Crema di Latte, Italia (Piazza di Milano)

In questa pagina trovano spazio i prezzi all'ingrosso della Crema di Latte italiana (uso alimentare 40% di materia grassa), con cadenza di aggiornamento settimanale, determinati dalla CCIAA Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi.

Nella tabella vengono riportati i prezzi della Crema di Latte (Estera ed Italiana) registrati nelle ultime dieci settimane. Il grafico sottostante riporta il quadro storico del prezzo della Crema di Latte.

Nota: Il riferimento normativo comunitario OCM 1234_2007, all'Allegato XV - Capo III- Punto1, precisa che:
viene definita: "Crema di latte o panna: il prodotto ottenuto dal latte con tenore minimo, in peso, di grassi lattieri del 10%".

Sempre lo stesso documento, nel medesimo allegato - Capo IV riporta :"Nel rispetto delle disposizioni [...] gli Stati membri possono adottare o lasciare in vigore disposizioni nazionali che stabiliscono livelli di qualità diversificati..."

Il riferimento normativo italiano è la Circolare n.40 del 12/03/74, dove viene definito che
" Per panna o crema di latte si intende il prodotto lattiero ricco in materia grassa ottenuto per affioramento o centrifugazione.
La panna può essere messa in commercio in tre tipi diversi cui corrisponde una diversa quantità di materia grassa:

     1. panna da caffetteria = materia grassa minima 10%
     2. panna da cucina = materia grassa minimo 20%
     3. panna da montare o per pasticceria = materia grassa minimo 30% "

con la supervisione di Graziella Lasi di Bagnarola di Budrio (Bologna) - Aprile 2010

Dal 1° Gennaio 2019 la voce di listino "Crema di latte uso alimentare" è stata suddivisa in:
"Crema di latte Estera (40% di sostanza grassa) - Cod. 40" e
"Crema di latte Italiano (40% di sostanza grassa) - Cod. 41 "

Italia, Milano
Prezzi settimanali della Crema di latte
Estera (40% di sostanza grassa) - Cod. 40
Data del
Rilevamento 		€ / Kg
40% m.g.		 ± su rilev. prec. € / Kg
100% m.g.
Lunedì 18 Feb 2019 1,96 -2,0% 4,90
Lunedì 11 Feb 2019 2,00 -1,0% 5,00
Lunedì 4 Feb 2019 2,02 0,0% 5,05
Lunedì 28 Gen 2019 2,02 -1,0% 5,05
Lunedì 21 Gen 2019 2,04 -2,9% 5,10
Lunedì 14 Gen 2019 2,10 +5,0% 5,25
Lunedì 7 Gen 2019 2,00 - 5,00
n.q.: non quotato
Secondo la precedente classificazione, valida fino al 31/12/2018, questa voce di listino corrispondeva al prezzo medio tra la panna estera e nazionale; a partire dal 07/01/2019, la voce di listino non sarà più confrontabile in quanto rappresenta la sola panna estera.
Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi
Italia, Milano
Prezzi settimanali della Crema di latte
Italiano (40% di sostanza grassa) - Cod. 41
Data del
Rilevamento 		€ / Kg
40% m.g.		 ± su rilev. prec. € / Kg
100% m.g.
Lunedì 18 Feb 2019 1,96 -1,0% 4,90
Lunedì 11 Feb 2019 1,98 -1,0% 4,95
Lunedì 4 Feb 2019 2,00 0,0% 5,00
Lunedì 28 Gen 2019 2,00 -2,0% 5,00
Lunedì 21 Gen 2019 2,04 -2,9% 5,10
Lunedì 14 Gen 2019 2,10 0,0% 5,25
Lunedì 7 Gen 2019 2,10 - 5,25
n.q.: non quotato
I prezzi si intendono franco partenza, pagamento in contanti-IVA esclusa.

Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi
Italia, Milano
Prezzi settimanali della Crema di latte
uso alimentare (fino al 31/12/2019)
Data del
Rilevamento 		€ / Kg
40% m.g.		 ± su rilev. prec. € / Kg
100% m.g.
Lunedì 31 Dic 2018 CHIUSO
Venerdì 28 Dic 2018 2,00 -6,5% 5,00
Lunedì 24 Dic 2018 CHIUSO
Lunedì 17 Dic 2018 2,14 -4,5% 5,35
Lunedì 10 Dic 2018 2,24 -1,8% 5,60
Lunedì 3 Dic 2018 2,28 -0,9% 5,70
Lunedì 26 Nov 2018 2,30 0,0% 5,75
Lunedì 19 Nov 2018 2,30 0,0% 5,75
Lunedì 12 Nov 2018 2,30 0,0% 5,75
Lunedì 5 Nov 2018 2,30 0,0% 5,75
n.q.: non quotato
I prezzi si intendono franco partenza, pagamento in contanti-IVA esclusa.

Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi

Visita la pagina:
Data del rilevamento
Italia, Milano - Prezzo settimanali della Crema di latte
ricondotta a burro 83%
€ / Kg
40% m.g.		 ± su rilev. prec. € / Kg
83% m.g.
Lunedì 31 Dic 2018 CHIUSO
Venerdì 28 Dic 2018
2,00 -6,54% 4,15
Lunedì 24 Dic 2018 CHIUSO
Lunedì 17 Dic 2018
2,14 -4,46% 4,44
Lunedì 10 Dic 2018
2,24 -1,75% 4,65
Lunedì 3 Dic 2018
2,28 -0,87% 4,73
Lunedì 26 Nov 2018
2,30 0,00% 4,77
Lunedì 19 Nov 2018
2,30 0,00% 4,77
Lunedì 12 Nov 2018
2,30 0,00% 4,77
Lunedì 5 Nov 2018
2,30 0,00% 4,77
n.q.: non quotato
I prezzi si intendono franco partenza, pagamento in contanti-IVA esclusa.

Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi
Mostra/Nascondi la serie storica dei Prezzi della Panna 40% m.g. quotati presso la CCIAA di Milano

Data Panna 40% m.g.
Prezzo
uso alimentare		 Prezzo
Estero		 Prezzo
Nazionale
18-02-2019 1,96 1,96
11-02-2019 2,00 1,98
04-02-2019 2,02 2,00
28-01-2019 2,02 2,00
21-01-2019 2,04 2,04
14-01-2019 2,10 2,10
07-01-2019 2,00 2,10
28-12-2018 2,00
17-12-2018 2,14
10-12-2018 2,24
03-12-2018 2,28
26-11-2018 2,30
19-11-2018 2,30
12-11-2018 2,30
05-11-2018 2,30
29-10-2018 2,30
22-10-2018 2,32
15-10-2018 2,32
08-10-2018 2,42
01-10-2018 2,50
24-09-2018 2,56
17-09-2018 2,58
10-09-2018 2,72
03-09-2018 2,80
27-08-2018 2,80
06-08-2018 2,56
30-07-2018 2,54
23-07-2018 2,58
16-07-2018 2,64
09-07-2018 2,64
02-07-2018 2,64
25-06-2018 2,80
18-06-2018 2,90
11-06-2018 2,92
04-06-2018 2,96
28-05-2018 2,96
21-05-2018 2,90
14-05-2018 2,76
04-05-2018 2,62
23-04-2018 2,58
16-04-2018 2,58
09-04-2018 2,38
30-03-2018 2,30
26-03-2018 2,34
19-03-2018 2,40
12-03-2018 2,40
05-03-2018 2,40
26-02-2018 2,46
19-02-2018 2,26
12-02-2018 1,96
05-02-2018 1,90
29-01-2018 1,90
22-01-2018 1,90
15-01-2018 1,90
08-01-2018 1,92
29-12-2017 1,92
18-12-2017 2,12
11-12-2017 2,32
04-12-2017 2,44
27-11-2017 2,68
20-11-2017 2,80
13-11-2017 2,68
06-11-2017 2,52
30-10-2017 2,52
23-10-2017 2,60
16-10-2017 2,74
09-10-2017 3,00
02-10-2017 3,18
25-09-2017 3,26
18-09-2017 3,26
11-09-2017 3,26
04-09-2017 3,26
28-08-2017 3,30
11-08-2017 3,20
07-08-2017 3,10
31-07-2017 3,00
24-07-2017 2,94
17-07-2017 2,94
10-07-2017 2,98
03-07-2017 2,98
26-06-2017 2,98
19-06-2017 2,80
12-06-2017 2,72
05-06-2017 2,72
29-05-2017 2,68
22-05-2017 2,48
15-05-2017 2,34
08-05-2017 2,22
28-04-2017 2,18
20-04-2017 2,20
10-04-2017 2,16
03-04-2017 2,20
27-03-2017 2,14
20-03-2017 2,10
13-03-2017 2,02
06-03-2017 1,98
27-02-2017 1,98
20-02-2017 1,94
13-02-2017 1,88
06-02-2017 1,82
Fonte: CCIAA di Milano
€/kg Italia, Milano
Prezzi Medi Mensili della Crema di latte
uso alimentare 40% m.g.
2003 2008 2013 2014 2015 2016 2017 2018 % su mese prec. % sul 2017
Gennaio 1,45 1,26 1,71 1,95 1,42 1,37 1,98 1,91 -13,41% -3,79%
Febbraio 1,40 1,26 1,66 1,79 1,60 1,26 1,91 2,15 +12,60% +12,60%
Marzo 1,41 1,26 1,72 1,78 1,64 1,20 2,06 2,37 +10,40% +14,95%
Aprile 1,45 1,24 1,96 1,74 1,49 1,15 2,19 2,51 +6,14% +15,03%
Maggio 1,45 1,28 2,02 1,70 1,41 1,21 2,43 2,81 +11,80% +15,64%
Giugno 1,45 1,42 2,05 1,81 1,49 1,56 2,81 2,90 +3,02% +3,21%
Luglio 1,45 1,45 2,10 1,76 1,45 1,71 2,97 2,61 -9,91% -12,13%
Agosto 1,48 1,36 2,13 1,62 1,41 1,81 3,20 2,68 +2,76% -16,25%
Settembre 1,56 1,33 2,18 1,51 1,52 2,17 3,26 2,67 -0,56% -18,25%
Ottobre 1,59 1,23 2,16 1,63 1,54 2,31 2,81 2,37 -10,99% -15,53%
Novembre 1,59 1,13 2,18 1,65 1,53 2,42 2,67 2,30 -3,04% -13,86%
Dicembre 1,55 1,12 2,14 1,56 1,47 2,25 2,20 2,17 -5,87% -1,59%
Media 1,49 1,28 2,00 1,70 1,50 1,72 2,54 2,44
Variazione (1) +1,87% -22,83% +26,07% -15,13% -11,52% +14,41% +47,71% -3,89%
Fonte: CCIAA Milano
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Market News Italia

In aumento Reggio Em. - Prezzo Parmigiano 24 mesi +0,40%
In calo Verona - Prezzo Latte 0,03% sfuso estero -2,63%
In calo Verona - Prezzo Latte Spot Past. Estero -1,32%
In calo Verona - Prezzo Latte Spot Intero Crudo -1,14%
In calo Milano - Prezzo Latte 0,03% sfuso estero -5,41%
In calo Milano - Prezzo Latte Spot Intero Crudo -1,15%
In calo Milano - Prezzo Burro Zangolato -2,22%
In calo Milano - Prezzo Burro CEE 1255/99 -1,23%

Market News Europa

In aumento Germania - Prezzo polvere siero alim +2,08%
In aumento Paesi Bassi - Px Polv. Latte Scr. Zoot. (SMP) +3,01%
In aumento Paesi Bassi - Px Polv. Latte Scr. ADPI (SMP) +2,07%
In aumento Paesi Bassi - Px Polv. Latte Intero (WMP) +1,72%
In calo Paesi Bassi - Prezzo del Burro -3,02%
In aumento Francia - Prezzo Burro 82% +1,80%
In aumento Francia - Prezzo Polvere (Humaine) (SMP) +1,31%
In aumento Austria - Prezzo Latte alla stalla +1,21%

Market News Mondo

In aumento Malesia - Prezzo Olio di palma +2,81%
In aumento Nuova Zelanda - Produzioni di Latte +7,72%
In calo Ucraina - Produzioni latte -2,15%
In calo Australia - Consegne latte -6,90%
In aumento USA - Prezzo Cheese 40# Blocks +3,44%
In calo USA - Prezzo Burro (Grade AA) -1,96%
In aumento Oceania - Prezzo Cheddar +1,41%
In aumento Oceania - Px Polvere latte intero (WMP) +8,85%
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