Crema di Latte, Italia (Piazza di Milano)

In questa pagina trovano spazio i prezzi all'ingrosso della Crema di Latte (40% di sostanza grassa), con cadenza di aggiornamento settimanale, determinati dalla CCIAA Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi.

Nella tabella vengono riportati i prezzi della Crema di latte (40% di sostanza grassa) e la Crema da Latte italiano (40% di sostanza grassa), registrati nelle ultime dieci settimane.

I grafici sottostanti riportano gli storici dei prezzi delle due tipologie di Creme di Latte.

Nota: Il riferimento normativo comunitario OCM 1234_2007, all'Allegato XV - Capo III- Punto1, precisa che:
viene definita: "Crema di latte o panna: il prodotto ottenuto dal latte con tenore minimo, in peso, di grassi lattieri del 10%".

Sempre lo stesso documento, nel medesimo allegato - Capo IV riporta :"Nel rispetto delle disposizioni [...] gli Stati membri possono adottare o lasciare in vigore disposizioni nazionali che stabiliscono livelli di qualità diversificati..."

Il riferimento normativo italiano è la Circolare n.40 del 12/03/74, dove viene definito che
" Per panna o crema di latte si intende il prodotto lattiero ricco in materia grassa ottenuto per affioramento o centrifugazione.
La panna può essere messa in commercio in tre tipi diversi cui corrisponde una diversa quantità di materia grassa:

     1. panna da caffetteria = materia grassa minima 10%
     2. panna da cucina = materia grassa minimo 20%
     3. panna da montare o per pasticceria = materia grassa minimo 30%
"

con la supervisione di Graziella Lasi di Bagnarola di Budrio (Bologna) - Aprile 2010

Dal 1° Gennaio 2019 la voce di listino "Crema di latte uso alimentare" è stata suddivisa in:
"Crema da latte italiano (40% di sostanza grassa) - Cod. 41" e
"Crema di latte (40% di sostanza grassa) - Cod. 40"

Data del
Rilevamento
€ / Kg
40% m.g.
± su rilev. prec. € / Kg
100% m.g.
Lunedì 28 Nov 2022 3,26 +0,6% 8,15
Lunedì 21 Nov 2022 3,24 0,0% 8,10
Lunedì 14 Nov 2022 3,24 -3,0% 8,10
Lunedì 7 Nov 2022 3,34 -5,1% 8,35
Lunedì 31 Ott 2022 CHIUSO
Lunedì 24 Ott 2022 3,52 -2,2% 8,80
Lunedì 17 Ott 2022 3,60 -1,1% 9,00
Lunedì 10 Ott 2022 3,64 -0,5% 9,10
Lunedì 3 Ott 2022 3,66 +1,1% 9,15
Lunedì 26 Set 2022 3,62 +0,6% 9,05
n.q.: non quotato
Dal 18 Novembre 2019 i prezzi si intendono franco partenza, pagamento alla consegna, I.V.A. esclusa.
Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi
Data del
Rilevamento
€ / Kg
40% m.g.
± su rilev. prec. € / Kg
100% m.g.
Lunedì 28 Nov 2022 3,18 +1,3% 7,95
Lunedì 21 Nov 2022 3,14 0,0% 7,85
Lunedì 14 Nov 2022 3,14 -3,7% 7,85
Lunedì 7 Nov 2022 3,26 -5,8% 8,15
Lunedì 31 Ott 2022 CHIUSO
Lunedì 24 Ott 2022 3,46 -2,8% 8,65
Lunedì 17 Ott 2022 3,56 -1,1% 8,90
Lunedì 10 Ott 2022 3,60 -0,6% 9,00
Lunedì 3 Ott 2022 3,62 +0,6% 9,05
Lunedì 26 Set 2022 3,60 +0,6% 9,00
n.q.: non quotato
Dal 18 Novembre 2019 i prezzi si intendono franco partenza, pagamento alla consegna, I.V.A. esclusa.
Secondo la precedente classificazione, valida fino al 31/12/2018, questa voce di listino corrispondeva al prezzo medio tra la panna estera e nazionale; a partire dal 07/01/2019, la voce di listino non sarà più confrontabile in quanto rappresenta la sola panna estera.
Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi
Italia, Milano - Prezzo settimanali della Crema da latte italiano
ricondotta a burro 83%
€ / Kg
40% m.g.
± su rilev. prec. € / Kg
83% m.g.
Lunedì 28 Nov 2022
3,26 +0,62% 6,76
Lunedì 21 Nov 2022
3,24 0,00% 6,72
Lunedì 14 Nov 2022
3,24 -2,99% 6,72
Lunedì 7 Nov 2022
3,34 -5,11% 6,93
Lunedì 31 Ott 2022 CHIUSO
Lunedì 24 Ott 2022
3,52 -2,22% 7,30
Lunedì 17 Ott 2022
3,60 -1,10% 7,47
Lunedì 10 Ott 2022
3,64 -0,55% 7,55
Lunedì 3 Ott 2022
3,66 +1,10% 7,59
Lunedì 26 Set 2022
3,62 +0,56% 7,51
n.q.: non quotato
Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi
Note Informative
I prezzi si intendono franco partenza, pagamento in contanti-IVA esclusa.

Italia, Milano - Prezzo settimanali della Crema di latte
ricondotta a burro 83%
€ / Kg
40% m.g.
± su rilev. prec. € / Kg
83% m.g.
Lunedì 28 Nov 2022
3,18 +1,27% 6,60
Lunedì 21 Nov 2022
3,14 0,00% 6,52
Lunedì 14 Nov 2022
3,14 -3,68% 6,52
Lunedì 7 Nov 2022
3,26 -5,78% 6,76
Lunedì 31 Ott 2022 CHIUSO
Lunedì 24 Ott 2022
3,46 -2,81% 7,18
Lunedì 17 Ott 2022
3,56 -1,11% 7,39
Lunedì 10 Ott 2022
3,60 -0,55% 7,47
Lunedì 3 Ott 2022
3,62 +0,56% 7,51
Lunedì 26 Set 2022
3,60 +0,56% 7,47
n.q.: non quotato
Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi
Note Informative
I prezzi si intendono franco partenza, pagamento in contanti-IVA esclusa.

€/kg
2007 2012 2017 2018 2019 2020 2021 2022 % su mese prec. % sul 2021
Gennaio 1,28 1,72 1,98 1,91 2,06 1,75 1,62 2,74 -6,14% +68,89%
Febbraio 1,21 1,59 1,91 2,15 1,99 1,64 1,70 2,72 -0,77% +59,71%
Marzo 1,24 1,50 2,06 2,37 2,00 1,65 1,92 3,06 +12,52% +59,45%
Aprile 1,28 1,29 2,19 2,51 2,02 1,44 1,95 3,50 +14,40% +79,69%
Maggio 1,39 1,26 2,43 2,81 1,97 1,44 1,97 3,41 -2,49% +73,17%
Giugno 1,64 1,38 2,81 2,90 1,93 1,73 2,06 3,53 +3,58% +71,36%
Luglio 1,93 1,40 2,97 2,61 1,97 1,77 2,01 3,55 +0,57% +76,62%
Agosto 2,09 1,53 3,20 2,68 1,91 1,80 2,08 3,48 -1,97% +67,31%
Settembre 2,12 1,74 3,26 2,67 2,02 1,88 2,26 3,58 +2,73% +58,54%
Ottobre 2,12 1,78 2,81 2,37 2,04 1,88 2,66 3,61 +0,84% +35,73%
Novembre 1,93 1,93 2,67 2,30 2,07 1,77 2,90 3,27 -9,29% +12,76%
Dicembre 1,55 1,90 2,20 2,17 1,98 1,67 2,92
Gen - Nov 1,66 1,55 2,57 2,47 2,00 1,71 2,11 3,30
Variazione (1) +14,49% -6,52% +65,30% -4,04% -18,98% -14,67% +23,52% +56,72%
Gen-Dic 1,65 1,59 2,54 2,44 2,00 1,70 2,17
Variazione (1) +13,30% -3,93% +59,98% -3,89% -18,22% -14,76% +27,49%
Fonte: CCIAA Milano
Il prezzo medio mensile è calcolato sulle quotazioni settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2007, 2012, 2017,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
I prezzi visualizzati fino al 31 Dicembre 2018 rappresentano la voce di listino "Crema di latte uso alimentare",
dal 1° Gennaio 2019 i prezzi visualizzati rappresentano la voce di listino "Crema da latte italiano (40% di sostanza grassa)"
Dal 18 Novembre 2019 i prezzi si intendono franco partenza, pagamento alla consegna, I.V.A. esclusa.
  = prezzo minimo
= prezzo massimo
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