Prezzo settimanali della Crema da latte Estero
ricondotta a burro 83%
€ / Kg
40% m.g.
± su rilev. prec. € / Kg
83% m.g.
Lunedì 18 Gen 2021
1,62 +2,53% 3,36
Lunedì 11 Gen 2021
1,58 +1,28% 3,28
Lunedì 4 Gen 2021
1,56 0,00% 3,24
Lunedì 28 Dic 2020
1,56 0,00% 3,24
Lunedì 21 Dic 2020
1,56 -2,50% 3,24
Lunedì 14 Dic 2020
1,60 -2,44% 3,32
Venerdì 4 Dic 2020
1,64 -2,38% 3,40
Lunedì 30 Nov 2020
1,68 0,00% 3,49
Lunedì 23 Nov 2020
1,68 +3,70% 3,49
Lunedì 16 Nov 2020
1,62 -2,41% 3,36
n.q.: non quotato
Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi
Note Informative
I prezzi si intendono franco partenza, pagamento in contanti-IVA esclusa.

€/kg Italia, Milano
Prezzi Medi Mensili della Crema da latte
Italiano 40% m.g.
2006 2011 2016 2017 2018 2019 2020 2021 % su mese prec. % sul 2020
Gennaio 1,41 1,90 1,37 1,98 1,91 2,06 1,75 1,62 -2,70% -7,60%
Febbraio 1,30 1,98 1,26 1,91 2,15 1,99 1,64
Marzo 1,25 2,02 1,20 2,06 2,37 2,00 1,65
Aprile 1,25 1,92 1,15 2,19 2,51 2,02 1,44
Maggio 1,25 1,95 1,21 2,43 2,81 1,97 1,44
Giugno 1,25 2,09 1,56 2,81 2,90 1,93 1,73
Luglio 1,26 2,09 1,71 2,97 2,61 1,97 1,77
Agosto 1,28 1,99 1,81 3,20 2,68 1,91 1,80
Settembre 1,33 2,02 2,17 3,26 2,67 2,02 1,88
Ottobre 1,37 2,01 2,31 2,81 2,37 2,04 1,88
Novembre 1,39 1,92 2,42 2,67 2,30 2,07 1,77
Dicembre 1,39 1,87 2,25 2,20 2,17 1,98 1,67
Gen - Gen 1,41 1,81 1,37 1,98 1,91 2,06 1,75 1,62
Variazione (1) -11,10% +28,09% -23,96% +44,17% -3,79% +8,14% -14,89% -7,60%
Gen-Dic 1,31 1,98 1,72 2,54 2,44 2,00 1,70
Variazione (1) -18,12% +51,01% -13,00% +47,71% -3,89% -18,22% -14,76%
Fonte: CCIAA Milano
Il prezzo medio mensile è calcolato sulle quotazioni settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2006, 2011, 2016,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
Nota: Dal 18 Novembre 2019 i prezzi si intendono franco partenza, pagamento alla consegna, I.V.A. esclusa.
I prezzi visualizzati fino al 31 Dicembre 2018 rappresentano la voce di listino "Crema di latte uso alimentare",
dal 1° Gennaio 2019 i prezzi visualizzati rappresentano la voce di listino "Crema da latte Italiano (40% di sostanza grassa)"
  = prezzo minimo
= prezzo massimo
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