Crescenza: prezzi all'ingrosso e al consumo
Lombardo di nascita e di tradizione, la crescenza è stato il primo formaggio molle della storia.
La freschezza del prodotto (che si mantiene per circa 18-20 giorni) si vede dal suo colore, che deve essere bianco e senza riflessi paglierini.
I prezzi all'ingrosso sono determinati dalla CCIAA Metropolitana Milano MonzaBrianza Lodi.
Crescenza o Stracchino - Peso Imposto Prezzo al Consumo (€/kg) |
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Mese | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 |
± su mese prec. |
± 2023 |
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Gennaio | 8,93 | 9,08 | 11,22 | 10,84 | +0,32% | -3,37% |
Febbraio | 8,68 | 8,86 | 11,07 | 10,74 | -0,94% | -2,98% |
Marzo | 8,93 | 9,05 | 11,11 | 10,74 | -0,02% | -3,34% |
Aprile | 9,00 | 9,19 | 11,08 | 10,70 | -0,38% | -3,46% |
Maggio | 8,84 | 9,35 | 11,05 | 10,59 | -0,97% | -4,13% |
Giugno | 8,97 | 9,62 | 11,10 | 10,65 | +0,56% | -4,02% |
Luglio | 8,90 | 10,08 | 11,12 | 10,69 | +0,34% | -3,85% |
Agosto | 8,97 | 10,27 | 11,29 | 10,86 | +1,61% | -3,80% |
Settembre | 8,94 | 10,24 | 11,00 | 10,71 | -1,35% | -2,60% |
Ottobre | 8,75 | 10,55 | 10,86 | |||
Novembre | 8,74 | 10,92 | 10,79 | |||
Dicembre | 8,99 | 11,10 | 10,81 | |||
Gen-Set | 8,91 | 9,53 | 11,12 | 10,73 | ||
Variazione¹ % | -3,83% | +6,97% | +16,67% | -3,51% | ||
Media | 8,89 | 9,84 | 11,04 | |||
Variazione¹ % | -3,39% | +10,68% | +12,18% | |||
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente Fonte: Elaborazione CLAL |
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Prezzo minimo | ||||||
Prezzo massimo |
Crescenza o Stracchino - Peso Variabile Prezzo al Consumo (€/kg) |
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Mese | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 |
± su mese prec. |
± 2023 |
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Gennaio | 12,46 | 12,18 | 14,26 | 14,20 | +1,48% | -0,41% |
Febbraio | 12,47 | 12,42 | 14,21 | 14,16 | -0,28% | -0,32% |
Marzo | 12,06 | 12,55 | 14,44 | 13,96 | -1,44% | -3,37% |
Aprile | 12,37 | 12,11 | 14,25 | 14,14 | +1,28% | -0,83% |
Maggio | 12,17 | 12,64 | 14,36 | 14,14 | +0,05% | -1,52% |
Giugno | 12,21 | 12,73 | 14,04 | 13,74 | -2,83% | -2,14% |
Luglio | 12,19 | 13,02 | 14,48 | 14,19 | +3,27% | -2,02% |
Agosto | 12,35 | 13,19 | 14,55 | 14,44 | +1,74% | -0,75% |
Settembre | 12,31 | 13,42 | 14,26 | 14,24 | -1,36% | -0,13% |
Ottobre | 12,21 | 13,57 | 14,18 | |||
Novembre | 12,24 | 13,91 | 14,13 | |||
Dicembre | 12,12 | 14,07 | 13,99 | |||
Gen-Set | 12,29 | 12,70 | 14,32 | 14,13 | ||
Variazione¹ % | -1,25% | +3,33% | +12,77% | -1,28% | ||
Media | 12,26 | 12,96 | 14,26 | |||
Variazione¹ % | -1,41% | +5,75% | +10,02% | |||
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente Fonte: Elaborazione CLAL |
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Prezzo minimo | ||||||
Prezzo massimo |
Crescenza matura Prezzo all'ingrosso (€/kg) |
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Mese | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 |
± su mese prec. |
± 2023 |
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Gennaio | 4,23 | 4,33 | 5,83 | 5,43 | 0,00% | -6,87% |
Febbraio | 4,23 | 4,43 | 5,83 | 5,43 | 0,00% | -6,87% |
Marzo | 4,23 | 4,45 | 5,83 | 5,43 | 0,00% | -6,87% |
Aprile | 4,23 | 4,68 | 5,73 | 5,43 | 0,00% | -5,24% |
Maggio | 4,23 | 4,83 | 5,65 | 5,43 | 0,00% | -3,98% |
Giugno | 4,23 | 4,83 | 5,63 | 5,43 | 0,00% | -3,56% |
Luglio | 4,23 | 4,85 | 5,57 | 5,43 | 0,00% | -2,52% |
Agosto | 4,23 | 5,03 | 5,53 | 5,48 | +0,92% | -0,90% |
Settembre | 4,23 | 5,48 | 5,48 | 5,64 | +2,92% | +2,92% |
Ottobre | 4,23 | 5,65 | 5,43 | 5,65 | +0,27% | +4,15% |
Novembre | 4,33 | 5,75 | 5,43 | 5,65 | +0,00% | +4,15% |
Dicembre | 4,33 | 5,83 | 5,43 | |||
Gen-Nov | 4,23 | 4,93 | 5,63 | 5,49 | ||
Variazione¹ % | +0,22% | +16,53% | +14,03% | -2,43% | ||
Media | 4,24 | 4,99 | 5,60 | |||
Variazione¹ % | +0,37% | +17,69% | +12,29% | |||
Ultimo aggiornamento: 04-11-2024 1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali Fonte: CCIAA Milano |
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Prezzo minimo | ||||||
Prezzo massimo |